导语：冷冻汤圆怎么炸不开裂？教你正确做法，不爆裂不露馅，外酥里糯。
很快又要到元宵节了，这一天每家每户都会煮汤圆，寓意团团圆圆，和和美美。汤圆可以自己现做，也可以买速冻的。自己做干净卫生。但很多上班族腾不出时间来做，所以会选择到超市买冷冻的汤圆，其实都一样都是糯米做的，煮的汤圆吃着有点粘稠噎人，因此有些人喜欢买冷冻的汤圆炸着吃，外表金黄酥脆，内里香甜软糯，口感超好。
但是很多人炸冷冻汤圆时，直接下滚烫油里面炸，其实这样做是很危险的。因为冷冻汤圆里面会产生大会气体，从而导致元宵会爆裂。
所以炸冷冻汤圆时要先浸泡30秒，后煮熟再过凉水晾凉。把汤圆里面的气体排放出来，裹上鸡蛋液和面包糠中小火炸定型。这样炸的时候自然就不会破裂，而且汤圆外酥里糯，超级香。接下来和大家分享炸冷冻汤圆的详细做法，喜欢吃的朋友在家可以试试。
炸汤圆
【食材】冷冻汤圆一包、鸡蛋1个、面包糠适量。
【烹饪步骤】
1、把整包的冷冻汤圆的袋子剪开，把汤圆倒入冷水碗里浸泡30秒，捞出沥干水份。
2、锅里放入冷水，大火煮至锅底冒小气泡关小火，放入一勺糖，倒入浸泡后的汤圆，用滤勺轻轻推动一下，以免汤圆粘锅。
3、中小火煮至水沸腾，倒入小半碗清水，让汤圆泡在热水里，这样汤圆不容易煮露馅。继续煮到汤圆半浮在表面时，将汤圆捞到凉水中，浸泡至汤圆完全冷却。然后捞起沥干水分。
4、准备一个小碗打入两个鸡蛋搅拌均匀、在准备一个盘，倒入适量的面包糠。
5、将沥干水份的汤圆先放到鸡蛋液中滚一圈。
6、裹上鸡蛋液后，再放到面包糠中，裹上一层面包糠。
6、锅里放入宽油，因为是炸，油一定要多一些。油温烧至3成热时，放入裹好鸡蛋液、面包糠的汤圆。
8、中小火慢炸至汤圆浮在表面关火，迅速用滤勺捞出控干油分，装入盘中即可食用。
【宝妈小帖士】
（1）炸冷冻汤圆不开裂的正确做法就是：先用冷水浸泡30秒这样不容易煮露馅，后煮熟，再过冷水晾凉沥干水份，裹上鸡蛋液，面包糠，宽油中小火慢炸金黄。这样炸不爆裂不露馅，外酥里糯超好吃。
（2）炸汤圆一定要中小火，这一步最关键。
结语：冷冻汤圆怎么炸不开裂？教你正确做法，不爆裂不露馅，外酥里糯。大家觉得如何？还有更好的 *** 吗？评论区留言一起交流学习。
《渝满天教你做美食（小吃系列-4炸山城汤圆）》?大家好！我是美食领域的丫头酱酱，一位爱美食喜欢分享的90后宝妈，首先感谢你的阅读，喜欢记得点赞评论转发关注哦！
读者朋友们大家好，今天渝满天给大家简单分享一下炸汤圆的做法技巧：『炸汤圆，最忌直接油炸，教你3个技巧，个个外酥里糯不炸裂！』
? 汤圆是有多种吃法的。最普通的做法就是煮了，其实还可以蒸或炸。大家吃过炸汤圆吗？出锅后就像一个个的外酥里糯，香甜可口，一口一个太过瘾了，比煮汤圆更好吃。
? 那汤圆要怎么炸呢？是直接丢进锅里炸吗？可千万别这么做，要不然就会像放鞭炮一样，汤圆会炸裂，把热油溅得到处都是，馅料也会流出来，完全没卖相了。
? 所以，要做炸汤圆， *** 很重要。下面渝满天就给大家分享一下炸汤圆的技巧，喜欢吃的朋友快来学学吧。
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?1，市场上买到的那种汤圆都是冷冻的，不能直接放热油里炸，这样温差太大，汤圆会迅速膨胀，导致炸裂。正确的 *** 是把汤圆煮熟后再炸，就不会再炸裂了。
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?2、煮汤圆也是有技巧的，同样不能用开水煮，也会炸裂。锅里加水，大火烧至锅底冒泡时放入汤圆，要用热水煮，下锅后用铲子搅拌一下，防止沉底粘锅。煮开后加一碗冷水，让膨胀的汤圆缩一缩，就能防止炸裂，等个个都漂在水面上，圆鼓鼓的，就煮熟了。
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?3、把煮熟的汤圆捞出来，过一遍冷水，这样就不会粘连了，捞出沥干水分。
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?4、找一个牙签，在每个汤圆上都扎个小洞，这样热气就能顺利跑出来，就不会炸裂了。有想要裹面包糠的也可以裹一层面包糠。
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?然后就可以开始进行炸制工作了
?之一步：锅里倒入适量油，大火烧热，油温达到一百度上时放入汤圆，要避免汤圆挤在一起
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?第二步：炸制150秒时将汤圆捞出沥油5到8秒
?第三步：将炸制好的汤圆倒入盘中，红糖均匀挤抹到汤圆上，在撒上黄豆粉。喜欢白糖的也可以撒上白糖。
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?到这里一盘香酥可口的炸汤圆就 *** 好了。
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元宵节汤圆和元宵吃起来！教你在家做炸元宵，外酥里糯，老少皆宜元宵佳节祝大家节日快乐！天天幸福快乐！
短暂又幸福的春节长假结束后迎来新一年的忙碌，在忙碌的工作生活之中又迎来一年一度的元宵佳节！小时候常听长辈们讲，过了元宵节就年过月近，意味着一年一度的新春佳节彻底过完，没过元宵节前还可以认为是过年，可以沉醉在过年的幸福生活中，过完元宵节就要收心开启新一年的新生活。
老家的元宵节特别热闹，放烟花、舞龙灯、跳狮子、唱大戏、闹花灯等等，场面都是热闹非凡，身在异常能感受到的就是吃元宵或汤圆。
没来北京之前都不知道有元宵，一直认为元宵就是汤圆，汤圆就是元宵，来了之后才发现元宵和汤圆完全是两种不同的东西，不同主要表面在以下几个方面：
元宵是“滚”出来的：
1、 *** 过程元宵比汤圆繁琐：先和馅、待馅凝固后再放进装有糯米面的笸箩内滚，滚至馅料沾满糯米面成为一个圆球才算完成，滚的过程中需洒水
2、因为 *** *** 不同，元宵的口感比汤圆的口感粗糙
3、元宵的馅料比较单一，最常见的就是黑芝麻和桂花什锦
4、棍出来的元宵表面有粉末状，煮熟后汤汁较浓、表皮松软，馅料有“咬劲”
汤圆是“包”出来的：
1、包汤圆类似包饺子：先把糯米粉加水揉成团，静置“醒”透，再用手揪一小块面团挤压成圆片形状。用筷子或勺子放入准备好的馅料在面团中间，再收口捏紧做成汤圆
2、汤圆一般选用“水磨粉”，是糯米经过浸泡后连同水一起磨成浆，磨好的米浆再用纱布袋吊起来沥干水分，好吃的汤圆一般是现做现吃
3、汤圆的馅料相对比较丰富，有各种不同的咸甜口味，食材可以随意组合搭配
4、包出来的汤圆表面光滑、透亮，煮熟后汤汁清亮，吃起来细腻香甜
北方人习惯吃元宵，南方人喜欢吃汤圆，所以常听人说北有元宵南有汤圆就是这个道理。春节回来后原本打算购些食材自己动手做汤圆，还没等我败食材就纷纷收到好姐妹及朋友们送的元宵、汤圆，家里人口少，再加上元宵和汤圆都是由糯米加工 *** 成而成，吃多了不易消化，并且还属高热量、高油脂的食物更应该少吃，家里已有现成的元宵和汤圆就懒得再败食材 *** ，今天除了给小朋友煮汤圆还尝试了炸元宵，之一次炸元宵，发现比煮的更好吃，炸好后忍不住吃了好多。
准备食材：
元宵10个、食用油适量
*** *** ：
1、准备好元宵，冷冻过的元宵建议提前从冰箱中取出稍稍回温
2、锅里倒入适量的食用油，油的量更好能没过元宵。煤气灶开火，中火开始加热
3、约1分钟左右后取一根干净无水的筷子放进锅中，测试锅中油的温度，当筷子开始慢慢冒小泡时油温正合适，将火调为小火
4、油温烧好后，慢慢放入元宵，沿着锅的边缘轻轻放，切记不要往锅中丢，容易油溅到身上烫伤自己
5、元宵入锅后，一边炸一边用筷子轻轻翻动
6、大约1分钟后，元宵开始裂开，继续轻松翻动炸至表面变金黄色关火
7、利用锅中的油温继续炸15秒左右捞出沥干多余的油，再装盘食用
8、今天早餐煮的紫米醪糟黑芝麻汤圆
小贴士：
1、汤圆和元宵都属于高油高糖食物，千万不要贪吃
2、元宵入锅前可以用牙签戳几个小孔，防止炸爆裂
3、元宵入锅前用筷子检查油的温度，油温过低放入锅炸的元宵不蓬松，油温过高又容易炸糊
4、元宵入锅后，一直保持小火炸，炸的过程中，用筷子勤翻动
情人节不一定要玫瑰，巧克力才是过节浪漫，其实情人节只要给对方做上一些他喜欢的简单的美食，也不失一种浪漫。
By 豆粉草海
用料- 面包糠 约20克
- 黑芝麻汤圆 4粒
1、备好食材
2、锅里水开煮汤圆
3、面包糠放入盘中
4、汤圆煮到浮起来捞出
5、放入面包糠盘中
6、全部粘满
7、锅里到入胡姫花古法花生油多些油炸
8、放入汤圆炸
9、炸一分钟捞出
10、沥干油摆盘
11、成品
小贴士最简单的事就是最浪漫的事。用胡姬花古法压榨花生油做什么都好吃香味突出。
面包糠的营养功效使食品外脆里嫩
面包糠的饮食禁忌暂无
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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速冻汤圆是好吃，但是你知道要煮多久吗？冰冻的汤圆要煮多久
现在物资是非常丰富的，不管是饺子，汤圆，粽子，甚至月饼，都不是非要到了特定的节气才可以吃了，比如上次小编去超市，看到了汤圆，突然就来了食欲，于是赶紧买了回去煮，但是这些速冻的汤圆，或者元宵，需要煮多久呢？
10-20分钟。
下汤圆也是有讲究的,用旺火将水烧开,然后将汤圆下锅,用勺背轻轻推开,让汤圆旋转几下,不会粘锅底;汤圆入锅煮至浮起后,要迅速改用小火,否则汤圆会不断翻滚,不仅容易破裂,而且会因为受热不均,使得外熟内生;汤圆入锅后,每开一次应该点入适量的冷水,使它保持似滚非滚的状态,开两三次后,再煮一会儿,即可捞出食用;汤圆煮过两三锅后,汤会变得浓稠,应该换水再煮,否则熟得慢,容易夹生。这其中最重要的诀窍是点两次冷水滚三滚。
2、汤圆怎么煮不会烂
2.1、轻轻捏
下锅前,用手轻捏汤圆,使其略有裂痕,这样煮出来的汤圆,里外易熟,软滑可口。
2.2、开水下
要用旺火将水烧开,然后将汤圆下锅,用勺背轻轻推开,让汤圆旋转几下,就不粘锅底。
2.3、文火煮
汤圆入锅煮至浮起后,要迅速改用文火,此时若还用旺火煮,汤圆不断翻滚就会破裂。若汤圆不断翻动,受热不均匀,也易外熟内硬不好吃。
2.4、加冷水
汤圆入锅后,每开一次应加入适量的冷水,使之保持似滚非滚的状态,煮开两三次后,再煮一会儿,即可捞出食用。这样煮出的汤圆质软不硬,香甜可口。
2.5、勤换汤
汤圆煮过两三锅后,汤变稠,大大束缚了水分子的活动,应换水再煮。不然的话,就会熟得慢,易夹生。
3、吃汤圆有哪些禁忌
3.1、一次食用量不要太多
汤圆的外皮主要由糯米做成,从中医的角度来看糯米性温,有一定的温补作用。但是糯米含有的支链淀粉较多,有较强的黏性,不易消化。因此一次食用汤圆的量不要太多,以每天不超过2两为宜。
3.2、不要和大鱼大肉一起吃
“不要和一些高蛋白的大鱼大肉一起吃,要多吃些蔬菜。”营养师表示,糖尿病患者少吃或不吃为宜,胃酸多的患者一定不要吃甜味汤圆。此外,有慢性胃炎、胃排空时间长、胃动力不足的人群都应该尽量少吃;同时老人和小孩等吞咽功能较弱的人群应该注意食用安全,避免卡住食道。
3.3、肥胖应少吃豆沙汤圆
有高血压、高血脂的病人应该尽量避开含有猪油和坚果的汤圆馅;肥胖、糖尿病患者应该尽量少吃豆沙、什锦等甜的汤圆;肠胃功能不佳者、老年人、儿童在食用汤圆时,应特别留意,以免造成消化不良或吞咽阻碍;而花生、芝麻、豆沙馅则会加重肾脏病患者病情。
煮汤圆的技巧
1、轻轻捏
在下锅前,应用净手微捏元宵,使其外皮上略有裂痕,这样下锅煮透后的元宵里外皆熟,不会夹生,且软滑可口。
2、开水下
待水烧开后,把元宵慢慢放入锅内,同时应随即用勺将其轻轻推开,朝同一方向略作搅动,使其旋转几圈,不粘锅。
3、及时煮
生元宵的糯米粉中含水量较多,若将元宵做好后久放,会出现变质现象,生元宵受冻后再煮,还常会煮破皮子,影响外观。
4、快出锅
已经煮熟的元宵若一时吃不完,应及时出锅,并将其置于洁净的冷开水中,待冷却后捞出装入盘中。
炸汤圆的做法
1、将糯米粉倒入容器中
2、倒入适量的开水
3、揉成面团,稍醒一会儿
4、然后分成10克左右的小剂子
5、再把每个小剂子搓圆
6、然后在每个汤圆上用牙签扎几个小眼
7、放入油锅里炸熟,取出洒上糖粉即可
准备食材，我用的是思念速冻黑芝麻汤圆锅加水，大火烧开水开下汤圆，边煮边搅动，注意不要粘锅了煮到半熟捞起来，往汤圆碗里加冷水，面包糠准备备用汤圆均匀裹上面包糠，现在是煮过了汤圆，爆炸危险度降低了很多，如果实在不放心的，可以拿牙签在汤圆扎几个小洞取锅，倒油，小火扎汤圆，不要去翻动汤圆，等它表皮焦脆，再翻面成品如下
元宵节炸汤圆，牢记3个诀窍，汤圆不爆裂不溅油，鲜香酥脆又解馋元宵节这一天南方人都会吃汤圆，北方人会吃元宵。因为汤圆和元宵都寓意着团圆、圆满。很多朋友以为汤圆和元宵是同一个食物，其实并不是，但是原材料上大致是相同的，而且外形也差不多。正月里经常会吃汤圆，但是大多都是水煮，其实汤圆除了水煮，油炸也是非常美味的，相信很多朋友已经迷上了油炸汤圆。
油炸看起来简单，实际上还真是技术活，因为汤圆和其他的食物不同，如果不掌握好技巧，在炸的时候很容易把汤圆炸爆裂，甚至油会溅出来烫伤自己。炸爆裂的汤圆也是可以吃的，只是看上去不是那么好看，而且露馅的汤圆，口感和味道上也会打一些折扣。其实想要做出完整的油炸汤圆也很简单，牢记3个诀窍就可以了，接下来我就给大家分享完整的油炸汤圆的过程。
首先准备一些速冻汤圆，随便什么馅都可以，我这里用的是黑芝麻馅的汤圆。汤圆不用解冻，水开之后直接下锅，用小火慢煮，火太大容易把汤圆煮破皮。如果你是自己包的新鲜汤圆，也是直接下锅煮就可以了。期间记得用勺子轻轻推动，防止汤圆粘锅。
等到汤圆全部浮起来之后就可以起锅了。因为待会儿还要二次烹饪，所以煮到七八成熟即可。把煮好的汤圆起锅放入凉水里泡着，让汤圆彻底冷却。一定要把汤圆彻底放凉，这样汤圆才不容易破裂，这就是诀窍之一。用水泡着可以快速降温，而且汤圆之间不会粘在一起，也不会粘在碗底。
接着空碗里打入两个鸡蛋，用筷子打散，不用打得特别顺滑，只要把蛋黄和蛋白融合在一起即可。接着再准备一个空盘子，倒入一些黄色的面包糠，黄色面包糠炸出来会更好看。如果你是用的其他馅的汤圆，还可以加一些黑芝麻与面包糠混合，这样炸出来会更好看，而且带着芝麻香，汤圆会格外好吃一些。
接着把沥干水分的汤圆倒入一个干净且干燥的大碗里，把之前准备好的蛋液倒进来，然后用筷子轻轻搅动，让每一个汤圆都裹上蛋液。汤圆沥干水分倒入碗里之后就要立马把蛋液倒进来，不然时间太久，汤圆之间就会粘连在一起。
接着把裹好蛋液的汤圆放入面包糠里，让汤圆全部沾上面包糠，放入一个干燥的盘子里备用。先全部裹好面包糠再下油锅，这样一锅汤圆的成熟时间才会一致，而且下锅的时候不会手忙脚乱。
接着锅里加入宽油，用中火把油温烧到3成热，也就是筷子下锅之后会慢慢地冒一些小泡泡的时候就可以了。这时候把火调成小火，这就是诀窍之二，一定要低油温小火下汤圆，这样汤圆不会因为高油温迅速膨胀，汤圆自然也就不易爆裂了。把汤圆全部下锅，先炸个5秒钟。
然后用筷子轻轻翻动，让汤圆受热均匀，这样汤圆就不易破裂。这就是诀窍之三，汤圆下锅之后，如果不及时翻动，汤圆受热不均匀，也会造成热胀冷缩的情况，汤圆就会出现爆裂的情况，所以一定要及时翻动汤圆。翻动汤圆的时候不要太用力，不然面包糠容易脱落。
全程都要保持小火慢炸，火太大汤圆分分钟就会破裂。大约炸个两三分钟左右即可起锅，千万不要炸太久，不然汤圆也容易出现爆裂的情况。空碗里垫上两张吸油纸，把炸好的汤圆起锅。酥脆的外壳搭配着软糯的糯米和浓浓的芝麻香，简直绝了。没有吃过油炸汤圆的，强烈建议试一试，真的超级好吃。
最后总结一下，炸汤圆的时候，牢记用冷水把汤圆泡冷、小火低油温下汤圆和及时翻动汤圆这3个诀窍，就不会出现爆裂和溅油的情况，炸出来的汤圆个个完好。喜欢的朋友可以收藏或者转发，有空的时候做做看吧。喜欢我的美食，记得点赞、关注我哟。
壹健康小知识：速冻汤圆是冷水下锅吗？速冻汤圆可以油炸吗昨天在超市的时候买了一些速冻汤圆，速冻汤圆在外面上看起来圆圆的，感觉内馅也比较的丰富，我之前没有吃过速冻汤圆，请问速冻汤圆是冷水下锅吗？下面一起来看看吧！
速冻汤圆是冷水下锅吗
速冻汤圆可以用冷水下锅煮。
速冻汤圆是一种速食，味道香甜，营养价值较高，而且加工起来比较快，煮一煮就可以吃了，速冻汤圆用冷水下锅进行熬煮的话，汤圆会缓慢的受热，然后逐渐被煮熟，煮好后的汤圆受热较为均匀，也比较香软、弹牙，若需要煮制速冻汤圆的话，可以将速冻汤圆放在锅里面，然后用冷水来煮制，煮熟后就可以进行食用了。
速冻汤圆可以油炸吗
速冻汤圆可以进行油炸。
在速冻汤圆味道可口，料理速冻汤圆的时候一般是煮制，若有需要的话，也可以将速冻汤圆给油炸食用，但是为了安全角度考虑，油炸速冻汤圆时必须在汤圆上多扎些小孔，因为汤圆是糯米制品，本身透气性不好，再加上汤圆内部的馅料在油炸的时候融化而膨胀，就会爆锅，在汤圆上面扎孔的话汤圆不容易爆炸，而且扎孔后汤圆熟的快，不容易出现外熟内生的情况。
速冻汤圆可以炒吗
可以。
速冻汤圆是一种风味食品，日常生活中可以适当地食用速冻汤圆，速冻汤圆比较常见的食用方式是将速冻汤圆制成汤水状的，若有需要的话，也可以将速冻汤圆炒着吃，具体烹饪方式和炒年糕相似，速冻汤圆是糯米制品，因此，在进行料理的时候要注意不停的搅拌，防止汤圆和汤圆之间发生粘连，若都粘连在一起的话，吃起来也不会很好吃的。
速冻汤圆可以蒸吗
可以蒸。
汤圆是一种味道较为可口的点心类食品，吃起来较为香甜，在 *** 速冻汤圆的时候，可以将速冻汤圆蒸着吃， *** 的步骤就和蒸饺子差不多，速冻汤圆蒸着吃，由于没有汤水的缘故，吃起来也很软绵、可口，若有需要的话，可以将速冻汤圆蒸着吃。
小贴士
如果速冻汤圆是蒸着吃的话，单独吃会有一些单调，可以将速冻汤圆蘸果酱食用，推荐搭配有：蓝莓果酱、草莓果酱、芒果果酱等，速冻汤圆是软绵可口的，搭配果酱食用，更为更佳。
炸汤圆，别蒸别扎眼，加上3种料，炸出的汤圆零失败还不嘣油#红红火火过大年#正月十五是传统的元宵佳节，这个节日是农历新年的之一个月圆之夜，因此是一个特别值得庆祝的日子。
正月十五的应景美食就是元宵和汤圆，不过随着这些年物流的发达，以及人们生活水平的提高，元宵因为口味单一和不耐储存，已经逐渐淡出了人们的餐桌，而汤圆因为粘糯香甜，口味多样，现在即使在北方也开始受到人们的青睐。
元宵的传统吃法中就有一种是炸元宵，炸出来的元宵外壳金黄酥脆，内里香甜软糯，是以前北方人过正月十五时必备的美食，不过随着元宵卖的越来越少，想吃炸元宵除了去老字号的糕点铺购买以外，就只能在家里用汤圆来代替了。
汤圆跟元宵不同，因为汤圆是包出来的，而且馅成流汤样，因此要想炸汤圆很容易出现嘣油和开裂等情况，有些人采用蒸和扎眼的 *** ，也不能很好的解决这个问题。
不过只要记得加这3种料，家里炸汤圆一样可以做到零失败，外壳酥脆不嘣油特别美味。
炸汤圆的做法
主要食材：速冻汤圆、面粉、鸡蛋液、面包糠
*** *** ：
1.锅中入水，把冰冻的汤圆冷水入锅，大火烧开后转小火慢煮。
2.煮至汤圆浮起，明显变轻变大后关火把汤圆捞出，用凉水过一下，这样可以使汤圆表皮收缩变得更有弹性。
3.过凉后的汤圆在汤圆上拍上一层干面粉，使其全部均匀的粘裹上。
4.拍上面粉的汤圆入打散的鸡蛋液中拖一下，使其浑身都裹满蛋液。
5.裹好蛋液的汤圆入面包糠中滚一下，用攥一攥，使汤圆的全身都均匀粘裹上一层面包糠。
6.把粘裹上面包糠的汤圆抖落掉多余的面包糠，整齐的放入盘中。
7.锅中入油，油温四成热时把汤圆逐个入锅，一直用中小火浸炸，边炸边用手勺推动锅底，使汤圆在锅中转动起来，防止其互相粘连和糊底。
8.炸至汤圆外壳金黄浮起，用手勺敲上去有脆脆的感觉时即可捞出，这样不嘣油，外壳酥脆内里软糯，馅料流汤的炸汤圆就做好了，这要比炸元宵还美味。
美味小贴士：
1.汤圆现在基本都是速冻的，煮速冻汤圆时冷水下锅慢慢加热即可，这样就可以使汤圆不破裂无硬心，如果是化冻的汤圆就需要开水下锅来煮。
2.炸汤圆不要把汤圆煮的太过软糯，只要变轻浮起后即可捞出过凉水。
3.炸汤圆加入面粉、鸡蛋液和面包糠等于给汤圆穿了一层酥脆的外衣，这样炸汤圆零失败不嘣油，外壳还特别的酥脆，吃起来非常有层次感。
汤圆是美味的节日食品，不过汤圆的热量和糖分很高还不好消化，所以汤圆虽然好吃，但是也要记得浅尝辄止。
把“冰冻汤圆”丢进油锅里，30分钟后，家人直夸太好吃了！油炸冰冻汤圆是一道具有浓厚传统风味的中式甜点，深受广大食客的喜爱。在 *** 过程中，需要掌握一定的技巧和注意事项，下面将详细介绍油炸冰冻汤圆的 *** 步骤。
材料：糯米粉 200克、热水 150克、红豆沙 适量、冰块 适量、玉米淀粉 适量、食用油 适量
步骤：
- 将糯米粉放入一个大碗中，加入适量的热水搅拌成面团。面团不宜过软或过硬，应该保持柔软但不粘手的状态。
- 将红豆沙馅料分成小团，用手将其搓成圆形。
- 将面团分成适量的小块，用手将其搓成圆形。
- 将红豆沙团放入面团中间，然后将面团搓成圆形，将其压扁，使红豆沙团均匀地包裹在面团里面。
- 将 *** 好的汤圆放入冰箱冷冻30分钟至1小时，直到汤圆完全凝固并变硬。
- 准备油炸锅，倒入足够的油，将油加热至适当的温度（约160-170℃）。
- 将玉米淀粉倒入一个小碗中。
- 将冰冻的汤圆放入玉米淀粉中，均匀地裹上一层淀粉。
- 将裹好淀粉的汤圆放入油锅中，用中小火炸至表面金黄色即可捞起。
- 油炸冰冻汤圆出锅后，放在厨房纸巾上沥干油份即可食用。
小贴士：
- *** 汤圆的面团不宜过软或过硬，否则会影响 *** 效果。
- 冰冻时间不宜过短或过长，过短会导致汤圆过软，过长则会导致汤圆过硬。
- 炸制时油温要适宜，过高会导致汤圆糊化，过低会导致油腻。
- 油炸时，不要将冰汤圆放得太密，以免粘在一起。
- 油炸后要先放在纸巾上沥油，再放在干燥的盘子上，避免油腻腻的。
- 馅料可以根据个人口味随意选择，比如豆沙、花生酱、巧克力等
总结：
油炸冰冻汤圆是一道口感外酥内软的传统中式甜点，其 *** 步骤简单易学，但需要注意细节。 *** 好的油炸冰冻汤圆可以搭配各种饮料或其它甜点一起享用，非常适合在家中或朋友聚会时作为甜点招待客人。
