夏季肝火旺，建议多吃这8道“下火菜”，清火去燥睡得香

春困秋乏夏无力，如果你也有这种情况，很有可能是肝火旺，湿气旺盛导致的，一定要合理的安排自己的作息时间，另外就是从饮食上面下功夫，不要再大鱼大肉的吃了，建议多吃这8道“下火菜”，清火去燥睡得香。

萝卜

萝卜有“小人参”的美誉，富含维生素C、叶酸、钙等多种营养成分，同时还能增强人体免疫力。萝卜在夏季的做法更是多种多样，美味可口。

推荐食谱：泡椒萝卜

准备：白萝卜、黄瓜、胡萝卜、泡椒、蒜、小米辣

步骤：

1、将白萝卜、胡萝卜、黄瓜这三样洗净切成条条状，放入适量的盐，先腌上一个小时

2、用清水多洗几遍，晾干水分，装盆

3、调汁：4勺醋、1勺白糖、200克泡椒水、少许凉白开，小米辣、蒜末

4、将调好的汁倒入盆中，找一个消毒无水无油的密封罐，腌制一天就可以开吃了

豆芽

生活中有很多人都非常喜欢豆芽，尤其是减肥的人来说，对绿豆芽情有独钟，因为绿豆芽相对黄豆芽来说热量更低，只有黄豆芽的二分之一，跟黄瓜的热量差不多。

推荐食谱：韭菜豆芽炒鸡蛋

准备：豆芽、鸡蛋、韭菜

步骤：

1、韭菜切段洗净，豆芽洗净晾干水分

2、炒鸡蛋，炒到变颜色盛出备用

3、炒豆芽和韭菜，翻炒一两分钟后加入炒好的鸡蛋，

4、加入调料：盐、生抽、老抽、蚝油各2勺、加一点点糖提味，翻炒均匀盛出

丝瓜

丝瓜很常见，也不贵，但是丝瓜营养丰富，有美容养颜的功效，所以号称“美人水”，含有的维生素C特别多，夏天怕晒黑可以多吃丝瓜哦~

推荐食谱：丝瓜虾仁汤

准备：嫩豆腐一块、虾仁10个、丝瓜半个、鸡蛋2个、

步骤：

1、虾仁加盐和胡椒粉提前腌制，嫩豆腐和丝瓜都切块

2、鸡蛋打散炒熟盛出

3、煎虾仁，颜色变红时盛出

4、加3碗水煮沸后放入丝瓜和鸡蛋，加盐调味即可

苦瓜

苦瓜味道苦，但是喜欢它的人很多，尤其是中老年人，夏天经常吃苦瓜不仅消暑还能降火，有着“天然胰岛素”的称号，对平稳血脂、血糖都有一定的帮助。

推荐食谱：苦瓜排骨汤

准备：苦瓜一根，排骨半斤，黄豆50克，姜片

步骤：

1、黄豆提前泡开，差不多一个小时足够，苦瓜切片备用

2、排骨洗干净后下锅焯水，并倒入料酒，姜片去腥，煮出浮沫的时候捞出

3、将泡好的黄豆，煮好的排骨放入煲中，煮开后加苦瓜再煮30分钟关火

4、根据个人口味添加调料

苦菊

苦菊是清凉降火的好食材，还富含蛋白质、维生素C、钾等营养成分，还有养肝明目、降低血糖的功效。

推荐食谱：凉拌苦菊

准备：苦菊一颗、洋葱、花生米、白芝麻、干辣椒、各种调味料

步骤：

1、苦菊洗净切成段放盆中备用

2、炸花生米，先倒油紧接着倒入花生米，变色后捞出

3、调汁：碗里放蒜末、干辣椒、锅里放油油热后倒入碗中，搅拌均匀能闻见香味，然后再加醋、鸡精、盐、鸡精，再搅拌至融合

莲藕

莲藕一般一年四季都可以吃得到，微甜而脆，吃起来十分爽口，可以生吃，也可以用来做菜，一般做菜比较多，营养价值极高，可以说是上好的滋补佳品。

推荐食谱：凉拌藕片

准备：莲藕、蒜末、香菜

步骤：

1、莲藕去皮切片后下锅煮5分钟，然后过两遍凉水备用

2、调汁：蒜末、白芝麻、干辣椒放入碗中淋上热油，然后加2勺生抽，一勺蚝油，一勺醋，半勺白糖

3、藕片、香菜、汁一起倒入碗中搅拌均匀就可以了

冬瓜

冬瓜还有“减肥瓜”的美称，是众多瓜类中唯一一个不含脂肪的瓜菜，富含钙、铁、磷等多种矿物质，有较强的利尿效果。

推荐食谱：玉米冬瓜肉丸汤

准备：冬瓜、牛肉丸、玉米

步骤：

1、冬瓜切片、玉米切段备用

2、炒冬瓜，油热后倒入冬瓜翻炒2分钟

3、加2碗水，水开之后再放牛肉丸，牛肉丸煮熟飘起是加入调味料

芹菜

芹菜中含有丰富的叶酸，有消除烦躁、镇定安神的效果，是很多失眠人的首选食材，尤其是中老年人，可以经常坐着吃。

推荐食谱：芹菜炒肉

准备：芹菜、猪肉、青椒、红椒、蒜

步骤：

1、芹菜和青椒切块，蒜切成末，猪肉切成片（提前腌制10分钟）

2、起油锅，倒入肉片，炒变色后放入芹菜、青椒、红椒、蒜末

3、加入生抽、老抽、料酒翻炒均匀后盛出锅

今天的美食分享就到了这里啦，夏季肝火旺，建议多吃这8道“下火菜”每道做起来都很简单，欢迎大家转发、收藏，以备不时之需，如果你有好的食谱也欢迎大家一起交流~

韭菜炒豆芽：几分钟就搞定，鲜嫩脆口，营养低脂不长肉

　美食百味，自己做的就是美味！用简单食材，做美味家常！这里是荷妈美食，专注分享家常菜和三餐搭配，用美食拓宽生活中的幸福之味！喜欢我的分享，记得关注哟！

韭菜炒豆芽：几分钟就搞定，鲜嫩脆口，营养低脂不长肉！韭菜和黄豆芽，是我们生活中最常见的蔬菜，不管怎么做，口感都不错。黄豆芽我家吃得最多的就是凉拌，家人特别喜欢。韭菜更不用说，除了包饺子，就是炒鸡蛋。这段时间，家里韭菜特别多，咱们换个吃法来做。

菜市场买2块钱的黄豆芽，搭配一把韭菜，做一道清脆可口的黄豆芽炒韭菜。无需太多佐料，一点盐或是生抽就能搞定，想要味道带一点辣味，可以加一点点干辣椒，吃起来脆嫩可口，非常美味，而且做好一盘菜成本不足3元钱，是不是特别实惠呢。

很多小伙伴说减脂餐吃什么？这不就是一道非常好的减脂食谱吗？热量低，好吃且营养丰富。豆芽含有丰富的膳食纤维，可以清肠，加速肠胃蠕动，起到润肠通便的作用。韭菜，富含多种维生素，尼克酸、胡萝卜素，矿物质等营养物质，可促进消化、排除体内宿便，预防便秘，起到减肥瘦身的作用。韭菜还有护肝明目、促进食欲的作用。所以，将豆芽和韭菜一起炒，做法简单快手，隔天吃一次，让你吃出小蛮腰。

今天就给大家分享这道营养好吃还不上火——韭菜炒黄豆芽，口感脆嫩鲜香，味道非常好吃。做这道菜，我除了豆芽和韭菜，还添加了一种食材，胡萝卜，让这道菜更加营养和好吃。如何炒制好这道豆芽炒韭菜，先后顺序你要知道，下面一起来看看这道豆芽炒韭菜的具体做法吧。

豆芽炒韭菜

需要准备的材料：黄豆芽400克，韭菜100克，胡萝卜100克，干辣椒3个，生姜1小块，生抽2勺

做法：首先将黄豆芽淘洗干净，去头后切成段，干辣椒去籽切丝，生姜切丝备用。

胡萝卜削皮洗净，切片后切细丝备用。

韭菜洗净，去掉根部的一小段不要，再切小段备用。韭菜是买的，为了吃起来更放心，所以将根部的一半切掉不要。

起锅倒油，油热后放入干辣椒、姜丝和胡萝卜丝翻炒

炒到胡萝卜丝变软后，放入黄豆芽翻炒至断生

再放入韭菜段，大火翻炒均匀，最后放入适量的生抽调味即可。如果喜欢颜色清爽一点的直接用盐调味也是可以的。喜欢其他调味料的，自己酌情添加。

最后装盘，豆芽炒韭菜就完成了，味道清脆爽口，还格外下饭。做法特别简单，3分钟就搞定。喜欢的朋友可以试试。

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今日立冬，这道豆芽菜记得吃，简单一炒出锅快，好吃下饭，不怕胖

今日立冬，此菜做给家人吃，营养美味出锅快，好吃又下饭，不怕胖。时间过得如此之快，今日已经到来了立冬时节了，立冬的到来意味着秋季的结束冬季的开始，气温也会变得比之前更加寒冷，而且进入冬季之后草木凋零，动物休眠，万物活动趋向休止。这个时节，除了吃一些热量比较高的鸡鸭肉等之外，多吃一些营养美味的家常小炒也是不错的选择，好吃还不怕胖。

豆芽是生活中常见的一种蔬菜，它的种类比较多，其中主要以黄豆芽和绿豆芽为主，今天我们用到的就是黄豆芽。黄豆芽看着不太起眼，但是营养比较丰富，其中就有较多的蛋白质和维生素，更重要的是它吃起来比较爽脆，烹饪之后的美食吃起来很是新鲜，像凉拌豆芽、韩式豆芽汤、豆芽炒粉条等都是我家比较喜欢的菜品。

韭菜是餐桌出现频率比较高的食材，营养好吃不说，制成的菜品美食非常多样，像韭菜鸡蛋馅饺子、韭菜盒子、韭菜炒蛋等等都很鲜美。鸡蛋营养好吃又实惠，同时吃起来很是爽滑，炒菜的时候放点很不错。今天就用豆芽、韭菜和鸡蛋，外加一种必不可少的食材粉条，将它们搭配在一起， *** 一道美味可口的家常小炒菜， *** 简单出锅快，而且特别美味下饭，一起看看吧！

【豆芽韭菜炒鸡蛋】

食材：豆芽、韭菜、鸡蛋、粉条、红椒、盐、生抽、蚝油、鸡粉、五香粉

*** 步骤：

1、豆芽清洗干净，韭菜摘洗干净后切成稍微长点的段，粉条提前泡软切成小段，红椒去籽洗净切成丝，鸡蛋打散

2、锅中烧水，水开后放入豆芽焯水1分钟左右，捞出过凉水，控干水分待用

3、锅中烧油，油热倒入打散的鸡蛋液，炒至金黄凝固后盛出

4、再次起锅烧油，油热倒入豆芽进行煸炒，稍微煸炒一会之后加入韭菜煸炒

5、炒至韭菜发软后放入粉条和红椒丝翻炒，根据自己的口味加入适量的盐、生抽、蚝油和五香粉

6、食材全部炒熟后，放入之前炒好的鸡蛋，撒些鸡粉，煸炒均匀就可以装盘

小提示：

1、豆芽记得焯一下水，这样炒起来会方便快捷，喜欢豆芽炒的时候可以多加点

2、粉条提前泡软，炒之前可以焯一下水，加点酱油，这样再炒会更好吃

韭菜豆芽炒鸡蛋——新永和居菜谱之十六

准备食材：韭菜、豆芽、食用盐、鸡蛋、生抽

1、把韭菜豆芽洗干净，沥干水分，韭菜切成小段

2、打两个鸡蛋在碗里，起锅热油，把鸡蛋液放下去煎好，煎好之后装盘备用。

3、锅里倒些油烧热，先把豆芽放下去大火翻炒十几秒放韭菜段儿，翻炒几下后再把煎好的蛋放下去，再加入食用盐和生抽调味，翻炒均匀就可以装盘出锅了。

韭菜和豆芽一起炒，香辣过瘾，营养丰富，好吃又下饭，老少皆宜

大家好，我是大叔爱生活美食，每天分享几道好吃的家常菜美食，和你一起交流和学习，

今天周末，不过外面天气不是一般的热，秋老虎就是厉害，没事还是在家待着吧，今天分享这道简单又营养实惠的家常美食，韭菜炒豆芽的家常做法，川菜馆一盘20，有点小贵，咱们在家就能做出饭店的味道，一起分享吧，

准备食材，

豆芽一小袋，韭菜一小把，葱姜蒜，小米辣，

配料准备，

食用油，盐，鸡精，生抽，十三香，

烹饪 *** ，

1、买回来的豆芽放入盆中加入清水，泡一泡，清洗一遍，捞出控干水分备用，

2、韭菜，收拾干净，清水多洗几遍，洗掉上面的泥沙，然后切段，备用，

3、葱姜蒜小米辣，切好备用，

4、起锅烧油，油温起来，倒入葱姜蒜，小米辣，炒出香味，

5、倒入豆芽，翻炒至豆芽断生，加入盐，鸡精，生抽，十三香，翻炒均匀，

6、最后放入韭菜段，翻炒30秒即可出锅装盘了，

韭菜易熟，稍微翻炒几下就可以了，

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#橄享国民味 热烹更美味#简单的素炒合菜

即是菜又可以当主食的一道家常菜分享给大家。

By 快乐生活12 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 山药粉条 1把
• 绿豆芽 200克
• 韭菜 1把
• 鸡蛋 2个
• 生抽 2勺
• 蚝油 1勺

做法步骤

1、食材 *** ：鸡蛋、粉条、豆芽、韭菜

2、粉条提前泡软备用

3、豆芽掐去头尾

4、韭菜洗净切段

5、鸡蛋打散摊成蛋皮再切小片

6、接下来热锅倒入适量食用油，先下豆芽翻炒几下

7、再加入粉条及韭菜翻炒

8、淋入生抽及蚝油翻炒

9、韭菜变色变软，加入鸡蛋再翻炒几下即可出锅

10、成品

11、开吃啦

小贴士

粉条温水泡软即可，喜欢辣椒可以加入增加口感。 没有加盐，因为生抽，蚝油都含盐了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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经典小炒豆芽韭菜炒鸡蛋，你吃过吗？

春天，我的晚餐就吃这一盘，清肠刮油又营养，吃撑到也会不长胖

莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好，我是小面姨。今天小面姨给大家分享一道“韭菜炒豆芽”美食的做法。最近这几天，我家菜地里的韭菜可以开吃了。前几天我们这里的气温低，又遭遇了好几天的寒流，所以我一直没有舍得去割韭菜。但是这两天天气好转了，韭菜似乎也因为阳光的原因，长势特别喜人。看着又宽又厚又绿的韭菜叶子，感觉一下子就有一种食欲。我们全家人都喜欢吃韭菜，每天阳春三月韭菜开始生长的时候，隔三差五就要吃一次关于韭菜的美食，比如用韭菜做韭菜饺子，韭菜包子、韭菜炒鸡蛋、韭菜饼等等，都是家常最常见的美食。今天中午家里吃米饭，我就用韭菜搭配豆芽，给家人做了这道“韭菜炒豆芽”的下饭菜，同样非常好吃，没有可口又下饭。

春天应该多吃这两种蔬菜，便宜常见却能补益脾肾，正当季要多吃！韭菜有"起阳草"之称，可温补肝肾，温中行气，民间素来把韭菜当作春季的辛温补阳之物，春天多吃韭菜可增强脾胃之气，有益肝功能，它可以增进食欲，健胃消食，杀菌消炎，补气壮阳，初春的韭菜味道最香，绿豆芽跟韭菜一样，不但营养丰富，还具有很高的药用价值，碧绿的韭菜加上 *** 的绿豆芽一起炒，清新爽口，营养美味，清肠助消化，女人越吃越苗条，减肥期间吃这道菜也很适合。春天，我的晚餐就吃这一盘，清肠刮油又营养，吃撑到也会不长胖！别看韭菜和豆芽搭配不起眼，但却是一道绝配菜。我中午炒了一盘，不够老公一个人吃。接下来，我把这道“韭菜炒豆芽”美食的详细做法分享给大家，祝朋友们身体健康！

【韭菜炒豆芽】

食材：豆芽、韭菜、干辣椒、盐，生抽、香醋。

做法：

1、准备一把自己种的头茬韭菜，适量的绿豆芽，4根干红辣椒。

2、先将绿豆芽的老根摘掉，然后用淡盐水浸泡15分钟，泡好后用流动的清水冲洗干净。沥干水分备用。

3、韭菜也洗干净控干水分，放案板上切成寸段，杆和叶子分开装入盘中。

4、锅中不倒油，锅烧热下入绿豆芽翻炒几分钟，豆芽出水再盛出，这样防止炒豆芽和韭菜炒时出大量水，影响口感。

5、干辣椒切成小段，炒锅里加入适量食用油，下入辣椒段，开中火慢炸。

6、倒入豆芽韭菜根，开大火翻炒煸炒片刻，韭菜根不容易熟，所以先放，加入一勺盐，少许醋，适量生抽翻炒。

7、翻炒韭菜根断生，再倒入韭菜叶翻炒，叶子开始打蔫变软时。即可关火盛出。

8、这道菜几分钟搞定，鲜嫩脆爽，下饭极了。

小贴士：炒豆芽放点醋，可以使豆芽增强脆感，去除豆芽的本身的豆腥气，还能促使豆芽中的钙质分解，更利于被我们人体所吸收，

莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好！我是小面姨。不知不觉厨艺烹饪路上陪伴大家五年时间了！相处了日子里，一起分享美食生活知识，一起体验美食生活快乐！在此，道一声谢谢！好了，亲爱的朋友们，今天的文章就和大家分享到这里，如果您对本文有任何不同的看法，欢迎在文章底部评论处发表您的观点，我们会认真阅读您的每一条留言~

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翻山越岭只为这道韭菜鸡蛋炒豆芽

将鸡蛋打散，热油倒入鸡蛋，炒至蛋液完全凝固盛出备用；锅中倒少许油，油热后，放入豆芽大火翻炒两分钟；放入韭菜快速翻炒均匀；放入炒好的鸡蛋，加少许盐调味儿即可。

夏天减肥多吃它，清香爽脆，还清肠刮油，一周吃4次，腰小了一圈

夏天减肥，这蔬菜要多吃，清肠刮油，肚子平了腰细了，做法还简单。天气越来越热了，一到夏天就是秀小蛮腰和大长腿的季节，最近身边有很多朋友都在嚷嚷着要减肥，经过了一整个冬天和春天的养膘模式，现在天气热了，翻出了去年的短裤和裙子，发现穿上去已经有些吃力了，身材已经疯狂暗示自己该减肥了。减肥是一件需要持之以恒的事情，不是一天两天就能马上瘦下来的，所以我们平时要养成“管住嘴、迈开腿”的好习惯。对于吃货而言，管住嘴不吃是不可能的，我们需要做到的就是，学会怎么吃才瘦。

上周我就开始坚持了自己的一套减肥 *** ，一周的时间瘦了有3斤，还是非常开心的，不爱运动的我，一般喜欢在饭后出去走走，散散步。另外在饮食上要遵循早好、午饱、晚少的饮食原则，每一餐都不要吃太饱。晚餐坚决不吃大米饭（主食），近来晚餐都是吃的很少，都是喝一些汤，吃一些高蛋白，但是热量比较低的鸡胸肉、牛肉、鸡蛋和一些高纤维的蔬菜、地瓜粗粮等等。晚餐这样搭配吃，即能饱腹，热量也不高，对帮助清肠刮油还很有好处，不知不觉坚持一周下来就瘦了。

最近晚餐经常会吃一道小炒菜，对减肥还挺有帮助的，一周吃4回了。那就是：豆芽韭菜木耳炒鸡蛋。这是一道鸡蛋炒杂蔬，鸡蛋的蛋白质含量丰富，另外杂蔬包括：韭菜、豆芽和木耳。这三样食材都是膳食纤维含量很丰富的食材，搭配在一起炒，口感清香爽脆，还能帮助肠道消化。荤素搭配，营养全面的同时，还帮助清肠刮油，改善便秘，坚持吃，肚子平了，腰也细了。夏天减肥多吃它，清香爽脆，还清肠刮油，一周吃4次，腰小了一圈。接下来一起来看看详细做法吧。

【豆芽木耳炒鸡蛋】

准备食材：绿豆芽适量、木耳适量、韭菜适量、鸡蛋2个。

准备配料：油盐适量、生抽少许、蚝油适量。

详细做法：

1、绿豆芽洗干净、木耳洗干净切丝、韭菜洗干净切段、小米椒洗净切圈待用。

2、锅烧热，热锅凉油放入鸡蛋煎至凝固，划散起锅装盘备用。

3、锅烧热，热锅凉油放入韭菜头的部分先下锅，翻炒片刻。

4、加入绿豆芽、韭菜、木耳、小米椒一起笑过翻炒。

5、加入少许的蚝油提鲜、少许生抽一起翻炒均匀，炒至食材断生。

6、加入提前煎好的鸡蛋回锅一同翻炒。翻炒均匀，最后加入少许的盐调味，炒匀即可。

出锅装盘即可上桌享用，这样一道家常版的：豆芽木耳炒鸡蛋就做好啦。这样炒出来的鸡蛋鲜香嫩滑，韭菜和豆芽清香脆嫩，木耳清脆爽口，还有小米椒的微辣口感，非常开胃好吃又下饭，热量也不高，都是膳食纤维含量很高的食材搭配在一起炒，对帮助肠道消化，减脂瘦身也是有很好的帮助呢。减肥晚餐不知道怎么吃，不妨多吃这道菜。适合全家人一起享用，做法简单又营养。简单好吃的做法分享给你，喜欢可以试试哦。

Lily美食谈烹饪小贴士：

1、鸡蛋我们需要提前煎凝固起锅，最后再回锅一起炒匀即可，这样炒出来的鸡蛋口感鲜香又嫩滑。

2、韭菜头的部分比韭菜叶的部分难熟一些，所以我们可以先下韭菜头炒一下，最后再加入其它食材一起炒，这样既能保证食材都熟透，还不影响口感。

3、豆芽、韭菜和木耳都是比较容易熟透的食材，大火炒饭至断生即可出锅了，炒的时间太长了，口感就不清脆爽口了。

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