大家好，我是小董，一个爱做饭又怕长肉的90后，每天用简单的食材做出美味的菜品！
西葫芦是我们餐桌上常吃的一种食品之一，味道和它的颜色一样鲜美，西葫芦具有很好的瘦身功效，同时还含有丰富的维生素，能改善皮肤的颜色，补充肌肤的水分，而且西葫芦含有较多的维生素C，葡萄糖等营养物质，而且含钙量非常的高。
木耳是一种菌类，在生活中不管是做炒菜还是做凉拌菜都是百搭。今天我们就用这几样食材，做一道经典的美味的家常菜，做法家常而且简单，连汤汁拌米饭也非常的好吃。喜欢在家做饭的朋友可以试着给家人做一道这样家常美味。
——【木耳西葫芦炖肉片】——
【主要食材】：木耳，西葫芦，猪肉，淀粉，葱，姜，蒜，干辣椒
【调料】：盐，生抽，料酒，十三香，蚝油
【具体 *** 步骤】：
1、首先我们将准备好的食材清洗干净，然后我们将准备好的木耳提前泡发，用热水浸泡，然后我们将西葫芦去头去尾，切成菱形片；
2、然后我们将准备的猪肉切成片；将葱切成片状，姜切成丝，干辣椒切成段，蒜拍碎剁成末，盛入盘中备用
3、锅中烧水，大火烧开，然后倒入泡发的木耳，烧开，焯水大约1分钟左右即可，然后捞出控水备用
4、锅中倒入油，油热之后放入猪肉煸炒，煸炒出猪油倒入适量的料酒，然后再倒入切好的葱，姜，蒜，干辣椒炒香，然后倒入适量的生抽，盐，蚝油，十三香，翻炒均匀之后倒入切好的西葫芦
5、然后倒入木耳，翻炒一会儿，将西葫芦炒软之后放入切好的蒜末，然后再倒入水淀粉勾芡，炖煮1分钟左右，汤汁浓稠即可出锅。
好了，这样一道简单又美味的木耳西葫芦炖肉片就做好了，香辣美味，营养丰富，而且做法超级家常。
【烹饪小贴士】：
1、木耳一定要提前泡发，这样更容易炒熟
2、喜欢吃辣椒的朋友可以搭配青辣椒，
3、木耳焯水更容易熟，做出来不夹生
大家对于木耳西葫芦炖肉片有什么好的建议和 *** 呢？欢迎大家在评论区留言讨论，感谢大家的关注与支持！
西葫芦最接地气的吃法，不蒸不煮，做法简单的家常菜，百吃不厌如果想学更多家常菜请关注小董美食，小董每天用简单的食材做出美味的菜品，为家人做好每一顿饭，感谢大家关注与支持！
西葫芦含有较多维生素C、葡萄糖和钙等营养物质，具有除烦止渴、润肺止咳、清热利尿、消肿散结的功效。同时西葫芦还含有较多的水分，钾，维生素K，等多种营养物质。
西葫芦含一般瓜类没有的葫芦巴碱和丙醇二酸等，有调节人体新陈代谢、抑制糖类转化为脂肪等功能，有“天然健康食品”和“天然减肥美容食品”之称。
西葫芦同时具有这么高的营养，那怎么做西葫芦才好吃呢，今天小董就用西葫芦做一个简单又接地气的家常菜，下面一起跟小董看下具体步骤吧。
【主要食材】：西葫芦2根，
【配料】：葱，蒜，干辣椒，
【调料】：盐，香醋，生抽，糖，鸡精，淀粉
【具体步骤】：
1、西葫芦洗干净，一分为四，然后改刀切成片装盘备用
2、葱切成片，蒜切成片，干辣椒剪成段装盘备用
3、锅中烧水，水开之后放入西葫芦，焯水10秒钟就可以了，再加点食用油然后捞出来控水备用
4、锅中放油，油热之后放入葱蒜干辣椒炒香，然后放入西葫芦片快速翻炒均匀，放一点香醋
5、翻炒均匀后放点生抽上色，放半勺盐，半勺糖提鲜，半勺鸡精调味快速翻炒入味
6、西葫芦八成熟再次放入香醋，然后再倒入适量水淀粉勾芡一下，这样炒出来的西葫芦更加入味，出锅前再淋上少量的香油就可以装盘了
这样一道简单又普通的家常菜就做好了，口感脆爽，好吃下饭，浓浓的汤汁酸辣爽口，用来拌饭吃特带劲
【小贴士】
1、西葫芦要选嫩一点的才好吃
2、焯水的时候放入食用油，这样西葫芦的色泽光亮，还能锁住一部分水分
3、醋溜西葫芦好吃的关键就是放两遍醋，开始放西葫芦炒时，放一遍醋这样炒出的西葫芦口感比较脆；西葫芦八成熟时放香醋这样可以保持酸爽的口感
上面介绍的这些就是小董做醋溜西葫芦时使用的 *** 和技巧，如果大家还有其它好的意见或想法，都可以在评论区留言讨论。
西葫芦是我们比较常见的食材，所含维生素C比较多，具有润肺止咳、清热利尿、减肥瘦身、保肝护肾的功效。口感清淡容易入味，有一种特有的清香，很多人都喜欢吃。
西葫芦在最嫩的时候可以连里边的籽都不用去掉，直接炒着吃便可以。
西葫芦的吃法也比较多，今天就让我们一起看看西葫芦都有哪些美味的家常做法吧！【微信公众号：日行一善共修平台】
图文| 食尚煮易爱下厨
小炒西葫芦丝
-材 料-
西葫芦 1个
胡萝卜 少量
生姜 适量
盐 4克
油 适量
素蠔油 1汤匙
-做 法-
1. 西葫芦洗净带皮切薄片，然后切细丝
2. 胡萝卜切丝，生姜切末
3. 热锅倒油，炒香姜末
4. 倒入胡萝卜丝翻炒均匀
5. 接着倒入西葫芦丝，保持大火，端起锅颠匀食材
6. 倒入素蠔油，炒匀
7. 调入盐，翻炒均匀即可
豆果美食| sure汪
西葫芦炒南瓜子
-材 料-
西葫芦 一个
南瓜子 一把
盐 适量
蔬果粉 适量
植物油 适量
-做 法-
1. 西葫芦洗净切块
2. 西葫芦焯水，备好去皮南瓜子
3. 锅烧热加油入南瓜子，小火煎香再入西葫芦
4. 翻炒几下加盐和蔬果粉调味即可
图文| 泥鳅的美食厨房
酱拌西葫芦
-材 料-
西葫芦 1根
芝麻酱 2勺
盐 2克
芥末油 少许
-做 法-
1. 西葫芦洗净，擦成丝
2. 西葫芦中加入盐，拌匀
3. 芝麻酱中加少许白开水泄开
4. 将芝麻酱加入西葫芦丝中拌匀。
5. 根据个人口味酌情加入芥末油，也可不加，或者换成花椒油
图文| 尖尖实验室
素丁炒西葫芦
-材 料-
西葫芦 1个
花生素肉丁 50克
胡萝卜 半个
姜末 适量
盐 适量
素蠔油 1大勺
-做 法-
1. 准备食材，素肉丁提前泡发好。
2. 胡萝卜切小丁，西葫芦切小丁，生姜切片。
3. 起锅热油，加入姜片炒出香味
4. 加入素肉丁翻炒片刻，至稍微干燥
5. 加入西葫芦、胡萝卜，一点清水，将所有食材炒熟
6. 最后加少许盐，素蠔油翻炒均匀出锅即可
图文| 尖尖实验室
酸辣西葫芦
-材 料-
西葫芦 1个
小米椒 1个
生姜 5克
米醋 1汤匙
盐 适量
蔬果粉 适量
-做 法-
1. 西葫芦洗净切成半圆片；小米椒切圈，生姜切末
2. 热锅冷油，加入姜末、小米椒炒出香味
3. 加入西葫芦，先别翻炒
4. 趁着锅还热，迅速泼上醋（这样更酸更有味）
5. 然后将西葫芦炒至断生，加盐、蔬果粉调味炒匀即可
图文| honey啊清清
茄汁小瓜
-材 料-
西葫芦 1个
小番茄 10-15个
生姜 适量
盐 适量
蔬果粉 适量
植物油 1勺
-做 法-
1. 西葫芦洗净切薄片，生姜切末
2. 锅内放油，油热加入姜末炒香
3. 倒入小番茄，稍微软后加入适量清水
4. 把番茄全部炒软，弄散开
5. 倒入瓜片，翻炒到瓜片稍软
6. 盖上盖子稍微焖一下
7. 完全炒软后，加入适量盐和蔬果粉调味
8. 出锅～很有食欲看着，清爽的夏日小炒
豆果美食| sure汪
甜沙司菇芦
-材 料-
西葫芦 一根
香菇 两朵
平菇 一把
姜末 适量
生抽 适量
番茄沙司 适量
辣椒 适量
盐 适量
油 适量
-做 法-
1. 西葫芦洗净，去头去尾劈成四条，
2. 切粗条撒点盐，搅和匀了搁旁边稍微腌一腌
3. 把姜菇收拾好，顺便调料兑成汁
4. 锅烧热倒油入辣椒姜末炒香，再入菇翻炒
5. 翻炒两下扔备好的西葫芦
6. 继续翻炒到西葫芦变软，淋上之前调好的汁即可
图文| 叶子
西葫芦饼
-材 料-
西葫芦 面粉
淀粉 食盐
蔬果调味粉
-做 法-
1. 西葫芦切厚片，抹上淀粉
2. 面糊可以自己调味，加少许盐，蔬果粉
3. 西葫芦挂上面糊放进六，七成热锅里炸，面上放辣椒片
4. 要脆的话记得复炸哦
大家好，我是之一美食的阿飞，关注阿飞，有更多的家常美食供大家参考。
醋溜西葫芦是一道，非常适合在炎热的夏季食用的一道家常菜，鲜嫩的西葫芦配上酸溜溜的口感绝对是家常菜的首选。
而且西葫芦的营养价值极高，其中含有较多的维生素C、尤其是钙含量极高，并且中医认为西葫芦具有除烦止渴、润肺止咳、清热利尿、消肿散结的作用。
今天，就为大家分享一道醋溜西葫芦的家常做法，喜欢的朋友赶紧学习一下吧。
【醋溜西葫芦】
1.首先，我们准备一下这个食材，西葫芦一个，清洗干净切成四开，除去瓜瓤，斜切成片，放在盆中备用。
2.西红柿半个，切成小块，大葱白一段，斜切成圈，生姜切成菱形片，大蒜切片，加入一小把红干椒。
3.下面，我们把西葫芦焯一下水，锅里烧水，水开后，倒入西葫芦，焯水10秒倒出控水。
4.接着，我们开始烹饪，锅里烧油，先倒入葱姜蒜红干椒炒几下，炒出葱蒜的香味以后，再倒入西红柿，翻炒片刻，炒出西红柿的汁水，这样汤汁好看入味。
5.倒入西葫芦翻两下，马上加入白醋，要在西葫芦没有变软之前加入白醋，没有白醋的加入香醋也是可以的。
6.大火翻炒片刻，加入食盐、鸡粉、白糖、加一点清水，以便更好的化开调料，翻炒几下后，就可以出锅装盘。
好了，这道简单又下饭的家常小炒菜就做好了，喜欢的朋友抽空试一下吧。
我是阿飞，感谢大家对之一美食的支持，我们每天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋友别忘记点关注，阿飞谢谢大家观看。
夏天的应季蔬菜很多，温度、湿度都合适，尤其在一场雷雨过后，肥嫩的茎叶更显精神，自家有一块小菜园，每年都要种上几样蔬菜，其中西葫芦是必不可少的一种，西葫芦果面平滑，皮薄、肉厚、汁多、可荤可素，可馅可菜，深受家人的一致好评。
除此之外，西葫芦的钙元素也很高，丰富的维生素C、葡萄糖等营养物质，很适合老人和孩子吃，采摘西葫芦的时候，要挑选个头适中饱满的，更 *** 的一掐就出水，这种自带浓浓的清香味，调馅清炒都好吃。
夏天常见的西葫芦，分享3种营养做法，清香可口，调馅清炒都好吃
一、西葫芦水饺
1、准备300克中筋面粉，加3克食盐，饺子皮更筋道，煮的时候不易破皮，用凉水和面，边倒边搅拌，搅出大面絮的样子。
2、下手揉成光滑的面团，也就是盆光、面光、手光，盖上一层保鲜膜，醒面30分钟，
3、准备西葫芦一根，越鲜嫩越好，洗净擦成细丝，加一勺食盐，搅拌均匀，腌上10分钟，杀出西葫芦的水分。
4、黑木耳提前泡软，切成碎末，碗中打入鸡蛋液，起锅烧油，快速滑铲，炒成鸡蛋碎，装碗备用。
5、攥去西葫芦中多余的水分，力度要掌握好，挤掉8成的水分，适当留2成的水分，吃的时候不干，入口鲜嫩多汁。
6、食材全部准备好，依次把西葫芦、鸡蛋碎、黑木耳、虾皮、葱花，装入碗中，按照个人的口味，加入食盐、鸡粉、花椒粉、十三香，适量的蚝油、芝麻香油。
7、用筷子搅拌均匀，馅料部分 *** 完毕，先放在一边入味。
8、醒好的面团，随便揉几下，搓成一根长条，分成均等的面剂，掌心按扁之后，全部擀成饺子皮形状。
9、取出一个饺子，舀入合适的馅料，按照包饺子的手法，收口捏紧。
10、开水下锅，一次饺子的数量不可太多，30个左右即可，用木铲轻推锅底，防止粘锅，煮开后点2-3次凉水即可，素馅很容易熟透。
11、饺子煮好了，饺子皮完整无缺，更加美观，夹个饺子尝尝，鲜嫩多汁，营养美味，大人孩子都爱吃，虾皮增鲜真好吃。
二、糊塌子
1、“糊塌子”的主要食材，就是西葫芦、面粉和鸡蛋，除此之外，茄子、萝卜、野菜也能制成“糊塌子”，风味各异。
2、准备一个大盆，把西葫芦洗净，去掉头尾，外皮保留就行，用擦丝器擦成细丝，越细长越好，建议大家斜着擦，又长又细。
3、舀小半勺食盐，均匀地撒在上面，翻拌均匀，腌制十分钟，逼出西葫芦丝内部的水分，这样有利于口感脆爽，更好吃。
4、趁着腌制的时间，准备一些葱花，大葱小葱都可以，主要是为了增加葱香味，这也是让“糊塌子”好吃的秘诀之一。
5、等十分钟以后，大家可以看一看，底部已经明显渗出水分，这个水不要倒掉，保留住就行，因为下一步还有用处。
6、接着打入两个鸡蛋，如果你准备的菜多，那就多磕一个鸡蛋，随机应变，灵活运用，用筷子搅散，让蛋液把葫芦丝裹满。
7、这一步就到调味了，依次放入五香粉、葱花和食盐，盐尽量少放点，因为上一步腌制的时候，已经提前放过盐了，太咸了也不好吃，把调味品搅拌均匀。
8、准备半碗干面粉，少量多次，边倒边搅动，这个过程不用加水，有葫芦丝本身的水分和蛋液，就已经足够了，面粉千万不可一次性全倒入，会起坨成疙瘩。
9、宁愿调稠一点，也别调稀了，稀了不易成型，就类似于老酸奶的黏稠度，这样刚刚好，调好面糊就等于成功一半了。
10、用电饼铛或者平底锅都行，提前预热2分钟，刷上一层薄薄的食用油，油不要太多，多了会腻，影响口味。
11、找一个大勺子舀面糊，一勺一个饼，为了美观，尽量整理成圆形，刚下锅的时候，不要翻动它，等面糊的底部定型。
12、家中有芝麻的，捏一些芝麻，撒在上面，增加一定的芝麻香味，白芝麻、黑芝麻都行，要炒熟的那种，没有不放也没事。
13、大概3分钟左右，就可以翻面了，此时已经飘出香味了，清香可口的那种，中间多翻动几次，保持受热均匀。
14、“糊塌子”很容易就熟了，只需要五六分钟左右，熟过了就不好吃了，等变得有弹性，两面色泽金黄，即可出锅。
15、按照这个方式做的“糊塌子”，当成早餐最合适，营养好吃不油腻，再搭配一碗米粥或豆浆，吃的时候沾醋蒜汁儿，味道鲜美，特别的好吃，学会了记得点赞哦。
三、清蒸西葫芦
1、准备新鲜的西葫芦两个，清洗干净，先切成薄片，再切成细丝，放入碗中，加入一勺盐，用手抓拌均匀，杀出水分。
2、腌制10分钟左右，挤出多余的水分，淋入少许芝麻油，增加黏性，加入适量的面粉，抓匀抖散，面粉别加太多，口感会发硬。
3、每一根西葫芦丝，都裹满一层面粉即可，根根分明，没有粘连在一起，铺在箅子上，上汽大火蒸8八分钟左右，即可关火。
4、趁着这个时间，调一个蘸料，剥几粒大蒜，在案板上拍扁，加入白糖、鸡精、食盐、芝麻油、生抽，用筷子搅拌均匀。
5、蒸好的西葫芦丝，再次淋入一层食用油，搅拌均匀，把料汁倒上上面，用筷子抖散拌匀，装盘开吃。
6、一道美味的清蒸西葫芦丝就做好了，原滋原味，非常有营养，喜欢吃辣的还可来一些辣椒油，更有一番风味。
西葫芦炒蛋更好吃的5种做法，一遍就会禁止抄袭，我是食味菜谱，热爱美食，每日更新家常菜和面食的做法，关注我每天学习做菜，总会给你惊喜。
By 减肥路太长
用料- 西葫芦 1个
- 鸡蛋 三个
- 葱 一小段
- 十三香，蔬之鲜 各1勺
- 薄盐生抽 1勺
- 耗油 1勺
- 盐 适量
1、西葫芦切薄片
2、三个鸡蛋打散
3、锅里放适量油，倒入鸡蛋液
4、鸡蛋定型后盛出备用
5、锅里放点油，放葱花炒香
6、放入西葫芦片翻炒一会，淋入一点水继续炒到变软
7、放入耗油，薄盐生抽炒均匀
8、倒入炒好的鸡蛋，加十三香，蔬之鲜，适量盐，翻炒均匀即可！
西葫芦的营养功效1.西葫芦富含水分，有润泽肌肤的作用。
2.西葫芦调节人体代谢，具有减肥、抗癌防癌的功效。
3.西葫芦含有一种干扰素的诱生剂，可 *** 机体产生干扰素，提高免疫力，发挥抗病毒和肿瘤的作用。
4.西葫芦具有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结的功能。可用于辅助治疗水肿腹胀、烦渴，疮毒以及肾炎、肝硬化腹水等症。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
家喻户晓的西葫芦炒榨菜，学会你就是厨神一人在家的时候炒的小菜，不适合下酒，只适合下饭，单身小哥哥 *** 姐们可以快速学起来。
By 干饭人研习社
用料- 西葫芦 1个
- 榨菜 3勺
- 小米辣 1个
- 大蒜 2颗
- 食用盐 2克
- 食用油 10ml
1、准备一个西葫芦，洗净后切成条状，然后再准备一些小米辣、大蒜切碎用来调味。
2、起锅烧油，将辣椒与蒜末先放入锅中爆香，之后再下入西葫芦，进行翻炒。
3、翻炒一阵后，下入脆嫩可口的香菜芯，这个榨菜带有一点微辣，能够很好的增添西葫芦的味道。
4、这个时候用大火翻炒几下，炒得差不多了就放少许食用盐（约2克）和鸡精（约2克），然后再翻炒一下，把食材充分炒制入味。
5、完事儿后就可以出锅啦，这道菜可以作为小白的入门小菜，一人在家的时候煮一碗米饭，炒一个小菜，生活乐无忧。
小贴士西葫芦炒榨菜非常简单，在炒制的时候更好不要全程大火哟，容易炒过，丧失了西葫芦的脆嫩感。
西葫芦的营养功效1.西葫芦富含水分，有润泽肌肤的作用。
2.西葫芦调节人体代谢，具有减肥、抗癌防癌的功效。
3.西葫芦含有一种干扰素的诱生剂，可 *** 机体产生干扰素，提高免疫力，发挥抗病毒和肿瘤的作用。
4.西葫芦具有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结的功能。可用于辅助治疗水肿腹胀、烦渴，疮毒以及肾炎、肝硬化腹水等症。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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厨师长教你西葫芦最下饭的做法，简单几步，西葫芦清脆爽口吃不停大家好，我是之一美食的飞哥，关注阿飞，有更多的家常美食供大家参考。
好多人都会问，最下饭的家常小炒是什么菜？其实，有很多菜都挺下饭的，只要适合我们的胃口，吃起来就会很香。记得9年前，因为出差的缘故，在一个乡镇农家饭馆里面吃到这个菜，我当时就被它深深的吸引了，这不就是地道的下饭家常小炒，那种味道至今记忆犹新。这道菜不是别的，正是番茄炒西葫芦。
今天为大家分享一道家常素菜---番茄西葫芦的做法，如果平时胃口不太好的朋友，可以收藏学习一下，真的能多下饭。话不多说，我们开始操作。
西葫芦两个去掉两头的根蒂，从中间划开，切成片放在盆中。
西红柿两个，切成三角块，切好以后放在盆中。
大蒜几粒先切成蒜片，再把大蒜切碎，大葱白从中间划开切成葱花，生姜一小块切成姜末。
锅内烧油，倒入葱姜蒜炒出香味，抓入几粒干辣椒 。
倒入西红柿，炒出西红柿汁水以后，把西葫芦片用清水冲洗一下，倒入锅内。
开大火翻炒，翻炒至西葫芦片断生再放入调料，加入食盐2克，鸡粉1克，花椒粉1克，快速翻炒化开调料。
从锅边淋入陈醋5克，快速翻炒几下，食盐及调料不能放太早，放的太早西葫芦更容易出水。
勾入一点水淀粉，水淀粉能使调料和食材更好的融合，起锅前淋入一点明油，提亮一下色泽，就可以出锅装盘了 。
好了，一盘简单家常的清炒番茄西葫芦就做好了。
我是阿飞，感谢大家对之一美食的支持，我们每天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋友别忘记点关注，阿飞谢谢大家观看。
韩式大酱汤
材料
茭白1份；3份韩国酱；少许芝麻籽；90g猪肋骨（或牛肋）；1份马铃薯薯；适量金针菇；200克豆腐；青椒粉；1份韩式辣椒酱小勺；韩国1小匙。YLE辣椒酱；适量的韩国胡椒粉；3的干扁豆；小勺酱油1/2葱1茶匙；大蒜1/2勺；胡椒粉；1茶匙芝麻油。
实践
- 大米洗净后，加入适量水，双手用力搓洗至水变成乳白色，倒出水备用；
- 豆腐切成1cm见方的小块，放进淡盐水中浸泡15分钟，沥干水分备用；
- 猪里脊切宽丝，加入泡发后切成粗丝的香菇和所有腌肉料，抓拌均匀，腌制15分钟；
- 茭瓜切丁；
- 土豆切丁；
- 鲜蘑菇洗净，沥干水分备用；
- 大葱、青红辣椒斜切成小段；
- 起锅，加入少许食用油，下入腌好的肉丝和香菇丝翻炒至肉丝变白出香味儿
- 加入淘米水；
- 同时加入大酱和辣椒酱；
- 同时加入土豆；
- 边煮边不停搅拌至酱料全部化开
- 大火煮开至土豆八分熟，大约4、5分钟；
- 同时下入豆腐和茭瓜；
- 再次煮开后，下入辣椒粉，转中小火慢慢煮出大酱的味道，煮到豆腐开始浮起；
- 下入金针菇和其他鲜蘑菇；
- 再次煮沸后，下入葱段和辣椒段；
- 搅拌均匀，煮开即可。尝尝味道，感觉太淡可以适当加点儿盐。
韩式大酱汤
材料
小鱼干；朝鲜酱；两种牛肉；牛肉；西葫芦；一片豆腐；洋葱一；辣椒二；辣椒；牛肉骨汤。
实践
- 锅烧热,不放油,下小干鱼炒出香味,然后下入骨头汤烧开
- 把所有的蔬菜切片，豆腐也切片
- 大酱中在碗里加水搅匀后倒入锅中煮一会,下牛肉片,煮几分钟,肉熟即可,不要煮得时间太长,否则肉会老
- 锅开后，依次下入改刀的西葫芦、香菇、洋葱，盖上锅盖，再开锅后下尖椒和豆腐，继续煮五分钟，然后放适量的辣椒面和味精，这个大酱汤就可以出锅了。因为大酱中已经有盐了，所以这个汤不需要额外放盐
韩式西葫芦小饼
材料
鸡蛋1；面粉1杯；适量的水；盐；黑胡椒；西葫芦；胡萝卜；葱；泡菜可省略。
实践
- 西葫芦用盐搓洗干净后刨丝
- 胡萝卜去皮冲洗干净刨丝
- 小葱清洗干净切葱花
- 西葫芦丝和胡萝卜丝切小段
- 泡菜的话也切丝好啦~少一点因为比较重口味，没有也没关系~
- 打散一个鸡蛋
- 加入面粉
- 加入清水，搅拌成较为浓稠的面粉糊糊。
- 倒入西葫芦丝胡萝卜丝葱花，加盐和黑胡椒粉。盐之一次少加点儿，可以煎一个尝尝味道，不够咸再酌情添加。
- 锅子抹上一层油，用勺子舀一小勺面糊到锅子里，用筷子扒拉宽一点，修饰的圆润一点，薄点的容易熟又好吃。
- bi
- 翻面继续煎至焦黄就OK了！
- 如果你不嫌麻烦想弄漂亮一点的话，可以在定型后撒一点蔬菜丝比较好看啦。
- 煎好凝固的推至一边，一个小锅子同时进行四枚是没问题的，要是手忙脚乱的时候可以先关小火。
西葫芦番茄鸡蛋沙拉
材料
西葫芦；樱桃西红柿；鸡蛋；沙拉酱。
实践
- 西葫芦切成小块，在沸水中焯1分钟左右，捞出沥干水分。
- 圣女果对半切开。煮熟的鸡蛋切片。
- 我淋的是丘比沙拉汁（焙煎芝麻口味），也可以用其他酱汁来拌，美乃滋、千岛酱、油醋汁等等都可以。用老干妈拌大概也会挺好吃的哈哈哈~！
醋溜西葫芦
材料
Gourd大蒜、姜干辣椒和盐鸡醋
实践
- 西葫芦去籽切片，姜蒜也切片
- 热锅凉油，放入干辣椒煸香，放蒜片、姜片
- 挑出干辣椒，放入西葫芦炒至透明色，倒适量香醋翻炒均匀就可出锅了
西葫芦鸡蛋虾皮饺子
材料
西葫芦；鸡蛋；虾仁；葱
实践
- 把西葫芦切成丝并在容器中撒入少许盐，搁置一会去一去西葫芦自身的水，挤干备用
- 把鸡蛋打入容器中打散、葱花切碎、虾皮若干
- 起油锅，放入鸡蛋、虾皮和葱花翻炒，将鸡蛋铲碎，盛出
- 将处理好的西葫芦和鸡蛋放在一起调匀滴入少许香油和少量的盐（之前放过盐）
- 就可以包饺子了
蚝油香菇西葫芦
材料
适量的南瓜，少许新鲜的荔枝，适量的红辣椒（甜辣），蒜片，少许蚝油，几滴芝麻油，少许盐。
实践
- 西葫芦和红椒都洗净切片
- 鲜香菇洗净去蒂，入沸水中快速焯烫下后捞出，冲净沥干水分后切片
- 锅入油，热后放入蒜片煸出香味，然后倒入西葫芦翻炒
- 稍后放入香菇和红椒翻炒片刻
- 调入适量蚝油，滴入几滴香油，加入少许盐炒匀即可
虾仁西葫芦
材料
鲜虾的数量适中；西葫芦的1；适量的料酒；少许胡椒；少许葱花；少许鱼露；适量的盐；适量的油。
实践
- 鲜虾去壳挑虾线，加少许料酒、胡椒粉抓匀腌制十分钟；西葫芦切三角片；
- 油烧热，下葱花爆香，放虾仁翻炒，待虾仁变色后，放入西葫芦片，翻炒几下，加鱼露和盐，翻炒均匀即可出锅。
西葫芦锅贴
材料
1个南瓜，2个鸡蛋，半公斤饺子，适量的盐，适量的芝麻油。
实践
- 西葫芦擦成丝，放少许盐杀出水，沥干水份备用
- 鸡蛋放少许盐炒熟
- 把西葫芦和鸡蛋搅拌在一起，加盐香油等作料拌成馅儿
- 用准备好的饺子皮包成一个个的锅贴
- 在油锅中小火煎2分钟加水盖锅盖小火闷5分钟，出锅
快手早餐：老北京糊塌子
材料
1个中等大小的南瓜，2个鸡蛋，50-60克面粉，适量的盐。
实践
- 将西葫芦洗净后用擦板擦成细丝，加小半勺盐，大约3克左右，拌匀。
- 稍微放置一会儿，会有些水被腌出来，西葫芦丝也变软了。
- 打入两个鸡蛋。
- 搅匀。
- 筛入面粉，拌匀。
- 搅好的面糊应该是相对比较稀，用勺子舀起来，可以比较顺畅的流下来。
- 平底锅擦一点油，舀一大勺面糊倒入锅中，摊匀，中小火煎2分钟。
- 然后翻面，再煎2分钟，在继续翻面，至面饼熟了就可以了。建议摊薄一点比较好吃。
- 吃的时候可以刷点什么乱七八糟的辣酱啊、豆腐乳之类的，卷起来吃，好吃的咧。
韩式煎西葫芦
材料
1个西葫芦；2个鸡蛋
实践
- 西葫芦切圆片，放入保鲜袋，里面放入面粉，挥动袋子，让每片西葫芦都裹到面粉。
- 鸡蛋打散，加盐。
- 葱是手边有直接放进去的（可无）。
- 少许油（小火），放入裹好蛋液的西葫芦。
- 全部码好后改中小火，煎至金黄。
- 翻面，再煎至金黄。
- 装盘。
素炒西葫芦
材料
一半的南瓜；一个西红柿；一个小辣椒；洋葱碎片。
实践
- 西葫芦掏瓤切片，番茄切块，小米辣切丝，葱切丝，待用。
- 橄榄油些许入锅，八成热加入葱丝和辣椒丝爆出香味来。
- 西葫芦和番茄块倒入锅中翻炒，加盐加调料，待熟出锅！
- ENJOR！
酱爆西葫芦
材料
一小片南瓜，一点胡萝卜，一点红辣椒，一小葱，一小姜，一小虾，一点酱油，一点料酒，和一点糖。
实践
- 西葫芦刨皮切成薄片，姜切末，葱切葱花、红辣椒跟胡萝卜切小薄块
- 锅中放适量油，爆香姜葱,放两匙黄豆酱炒香
- 西葫芦片大火翻炒几下,放少许料酒（1匙）、1/3匙白糖拌炒
- 西葫芦变软后放胡萝卜、红辣椒略微拌炒
- 最后放入虾米拌炒即可
西葫芦虾仁炒鸡蛋 材料
1个南瓜，3个鸡蛋，8个虾仁，洋葱，生姜，酱油，花生油，胡椒粉，盐，鸡精。
实践
- 备料
- 油热，倒入鸡蛋翻炒，盛出待用。
- 倒油，油热放入虾仁翻炒，加入少许胡椒粉。
- 虾仁变红后，倒入葱末姜末煸炒出香味后，倒入西葫芦加适量水翻炒。
- 倒入炒好的鸡蛋，加少许生抽，盐，鸡精。
- 装盘，上桌，一盘色香味美的西葫芦虾仁炒鸡蛋就做好了。
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1、西葫芦（Cucurbita pepo L.）一年生蔓生草本；茎有棱沟。
2、 今天老刘就来分享一下“西葫芦早餐饼”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。
3、下面开始介绍所需要的食材：
面粉、酵母粉、白糖、西葫芦、红菜椒、小葱、鸡蛋
4、先把温水中放入5克酵母粉，再放入一勺白糖，搅拌均匀把酵母活化下，放入白糖可以增加酵母活化的速度。盆中放入400克面粉，再在盆中打入两个鸡蛋，分次放入温水，搅拌成面糊，水要分次加朝一个方向搅拌均匀
5、再放入活化好的酵母，再次搅匀，包上保鲜膜，摆在温暖的地方发酵两个小时，使面糊发酵成原来两倍大，洗干净的西葫芦切去两头吗，先切片再切西葫芦丝，再在西葫芦丝里面放入少许食盐，用手揉抓腌制下
6、西葫芦腌出水以后挤干水分，放入碗中。面糊已经发酵好了，搅拌排气，再把西葫芦丝放入发好的面中，再放入适量食盐，搅拌均匀。在电饼铛倒入食用油，上下盘都刷上一层食用油
7、把西葫芦面糊倒入电饼铛中，不要太厚，在撒上葱花、红椒末，盖上盖子烙三分钟，再翻一面，盖上盖子烙三分钟即可出锅，切片装盘
8、西葫芦含有较多维生素C、葡萄糖等其他营养物质，尤其是钙的含量极高
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