推荐几道美味家常菜肴，简单美味，经典做法，好吃的停不下来

西红柿炒冬瓜，清爽解腻，拌饭特别好吃

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冬瓜炒番茄这样做，手残党也能当大厨！

冬瓜去皮切片，番茄热油加入冬瓜爆炸2分钟加入番茄继续爆炒到番茄加入少许的水闷2分钟冬瓜软后调味即可下饭菜,中国菜,香,家常菜,炒,咸鲜,家常味,午餐,晚餐,一家三口

辣椒炒豆角，飘香茄饼，蕃茄冬瓜汤这几道家常菜的做法

辣椒炒豆角

材料：豆角、青红辣椒、葱姜蒜、生抽、蚝油、盐、孜然粉、油

做法：1、长豆角洗净切成段，蒜切片，辣椒、姜、葱切细丝；

2、锅中水煮开，下豆角煮5分钟左右捞出控干水份，放入碗中；

3、热锅放油，下葱姜蒜爆香，再放辣椒、豆角翻炒均匀，炒至豆角软烂；放生抽、蚝油、盐、孜然粉调味；翻炒均匀即可出锅装盘。

飘香茄饼

材料：1杯玉米淀粉、2个鸡蛋、1/2茶匙盐、1/2茶匙胡椒粉、1杯面包屑、2条紫茄子，植物油、柠檬适量。

做法：1.茄子切片，撒适量盐和胡椒粉，再刷上一层油，这是为了更好地包裹面粉~

2.放入玉米淀粉中裹一层薄粉~

3.再放入蛋液中~

4.最后再裹上一层面包糠~

5.下油锅炸至金黄捞出装盘

蕃茄冬瓜汤

做法

1、将西红柿去蒂，洗净，连皮切成薄片，备用。

2、将冬瓜洗净后切去薄皮，切成0.5厘米厚的冬瓜块。

3、冬瓜与西红柿片一起放入沙锅中，加水适量，用中火煮汤饮用。

素炒平菇

做法：

1、将平菇择开，放入淡盐水中浸泡20分钟后，逐片洗净。

2、锅中倒入清水，大火加热至沸腾后，放入平菇片，煮到锅中冒出白末，继续煮2分钟后，捞出用冷水冲净，沥干。

3、黄瓜刷净，切成菱形片。用手将蘑菇斯成条，略挤去水分。葱、姜、蒜切末备用。干红辣椒用纸巾擦干净，不要水洗。

4、炒锅中倒入油，大火加热至5成热时，倒入葱姜蒜末和干红辣椒，煸出香味后，倒入平菇条炒1分钟后，调入酱油，盐和糖翻炒2分钟，倒入黄瓜片，继续炒20秒钟即可，出锅前淋入少许香油。

分享三道冬瓜汤，我和闺蜜超爱喝，一周三次，利水去湿还不易长肉

秋冬季皮肤干燥，瘙痒的时候，可以适当多吃点冬瓜。冬瓜里的水分含量很高，在干燥的秋季，可以及时为机体补充水分，可以润泽我们的肌肤，避免一些肌肤问题。冬瓜能润肺生津、清胃热、除烦止渴、解毒排脓，并有通利小便、消除水肿的功效。冬瓜属于高钾低钠型蔬菜，秋老虎肆虐的时候，多吃点冬瓜可以为我们补充流失的钾，也可以为我们及时地补充一定的水分。冬瓜中膳食纤维含量很高，经常食用可以消除水肿，有助于 *** 胃肠道蠕动，可以很好地控制体内的糖类转化为脂肪，防止脂肪在体内堆积，帮助我们保持身材。

分享三道我和闺蜜超级喜欢的冬瓜汤，清淡，营养，不长肉，喝汤就要喝它们，抵抗秋季干燥天气，为我们的身体提供水分，利水去湿，特别适合干燥的秋季。

之一道：冬瓜肉片汤

冬瓜肉片汤的做法步骤如下：

食材准备：里脊肉一块、冬瓜一块、生抽、料酒、淀粉、姜、小葱、盐、鸡精。

步骤一：冬瓜清洗干净，切成薄厚均匀的片，备用。里脊肉冲洗干净，顺着纹理切成薄片，盛入碗中。小葱冲洗干净，切成葱段。姜洗净以后，切丝。

步骤二：腌制里脊肉。切好的里脊肉放入小碗中，碗中加入两勺生抽、少量的料酒、半勺蚝油、葱段和姜丝，用手抓拌均匀，再加入一勺淀粉和适量的油，再次用手抓拌。

步骤三：锅中加清水，大火煮开后转小火，下入冬瓜片，继续煮一分钟左右。

步骤四：下入腌好的肉片，用铲子将肉片在锅中迅速地打散，转大火煮2分钟左右，加入少量的盐，少量的鸡精调味后，即可出锅。因为肉片切得薄，所以熟得快；如果厚了，可适当延长时间。

荤素搭配，在保证营养的同时，还保证脂肪不堆积，一举两得啊！

第二道：冬瓜番茄汤

冬瓜番茄汤的做法步骤如下：

食材准备：番茄，冬瓜，虾米等。

步骤一：番茄洗净切丁，备用，虾米清洗干净，备用。冬瓜去皮切厚块，备用。

步骤二：起锅烧油，少量的油就可以了，倒入番茄炒成汁，倒入汤锅中，加入冬瓜块，适量的盐，虾米，胡椒粉，加入适量的清水，盖盖，炖煮10分钟即可。出锅撒点葱花。

这道汤中，虾米含有丰富的蛋白质，番茄和冬瓜属于糖分低水分高的食材，并且营养价值都很高，搭配虾米，口感鲜美，酸爽开胃，不易长肉。

第三道：冬瓜虾丸汤

冬瓜虾丸汤做法步骤如下：

食材准备：大虾，鸡蛋，葱，冬瓜，

步骤一：买回来的鲜虾，去掉虾头，开背，去掉虾线，然后剁成虾泥，放入碗中，加入一个鸡蛋清，搅拌均匀备用。冬瓜去皮切成片状，备用。

步骤二：锅中倒少量的油，倒入葱花爆香以后，加入冬瓜片，翻炒均匀，加入适量的开水。

步骤三：把虾泥从虎口挤出，挤成丸子，下锅，煮三分钟左右，加入一勺的盐，出锅加点葱花。

清淡美味，还好喝，热量低，晚饭吃这个不怕长肉了。

冬瓜和它绝配！一解渴、二清热、三热量低，酸甜开胃，三伏天必备

#夏日生活打卡季#

今年的夏天格外的热，热的让人无处躲闪，知了也在树上为烈日炎炎呐喊助威。反而是夏天的绿色，即使是映衬着花朵，也是绿肥红瘦；又浓又深，浅绿、深绿、果绿、薄荷绿、橄榄绿、苔藓绿、碧绿、墨绿、葱绿……无论是哪种绿，都莫名地蕴含着强大的生命力，让人在这炎炎夏日里感受到生命拔节的律动。有人说：除了炽烤的太阳，夏天还有到处触目可及的清凉的绿色，夏天是泡在这绿色里的。在这蒸腾的夏天，记得努力维系一颗清凉的心。

高温天气，补水是关键，除了喝茶、喝水、喝饮料，多吃含水份多的蔬菜和水果也有助于清热解暑。常见的平民菜‘冬瓜’就是更好的补水蔬菜之一，冬瓜含有丰富的蛋白质、糖、钙、磷、铁、维生素B2、维生素C及烟酸等营养成分。更重要的是：冬瓜不含脂肪、且水分又多，每100克冬瓜仅含0.2克脂肪，多吃不胖。另外，夏天出汗多，人体内的钾随汗液流失也较多，这也是夏天经常觉得全身无力、没有精神、茶饭不思的原因之一，而冬瓜是典型的高钾低钠蔬菜，非常适合夏季高温天食用。

冬瓜煲汤、红烧都是非常家常的做法，今天，我来推荐冬瓜的一个好搭档：西红柿。西红柿中含有多种维生素及营养成分，如番茄红素、维生素A、维生素C、胡萝卜素和钙等多种元素，和冬瓜一样，西红柿的热量也很低，如果二者搭配做菜，不仅能帮助人体补充多种维生素，关键是有很大的利水之功，解渴又有助于解暑。更重要的是：热量还非常低，有研究说明，如果将冬瓜和西红柿一起做汤，热量不到10卡！

下面，我就来推荐用冬瓜和西红柿一起红烧，不仅颜色好看有食欲，而且吃起来有着酸甜的口感，满口汁水四溢，既补水又补充多种营养成分，一点不油腻，多吃不胖、还特别下饭。具体做法如下：

一、西红柿烧冬瓜的做法：

用料：西红柿1个，冬瓜适量，姜末，葱末、食用油、胡椒粉、白糖、食盐适量

*** 过程：

1、 将冬瓜去皮、去瓜瓤，洗净后，切成薄片。

2、 西红柿洗净后，用小勺子沿着西红柿从上到下刮一圈，使其皮肉分离。然后在西红柿顶端划个十字，用手将西红柿皮轻轻撕掉后，将西红柿切成滚刀块备用。

3、 火上坐锅，锅热后倒入适量食用油，油热后下入姜末，葱末，煸炒出香味。

4、 下入西红柿块，不断煸炒，再加入少量盐，煸炒出汁水。

<此步注意：提前加入盐，可以让西红柿快速炒出汁水，也可以让后面加入的冬瓜出汁较快。>

5、 下入冬瓜片，用铲子煸炒均匀后，盖上盖子，转中小火，焖5分钟。

<此步注意：因冬瓜和西红柿都含有大量水分，此步可以不加水，原汁焖煮就可以。如果担心焖干，可以加入少量水。>

6、 等汤汁浓稠、冬瓜透明变软时，转大火，加入白糖提鲜、胡椒粉和食盐调味，继续煸炒均匀。

7、 最后下入葱花，煸炒几下，即可关火装盘。

二、再说西红柿烧冬瓜：

1、 冬瓜热量低汁水多，受到不少减肥人群的追捧，不过，单独烧冬瓜味道有些单调不太好吃，而如果和西红柿搭配，不仅看起来红润有食欲，二者的汁水结合一起，可以使菜品的营养价值更高。

2、 为了让菜的成品更好看，不建议加入老抽、生抽等调味品，只需加入食盐就可以了。如果担心西红柿过酸，可以加入少许白糖增甜；胡椒粉的加入，可以让菜品吃起来更加有食欲。

3、 西红柿要炒出汁水后再放入冬瓜。不用加水，提前加入食盐，用煸炒出来的西红柿和冬瓜自带的汤汁烧熟，原汁原味，令菜品的味道更佳。

4、 汤汁不要煮干了，稍微多剩一点，用于拌饭，酸甜爽口又下饭。

闷热的天气，吃了这道菜，有助于快速补充身体因出汗流失的丰富的水分和钾元素；更重要的是，冬瓜和西红柿的热量都比较低，不会给身体加重过多的负担，容易消化和吸收，补充营养和清热祛暑两不误。酸甜爽口又下饭，好吃解腻振食欲，在夏季三伏天闷热的日子，不如给家人做一道西红柿烧冬瓜吧~

每天的柴米油盐让我们对琐碎繁杂的厨事早就没有了“若如初见”的感觉，但可是而but,“不计得失、浑然忘我、乐在其中”依然是我们每天的不懈追求。爱生活、爱美食，和你一起分享食物的美味和故事。本文系趴窗看雨的小龟编辑原创，码字不易，严禁不良自媒体抄袭、搬运。喜欢我就~关注！~点赞！~支持我吧~-~

五一聚会推荐23道家宴菜，做法简单又美味，全家吃的都高兴

大家好，欢迎大家来到我的美食自媒体，我是美食领域创作者锦绣V山东：“专注美食，让生活更有味。”今天为大家带来了几道家常美食的做法，这几道美食也是深受大家的喜欢，而且是很常见的几道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐。

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番茄炒冬瓜

材料：冬瓜100克、西红柿1个、色拉油1汤匙、食盐1勺、鸡精1勺、小葱1根

做法：

1.冬瓜去皮切成小块，西红柿是洗净切碎，小葱切碎

2.锅中放色拉油，将冬瓜片倒入热锅中，翻炒几下

3.再放入西红柿块，再加适量清水

4.放入一勺盐和一勺鸡精，翻炒均匀

5.最后撒上葱花即可出锅装盘

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葱油牛百叶

材料：熟牛百叶、葱、干辣椒、色拉油、美极鲜

做法：1. 把牛百叶在滚水里焯一下，迅速捞出并过一遍凉水。这样牛百叶口感会很脆

2. 把沥干水的牛百叶均匀的铺在盘子上

3. 把葱洗净切成碎末，把葱末均匀的撒在牛百叶上。在撒点干辣椒。淋两勺的美味鲜

4. 在锅里把油烧热，淋上即可

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油渣炒菜心

食材：油菜、猪油渣、蒜子3颗、盐适量、鸡粉；

做法

1.油菜心洗净掰成小段，蒜子拍扁后切碎待用；

2.锅子烧热，放少许植物油，别放多了，待会还要放油渣的哈；

3.放入蒜子碎和猪油渣，在锅中炒两下，放入油菜心，小半勺盐；

4.翻炒均匀后，放入鸡粉，翻炒几下，放入一碗底的水，继续翻炒几下，就可以了

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海螺炒韭菜

材料：海螺肉300克、韭菜300克、料酒、姜片、枸杞、盐、味精

做法

1.海螺肉放入开水锅中，放料酒和姜片，汆三分钟，捞出控干水分。

2.韭菜洗净，切成断备用。

3.炒锅里放适量油，油温七成热时，放入蒜末和姜丝爆香。

4.加入海螺肉翻炒，再加入韭菜和枸杞翻炒。

5.炒至韭菜断生后，放盐和味精调味即可。

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鳝鱼回锅肉

食材

鳝鱼、二刀肉、葱、姜、花椒、色拉油、郫县豆瓣酱、永川豆豉、甜面酱、料酒、味精、鸡精、白糖、蒜苗、盐。

做法

1、锅下清水、少许葱姜、花椒烧开，下入二刀肉300克大火煮至八成熟，至插入筷子还冒少许血水时捞出，切成刀背厚的薄片。

2、鳝鱼片200克入70-80℃的热水快速焯水，捞出备用。

3、锅下色拉油80克烧热，下入二刀肉片大火爆炒至吐油并刚刚卷起成灯窝盏状，拨到锅边，下入郫县豆瓣酱20克小火炒至刚刚吐红油，掺入肉片、鳝鱼段一起翻炒均匀，下入永川豆豉5克、甜面酱5克继续炒匀，烹入少许料酒防止糊锅，调味精5克、鸡精5克、白糖3克，盐适量，下入青蒜苗翻炒均匀即可出锅

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香辣鸡翅

食材：鸡翅中、生姜，洋葱，葱，生菜叶，蚝油，生抽，老抽，料酒，白砂糖，食盐，胡椒粉，辣椒粉

做法：

1、鸡翅洗净，两面各划几个刀口，便于腌料入味；

2、将鸡翅用蚝油，生抽，老抽，料酒，白砂糖，食盐，胡椒粉，洋葱丝，葱段抓匀后盖上保鲜膜入冷藏室充分腌制入味；

3、腌制好的鸡翅用锡纸包好放入烤盘中，烤箱预热，上下火200度左右，烤制10分钟；

4、打开锡纸，在鸡翅上刷上一层油，撒上适量辣椒粉，上下火150度烤至外皮变色即可；

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糖醋排骨

食材：猪仔排骨1斤、冰糖（白糖也可以）75克、酱油25克（其中生抽15克，老抽10克）、醋50克、料酒25克、葱段15克、熟芝麻5克、姜片15克、油、盐适量。

做法：

1、猪排骨剁成5厘米长的段，放沸水中汆去血水；

2、汆过排骨加料酒、生抽、姜葱码味20分钟；

3、排骨上锅蒸酥烂（约30－40分钟）；

4、蒸好的排骨拣出待用，肉汤取出姜葱待用；

5、锅中倒油烧至7成热将排骨放入炸至金黄；

6、锅中留底油，将冰糖放入熬化，加入蒸排骨的肉汤、老抽、醋、盐，放入排骨烧几分钟；

7、待汤汁收浓时滴几滴醋起锅，撒上芝麻即可。

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手撕豇豆炒肉末

材料：猪肉末、豇豆、花生油、食盐、葱、姜、生抽、老抽、黑胡椒。

做法：

1. 肉末加老抽、生抽、黑胡椒粉腌制20分钟备用；

2. 豇豆洗净，整根下热水里焯熟，捞出后立刻浸泡凉水；

3. 控干水分后，用手把豇豆从中间撕成两半，弄成约10厘米左右的段；

4. 起锅热油，下葱姜爆香，倒入腌好的肉末，立刻划散，不停地翻炒均匀；

5. 放入豇豆，翻炒2分钟，调入盐出锅即可

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叉烧豆腐

材料：老豆腐,生抽,叉烧酱,蜂蜜,盐,鸡精,小葱,白芝麻,食用油

做法：

1.把豆腐洗净控水后，切成喜欢的形状。

2.锅热后倒入适量食用油，油热后放入豆腐。

3.中火炸至两面金黄色，有硬壳，捞出控油，一定要中火或中大火炸，这样不会吸入太多的油。

4.调汁：取一碗放入生抽和叉烧酱搅拌均匀。

5.放入蜂蜜搅拌均匀，再放入盐和鸡精拌匀，然后倒入半碗凉白开搅匀。

6.另取一锅，中火，倒入酱汁。

7.放入炸好的豆腐，快速翻炒均匀，不要让豆腐变软。

8.撒上白芝麻，大火收汁。

9.关火撒上葱花即可。

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口菇炒肉

食材：口菇7-8个，猪瘦肉100g，地瓜粉适量，大葱1根，酱油适量，盐少许，料酒少许。

做法

1、将猪肉切片，加入酱油，盐，腌制10-20分钟。加入少许地瓜粉拌匀，使地瓜粉充分包裹肉片。口菇炒肉的做法 步骤

2、将口菇过快速过沸水，捞起备用，油热锅，放入葱头爆香，放入肉片翻炒，等变色后捞起备用。

3、加入少许油，倒入口菇进行翻炒，待熟后加入肉片一起翻炒，同时加入盐，料酒，酱油进行调味。

4、待收汁后，放入葱段，即可出锅。

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西芹炒杏仁

材料：西芹200克、杏仁100克、胡萝卜少许。清汤、蒜蓉汁、盐、味精、植物油。

做法

1.西芹撕去老筋后，切成小丁；杏仁洗净，备用；胡萝卜洗净，切成小丁。

2.把西芹丁放入沸水中焯烫一下，捞出后立即用凉水冲凉。

3.锅内倒油烧热，倒入蒜蓉汁爆香，放入杏仁炒至稍黄时，再放入西芹丁、胡萝卜丁及少许清汤烧沸，放入味精、盐炒匀即可

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农家小炒肉

食材

猪肉（五花肉更好）、姜蒜末、青红椒（更具自己承受辣的能力选择）、盐、生抽、耗油、鸡粉、胡椒粉、淀粉、料酒

做法

1、猪肉后切成片，加入适量的淀粉、料酒、盐、生抽、胡椒粉腌制5分钟；青红椒洗干净切块；

2、锅中烧油，油热之后加入腌制好的猪肉进行翻炒，炒至变色之后盛出备用。

3、因为猪肉翻炒会煸炒出一些油，因此无需再加油，锅热之后加入姜蒜末炒出香味。

4、放入切好的青红椒翻炒，炒至稍微发软的时候加入适量的盐、生抽、耗油鸡粉调味。接着加入炒好的猪肉大火翻炒几下即可出锅享用。

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蚝油生菜

材料：生菜1个、食用油适量、蚝油适量、蒜1瓣、干辣椒1个、白砂糖少许、鸡精少许

做法：1、准备所需材料。

2、把生菜掰开，然后洗净。

3、蒜和干辣椒洗净剁碎。

4、蚝油加入白砂糖、鸡精、清水调匀。

5、锅内加入清水烧开。

6、把生菜放入锅内焯烫。

7、焯烫至熟后，捞起装盘。

8、重新起油锅，把油烧热。

9、放入蒜和辣椒碎炒出香味。

10、再倒入调好蚝油。

11、把它煮沸，最后把蚝油汁浇在生菜上即可食用

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酸辣猪肚

食材：猪肚半个、泡豆角、泡椒、干辣椒、尖椒、姜、蒜、小葱、料酒、酱油、食用油各适量、首先将猪肚洗净，切成小条。

做法：

1、锅内油烧热后放入姜、蒜、干辣椒煸出香味，加入青椒煸炒。

2、倒入切好的猪肚，淋入料酒大火翻炒。

3、加入泡椒和泡豆角，盐一起翻炒。

4、炒至二分钟左右，洒入小葱拌匀即可出锅。

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酸辣空心菜梗

材料： 空心菜一把（大约500g）、大蒜2-3瓣、辣椒适量、生抽1汤匙、白醋约1汤匙、油约1汤匙、白糖1茶匙、盐根据各人口味酌量添加；

做法

1.空心菜洗净，把菜叶和菜梗分开（摘出的菜叶我一般用水焯熟，淋一点儿酱油吃，有时候看心情配上一点儿猪油或者虾油，味道不错也方便）；

2.切成大约1cm长的小段，滤干水；蒜2-3瓣和辣椒切碎；

3.除油外所有调料混合拌匀，准备好调味汁（米醋度数不同酸度也不同，一汤匙只是大约的用量。我用的是9度的米醋，你可以根据你口味来调整用量）；

4.锅里加入1-2汤匙油，蒜末和辣椒放进锅里，小火煸出香味；调成大火，加热10秒左右，倒入菜梗，猛火翻炒10秒左右淋入调味汁，再翻炒30秒左右出锅

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红烧丸子

材料：

猪肉馅儿、生菜、葱、姜片、姜粒、老抽、盐、淀粉、鸡蛋清、花椒油

做 法:

1.把香菜剁碎，与淀粉、鸡蛋清和入猪肉馅儿中，加点花椒油，再撒点盐。

2.把猪肉馅儿和匀以后，用小勺子做成丸子形状。把洗干净生菜，沥干后，摆盘备用。

3.倒油入锅，待油有七分热的时候，把准备好的丸子下油锅炸成金黄色，捞起来并沥干多余的油，盛碗备用。

4.炸完丸子后锅中剩余用来炒料，其实也很简单了放姜片爆香后，把炸好的丸子再次倒入锅中，倒入适量老抽，加入适量水（也可以是高汤）大火煮直至收汁儿，把丸子倒入用生菜铺好的盘中，再撒点葱，就大功告成。

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酸辣花菜

材料：花椰菜300克，蚝油13克，红椒1根，独蒜半个（或普通大蒜2瓣），生抽10克，米醋15克，清水100克，蔬之鲜适量。

做法：1、花椰菜先放入盐水中浸泡10分钟左右，取出洗净后掰成小朵，沥干水分。

2、蒜切片，红椒切圈，蚝油、生抽和米醋放一起调成味汁待用。

3、炒锅油热后先下入蒜片爆出香味，再倒入花椰菜用大火快速翻炒一会。

4、倒入100克清水盖上锅盖焖一会，等锅里水开后倒入红椒圈翻炒均匀。

5、倒入味汁再次盖上锅焖煮一会，当花椰菜煮至能用锅铲轻松切断后，加少许蔬之鲜即可起锅。

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泡椒牛蛙

食材：牛蛙两只；莴笋一根；芹菜两根；长泡椒；小米椒；生姜；胡椒粉；淀粉；高汤精；盐；食用油；料酒；白糖

做法：

1.菜场宰杀好的牛蛙，清水清净，斩成小块，用盐、胡椒粉、淀粉、料酒上浆码味。

2.莴笋切成滚刀块，芹菜切段。

3.小米椒、泡红辣椒成节，生姜切成姜米。

4.莴笋下开水焯水。

5.锅内倒入适量的食用油，烧至五六成热，倒入牛蛙滑至断生，倒出锅待用。

6.将锅子洗干净后倒入一点点的食用油，放入姜米、泡椒、白糖煸出香味后，倒入焯好的莴笋和芹菜，稍稍翻炒，如果不够咸再加适量的盐。

7.然后倒入一点点开水，加一点高汤精，煮开后倒入滑好牛蛙，稍加烧煮既可以出锅了。

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蒜台回锅肉

做法

1.肉洗净，把肉皮贴锅，烧焦有香味变黄，起锅刮下肉皮。

2.锅入水，盖过肉，放入适量姜片，青蒜段，花椒，八角煮三分钟至肉六分熟，捞出放冰箱急冻室三分钟。

3.切成薄片，姜切丝，蒜切片，红辣椒切段备用。

4.锅入少许油，放入肉炒出油，然后小火放入姜丝，香辣酱，蒜，青蒜白，辣椒一起翻炒，有香味放入蒜台，然后再一起翻炒一会即可。

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黄瓜炒肉片

材料：猪肉、青瓜、胡萝卜、葱、料酒、生抽、盐、油、味精可用可不用；

做法

1.猪肉切片，青瓜，胡萝卜切片，葱切小段备用。

2.热油锅倒入猪肉翻炒，加小勺料酒，生抽翻炒，随后倒入胡萝卜，撒点盐炒至胡萝卜半熟倒入青瓜翻炒，撒点水一起炒，最后放入葱段炒均匀就可以出锅装盘了。

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客家酿茄盒

材料：五花肉、 茄子、食油、食盐、蒜、 生抽、小葱、白砂糖、水淀粉

做法：1、把五花肉剁碎，加入剁碎的香葱和大蒜，并加入盐搅匀。

2、把茄子斜刀切厚块，然后用刀在中间切一条缝，不切断。

3、把拌好的肉糜用筷子塞在茄子的开口里。

4、平底锅放少许油，把有肉的一面朝下小火煎。

5、肉馅煎黄就可以了。

6、肉馅煎黄就可以了。

7、加入大半碗水烧开后转小火焖。

8、把茄子焖软时，肉也差不多熟了，这时加入一些生抽、白砂糖和盐。

9、最后用水淀粉勾薄芡即可装盘食用

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麻辣鸭脖

食材：鸭脖、盐、葱、干辣椒、八角、桂皮、生抽、老抽、香叶、冰糖、花椒、料酒、姜、蒜。

做法：

1 准备好鸭脖和所需的辅料。先将鸭脖冲洗一下，放入清水中泡一泡，把血水浸泡出来。

2 将鸭脖子用刀切成小段。把锅里添上水，加入少量的料酒，把鸭脖放到锅里用温水焯一下，把鸭脖子冲洗干净。

3 另起锅倒入适量的油，放入辣椒、花椒炒出香味，喜欢吃辣的可以多加些辣椒，再放上八角、香叶、葱、姜、蒜抄一抄。

4 倒上清水煮开，倒入适量的料酒、生抽，放入一点老抽、糖，把水烧开后，放入焯好的鸭脖，火可以开的稍大点，烧开后转小火，闷上一个小时就可以了。最后把鸭脖盛到盘子里，放凉后再吃，这道香辣美味的鸭脖就做好了。

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孜然排骨

食材：猪肋排骨、青红椒、洋葱、孜然、生抽、香菜、白芝麻、油、盐。

做法：

1、青红椒去籽去蒂切块，洋葱切粒，猪肋排斩成小段，冷下下锅加几片生姜大火烧开焯煮一下捞出沥水备用；

2、起锅烧热倒多些油，加入排骨段炸五分钟后盛出沥油；

3、锅里留少许油，倒入青红椒块翻炒至断生，加少许盐翻炒均匀；

4、将炸过的排骨回锅一同翻炒，淋入少许生抽、盐翻炒均匀，最后撒上少许香菜和白芝麻即可出锅。

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冬瓜炒丝瓜

没有什么不可以，今天我就做了一道非常好吃的减脂餐：冬瓜炒丝瓜

一块小冬瓜，一根年轻的丝瓜，一个西红柿，一个有味道的青辣椒，一节葱白

调理：橄榄油+咸盐+鸡精+味极鲜（或者生抽）

热锅凉油，冒烟后倒入两个主菜，翻炒一会撒点盐

炒软后倒入配菜（西红柿和辣椒）

倒入生抽和鸡精；如果汤汁不多再撒点盐

炒香后放葱加水小火炖

冬瓜熟了就开大火收汤

汤收完撒点香菜（这就随意了）

本人不太会做饭，难得做的好吃在此分享<中国赞>

让你几分钟就能学会的家常菜四道，做法步骤非常详细

简单快手，下班回家也能做的番茄冬瓜汤

准备好所有的食材。炒锅倒油爆香葱姜。倒入洗净切块的番茄，冬瓜，杏鲍菇翻炒片刻。然后把炒过的食材倒入汤锅中加入适量的清水。煮上10分钟左右加入盐调味。淋入水淀粉搅拌均匀。加入蛋液。加鸡精，淋香油关火。

标签： 冬瓜 西红柿 做法 大全 家常