紫云英、椴树、槐花的蜂蜜各有不同，各有优势，产地也都不一样。我销售蜂蜜很多年，其实一直不建议客户把不同的蜜种放在一起比较，这个是没有办法说哪一个蜜更好的，只要是没有添加加工的自然成熟蜜，都是好蜂蜜。
就蜂蜜来说，我们国家花种丰富，蜜种繁多，养蜂条件优越，是世界养蜂大国，能够生产蜂蜜的重要蜜源植物种类非常多。
正是因为我们国家地域辽阔花种的繁多才使我们能喝到很多种蜂蜜，而不同的地域、花种也赋予了蜂蜜不同的口感、颜色，这个是非常美妙之处。
网上有人特别绝对的说北方的蜜要比南方好，也有人特别绝对的说南方的蜜比北方的好，我个人觉得这样说都太武断了，咱们每个地域都有属于每个地域的特色蜜，地域性也为蜂蜜带来些不同的口感， 我们国家蜂蜜种类很多，南北各有特点，相互映衬，一起甜蜜，一起组成了世界更大的蜂蜜国家。
判断蜂蜜的好不能只从地域来说，我和很多客户谈及过，采一瓶好蜜的前提得是蜜源环境好，这个是前提条件，再就是要是自然成熟蜜，通过蜜蜂自己充分的酿造，另外就是无论是北方的蜂蜜还是南方的蜂蜜，只要蜂蜜是没有经过加工未经人为添加的天然蜂蜜都是好的蜂蜜，都是对人体特别有益的，每个地方的蜜种的味道不一样，很多人都各有偏爱，不拘泥于某个蜜种，喜欢的就是更好的。
一瓶真正的好蜂蜜，不是从地域来看，从花种蜜种来看，而是要从蜂蜜其自身来看。什么样的蜂蜜才算是真正的好蜜呢？我个人觉得有三个标准，分别是蜜源地环境、自然成熟蜜、纯天然。
自然成熟蜜
成熟蜂蜜实际上就是指由蜜蜂辛勤劳作酿造成熟的天然蜂蜜，没有经过人工的任何干预。蜜蜂采集的花蜜，都要经过蜜蜂充分的加工酿造，才能转化为蜂蜜。
蜜蜂酿蜜主要分为两步，之一步是花蜜的采集.第二步是酿制。先由外勤蜜蜂去采集花蜜，并在其中混入含有转化酶的唾液。回到蜂巢后，由内勤蜂从外勤蜂接受蜜汁，继续混入唾液反复酿造。同时，蜜蜂加强扇风，蒸发水分，形成高浓度的 *** 。成熟蜜具有真正意义上蜂蜜应具备的营养成分;而未成熟蜜是采回不久的花蜜未经充分酿造，大多是1-2天取蜜，许多营养物质不全面，不充足，不稳定。一般在销售时，还要经过机械脱水浓缩，这种蜜一般称之为浓缩蜜，加工蜜。其并不具备蜂蜜应有的营养价值。
成熟蜜是既未加入任何人为物质，也未从中提走任何物质，经蜜蜂充分酿造的健康的天然产品。“未加入任何人为物质”,即不添加或混入任何淀粉类、糖类、代糖类物质,不添加或混入任何防腐剂、澄清剂、增稠剂等非营养物质;“未从中提走任何物质”,即不是未成熟蜜经加工,人为将其含水量降至20%以下的"浓缩蜜";“充分酿造”即花蜜采回后经蜜蜂反复酿造使蜂蜜自然含水量低于20%，从科学的角度讲,在蜂箱里蜜蜂自己酿造成熟的蜂蜜营养价值更高,保质期最长,只需经过过滤,滤除蜡渣和幼虫等杂物后便可直接食用,不需任何加工。
蜜源产地环境
蜜源产地环境其实非常重要，直接影响着蜂蜜的品质。很多养蜂人进山追赶花期，一个是花多，还有就是在好的蜜源环境下能采到好蜜，如果所处的位置紧挨工厂，污染地就不好了，容易对蜂蜜造成污染。
无添加
真正的纯天然自然成熟的蜂蜜，是不要经过任何人为的加工的，直接就可以食用。这有这样才能真正的保证蜂蜜原有的营养成份。如果对蜂蜜进行高温浓缩加工，会严重的破坏蜂蜜的营养，蜂蜜里面的活性酶以及微量元素消失殆尽，蜂蜜就只剩甜味了，就没有意义了。
我是周洲，家庭养蜂多年，介绍蜂产品相关知识，有什么问题大家可以随时和我联系，为您解答。个人公众号及微博：周洲家。
个人能力有限，如文章有疏漏之处也欢迎大家批评指正修改，谢谢
中蜂现在也在进行活框箱养殖，这样管理方便，产量也高些。实际上中蜂如果能达到意蜂群的数量，产蜜不会比意蜂少很多的，关键是蜂种没有优化，管理技术没提高。有些养中蜂的说有好蜂种，也能达到十六七脾的蜂群，能产上百斤蜜的。可惜只听说没见识。
可是这样活框箱养殖的中蜂，蜂蜜竟然与意蜂蜜差不多，吃起来没有桶养中蜂蜜香甜，这是为什么呢？
主要原因还是活框箱养使产蜜量大了，蜂蜜在蜂巢里停留时间短了。而且活框箱养把产蜜区和产子区分隔开来，花粉与蜂蜜不在一起。这样蜂蜜就没有沾染花粉的气味，所以芳香味少许多。
桶养蜂根本没办法管理，只有等蜜存够割取，一年取一次，蜂蜜在巢房里存很久。桶养蜂产子产蜜存花粉都是混一起的，没办法隔离开来，所以蜂蜜很容易沾染花粉的成分，因为这些巢房存过花粉啊！有时候花粉没吃光有蜜了，中蜂也只能装蜜的。腌菜的坛子总有酸菜味，装过花粉的巢房也会有花粉味，存蜜久了蜂蜜就浸染花粉的味道，变得更香甜了。
所以一年取一次的土蜂蜜味道香甜是花粉给的，并不是蜂蜜不一样。这一点点花粉并不能改变蜂蜜的营养元素，只是增添味道了，就比如炒菜加了麻辣鲜，好吃了并不是营养多了吧！而且久置蜂蜜营养成分会流失的，蜂蜜中有许多活性物质，蜂蜜种的芳香素会慢慢挥发流失的，因为正是这些活性物质决定着蜂蜜的神奇功效，所以越新鲜蜂蜜营养价值越高。更何况蜂蜜酿造成熟后蜜蜂不会再酿造，这样久放有什么意义，在这样的蜂桶里放着与瓶装保存，哪个更卫生呢？
也许我们吃的是味道，吃的是乡土味，所以选择味道好的土蜂蜜是不错的，但不能迷信神奇效果，否则就会失望了。
买蜂蜜，玻璃瓶还是塑料瓶装的好？
理论上来讲，最适合装蜂蜜的容器是玻璃或者陶瓷，为什么说是理论上，因为从业这么多年以来，秦岭一白在实际当中几乎没见过。
要说最为接近理论的情况，应当是有些山里人用缸瓮装土蜂蜜，然而蜂蜜装进缸瓮里面，通常意味着很难卖掉了。
因为，存放期间密封不严实，而且搬运很麻烦...
首先，说说蜂蜜的各个环节。
意蜂蜜产量占据总量的八九成，绝大部分养意蜂的蜂农要转场，就是在全国范围内追花赶蜜，通常用卡车拉着数百个蜂箱，所能携带的蜂蜜桶并不多。
摇出来的蜂蜜总归要卖掉，合作多年的收购商会提供桶子，其实收购商之间也有竞争，往往看谁先把蜂蜜桶放进蜂场，用行业话术来说，这叫下桶子。
养蜂大多在偏僻山野，塑料桶的运输轻便性不言而喻，如今基本都用160斤的大白桶，蜂农把摇出来的蜂蜜装进桶里，收购商拉走之后，部分流入药厂等相关企业作辅料，部分放进仓库加工灌装成瓶装蜜。
秦岭一白见过出口蜂蜜，用的是那种半人高的汽油桶。
流转到蜂蜜制品企业，库房里堆的都是白色蜂蜜桶，只有在加工灌装的时候，一桶桶蜂蜜原料流经生产线，灌入一斤或两斤的小瓶里，这时候才分为玻璃瓶、陶瓷罐或者塑料瓶。
言下之意，成品蜂蜜的包装容器，只有在灌装之后才有区别，此前无论是哪家品牌，用的都是差别不大的塑料桶，因为这样搬运起来最为安全轻便。
综上所述，这是目前的现状。
土蜂蜜的产业链不太成熟，除了改养活框的蜂箱数量比较多，老式木桶超过三十箱的都少见，主要是因为产量极不稳定，捎带养十来箱占据不了多少精力，另外做蜂箱和招蜂也挺费事。
因为规模小，分布散，产量低而难以形成链条，小农模式也是能卖就卖，卖不了就在家里放着，在这种听天由命的生产模式下，不少人连标准的蜂蜜桶都舍不得买。
一个蜂蜜桶不过三五十块，每户人家每年也取不了多少蜜，很多家连一桶子都装不满，养多点的也超不过两桶，秦岭一白说的是木桶土蜂蜜，桶子是160斤的标准蜂蜜桶。
究其原因，只是为省点钱。
近些年，蜂巢蜜的热度高涨。
收巢蜜的人拉着塑料箱子进山，打开蜂箱割出一片片的巢蜜，装进塑料箱后开车拉走，销量高的基本都在直播切巢蜜，一块块的巢蜜装进塑料饭盒发快递。
巢蜜事宜本期不展开讲了，说了这么多也该到重点了，用大塑料桶装蜂蜜是行业惯例，哪怕灌装到玻璃瓶只是临阵磨枪，但是这样的卖家依然值得尊敬。
因为，一是玻璃材质不好封口，蜂蜜是液体的时候容易泄露，二是玻璃瓶在快递途中更易破损，三是重量加大以及打包繁琐增加成本。
那么，具体的利弊有哪些？
优势：蜂蜜比重大，在净含量相同的情况下，装在厚实的玻璃瓶里显得量多，而且手感份量以及观感体验比较好。
劣势：卖家承担的风险和成本上升，买家不小心手滑之后也会报废。
综合：在两者材质规范的情况下，玻璃瓶有档次，塑料瓶更便捷，然而相较之下玻璃瓶略胜一筹。
秦岭一白多次想更换玻璃瓶，但是想起以前的破损率还是作罢了，卖土蜂蜜如同写历史人物般随性，还是把重点放在品质上吧。
最后，蜂蜜要坚持吃，一个月吃一瓶就差不多了。
蜂巢和蜂窝有什么区别呢？为什么很多人都混淆它们之间的关系蜂蜜是蜜蜂在蜂巢中 *** 的美味佳肴。但是你知道蜂巢和蜂窝的区别吗？你知道为什么蜂窝是六边形的吗？
很多时候，这两个概念之间存在混淆，因此在这篇文章中，羽林蜂蜜将向您展示它们之间的区别；以及一些可能引起您注意的关于蜜蜂栖息地的好奇心。
什么是蜂巢？
首先我们要清楚蜂巢和蜂巢的区别。
蜂巢是蜜蜂生活的地方，也就是整个蜂群居住的地方。在其中，最多可以生活8万只蜜蜂，其中包括蜂王、工蜂和雄蜂。事实是，每个蜂巢都有一种独特而独特的气味，可以识别其成员。
蜂巢
在蜂巢内，我们发现由蜡细胞形成的不同结构，即所谓的蜂窝。因此，蜂巢由不同结构的蜂窝组成。
蜂巢内部组织严密；这样一来，如果它们的顺序发生任何变化，蜜蜂就会迷失方向，甚至会改变它们的行为。
什么是蜂窝？
现在，什么是蜂窝？蜂窝是由小的六角形单元组成的结构。这些蜂窝有5厘米厚，能够支撑高达25倍的重量。
蜂巢反映了蜂巢内部存在的令人难以置信的组织，因为尽管可以栖息的蜜蜂数量众多，但它们的秩序仍然非常严格。
它的功能远不止保护里面的蜜蜂。事实上，蜂窝具有多种功能，因为它不仅可以储存蜂蜜，还可以作为幼蜂的摇篮，甚至在最冷的月份也可以作为隔热材料。
为什么蜂窝是六角形的？
通过这种方式，这些结构是真正的奇迹。将蜂窝构建成六边形可以让蜜蜂充分利用蜂巢内的可用空间。因此，这是一种空间节约，没有浪费或空置的空间。
相反，如果细胞是圆形或方形，蜂巢内的空间将被浪费得更多。
因此，多亏了这些六边形结构，蜜蜂在历史上总是想方设法以更优化的方式储存蜂蜜，并使用尽可能少的资源。
具体来说，为了制造蜡，蜜蜂使用位于腹部的蜡腺。
从这个意义上说，蜡的生产并不容易，因为需要大量的蜂蜜来制造。今天就为大家介绍到这里，如果还想了解更多关于蜂蜜知识或养蜂知识，请关注“羽林说蜂蜜”吧。#蜂蜜##蜜蜂养殖##蜜蜂#
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巢蜜的作用与功效：新巢蜜好还是老巢蜜好?买房子送蜜的事可能说出来也没人相信，但的确有这样一种蜂蜜就是连着蜜蜂房子一起卖的，那就是巢蜜，今天便来向大家介绍下巢蜜的功效与作用。
巢蜜一般分为新巢蜜和老巢蜜，顾名思义就是两者的生产时间有所差异，老巢蜜往往存放时间较长，其各种细菌和微生物的含量较高，比较适合与部分中药配伍使用，并不推荐直接买来食用。而新巢蜜往往出产时间较短，较为新鲜，营养成分也不输老巢蜜但更适合于直接食用。
新巢蜜往往巢中 *** 较满，与一般蜂蜜不同的是，蜂巢结构带来的略带嚼劲的味觉感受更使人着迷，很多的甜品爱好者自打吃上巢蜜就完全离不开了。这里也提醒您，吃巢蜜咀嚼之后的蜂蜡可以选择吞咽，蜂蜡本身也具有一定的解毒止痛作用，但如果是牙口不好，消化能力也较弱的人，也是可以直接吐掉的，因为经过咀嚼的巢蜜 *** 基本全部被咽下了，剩下的蜂蜡吐掉也不会造成浪费。
此外，巢蜜中的各种抗菌抑菌物质，除去作用于自身的保质防腐外，还可以增强人体免疫力，提高抵抗力，增强人体免疫系统的活性，为身体健康增添保护，更可以消灭咽喉部的各种致病菌，不给病菌可乘之机破坏动人的嗓音。田野牧蜂提醒您，经常用嗓的教师、歌手都非常推荐食用一些巢蜜来缓解嗓子的疲劳，改善咽炎的状况。
导读：龙眼蜜和荔枝蜜都是蜂蜜，而且两种水果都是热带地区比较常见，有一定的相似之处。那么，龙眼蜜和荔枝蜜哪个好？二者有什么区别？
龙眼蜜和荔枝蜜哪个好
其实龙眼蜜和荔枝蜜都是蜂蜜中的上品，它们都对人体有一定的好处。这两种蜂蜜都具有养血安神、美容养颜的作用，而龙眼蜜还能清热润燥、开胃益脾，荔枝蜜则能增进食欲、提高免疫力，可以根据实际需要，选择适合的蜂蜜。
龙眼蜜和荔枝蜜的区别
荔枝蜜：荔枝蜜颜色呈琥珀色，气味芳香馥郁，带有浓烈的荔枝花香味。荔枝被称为“果中之王”，荔枝蜜采用荔枝的花蜜制成，味道甘甜，略带荔枝果酸味，而且也有蜂蜜的清润。由于蜜蜂在酿蜜的时候添加了各种蜜蜂自己特有的成分，因此荔枝蜜不会有荔枝的燥热。适用于气虚血亏，小便频繁、皮肤干燥等症状。
龙眼蜜：龙眼蜜色呈深琥珀色，味道甘甜，不易结晶，而且带有浓烈的龙眼香气。龙眼蜜是我国单花蜜中蛋白质含量更高的，达1.699%。此外，龙眼蜜还含有丰富的矿物质。有补心脾、益气的作用，对心脾血虚引起的心悸不安，失眠和记忆力减退有一定的帮助。
辨别 ***
1、龙眼蜜不是黑色的，是深琥珀色的。光线不足的话，肉眼看起来会是黑色，举高对着太阳就不是黑色了。不过龙眼蜜的颜色越深，说明其含的矿物质就越多。如果颜色浅一些的，估计就含有荔枝蜜了。因为荔枝树与龙眼树的花期是接近的。
2、纯天然的荔枝蜜颜色比龙眼蜜要浅一点，粘稠度适中，仔细观察还有小气泡。
3、纯龙眼蜜几乎不会出现结晶现象，而纯荔枝蜜则会出现结晶现象。蜂蜜放得越久，颜色会越深。
4、荔枝龙眼混合蜜除了拥有南方水果蜜清香的滋味，口感更加醇厚;荔枝混龙眼会出现结晶现象，结晶是沙沙的，口感犹如软滑又带颗粒感的水果糖。
来自泰国芙拉蜜龙眼花原蜂蜜
清迈独特的地理和气候，山谷宽阔，土地肥沃，物产丰富，泰国80%的蜂农所在地，悠久的养殖传统，天然的工艺和匠心精神，必然由忠酿出上善若水的自然香甜。纯天然的养殖的蜂蜜只为给您带来一份甜蜜与健康的享受。
泰国人信奉佛教，做事诚信。远离农药化肥，杜绝白糖养蜂，拒绝弄虚作假，让客户吃到的每一口蜂蜜，都是甜蜜清香放心的。
特级双层蜂巢，靠蜜蜂翅膀的煽动自然将蜜中的水分蒸发至18%以下，采蜜时间为15-20天一次，其水分含量低于18.5%，不经过任何加热直接食用，完美保留所有矿物质、维生素、淀粉酶等对人体及其有益的物质
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蜂王浆跟蜂巢蜜有什么区别?蜂巢蜜和蜂王浆一样吗?
蜂产品是小蜜蜂带给人类的财富，对于身体有很多好处。市场上的蜂产品种类丰富，其中蜂王浆和蜂蜜都比较常见，而蜂巢蜜是蜂蜜中比较特殊的一种，那蜂王浆跟蜂巢蜜有什么区别呢?
首先当然就是生产方式。蜂巢蜜是一种由蜂巢和蜂蜜两部分组成的封盖蜜，是蜜蜂采集植物的花蜜或分泌物，经过充分酿造而成的甜物质，而蜂王浆是工蜂头部王浆腺分泌出来的、用于饲喂蜂王以及幼虫的一种特殊乳浆状物质，二者虽然都是由蜜蜂生产，但却是完全不同的蜂产品。
而从外观和味道上来看，蜂巢蜜的外层是封盖的蜂巢，里面是液态的蜂蜜，因蜜种不同蜂蜜颜色会有一定差异，蜂巢蜜的味道香甜浓郁，嚼起来非常好吃，而蜂王浆呈乳白色或淡黄色，冷冻情况下呈固体状，具有酸、辣、辛、涩的味道，还有一些 *** 性，吃起来不太适口，所以蜂王浆常搭配蜂蜜一起食用，可以改善口感。
蜂王浆含有的营养成分更加丰富全面，含有多种人体必需氨基酸、维生素、王浆酸、微量元素等，对身体的滋补作用更强，蜂巢蜜则集蜂蜜、蜂胶、蜂蜡、花粉于一体，具有很强的杀菌消炎作用，对于一些炎症有很好的缓解效果。蜂王浆和蜂巢蜜在作用上各有所长，不能简单地分辨哪个更好，田野牧蜂建议大家根据自己的需求选择。
土蜂蜂巢蜜比土蜂蜜贵那么多，原因是蜂巢的这个区域最近有小伙伴私信问道：土蜂蜂巢蜜为什么比土蜂蜜贵那么多？今天就给大家讲一下两者的特点。
土蜂蜜是压榨蜂巢得到的成熟蜜，其中含有少量的花粉。
而蜂巢蜜就是原生的蜂巢经过修剪装盒，没有经过压榨工序，用户可以直接食用原生的蜂巢。
蜂巢蜜为什么珍贵？
蜂蜜完全成熟的标志就是完全封盖，而蜂巢蜜中都是肉眼可见的封盖蜜，其中未封盖的部分全部都是花粉！
这也是土蜂花粉获取量最多的 *** ，根本不能量产，也就因为大量的花粉让蜂巢蜜独一无二，价格斐然。
因为蜂巢蜜没有经过压榨，花粉被完全保留了下来，封盖也没有被破坏，其中的蜂蜜还在密闭的环境中进行酿制，虽然都是成熟蜜，但在蜂巢中酿制的过程会让蜂蜜的活性酶还在活跃。
蜂巢蜜卫生吗？
在蜂巢中也有专门的工蜂打扫蜂巢，所以蜂巢中不会有杂质和植物枝叶的存在，天然野生的蜂巢蜜是不含有重金属的
其中的细菌总数也要比国家标准低10倍，蜂巢本身也具有保鲜作用，其中的蜂蜜还有杀菌的效果，所以蜂巢蜜的卫生是值得信赖的。
蜂巢蜜有没有缺点
当然蜂巢蜜也有缺点，打开包装后蜂巢中的花粉并没有封盖，比较容易捕捉空气中的水分，需要阴凉干燥进行保存
其中的蜂蜜是长期不变质的，本身也被封盖保护着，只要花粉区不受潮进水，蜂巢蜜就可以做到长期的储存，而且拥有花粉的蜂巢蜜，营养价值是远远高于压榨的土蜂蜜的。
土蜂蜂巢蜜之所以比土蜂蜜珍贵，就是因为它其中的花粉区以及封盖保护，相对于花粉的不易保存，它的稀缺才是更大的缺点！
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秦地原品—始于秦地，忠于原品
结晶蜂蜜是假的吗？土蜂蜜好不好？好久没喝蜂蜜了，今天想喝点蜂蜜水润润嗓子，从柜子里拿出来一看，果然冬天了，我的蜂蜜结晶了。有些人会说结晶的蜂蜜是假的吗？我想说当然不是啦，真的蜂蜜是会结晶的。
我爸妈以前是养蜂的蜂农，养蜂20多年现在退休都快10年了，但是我们身边还有好多老乡是蜂农，所以每年都能买到真的蜂蜜。
因为蜂农都是全国各地跑的，哪里有花期就把蜂运到哪里，蜂蜜的种类也挺多的，有油菜蜜，葵花蜜，荆条蜜，苹果蜜，橘子蜜等等，当然更好更好的蜜是洋槐蜜了，这种蜜价格更高，品质更好，是可以出口的。
来吧，跟你们说说为什么洋槐蜜是更好的了。洋槐树你就理解成它是野树吧，又高又大还成片，是不需要打农药或者施肥的。本身树很健康，花很健康，自然蜂蜜采下来也很健康。所以它的价格在所有蜂蜜里也是更高的了。品质越好的洋槐蜜颜色是很清晰的，有一种淡黄透明的感觉，越好的颜色越清。品质好的没有其它蜜惨进去的洋槐蜜基本上冬天不会结晶，其它蜜都会结晶。我图片上是不纯的洋槐蜜，这几年天气不好，洋槐花开的不好，蜜蜂采蜜的时候也一起采了其它的花，所以我这个蜂蜜就会结晶。
像其它蜂蜜，人工种植的作物的花，因为作物生长过程中是要打农药的，所以品质，价格啊都低一点。
所以说到这里了，我想说其实大家真的没有必要最求那种家里养的土蜂蜜了，，在我眼里土蜂蜜其实是最杂的了。
土蜂为什么产量低，因为它的主人呆在一个地方养它们，你说周围一年四季能有多少花供蜜蜂采的，因为采的花很杂所以蜂蜜的颜色也很深。花少，采的蜜，蜂自己都不够吃，所以很多时候你把它的蜜从蜂巢里拿走了，你就要喂白糖水给蜜蜂喝。产量低，喂白糖要钱，所以蜂蜜价格就上去了啊一斤起码80元。自己想想吧，这种所谓的土蜂蜜我是不会买的。
市面上的蜂蜜多种多样，是如何进行分类的？一口气了解在白糖还没有被发明之前，蜂蜜是很珍贵的甜品，一直以来，蜂蜜作为绿色健康食品，受到国内外各界人士的喜爱，近年来随着全球蜂蜜喜爱者人数的增加，各国对于蜂蜜的需求量与日俱增，养蜂业不断发展，蜂蜜产量不断上升，市面上满是琳琅满目的蜂蜜产品，但是你知道吗？蜂蜜根据其来源、蜜源、生产方式、季节而划分成不同品种，我们要如何从这众多蜂产品中挑选到自己最喜欢的蜂蜜呢？今天小编就带大家详细了解一下蜂蜜的分类!
根据蜂蜜的来源划分
蜜蜂根据来源不同可以分为中蜂蜂蜜与西蜂蜂蜜。
中蜂蜜
中蜂蜜为我国本土养殖的中华蜂所产出的蜂蜜，由于中华蜂体型较少，吻较短，所以采集的多为零星蜜源，所以土蜂蜜又被称为百花蜜，由于中华蜂采集的蜜源种类较多，并且产量较少，一般一年只取1-2次蜜，所以中华蜂的价格普遍高于意蜂蜜。
意蜂蜜
意蜂蜜是由我从国外引进的蜜蜂品种—意大利蜂所酿造的花蜜，由于意大利蜂体型较大，吻较长，繁殖较快，所以在大流蜜期,每箱意蜂每隔2-3天就可以摇取一次花蜜，但是因为意蜂流蜜期较短，需要养蜂人转地为意蜂提供充足的蜜源，所以意蜂所酿造的多为单花蜜，口味比较单一，花香味比较淡。
虽然不同的蜂蜜来源以及采集的方式不同，但是从营养成分来说，两种蜂蜜所含成分并没有较大区别，大家可以根据自己的不同需求选择蜂蜜。
根据蜜源植物划分
根据不同的植物，我们也可以将蜂蜜分为不同的种类，市面上常见的蜂蜜主要分为单花蜜与杂花蜜两种，单花蜜又可以分为洋槐蜜、紫云英蜜、枣花蜜等品种，杂花蜜一般就是我们所说的土蜂蜜，由于蜜源植物相较意蜂采集的蜜源更多，所以土蜂蜜中所含的活性物质、维生素更多。
根据不同的生产方式划分
通过不同的生产方式，蜂蜜可以分为浓缩蜜、压榨蜜、巢蜜和机离蜜。
浓缩蜜
浓缩蜜其实就是一些不良商家将尚未成熟的水蜜中的水分浓缩蒸发，以达到合格标准，但是这样的蜂蜜营养成分少，且与水蜜一样容易发酵变质，大家在购买时一定要慎重！
压榨蜜
压榨蜜是使用传统取蜜 *** 生产的蜂蜜，这种取蜜方式比较粗暴，却可以将蜂蜜、蜂花粉、蜂王浆这几种蜂产品混合，达到更佳效果，营养价值较高，不过这种取蜜方式容易损伤蜂巢。
巢蜜
巢蜜，是经过蜂蜜酿造成熟并封上蜂蜡制盖的蜜脾，《食品与生活》杂志中刊登过一篇如何识别真假巢蜜的文章，通过文章我们可以了解到，巢蜜由蜂巢和蜂蜜两部分组成，是一种成熟的“封盖蜜”，比普通蜂蜜更加纯天然，由于巢蜜未经加工不易污染，这便是巢蜜。
根据季节划分
大家都知道一共有春夏秋冬四季，根据不同的季节，可以划分为不同的季节蜜，而春季的季节蜜中椴树蜜、油菜花蜜是最适合春天食用的，许多人可能会觉得夏季蜜不好，但是对于中华蜂来说，夏季与冬季是更好的采蜜季节，而且夏季蜜源条件充足，蜜蜂酿造条件好，所以这个时候的土蜂蜜品质很好，秋天是收获的季节，虽然秋季蜜源相对较短缺，但是这个时候的蜂蜜水分得到了蒸发，蜂蜜更浓稠，这个季节也正是枣花与洋槐花盛开的季节，所以这个时间的洋槐蜜与枣花蜜，品质更佳。
虽然冬天不适宜蜜蜂繁殖，寒冷的天气会使蜂蜜产量低，但是冬季正好是中蜂越冬期，这个时间的百花蜜蜂蜜品质也很好，百花蜜中富含的矿物质较多，营养成分比较全面，这个时期的百花蜜也很不错。
以上就是小编整理的关于蜂蜜分类的介绍，小伙伴们现在是不是对蜂蜜更加了解了，也知道蜂蜜原来有这么多种类，各位朋友们你们还知道有哪些品种的蜂蜜吗？如果你知道，欢迎在评论区与大家讨论分享！
