想要三餐吃得好，蒜苗炒肉“让筷子停不下来！”不能少

好喜欢吃蒜苗炒肉，吃饭的时候筷子一直夹都停不下来！

By 鲜多多新零售

用料

• 蒜苗 一把
• 猪肉
• 汉麻籽油
• 加饭酒
• 盐
• 味精
• 酱油

做法步骤

1、蒜苗洗干净剪掉苗头，切成一小段备用。猪肉切好

2、锅烧热，倒入适量的油，油热倒入猪肉炒制。

3、倒入切好的蒜苗炒制一会儿，倒一点加饭酒可以去腥，再倒一点酱油、盐和味精翻炒均匀

4、加一些清水，盖上锅盖焖煮一会儿，出锅装盘。（可以先尝一下咸淡，口味自调）

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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蒜苗炒肉，一道家常菜中的美味佳肴

蒜苗炒肉，一道经典的家常菜，以其独特的口感和丰富的营养受到广大美食爱好者的喜爱。本文将为你揭示这道佳肴的神秘面纱，让你在厨房中轻松烹制出诱人的美味。

一、选材篇：

1. 蒜苗：蒜苗是大蒜幼苗发育到一定时期的青苗，属于百合科。它具有浓郁的香气，富含蛋白质、膳食纤维等营养物质。在选购时，要选择翠绿、无黄叶的蒜苗，确保新鲜可口。
2. 肉：炒蒜苗所选的肉以猪肉为佳，因为猪肉富含B族维生素，口感鲜嫩。在选购时，要挑选无筋膜的瘦肉，以便于烹饪时入味。
3. 食用油：炒菜时选用品质良好的食用油能够提供能量，保护肝脏，减少脂肪在体内的堆积。一般而言，橄榄油和花生油都是不错的选择。
4. 调料：为了让蒜苗炒肉更加美味可口，我们需要选用一些高品质的调料，如酱油、盐和味精等。

二、烹饪篇：

1. 将蒜苗洗净切段，肉切片备用。如果是新手，可以在此阶段先进行预处理，将蒜苗和肉分别焯水断生，以便于后续炒制。
2. 锅中倒入适量食用油，烧热后放入肉片炒至肉片变色，加入蒜苗煸炒。注意火候不宜过大，以避免蒜苗和肉片烧焦。
3. 放入调料调味，如适量的酱油、盐和味精等，迅速翻炒均匀，以便让蒜苗和肉片充分吸收这些调料的香味。
4. 炒匀后，即可出锅装盘。出锅前可以尝一下味道，根据个人口味进行调整。
   

三、注意事项篇：

1. 在炒肉片时，要将肉片炒至变色，这样可以更好地锁住肉片的营养成分，同时使肉片更鲜嫩可口。加入蒜苗后要快速翻炒，以防止炒制时间过长导致肉质变韧。
2. 加入调料后要迅速出锅，避免长时间放置导致肉质口感和味道的改变。此外，如果选用的是含有盐分的调料，要注意控制盐的用量，以免菜肴过咸。
3. 建议使用明火灶头进行烹饪，这样可以保持炒菜时的火候大小均匀，从而让蒜苗和肉片受热均匀，进一步提升整道菜肴的口感。

蒜苗炒肉不仅是一道美食，更是一道营养丰富的家常菜。通过精心选材、细致烹饪以及对细节的注意，相信你一定可以在家中烹饪出一道让人回味无穷的蒜苗炒肉。无论是搭配米饭还是面食，这道菜都会让你和家人朋友大饱口福。让我们一起享受这道家常美食吧！

一分钟就学会的蒜黄炒肉，做法简单又美味，特别适合上班簇

大蒜炒五花肉，很多人可能没吃过，那种浓浓的蒜香味道，特别味美

嗨@大家好！我是“小猫爱厨房”的小猫，今天又和大家见面了，分享生活、分享美食、分享快乐！今天小猫给大家带来的是一道用大蒜和五花肉 *** 的一道下饭菜：“大蒜炒肉”， 这是一道蒜香浓郁，特别开胃好吃的下饭菜，今天把它分享给大家，要是喜欢的话可以试一试。

大蒜是我们日常生活中很常见的食材，既可以作为调味品，又可以搭配其它食材一起做成家常美食。大蒜可以说浑身上下都是做菜的好食材，它出苗时可以蒜苗炒肉、出苔时可以蒜苔炒肉，蒜苔吃完还有大蒜头。大蒜头很多时候我们都是把它当成调味品，或者是把它腌制成小腌菜来吃。

而今天我们就把它当成菜和五花肉一起炒来吃的，很多人可能还没有吃过，其实把它和肉一起炒来吃，那种浓浓的蒜香味香，加上猪肉的肉香味，特别好吃，尤其是五花肉经过蒜香的滋润，变得肥而不腻，下酒下饭都不错，是一道老少皆宜的家常菜。做法也特别的简单，喜欢的朋友可以试试，下面介绍 *** *** 。

——【大蒜炒肉】——

【 *** 主料】：五花肉半斤、大蒜2头、香葱4-5棵

【 *** 调料】：豆瓣酱1勺、豆豉1勺、小米辣2个、生抽2勺、老抽1勺、蚝油1勺、鸡精1勺、白糖小半勺

—— *** *** 和步骤——

【步骤一】：把五花肉去皮切成和硬币差不多厚的薄片装盘备用。

【步骤二】：小米辣切成圈、大蒜简单拍一下、香葱切成寸段，把它们分别装盘，同时放入一勺豆豉备用。

【步骤三】：炒锅中放少许油，把五花肉倒入锅中，用中小火把五花肉油脂炒出来。

【步骤四】：五花肉炒至微黄，放入大蒜和豆瓣酱、豆豉、小米辣，炒出香味。

【步骤五】：调料炒出香味，生抽2勺、老抽1勺、蚝油1勺、鸡精1勺、白糖小半勺，大火翻炒均匀。

【步骤六】：差不多翻炒调料和五花肉翻炒均匀，放入香葱段，简单翻炒几下就出锅成菜。

——烹饪小贴士——

今天和大家分享的这道“大蒜炒肉”就 *** 完成，炒熟的五花肉肥而不腻，嫩滑爽口，蒜片香气浓郁又不辛辣，连孩子也爱吃，就是 *** 的时候要注意这几点。

（1） *** 这道菜更好用新鲜的大蒜，新鲜的大蒜清香味浓，炒出来特别好吃，当然用干蒜也不错。

（2）五花肉更好把皮去掉，要不炒出来可能咬不动。

（3）五花肉要先把油脂爆炒出来，这样再放调料和大蒜，这样炒出来吃才香。

（4）这道菜不需要单独加盐， 因为豆豉、豆瓣酱、酱油都是咸的，放盐可能就咸了。

以上内容是我和大家分享的“大蒜炒肉”的做法，希望对大家有所帮助 今天就和大家分享到这儿。我每天都会为您更新美食做法和技巧，如果您有任何的意见或建议都可以在下方评论和我互动， 感谢支持，感恩陪伴！我们明天再见！

好吃家常菜---蒜黄炒肉

蒜黄是我老丈人自己种的，纯绿色，洗净，切段3-4公分

五花肉洗净，切片，备好姜片

将切好的五花肉用淀粉抓匀

起锅热油，7-8分热时，将五花肉下锅煸炒

倒入老抽、姜片、黄酒将肉炒香

蒜黄下锅

炒到蒜黄不辣就可以出锅了，蒜黄不吃盐，要少放

有没有食欲？

蒜黄炒肉独家 *** 秘方，超级美味下饭，赶快来学

让你停不下筷子的 蒜黄炒肉

备好食材。蒜黄择洗干净，控水蒜黄切段瘦肉切丝把肉丝腌一下，去腥肉嫩又有底味：肉丝里依次放入生抽、葱花、姜末、料酒、淀粉，拌匀拌匀后腌2分钟锅内加入植物油，温热的时候放入倒入肉丝小火煸炒肉丝发挺、颜色变深放入蒜黄大火翻炒，放入盐，少许酱油提色蒜黄刚要出汤，立即关火出锅炒,二人世界,晚餐,午餐,锅具,炒锅,家常菜,下饭菜,咸,腌

蒜黄炒肉，香味十足，不塌秧不出水，色香味俱全，做法简单又快捷

蒜黄含有大蒜素有微量元素硒，具有一定的降糖减脂、促进消化、防癌抗衰老等功效。被称为“天然保健食品”，既有蒜香味又有点韭菜味儿。色泽艳丽，鲜嫩可口，营养丰富，是深受大众喜爱的开胃健身蔬菜。

今天教大家做道蒜黄炒肉，口感鲜嫩可口，香味十足，其营养价值也丰富。这道菜做起来还特简单、快捷！

【蒜黄炒肉】

*** 食材：蒜黄/肉丝/酱油/姜/盐/生抽/老抽/香葱/洋葱。

烹饪步骤：

1、肉切丝，加点酱油腌制10分钟，蒜黄切段备用。

2、起锅开火，锅中倒入少许油，放八角、白芷小火慢慢把香气煎出来。白芷煎至微微焦黄色，香气也就出来了，然后把它拿出来。

3、八角和白芷捞出来后，放入肉丝大火煸炒。

4、肉丝炒至变色后放入蒜黄杆、姜片，煸炒至蒜黄杆微微变色了，下蒜黄叶翻炒。

5、简单的给调下味道，少许盐、生抽、老抽，大火翻炒均匀。

6、最后来点香葱、洋葱增加味道，大火翻炒均匀即可出锅。

7、营养满满的蒜黄炒肉完成啦~~~色香味俱全！

小贴士：

蒜黄炒过了就会变软，吃起来口感不好，所以要旺火速炒。

蒜苗炒五花肉的家常做法，肥而不腻，好吃又下饭

大家好，我是之一美食的阿飞。关注阿飞，有更多的家常美食供大家参考。

今天给大家带来的这道菜是蒜苗炒五花肉，无论是闻着，还是看着，都非常有食欲，比较下饭。五花肉是一种肥瘦相间的肉类，和蒜苗搭配在一起，非常美味，一点也不油腻，浓香可口。

而且蒜苗中含有丰富的维生素C，可以有效降血脂及预防冠心病和动脉硬化，还可防止血栓的形成。它能保护肝脏，诱导肝细胞脱毒酶的活性，可以阻断亚硝胺致癌物质的合成，从而预防癌症的发生。蒜苗含有辣素，其杀菌能力可达到青霉素的十分之一，对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用，可以起到预防流感、防止伤口感染和驱虫的功效。

下面，就给大家介绍一下，蒜苗炒五花肉是如何 *** 的。

【蒜苗炒五花肉】

1.首先我们准备五花肉300克，先切成段备用。下面，我们把五花肉放入锅中煮一下，锅内烧水，凉水放入五花肉，凉水放入五花肉，比较容易煮出血水，水烧开以后，打去锅中的浮末，转中火，再煮10分钟。

2.下面，我们准备一下辅料，准备蒜苗一小把，斜刀切成小段备用，豆豉10克，放入小盆备用，生姜一小块，切成菱形片，大蒜几粒，切成薄片，泡椒两个，切成小段和姜蒜放在一起备用。

3.10分钟以后，五花肉已经煮透，把五花肉捞出放入凉水中冷却，然后把冷却后的五花肉，切成薄片备用。

4.食材准备好以后，我们开始烹饪，锅内加入适量的植物油滑锅，滑好锅后倒出热油加入凉油，把切好的五花肉片倒入锅中，开中小火进行煸炒，五花肉开始发亮，煸炒出五花肉中的油脂，口感不腻，味道更香，表面微黄时，捞出控油备用。

5.锅内再烧油，油温五成热时，倒入切好的姜蒜泡椒，开小火翻炒出香味，加入豆瓣酱5克，把豆瓣酱炒香炒出红油。

6.加入准备好的豆豉，增加鲜活味，倒入控过油的肉片，快速翻炒均匀，给肉片上色，然后从锅边淋入料酒5克，翻匀后开始调味。

7.加入鸡精1克、胡椒粉1克、白糖少许提鲜、老抽2克提色，然后倒入准备好的蒜苗，翻几下，把蒜苗炒到三成熟即可，淋入适量辣椒油增加一下菜品的色泽，翻匀后即可出锅装盘。

好了，这道鲜香味美的蒜苗炒五花肉就做好了，喜欢的朋友们赶紧尝试一下吧！

关注阿飞，每天都有简单又实用的家常菜供您参考，我们下期见！

文案编辑：温小暖

美味的蒜黄炒肉

蒜黄其实是从大蒜里面长出来的，有些人都以为是韭黄，其实是不一样的，韭黄和蒜黄差别还是很大的，用蒜黄炒肉啊，炒鸡蛋都挺好吃的。今天中午就做了蒜黄炒肉，一盘光盘了<哈哈>准备材料：蒜黄500克，猪肉

标签： 蒜黄 做法 白萝卜 美食