一个月总有那么几天不想做饭，特别是到了冬天，更爱吃现成的热腾腾的饭菜。可是在家里，总得有人做，才有热腾腾的饭菜吃，不是吗?
所以今天铁头来跟大家分享一道特别简单又下饭的家常菜，这道菜做法与配料都非常简单，而且有荤有素，营养味美，更重要的是家人都特别爱吃，想要学做简单家常菜的朋友，可以试试哦，非常易做。
食材准备：金针菇1把，肥牛1盒，1块姜，一个蒜头，料酒，盐，生抽，蚝油，老干妈，辣椒，葱花，花生油等。
具体做法步骤如下：
之一步：把金针菇的老根切掉一部分，然后把它掰散冲洗一下，放篮子里沥干水分备用。
第二步：准备一块姜，一个蒜头，把姜一半切片一半切粒，把蒜头切粒，然后放一边备用。
第三步：准备一盒肥牛，我们这里买肥牛都是装好一盒一盒的，准备一个锅，锅中烧开水，放入姜片，料酒，倒入肥牛，快速把它打散，烫至变色就可以捞起来了，放一边备用。
第四步：另起一锅，锅中下油，倒入姜蒜粒爆香，爆香后倒入金针菇，把它炒软，这一步很快的。
第五步：金针菇炒软后倒入小半碗的清水，加入适量的盐，少许生抽，来点蚝油，再倒入肥牛，把它翻炒一下。
第六步：大概翻炒两分钟左右就可以了，关火出锅装盘。
第七步：装好盘后加入两勺香而不辣的老干妈，加入一个提前切好的辣椒圈，葱花，再浇上点热油。
第八步：所有材料加好后，用筷子把它搅拌均匀就可以上桌开吃了，整道菜做下来，也就10分钟左右，包括准备工作，快速又好吃，关键是非常开胃下饭。
这一道肥牛金针菇就做好了，喜欢的朋友试一下，味美汁香，闻到都流口水，米饭都要多准备一点，我之一次做这道菜时，就不够饭吃，最后还下了点面条充数，哈哈。
此图文原创作者：客家人铁头
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世间唯有美食与爱不可辜负；吃食是一种幸福，品味是一种情趣，下厨更是一种快乐！
大家好，我是铁头，一个爱下厨、爱做菜的客家男人！
这里没有华丽的语言，没有富丽堂皇的环境，有的只是用心为家人做菜的铁头；与大家分享详细的家常菜谱，客家美食，家常小吃等，有不足之处欢迎各位多多指教！在美食世界里，咱们一起进步，为家人做更多更美味的食物！
春天，蘑菇加它一起炒，比烧烤还好吃，低脂又解馋，太香了春天，家里再穷也要吃这菜，蛋白质是鸡蛋的6倍，比吃红烧肉还香，大家好我是傻姐，春天是万物复苏的季节，新鲜的蔬菜，新鲜的水果，柳树发芽，青草茵茵，一切都是美好的开始，春天的人容易犯困，乏力，春天的人们比较懒，对于做饭有一种郁闷，往往不知道做啥吃啥，口味清淡的朋友们，今天教你们一道简单的开胃菜，不加一粒肉，比吃肉还香。
大家好，我是傻姐美食，生活中唯有美食和美景不可辜负。最近我家迷上了吃这菜，连吃了一个礼拜还没吃够，除了早餐不吃，午餐晚餐都要做一盘，香辣下饭，低脂又解馋，比吃烧烤、火锅还过瘾，一起来看看具体怎么做的吧。
大家都知道蘑菇是菌类美食，营养丰富，营养鲜美，一般用来炖汤，炸蘑菇，炒菜，炸蘑菇太油腻了，虽然好吃不能总是吃，今天我分享一个蘑菇非常好吃的做法，做法超简单，好吃得停不下来，可以用任何品种的蘑菇，今天我用了三种蘑菇，金针菇、白玉菇和杏鲍菇，其中白玉菇含有丰富的植物蛋白和氨基酸，健脑益智，滋补身体，老人孩子要多吃。把三种蘑菇清洗干净，杏鲍菇手撕成条，金针菇切掉根部，白玉菇直接下锅就可以，一起洗净不需要焯水，
辣炒蘑菇需要准备的食材：杏鲍菇、白玉菇、金针菇、火锅底料、芝麻酱
具体做法：
油锅加热，葱花爆香，加入万能的重庆火锅底料，炒化，倒入蘑菇，大火翻炒，不需要加水，就这样一直翻炒到变软，
这个做法真的很简单，大约要炒5分钟吧，有的人说蘑菇不焯水能炒熟吗？当然能呀，我炒了有5分钟以上，这和吃火锅是一样的道理，火锅是煮熟的，这是干煸熟的，自然味道更香更入味。
春天，蘑菇加它一起炒，比烧烤还好吃，低脂又解馋，太香了，加入半块豆腐乳，一大勺芝麻酱，适量盐，蚝油，翻炒均匀出锅，加腐乳和芝麻酱这个做法是根据海底捞火锅来的灵感，一试居然非常好吃，所以就分享给大家咯，
这样非常简单又美味的家常炒蘑菇就做好了，比海底捞火锅还香辣上瘾，吃一口就停不下来，给大鱼大肉都不换，老公和他媳妇抢着吃。如果您不能吃辣可以少加一点火锅底料，这样做蘑菇就不用出去吃海底捞了，真的很解馋，不信您试试，非常重口味的一道下饭菜。
这个菜真的太简单了，简单到必须试一试，心动了吗？厨房小白也能做出大厨的味道。
这么好吃又简单的做法，赶快收藏学起来吧，今天的美食分享到这里，关注我，明天见，88
金针菇与茄子一锅焖你吃过吗？厨师长教你做法，简单又下饭大家好，我是之一美食的阿飞，关注阿飞，有更多的家常美食供大家参考。
金针菇与茄子都是比较常见的家常食材，而且吃法也是多种多样各不相同，一般金针菇都是用来做涮菜食用，那么这两种食材可以搭配在一起使用吗？
茄子的主要营养成分是蛋白质、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分，而金针菇除蛋白质外还含有胡萝卜素、叶酸、维生素等营养物资，两者之间并不冲突，所以是可以搭配在一起食用的，那么怎样做能更好吃呢？下面就为大家详细的分享一下做法，喜欢的朋友快来学习一下吧。
【茄子焖金针菇】
1.首先我们准备一把金针菇，去除根部用刀切散，然后放入清水中洗干净。
2.紫茄子一根先切成段再切成长条，大葱破开切成葱花，小葱叶洗干净切碎备用。
3.下面我们把金针菇焯一下水，锅内烧水，水烧开以后倒入金针菇大约煮30秒钟，去一下上面的杂质和异味，金针菇变软以后倒出来放入清水中过凉。
4.锅内烧油，油温6成热时倒入茄子，炸茄子的时候油温一定要高一些，使茄子表面快速定型避免吸入太多油脂，大约炸1分钟茄子炸成金黄色时捞出来控油。
5.锅内留底油放入葱花爆香，加入一勺柱候酱，把酱料炒散炒香，柱候酱是广州经常用的一种豉香型调味品，家里没有的可以用豆豉代替。
6.倒入炸好的茄子翻炒几下，把金针菇沥干水分放入锅中开中火翻炒均匀，沿锅边淋入少许黄酒去腥，也可以用料酒，加入蚝油5克、生抽10克、老抽2克上色，颠锅翻炒给食材入味，再加入少许白糖提鲜。
7.最后在勾入一点水淀粉，增加料汁的吸附力，淋入少许明油提亮色泽，翻匀以后盛放在砂锅中，撒上葱花开大火沸腾一会即可上桌。
技术要点：
1.金针菇要提前焯水去出异味和杂质，焯过水以后要快速过凉，吃起来更加脆嫩筋道。
2.茄子皮富含丰富的营养，更好不要去除，否则会吸入太多油脂，而且炸出来不够直挺。
3.炸茄子时油温要高一些，使茄子表面快速定型，以免吸入太多油脂，吃起来腻口。
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一个西红柿一把金针菇，上锅一蒸，几分钟做一盘，素菜也好吃大家好，我是之一美食的阿飞，关注阿飞，有更多的家常菜供大家参考。
金针菇中富含丰富的蛋白质、氨基酸、碳水化合物、以及粗纤维，能促进儿童的智力发育，经常食用还可以防治溃疡。
今天我们就分享一道非常简单的金针菇做法，喜欢吃清淡的朋友可以收藏。
之一步：首先我们准备一下食材
金针菇400克，切去根部清洗干净以后，撕成一缕一缕摆放在盘中。
小葱一把切成葱花。
大蒜切成蒜片，生姜切成姜片。
西红柿一个，削去西红柿的外皮，觉得削皮麻烦的朋友可以把西红柿在热水中烫一下，西红柿皮就会自动脱落。
把西红柿切去根部，切成小块放在盆中。
食材全部准备好以后。
取出金针菇盘，均匀地浇上生抽8克。
第二步：把金针菇蒸熟
锅内烧水，放上篦子，水开以后放上金针菇，大火蒸8分钟金针菇就熟了。
8分钟以后，取出金针菇，小心不要被蒸气烫到手，取出以后把盘中的汤汁倒在小盆中。
第三步：炒一点西红柿汁
锅内烧油，放入大蒜和姜片，抓入干辣椒几粒一起翻炒，炒出香味以后，放入西红柿块，
翻炒出西红柿的汁水，一定要多炒一会，把西红柿炒成西红柿酱，西红柿炒香炒浓以后，倒入刚才控出来的汤汁。
放入番茄酱5克，翻炒均匀以后，放入食盐2克，鸡粉2克，白糖3克，香油3克，化开调料以后，把茄汁均匀地浇在金针菇上面。
最后撒上葱花作为点缀，这味道鲜美的茄汁金针菇就做好了，做法很简单，只需要清洗干净上锅一蒸即可，出锅清淡少油，老少皆宜。
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观看详细视频请点击：厨师长教你茄汁金针菇简易做法，几分钟完成一道开胃菜，简单实用
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1、金针菇别名冬菇、朴蕈、绒毛柄金钱菌等，属真菌门、担子菌亚门、层菌纲、伞菌目、口蘑科、金钱菌属。
2、 今天老刘就来分享一下“蒜蓉金针菇”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。
3、下面开始介绍所需要的食材：
金针菇、粉丝、方腿、蒜蓉酱、剁椒酱、辣油豆豉、黄豆酱、蚝油
4、先把金针菇切去老根，冲洗干净沥干水分备用。方腿切丝。热锅倒油，放入自制蒜蓉酱炒出蒜味，再放入剁椒酱一起翻炒，淋入蚝油，一勺黄豆酱，辣油豆豉、少许生抽翻炒均匀，装盘备用
5、粉丝用温水泡软，再剪断这样吃更方便。再把粉丝垫在盘底，放入方腿丝，最上面放上一层金针菇，放入熬好的料汁，摆入烧开的蒸锅中大火蒸十分钟。蒸的时间到时再撒点葱花点缀下
6、金针菇氨基酸的含量非常丰富，高于一般菇类，尤其是赖氨酸的含量特别高。 <1> 经常食用金针菇可防治溃疡病
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大家好，我是小董，一个爱做饭又怕长肉的90后，每天用简单的食材做出美味的菜品！
蒜蓉金针菇是一道非常出名的菜，金针菇的口感搭配蒜的香味，想想都情不自禁的口水流出来了。大家都知道金针菇的营养丰富口感非常的好，小董家里经常做各种各样的金针菇。烤金针菇，金针菇汤等等各种做法。
很多粉丝朋友们都说烤金针菇粉丝更好吃，但是自家没有烤箱，做不来烤蒜蓉粉丝金针菇。今天小董就用金针菇和粉丝做一个蒜蓉金针菇，不用烤不用炒，做法超级的简单，而且味道一点也不输给烤的金针菇。几分钟就能做一道简单又好吃的蒜蓉金针菇，喜欢的朋友可以试着在家做一下。
【蒜蓉金针菇】
食材：金针菇，粉丝，午餐肉，线椒，蒜，生抽，蚝油，胡椒粉，糖
【具体 *** 步骤】
之一：首先我们将粉丝放在清水中，提前浸泡，将粉丝泡软备用
第二：下面我们处理金针菇，将金针菇的根部去掉，然后掰成小朵，午餐肉切成丝备用，蒜拍一下剁成末，线椒切成圈备用
第三：开始做蒜蓉酱，锅中倒入适量的油，油热倒入蒜，线椒，翻炒一下，然后加入适量的生抽，蚝油，胡椒粉，放半勺盐，少量的糖提鲜，这样翻炒均匀即可
第四：将浸泡好的粉丝切一下，放入盘中，再放入一层金针菇，放一层午餐肉，最后再铺一层金针菇，然后浇上做好的蒜蓉酱
第五：锅中烧水，上汽之后将盘子放入锅中，蒸十分钟，好了，端出之后趁热淋入蒸鱼豉油，撒上香葱，倒入热油激发香味
这样一道简单的蒜蓉金针菇就做好了，不用烤箱不用油炸，清爽美味又非常的好吃，喜欢的朋友可以试着在家做一下。
【烹饪小技巧】：
1）浸泡粉丝时，建议用温水浸泡，这样可以减少粉丝泡软的时间，
2）做蒜蓉酱时，先将蒜拍一下，再剁成末，这样可以有效的激发出蒜的香味，吃起来口感更好
3）最后出锅之后淋入蒸鱼豉油，然后用热油激发出蒜的香味，这样蒜香十足
金针菇最简单的吃法，蒸8分钟，下饭又开胃，连汤都不想剩大家一般都怎么做蒜蓉金针菇的呢？对于金针菇的做法有什么好的建议和 *** 呢？欢迎大家在评论区留言讨论，感谢大家的关注与支持！
夏天做饭，越省事儿越好。
豆妈的观点是：能凉拌的绝不炒，能蒸着吃的绝不想炖，烟熏火燎的，实在太折腾自己。
当然啦，简单的同时，口感要求不能降低，否则，且不是更没食欲啦？
不夸张！一道超简单的蒜蓉蒸金针菇送给你们。
金针菇加上炒好的蒜蓉酱上锅蒸6-8分钟，就差不多了。
此菜基本上没啥难度，成功率可以说是100%啦！
不过味道却是很好的哦，口感鲜甜，蒜香浓郁，考虑到一些朋友爱吃辣，我还专门做了一份辣口的，简直了，瞬间食欲大开。
蒜蓉蒸金针菇
【准备食材】：
金针菇1把、大蒜1头
香葱适量、生抽1勺、
盐适量、油适量
【做法】：
1、金针菇洗净，撕开，摆入盘中；
注意摆盘，圆形的盘从前到后错开叠着放更漂亮；长方形的盘直接铺开就可以了。
金针菇一蒸就变少了，所以盘子里堆高一点儿也没有关系，当然了，大点儿的盘子自然更好的。
2、大蒜切碎，不要太碎了，留着颗粒的感觉更好。
3、热锅，烧至油冒烟，关火，等30秒，倒入大蒜炸至香；
加适量盐、1小搓白糖，一起翻炒均匀即成蒜蓉酱。
蒜蓉酱以咸味为主，白糖是提鲜的，两个手指头捏一点点儿进去就好了。
4、将蒜蓉酱铺在金针菇上；
上蒸笼，大火蒸6-8分钟；
5、蒸好的金针菇盘子里有许多水，不要浪费！
将里面的水倒入小碗里，加1勺生抽，一起搅拌均匀。
（如果前面忘记加盐，加糖的，也可以在这里加）
6、将上步调好的汁淋入盘子里。
撒些葱花做装饰，这道菜就完成啦！
口感鲜甜，大蒜被蒸得香气浓郁，一个字，鲜！
想吃辣的朋友，看这里，看这里：
1、做法是一样的，不过在炒大蒜时，在里面加1勺剁椒+2个泡椒切碎了一起翻炒均匀，里面先不要加盐（因为剁椒里含盐的）。
2、最后也是一样的，金针菇蒸好的水，倒入碗中加一勺生抽搅拌均匀，自己尝一下咸淡，觉得太淡了加点儿盐，不淡的话就不要加了。
3、然后淋在金针菇上，就完成了。
辣味的更加下饭，泡椒+剁椒+大蒜的融合真是太完美。
一边唆着嘴，一边不停的往口中送。
不止是下饭，拿来拌面也相当不错的哦。
如此简单又好吃的菜谱，您学会了吗？
别忘了点赞、分享给更多的朋友哦。
豆妈，分享简单又好吃的糕点、早餐、家常菜；喜欢的朋友，别忘了点赞、关注我哦！您的关注是我更大的动力！
#秋天吃什么#前几天有个朋友跟我说，因为自己的厨艺不太好，她最怕家里来客人了。其实她的厨艺也不错，做的菜味道都挺棒，只不过不太会摆盘。色香味俱全才算是满分的菜品，我这个朋友就在做的菜味道不输外面的馆子，就差一个卖相了。其实只要掌握一些摆盘的小技巧，咱们在家做的家常菜一样可以非常高大上。骏马要靠好鞍来配，美人也需美衣来衬。咱们做饭也是一样的道理，给美味的食物稍微用心整理一下摆盘，就是一道满分的菜品啦。
金针菇是我和儿子的更爱，尤其是在外面涮火锅，金针菇是必点的。似乎金针菇是火锅的标配了，但是其实除了涮锅，金针菇还有很多别的吃法。平时我在家里也会经常给儿子做凉拌金针菇、金针菇炒番茄、金针菇炒鸡蛋、金针菇培根卷。时不时地还会用金针菇打底煲个汤，再丢进去几只虾子，味道鲜美极了。今天我先跟大家分享一道蒜蓉辣椒金针菇吧，这菜做法特别简单，只要把金针菇切一切摆出造型，把调味料浇上去，放入蒸锅十分钟就可以出锅了。而且这道菜的成本只要几块钱，实惠又好吃，摆个造型端上桌去待客也不输面子。
你瞧，把蒜蓉辣椒金针菇摆成一个圆形，上面再码上红红的小米辣和翠绿的小香葱，这道菜是不是很漂亮。我们中国人吃饭除了味道，还讲究一个寓意。这道菜的造型像不像一朵花？寓意"花开富贵"，待客用它太合适了。做法相当简单，您花个几分钟看完就能学得会。怎么样？是不是心动了？赶紧安排上吧。
【食材】
金针菇、小米椒、大蒜、小葱、蚝油、生抽、白糖、盐
【做法】
1、 金针菇切去根部，撕成小条，清洗干净，控干水份之后整齐地摆放在盘子里。小米椒和小葱、大蒜切碎备用。
2、 取个小碗，放入生抽、白糖、盐、生抽，倒入少许清水，拌匀备用。
3、 锅中放油，倒入葱花、大蒜，小火炒出香味。
4、 把炒好的蒜蓉倒在金针菇的上面，再浇上调好的酱汁。
5、 锅中放入清水，大火烧开后，把金针菇刚入锅中蒸10分钟。
6、 出锅后倒出多余的水分，撒上小米椒和葱花点缀即可。
【小贴士】
1、 金针菇蒸熟之后会出水，要把多余的水分倒出来，不然摆盘就不漂亮了。
2、 尽量选择深一点的盘子。
本文由呲食塘原创，欢迎关注！
大家好，这里是【刘一手美食】，关注老刘，每天分享一道好吃又实用的家常菜
1、金针菇是秋冬与早春栽培的食用菌，以其菌盖滑嫩、柄脆、营养丰富、味美适口而著称于世
2、 今天刘嫂就来分享一下“百叶金针菇”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。
3、下面开始介绍所需要的食材：
金针菇、百叶、生抽、蚝油、小米辣、小葱、烧烤料
4、先把百叶打开，切成小块。再把洗干净的金针菇切去老根，分成小朵。再把小块的百叶铺在案板上，把金针菇放在上面，从一边卷起，卷好后用牙签固定一下。百叶金针菇卷就做好了
5、平底锅倒油，稍微晃动均匀，把金针菇百叶卷一个一个的放入锅中，把它整齐的铺在锅底，煎至定型以后再翻一面，然后放入适量的生抽、少许蚝油，适量清水，再把蚝油搅拌化开，盖上锅盖，焖煮三分钟
6、时间到时，汤汁收得差不多了，再在上面撒上小米辣、葱花。我们喜欢烧烤味，再撒点烧烤料，出锅就可以开吃了
老刘目前已累计发布1700+条视频了，我最近筛选出了我做过更好【炒菜】【酱料】【面食】的 *** *** ，如果您想领取的话，可以后台私信【刘一手福利】找我领取，能为你们带来方便，是我老刘莫大的荣幸！
一个月总有那么几天不想做饭，特别是到了冬天，更爱吃现成的热腾腾的饭菜。可是在家里，总得有人做，才有热腾腾的饭菜吃，不是吗?
所以今天铁头来跟大家分享一道特别简单又下饭的家常菜，这道菜做法与配料都非常简单，而且有荤有素，营养味美，更重要的是家人都特别爱吃，想要学做简单家常菜的朋友，可以试试哦，非常易做。
食材准备：金针菇1把，肥牛1盒，1块姜，一个蒜头，料酒，盐，生抽，蚝油，老干妈，辣椒，葱花，花生油等。
具体做法步骤如下：
之一步：把金针菇的老根切掉一部分，然后把它掰散冲洗一下，放篮子里沥干水分备用。
第二步：准备一块姜，一个蒜头，把姜一半切片一半切粒，把蒜头切粒，然后放一边备用。
第三步：准备一盒肥牛，我们这里买肥牛都是装好一盒一盒的，准备一个锅，锅中烧开水，放入姜片，料酒，倒入肥牛，快速把它打散，烫至变色就可以捞起来了，放一边备用。
第四步：另起一锅，锅中下油，倒入姜蒜粒爆香，爆香后倒入金针菇，把它炒软，这一步很快的。
第五步：金针菇炒软后倒入小半碗的清水，加入适量的盐，少许生抽，来点蚝油，再倒入肥牛，把它翻炒一下。
第六步：大概翻炒两分钟左右就可以了，关火出锅装盘。
第七步：装好盘后加入两勺香而不辣的老干妈，加入一个提前切好的辣椒圈，葱花，再浇上点热油。
第八步：所有材料加好后，用筷子把它搅拌均匀就可以上桌开吃了，整道菜做下来，也就10分钟左右，包括准备工作，快速又好吃，关键是非常开胃下饭。
这一道肥牛金针菇就做好了，喜欢的朋友试一下，味美汁香，闻到都流口水，米饭都要多准备一点，我之一次做这道菜时，就不够饭吃，最后还下了点面条充数，哈哈。
此图文原创作者：客家人铁头
未经允许请勿抄袭、搬运，一旦发现必追究责任，维护权益！
世间唯有美食与爱不可辜负；吃食是一种幸福，品味是一种情趣，下厨更是一种快乐！
大家好，我是铁头，一个爱下厨、爱做菜的客家男人！
这里没有华丽的语言，没有富丽堂皇的环境，有的只是用心为家人做菜的铁头；与大家分享详细的家常菜谱，客家美食，家常小吃等，有不足之处欢迎各位多多指教！在美食世界里，咱们一起进步，为家人做更多更美味的食物！
