酱香拿铁刷屏朋友圈、火上热搜，
但让人更没想到的是，
现在在年轻人群体里最火的饮料不是奶茶，
而是医院、药房里配制的酸梅汤！
近日，
浙江省中医院的酸梅汤
登上热搜。
据悉，因下单量暴增，
这两天浙江省中医院这一块多一帖的
酸梅汤院内外共卖出6万多帖
医院目前处于断货状态，
正在紧急补货中
自从喝了酸梅汤，
网友表示
“万万没想到打败奶茶店的，竟然是中医院”
去中药房抓药，2400万网友围观
在网上，中药版酸梅汤的视频爆火，“流行花十元去中医配酸梅汤”的话题一度登上短视频平台热搜，2400万网友围观。
很多视频博主纷纷晒出拿着配方走进药房抓药的经历，仅花费低廉的价格，就能收获一份酸梅汤原材料，网友调侃：“打败奶茶店的竟然是中药房”“一个月后，中药房：您的茉莉奶绿好了”……
有在中药房工作的网友现身说法表示：药房生意是好了，但自己的工作也是做不完了。
?图/抖音评论截图。
酸梅汤酸甜可口，价格低廉，
而且还迎合了当下年轻人热衷“养生”特点
难怪会火起来
酸梅汤的百变化裁
酸梅汤可以说是经典的中药饮品，最基础的四味药是乌梅、陈皮、山楂、甘草，具有解渴生津、健胃消食等多种功效。不同地区售卖的酸梅汤原料不同，超市有方便冲泡的酸梅晶，也有可直接饮用的酸梅汤饮料。去医院或诊所，可以开具更适合个人体质、口味，中药味更浓郁的酸梅汤代煎饮品或草药。有人喜甜，可以给酸梅汤配上适量的黄冰糖，品其酸甜口味。
医生表示：“酸梅汤可以通过加减一些药物，发挥不同的功效。比如，暑热导致的食欲不振者，可以加一些麦芽、谷芽；湿热症状重者，则可加一些荷叶；气机不畅者，可以加一些玫瑰花；口渴严重者，可以加一些桑葚，这样煮出来的酸梅汤色泽也更深。”
冰镇的酸梅汤喝起来更爽，但是对于脾胃虚弱的人群来说，不建议多喝，常温的酸梅汤同样具有消暑解渴的效果。酸梅汤饮料一般含糖量较高，不建议大家频繁饮用。
酸梅汤怎么煮？
古书中记载的“土贡梅煎”，就是一种最古老的酸梅汤。
南宋《武林旧事》中所说的“卤梅水”，也是类似酸梅汤的一种清凉饮料。
清代经御膳房改进成为宫廷御用饮品，正式命名为“酸梅汤”。
怎么煮酸梅汤？
酸梅汤一般由乌梅、山楂、甘草、桂花和糖放在一起熬煮而成，具有生津止渴、清热解暑、消食理气的功效。
主料：乌梅、山楂、甘草（乌梅：山楂：甘草比例大概是3:2:1，甘草多了味会苦，山楂多了太酸。）
辅料：桂花、冰糖适量，根据个人口味调节
熬煮 *** ：
1、清洗材料，将乌梅、甘草山楂放入容器中，用流动水冲洗干净。
2、将清洗好的乌梅、甘草、山楂放入锅中，加入约2L清水。
3、大火将锅内水烧开后转小火继续煮约30分钟
4、加入冰糖，不断搅拌，直至冰糖溶化。
5、出锅前，加入桂花，待桂花味道进入汤中后关火。
6、最后把汤锅中的原料用漏勺滤掉，煮好的汤汁在室温放凉饮用或移入冰箱冷藏。肠胃不好的就不要冰镇了，也不要放冰块，当天喝完即可。
大家不必太拘泥于配方，也可以根据自己的口味放入洛神花、陈皮、枸杞、薄荷等。
熬制小窍门：
1、不能用铁锅熬制，铁的化学性质比较活泼，容易发生化学反应。
2、放入材料后一定要煮开一次水，再调小火熬制。
3、如果要加陈皮，陈皮中的陈皮酚容易挥发，所以陈皮需要后放，但如果放的时间过晚，陈皮的味道又不容易煮出来，以水烧起泡时放入较佳。
4、桂花中的桂花精油也比较容易挥发，且煮久了会影响桂花的香气，所以桂花一定要后放，且不能煮过久。
5、正宗的酸梅汤一定是用冰糖熬制的，但不要先放冰糖，等最后味道出来后再放冰糖调整味道。
6、要做好酸梅汤，关键是要把握好乌梅、糖和水的比例。
新手做出来的酸梅汤，很可能太浓或者太淡，火候和水的比例只有靠多琢磨多尝试了。
7、正确保存。如果酸梅汤一次喝不完，更好在冰箱里存放，同时尽量在一两天之内喝完再 *** 新的，这样更卫生和新鲜。
常温下酸梅汤很容易变质，如果看到表面有细细的泡沫浮起，说明已经变质不能喝了。
注意：
1、酸梅汤可增加胃酸分泌，胃溃疡及慢性胃病患者请慎用。
2、酸梅汤普遍含糖量高，糖尿病患者请酌量。
3、服用发汗类药物时不宜喝酸梅汤：乌梅味酸，性收敛，会妨碍发汗药物发挥作用，从而延缓康复。
4、酸梅汤胃酸，有滋养肝脏的作用，少食有利，多食则反能伤肝，使肝气偏盛。
来源： 经视健康家
不会做酸梅汤？其实做法很简单，这样煮出来的酸梅汤才好喝这几天气温高达35度，很多人都没有胃口。吃冷饮解暑吧，吃多了又觉得口干舌燥。这不，今天懒哥就教你做酸梅汤，冰冰凉凉的，既能解暑，又能开胃健脾。
用料：
乌梅，甘草，洛神花，干山楂片，陈皮，黄冰糖，水。
做法：
将乌梅、甘草、洛神花、干山楂片、陈皮这几样食材用清水清洗干净。
先将洗净的食材用清水浸泡一会儿，这样能减少中药味。
然后将这些食材倒入锅内，加清水，大火煮开后转小火煮30分钟。
煮好以后，放入黄冰糖，搅拌至冰糖融化，即可关火。
等晾凉以后，过滤出里面的食材就可以了。
小贴士：
甘草的中药味比较浓，吃不惯这个味道的朋友可以少加一点。
根据自己喜欢的甜度来添加冰糖。如果没有黄冰糖，就用其它冰糖代替。
煮好的酸梅汤可以配上干桂花和冰块一起喝，冰冰凉凉。
天热降暑，或者我们吃火锅的时候都会来一杯酸梅汤，因为都觉得酸梅汤好喝，但是你知道吗？其实酸梅汤除了好喝之外还有很多益处，来听我跟您说。
大家好我是刘医生，最近酸梅汤也是比较火啊，但是市面上有很多成品酸梅汤里面的含糖量都非常高，今天我就给大家介绍一版含糖少，健脾疏肝火，老少皆宜的中医配方酸梅汤，自己在家就可以煮来喝。
配方：乌梅、山楂、陈皮、甘草、桑葚、玫瑰茄、薄荷、桂花、冰糖
具体的用量您可以根据实际情况去采用。
酸梅汤它不仅能降暑，里面的乌梅味酸，能补肝还能敛阴补气，最重要的是乌梅里蕴含的酸性物质还可以疏通经络，达到活血祛浊的功效。
山楂、薄荷也能很好的达到一些开胃，促进消化的作用。如果我们吃了太多辛辣甜腻的食物也可以来一杯，可以健脾解腻。
甘草是我们的老朋友了，主要的功效就是祛痰止咳啊，清热补脾的功效
我们把配方清洗之后，用纯净水泡发20分钟左右，之后放进砂锅或者瓷锅里面大火烧开之后转文火再煮半个小时就可以了，切记桂花最后放进，主要达到增香的效果。
最后，酸梅汤虽好，但也不能多饮，便秘感冒的朋友、有胃溃疡的朋友都不适宜多喝。好啦，酸梅汤的分享到这就结束啦，我们下期见！
酸梅汤是煮的还是泡的？手把手教你做酸梅汤，酸甜可口适合夏天喝这几天气温高达35度，很多人都没有胃口。吃冷饮解暑吧，吃多了又觉得口干舌燥。这不，今天懒哥就教你做酸梅汤，冰冰凉凉的，既能解暑，又能开胃健脾。
用料：
乌梅，甘草，洛神花，干山楂片，陈皮，黄冰糖，水。
做法：
将乌梅、甘草、洛神花、干山楂片、陈皮这几样食材用清水清洗干净。
先将洗净的食材用清水浸泡一会儿，这样能减少中药味。
然后将这些食材倒入锅内，加清水，大火煮开后转小火煮30分钟。
煮好以后，放入黄冰糖，搅拌至冰糖融化，即可关火。
等晾凉以后，过滤出里面的食材就可以了。
小贴士：
甘草的中药味比较浓，吃不惯这个味道的朋友可以少加一点。
根据自己喜欢的甜度来添加冰糖。如果没有黄冰糖，就用其它冰糖代替。
煮好的酸梅汤可以配上干桂花和冰块一起喝，冰冰凉凉。
推味君昨天收到了一个来自粉丝的包裹，一位贴心的杭州小可爱给我寄了包酸梅汤药材。
一个这样的纸包，上面写着“胡庆余堂”，小字介绍说这是晚清著名胡雪岩创建的药号，这可是“江南药王”呢，怪不得那位小可爱一直在强调，这是来自百年老字号的酸梅汤~
打开一看……果然厉害，乌央乌央的一大堆。
我就扒拉了几下，把它们分分类，一共三小堆。
干巴巴又黢黑的这堆，应该是乌梅。
这堆大家就都很熟悉，干制的山楂。
我还从里面扒出来几片甘草，相比乌梅和山楂来说，甘草真的是少的可怜。
乌梅、山楂、甘草，外加冰糖和桂花，这些就是古法酸梅汤的原料。
酸梅汤自古以来就是上好的夏季消暑饮料，到了清代经过御膳房的改进称为宫廷御用饮品。
所以今天我们喝到的酸梅汤和清代皇帝喝到的是一样的口味哦~
只不过现在为了追求效益，我们在外面喝到的酸梅汤多是由酸梅膏或酸梅晶勾兑出来的，虽有酸梅汤的味道，但多喝几口就会觉得味道过于甜腻。
当然也有部分良心店家会用传统工艺熬制酸梅汤，经过将近一个小时的熬制，把乌梅、山楂、陈皮、甘草和冰糖等原料的味道和营养都被充分熬制出来，喝起来酸酸甜甜的，还带有淡淡的乌梅烟熏味，润滑又清爽。
这次我就托了你们的福气，收到了这份来自百年老字号的酸梅汤药材，小可爱还细心地帮我写了熬制 *** ，熬起来一点也不费事，谢谢你啦！！！
乌梅山楂甘草的比例大概就是3：2：1，甘草不能多放，不然味会苦，推味君又适量地加了些陈皮和冰糖，开始煮吧！
—step1—
先把乌梅、山楂、甘草、陈皮这些淘洗一下，倒入大概1升的清水，先浸泡半小时。让药材们都先舒展一下筋骨，等下熬制的时候才能更好的释放出味道来。
—step2—
浸泡之后，锅中的清水已经有微微变色。
这时拿去加热，根据酸梅汤主人的提示：先大火烧开，然后转小火煮30分钟。
接着加入冰糖再煮10分钟，这酸梅汤就算熬好了。
—step3—
煮好的酸梅汤要用纱布滤去渣子。
我觉得这一步是非常有必要的，因为我偷偷尝了一下煮过的山楂……又酸又苦。
所以一定要把汤里面的渣子滤干净啊~这样才能享受纯净版的酸梅汤。
煮酸梅汤的梅子一定要用中药乌梅啊，以前推味君年少无知的时候，也煮过酸梅汤，只不过是用的是蜜饯乌梅，味道要比这个甜腻的多。
这次的酸梅汤煮出来口味纯正，酸冽中透着甜，喝起来超级爽口的！真的要再次感谢给我投食的小可爱啦！
“铜碗声声街里唤，一瓯冰水和梅汤。” ——《都门竹枝词》（清·郝懿行）
这段文字描述了清末街头售卖酸梅汤的场景。卖酸梅汤的师傅手敲冰碗儿发出悦耳的声音，招揽客人来喝酸梅汤。
儿时的夏天，是坐在院子的凉席上抱着西瓜吃，是双手托着搪瓷盆大口的喝冰镇酸梅汤，是在小卖部门口吃着冰的冻牙的刨冰，是午睡时姥姥扇动的蒲扇，是在澡盆里洗澡时妈妈滴的花露水。。。。。。
小时候在姥姥家，门口小卖部每到夏天都售卖刨冰和酸梅汤，买一杯酸梅汤，师傅用大铁勺盛上一杯，在蒯些碎冰放里，喝起来冰冰凉凉，酸酸甜甜，赶得好还能吃到一两颗乌梅。不少老街坊都拿着搪瓷盆去买，酸梅汤倒入搪瓷盆中，放入几块碎冰，冰化的慢，走回家还没化完，摸着搪瓷盆冰冰凉凉的，喝一口酸梅汤，酸香适口，再喝一大口酸梅汤，太凉快了。
上班后，记得喝过犟骨头的酸梅汤，让我眼前一亮，杯身上套的纸套写着五个大字：老味酸梅汤，下面还有一行小字：无色素、零添加、纯冰糖、纯手工熬制的，拿到手中冰冰凉凉，喝起来酸甜可口，而且整体富有层次，感觉里面的味道很丰富且柔和，喝完，下面还有不少果肉可以吃。
之后又一次让我惊艳的酸梅汤是前年在武汉喝到的，那天晚上我吃的很多，慕名来到中山大道上的老万城酸梅汤，老万城酸梅汤是武汉的老字号，创立于1910年，他家的酸梅汤是武 *** 夏天离不开的美味饮品。我当时买了一杯小杯的老味酸梅汤，喝下水酸爽香美，冰凉可口，喝着很过瘾，乌梅的味道很浓郁，好喝。
还有一次就是在宾果士喝到的酸梅汤让我记忆犹新，想必不少天津人都知道宾果士，宾果士可以说是10多年前天津的“网红”面包店了，宾果士创立于2003年，很快成为天津年轻人喜欢的面包品牌，记得上大学时，都不太舍得买宾果士面包，感觉有些贵，但是味道还是不错的，后来宾果士消失了，直到去年宾果士又回来了，店里还是主打手作面包，他家面包的味道挺不错的，不过我对他家酸梅汤倒是情有独钟，玻璃瓶身灌装酸梅汤，用起子起开冒着气，喝下肚，倍儿凉爽，酸爽的感觉很舒服，后口的回甜很柔和。
每年夏天我都会熬酸梅汤，每年我也会不断的改变熬制的配料的比例，来熬出味道更好的酸梅汤，今年我尝试了多次，发现下面的这个比例熬的酸梅汤味道很不错，分享给大家。
准备食材：乌梅15g、山楂干15g、洛神花10g、陈皮5g、甘草1.5g、桑葚干3g、干薄荷叶0.5g、45g冰糖、1.8L清水、适量干桂花。
1.将乌梅、山楂干、洛神花、陈皮、甘草、桑葚干、干薄荷叶清洗干净，控干水备用。
2.然后将步骤1清洗好的食材放入清水中浸泡半小时。
3.将浸泡好的食材捞出控干水，放入纱布袋，系好。
4.锅中倒入1.8L清水，放入纱布袋，盖上盖子，大火熬煮开。
5.转小火煮25分钟。
6.放入45g冰块，小火煮5分钟。
7.关火，撒上适量干桂花， 搅拌均匀，放凉之后冰镇饮用更佳。（纱布袋捞出后别扔还可以煮一锅酸梅汤）
此 *** 熬煮出来的酸梅汤的酸甜适口，倍儿好喝。当然还可以更好喝：
按照以上步骤熬好酸梅汤，放凉前捞出纱布袋，在另一口锅中倒入1.8L清水，放入纱布袋，大火煮开，转小火煮25分钟，放入25g冰糖，小火煮5分钟，关火撒适量干桂花，搅拌均匀。
然后关键的一步来了：将熬的之一锅酸梅汤和熬的第二锅酸梅汤混合搅拌均匀，一杯口感更佳，味道更香浓的酸梅汤就做好了。
当然，记得冰镇后喝哟！
大家好，我是介介！一个热爱美食的天津娃娃！棒棒哒！胖胖哒！
夏天爱喝的酸梅汤，教你在家几块钱煮一大锅，酸甜开胃，口味正宗
最近的天气越来越热，出去稍微运动一下、逛逛街，就会汗流浃背、口干舌燥。今天中午在店里买了一杯葡萄果汁，结果不仅不解渴，喝完嘴里还黏黏的。
这个时候，就特别怀念自己熬的酸梅汤，酸酸甜甜，开胃解渴，一杯下肚，浑身从内到外的凉爽。
酸梅汤是中国很古老的一种消暑饮料，古籍中所记载的“土贡梅煎”，就是一种最古老的酸梅汤。大约在清朝时期，酸梅汤由宫廷传到民间，此后便一直深受老百姓的喜爱。
我小时候，市面上还没有现在这么多类型的饮料，夏天最常喝的饮品就是酸梅汤，有时是自己家煮，有时从路边小摊买一杯，那时也没有这么多的食品添加剂，酸梅汤都是真材实料的熬煮，味道都很正宗。
酸梅汤的口味是否正宗，可以从以下四个方面来判断：
之一，看原料。一般来说，配料越自然的酸梅汤越健康，口味越正宗，如果配料上写着一大堆看不懂的化学名词，那多半是食品添加剂勾兑的。
第二，知工艺。传统的酸梅汤是熬制出来的，乌梅、乌枣、山楂、甘草等材料经过在水中长时间的熬煮，不仅口味纯正，而且营养丰富。而现代工艺下，很多酸梅汤是各种材料勾兑出来的。
第三，观色泽。传统工艺熬煮出来的酸梅汤，颜色较深，而通过勾兑的酸梅汤颜色一般比较浅。
第四，品味道。口味正宗的酸梅汤，味道立体，入口是酸，再品是甜，细细回味一下，又回到了酸，可依然伴随着一丝丝甜，味道丰满且悠长。而通过勾兑的酸梅汤，不是味道太酸，就是味道甜得有点腻人，入口生涩。
如果你担心选不到口味正宗的酸梅汤，那就可以试试我煮酸梅汤的做法和配方。不敢说味道最正宗，但是好在食材原汁原味，口感胜过绝大多数外面卖的酸梅汤。
下面一起来看看详细的做法和配方吧！
【所需食材】
乌梅25g，乌枣30g，橘皮7g，玫瑰茄6g，山楂8g，甘草4g，黄冰糖120g，清水4-5斤，桂花适量。
【详细步骤】
1.首先把需要的几种食材准备好，乌梅25g、乌枣30g、橘皮7g、玫瑰茄6g、山楂8g、甘草4g。
2.把这6种食材全部装到纱布袋里，然后把口系紧，防止煮的时候散开食材跑出来，再加入清水清洗一下。
3.把装好的材料包放锅里，煮酸梅汤可以用砂锅、不锈钢锅，更好不要用铁锅，这个比例可以煮4-5斤的水，喜欢味道浓一点就加4斤清水，喜欢味道淡一点就加5斤清水。
4.水加好以后先不要开火，泡上2个小时，这样可以让食材的味道更好地释放出来，泡过的水会变成红色。
5.盖上盖，先开大火煮开，然后转最小火慢慢熬煮30分钟。
6.时间到关火，加入120克黄冰糖，搅拌一下，让冰糖快速融化，然后就这样放着晾至常温。
7.酸梅汤晾凉以后，把料包夹出来，然后加入适量桂花，搅拌一下，这样酸酸甜甜、开胃解渴的酸梅汤就做好了。
这样做的酸梅汤口感非常纯正清爽，味道酸中带甜、甜中有酸，喝到嘴里让人回味无穷。天再热一点的时候，酸梅汤配上一点冰块或者冷藏后再喝，更加的清凉解暑。一杯下肚，暑气全无。
如果大家嫌一样样买食材麻烦，我给大家精心挑选了一款酸梅汤原料包，亲自煮过，食材和口味都很正宗。
一份里面有5袋，每一份都是真材实料，比例也是搭配好的，买回家后，想喝的时候洗一洗直接煮就可以了。
一包能煮四五斤水，够全家人喝一天的，比买的饮料好喝，而且一包不到7块钱，健康又实惠。
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酸梅汤是老北京传统的消暑饮料， *** 原料主要有乌梅、山楂、桂花、甘草、冰糖等材料。常饮确可祛病除疾，保健强身，是炎热夏季不可多得的保健饮品。
酸梅汤需要长时间熬制才能充分发挥功效，若使用白糖，不仅味道甜腻，容易上火，熬久之后还容易发苦，既影响健康，也影响口感。而冰糖则不同，不仅可以保持酸梅汤原有的风味，也可以中和酸梅汤中多余的酸度，还可以起到“药引”的作用，充分引发乌梅、山楂消油解腻、开胃健脾的功效，并且冰糖越熬越甜，只需添加少量便能达到极好的效果，既使酸梅汤口感更佳，更避免了让饮用者摄入过多糖分。
桑果古来就是百姓常采用的一种利尿，保健，消暑的鲜果，在本草纲目中有记载其特殊功效。我放桑葚主要是用它的甜和给汤着色。
用料
烟熏乌梅 50G
干山楂30G
桑葚 30G
甘草1-2片
陈皮5G
冰糖100G
水5斤（2500ml）左右
做法
↑↑ 先把所有材料倒入水中冲洗干净（乌梅单独冲洗）。
↑↑ 锅中注入水，先放入乌梅，水沸腾之后保持小火，烧制40分钟（汤的颜色要变深）。这时如果锅中水减少了，请加水到5斤的量，随后倒入其他材料（包括冰糖），继续小火1小时。
↑↑ 关火后，酸梅汤自然放凉，捞出食材。
小贴士
1、不能大火烧制，都是小火熬煮出来的，全程不加盖。
2、熬煮过程中水若挥发了，就加开水进去。
3、每个人喜欢的甜度不同，调料区的糖量仅供参考，桑葚也是甜的，可以先放50G糖量，熬煮一会之后试试口味。
4、若家中材料没那么齐全，主要乌梅、山楂、桑葚这几样也能熬。
5、过滤干净的酸梅汤，密封放冰箱保存，冷饮味道更佳。
6、关于桂花，我家里没有，就没有放，亲们可自行添加。
【编者按：本文为头条原创独家首发，请勿抄袭转载】
?——【·前言·】——?
炎炎夏日，酷暑难耐，不少人都会选择喝冷饮吃雪糕来降温，一时间冷饮店订单爆满。
但是奶茶店里的款式换来换去也就那几种，不少网友喝腻了，开始寻找新的代替品，让人没想到的是打败奶茶店和咖啡店的居然是中药房。
原来有位博主在网上发布了自己去中药房开酸梅汤的视频，获得了三百多万的点赞。
在视频中中药房的药师按照自己的酸梅汤配方抓了药，而且药房还可以直接熬制装袋。在等待一个小时以后拿到了熬制出来的十几袋酸梅汤。
视频中的博主迫不及待地打开来品尝，味道居然出乎意料的好喝，没有中药的酸涩，反而十分的酸甜可口。
这连带着抓药和熬药装袋，一袋酸梅汤才不过五块钱。
这个视频一经发布，许多网友都坐不住了，纷纷前往各地的中药店体验
“哇真的好喝，还超级便宜”
“我们这的医生还给我把了把脉，根据我的体质把配方做了调整，喝起来更好喝了。”
“酸酸甜甜，最重要的是这是健康的味道，更适合中国宝宝的下午茶。”
也有一些网友会提出自己的意见，把酸梅汤的口味进行调整，比如其中的藿香可以用洛神花替代，这样酸梅汤的色泽和功效也会更丰富。
酸梅汤有什么功效呢？
酸梅汤我们大多熟知的作用就是生津止渴，开胃解暑，但是酸梅的好处远不止此。
作为酸梅汤的主要原料，酸梅的营养成分很丰富，比如含有大量的有机酸。
其中有一种叫做枸橼酸的物质，能够很有效的帮助抑制体内乳酸的分泌，而且还能够帮助延缓血管老化。
所以在工作劳累的时候，喝上一杯酸梅汤，可以起到提神的作用，还能让身体的肌肉和血管恢复活力。
酸梅独特的味道还能够帮助晕车的人缓解不适的症状，对于喝醉的人来说，也不失是一种很好的解酒 *** 。
我们也不难发现，现在的许多火锅店都售卖的有酸梅汤，这其实是因为人们在吃了大量的肉类后，体内的酸碱值会发生变化。
肉类属于酸性食物，而酸梅汤虽然味道酸甜，但是却属于碱性食物，两者一平衡有助于体内血液的酸碱性趋于正常。
酸梅汤该怎么喝？
其实中药茶饮的走红有着深刻的内涵，侧面反应了现在的年轻人越来越重视养生，越来越多的人了解到中医的传统文化知识，健康饮食健康生活的思想已经深入人心。
传统的方剂中就有许多味道美味适合大众的茶饮，这些中药茶饮与奶茶咖啡比起来要健康的多，全都是草本植物调配，有益于身体健康，而且花费少，甚至还能刷医保。
也正是大家对于中医的信任在促进掀起了中药茶饮的热潮。这也反应了中医传统文化正在被大家所熟知，振兴中医药的目标任务指日可待。
酸梅汤虽然喝起来酸甜可口，尤其是加了冰块之后，但是有相关的中医提示，并不是所有的人都适合多喝，也有相关的注意事项。
酸梅汤生津止渴，在夏天不仅能够帮助人们消除暑气，在秋天比较干燥的时候还能够帮助人们生津润燥，避免出现上火的情况。
酸梅汤的口味其实不固定，可以根据自己的口味，询问医师后加以调整。
对于汗多口渴，脘痞纳呆，容易上火的人群有好处，但是对于脾胃虚寒，腹泻不止以及孕产妇来说还是不推荐饮用。
而且在中医馆熬制好装袋带回家的酸梅汤要注意冷藏保存，因为在常温下，酸梅汤非常容易变质。
而且具体的是否能服用酸梅汤，还需要每个人自行判断，也可以到中医馆看诊，以便于对症调整。
如何在家熬制一碗生津解渴的酸梅汤？
酸梅汤的 *** 过程简单，所需的原料也都很常见，如果想自己在家煮上一锅酸梅汤，那下面这个方子可快快收藏起来吧！
酸梅汤并不是简单的用酸梅煮水就行了，还需要添加各种各样的原料，既可以增加疗效，还能够丰富口味。
首先准备熬制酸梅汤所需要的药材，干乌梅40克，干山楂15克，陈皮10克，甘草4克，罗汉果30克，菊花5朵，荷叶10克，桂花4克，冰糖50克。
准备好药材以后就要开始 *** 了，之一步就是将以上的几种药材清洗干净，将药材表面的浮尘清洗掉，罗汉果和桂花菊花可以不清洗。
第二步准备一个大锅，接适量的水后，将这些药材冷水下锅，中小火煮开之后，把药材全部捞出来控干水分。
这也就相当于我们所说的焯水，可以很好的去除药材的杂味，让酸梅汤的味道更加可口。
第三步就是正式的熬制了，锅内接2.5升左右的水即可，全部药材下锅，先是用中火煮开，然后转小火熬制半小时即可。
半个小时后酸梅汤就基本熬制好了，在出锅前趁热加入冰糖调味，冰糖的量可以根据自身的口味加以调整。
如果喜欢甜甜的味道但又不想加入太多的冰糖，那可以适当的增添罗汉果的量。
等到酸梅汤冷却之后装瓶即可，注意妥善的保存，尽量在三天内喝完。
当然这个方子并不固定，可以根据自身的需求做调整，比如感觉暑热难耐可以增添薄荷，能够很好的疏风散热清利头目。
还可以添加洛神花或者玫瑰花来丰富口感，不过具体的要向专业的医师询问，结合个人的体质加以判断。
总结
跟奶茶咖啡这样高糖不健康的饮品比起来，酸梅汤作为一种中药茶饮对人来说要健康的多。
酸梅汤的这波热潮也希望能够引起更多人的关注，让越来越多的人了解到中医传统方剂，提高大家中医养生的知识。
但值得注意的是，所说酸梅汤适合于大多数人，可不要忘了禁忌人群。既然都到了中医馆开酸梅汤，那不妨看个诊把个脉，调理一下身体，感受中医的魅力。
对此您怎么看
留言参与讨
带您更加清楚的了解科普健康。
解暑酸梅汤里们洛神，用它煮排骨，入味到骨子里解暑酸梅汤里们洛神,用它煮排骨,入味到骨子里
都说中伏天,出门5分钟,流汗2小时的节奏。酸梅汤,消暑饮品之一。望梅即能止渴,这味酸梅汤,从北到南都能喝得到它,只不过配方上有所差异,有时间自己煮一些,没空,市售也方便。
玩美在南方福州,它也晋升为四大火炉之一,幸福感又变弱一些,必须熬个酸梅汤给大伙消消暑,以免上火,火爆脾气都来了,舌枪舌战,屋顶都能掀了。熬好后的颜色确实漂亮,玫瑰红汤色,挺疗愈的,老一辈说盛夏喝热的很能排汗达到祛暑不热,年轻一代非得猛加冰块,先降冷饮温度,再喝着痛快,自由选择,不干涉,不老生常谈。自己先喝杯温的,微酸微甜,回味生津,暑气也有所降低,刚刚煮的热火朝天呢,老一辈说法也没毛病。
洛神花也叫玫瑰茄,长的摇曳生姿,粉红色泽纯属天然,看着看着,对它有了新想法。夏天想吃肉,不想有油腻感,何不取些洛神花来与软排结“亲家”给肉控一饱口福呢?
软排,肉里有软骨,咬起来,磨牙的感觉很欢实,又能吃下去(牙口不佳,要小心翼翼哦),而洛神花的颜色染红软排,不用大热天在厨房挥汗炒糖色,洛神花汤慢慢烧入排骨中,果酸起了作用,妥妥软化排骨组织,令排骨酥而不烂,入味三分。
大小朋友,从热浪中回到家,打开冰箱,冷饮就是他们的目标物。一瓶酸梅汤,就这么咕噜咕噜下肚,续命呀!
再看看饭桌上有闪闪发亮的排骨,发出致命吸引力,不用三催四请,自动自发装起米饭,凑着排骨猛啃,一边还问今天的排骨香酥入味,跟以前不一样哦。哈哈,不告诉你,虏获人心的妙招藏着。
酸梅汤,各家配方不同,适合自家就行,我是用洛神花、甘草、梅子、山楂熬煮一个小时,再加少量冰糖,里面有甘草,糖不必加多。(美女更好喝温的,老的慢)
〔材料购买〕
干洛神花(购买要注意有没有发霉、长虫)、甘草(可以替代大部分的糖)软排。
〔具体做法〕
|步骤|
- 先熬锅酸梅汤,注意锅子要无油,做甜品的0K,不要拿卤锅,不然你的酸梅汤就有怪味,不纯净。大约熬一个小时,沥掉残渣,等凉后装瓶入冰箱。
- 锅中爆香葱姜,放入洛神花与甘草,先熬煮。
- 软排切一口大小块,生抽、料酒、胡椒粉、糖、淀粉抓腌半小时。
- 腌好的软排,放入洛神花汤里,大火烧开,转小火煨煮30分钟,关火焖30分钟。(利用余温,酱汁能更好渗入排骨中)
- 再次开火,收干酱汁,使酱汁巴住每一颗排骨上就可以出锅了。
