今天用1块豆腐2个鸡蛋分享给大家一道家常菜，全程5分钟搞定，简单又好吃。
准备一块老豆腐，从中间切开再给它改刀，切成小片儿，厚度大概有两个一元硬币左右就可以。
然后在碗中打入两颗鸡蛋，将它搅散，再取一点玉米淀粉，取一块豆腐，蘸匀一层玉米淀粉，然后再蘸一层鸡蛋液。
接着平底锅中加入一点点的食用油，将沾匀鸡蛋液和淀粉的豆腐下入锅中，煎至一面定型以后再翻个煎一下另一面，然后准备一个小碗里面加入一大勺的番茄酱（也可以换入蒜蓉辣酱）1勺白糖少许食用盐，味精，1勺生抽，1勺蚝油加入少半碗的清水，将它搅拌均匀，放到一旁备用。
等这个豆腐煎至两面金黄以后将调好的酱汁浇在上面小炖一会儿，中途更好将豆腐翻一个个，让它两面沾匀酱汁，这样味道会更好。
最后取一小柳韭菜，清洗干净以后切成小段撒在上面，然后轻轻搅动一下，将它盛出。
这个家常炒豆腐就做好了，香嫩美味，不仅下饭还下酒，非常的好吃，关键是做法简单，大人孩子都爱吃。
好了，今天就和大家分享到这里，您学会了吗，欢迎大家在屏幕下方点评留言，我们明天见，拜拜！
“秋吃豆，胜过肉”，分享5种豆腐更好吃做法，营养解馋还不长肉秋天的气温逐渐下降，秋分过后就是深秋，又到了“贴秋膘”的时候，很多人都爱吃大鱼大肉，其实豆腐的营养价值却不容忽视，富含植物蛋白和大量的钙质。
俗话说：“秋吃豆，胜过肉”，“金秋豆腐似人参”，这说明了秋天吃豆腐的好处，建议大家：秋天多吃豆腐，既能益气和中，又能滋阴润燥。
今天给大家分享5种豆腐更好吃的做法，简单营养，好吃解馋还不长肉，喜欢的朋友就一起来试试吧。
一，【葱烧豆腐】
1.准备老豆腐半斤左右，先从中间切开，再改刀切成厚片，大葱两根切成葱花，小葱3根切成1厘米长的段，红椒半个切成小片，一起放入盆中用来配色。
2.炒锅烧热，添入食用油滑锅，再添入半勺食用油，在锅中撒上少许食盐，放入豆腐块，这样既能增加豆腐的底味，又能避免豆腐粘锅，先用勺子把豆腐摊平，开小火晃动炒锅，煎至豆腐呈金黄色时，翻过来煎另一面，把豆腐两面都煎至金黄时，倒入漏勺中控油。
3.另起锅添入少许底油，倒入葱花翻炒，炒出葱香味以后，下入豆腐，加入蚝油3克，翻炒几下，淋入半勺清水，加入鸡粉1克，十三香1克，生抽酱油5克，倒入小葱段和红椒片，勾入少许水淀粉，再淋入少许芝麻油，简单翻炒均匀，美味即成。
二，【家常豆腐】
1.准备老豆腐一斤左右，切成半厘米厚的薄片，青椒半个切成三角块，红椒半个同样切成块，一起放入盆中用来配色，再抓入一小把黑木耳，猪瘦肉一小块，切成薄片，大葱半根切成片，生姜切成姜片，红泡椒两个切成斜片，和大葱放在一起。
2.炒锅烧热倒入食用油，油温至五成热时，下入豆腐，用勺子连续推动，使豆腐受热均匀，改中火把豆腐炸至两面金黄色时，即可捞出控油，这个过程大概要两分钟左右。
3.锅内添入少许底油，放入肉片翻炒，炒至肉片发白时，放入葱姜和红泡椒炒香，加入豆瓣酱5克，翻炒化开，炒出红油。
4.放入青红椒和木耳，快速翻炒几下， 淋入半勺清水，煮沸以后加入生抽5克，料酒5克去腥，胡椒粉1克，白糖1克，老抽几滴调色。快速翻匀，化开调料，小火煨2分钟左右，勾入少许水淀粉，简单翻匀，美味即成。
三，【韭菜烧豆腐】
1.准备老豆腐一块，切成小方丁，洗净的韭菜一把切成两厘米长的段，小米辣两个切成细圈，蒜子几粒切成蒜片，和小米椒放在一个盆中。
2.取一个小盆打入一个鸡蛋，用筷子搅匀打散，等食材备好以后，开始调个料汁，盆中加入食盐1克，鸡粉1克，胡椒粉1克，生抽10克调味，蚝油5克提鲜，加入适量清水，加入香油3克，用筷子搅拌化开。提前兑好料汁，可以减少食材在锅中的烹饪时间。
3.锅中烧水加入一勺食盐入底味，水开后下入豆腐，焯水2分钟左右，倒入漏勺中控水，再过一下凉水备用。
4.然后把豆腐放入盆中，倒入鸡蛋液，晃动小盆，把豆腐块裹匀鸡蛋液，另起锅添入食用油滑锅，再添入少许凉油，先把豆腐和鸡蛋液倒入漏勺中，控去多余的鸡蛋液。
再放入炒锅中，晃动炒锅使豆腐均匀受热，煎至豆腐一面金黄，再颠锅翻面，把豆腐煎至两面呈金黄色时，倒入漏勺中控油。
5.锅中添入少许食用油，倒入蒜片和小米辣爆香，下入煎好的豆腐块，浇上调好的料汁，改中小火炖2分钟，使豆腐慢慢入味。
6.最后倒入韭菜段翻炒几下，炒至韭菜断生后，淋入少许明油，简单翻炒均匀，就可以关火起锅装盘了。
四，【麻婆豆腐】
1.准备老豆腐一块，切成小方丁放入盘中，牛肉一小块剁成肉沫，生姜一小块切成姜末，蒜子一小把切成蒜末，红泡椒两个先切成碎末，豆瓣酱一勺用刀剁碎，一起放入盆中备用。
2.准备一个小盆，放入红干椒和花椒各一小把，小葱两根切成葱花，放入小盆中，用来点缀菜品。
3.炒锅烧热添入少许食用油，放入红干椒和花椒，开小火把花椒和红干椒炒至酥脆后关火，取出来放在菜板上，用刀切碎，做成刀口辣椒备用。
4.起锅添入适量清水，加入一勺食盐，用来增加食材的底味，凉水下入豆腐块，用勺子推动几下，使豆腐受热均匀，煮两分钟左右，去除豆腐里面的豆腥味，倒出控水备用。
5.另起锅添入少许食用油，放入牛肉末连续翻炒，把牛肉沫炒香炒酥，倒入小盆中备用，锅中添入少许底油，放入姜蒜末和豆瓣酱炒香，加入一半的刀口辣椒，翻炒化开，添入适量清水。
6.煮沸以后，加入食盐2克，白糖1克，味精1克，倒入豆腐，用勺子推动几下，加入几滴老抽调色，改中小火炖3分钟，使豆腐慢慢入味。
7.把豆腐炖入味以后，下入牛肉沫翻炒几下，勾入少许水淀粉，用勺子推动，接着勾入第二次水淀粉，煮沸以后，再勾入第三次水淀粉，使汤汁更加浓郁粘稠。
再简单翻炒几下， 淋入明油，即可起锅装盘，最后再放上剩下的刀口辣椒，撒上少许葱花点缀，美味即成。
五，【鱼香豆腐】
1.准备嫩豆腐一块，切成小方丁，青椒半个切成菱形片，红椒半片同样切成片，猪肉一小块切成肉粒，生姜一块切成姜粒，蒜子几粒拍扁切成蒜末，泡红椒两个切碎，一起放入盆中备用。
2.起锅添入适量清水，加入一勺食盐增加底味，水开后下入豆腐块，改中火煮两分钟，去除豆腥味，倒出控水备用。
3.另起锅添入少许食用油，油热后倒入姜蒜和红椒爆香，再倒入肉粒，快速翻炒至肉粒变色后，淋入少许清水。
4.加入生抽10克，陈醋10克，食盐1克，鸡粉1克，胡椒粉0.5克，再添入半勺清水，加入白糖10克，倒入豆腐块，加入老抽几滴调色。
5.用勺子轻轻推动豆腐，避免豆腐粘连，开小火煨两分钟，使豆腐慢慢入味，等汤汁快要收干时，倒入青红椒片，继续煮1分钟，勾入少许水淀粉，使汤汁变的粘稠。
6.用勺子轻轻推动，避免豆腐粘锅，最后淋入少许红油，简单翻炒均匀即可关火起锅，盛入盘中，撒上葱花点缀，美味即成。
好了，今天关于豆腐的美食菜谱就分享到这里，你还知道哪些豆腐好吃的做法，也可以在评论区分享给大家，感谢您的阅读，我们下期再见。
家常豆腐更好吃的做法，简单易学，色香味美，口感滑嫩，太下饭了俗话说得好，民以食为天，自古以来，不管是哪个民族都有属于自己的美食文化。
这几道特色小吃在家就能做，做法很简单，赶快动手做一道吧！
家常溜豆腐
主食材：
老豆腐1块，鸡蛋2个
配料：葱蒜小米辣，白糖，生抽，蚝油，豆瓣酱，淀粉，盐，
*** *** ：
1、把豆腐清水洗一下，然后切成小块，鸡蛋打入碗中，搅拌均匀，倒入豆腐中，轻轻搅拌均匀备用。
2、葱切丝，蒜切末，备用，
3、下面调料汁，碗中加入半碗清水，一勺白糖，一勺生抽，一勺蚝油，淀粉适量，盐少许，搅拌均匀备用，
4、起锅烧油，油温五成热热，放入豆腐煎至两面金黄色盛出，备用，另起油锅，放入葱蒜小米辣，再加入适量豆瓣酱炒出香味，
5、然后加入豆腐块，再加入调好的酱汁，小火煮五分钟左右，淋入酱汁，煮至浓稠即可。
好吃不贵，家常溜豆腐就做好了，快点学着一起试试吧，
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豆腐不要再去买了，农村奶奶教我1个绝招，电饭锅里做豆腐豆腐是一种特别营养的食材，它的口感和味道都比较好，大部分朋友都比较喜欢吃。而且豆腐素来有植物肉的称号，一般来说咱们吃豆腐的时候都是去外面买，其实豆腐也可以在家做，而且做法非常简单，用到的材料也非常少。今天就来跟大家分享一道豆腐的做法，这样做出来的豆腐嫩滑爽口，因为是咱们自己在家做的没有其他任何添加，营养又健康。
【豆腐】
【烹饪食材】黄豆，白醋
【烹饪步骤】
1、下面要跟大家分享的是一道豆腐的做法，学会这个 *** 之后在家就可以做豆腐了，而且做出来的豆腐非常好吃，嫩滑爽口，没有添加，营养又健康。咱们一起来准备一下豆腐需要用到的烹饪食材，准备适量的黄豆，黄豆不要特别多，大概一碗，准备完黄豆之后再准备50毫升白醋。在准备白醋的时候，大家一定要注意一下，要准备酿造白醋。做豆腐只需要用到黄豆和白醋，将它们准备好了之后就可以开始烹饪了。
2、咱们先来处理一下黄豆，取出准备好的黄豆，将它放到一个大碗中，接下来咱们再挑选一下黄豆，将里面不太好的黄豆粒和坏掉的黄豆粒全部挑出来，这些坏掉的黄豆粒和不太好的黄豆粒有可能含有一些有毒物质，对我们的身体非常不利，所以一定要将它全部挑出来，挑完之后咱们再将它放到一个大碗中。
3、在大碗中加入适量的清水，把黄豆表面的杂质和其他的脏东西全部清洗掉，清洗完了之后倒掉水，再一次倒入适量的清水。第2次倒入的清水一定要比黄豆高上一块，然后将它浸泡一个晚上。
4、黄豆浸泡一个晚上之后就会充分吸足水分，这个时候黄豆就会变得圆润且饱满了，咱们换水然后将黄豆抓洗干净，接着将其捞出沥干水分。沥完水分之后把黄豆倒入料理机中，加入适量的清水，然后将黄豆打成豆浆，接下来咱们将打好的豆浆倒入到滤袋中，挤出豆浆汁液，过滤出豆渣。
5、将过滤后的豆浆汁液倒入锅中，开中火将豆浆煮熟，在这里要注意一下，千万不要用太大的火候。豆浆煮熟之后表面会有很多浮沫，这个时候咱们需要用勺子将上面的浮沫全部撇出来，接下来用勺子不停地搅拌，防止豆浆糊锅。
6、先将豆浆煮7分钟左右，豆浆开始沸腾的时候转小火再煮30分钟，关火静置10分钟，电饭煲先按保温键，保持一个保温的状态，在碗中倒入50毫升白醋，使用白醋的时候要选择纯粮酿造白醋。卤水，内酯和白醋都可以点豆腐，用白醋来点豆腐会更健康。
7、将准备的50毫升白醋放到一个小碗中，再加入50克的清水，将它们充分搅拌融合，将白醋水倒到电饭煲里，保持温热的状态，豆浆放置85度左右，挑出表面的豆皮，然后将豆浆倒入白醋水中搅拌一下，保持电饭煲的保温状态，加盖闷10分钟，10分钟以后豆浆已经慢慢凝结成豆花了，篮子里铺上纱布，倒入豆花，把豆花表面整理平整，然后用纱布将其包裹铺平，放上一盆水或者是其他重物压40分钟，时间到了将豆腐取出，再把豆腐切小块即可食用。
【小贴士】
1、黄豆要提前浸泡一个晚上。
2、豆花一定要用重物压40分钟。
好了，今天的美食就和大家分享到这里了，我是水大叔，一本正经地探索美食乐趣，喜欢的朋友可以给我点个免费的赞，谢谢您的支持！
本文由“水大叔”原创 *** ，未经允许，严禁搬运抄袭，谢谢合作！
豆腐这样做太好吃了，5分钟轻松搞定，连吃一个月都不腻，收藏了今天分享给大家一个糖醋豆腐的做法，非常简单，好吃还不油腻。
准备一块老豆腐，横竖给它切几刀，改成小块之后放入锅中，水开以后煮两分钟。
接着调入一点料汁，碗中加入五克生抽，五克蚝油，一大勺番茄酱，再来一小勺白糖，少许的食用盐，一勺淀粉加入大半碗的清水给它搅匀，放着备用，豆腐焯好水，以后将它捞出，接着在盆里放入一点玉米淀粉，将豆腐表面蘸匀淀粉，然后放入锅中，调中大火煎至四面金黄。
然后另起一锅加入油，葱花，爆香以后放入豆腐和调料汁翻炒一下，大火咕嘟一分钟左右，最后咕嘟至汤汁粘稠，豆腐入味，将它盛出。
表面撒入一点绿葱花就可以开吃了，这样做出来的糖醋豆腐酸甜可口又开胃，特别受大小朋友的喜欢。
好了，今天就和大家分享到这里，喜欢我就关注我吧，我们明天见，拜拜！
最近很火的豆腐做法，简单0难度，关键还好吃，真下饭在我老家，特别喜欢吃老一点的豆腐。毕竟口感更加厚实，也更加入味一点，关键是可以适合更多的烹饪手法。其实只要是豆腐，我们简单处理一下都可以做出超棒的口感哦！
今天我们就来做一款葱烧豆腐，食材非常简单，主要是大葱和豆腐。当然在 *** 过程中，也需要一些小技巧，可以轻松改变豆腐的口感，还更加入味好吃！超赞的豆腐做法，香味十足，口感更棒，营养更下饭。
最近很火的豆腐做法，简单0难度，关键还好吃，真下饭！相比传统的豆腐做法，这款葱烧豆腐味道更香，吃起来更加回味。颜值也很棒，一道菜就让全家人吃得非常满足，你也来试一试吧，关键是经济实惠更解馋喽。
【葱烧豆腐】
*** 配料：豆腐1块 大葱半根 生抽1勺 老抽1勺 豆瓣酱1勺 淀粉1勺
*** *** ：
1、准备所需要的食材；
2、豆腐用勺子挖出小块备用；豆腐更好可以提前焯水，这样可以去掉豆腥味；豆腐更好定型不容易散；
3、先来调个灵魂酱汁：1勺生抽、1勺老抽、1勺豆瓣酱、1勺淀粉，喜欢蚝油的可以加1勺蚝油，用半碗清水调匀，最后加入1大把大葱片；
4、锅中加入食用油，把豆腐先放在锅里煎至两面金黄色；
5、再把调好的酱汁倒进去，小火慢慢煮，一边煮一边收汁；
6、直到豆腐汤汁变得粘稠，出锅之前撒点葱叶翻拌均匀即可出锅；
7、做法简单，更是下饭神器，味道还是不错的。喜欢这样简单的家常菜，完全可以试试。
豆腐配什么菜更好吃？教你8种不同做法，鲜香嫩滑，顿顿吃光盘有任何意见和建议欢迎评论吐槽，如果觉得对您有帮助，欢迎点赞关注！您的支持是对我们更大的鼓励！
豆腐是普通到不能再普通的食材，但也是营养价值非常高的食材。今儿咱们就来分享8道家常做法，营养美味、鲜香滑嫩，还非常的好吃下饭。
1、凉拌皮蛋豆腐
食材：豆腐1块儿、皮蛋4个、小米辣3个、小葱1把、大蒜半头
1、豆腐一块儿，皮蛋四个。
2、起锅烧水，水开放入豆腐和皮蛋，盖上盖子大火蒸10分钟。豆腐祛除豆腥味，皮蛋蒸熟后切的时候不容易散。
3、蒸豆腐的时间来切点配菜，小葱一把切成葱花，大蒜半头切成蒜末，小米辣3个切成小圈圈。
4、先把切好把蒜末、葱花、小米辣都装入碗中。接着加生抽、米醋、盐、糖、香油、辣椒油。搅拌均匀后就可以了。
5、这时候锅里也蒸好了，取出来后豆腐直接划小块，皮蛋剥壳后也切成小块儿，一个皮蛋分成四份就可以了。
6、切好后先把皮蛋沿着盘子的边缘摆上一圈，然后把豆腐放入盘子的中间。
7、最后淋上调好的酱汁，好看又好吃的皮蛋豆腐就做好了。
咸鲜微辣又爽口，这是夏天好吃还简单的凉拌菜了。
2、酸菜煮豆腐
食材：豆腐、酸菜、青红辣椒、淀粉
1、柴火豆腐两块儿，先切成小块儿备用。
2、青红辣椒洗净后切圈。
3、酸菜一把切碎。
4、起锅倒油，加一勺盐下豆腐煎，稍微的煎一煎后加生抽、 蚝油、老抽，再倒入1碗清水。
5、大火煮开后把酸菜倒进来，盖上继续煮5分钟。
6、5分钟后倒入青红辣椒圈，再来一把蒜末、一大勺辣椒油。
7、煮2分钟后倒入半碗淀粉水勾芡，大火收汁后就可以出锅装盘了。
3、豆腐冬瓜丸子
小冬瓜1个、豆腐1块儿、1勺淀粉、1勺面粉、1个鸡蛋、1勺盐、1勺胡椒粉、2个西红柿
1、小冬瓜1个，去皮去瓤，切小块儿后擦成丝。
2、装入碗里后加一勺盐，翻拌均匀腌制10分钟，腌出里面的水分。
3、10分钟后冬瓜出了很多水，找一块儿纱布，把冬瓜丝放进来，包好后用力挤干里面的水分。
4、冬瓜水先不要倒，留着等下用。
5、接着准备一块儿豆腐，直接捏散捏碎。
6、然后放入挤干水分的冬瓜，再加1勺淀粉、1勺面粉、1个鸡蛋、1勺盐、1勺胡椒粉，上手朝着一个方向搅拌均匀。
7、拌好后开始搓丸子，手上抹点油防粘，搓起来方便。
8、搓好后放入盘子上蒸锅，大火10分钟。
9、趁着蒸丸子的时间来调个酱汁，1勺淀粉，半碗冬瓜水搅拌均匀。
10、再来2个西红柿切小块儿。
11、起锅热油，倒入西红柿翻炒，加一勺盐更容易出汁儿，继续炒，炒到西红柿出沙后倒入调好的淀粉水，开大火煮，煮到汤汁变浓稠后关火。
12、这时候冬瓜丸子也蒸好了，取出来后直接淋上熬好的西红柿酱。
13、最后撒点小葱花点缀下，清淡爽口的冬瓜豆腐丸子就做好了。
冬瓜和豆腐这样做，清淡好吃，营养丰富，怎么吃都不担心长胖哦。
4、豆腐蔬菜汤
豌豆100克、豆腐1块、火腿肠1根、小葱、大蒜、干辣椒
1、豌豆100克，清洗干净备用。
2、豆腐一块，先切片、再切条，最后切成丁。
3、火腿肠1根，对半切开后也切成小丁备用。
4、再切点小葱和大蒜。
5、起锅烧水，加一勺盐和一勺油，水开倒入豌豆焯水，煮到豆子都飘起来就可以了，捞出来控干水分。
6、接着把豆腐也焯一下水，去一下豆腥味，一分钟后捞出来控干。
7、起锅倒油，油热加葱蒜干辣椒爆香，再把火腿肠倒进来，炒一炒会更香。
8、接着倒入一碗开水，大火煮开后把豌豆和豆腐都倒进来，煮开后转小火继续煮6分钟。
9、接着来调味儿，盐 、鸡精、生抽、胡椒粉 ，拌匀后再来少许淀粉水勾芡。
煮到汤汁变浓稠就可以了，出锅前加点香油和葱花。好吃的豌豆烧豆腐就做好了，清爽解腻，嫩滑好吃。
5、肉末豆腐羹
嫩豆腐1块、猪肉一小块、
1、猪肉一小块儿，加两片生姜用绞肉机一起打成肉馅儿。
2、一块儿嫩豆腐，直接放到碗里面
3、再来2个鸡蛋一勺盐，搅散后直接淋到豆腐上，上蒸锅蒸20分钟后取出来；
4、趁着蒸豆腐的时间来炒肉末，锅里烧点油，然后倒入肉末翻炒，颜色变白加葱姜蒜爆香，接着加料酒、生抽、蚝油、盐、糖调味儿，炒熟后盛出来。
5、这时候蒸锅里的豆腐也蒸好了，取出来后把炒好的肉末直接铺在上面，再来点小葱花点缀下，肉末鸡蛋豆腐羹就可以上桌了，用鲜香嫩滑这四个字来形容它是再合适不过了；
6、炸豆腐
西红柿2个、老豆腐2块、香菇适量、小米拉一把、大蒜半头、生姜一块、两勺生抽、一勺蚝油、半勺盐、半勺糖、半碗清水、60克普通面粉、60克玉米淀粉
1、先来处理西红柿，先用刀划一下十字口，加点开水烫一下；
2、再来准备点调料，小米辣一把，大蒜半头，生姜一块，打碎了等下用；
3、洗点香菇当配菜，切片；
4、两块老豆腐切小块，我们等一下要先用油炸的，所以不建议用嫩豆腐太容易散了，先用开水泡一会儿，3分钟就差不多了，这一步主要是为了去除豆腥味；
5、把西红柿的皮撕掉后去蒂切成小块；
6、再来调点酱汁，两勺生抽，一勺蚝油，半勺盐，半勺糖，半碗清水化开；
7、豆腐也泡好了，先给它沥干水份；
8、60g普通面粉，60g玉米淀粉，给它拌一拌，加了玉米淀粉会让豆腐炸出来更加的脆；
9、把豆腐的每一个角落都要裹上面粉，再筛一下多余的面粉，这样炸的口感才不会面粉味道太重；
10、来倒油，用筷子试一下油温，当你看到筷子的周边冒出许多小气泡，我们就可以开始炸豆腐了，用中火慢慢的炸，可以轻轻地翻动一下底部，避免粘锅，炸豆腐的时间在5分钟左右，只要你看到豆腐全部都炸成金黄色的，而且变得焦焦脆脆的，就可以关火捞出来了；
11、锅里另加点油，下调料爆香，西红柿加进来继续炒，香菇也加进来；
12、倒酱汁，盖上盖子用小火煮开，豆腐现在就可以加进去了，继续用小火焖2分钟，最后用淀粉水勾芡，收干汤汁就可以关火了，一道非常下饭的家常菜就做好了。
7、麻婆豆腐
牛肉 嫩豆腐 大蒜 盐 豆瓣酱 菜籽油 辣椒面 花椒粉 清水 淀粉水
1、牛肉是麻婆豆腐的灵魂，先来绞肉。
2、大蒜也来一点，嫩豆腐来一块，切小一点，水里加一勺盐，把豆腐放进去泡3分钟，这样做可以洗去豆腥味，同时还可以增加豆腐的硬度，温热豆腐。
3、现在来炒牛肉，多加一点菜籽油，牛肉下锅，不停的翻炒，一直炒到肉馅发酥，油色明亮才可以加豆瓣酱，我用的是郫县豆瓣酱，味道的确会比其他的香很多。
4、继续炒，炒到油色发红发亮的时候，再加蒜末，这时候的味道就已经差不多出来了，加一勺辣椒面，一勺花椒粉，一碗清水，盖上用小火煮，小火慢慢的煮会让味道更好的融入到汤汁里面。
5、煮开了加一勺生抽和半勺盐调下味，豆腐下进去，现在用中火来烧豆腐，从现在开始就全程不要碰锅铲了，微微的晃动一下锅就可以了，大概煮个五到六分钟。
6、倒点淀粉水勾芡，不要一次加完，分几次加进去，再稍微的煮一煮就可以出锅了。
7、如果你想把汤汁全部收干，那就用小火再慢慢的煮一会儿，出锅装盘，我感觉我已经等不及了，现在只想来一碗白米饭，汤汁特别的浓郁，豆腐非常的嫩。
8、豆腐煲
香菇、干豆角、一块儿豆腐、2个鸡蛋、1小勺淀粉、1勺生抽、1勺蚝油、1勺鸡精、1勺盐、1勺糖、一碗水
1、香菇和干豆角加温水泡发，再来一块儿豆腐，切片，主要的食材就是这些了；
2、碗中打入2个鸡蛋，搅散后加1小勺淀粉拌匀，锅里多加点油，油热倒入蛋液，蛋液凝固后盛出来备用，
3、把豆腐煎一煎，两面都煎焦后盛出来；
4、煎好的鸡蛋给它切成条，泡好的香菇切片，豆角挤干水分，砂锅中加少许油，下蒜末爆香，然后把香菇、豆角、鸡蛋、豆腐都加进来，再来1勺生抽、1勺蚝油、1勺鸡精、1勺盐、1勺糖，再加一碗水，盖上中小火煮15分钟；
5、现在豆腐也煮好了，出锅前撒1把蒜苗，热气腾腾的豆腐煲就做好了，现在的天气也是越来越凉，来一锅暖暖的砂锅豆腐煲再合适不过了。
豆腐这样做酱香浓郁，开胃又下饭，太有食欲了致力于用最简单的食材，为您分享最美味的佳肴和点心，我是蓉儿，每天为您分享一道美食，学着这样吃，让您的胃更健康！欢迎点赞，关注，转发和收藏，感谢有您的支持！我们下期再见。
关注大胖友图图，每天都能看到新奇，简单，美味又实用的食谱哦
想不到今天吃什么？不如跟着我做紫菜酱汁豆腐吧。这是我最近比较喜爱的豆腐食谱，嫩滑多汁，非常下饭的一道家常菜。我记得小时候奶奶教我做饭，煎豆腐就是基础活之一。想要把饭做好，似乎煎豆腐也是一项基本功。
我们这次用的豆腐是盐水豆腐，怎么煎都不烂，适合新手操作。切成1.5cm厚度的豆腐片片。不能太薄，也不能太厚，太厚不容易入味。
每一片都包上紫菜，紫菜就是那种零食紫菜，很方便形状也好不用自己裁。
撒上玉米淀粉，抹均匀，两面都要抹上。
然后来调一下酱汁，生抽2勺，老抽1勺，盐半茶匙，1茶匙糖，茅台来一点，清水来1/3碗搅合均匀。没有茅台就用普通的料酒或者是白酒替代就好。
起锅烧油，油温6成热下豆腐，两面煎到金黄色。这里要注意火候，别把豆腐给煎焦了。如果不熟练，就调成文火慢慢煎，多多翻面就好，切勿操之过急。
把调好的酱汁淋下去，把勺子给不能直接接触酱汁的一面淋酱汁，让豆腐吸饱酱汁。更加的入味。
调成小火加热，撒上很多香喷喷的白芝麻，白芝麻可以提前煎炒过。就可以起锅嘞。
酱香味浓郁的紫菜豆腐做好啦，很入味，非常好吃下饭。 *** 起来基本没有难度，记得买盐水豆腐，而不是嫩豆腐哦。日本豆腐也不可以。
关注大胖友图图，每天都能看到新奇，简单，美味又实用的食谱哦。
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鸡蛋中加入一块豆腐，就能轻松做出一道美味佳肴，简单又方便今天教大家一道超简单的家常菜——肉末豆腐。
你可能想不到，只要在鸡蛋中加入一块豆腐，就能轻松做出一道美味佳肴，简单又方便，绝对让你大呼过瘾！"肉末豆腐"美食教程大家好，今天我来教大家做一道超级简单又好吃的家常菜，步骤简单，而且里面还加入了鸡蛋，口感更加丰富。这道菜相信很多人都没吃过，一定要试试看，保证你会爱上它！
·先把两块豆腐切成小块，然后把鸡蛋打入碗中，加入一小勺盐、适量葱姜蒜末和少许淀粉搅拌均匀备用。
·锅中倒入适量油，加热后加入肉末翻炒至变色，再加入葱、姜、蒜末炒出香味，然后加入豆腐一起翻炒均匀。
·倒入鸡蛋液轻轻翻炒均匀，然后加入一小勺盐、1勺生抽、半勺蚝油、少许鸡精调味，继续翻炒至熟透即可。
这道菜不仅营养丰富，而且口感鲜美、入口即化。大家可以在家里试试看，相信你也会爱上它的。
感谢大家的观看，下期再见！
“一青二白”的豆腐，推荐4种做法，建议老人小孩吃，补钙又美味“一青二白”的豆腐做出五花八门的花样，推荐4种做法，早、中、晚不用发愁吃什么了!
家里有老人的都知道，老人的牙口没有那么利索，通常要吃软烂的食物;还有刚学会吃饭的小宝宝，牙齿还没有长全，那么必须推荐一种食材—豆腐。那么今天我们就来一起探讨一下这个简简单单的白色的豆腐怎么加工成美味的一日三餐。
豆腐人人都吃过，其丰富的优质蛋白和氨基酸是身体所需的营养物质。于小，豆腐可以促进大脑发育，提供小孩成长所需的钙含量;于老，它软烂易咀嚼，而且清热润燥，强壮骨骼。所以每家每户都要学会几个豆腐的家常做法。
一、早餐——凉拌豆腐
准备食材：豆腐，生抽，麻油，榨菜
*** 方式：高端的食材往往采用最简单的烹饪方式，在如皋人的早餐桌上经常看到一块简简单单的豆腐上淋入少许酱油，再滴入几滴麻油，配上一点榨菜，真是原汁原味，软嫩鲜美啊!配上一碗玉米面粥，这就是如皋人的简单而朴实健康的早餐标配。
二、午餐——肉末豆腐
准备食材：豆腐、五花肉、生姜、大葱、淀粉、小葱
*** 方式：
1、先将肥瘦相间的肉用水洗净，去皮，然后剁成肉泥，加入料酒，盐，生抽和胡椒粉调味去腥;
2、豆腐切小块，用开水烫一下，放一旁备用;
3、起锅烧油，油热后加入刚刚腌制好的肉泥，炒到肉沫出油变成金黄色;
4、然后加入热水没过肉泥，再加入豆腐，放入少许盐，大火煮开，转中小火闷煮10分钟，
5、碗中加入淀粉，倒入适量的水，化开，倒入锅中，大火烧制粘稠;
6、出锅撒上些许葱花。
一盆嫩嫩的肉末豆腐出锅啦，配上香喷喷的米饭，真是YYDS啊!
三、午餐——农家豆腐
准备食材：豆腐、鸡蛋、小葱、少量面粉、蒜苗、青红椒
*** 方式：
1、先用开水将豆腐烫一下，然后切成一个个厚度1厘米的正方形的块状，放在一旁备用;
2、在碗中打入两个鸡蛋，准备好的面粉倒入一个平底的盘子，将豆腐裹上一层面粉，再放入到鸡蛋液里裹上鸡蛋液，然后放在盘子内，依次排好留作备用;
3、锅内烧油，油热开始煎豆腐，将豆腐煎至两面金黄，盛出待用;
4、锅内留少许油，放入蒜末，小葱，爆香，然后淋入半碗水，加入蚝油、生抽和老抽调味上色;
5、在锅中加入煎好的豆腐，大火烧开转小火，慢慢地用铲子推动，防止糊底;
6、更好在烧好的豆腐锅中放入蒜苗叶、青红椒增香。
四、晚餐——豆腐丸子
准备食材：老豆腐、肉、葱、生姜、鸡蛋
*** 方式：
1、要挑选老一点的豆腐，放在碗中用勺子压碎，准备一些姜沫和葱沫留作备用;
2、将肉洗干净，切成肉泥;
3、取一个大一点的碗，将豆腐、肉沫、姜沫和葱沫混合在一起，加入适量的盐，生抽，胡椒粉调味，更好再加一点淀粉，搅拌均匀，可以更加鲜嫩;
4、起锅烧油，油五成热，把搅拌均匀的豆腐肉沫搓成圆形下锅炸定型，等定型后再翻动炸至表面金黄，炸完后捞出控油;
5、炸完后可以直接食用，或者再用番茄酱炒一下，让每一个丸子都裹上番茄汁。
好啦!分享了这么多的豆腐的做法，还不赶紧收藏转发起来，回家做起来试一试吧!把一块豆腐像变魔术一样变成各种各样的菜品分享给你的身边的人!
