南京市一家盒马鲜生售卖的螃蟹
9月22日，苏州阳澄湖大闸蟹开捕。据了解，今年母蟹3两、公蟹4两以上的大蟹数量较去年有所增加，又是一个丰收年。扬子晚报/紫牛新闻记者还了解到，今年的螃蟹不仅个头大价格稳，各种“花样吃法”还刷爆了社交媒体。在酒店餐饮端，大厨烹饪的熟炝蟹也可以送到家。
扬子晚报/紫牛新闻
见习记者 王灿 记者 徐兢
●零售端
螃蟹价格总体平稳，气温高的话还会再跌价
今年零售终端的螃蟹价格如何？扬子晚报记者进行了实地走访。在南京市秦淮区的一家盒马鲜生，二两重的螃蟹价格较低，单只母蟹26.8元，中秋期间推出了99元4只、132元6只的限时活动；三两左右的母蟹价格是79.8元/只，268元可以买到4只。
在南京市羊皮巷附近的江南蟹王专卖店，三两左右的蟹大概是60元/只。四两左右的大闸蟹卖到120元/只，货架几乎清空。经营者王勇告诉记者，“五两重的公蟹、四两重的母蟹卖得更好，货架空了是因为都卖光了。”在距此不远的一家菜市场，记者看到这里的螃蟹都养在水箱里，三两左右的螃蟹价格是68元/只。
从业近30年的王勇告诉扬子晚报记者，今年的螃蟹价格总体比较平稳，与往年相比差别不大。据他预计，如果接下来气温依旧较高的话，螃蟹的价格还可能会下滑。
●消费端
花样吃法受欢迎，熟炝蟹可以“送到家”
“今年有一个突出的创新，螃蟹养殖基地和餐饮企业合力推动，从源头直达餐桌，既保证了食材新鲜，又能让价格亲民。”江苏省餐饮行业协会会长于学荣介绍，从食材上看，目前175克（3.5两）以上的大个头螃蟹更受消费者欢迎。从做法上，清蒸大闸蟹、熟炝蟹居多，而且后者的销量在稳步上升。受疫情影响，今年酒店餐饮企业更加注重“线上线下一体化”的方式，大厨烹饪的熟炝蟹可以送到家，消费者可以来店里打包，或者通过第三方外卖平台享受送到家服务，“熟炝蟹的做法提供了外卖的可能性，直接吃，不需要加热”。
今年螃蟹的“周边”吃法也越来越流行。打开抖音、小红书等社交媒体，蟹黄面、蟹黄捞饭等探店视频在最近获得了极高的点赞，不仅有888元一碗的豪华吃法，也有人均40元的相对平价选择。在家“复刻”蟹黄拌面，也成为诸多美食博主的视频主题。
来源： 扬子晚报
阳澄湖大闸蟹9月25日开捕！选蟹小妙招在此→秋风起，蟹脚痒！苏州市新闻办介绍，今年阳澄湖大闸蟹将于9月25日开捕。由于气候适宜、水质改善以及科学投喂，今年大闸蟹规格会比往年更大，口味也将更好。大闸蟹爱好者们千万别错过啦～如何选好蟹，来看小妙招↓
秋意渐浓，阳澄湖的水面在早秋阳光下一片波光粼粼。
相比去年的冰冻、高温天气，今年全年阳澄湖地区风调雨顺，非常利于大闸蟹生长。
在经过最后一次换壳后，大闸蟹将正式进入成熟期，阳澄湖大闸蟹将于9月25日正式开捕。
据介绍，今年整体气候非常适宜，加上持续的水质改善，以及科学投喂，整体蟹的规格、质量和产量都是优于往年。
什么样的是“好蟹”？
阳澄湖大闸蟹开捕时间定了！选蟹小妙招在此→秋风起，蟹脚痒！据苏州市新闻办介绍，今年阳澄湖大闸蟹将于9月25日开捕。由于气候适宜、水质改善以及科学投喂，今年大闸蟹规格会比往年更大，口味也将更好。大闸蟹爱好者们千万别错过啦！如何选好蟹，来看小妙招↓
秋意渐浓，阳澄湖的水面在早秋阳光下一片波光粼粼。
相比去年的冰冻、高温天气，今年全年阳澄湖地区风调雨顺，非常利于大闸蟹生长。
在经过最后一次换壳后，大闸蟹将正式进入成熟期，阳澄湖大闸蟹将于9月25日正式开捕。
据介绍，今年整体气候非常适宜，加上持续的水质改善，以及科学投喂，蟹的规格、质量和产量都优于往年。
什么样的是“好蟹”？
编辑：宁平英
阳澄湖大闸蟹的广告太多，我想推荐这个地方的螃蟹中国的螃蟹多达500多种，人们惯将螃蟹的品级分个高低，其中以阳澄湖、太湖的大闸蟹为最，而海蟹则位于最下端。就连梁实秋都写道：“蟹是美味，人人喜爱，无间南北，不分雅俗。当然我说的是河蟹，不是海蟹。”但宁波的红膏呛蟹并不比河蟹滋味差。
图/视觉中国
宁波是一个地地道道的港口城市，从来不缺大海里的鱼虾蟹贝，那道最著名的“下饭菜”红膏呛蟹就是以海蟹为原料做的。呛蟹的手艺源自渔民，他们将吃不完的梭子蟹腌制好，便于留存，这便成了呛蟹。这个“呛”字也形容得极为传神，意为把咸味逼进去。
图/图虫创意
早早的到水产市场才能买来最新鲜的、活生生的梭子蟹。用冷开水洗净后，将蟹背朝下并压上一块大石头，再加入事先配好的盐水没过蟹体腌上两天，这咸味便渗入了蟹肉中。
图/视觉中国
再划九刀，把一只呛蟹分成十份，浇上隔壁绍兴的黄酒，咸香美味的红膏呛蟹便做好了。蟹肉嫩白柔软，有着似果冻布丁般细腻的口感。蟹膏柔滑，入口即化，亦是别样的鲜美、回味无穷。
图/视觉中国
宁波在外的游子，将红膏呛蟹的滋味储存在味蕾连接的大脑中，久久不忘。每每回到故乡，总要吃上一顿红膏呛蟹，把白米饭乘到蟹壳中，与那红膏搅拌均匀，柔滑的红膏衬得饭粒晶莹剔透，咸鲜的味道让人食指大动。
图/视觉中国
蔡澜说：“世界上最极致的口味永远是妈妈的味道”。宁波人心中最美味的红膏呛蟹，大概也都是出自母亲之手的。
说得小编都想尝尝红膏呛蟹的滋味了，你呢？
文丨西洲
编辑丨酱子
参考资料丨梁实秋《谈吃》、蔡澜《今天也要好好吃饭》
刚刚 *** 的阳澄湖大闸蟹，个个都是活的，没敢解绑，解绑后张牙舞爪的再捆绑很难。冷水冲洗后，浸泡在淡盐水中大约半小时，然后用牙刷在流水中冲刷干净。（前几天去了南方看到餐厅老板做的清蒸，发现真的不用这么复杂，直接冷水冲洗就可以了）姜去皮洗净切片。锅中加入适量的水，加入葱段和姜片，留一部分姜片放在大闸蟹的上边。今年快递的大闸蟹没有带调味料，否则还可以加点自带的调味料，上屉码入大闸蟹，上边放上姜片，目的都是去腥味，还可以保持大闸蟹的鲜味。大火烧开，蒸10到15分钟左右。时间根据大闸蟹的大小而定，一般半斤以上的要蒸20分钟左右，六两左右的要大火蒸25分钟才能彻底杀菌，半斤以下的只需在水烧开后蒸上10到15分钟即可。再做一个调料汁，大闸蟹属于寒性，蘸点姜汁祛寒，姜切碎，刚好炒菜，浇点熟油，加入海鲜酱油、糖和老陈醋调味。出锅开餐啦！味道真是鲜美，油汪汪的蟹黄滴滴答答，膏满肉肥，嫩嫩滑滑，回味无穷哦！光顾着吃了，都忘记给蟹黄拍个照了。蒸,蒸锅,一家三口,热菜,锅具,香,海鲜,腥膻,宴客菜,荤菜
带你揭秘阳澄湖大闸蟹究竟贵在何处？怎么去鉴别大闸蟹大家可能都吃过阳澄湖大闸蟹，却从未实地深入了解过阳澄湖。今天我们来到了位于苏州阳澄湖的诺亚阳湖大闸蟹养殖基地，为你揭开阳澄湖大闸蟹的神秘面纱。
阳澄湖大闸蟹，蓝天碧水间的珍贵礼赠
阳澄湖位于苏州市郊的东北部，横跨吴县和昆山县，隶属于太湖的下游湖群。美丽的阳澄湖一望无际，静悄悄的湖面下，养育着众多小小的生灵。除了名扬天下的大闸蟹之外，阳澄湖还盛产白鱼、鲢鱼、清水虾等优质水产品，总数量达 70 余个品种。
行一叶扁舟至湖中，我们远远看到了诺亚阳湖大闸蟹的养殖围网。目前诺亚阳湖大闸蟹在阳澄湖拥有约 500 亩的养殖水域，待到 9 月左右即可向市场供应。
一根根桩和一张张网，给大闸蟹构建了一片舒适的生活水域。如镜的湖面上，微风泛来淡淡的腥味，湖水清澈，水草丰茂，随着水流轻轻摇曳，仿佛有着魔力，让人有一种出神的向往。
以前大面积养殖的阳澄湖围网已不在
阳澄湖围网参观完毕，我们继续来到了诺亚阳湖大闸蟹位于苏州相城区的“诺亚1号”池塘养殖基地。据工作人员介绍，因阳澄湖生态环境的治理需求，从2017年开始，阳澄湖水域的大闸蟹养殖围网就开始逐步拆除，“退蟹还湖”使得阳澄湖大闸蟹养殖面积已经不足1.6万亩，更多的养殖都在池塘基地完成。对于诺亚阳湖选用的国家级新品种大闸蟹“诺亚1号”来说，塘养与湖养的蟹在品质上没有本质的差别，同时在池塘内养殖的蟹因为养殖环境的可控性高，在食品安全上反而更加有保障。
养殖黑科技，蟹越养越肥，水越养越清
在普通人的认知里，水产养殖对于水质有极高的要求，同时水质也会因为水产的养殖受到污染。但我们早就听说“诺亚1号”大闸蟹能在大闸蟹越养越肥的情况下，还能把水养的越来越清，这是为什么呢？在“诺亚1号”苏州池塘基地，我们找到了答案。
用来育种的蟹籽
待挑选的蟹苗
育苗是养好大闸蟹的之一步，而苏州池塘养殖基地正是“诺亚1号”的扩大繁育基地，每年能育苗数亿只，而这些蟹苗中万里挑一出来的优等蟹苗确保了每年20多万斤诺亚阳湖大闸蟹的产量。
大闸蟹性情彪悍、凶猛
工作人员向我们介绍，大闸蟹从育苗到成熟需要2年的时间，期间蜕壳15次后成年，再蜕壳5次左右才能够完全成熟。每次蜕壳，大闸蟹的体型都会变得更大，壳也会越来越硬，颜色逐渐由黄转为青绿色，蟹钳上的毛也会越来越浓密。等到大闸蟹真正成熟了，背壳是晶莹透亮的青墨色，蟹钳粗壮有力，蟹腿坚硬如金钩，凶猛而有活力。
清澈见底的养殖塘
养蟹师傅在清理塘中多余的水草
通过生物净化技术，“诺亚1号”大闸蟹不仅越养越肥，池塘中的水质也是越养越清，可达直饮的2类水标准，2016年央视还专门针对该项技术进行了报导。大闸蟹养得好不好，关键要看水草。水草不仅是大闸蟹的食物之一，还能够释放氧气，净化水质。为了让“诺亚1号”更好地生长，还会按比例加入EM菌和伊乐藻，给大闸蟹构建了良好的栖息环境。工作人员每天都会检测水质、检查水草的状况，控制好水草的数量，给大闸蟹更优的生长环境。
大闸蟹吃的冰鲜海鱼
养蟹师傅给大闸蟹喂食
大闸蟹正在享用美餐
养蟹师傅每天会准备好新鲜的冰冻海鱼，化冰后绞碎投喂给大闸蟹。入秋大闸蟹接近成熟之后，还会在饲料里按比例加入黄豆和玉米，给大闸蟹做最后的育肥工作。
捕捞上来的大闸蟹
大闸蟹行动迅捷、有活力
大闸蟹成熟后，养蟹师傅会通过放置地笼捕捉大闸蟹，捉到的大闸蟹将运输到打包基地进行暂养和发货。
挑蟹师傅对蟹进行称重，并按规格进行分类
在进行暂养之前，基地的挑蟹师傅们会先将大闸蟹根据规格进行分类，按大小、重量划分。挑蟹师傅的工作可不仅限于分类，还会通过蟹腿的软硬程度和脐部蟹黄的饱满程度来判断每只大闸蟹的成熟度，成熟度不足的大闸蟹将回炉再造，进行最后的育肥。
大闸蟹暂养塘
经过分级的大闸蟹将按照分好的规格存入笼中，暂养在不同的暂养塘中，需要发货时可直接从暂养塘中挑选。利用“诺亚1号” 保膏暂养专利技术，能够保证在来年1月份，蟹黄依然饱满、酥软、油汁醇厚，蟹膏充实、爽滑、微甜可口。
扎蟹师傅展示扎蟹的 ***
周边居民参与大闸蟹打包，带动了当地的就业
在打包车间里，工人们将要发货的大闸蟹一只只细心捆扎好，装在泡沫保温箱中。捆扎大闸蟹可以降低大闸蟹新陈代谢的速率，从而降低大闸蟹在运输过程中的阵亡率，确保大闸蟹鲜活地送到用户手中。保温箱中还会放入冰桶，给大闸蟹在路上解暑降温。
打包完毕后，大闸蟹将通过顺丰冷链快速送到用户手中。
通过实地探厂，我们更深入地了解了诺亚阳湖大闸蟹在生态化养殖上的坚持，和对大闸蟹品质极高的追求。正是这份因为这份执着，“诺亚1号”才得以走出国门，赢得了国际市场的信赖。
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导语：闺女更爱吃的大闸蟹，蒸着吃最鲜美，蒸的 *** 有讲究，需要多注意。阳澄湖大闸蟹，您蒸对了吗？
要说这个季节什么美食更受欢迎，毫无疑问肯定是鲜美的大闸蟹了！话说我和多爸对螃蟹都不怎么感兴趣，主要是嫌吃起来麻烦，如果有人给我剥螃蟹，我也是挺爱的。可惜，我没等到给我剥螃蟹的人，却成了那个给别人剥螃蟹的人！也不知道怎么了，家里的两个闺女特别爱吃螃蟹，每年深秋螃蟹最为肥美的时候，总要给闺女们蒸几次螃蟹解解馋，别的螃蟹吃起来不过瘾，必须得是阳澄湖大闸蟹才行。
阳澄湖大闸蟹，顾名思义，产于阳澄湖，蟹身不粘泥，又叫清水大闸蟹，个个体大膘肥，青壳白肚，金爪黄毛，食之肉质鲜美，黄满膏足，非常好吃。每年的秋季，也就是农历十月的时候，是阳澄湖大闸蟹最美味的季节。每年我都会提前订好大闸蟹，给孩子们解馋。
这不，周末收到了快递小哥送来的苏蟹阁阳澄湖大闸蟹，泡沫箱低温配送，四公四母，个个鲜活，外壳发亮，肚脐饱满。每个大闸蟹都捆着水草，还戴着阳澄湖大闸蟹的二维码。公蟹体格大一些，壳的颜色更深一些，看着就很强壮，即使捆着水草，有的还试图挣扎一下。而母蟹体格相对娇小一点，外壳的色泽比公蟹来说要浅一些，看起来要温柔点，不过我是不敢解开水草的，我怕被它们钳住。
营养又美味的大闸蟹应该怎么吃呢？我认为最简单也是最鲜美的吃法就是清蒸了，那么应该凉水上锅还是开水上锅，螃蟹应该怎么摆，吃螃蟹有什么注意事项，来一起聊聊吧。
【清蒸大闸蟹】秋季最棒的美味，这样蒸更好吃！
【准备食材】：苏蟹阁阳澄湖大闸蟹3只、姜1块、紫苏包1包、蟹醋、生抽酱油；
【具体 *** 过程】：
第1步：先在蒸锅里放上清水，把姜切成片放四五片到锅里，再把礼盒里的紫苏包拆了放进锅里；
第2步：把大闸蟹用流动的清水冲洗，使用小刷子把蟹身所有的地方都刷一刷，水草不用松开，刷好以后让螃蟹的壳朝下，肚朝上，放到蒸笼里，每个螃蟹的肚子上都放一片姜；
第3步：盖上锅盖，打开灶火，开始蒸了。这里说一下，蒸螃蟹建议冷水上锅，让螃蟹慢慢被加热至熟，锁住营养及螃蟹鲜美的味道，蟹肉也会更香。而蒸螃蟹的时候把螃蟹躺着放，螃蟹又被水草捆的结结实实的不能动弹，所以不用担心螃蟹乱动会影响蟹黄的品质，这样用冷水上锅蒸出来的螃蟹蟹黄完整，而且不会腥。
第4步：蒸锅冒气后继续蒸15分钟，螃蟹就被蒸熟了，可以看到螃蟹爪子都变色了；
蒸好的大闸蟹去掉水草，摆上桌，再用姜末、生抽酱油、蟹醋调拌出一碟蘸汁，为了方便食用，礼盒里还准备了一把漂亮的小剪刀，可以用来剪螃蟹壳用的，我每次给孩子们剥螃蟹都离不开剪刀。
螃蟹性寒，需要搭配姜茶食用更佳，用养生壶煮上一壶红糖姜茶，等吃完螃蟹再饮姜茶，是最美好的了。
来看看这只母螃蟹，母蟹和公蟹除了个头会有大小之分，还有个简单的区分 *** 就是看腹部，母蟹的腹部是圆形或椭圆形。
剥开母螃蟹的蟹壳，满满的蟹黄，鲜香细腻，金灿灿的十分诱人，刚一打开，俩闺女就凑过来了，争着要吃这美味的蟹黄。
再来看看这只公螃蟹，公螃蟹的腹部是三角尖形的，体格一般都比较强壮，块头也大，剥去蟹壳，黄白鲜肥，肉质饱满，令人食指大动。
【多说几句】：
虽然大闸蟹很好吃，但也不宜一次食用过多，一般礼盒里六到八只螃蟹，我每次只蒸3只左右，剩下的螃蟹放到冰箱里冷藏着，螃蟹品质好，冷藏两天也没问题，这一次的螃蟹，最后三只留到第三天蒸的时候也都是活的。
需要注意的是，死螃蟹是不能食用的，所以螃蟹想要鲜美，就是活螃蟹现蒸现吃。
吃螃蟹的时候还需要注意，搭配一些姜醋汁，可以去腥、解腻，温中暖胃，吃完螃蟹以后再来一杯姜茶，更好。
感谢您的阅读，我是多妈，喜欢分享自己的原创食谱和美食寻访经历，在家可以用简单、常见的食材 *** 健康、营养的家常美味，让厨房更有家的味道；出去能够寻找大街小巷的美食店铺，品尝各种不同的地方美味，让平凡生活充满更多乐趣。
进入9月，很多“吃货”已经翘首盼着大闸蟹上市了。苏州市阳澄湖大闸蟹行业协会表示，今年阳澄湖大闸蟹将于9月25日开捕，但最近，已经有不少喜欢尝鲜的市民下单了大闸蟹，原来，叮咚买菜已上线来自黄河口大闸蟹、天山雪蟹等大闸蟹产品，产地覆盖山东、新疆、江苏等多个特色产区。
在南方市场，很少有人知道黄河口也是优质的大闸蟹养殖产区。实际上，黄河入海口处在气候适宜的北纬37°，常年的泥沙淤淀形成的黄河三角洲有着大面积的浅海滩涂与湿地，水草茂盛、饵料丰富，水土较少污染且呈弱碱性，富含有机质，非常适合养殖大闸蟹。同时，这里的水虽属淡水，却相对内陆淡水湖的盐度更高，有丰富的矿物质成分，因此黄河口大闸蟹便有了海鲜一样的天然鲜甜口感。
早在1992年，当地育苗场就首次完成大闸蟹的人工育苗；2008年的时候，农业部正式批准对“黄河口大闸蟹”实施农产品地理标志登记保护，其也就成为全国较早一批获得地理标志认定的河蟹类农产品。
更重要的是，北方入秋之际，早晚温差相对南方更大，也使得螃蟹能更早完成最后的蜕壳，这也是消费者能够提前近一个月尝到肉厚黄满的鲜活大闸蟹的重要原因。
值得一提的是，这些基地的大闸蟹也经过了BAP的认证，进一步确保了大闸蟹的品质与食用安全。BAP认证（BestAquaculture Practices）被公认为国际上最全面的第三方水产养殖认证项目之一。其严格的养殖规范与标准覆盖了整个水产养殖生产链，从基地的环境、水源水质、蟹苗投放、饵料等各个环节进行检查与监督，确保最终用户吃到嘴里的产品是健康的、安全的。
今年，从刚上架的黄河口大闸蟹、新疆天山雪蟹，再到9月底开售的阳澄湖大闸蟹，叮咚买菜已经规划了国内多产区、多规格的大闸蟹产品，消费者可以根据自己的喜好一直吃到明年年初。
叮咚买菜水产开发人员介绍称：“每年夏末，其实南方市场都会有六月黄和小规格的清水蟹上市，而常规规格的大闸蟹长成、开售还需要耐心等待。所以今年开发了山东黄河口、新疆阿勒泰、江苏阳澄湖等多个优质产区的大闸蟹，将蟹的上市节奏规划得更早、更长，给消费者提供多元的选择，想早点吃到大闸蟹的消费者，现在就可以尝试一下这些特色产区的大闸蟹，提前感受蟹肉的鲜甜和蟹黄的油香。”
目前，大闸蟹市场已经预热了起来，叮咚买菜方面还预计在中秋节前，大闸蟹整体销量同比去年同期能高出20%。
记者 / 范煜昊
编辑 / 陈露露
图片 /叮咚买菜
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去苏州阳澄湖吃大闸蟹攻略 阳澄湖吃大闸蟹的好地方阳澄湖，一个让嘴馋的吃货们垂涎三尺的地方。为何这只小小的螃蟹能独霸“清蒸大闸蟹”这个美名呢？
作为一位资深吃货，你一定想要探寻美食的根源，来到阳澄湖，品尝正宗的大闸蟹。在地图的指引下，你终于找到了吃大闸蟹的地——巴城阳澄湖阿四蟹庄。
阳澄湖有一个独特的吃蟹地方，那就是巴城镇。如今，巴城许多人都在阳澄湖承包水面，发展成阳澄湖吃蟹农家乐一条龙服务。
当你来到阳澄湖吃蟹，游玩一天的游客准备不用太多，吃螃蟹的时候天气已经不那么热了，但防晒措施还是要做好的。
和朋友们在巴城阿四蟹庄享用了一顿美味的午餐，品尝了当地当季的阳澄湖大闸蟹。蟹庄是当地著名的老字号吃蟹农家乐，已经开了三十多年，他们有着自己的大闸蟹养殖基地。店主从80年代开始在阳澄湖承包水域养螃蟹，积累了丰富的经验。特别值得一提的是，蟹庄的“蒸阳澄湖大闸蟹”是一道特色菜肴，当一盘红彤彤的大闸蟹端上餐桌时，仿佛一下盖住了整个秋天的色彩。
除了这道特殊的菜肴，蟹庄自产的新鲜蔬菜和水产品都是营养丰富，绝对值得一试！
午后，开启阳澄湖之旅。几分钟车程后，你来到了莲花岛北码头，坐上游轮。客轮缓缓行驶在阳澄湖中，波光粼粼的湖面仿佛洒上了一层金粉，反射着太阳光。岸边的芦苇丛中不时飞起一只只白色羽毛的白鹭，远远望去，阳澄湖养殖场格外壮观。回来的时候，你可以选择乘坐观光车，欣赏那农田阡陌、白墙黑瓦的现代农村物景，感受着对美好生活的赞美，仿佛陶渊明笔下的世外桃源再生。
（来源：财商资讯）
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9月25日开捕！教你如何正确挑选阳澄湖大闸蟹→秋风起，蟹脚痒！今年阳澄湖大闸蟹将于9月25日开捕。由于气候适宜、水质改善以及科学投喂，今年大闸蟹规格会比往年更大，口味也将更好。大闸蟹爱好者们千万别错过啦～如何选好蟹，来看小妙招↓
秋意渐浓，阳澄湖的水面在早秋阳光下一片波光粼粼。
相比去年的冰冻、高温天气，今年全年阳澄湖地区风调雨顺，非常利于大闸蟹生长。
在经过最后一次换壳后，大闸蟹将正式进入成熟期，阳澄湖大闸蟹将于9月25日正式开捕。
据介绍，今年整体气候非常适宜，加上持续的水质改善以及科学投喂，整体蟹的规格、质量和产量都优于往年。
什么样的是“好蟹”？
编辑：肖璐
