今年全网的人好像都在挖野菜，也有很多朋友问我，荠菜怎么辨认啊！
让我出个辨别真假荠菜帖子。其实蛮简单的！
之一：闻味道，不知道味道的朋友，买一斤试试，特别的香味，有点淡淡清香，有点像鸡汤又有青草味。我们这里8块一斤。现实没有去网上！还便宜。
第二：看叶片，羽状开裂，叶头比较大点，中间类似须状，呈现伞状一圈生下来，没其他茎长叶，围绕根长叶，像观音坐。基本绿色，也有环境影响带红暗色。无绒毛覆盖，折断无汁液。蒲公英，苦麻菜都有白色液体。
第三：看根，白色直立无分根。有荠菜特有香。
第四：看茎，一般都是绿色，和叶一样，不是红色，少部分底部稍微有点红。开花中间抽茎。
第五：看花和种子。花白色花瓣四片，种子倒爱心形状。老了就开花，也能吃，可以采来煮鸡蛋，同样营养。
春天和荠菜很像比如蒲公英，叶子很像。但是它们花黄色。它折断有汁液，叶子贴地生。无荠菜香味。采摘倒扣马上耷拉，荠菜不耷拉。
黄腌菜也和荠菜很像，但是叶子细看有区别但也没香味。开花黄色，花茎比较软呈现红色。荠菜茎硬绿色。
苦麻菜有的也会认错成荠菜，叶折断也它有奶汁和荠菜不同。也无香气。
还有泥糊菜之类，都能从叶，香味，根细细区别的
??碰到实在不确定，打开百度—图片搜图功能或者下载：形色软件，帮助你大部分识别开来。再结合特别就能辨别了！
今年不会，那就找它的花，荠菜花很好认，明年再战，我就是这样知道的。之一次网上买的荠菜，然后拿着去地里找的，找多了就成了小能手了！<呲牙>
荠菜有大叶和散叶两种，又因为环境特征，叶也可能变色形状变异，但是结合根状，气味，花叶，果实形状几大特征就错不了。尤其现在基本都开花结果特别好认。
最后一张是碎米荠～荠菜同科不同属的植物。感觉碎米荠比荠菜更好吃更常见。虽然闻起来没有荠菜那么香，但是烧的过程，非常香，有种罗勒或者是黄油的淡淡的香味。即使开花了摘取其顶上最嫩的部分，焯水后炒蛋很好吃很清新可口。
真的要感谢大自然的馈赠！也是我之一次采。 哈哈我家人都怕我把自己毒了，结果我把常见野菜都认识个遍！嘿仔细核对其主要特征就不会错了。
泥胡菜、刺儿菜、 苦菜、沼生蔊菜和蒲公英如何区分？荒野田间地头经常看到荠菜、蒲公英等长的很相似的植物，人们有时候喜欢采些野菜，那怎么分辨清楚这些植物呢？
蒲公英
一 分类
泥胡菜是桔梗目菊科泥胡菜属。荠菜是罂粟目十字花科荠菜属。刺儿菜是菊目菊科蓟属。苦菜是桔梗目菊科苦荬菜属。沼生蔊菜是罂粟目十字花科蔊菜属。蒲公英是菊目菊科蒲公英属。
泥胡菜
二 叶片
泥胡菜的叶片多为长椭圆形或倒披针形，顶端多分裂成三角形，叶片长度一般是7-21厘米。叶上面绿色，叶下面灰白色。
泥胡菜
荠菜的叶片呈莲座状，但是其顶生的裂片非常大，卵形或者长卵形，叶片长度一般在12厘米左右。
刺儿菜的叶片为椭圆形或披针形，叶缘有针刺，顶端钝。
刺儿菜
苦菜的叶多皱缩，完整基生叶展平后线状披针形或倒披针形，长7-18cm，先端尖锐，茎生叶无叶柄。
沼生蔊菜的叶片羽状深裂或具齿，长5-10厘米，边缘不规则浅裂或呈深波状，顶端裂片较大。
蒲公英的叶成倒卵状披针形、倒披针形或长圆状披针形，长4～20厘米，先端钝或急尖，顶端三角形或三角状戟形，叶柄及主脉常带红紫色，疏被蛛丝状白色柔毛或几无毛。
刺儿菜
三 花朵
泥胡菜的花为头状花序在茎枝顶端排成疏松伞房花序，少有植株仅含一个头状花序而单生茎顶的，呈细丝状，花瓣紫色。
荠菜的总状花序顶生或者腋生，开花时茎高20～50厘米，萼片长圆形，花瓣通常白色，卵形，呈十字的形状开放。
苦菜
刺儿菜是头状花序单生茎端，总苞卵形、长卵形或卵圆形，直径1.5-2厘米，花色紫色或白色。
苦菜的花是头状花序排列疏伞房状聚伞花序，长7-9毫米，总苞片2层，外层极小，卵形，内层线状披针形，花冠黄色。
苦菜
沼生蔊菜的花为总状花序顶生或腋生，花小，黄色成淡黄色，具纤细花梗，长3-5毫米;萼片长椭圆形，长1.2-2毫米，;花瓣长倒卵形至楔形。
蒲公英为头状花序直径约30-40毫米；总苞钟状，长12～14毫米，淡绿色；总苞片2～3层，外层总苞片卵状披针形或披针形，花瓣黄色。
蒲公英
四 株型
泥胡菜可以生长到100厘米左右，它的茎是单方向生长，纤细，上部分经常会有分枝。
荠菜的株高比较矮小，高30～40厘米，主根瘦长，白色，直下，茎直立，有分枝的情况。
刺儿菜的茎直立，幼茎被白色蛛丝状毛，有棱，高30-120厘米，基部直径3-5毫米。
荠菜
苦菜高10-30厘米，全体无毛 。茎少数或多数簇生，直立或斜生。
沼生蔊菜高20-50厘米，光滑无毛或稀有单毛。茎直立，单一成分枝，下部常带紫色，具棱。
荠菜
五 果期
泥胡菜3-8月。荠菜花期3-5月。刺儿菜的花果期是5-9月。苦菜的花果期5-7月。沼生蔊菜花期4-7月，果期6-8月。蒲公英花果期4-10月。
沼生蔊菜
导语：藏在草丛里的“清肠高手”，比荠菜营养，比韭菜鲜，3月吃正当季！
春天是一个美丽的季节！大自然不仅给我们带来了舒适的气候和美丽的景色，还有很多新鲜的食材，丰富了我们的餐桌！大家都知道，春天是“尝鲜季”。在超市和市场上，有很多瓜果蔬菜、河鲜、海鲜和野菜上市！而在这些春季时鲜中，我家更爱吃的就是各种野菜了！
俗语说：“春食野，夏吃苦”。春天的野菜不仅特别鲜嫩，种类也很多！常见的野菜有荠菜、蒲公英、茵陈、马齿苋、马兰头等等，都非常受欢迎！除了这些野菜之外，还有一种野菜，堪称春天的“极品野菜”，却常常被人忽略，它就是“面条菜”。
面条菜学名“香炉草”，鲜嫩营养，口感脆爽甘甜！它不仅特别好吃，营养价值也很高！面条菜含有丰富的维生素、膳食纤维和多种矿物质。常吃面条菜有清热去火、凉血和血、润肺止咳、清肠排毒、止血调经等功效！面条菜做法很多，用来做馅蒸包子吃，营养又解馋！下面，就与大家分享一下，面条菜猪肉馅包子的做法！
【面条菜猪肉馅包子】
准备食材：面条菜、猪肉、面粉、酵母粉、葱、姜、盐、生抽、蚝油、香油、食用油。
具体做法：
1.取一个面盆，加入300克面粉，取一个碗，加入3克酵母粉，用40度的温水将酵母粉溶解，然后倒入盛有面粉的盆中，边倒边用筷子搅拌，将面粉搅拌成面絮后，下手揉面，将面絮揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，将面盆放到阳台上，自然发酵至原来的2倍大。
2.取一块猪肉，肥瘦相间的五花肉更好，将猪肉洗净后，沥干水分，切成小块，装入盆中，加入适量的盐、生抽、蚝油和香油，搅拌均匀后，腌制20分钟，将肉块提前腌制入味。
3.将面条菜放入盆中，加入适量的盐和清水，浸泡10分钟，这样可以起到杀菌除卵的作用，锅内加水烧开，加入少许盐，滴两滴食用油，放入面条菜，焯水1分钟后，将面条菜捞出，放入盛有凉水的盆内过凉，然后捞出，挤干水分。
4.将面条菜放在案板上，用刀切成小段，然后再剁一下，将面条菜剁成碎，装入盆中，加入腌制好的猪肉，加入适量的葱姜末，加入适量的盐和食用油，用筷子搅拌均匀，这样菜馅就调好了！
5.面团发酵至原来的2倍大后，取出，放在案板上，提前要在案板上撒点干面粉，然后将面团揉一下，排出面团里的气泡后，搓成长条，用刀切成大小均匀的面剂，然后再用擀面杖，将面剂擀成中间厚，四周薄的包子皮。
6.取一张包子皮，加入适量的菜馅，将包子皮拎起，捏褶收口，将菜馅包起来，然后在包子胚下面垫上玉米叶，蒸锅内加水，将包子摆入蒸锅内，每个包子之间，要留有一定的空隙，盖上锅盖，二次醒发15分钟后，开大火蒸，锅开后再蒸18-20分钟，然后关火焖2分钟，将包子取出，即可食用。
烹饪小贴士：
1.面条菜是野菜，焯水可以去除面条菜所含的草酸，猪肉要提前腌制，吃起来才更入味。
2.包子上锅后，不要着急开火蒸，二次醒发15分钟后，再开大火蒸，这样蒸好的包子皮松软可口，好看又好吃！
我的分享，有没有触动到您的味蕾，是否有让您有立马下厨试试的冲动呢？心动不如行动，想吃哪道菜，放下手机，赶快去试做一下吧！做好以后，不要忘记拍照，在评论区晒出您 *** 的菜品哟！
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春天，荠菜苦菜靠边站，遇见蒲公英别手软，鲜嫩营养，做粥最香！导语：春天，荠菜苦菜靠边站，这菜金不换，清热杀菌，经常上火常吃点，做粥真鲜美！
“人间烟火气，最抚凡人心”，柴米油盐最是平凡，简简单单却能温暖疲惫的身体，一日三餐四季，承载着烟火气的美食是最能抚慰人心的！大家好，我是晓峰。
“一年之计在于春”，春天来了，万物复苏，春暖花开，又到了一年之中山野菜最鲜美的时节！周末约上三五好友一起爬爬山、呼吸呼吸新鲜空气、再顺便挖上一兜山野菜，真的是很享受！这要说春天的山野菜还真不少，比较常见的有荠菜、苦菜、麦蒿等，还有一种非常受人们欢迎的野菜~蒲公英。
蒲公英也叫婆婆丁、黄花苗、黄花地丁等，在我国的大部分地区都有生长，它的适应力和生命力都很强，常是成片生长，开花后的蒲公英一片一片地铺在地上，像点缀着金黄色小花的地毯。蒲公英的叶子有点像菠菜叶子，小茸球般的花籽就像一朵朵洁白的小云朵，随风飘散到哪里，就会在哪里安家、孕育出新的生命，记得小时候，经常和小伙伴一起采了吹着玩，轻轻一吹，便会四处飘散……
开花后的蒲公英似乎有点张扬，但是刚刚长出来的蒲公英是不怎么显眼的，就像一棵棵野草，很多人即使见到了也不认识，它的叶片两侧呈锯齿状，叶子拽断之后会有白色的汁液流出，长得稍大一些的时候，便会在中心长出一根根小枝杆，枝杆的顶部慢慢长出一个鼓鼓的大包，便是它的花苞了，这时便十分好认了。
蒲公英的生长期一般在春天到秋天之间，其中，春季的蒲公英最为鲜嫩、苦味也较轻，也是最适合当野菜食用的；到了秋季，蒲公英就会变老，这时的蒲公英是最适合晒制当药材使用的时候。
蒲公英一身都是宝，根可以泡水喝、叶子可以当野菜吃，具有清热杀菌、解毒、消肿散结等功效，经常上火可以常吃点，用它做粥喝非常地鲜美！下面我就分享一下具体做法：
1.先将小米用清水多淘洗几遍，淘洗小米时不要用力搓，以免造成小米表面的营养成分的流失。
小米淘洗干净后不要直接下锅煮，为了煮出的小米粥米油更多、更粘稠好喝，还要将小米继续浸泡半个小时左右。
2.蒲公英洗净后将根和叶子分开，蒲公英的根不适合做粥，我们可以单独留着凉拌或蘸酱吃，叶子切细后放入盘中备用。
再准备适量的配菜：平菇洗净切丁备用；青萝卜也切成小丁备用。
3.小米浸泡好后倒入砂锅中，然后再加入清水，水和小米和比例约为9：1，接着开火熬制，大火将水烧开后转成中火再继续煮，为了防止小米溢锅，更好把锅盖错开一点缝，在煮的过程中，还要不时地用铲子搅拌几下，防止糊锅、溢锅。
4.大约煮20分钟左右后放入萝卜丁、蘑菇丁、枸杞和适量的盐，搅拌均匀后再继续煮五六分钟，然后放入切细的蒲公英，搅拌均匀，煮至蒲公英变软后即可关火，美味即成，鲜香可口，回味无穷！
春天，荠菜苦菜靠边站，这菜金不换，清热杀菌，经常上火常吃点，做粥真鲜美！我是晓峰，如果您喜欢晓峰的分享，就请帮忙转发+点赞+收藏支持一下晓峰吧，我们下期见！感谢支持！感恩遇见！
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荠菜蒲公英靠边站，苜蓿才是“野菜之王”，鲜嫩营养，4月抓紧吃春天是美丽的季节，也是尝鲜的季节！然而，说到尝鲜，春天的各种野菜，绝对是不能错过的美食！大家都知道，春天的野菜特别鲜嫩！并且，野菜生活在大自然中，受到的人工干预很少，不用打农药，也不用喂化肥，是真正的纯天然绿色蔬菜。
苜蓿菜是春季野菜中的极品，在我国有着悠久的食用历史。苜蓿菜的口感鲜嫩，营养丰富，含有丰富的蛋白质、多种维生素、膳食纤维以及铁、钙、钾等微量元素。因其营养价值高，所以也被誉为“食物之父”。
在日常饮食中，适量食用一些苜蓿菜，具有清热祛湿、养肝利胆、健脾养胃、止咳平喘、清肠利尿、保护眼睛、预防贫血等功效。那么，苜蓿菜怎么做才好吃呢？下面，就与大家分享一下，苜蓿菜素馅包子的做法！
【苜蓿菜素馅包子】
准备食材：苜蓿菜、面粉、鸡蛋、红薯粉条、胡萝卜、黑木耳、盐、生抽、香油、酵母粉、食用油。
具体做法：
1.取一个盆，加入300克面粉，加入2克酵母粉，用筷子搅拌均匀后，加入适量的温水和面，边加温水，边用筷子搅拌，将面粉搅拌成面絮后，开始揉面，将面絮揉成光滑的面团，盖上透明的锅盖或是保鲜膜，放到阳光充足的地方，自然发酵至原来的2倍大。
2.将苜蓿菜的老叶和老梗去掉，放入盆中，加入适量的盐和清水，搅拌均匀，浸泡15分钟后，换一些清水，将苜蓿菜清洗干净，锅内加水烧开，加入少许盐和食用油，放入苜蓿菜，搅拌均匀，焯水1分钟后，捞出过凉，挤干水分，将苜蓿切成碎。
3.取一个碗，打入2个鸡蛋，加入少许盐，用筷子将蛋液打散，热锅烧油，倒入蛋液，将鸡蛋煎定型后，用铲子炒成小块，将鸡蛋炒熟，放凉备用，取半根胡萝卜，清洗干净后去皮，先切片，再切丝，最后切成小段，红薯粉条用开水烫软后，切成小段，黑木耳提前泡发，清洗干净后，切成碎。
4.将苜蓿菜、鸡蛋、红薯粉条、胡萝卜、黑木耳装入盆中，加盐、生抽、食用油和香油，搅拌均匀，调成菜馅。面团发酵好后，取出，提前在案板上撒点底面，将面团放在案板上，揉一下，然后搓成长条，用面刀切成大小均匀的面剂，然后将每个面剂都揉一下，按扁，用擀面杖擀成包子皮。
5.取一张包子皮，用勺子舀入适量菜馅，将包子皮拎起，转圈捏褶收口，将菜馅包起来，蒸锅内加入适量的清水，在包子下面垫一张玉米叶，将包子摆入笼屉，注意保持空隙，然后盖上锅盖，醒发15分钟后，开大火蒸，上蒸汽后，再蒸15分钟，关火后焖2分钟，然后取出，即可食用。
我的分享，有没有触动到您的味蕾，是否有让您有立马下厨试试的冲动呢？心动不如行动，想吃哪道菜，放下手机，赶快去试做一下吧！做好以后，不要忘记拍照，在评论区晒出您 *** 的菜品哟！
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带你认识春天常见的野菜，一起来，开始啦风和日暖四月天 ，
雨露润泽野菜鲜。
提篮携铲郊野去，
出门俱是挖菜人。
春天，正是挖野菜的好季节。入春以来 ，我已经挖了三、四次野菜了。我挖的最多的是荠菜，而且挖荠菜的历史已经有十多年了，可谓经验丰富。近来接触许多朋友，都想挖荠菜，或者其它野菜，苦于不认识，怕挖错了所以不敢去挖。今天带大家认识一些华北地区春季常见的野菜，以方便大家辨认，采挖。
1.荠菜。
2.苦碟菜。
又叫苦碟子、尖裂假还阳参等。
苦碟菜根部横截面积特别大。
3.小蓟
叶边缘有刺，又叫刺菜。
小蓟开花
5.紫花地丁。
6.附地菜。
小花蓝白色，很奇特的颜色。
7.茵陈。
茵陈是一味中药，可以治疗黄疸。俗话说，“三月茵陈四月蒿，五月茵陈当柴烧。”这里的月份应该指的是农历月，现在采茵陈正当时。洗净晒干煮水喝就可以。
8.车前子
我们这里车前子又叫猪耳朵菜。车前子有清热利尿的作用。
9.二月兰。
二月兰花很漂亮，春天开放，只是花季特别短。刚开的时候花是紫色，随着时间的增加，花的颜色变得越来越浅，以至最后接近白色。
10.地黄。
地黄开花
11.泥胡菜。
非常普遍的一种野菜，叶子大而厚实。
12.大蓟
13.苦麻菜。
苦麻菜
14.独行菜
当初想挖荠菜的时候 ，我还不认识荠菜，就把这种独行菜当做荠菜挖回家，做包子吃了，味道也不错。最近才知道这种菜的名字叫独行菜，也叫辣辣菜。
15.荔枝草
别名癞蛤蟆草、青蛙草，叶面上的花纹象极了荔枝壳上的纹路。
一
16.夏至草。
别名：小益母草、白花益母、白花夏杜、夏枯草、灯笼棵。
益母草开开白色的小花。
益母草
17.佛甲草
又叫：佛指甲、铁指甲、狗牙菜、金莿插。
春天刚发芽的佛甲草。
茂盛的佛甲草。
佛甲草开花
漂亮吗？
18.蒲公英。
蒲公英别名黄花地丁、婆婆丁、华花郎等。常见的蒲公英分两种，一种叶子开裂，另外一种叶子不开裂。它们都是蒲公英。
叶子不开裂的蒲公英。
叶子开裂的蒲公英。
蒲公英开黄色的花朵。
蒲公英的种子。
19.野葱野蒜。
20.麦蒿。
也叫播娘蒿。
21.曲麻菜。
万物复苏的春天，一切欣欣向荣。走出去看看花草，或者看看野菜，也能给你带来好心情。如果你愿意，顺便带上小铲子，还有可能收获一盘美味。心动不如行动，出发吧！
（部分图片来源于 *** ，有侵必删）
我是畅欣，感谢您的阅读。欢迎关注，交流。有朋自远方来，不亦乐乎？
荠菜、蒲公英靠边站，5月抓紧吃扁蓄，鲜嫩营养，可惜很多人当草导语：荠菜、蒲公英靠边站，5月抓紧吃这菜，鲜嫩营养，可惜很多人当草！
五月，阳光明媚，草木繁盛，杨柳依依。在这个似水的季节，漫山遍野都是翠绿的一片。轻柔的微风拂过脸颊，携带着一缕缕浅夏的芬芳，使人不由得神清气爽、心情舒畅！5月是春夏交替的时节，也是踏青的季节。趁着周末和节假日，我们应该暂时放下手头的工作，寄情于山水之间，用心灵与大自然和谐交流，使我们的身心都好好放松一下，以一个崭新的姿态，投入新的生活和工作中。
大家都知道，春夏两季是吃野菜的更佳时节。在外出郊游踏青时，很多人都会带上挖野菜的工具，挖一些野菜回家吃。说到挖野菜，农村可以食用的野菜，实在是太多了！除了一些大家比较熟悉的野菜，像荠菜、苦菜、蒲公英等等。很多野菜在农民的眼中，都是影响农作物生长的“杂草”。其实，在这些所谓的“杂草”之中，也有很多营养好吃，食用价值高的野菜。而农村随处可见的“扁竹草”，就是其中的一种。
扁竹草学名扁蓄，别名：蚂蚁草、猪圈草、桌面草、七星草、铁片草、竹节草、猪牙草等等，在我国的大部分地区都有分布。扁竹草的叶子扁扁细细的，特别像竹子的叶子。在它的叶子和主干之间，开着淡红色或白色的小花，特别清新！
5月，遇到这菜别手软，全身是宝，却常被当成杂草，焯水一拌，真香！扁竹草虽然看着很不起眼，但是食用价值却很高！它的嫩叶不仅好吃，营养也特别丰富！现在研究发现，扁竹草内含有丰富的蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、维生素B、维生素C以及钙、磷等微量元素。那么，扁竹草怎么做才好吃呢？下面，厨娘就与大家分享一下，扁竹草的美味做法！
【凉拌扁竹草】
准备食材：扁竹草、大蒜、干红辣椒、盐、鸡精、生抽、食用油。
具体做法：
1.将扁竹草的嫩叶摘下来，装入盆中，加入适量的盐和清水，浸泡30分钟后，用流动的清水多清洗几遍，将扁竹草上的灰尘都清洗干净。
2.锅内加水烧开，少加一点盐，滴两滴食用油，将清洗干净的扁竹草放入锅中，用筷子搅动一下，使其受热均匀，焯水一分钟后，将扁竹草捞出，放入盛有凉水的盆内过凉。
3.扁竹草过凉以后，捞出，挤干水分，平铺在盘子上，撒上适量的盐，加入少许鸡精，加入适量的生抽，加入适量的蒜末和干红辣椒，浇上热油，翻拌均匀，即可食用。
烹饪小贴士：
5月的扁竹草特别鲜嫩，除了可以凉拌以外，还可以撒上一些面粉和玉米面，上锅蒸熟，吃的时候，蘸着蒜泥一起吃，更是别具风味！
您喜欢吃扁竹草吗？最喜欢哪种做法呢？欢迎大家在评论区里留言分享哦！今天的分享就到这里！乐于分享让我们的生活变得多姿多彩。如果您喜欢厨娘的分享，就转发+收藏+点赞支持一下吧！您的每一个赞，都是厨娘继续努力的动力，感谢支持，感恩陪伴！
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这树叶很常见，很多人却没吃过，鲜嫩营养，全身是宝，烙饼吃真香导语：这树叶很常见，很多人却没吃过，鲜嫩营养，全身是宝，烙饼吃真香
大家好，我是傻姐美食，生活中唯有美食和美景不可辜负。夏天来了，天气日渐炎热， *** 辣的太阳，晒得空气中都弥漫着热浪，即将进入“蒸 *** ”模式。大热天除了注意防晒防暑，饮食上也要做一些调节，少吃大鱼大肉，多吃水果蔬菜以及清淡的食物，避免辛辣油腻，以免上火。这个季节不但有丰富的果蔬，野菜也颇为丰盛，这绝对是夏天不可辜负的美食之一。说到野菜，很多人只知道荠菜，蒲公英，马齿苋这些大家熟知的，除了这些，您还知道哪些野菜呢？接下来和大家分享一种“树上菜”，它的嫩叶就是现在正当季的，遇到多采一些，回家烙饼吃特别香，一起来看看是啥好吃的吧。
只看叶子可能大家都不熟悉，听到名字肯定就不陌生了，它就是构树叶，是一种很常见的树木，学名叫“楮桃树”，又叫沙纸树，野猫桑，野杨梅，构桃树等等，既有观赏价值，还有很高的药用价值。它的叶子，果实以及花都可以食用，构树穗就是它的花朵，这个很多人都吃过，成熟的果实红红的，外观和杨梅差不多，味道甜丝丝的，70-80年代的人没少吃，现在的果子还没成熟，能吃的只有嫩叶，做法分享给大家，学起来吧。
构树叶可不是从大树上采摘的，而是它的嫩苗长出的叶子，一般生长在林中，山坡，村边，丘陵或者路边等，生长力非常旺盛，如果不及时铲除，会影响树木的生长，所以掐这种嫩叶吃并不是破坏树木哦。构树嫩叶长得不规则，不像大树的叶子都长得很整齐，奇形怪状的，所以还是很好认的，采摘构树叶子尽量去林中或者山坡上，污染少，吃着放心。
构树玉米饼需要准备的食材：构树嫩叶，玉米面，面粉，鸡蛋
【具体做法】
1、把构树叶清洗干净，锅中加水烧开，加点盐保持叶子颜色翠绿，简单焯一下水，捞出过凉，挤净水分。
2、构树叶切碎，先加少量面粉，再加入玉米面，打入三枚鸡蛋，搅拌均匀，如果觉得太干，继续加鸡蛋，不要加水，这样烙的饼才会松软可口，搅成稀面糊后，静置20分钟醒发一会儿。现在的人吃得太精细，经常吃点粗粮对身体是有益处的，玉米面就是很不错的选择，可以蒸馒头，烙饼，吃起来特别香。
3、平底锅刷油，把玉米面糊舀入锅中，直接摊成小饼的形状，中小火慢煎，一面煎至金黄后翻个面，两面金黄就可以出锅了。
这样做的玉米面构树饼，是不是隔着屏幕都闻到了香味？这叶子就和蔬菜一样，没有任何特殊的味道，出锅后特别香，野菜和粗粮的搭配，营养丰富口味好，大人孩子都爱吃。
构树叶除了烙饼，还可以加点面粉蒸着吃，也可以凉拌，煮汤，是餐桌上不可多得的美味。关于构树叶的家常做法就分享到这里了，没吃过的快点试试吧，今天就分享到这里了，感谢观看，明天见。
别把这菜当野草，摘回家简单一拌，清凉解暑，夏天不懂吃可惜了导语：这菜浑身都是宝，可惜很多人当草，简单一拌就上桌，现在吃正当季
大家好，我是傻姐美食，生活中唯有美食和美景不可辜负。自打入春开始家里会经常吃一些不花钱的菜，像荠菜、蒲公英、榆钱、槐花等，村里的地头上、山上都能采摘到，步入6月，有一种野菜最适合夏天吃，口感滑爽，简单一拌比凉拌黄瓜还好吃，可惜很多人都当草，现在吃正当季。
这种野菜最常见了，它就是长寿菜，土话也叫蚂蚱菜，也叫马齿苋，记得小时候经常拔蚂蚱菜喂猪、喂兔子，没想到它浑身都是宝，用来做菜吃营养极为丰富，不然也不能叫“长寿菜”，夏天常吃可以清热消暑。每年夏天妈妈都会去山上挖一些马齿苋，用来做凉拌菜或者窝窝头，家人都非常爱吃，今天就和大家分享下马齿苋的家常做法，遇到这菜可别错过了，绝对是夏季不可辜负的美食。
天气炎热，很容易胃口下降和上火，做一盘凉拌马齿苋，能很好的清火开胃。首先把马齿苋摘洗干净，根部如果有比较硬的地方掐掉，现在都追求无公害蔬菜，闲暇时光爬爬山，挖点马齿苋，锻炼了身体也吃到了纯天然美食，两全其美。
做凉拌马齿苋需要先把它焯水煮熟，锅内加水烧开，加勺盐，可以保持蔬菜清脆的口感，倒入马齿苋焯水至叶子变色即可关火捞出。
捞出后放入冷水中过凉，挤净水分切成小段装盘，吃不完的可以捏成菜团子装保鲜袋放入冷冻或者保鲜保存，下次吃的时候就方便了。取适量大蒜拍碎备用，再取一个碗调碗料汁，碗中加适量盐、蚝油、米醋、白糖、香油，搅拌均匀，料汁就调好了。
把蒜末和料汁倒入盘中搅拌均匀，超级爽口的凉拌马齿苋就做好了，入口滑爽清脆，比凉拌黄瓜还开胃，不花一分钱就能吃到的美味，比吃大鱼大肉还过瘾。除了凉拌，新鲜马齿苋还可以烙鸡蛋饼或者做成团子，都超级美味。这菜只有夏天能吃到，多挖一些晒成马齿苋干，秋冬也能吃到美味的马齿苋，用来包包子或者炖肉，味道绝了。
别把这菜当野草，摘回家简单一拌，清凉解暑，夏天不懂吃可惜了。凉拌马齿苋就分享到这里了，夏天要多吃，既是菜又是药，千万别错过了哦，您吃过马齿苋吗？喜欢我的分享就转发给亲朋好友收藏吧，如果您也有马齿苋美味吃法，欢迎评论区留言分享，让更多朋友学习受益吧。
这菜全身是宝，以前遇见就摘，如今常被当成杂草，随手一拌，真香导语：这菜全身是宝，以前遇见就摘，如今常被当成杂草，随手一拌，真香！
5月，繁花绽放，芳香馥郁，绚丽多彩，风景如画！初夏时节，是很多人最喜欢的一个季节！不仅温度适宜，景色迷人，还有很多新鲜的食材陆续上市！这些食材不仅有我们平时吃的瓜果蔬菜，还有那些生长在农村田野和山坡上的野菜，足以满足“吃货”朋友们的味蕾！
说到吃野菜，很多人更先想到的就是荠菜、苦菜、蒲公英等野菜。但是，这些野菜的更佳食用季节都是在春季。入夏后，有很多野菜也都过季了，没办法食用了！与此同时，在农村的田野和山坡上，也有很多夏季生长的野菜，刚刚冒出地面，鲜嫩营养又好吃！那么，在初夏时节，吃哪种野菜正当季呢？答案就是“扫帚菜”。
扫帚菜学名“地肤”，别名：地麦、落帚、绿帚、观音菜、野菠菜、扫帚苗、孔雀松、铁扫帚、铁扫靶、铁笤帚，因为地域不同，它的叫法也不同。对于在农村生活过的朋友来说，扫帚菜是再熟悉不过的一种野菜了！扫帚菜的生命力顽强，生长速度快，在农村的田野、山坡和房前屋后，都可以看到它的身影。
扫帚菜全身是宝，不仅嫩叶可以食用，还有一定的观赏价值！并且，等扫帚菜老了以后，还可以用来做扫帚。在过去，生活条件困难的时期，扫帚菜在人们的眼中更是一种难得的“极品野菜”。现在，生活条件富裕了，很少有人吃扫帚菜了，很多年轻人也常会把它当成一种杂草而忽略。其实，扫帚菜不仅口感鲜嫩，营养丰富，对人体还有一些非常不错的保健作用！那么，扫帚菜怎么做才好吃呢？下面，厨娘就与大家分享一下，扫帚菜的美味做法！
【麻汁拌扫帚菜】
准备食材：扫帚菜、大蒜、红辣椒、白芝麻、盐、生抽、蚝油、芝麻酱、食用油。
具体做法：
1.将扫帚菜的嫩叶摘下来，装入盆中，加入少许盐，加入适量的清水，搅拌均匀后，浸泡30分钟，然后将扫帚菜清洗干净。
2.锅内加水烧开，少加一点盐和食用油，将扫帚菜放入锅中，用筷子搅拌一下，使其受热均匀，焯水1分钟后，将扫帚菜捞出，放入凉水盆内过凉，挤干水分，切成小段，摆入盘中。
3.取一个碗，加入适量的蒜末、红辣椒和白芝麻，浇上热油，激发出香味，加入适量的盐、生抽、蚝油，搅拌均匀，调成料汁。
4.取适量的芝麻酱，将芝麻酱浇在扫帚菜上，然后将准备好的料汁也浇上，用筷子翻拌均匀后，一道爽口开胃，营养美味的麻汁拌扫帚菜就做好了！
5月，抓紧吃这菜，看似不起眼，却是“极品野菜”，凉拌好吃不上火！您喜欢吃扫帚菜吗？最喜欢哪种做法呢？欢迎大家在评论区里留言分享哦！今天的分享就到这里！乐于分享让我们的生活变得多姿多彩。如果您喜欢厨娘的分享，就转发+收藏+点赞支持一下吧！您的每一个赞，都是厨娘继续努力的动力，感谢支持，感恩陪伴！
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