一晃下半年就到了，今年的秋季，正是三伏期间，俗话说“冬练三九，夏养三伏”，季节交替，最要讲究的就是饮食了。
要想一身轻，多吃4道“清补菜”，顺利过秋天。
一、清蒸石斑鱼
准备食材：青石斑鱼，蒸鱼汁，大葱，青椒，红椒，油
*** 方式：
1、大葱清洗干净和青红椒都切成细丝，放在清水里面浸泡一会，泡过的葱丝起卷会更好看哦;
2、石斑鱼清洗干净鱼鳞，剖开肚子里面的内脏也清洗干净;
3、用刀在鱼肚子上面划上几刀，在鱼背上也划一刀，那里肉比较厚，方便入味;
4、用盐在鱼身上的每一个地方抹一下，这样比较好入味;
5、在盘子上面垫上几片生姜，放上鱼，在鱼肚子里面塞入葱姜，锅中水开，放上蒸8分钟;
6、鱼蒸熟之后，取出里面的葱姜蒜，在上面浇上生抽，在身上放上葱丝和红椒丝;
7、最后浇上热油在葱丝上即可。
二、冬瓜炖腊肉
准备食材：腊鸡腿，冬瓜，文蛤，调味料
*** 方式：
1、用水清洗干净腊鸡腿，剁成小块备用;文蛤在清水里面加入一些盐和油，浸泡一会吐一下沙子;
2、冬瓜清洗干净，去皮扣去中间的瓜瓤，切成小块;
3、锅中加入适量的油，把姜片放进去炒一炒，炒出姜的香味后再加腊肉一同翻炒，翻炒均匀倒入一些料酒去腥;
4、将炒过的腊鸡腿倒入砂锅中，加入足量的清水，大火煮开;
5、煮开炖上20分钟之后加入冬瓜块，继续煮;
6、等到冬瓜煮熟之后，把文蛤倒入锅中，煮到文蛤开口即可;
7、最后撒上一些葱花增香，腊鸡腿本身有咸味就可以不用加盐。
三、蛤蜊豆腐丝瓜汤
准备食材：蛤蜊干，丝瓜，豆腐，小葱，生姜，调味料
*** 方式：
1、蛤蜊用的是干的，在清水里面浸泡变软，变软之后在清水里面多次抓洗几遍;
2、豆腐用清水冲一冲，切成小块，王豆腐上面撒上一些盐，这样豆腐就不易碎;
3、丝瓜切去两头，削去皮，切成滚刀块;生姜切成粒;小葱切成碎末;
4、锅中倒入适量的油，油热下入生姜粒和葱末炒出香味，随后放入丝瓜块，翻炒变软;
5、变软之后，再放入浸泡变软的蛤蜊，加入一些盐一起炒，倒入足量的清水;
6、水开放入豆腐块，大火煮开后撒上葱花即可。
四、香煎鸡肉茄卷
准备食材：茄子，鸡脯肉，香菇，蚝油，盐，生抽，鸡汁，白胡椒碎，油，淀粉
*** 方式：
1、茄子去蒂清洗干净，用削刀削成大片状，在每一片茄子上面撒上一些盐，腌制15分钟;
2、腌制茄子的时间，将鸡胸肉切成细条;香菇清洗干净，切成薄片;
3、接着把鸡胸肉和香菇一起剁成碎末，放在碗里加入蚝油、盐、生抽和鸡精，搅拌均匀，加入一些淀粉，更加嫩;
4、腌制好的茄子挤干里面的水分，平铺在案板上面;
5、在一段放上腌制的鸡肉碎末，然后卷起来，备用;
6、锅中倒入水量的油，油热将卷好的茄子，放在锅中，煎至金黄;
7、接着倒入一些清水，盖上盖子焖煮一会;
8、等到中间的馅儿熟透之后就可以出锅。
(榴莲)
秋季润燥吃4菜，丝瓜苦瓜靠边站，滋补清肠又去火，安稳度秋秋季润燥吃4菜，丝瓜苦瓜靠边站，滋补清肠又去火，安稳度秋
秋季气候干燥、寒冷，水分流失快，所以比较干燥，要注意滋阴润燥，首先就是从饮食上调节，多吃些当季的新鲜蔬菜，富含丰富的水分、营养、膳食纤维等，可以清热下火，润燥通便，让身体舒舒服服的，安稳度秋。
到了秋天，还有人在吃丝瓜苦瓜，那都是夏季菜，已经过季了，今天给大家介绍几种最该吃的“秋菜”，营养美味，开胃又解馋，老人孩子都爱吃。
一、莲藕
推荐做法：【素炒藕丝】
准备莲藕、胡萝卜、黑木耳、蒜瓣、香葱、食盐、鸡精、食用油。
1、莲藕去皮洗干净，竖起来先切成片，再切成细丝，放入清水中淘洗几遍，去除淀粉。烧一锅开水，放入一勺白醋，倒入藕丝煮1分钟，捞出过凉水，沥干水分备用。
2、胡萝卜去皮洗干净，切成细丝备用。黑木耳提前用水泡发，洗干净备用。蒜瓣切蒜末，香葱切葱花。起锅烧油，放入蒜末爆香，倒入木耳、胡萝卜丝，大火翻炒一会儿。
3、胡萝卜丝断生后，加入藕丝一起翻炒，加入适量食盐、生抽、鸡精调味，淋入适量清水，翻炒均匀即可出锅。
二、山药
推荐做法：【山药木耳炒荷兰豆】
准备山药、木耳、荷兰豆、香葱、食盐、鸡精、食用油。
1、木耳提前泡发，洗干净备用。荷兰豆撕去老筋，洗干净备用。山药去皮，洗干净后切成薄片。烧一锅开水，放入适量食盐、食用油，倒入荷兰豆煮1分钟，捞出沥干水分；再放入木耳、山药煮1分钟，捞出过凉水，沥干水分。
2、香葱切葱花，起锅烧油，放入葱花爆香，倒入山药、木耳、荷兰豆，大火翻炒2分钟，加入适量食盐、鸡精调味，清炒不用放太多调料，翻炒均匀即可出锅。
三、白菜
推荐做法：【白菜焖豆泡】
准备豆泡、白菜、小米椒、线椒、食盐、生抽、老抽、蚝油、白糖、淀粉、食用油。
1、白菜洗干净，切成小块。豆腐泡切开，线椒、小米椒切圈。碗里加入适量生抽、老抽、蚝油、白糖、淀粉、清水，搅拌均匀备用。
2、锅里加油烧热，放入小米椒、线椒炒出香味，倒入白菜大火翻炒2分钟，白菜帮炒熟后倒入豆腐泡翻炒一会儿，淋入调好的料汁，大火焖5分钟，都入味儿后大火收汁，汤汁浓稠后即可出锅。
四、萝卜
推荐做法：【五花肉烧萝卜】
准备五花肉、白萝卜、生姜、香葱、八角、蒜瓣、食盐、食用油、酱油、料酒、老抽。
1、五花肉切成麻将块，冷水下锅，加入葱段、姜片、料酒，大火煮5分钟，撇掉浮沫后捞出，冲洗干净备用。白萝卜去皮洗干净，切成大块备用。
2、锅里倒入适量油，放入焯过水的肉块，小火煸炒至颜色金黄，放入葱段、姜片、蒜瓣、八角炒出香味，淋入料酒、老抽翻炒上色，倒入萝卜块一起炒一会儿。
3、倒入适量开水没过肉块和萝卜，盖上盖子，煮开后小火炖20分钟，肉块炖烂后加入适量食盐调味，转大火收汁，汤汁浓郁即可出锅。这道菜清热去火，开胃解馋，特别好吃。
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秋季，少吃西瓜黄瓜，多吃4种“水里鲜”，都是应季菜，营养美味最近海边的城市都陆陆续续出海捕获鲜货，坐等这秋季的之一批海味，那我们内陆河里也不闲着，各种河里的植物也硕果累累，一些种植比较早的地区都开始丰收了。
最近去逛超市，莲藕、马蹄等等都上市了，这些新鲜货，现在不吃，过时就吃不到了，就算吃到也不如头茬这样鲜甜多汁。
今天就总结4种“水里鲜”，趁着上市，尝尝这头茬鲜味，都是应季食材，营养多味道好。
之一鲜：马蹄
推荐菜谱：马蹄蒜苗炒肉
准备食材：马蹄、蒜苗、五花肉、生抽、盐、糖
*** 方式：
1、将五花肉清洗干净，在表皮刮一下，然后把肥肉和瘦肉分开，肥肉留着炼猪油，这样炒出来更加香;
2、马蹄清洗干净表面的泥沙，用刀削去表皮，切成片;
3、青蒜清洗干净，切成小段;
4、锅中放入五花肉片，煸炒出里面的油脂，淋入一些料酒去腥，接着再加入一些生抽、老抽、盐和糖，翻炒均匀上色;
5、接着倒入切好的马蹄片，翻炒均匀，混合好;
6、最后将切好的青蒜段倒入进去，炒软就可以出锅。
第二鲜：菱
推荐菜谱：菱角炒毛豆
准备食材：菱角、毛豆、盐、
*** 方式：
1、菱角买回来，清洗干净，然后对半切开，把菱角挤出来;
2、毛豆剥出毛豆米，清洗干净表面的皮子;
3、锅中加入适量的水，将菱角和毛豆分别放入进去焯一下水，再捞出沥干水分;
4、锅中倒入适量的油，油热放入菱角和毛豆一起翻炒均匀，加入一些盐和白糖，提鲜;
5、翻炒入味之后就可以出锅。
第三鲜：茭白
推荐菜谱：茭白炒肉丝
准备食材：猪肉，茭白，青椒，大蒜，料酒，盐，淀粉，油
*** 方式：
1、猪肉清洗干净，用厨房纸擦干表面的水分，先切成片再切成细丝，放在碗里，加入料酒、盐和生抽，腌制入味，一会再加入一些淀粉上浆;
2、茭白剥去外壳，清洗干净，切成细丝;青椒去蒂去籽，切成细丝;
3、锅中加入适量的油，油热下入腌制好的肉丝炒至变色，盛出备用;
4、锅中继续留点底油，油热倒入蔬菜丝，翻炒均匀加入一些盐调味;
5、最后再把炒过的肉丝放入进去，一起翻炒均匀，就可以出锅。
第四鲜：莲藕
推荐菜谱：香煎藕饼
准备食材：莲藕，虾，小葱，盐，料酒，油
*** 方式：
1、莲藕清洗干净，削去表皮，用擦丝器成细腻的碎末;
2、大虾清洗干净，去头去壳去虾线，剁成虾泥;小葱清洗干净，切成碎末;
3、接着将所有的莲藕碎、虾泥和葱末混合在一起，加入一点料酒、盐，搅拌均匀，腌制入味;
4、拌好之后，加入一些面粉，拌匀至没有干粉状态;
5、锅中喷一点点油，用手取一点搓圆按扁，放入锅中煎至两面金黄酥脆为止。
注意：这些水里的鲜味，虽然很美味，但是切记不可生吃，因为长时间生长在深水里面，会有寄生虫。(榴莲)
秋天宁可少吃肉，也要多吃4道“冠军菜”，不放肉也香，营养好吃秋天宁可少吃肉，也要多吃4道“冠军菜”，不放肉也香，营养好吃。秋天贴秋膘很多人都少不了大鱼大肉，但现在的人生活条件好了，平时每餐也都少不了各种荤菜，所以秋天贴秋膘咱们也别盲目贴，尤其是身材肥胖的人群，大鱼大肉少吃。
饮食更要讲究荤素搭配营养均衡，宁可少吃一些肉，也要多吃一些当季的时令“冠军菜”，顺应节气对身体有益。下面分享的4道秋季的当季时令素菜，虽然是素菜也很营养，润肠道对身体好。秋天，宁可少吃肉，也要多吃这4道素菜，不放肉也很香，营养又好吃。
一、南瓜
推荐菜谱：贝贝南瓜蒸蛋奶
1、食材：贝贝南瓜、鸡蛋、纯牛奶、白砂糖。
2、贝贝南瓜头部切开，把瓜囊挖出来。先把南瓜沸水上锅隔水蒸15分钟左右。
3、鸡蛋液里加入适量的白糖和鸡蛋液混合拌匀，过筛得到细腻的蛋奶液。
4、蒸好的南瓜取出来，再倒入准备好的蛋奶液。
5、上锅继续蒸10分钟。
6、出锅上桌即可享用，也可以切块上桌当早餐都是非常不错的。
二、莲藕
推荐菜谱：糯米藕
1、食材：莲藕、糯米、红糖、红枣。
2、糯米提前加水泡发3个小时 洗净待用。莲藕去皮洗净，一端切开。
3、把泡发的糯米灌入莲藕里，用筷子插入灌满实糯米，不要灌太满了，留一点空隙。封口处盖好用牙签固定好。
4、把莲藕、红糖和红枣一起放入锅里，煲煮，高压锅煮个10分钟左右即可。
5、出锅切片，淋上少许熬煮的红糖浆或桂花蜜酱即可。
三、白萝卜
推荐菜谱：酱香萝卜片
1、食材：白萝卜、小米辣、大蒜。
2、白萝卜去皮洗净切片。小米辣大蒜洗净切好待用
3、白萝卜先加盐混合拌匀，腌制出水洗净挤干水分待用。
4、白萝卜片里加入小米辣、大蒜、一勺酱油、一勺香醋、一勺陈醋、一勺糖混合拌匀。
5、装入保鲜盒里，密封盖好用保鲜袋包裹住，放入冰箱里冷藏腌制半天入味即可。
6、吃的时候取适量装入小碟子里，当佐餐下饭菜开胃好吃解馋。
一、秋葵
推荐菜谱：秋葵鸡蛋饼
1、食材：秋葵、鸡蛋。
2、秋葵洗净待用。
3、秋葵切片，建议不要切太厚了。
4、秋葵里加入鸡蛋液、少许的生粉、少许盐混合拌匀。
5、热锅凉油，把准备好的秋葵鸡蛋液倒入锅里煎至凝固。
6、起锅切片装盘即可上桌享用。可以蘸点番茄酱一起吃，酸甜开胃，孩子也很喜欢。
Lily美食谈小贴士：
以上就是4道适合秋天吃的家常素菜，都是秋季的时令菜，当季营养又好吃，秋天多吃对身体有益，老少皆宜，大人孩子都适合多吃，秋天吃它们比多吃猪肉强。
秋季养生，会吃是关键！这5种食物，滋润整个秋天眼下就进入秋天，虽说一叶知秋，但是现实生活中，等到出现秋叶的时候，秋已入半，正好这段时间给我们身体也有个适应的过渡期。
立秋之后，少吃生姜，多吃这3样，滋补降燥，顺应时节好过秋。
▲少吃生姜：
俗话说“冬吃萝卜夏吃姜”，在夏季的时候，吃生姜是为了配合炎热的天气来驱散体内的寒气和湿气，但是进去秋天，生姜辛辣温热，会增加燥热，引起体内上火。
▲多吃3样
一、鸭肉
秋日，正是吃鸭肉的好时候，鸭肉含有丰富的维生素、还有很多矿物成分。
推荐菜谱：盐水鸭
准备食材：鸭子、盐、花椒、八角、料酒、葱、姜、水
*** 方式：
1、鸭子买的时候就让老板宰杀好，回家清洗干净内脏，沥干水分;
2、空锅加热，里面倒入足量的盐、花椒粒、八角，加热炒香，盐变得微微发黄;
3、将炒好的盐均匀地抹在鸭子身上，每一个角落都抹到，然后放在冰箱里面腌制一个晚上，这样更加入味;
4、锅中加入适量的清水，加入一些葱姜蒜和料酒，把鸭子放入进去煮上半个小时，再转小火焖半个小时，这样鸭肉熟而不烂;
5、最后将焖好的鸭子，拎出来，沥干水分，晾凉之后切成片;
6、可以直接吃，也可以调一个蘸料。
二、莲藕
立秋来临之际，莲藕也渐渐丰收了，这是大自然的美食，进入秋季可以多吃一些莲藕，对身体好。
推荐菜谱：杏鲍菇炸莲藕
准备食材：杏鲍菇，莲藕，鸡蛋，淀粉，盐，五香粉，黑胡椒碎
*** 方式：
1、杏鲍菇清洗干净，斜着切成薄片，再改刀成细丝;
2、莲藕冲洗干净，削去皮，竖着对半切开，再切成条状;
3、把切好的杏鲍菇丝放在大碗里面，加入一些盐、五香粉、淀粉，用筷子搅拌均匀，里面再倒入一些黑胡椒碎;
4、接着再往杏鲍菇丝里面打入一个鸡蛋清，抓拌均匀，让杏鲍菇丝变得有粘性;
5、随后取一根准备好的藕条，外面包裹上一些杏鲍菇丝，用手捏紧，让杏鲍菇丝都裹在藕条上面;
6、锅中倒入适量的油，油热放入捏好的杏鲍菇丝，炸至定型，表面杏鲍菇变的焦黄、酥脆即可出锅。
三、秋葵
秋葵被称为“黄金菜”，里面含有丰富的蛋白质等微量元素，非常适合老人和小孩吃。
推荐菜谱：秋葵蒸蛋
准备食材：秋葵、鸡蛋、盐、生抽、香油
*** 方式：
1、秋葵在清水里面用盐搓洗几遍，再用清水洗干净，去蒂再切成片状;
2、在一个碗里面打入几个鸡蛋，加入两倍鸡蛋的清水，用筷子搅散，再用漏勺过滤一遍，这样蒸出来的鸡蛋更加细腻;
3、在鸡蛋上面盖上保鲜膜，在上面戳几个洞;
4、蒸锅加入适量的水，水开将鸡蛋放在上面蒸至半凝固的状态;
5、再开盖将切好的秋葵片，放在鸡蛋表面，盖上保鲜膜，继续蒸至全熟;
6、最后可以在上面浇上生抽和香油。
(榴莲)
入秋要忌嘴，少吃绿豆和黄瓜，多吃5样，润燥不上火，健康过秋冬秋天，是一个金风送爽、秋高气爽的季节。而随着季节的转换，人体的需求也逐渐发生变化。秋天的气候干燥，容易导致肌肤干燥、喉咙不适、容易上火。因此，入秋之际，我们要谨慎调整饮食，少吃绿豆和黄瓜这些寒性食物，而多吃一些润燥的食材，以保持身体的健康。
推荐食谱一：【百合炒芹菜】
准备食材：百合、芹菜、大蒜、盐、食用油
具体做法：
1. 将芹菜去掉老叶，清洗干净，斜刀切段备用；百合冲洗干净后，用温水浸泡半小时，锅内加水烧开，加点盐和食用油搅拌均匀，下入芹菜和百合，焯水1分钟后，捞出过凉，沥水备用。
2. 热锅凉油，加入蒜蓉煸炒出香味。加入芹菜和百合，翻炒均匀，翻炒时不要过久，以保持芹菜的嫩脆，加入少许盐调味，炒匀即可。
推荐食谱二：【虾仁炒豆腐】
准备食材：鲜虾、豆腐、西红柿、生抽、葱、蒜、盐、食用油
步骤做法：
1. 将豆腐切块，焯水备用；西红柿去皮，切小块备用；将虾头和虾身分离，剥出虾仁备用。
2. 热锅凉油，加入葱末、蒜末，炒出香味，下入虾头煸炒出虾油，下入西红柿，翻炒出汤汁，加少许生抽，下入豆腐，翻炒均匀。
3.加入少许水，大火煮开后，下火炖5分钟，加入虾仁。大火煮至虾仁熟透，加入少许盐调味，最后加入青蒜苗翻炒均匀即可。
推荐食谱三：【平菇炒鸡蛋】
准备食材：鸡蛋、平菇、西红柿、葱、盐、生抽、食用油
做法如下：
1. 西红柿清洗干净，去皮，切块备用；平菇清洗干净后，撕成小柳，焯水备用；碗内打入3个鸡蛋，加少许盐，打散备用，锅内加油烧热，倒入蛋液，炒至蛋液成块后，盛出备用。
2. 利用锅内余油，将葱花炒出香味，加入西红柿，加生抽，翻炒至出汁，加入平菇，继续翻炒至变软。加入鸡蛋块，加入少许盐调味，翻炒均匀即可。
推荐食谱四：【藕片炒肉】
准备食材：莲藕、瘦肉、葱、姜、醋、生抽、食用油、盐
具体步骤：
1. 将藕刮去外皮，清洗干净，切成薄片，瘦肉切片，葱姜切丝备用。
2. 热锅凉油，加入瘦肉片翻炒至变色，加入葱姜煸炒出香味，加入藕片，继续翻炒均匀，加入少许盐调味，翻炒均匀即可。
推荐食谱五：【醋溜笋瓜片】
准备食材：笋瓜、青椒、葱、姜、蒜、醋、盐、食用油
做法步骤：
1. 笋瓜刮去外皮，切成薄片；青椒洗净切块。葱姜蒜切末备用。
2. 热锅凉油，加入葱姜蒜煸炒出香味，加入笋瓜片和辣椒块，翻炒均匀，翻炒时不要过久，以保持笋瓜的嫩脆。加入少许盐调味，翻炒均匀即可。
以上五道菜品，不仅美味可口，而且非常适合秋季食用。它们具有润燥的特性，有助于保持身体的湿润和舒适，避免秋季上火的问题。入秋后，让我们少吃绿豆和黄瓜，多吃这5样美味的菜品，一起健康度过这个美好的季节。
适合秋天吃的10道家常菜，鲜香味美，清热润燥特营养，建议收藏#时事热点头条说#大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。
肉沫土豆泥
所需材料：土豆：2个，去皮切块；猪肉馅：200克；青葱：1根，切碎；姜：1小块，切碎；蒜：2瓣，切碎；酱油：2汤匙；料酒：1汤匙；盐：适量；白胡椒粉：适量；食用油：适量
做法：
1、煮土豆：将土豆去皮切成块，放入锅中，加入足够的水，大火煮沸，然后转小火继续煮熟土豆，约煮10-15分钟，用筷子可以轻松戳透土豆即可。
2、泥土豆：将煮熟的土豆捞出，沥干水分，放入大碗中，用勺子或土豆泥器搅拌成细腻的土豆泥，加入适量盐和白胡椒粉调味，搅拌均匀，备用。
3、炒肉馅：在炒锅中倒入适量食用油，用中火烧热，放入姜蒜末和青葱，炒出香味后，加入猪肉馅，用铲子将肉馅翻炒至熟透。
4、调味：加入酱油和料酒，继续炒匀，让肉馅入味。
5、肉沫土豆泥拼盘：将调好味的肉馅倒入装有土豆泥的大碗中，用勺子将肉馅平铺在土豆泥上即可。
麻鸭炖仔姜
【材料】 麻鸭半只，仔姜1块，胡萝卜1段，油10克，盐2克，酱油20克，热水1碗
【 *** 】
1. 麻鸭洗净，沥水；
2. 仔姜1块，胡萝卜1段；
3. 姜切厚片，胡萝卜切块；
4. 温锅凉油，鸭块入锅小火煸炒；
5. 鸭皮煸炒至微黄出少许油脂；
6. 姜片入锅炒2分钟，撒盐、倒酱油、热水，小火焖炖至鸭肉9分熟，加胡萝卜块炖5分钟出锅。
冬瓜?口蘑?鸡蛋汤?
食材：冬瓜，口蘑，鸡蛋，虾仁，食盐，香菜
*** 过程：
1.冬瓜去皮切片，口蘑切片，鸡蛋搅散，虾仁洗净后加料酒和黑胡椒腌制10分钟。
2.锅中倒油，油热倒入蛋液，煎至定型，再打散装盘。
3.锅中不用倒油，放入口蘑翻炒软出汁，加1碗水烧开，放入冬瓜片、鸡蛋、虾仁煮5分钟，食材都熟后加少许食盐，出锅倒入碗中，加几片香菜叶点缀增香。
三鲜菌菇汤
食材：大虾、鸡蛋、豆腐、香菇、白玉菇、葱花、白胡椒粉。
做法流程：
1.大虾开后背去除虾线，然后取出虾仁清洗干净，接着加入适量的料酒、食盐和白胡椒粉，在一起抓拌均匀，腌制10分钟备用。
2.热锅烧油，油热以后，打入一个土鸡蛋油煎，煎至两面金黄后，盛出切小块备用，然后继续起锅烧油，倒入腌制好的虾仁一起翻炒。
3.炒至虾仁变色后，再倒入鸡蛋和清洗干净的菌菇一起翻炒均匀，炒软菌菇后，倒入适量的清水，大火煮开。
4.然后将豆腐切成小块放入，继续再炖五分钟左右，接着撒入一把葱花点缀，加入一丢丢食盐和鸡精调味提鲜，即可出锅开吃。
丝瓜炒鸡蛋
食材：丝瓜，鸡蛋，蒜末。
做法步骤：
1、丝瓜用削皮刀削掉外皮，清洗干净后切成滚刀块。鸡蛋打入碗中，用筷子搅散备用。
2、起锅烧油，油烧热后放入鸡蛋液煎一下，煎至定型后炒散盛出备用。
3、再次起锅烧油，油热后放入蒜末炒出香味，再放入丝瓜翻炒2分钟，炒至变色炒软后，加入鸡蛋翻炒均匀，如果太干的话可以淋入一点清水。
4、接着加入食盐调味，翻炒均匀煮入味即可出锅装盘开吃。
酸甜黄瓜
准备食材：黄瓜，大蒜，小米椒，自己喜欢的调味料
*** 方式：
1、黄瓜用刀刮一下表面的刺，冲洗干净;
2、然后把两头切掉，竖着对半切开，用勺子将中间的瓜瓤抠掉;
3、处理后的黄瓜切成小条形，放在碗里，加点盐拌一拌，给它静置片刻，杀一杀黄瓜里面的水分;
4、大蒜去皮，切成片状;小米辣去蒂切成圈圈;
5、准备一个碗，放入大蒜片和小米辣圈圈，浇上热油，倒入生抽、香油、盐、醋，搅拌均匀;
6、这个时候腌制的黄瓜也出水了，把里面的水分挤出来，最后倒入调好的酱料，拌匀。
五指毛桃炖鸡汤
食材：五指毛桃，鸡肉，山药干，芡实，莲子，蜜枣，姜片。
做法步骤：
1、五指毛桃放入清水中浸泡半个小时，再清洗干净沥干水分。山药干、芡实、莲子清洗干净，浸泡半个小时。
2、鸡肉清洗干净剁成块，冷水下锅焯水，放入姜片去腥，煮开后撇掉浮沫，再将鸡肉捞起来清洗干净沥干水分。
3、将鸡肉、五指毛桃、芡实、莲子、山药干蜜枣都放入汤锅中，放入足量的清水，盖上盖子炖煮一个半小时。
4、时间到，放入食盐的食盐搅拌均匀，再煮五分钟煮入味即可出锅开吃。
西红柿炒鸡蛋
材料：西红柿两个，鸡蛋三个，葱一根，蒜一半，糖适量。
做法：
1、用刀在西红柿表皮划十字，然后将西红柿放入开水中烫一分钟，这样就可以将西红柿的皮轻松剥离掉。
2、西红柿的皮剥掉以后，切成块；葱和蒜都切成末，鸡蛋打散。
3、起锅烧油，开小火，下入蛋液，待蛋液还未完全凝固时，熄火，确保鸡蛋嫩滑，然后用筷子把鸡蛋滑散，盛出备用。这样子炒出来的鸡蛋不会太老。
4、锅里留底油，下入蒜末爆香，再下入西红柿，中火翻炒。用中火炒，更容易炒出汤汁。
5、炒出汤汁后，加入盐和白糖调味，再下入鸡蛋，快速翻炒均匀，撒上葱花，出锅。
菠菜炒猪肝
准备食材：菠菜1把、猪肝1片、大蒜、姜、枸杞。
1、菠菜清洗干净去掉根部，用刀一分为二，枸杞放入清水中浸泡，姜切丝、大蒜去皮后拍扁，猪肝在炒之前需要腌制，猪肝冲洗掉蓄水，斜刀切成大片，加入适量的盐、姜丝、少量的胡椒和料酒，搅拌均匀后，加入大概1勺的淀粉抓拌均匀后，腌制10分钟左右。
2、菠菜焯水去草酸，锅中加入适量的清水煮开，滴入少量的食用油，加入小半勺盐，加入菠菜焯水30秒后捞出控水。
3、炒锅中加入适量的油，油热后加入猪肝翻炒至猪肝变色，注意要用大火，继续加入大蒜和姜丝，炒出香味。
4、加入适量的生抽、少量的胡椒粉和1勺蚝油，搅拌均匀后加入菠菜、枸杞和少量的鸡精翻炒均匀即可出锅。
韭菜炒蛋
所需食材：新鲜韭菜、鸡蛋、植物油、盐、老抽（可选）
1、准备工作：将韭菜洗净，切成段状；打散鸡蛋，加入适量盐搅拌均匀。
2、热锅凉油：将锅加热，倒入适量植物油，待油热后倒入打散的鸡蛋，用筷子迅速搅拌翻炒，待鸡蛋炒熟成块状后盛出备用。
3、炒韭菜：在同一个锅中，加热少许植物油，放入切好的韭菜，翻炒片刻，使其变软。
4、合并翻炒：将之前炒好的鸡蛋倒入锅中，与韭菜混合翻炒，可以根据个人口味加入少许盐和老抽，翻炒均匀至出香味即可。炒好的韭菜炒蛋装盘，即可享用。
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进入秋天，别忘“贴秋膘”，首选这5道肉菜，鲜香美味，营养解馋进入秋天，民间有吃肉的习惯，谓之“贴秋膘”，因为在度过炎热的夏天后，人体会消耗大量的能量和脂肪，而立秋后气温逐渐下降，食欲也会逐渐增加，吃一些肉类食品可以补充身体所需的营养和能量，同时也可以为即将到来的冬季做好准备。
不过需要注意的是，贴秋膘并不是一蹴而就的过程，需要有一定的科学依据和合理安排。首先，要根据自己的身体状况和营养需求来确定肉类的摄入量，不要过度食用，以免造成身体负担。
进入秋天，别忘“贴秋膘”，首选这5道肉菜，鲜香美味，营养解馋
一、黄豆炖猪蹄
1. 猪蹄处理：将猪蹄清洗干净，用火烤一下猪毛，用刀刮干净，切成大块。
2. 黄豆提前泡发：将黄豆用清水泡发，大约需要3-4个小时
3.起锅烧油，放入冰糖炒出糖色，将猪蹄放入锅中，翻炒一下上色。
4.加入足够的水，放入生姜和料酒，香叶，八角，桂皮，老抽，大火烧开后撇去浮沫，转小火慢慢炖煮。
4. 等猪蹄炖到七分熟时，将泡发好的黄豆加入锅中，继续慢炖。
5. 等猪蹄和黄豆都炖熟后，加入适量的盐，盖上锅盖，用小火慢炖一段时间，让黄豆和猪蹄充分融合。
炖好的黄豆猪蹄，鲜香美味，香糯可口，好吃不腻，下饭吃一绝。
二、红烧肉
1. 五花肉切块，起锅烧水，五花肉凉水下锅，放入葱姜段，料酒，焯水后捞出备用。
2. 热锅凉油，放入冰糖煸炒至溶化，放入姜片、葱段炒香。
3.倒入五花肉块翻炒至肉表面上色，加入适量食盐、生抽、老抽、料酒。
4.加入足量的清水没过肉块，放入卤料包，（八角桂皮啥的），盖上锅盖，小火慢炖45分钟。
5.等时间到了，大火收汁七八分钟，撒点葱花，即可上桌开吃，香甜软糯，鲜香美味。
三、手抓羊肉
1. 将羊肉切成2厘米见方的块，用清水浸泡1小时，换水3-4次，去掉血水。
2. 将羊肉放入砂锅中，加入花椒粒、生姜、大葱，加足量清水，大火烧开后撇去浮沫。
3. 改用小火，炖煮1.5小时，直到羊肉熟透，趁这个时间，可以简单搭配一个料汁。
4.等时间到了，捞出羊肉，去掉姜片、葱段，将羊肉盛入盘中，即可开吃，鲜香美味，营养丰富。
四、蒸排骨
1. 将排骨洗净，切成小块，用清水浸泡出血水，然后沥干水分备用。
2. 在一个大碗中，将排骨块与盐、糖、豆豉、红椒、蒜头、生抽、料酒、玉米淀粉和食用油混合在一起，搅拌均匀，腌制20分钟。
3. 在蒸锅中放入足够的水，烧开后将腌制好的排骨放入蒸锅中，盖上盖子蒸40分钟。
4. 蒸熟后，打开锅盖，撒上一些葱花作为装饰。
这道蒸排骨做法简单易学，口感鲜美，营养丰富。如果你喜欢这道菜，不妨试着在家里做一次吧！
五、牛肉水饺
1. 将牛肉馅放入碗中，加入大葱末，适量花椒油、蚝油、老抽、生抽，用筷子顺着一个方向搅拌至粘稠状，腌制10分钟。
2. 将芹菜去掉叶子，切成小段，用开水焯烫一下，捞出沥干水分。
3. 将葱姜末放入腌制好的牛肉馅中，继续顺时针搅拌均匀。
4. 将焯烫好的芹菜，剁成碎末，放入牛肉馅中，加入适量盐和鸡精，用筷子搅拌均匀。
5. 取一张饺子皮，放上适量牛肉芹菜馅，将饺子皮对折，捏紧边缘，使其完全封口。
6. 将包好的水饺放入沸水中，煮至水饺浮起来后再煮3-5分钟即可。
此外，在贴秋膘的过程中，还可以搭配一些其他食品，比如蔬菜、水果等，以平衡营养摄入。同时也要注意保持良好的生活习惯，比如定时作息、适量运动等，以保持身体健康。
秋天，宁可少吃肉，也要吃这5白，清润去秋燥，应季而食舒心度秋秋天，宁可少吃肉，也要吃这5白，清润去燥，顺利度过“秋老虎”。处暑节气后果，出暑后气温开始转凉，但这个时候的气温还不稳定，受到秋老虎的影响，还会出现一段时间的炎热影响，昼夜温差大，还有秋燥的影响，这个时候就适合吃一些润燥润肺的食物，秋天可以多吃一些白色的食物，“白色”在饮食里主润肺养肺，顺应节气而饮食对身体好，体质好了少生病。
一、百合
推荐菜谱：西芹百合炒腰果
1、食材：百合、西芹、腰果、红椒。
2、腰果放入烤箱烤香脆待用、百合洗净、红椒洗净切小片配色、西芹洗净斜刀斜段待用。
3、热锅凉油，下入西芹炒断生。
3、下入彩椒和百合片一起翻炒均匀炒断生，加入少许的盐和鸡精调味，最后下入腰果炒匀即可出锅。
二、白萝卜
推荐菜谱：白萝卜鲫鱼汤
1、食材：鲫鱼、白萝卜、生姜、葱。
2、鲫鱼处理好洗净切花刀、白萝卜去皮洗净切丝、生姜洗净切片、葱洗净切段待用。
3、热锅凉油，下入鲫鱼煎至两面焦黄。加入沸水煮沸至汤汁奶白。
4、下入白萝卜丝和姜片一起煮10分钟，出锅前下入葱段、盐和少许的胡椒粉调味拌匀即可。
三、山药
推荐菜谱：杂蔬炒山药片
1、食材：山药、胡萝卜、木耳、荷兰豆。
2、木耳泡发洗净、山药去皮洗净切片、胡萝卜去皮洗净切片，荷兰豆撕掉老筋洗净待用。
3、锅里加水煮沸，下入山药和胡萝卜焯水煮断生捞起沥干水待用。
4、热锅凉油，下入木耳和荷兰豆炒断生，下入山药片和胡萝卜片一起炒匀，加入少许的盐和鸡精调味，炒匀即可。
四、雪梨
推荐菜谱：雪梨苹果杏仁瘦肉汤
1、食材：雪梨、瘦肉、苹果、杏仁、蜜枣。
2、瘦肉洗净切块、苹果和雪梨用盐水洗净切成小块去掉果心待用、杏仁和蜜枣也洗净待用。
3、瘦肉冷水下锅焯水，捞起沥干水待用。
4、把瘦肉、苹果雪梨块、杏仁和蜜枣一起放入砂锅里，加入适量清水大火煮沸，转小火煲煮90分钟，下入少许盐调味即可。
五、银耳
推荐菜谱：银耳木瓜糖水
1、食材：银耳、木瓜、冰糖、枸杞。
2、银耳提前泡发洗净，剪碎待用。
3、红心木瓜去皮洗净去籽切小块待用。
4、银耳先放入砂锅里加入清水煲煮25分钟，煮出银耳胶质来。
5、加入木瓜和冰糖一起继续煮10分钟左右，下入少许的枸杞即可。
“秋吃白，无病来”，秋天宁可少吃肉，也要吃这5白，润燥舒服度秋。
Lily美食谈小贴士：
以上就是5种白色的食物，入秋后秋燥天可以多吃一些，清甜润燥，养肺养颜对身体好，秋天容易干燥可是，多吃着5种白色的食物养肺润肺非常好，老少皆宜，附上了5种家常的推荐菜谱做法，入秋了，收藏好做给家人吃。
