生姜有哪些功效？民间谚语：“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方。”姜具有抗氧化、促进食欲、防暑降温、提神、杀菌解毒、消肿止痛等多种功效。夏天吃姜可 *** 唾液胃液和消化液的分泌，增强胃肠蠕动，增进食欲，预防中暑。同时，姜还能抑制皮肤真菌和杀来头 *** 滴虫，可用于治疗各种痈肿疮毒。姜水含漱可治疗口臭和牙周炎。
相传西汉时有一位名将马武将军，远征羌人，有一次被敌人围困在一荒无人烟的山谷处，时值暑月酷热天气，粮草将尽，又无水源，结果人和战马都腹胀如鼓，小便如血，滴沥不尽。
一天，马夫突然发现马不尿血了，仔细观察发现马总是嚼食一种牛耳形的野草，他猜想此草能治病，就拔了几棵这种野草吃了，果然感到好多了，小便也正常了。
马夫马上把这一发现禀报了将军，将军问马夫这种野草哪里有，马夫用手一指：“车前就有。”将军于是让人马食用此草，几天后人马均被治好了。马武将军惊叹车前之草所给予的帮助，从此，马将军就把此草叫做车前草。
车前草，提到这个名字，也许很多人会觉得陌生，但若看到了它，便会发现其实自己见过它，不禁发出“原来是它”的慨叹。车前草是很常见的一味中药，很多时候在道路两旁就能见到它的身影。这么一种不起眼的小草，却是临床上一味实打实的好药。
▲平车前
平车前：主根直而长。叶片较狭，长椭圆形或椭圆状披针形，长5～14cm，宽2～3cm。
车前草性寒，味甘，归肝、肾、肺、小肠经，具有利湿通淋、凉血解毒、清热祛痰的作用。
车前草擅长利湿通淋的功效确切。凡因尿道炎、膀胱炎等尿路感染所引起的尿急、尿痛、尿黄、尿赤、尿血等，均可使用。
现代药理研究表明，本品能增加钠离子、氯离子的排泄，从而达到利尿祛湿的效果。
《本草汇言》: “车前主热痢脓血，乳蛾喉痹。能清、能散、能利”。《本草备要》中云:“车前草甘寒，凉血去热，止吐衄，消瘕瘀，明目通淋”。《名医别录》中记载车前草: “主金疮，止血，鼻衄，瘀血血瘕下血，小便赤、止频、下气、除小虫”。
由此可知车前草具有凉血解毒之效，治疗血热妄行引起的出血，其中鲜品清热解毒效果更佳，现代药理研究亦表明车前草具有抗炎、抗菌、抗溃疡的作用。《湖南药物志》中记载车前草用于治疗痄腮、火眼。《圣济总录》记载车前草中用于治疗目赤肿痛、疮疡溃烂、喉痹乳蛾等。
中医学认为，车前草入肺经，且清热解毒，故具有清热祛痰的作用，适合咳嗽、痰黄稠、咯吐不爽、舌红苔黄腻的痰热咳嗽。
现代药理学发现，本品所含车前苷有镇咳祛痰作用，能使呼吸道分泌物明显增加，痰液稀释而容易排出，所以日常如果身体出现了各种支气管炎或者是肺炎属于痰热壅肺证者，也可以服用车前草治疗。
车前子味甘性寒，归肝、肾、肺、小肠经，具有清热利尿通淋，渗湿止泻，明目，祛痰的功效。常用于热淋涩痛，水肿胀满，暑湿泄泻，目赤肿痛，痰热咳嗽。
各家之言
《神农本草经》：味甘，寒。主治气癃，止痛，利水道小便，除湿痹。
《名医别录》：味咸，无毒。主男子伤中，女子淋沥，不欲食，养肺，强阴，益精，令人有子，明目，治赤痛。
《药性论》：君，味甘，平。能去风毒，肝中风热，毒风冲眼，目赤痛，瘴翳，脑痛泪出，压丹石毒，去心胸烦热。
《日华子本草》：常山为使，通小便淋漓，壮阳，治脱精，心烦下气。
《药性解》：主淋沥癃闭、阴经肿痛、湿疮泄泻、赤白滞浊、血闭产难。
《景岳全书》：味甘微咸，气寒，入膀胱、肝经。通尿管热淋涩痛，驱风热目赤翳膜，利水，能除湿痹。性滑极善催生，兼治湿热泻痢，亦去心胸烦热。根叶生捣汁饮，治一切尿血衄血热痢，尤逐气癃利水。
车前子的止泻功效，要数它治愈欧阳修的故事：
北宋大文豪欧阳修患急性痢疾，皇室御医也束手无策。欧阳修夫人从走方郎中手里买来药物一剂，服之而愈。那个神秘方药的组成，就是车前子一味研末，用米汤送服二钱匙。郎中称这个药利小便而不伤正气，水道得利，有用的精微物质和无用的水湿浊阴得以分开，而泄泻自然就止了。
关于车前子补肝益肾的作用：
唐代诗人张籍患眼病，他的友人韦开州特地从三千余里之外的开州给他寄来当地中午采集的车前子，张籍听郎中说，这种车前子治疗眼病最神效。诗人深受感动，便作诗致谢。他在题为《答韦开州寄车前子》诗中饱含深情地写道：“开州午月车前子，作药人皆道有神。惭愧文君怜病眼，三千里外寄闲人。”留下了一段杏林佳话。
原料：鲜车前草50克，猪肚500克，瘦肉250克，赤小豆30克，薏仁30克，淮山100克，胡萝卜1根，枸杞、大枣、生姜少许。
做法：所有食材洗净，赤小豆、薏仁浸泡，淮山、胡萝卜滚刀切，瘦肉切片，洗净的猪肚切条，焯水捞出，所有食材放入汤煲中，加入清水，先用大火烧开，再小火慢炖1小时，加入枸杞及盐少许，烧滚后关火即可。
功效：本品有清热利湿、健脾和胃、补益虚损的功效，特别是对于一些脾气虚弱所致消瘦乏力、胃痛泄泻，以及湿热导致白带过多等有一定的作用。
车前草猪腰汤
原料：鲜车前草60克，通菜400克，猪腰2个，蜜枣3个，枸杞、葱、生姜少许。
做法：车前草、通菜洗净备用；猪腰开边，将里面的白色腺体去除干净，洗净后切腰花，用淡盐水泡30分钟，中途换两次水洗净去除腥味，放入葱花、姜末、黄酒腌制5分钟；将猪腰下锅爆炒，放入盐、糖、胡椒粉继续翻炒30秒，加入清水及其他食材，先用大火烧开，再关至小火慢炖30分钟，加入麻油、枸杞及盐少许，烧滚后关火即可。
功效：本品有清热除湿、利水通淋、养肾固肾的功效。对于尿路感染引起的尿道炎，肾虚肾炎以及前列腺炎，特别是下焦湿热所致的小便短赤、小便淋漓不畅等有一定作用。
车前草鲫鱼汤
原料：鲜车前草60克，鲫鱼1条，鸡蛋1个，红萝卜1根，玉米1根，淮山100克，马蹄10个，红枣、枸杞、生姜少许。
做法：将所有食材洗净切好，起锅烧油，鲫鱼两边煎黄，鸡蛋煎荷包蛋，加入清水烧开倒入瓦煲中，加入其余食材先用大火烧开，再关至小火慢炖1小时，加入枸杞及盐少许，烧滚后关火即可。
功效：本品有清热祛湿、利水健脾的功效。对于脾胃湿热引起的胃纳差、胃脘胀闷、气短懒言、身乏体重、大便稀软等有一定作用。
车前冬瓜瘦肉汤
组成：鲜车前草100克，冬瓜500克，猪展肉500克，虾米（干）50克，瑶柱20克，鲍鱼仔30克，冬菇（干）10朵，葱、姜少许。
制法：虾米、鲍鱼仔、瑶柱、冬菇提前清水中泡发后捞出洗净，猪展肉洗净后切小块，冬瓜洗净，留瓜皮，瓜肉切厚片，车前草洗净，所有食材放入瓦煲中加入清水，大火煮沸后，小火煮1小时至冬瓜烂，加入葱花、麻油、盐调味，滚后关火即可。
功效：本品有利水消肿、降脂降压的作用，对于水湿型肥胖者有较好的减脂消肿作用。
车前绿豆沙
组成：鲜车前草30克，绿豆60克，陈皮5克，冰糖少许。
做法：所有食材清洗干净，绿豆清水浸泡放冰箱急冻1小时再煮，大火将绿豆煮沸，放入车前草、陈皮，改用小火煮30分钟至绿豆起沙，捞出车前草，放入冰糖调味，关火即可。
功效：本品有祛火解毒、清肝明目、利尿通淋、利咽止渴的功效。对于湿热上火引起的喉咙肿痛、目赤火眼、小便不利、尿急、尿痛、尿血等有一定作用。
车前草薏米猪骨汤
#夏日生活打卡季#寒归山观随棋局，暖入汀洲逐钓轮。越桂留烹张翰鲙，蜀姜供煮陆机莼。中国是世界上最早开始种植栽培生姜，食用生姜的国家。早在春秋时期，文献中就已经有了关于姜的记载，例如在《论语.乡党》中就有：“不撤姜食”的记载。
现在正逢夏季，有句老话说得好：冬吃萝卜夏吃姜。众所周知，夏季的天气变化多端，风雨无常啊，很多人由于气候的问题，时常会冒风淋雨，再加上现在的生活条件越来越好，不少朋友整个夏日更是待在空调房中。
而姜属于热性，能起到温中散寒的作用，所以姜非常适合夏季食用。但是，很多朋友去买姜的时候，往往都是挑选那些外表水嫩光滑，看起来“光鲜亮丽”的姜，认为这样的姜才是新鲜优质的。其实，这样的姜很有可能是被“硫磺熏过”的，对我们的健康并无益。
所以，今天老于就和大家分享一下，去买生姜时，如何才能挑选到优质新鲜的好生姜！切记，不是外表越光滑就越好，为了家人的健康，建议牢记下面这3点，弄懂再买不会错。
之一点：表皮潮湿，看起来水汪汪的
不少朋友买生姜的时候，看着外皮潮湿，而且整体水汪汪的样子，就认为这样的生姜是新鲜的。其实，恰恰相反！一般来说，生姜的表皮潮湿，若是用手轻轻一搓，表皮还能搓下来；其次，如果搓下来的姜皮和姜肉色差较大，那么这样的生姜十有八九就是用硫磺熏制的。
不仅如此，还有些生姜不仅外皮潮湿，一搓就掉，有些部位都已经腐烂了；或者是生姜的姜体上长有芽眼（芽眼就是快发芽的生姜），这样的生姜都不建议购买。
新鲜优质的生姜外皮什么样呢？首先，新鲜的生姜表皮不是潮湿，看起来表皮灰灰土土的，外皮比较干爽，用手搓，表皮也不会搓掉，这样的生姜就是新鲜的。很多朋友会问：外皮超市，不应该是刚挖出来的生姜吗？
答案：真不是！因为，生姜从采挖到运输仓储，再到运输到菜市场或者是超市，然后再摆放在货架上，这么长的时间，生姜表皮的水分早已蒸发了，所以，当我们看到生姜表皮还是潮湿的状态时，就要谨慎了！
第二点：有淡淡的硫磺味或者异味的
其次，买生姜的时候，一定要拿起来闻一闻它的气味。如果有淡淡的硫磺味或者是其它的异味，那么，这样的生姜一定就是采用硫磺熏制的。有朋友会问了，硫磺啥味啊？一般来说，硫磺熏制的生姜，气味类似于淡淡的臭鸡蛋或者是大蒜的臭味，如果闻到这种气味，这样的生姜切记不要买！
第三点：口感苦涩发酸的
如果不确定眼前的生姜是不是被药水泡过，或者是被硫磺熏制过的，可以掰下一小块，尝一尝它的味道。如果是熏制过或者是被药水泡过的生姜，放入嘴中一小块，其口感是苦涩或者是发酸等杂味，反而生姜原有的辛辣味却非常的淡。
总而言之，大家在购买生姜的时候，遇到外皮潮湿的，有臭鸡蛋或者大蒜味的，尤其是尝一口辛辣味淡的，大家就要谨慎了。以上就是买生姜时要注意的3点，希望可以帮助到大家。
——老于说——
众所周知，夏天天气炎热，雷雨较多，对于家中的生姜来说，保存不佳就极易生霉腐烂。这里分享一个非常实用的小 *** ，就是先把生姜放在阳台正反面晒制一天，然后拿一个纸盒，底部铺上一层干沙子，放上生姜后再覆盖上干沙，这样生姜不怕潮湿，也不会霉变，放一个夏天都没事。我是馋嘴老于，感谢大家的观看，谢谢！
带你识别生姜生姜为姜科植物姜Zingiber officinale Rosc.的新鲜根茎。秋、冬二季采挖，除去须根和泥沙。
姜植物
【性状】本品呈不规则块状，略扁，具指状分枝，长4～18cm，厚1～3cm。表面黄褐色或灰棕色，有环节，分枝顶端有茎痕或芽。质脆，易折断，断面浅黄色，内皮层环纹明显，维管束散在。气香特异，味辛辣。
生姜药材
生姜性状鉴别
【炮制】生姜 除去杂质，洗净。用时切厚片。
【性状】本品呈不规则的厚片，可见指状分枝。切面浅黄色，内皮层环纹明显，维管束散在。气香特异，味辛辣。
生姜片
姜皮 取净生姜，削取外皮。
姜皮
【化学成分】
生姜含姜醇、α-姜烯、β-水芹烯、柠檬醛、芳香醇、甲基庚烯酮、壬醛、α-龙脑等，尚含辣味成分姜辣素。
【药理作用】
1、对消化系统的作用 ：姜烯，具有保护胃黏膜细胞的作用，是健胃的有效成分之一；生姜可作用于交感神经及迷走神经系统， 有抑制胃机能及直接兴奋胃平滑肌的作用；从生姜中分离出来的姜油酮及姜烯酮的混合物亦有止呕效果，生姜有末梢性镇吐作用。
2、对循环系统作用：生姜醇提取物对心脏也有直接兴奋作用，可能会引起血压升高；生姜的水提取物有抑制血小板聚集的作用。
3、对中枢神经系统的作用 ：生姜对中枢神经系统有抑 *** 用．生姜油能明显抑制小鼠自发活动，延长戊巴比妥钠睡眠时间， 对抗戊四氮惊厥，镇痛， 并能降低酵母致热大鼠体温，小鼠腹腔注射鲜姜注射液 5g/kg 或 10g/kg,有明显的镇痛作用。
4、抗病原微生物作用 ：生姜提取液对金黄色葡萄球菌、白色葡萄球菌、伤寒杆菌、宋内痢疾杆菌、绿脓杆菌均有明显抑 *** 用， 可用于治疗血吸虫病．
5、其他作用： 生姜汁液能在一定程度上抑制癌细胞生长．在一些抗肿瘤药物中加入生姜提取物能减轻肿瘤药物的副作用。
【性味与归经】辛，微温。归肺、脾、胃经。 【功能与主治】解表散寒，温中止呕，化痰止咳，解鱼蟹毒。用于风寒感冒，胃寒呕吐，寒痰咳嗽，鱼蟹中毒。 【用法与用量】3～10g。 【贮藏】置阴凉潮湿处，或埋入湿砂内，防冻。
夏吃生姜，胜过药方！夏天吃姜有4个好处，去湿气，开胃促消化生 姜
民间常说“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方”。按照《 黄帝内经》的说法，夏天草木茂盛，是一年当中最热的时候，此时人体的阳气也由内而外地散发到体表。所以此时是“阳气在表，胃中虚冷”，把姜吃到肚子里，正好可以解决这个问题。
生姜的功效：生姜性味辛辣，入肺、脾、胃经，有解表散寒、温中止嗝、化痰止咳、祛寒、补气、平喘等作用。
夏季吃姜的好处
健脾开胃
炎炎夏日，人体受暑热侵袭或出汗过多，促使消化液分泌减少，而生姜中的姜辣素却能 *** 舌头的味觉神经和胃黏膜上的感受器，通过神经反射促使胃肠道充血并促进消化液的分泌，从而起到开胃健脾，促进消化，增进食欲的作用。
解毒杀菌
炎热的夏季，食品容易受到细菌的污染，而且生长繁殖快，容易引起急性胃肠炎，而生姜中的挥发油具有杀菌作用。因此适量吃些生姜可起到解毒杀菌的作用。
祛风散寒
夏日里，人们对冷冻的或过凉的食物偏爱，久之，脾胃易虚寒，出现腹痛、腹泻等症状，而生姜有温中、散寒、止痛的功效，可避免上述症状的发生。
促进血液循环
生姜的挥发油可促进血液循环，对大脑皮层，心脏的呼吸中枢和血管运动中枢均有兴奋作用。在饮食中加些姜，可提神醒脑、疏风散寒，防止肠胃感染及风寒感冒。
吃姜的注意事项
食用生姜的几个禁忌大家必须知道：
忌一次吃姜过多
生姜性辛温，不宜一次食入过多。
阴虚体质者忌吃姜
阴虚体质表现为手脚心易发热、出汗、经常感到口干、口渴、眼干、鼻干、皮肤干、且易心烦易怒，如果再食用辛温的姜，便会加重阴虚的症状。
忌吃烂姜
腐烂的姜会产生一种毒性很强的物质——黄樟素，可使肝细胞变性、坏死，诱发肝癌、食道癌的发生。因此“烂姜不烂味”的说法是不正确的。
来源：山西省中医院
农村路边就能找到的荠菜，这样吃也很养生，可别怪我没告诉你大家每天面对市场里毫无变化的那些蔬菜，是不是已经开始觉得厌倦了，自己的嘴巴也迫不及待想要换换新的口味。而现在春夏之际，其实正是饱口福的一个好时，这是因为在农村各类野菜正是最鲜嫩爽口的好时候，这时去采食野菜也再合适不过了。而今天为大家介绍的，也是一种很常见的野菜，名字叫做荠菜。
荠菜是来自于十字花科荠属的植物，它的身影几乎遍布了全国，所以在乡下的路边、田野都能轻松地找到它。而在不同地方，人们也有不同的叫法，比如四川人习惯叫它干油菜，河北等地叫做荠荠菜。
荠菜作为野菜，其实有着很高的食用价值。它含有丰富的纤维，有利于我们的肠胃健康。同时它含有的乙酰胆碱、谷甾醇等成分还能够降低我们血液中的胆固醇和血糖，保持心血管的健康。且它还有一定的降血压作用，平时血压偏高的朋友是合适多吃荠菜的。
且荠菜还能作为一味民间的草药，用来治疗疾病。它能够和脾、清热、消肿祛湿、止血，可以缓解和治疗泄泻、痢疾、身体水肿、出血等疾病，可见荠菜的养生食疗作用是非常强大的，那么我们该如何正确食用荠菜呢？
1.荠菜煮鸡蛋
在许多地方有一个习俗，那就是三月初三吃荠菜煮鸡蛋。当然我们现在也不必拘泥于时间，只要想吃自然就能够食用。具体做法是将鸡蛋煮熟后剥去蛋壳，然后将洗干净的荠菜放入开水中，同鸡蛋再一起煮，还可以放入大枣、生姜等食材。荠菜煮鸡蛋能够起到补脾和脾，清透郁热的功效，是很养生的一道菜哦。
2.凉拌荠菜
将荠菜去除根和老叶坏叶以后，充分洗净，然后放入烧开的水中焯熟，再放入容器，加入香油、酱油、醋等调味品拌匀即可食用。凉拌荠菜清热祛湿，比较适合湿热体质的朋友们食用。
3.荠菜饺子
荠菜作馅包成饺子也是一道不错的菜肴， *** *** 也很简单，将荠菜洗干净后切成碎末，放入肉馅中搅拌均匀，再包入饺子皮里即可。荠菜本身能够降低血压、血脂和胆固醇，所以适合有相应需要的朋友食用，而通过包成饺子，也可以起到缓解其寒性的作用，能够减少对于脾胃的 *** 。
【本图文由“轩辕岛”新媒体独家原创出品。作者无常，未经授权，请勿转载、复制】
风油精滴在生姜上太厉害了，解决了每家每户的大问题，省钱又实用风油精滴在生姜上太厉害了，解决了每家每户的大问题，省钱又实用
随着生活水平的提高，人们对于健康和生活质量的要求也越来越高。然而，随之而来的是越来越多的健康问题和生活困扰。在这个背景下，一种古老的秘方却逐渐崭露头角，解决了每家每户的大问题，省钱又实用——那就是将风油精滴在生姜上。这一简单而神奇的组合，不仅能够帮助我们缓解各种健康问题，还能够在家庭生活中发挥巨大的作用。
## 风油精与生姜的结合：传统与创新的完美融合
风油精作为一种传统的中药药膏，具有多种功效，包括舒缓肌肉酸痛、缓解风湿痛、活血化瘀等。而生姜作为一种常见的食材，被广泛应用于烹饪和药物领域。将这两者结合起来，可以说是传统与创新的完美融合。
风油精滴在生姜上的做法非常简单，只需将几滴风油精滴在切好的生姜上，然后用纱布包好，放在需要处理的部位，如关节、肌肉或腹部。然后轻轻 *** ，让风油精和生姜的药效逐渐渗透到皮肤内。这种做法既可以外用，也可以内服，因此非常灵活。
## 解决各种健康问题
风油精滴在生姜上有着广泛的健康应用，可以帮助解决各种健康问题，下面列举了一些常见的情况：
### 1. 缓解关节疼痛
关节疼痛是许多人的常见健康问题，特别是老年人。风油精和生姜结合可以通过温热的效果，缓解关节疼痛，提高关节的灵活性。这对于风湿性关节炎、骨关节炎等疾病的患者来说尤为有益。
### 2. 缓解肌肉酸痛
体育锻炼或长时间的劳动后，肌肉酸痛是常见的不适。风油精和生姜的结合可以通过促进血液循环和减轻肌肉炎症来缓解这种不适感，使人们更容易放松和恢复。
### 3. 缓解头痛和偏头痛
有些人常常受到头痛或偏头痛的困扰，这对于日常生活和工作都有很大的影响。将风油精滴在生姜上，然后 *** 额头和颈部，可以帮助缓解头痛和偏头痛，提高生活质量。
### 4. 缓解消化不良
风油精和生姜结合后，可以内服，有助于缓解消化不良和胃部不适。这对于那些经常遭受胃部问题困扰的人来说，是一种经济实惠的自然疗法。
### 5. 改善呼吸问题
风油精和生姜的气味能够帮助打通鼻腔和呼吸道，缓解鼻塞、喉咙疼痛和咳嗽。这对于感冒和过敏季节的人来说，是一种简单而有效的舒缓 *** 。
## 省钱又实用的家庭健康秘诀
与许多昂贵的健康产品和医疗费用相比，风油精和生姜的组合无疑是一种省钱又实用的家庭健康秘诀。首先，风油精的价格相对较低，一瓶风油精可以使用很长时间。其次，生姜是一种常见的食材，价格也非常亲民。因此，将二者结合使用，不仅可以解决各种健康问题，还可以节省大量的健康开支。
此外，风油精滴在生姜上的做法非常简单，每个家庭都可以轻松掌握。无需特殊的医疗知识或技能，每个人都可以在需要时使用这一 *** ，为自己和家人提供自然而有效的健康保障。
## 风油精滴在生姜上的使用注意事项
尽管风油精滴在生姜上是一种安全而有效的健康 *** ，但在使用时仍需要注意一些事项：
1. **
皮肤敏感性：**在使用之前，更好在手臂等部位进行小范围的皮肤测试，以确保没有过敏反应。
2. **避免眼部接触：**避免让风油精接触到眼睛，以免引发不适感。
3. **用量控制：**不要过量使用风油精，每次使用几滴即可。过量使用可能会引发皮肤 *** 。
4. **避免开放性伤口：**不要将风油精滴在开放性伤口或破损的皮肤上，以免引发感染。
5. **内服谨慎：**如果选择内服，建议咨询医生或中医师的建议，以确定适当的用量和频率。
## 结论
风油精滴在生姜上的做法是一种简单而有效的家庭健康秘诀，可以帮助我们解决各种健康问题，提高生活质量，同时也能够节省不少健康开支。然而，在使用时需要注意安全和用量控制，以确保健康的使用效果。
总之，风油精滴在生姜上是传统与现代生活的完美结合，为我们提供了一种经济实惠又实用的健康解决方案。希望更多的人能够了解并尝试这一 *** ，享受健康和舒适的生活。
敬请关注！
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执行编辑：竹心有天
审核校对：庄映格
责任编辑：宋莉萍
来源：首都中医
来源：【环球时报健康客户端】
对于大部分中国人来说，「姜汤」是个好东西，着凉了、淋雨了、感冒了，喝上一碗姜汤，让整个身体都暖暖的。
但有人说，喝姜汤后感觉到舒服，是心理作用。近期的一项新研究证实，姜汤治感冒确实有效。
为什么喝姜汤能“治感冒”？专家为你解读姜是怎么发挥作用的。
受访专家
中国农业大学食品科学与营养工程学院教授 范志红
东南大学附属中大医院健康管理中心主任、中医内科副主任医师 朱欣佚
中国注册营养师 刘萍萍
本期编辑：王晓晴
感冒喝姜汤真的有效
来自德国的研究团队在《分子营养与食品研究》（Molecular Nutrition & Food Research）上发文称，在志愿者饮用1升姜茶后的30~60分钟，研究者就能在其血液样本中检测到大量姜辣素，其中6-姜酚的水平会处于更高，每升血浆中可达7~17微克。
这些姜辣素可以使白细胞处于高度警觉状态，从而增强免疫功能。
从中医角度看，喝了姜汤感觉身体发热，是因为生姜性温、味辛。人淋雨、受凉后，风寒从体表入侵，这时候服用姜汤，可以借助其温散作用，把风寒之邪驱出体外。
喝姜汤有个“时间限制”
风寒侵入人体后，经过一段时间，往往会转化成热邪，这时候再服姜汤，不仅没有用，还会因生姜性温，造成“火上浇油”之势，使病情加重。
因此，风寒感冒服用姜汤要趁早，一旦出现咽干、咽痛、咳嗽咯黄痰就不能再喝了。总结起来，生姜不能用于风热感冒，流感病毒往往属于温热之邪，也不能用姜汤治疗。
姜汤加点料，搞定小毛病
生姜味道辛辣，在煮姜汤的时候加点料，不仅能增进口感，还能收获一些特别的功效。
大枣姜汤：大枣与生姜合用，可充分发挥姜的作用，促进气血流通，改善手脚冰凉的症状。生姜重补暖、大枣重补益，对胃寒非常有效。
小葱姜汤：这味姜汤适用于由于病从口入导致的腹痛、吐泻等急性肠胃炎症状。适当喝些姜汤，能起到防治作用。
盐醋姜汤：肩膀和腰背受凉，可熬一些热姜汤，先在热姜汤里加少许盐和醋，然后用毛巾浸水拧干敷于患处，反复数次，能缓解疼痛。皮肤破损者慎用。
绿茶姜汤：绿茶中的咖啡碱能增强大脑皮层的兴奋过程，有助提神益思、清心，夏天时与姜丝同煮能帮助防中暑，对于一般暑热表现，如头昏、心悸、胸闷等有缓解作用。
需要提醒的是，生姜表皮中有较多营养成分，熬汤时，应该少去皮或不去皮，避免养分的流失。
几类人更好少吃或不吃
需要注意的是，生姜性温，不是所有人都适合吃。
手、脚心发热的人，属于阴虚体质，是体内津液不足所致。生姜性温，易耗损津液，还会出现口干、眼干、心烦易怒等症状。
便秘人群，多属于肠热，大量吃姜会加重便秘症状。
口臭的人，中医认为口臭是由胃热所致，生姜会加重原有的症状。
咳痰较黄的人，是因为肺热肺燥，食姜易加重症状。
生姜不煮汤也能养生
民间有很多养生谚语与生姜有关，比如“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”等。除了煮姜汤以及作为调料外，生姜还有很多养生用法。
目前科学家们已在姜里发现了100多种化学成分，其中包括挥发油、姜辣素、二苯基庚烷类、酮类化合物等。
有益消化系统
生姜中的姜辣素等物质，可 *** 舌头上的味觉神经和胃黏膜上的感受器，增强胃肠蠕动，促进消化液的分泌，提升口腔和胃的杀菌和消化能力。
生姜除了有助消化，还能缓解细菌引起的腹泻。
防止呕吐
预先吃1~2克姜，对预防晕车晕船有一定的帮助；还可在乘车坐船时吃些含姜的食物，比如姜味糖。
生姜有缓解恶心的作用，怀孕早期有恶心、呕吐问题的孕妇，可以试试含姜的食物，比如姜茶、姜撞奶等。
缓解痛经
研究发现，在月经周期的第1~3天，服用0.75~2克姜粉（1克姜粉与4克鲜的生姜相当），对缓解痛经有一定的帮助。
有痛经问题的女性，可尝试吃一些生姜或含生姜的食物。
抗炎止痛
《替代与补充医学杂志》上发表的一项研究表明，姜与布洛芬等药物同样有助缓解经期痛、偏头痛、肌肉痛和骨关节痛等，是辅助治疗关节炎的有效抗炎药物。
抑制真菌
德国《真菌病》期刊的一项研究对29种植物的抗真菌作用进行测试后发现，生姜对杀死真菌最为有效。
此外，吃姜时还要特别关注两件事：
吃肉配姜促进消化。姜能去除牛羊肉、海鲜类食物的膻腥味。姜也能通过增加消化液分泌，来帮助高蛋白食物的消化吸收。每天只需吃1克左右的生姜，即可改善消化。
变质的的姜绝不吃。姜变质后会产生一种毒性很强的有机物——黄樟素，它能使肝细胞变性，并会诱发癌症。如果切开的姜颜色变褐、味道奇怪，一定不要吃。
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