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今天来做一道腰果虾仁。如果你想在家享用地道的腰果虾仁，不妨试试我这个做法，简单又美味�?/p>

·将虾仁从背部切开，加入盐、胡椒粉、蛋清抓拌均匀，再加入一勺玉米淀粉抓匀上浆�?/p>

·使用波纹刀切配菜，可以切成波浪状的狼牙条或网格状的薄片。这样做出来的菜品不仅美味，还非常美观�?/p>

·将油温控制在两成热，放入腰果炸至金黄色后捞出备用�?/p>

·在锅中加入水，将虾仁和配菜依次放入煮熟，捞出备用�?/p>

·在锅中爆香葱蒜，加入一碗清水，加盐、鸡精、白糖调味，再少量加入水淀粉勾芡，使汤汁变浓稠�?/p>

·将虾仁和腰果放入锅中，快速翻炒约五到六次即可出锅�?/p>

你看这道菜是不是让人食欲大开？如果喜欢，就赶紧动手试试吧�?/p>

腰果虾仁�?/p>

今天还做了腰果虾仁炖鸡蛋也好了，出锅了颤颤巍巍的非常的滑嫩。闺女昨天放假了给接回来了，这一天三餐就得天天做了，今天中午点名要吃腰果虾仁，正好今天再分享一下腰果虾仁真的是一家炒出来一个味�?/p>

·其实腰果虾仁做法非常的简单，做完了以后就跟饭店的感觉是一样的。把黄瓜去点皮，黄瓜不用选太干净，胡萝卜也选完了冲洗一下。夏天可看出垃圾桶的好了，盖一盖一点都不招小虫子。虾都处理好了�?/p>

·虾买的是活虾，开背去虾线了，也可以买那种青虾，青虾仁现成的。但是现在活虾下来了还是用青虾的感觉更好吃一些，但是炒出来就不如那种青虾，炒出来是特别透亮的感觉。把虾入个底味，放一点盐，少来一点料酒去一下腥�?/p>

·再来一小勺玉米淀粉、土豆红、土豆淀粉、红薯淀粉都可以，抓拌均匀腌一小会。提前入个底味放一边。然后把黄瓜和胡萝卜切一下，把黄瓜中间芯去掉，要不这样不去炒出来口感不清脆，切成菱形的小长条就行。胡萝卜也切点，少切点胡萝卜就行，主要就是为了配颜色好看。胡萝卜切成菱形的小长条，来一点胡萝卜就行，放盘里�?/p>

·把虾和焯一下水，锅中水开来一点油，来点盐，先把虾放里煮一下，虾煮熟了就行了，煮熟了以后都这样抱小团了，把黄瓜和胡萝卜放里边也焯一下水。黄瓜和胡萝卜不要焯的时间太长，下锅了以后大概焯�?0秒左右就捞出来就行了�?/p>

·把炒腰果下边料汁调一下，这个是一小碗底清水，来一点玉米淀粉一小勺盐，再来一小勺白糖搅拌均匀�?/p>

·然后碗汁就调好了。做腰果虾仁这个汁特别简单，不用放酱油乱8�?糟东西放一边。给我儿子再蒸鸡蛋，我儿子不爱吃虾，腥的一口都不吃。再蒸个鸡蛋，要不我怕不够吃。放点盐，放点松鲜鲜，这里也忘了放时间，来点松鲜鲜饼，然后搅散�?/p>

·加入温水看一下这刻度，鸡蛋正好是150，然后是�?�?.5倍的水，�?25，这个比例炖出来的鸡蛋特别嫩。再搅一下，把这个扣上，装一个稍微大点的盘。里边加上沫滤干净了，拿它炖个鸡蛋了，投个米都特别好用�?/p>

·这小碗过滤杯，盖个保鲜膜。这个保鲜膜老好用了，带滑道的。我是看别人用我才买的，尤其是夏天，吃完的东西放冰箱什么的。买个保鲜膜左右都能滑，尤其是吃剩下的西瓜。上面再扎几个眼上锅蒸，盖盖水开上汽�?0分钟�?/p>

·凉锅凉油，把腰果炸一下，多放点油，腰果放里，再来点。炒腰果一定要搁人，搁眼睛看着点，不容易炒，火大了就糊了。像这样就可以了。然后把腰果捞出来，腰果千万不要炸火大了，炸成这样颜色就行了。再来点少来点油就行�?/p>

·油热以后，把焯好的虾仁，还有菜都放里，扒了个一两分钟就行了。把调好的料汁倒到里边，翻炒均匀。出锅前把腰果放里，快速的扒拉几个盖就行了�?/p>

·现在就关火，闺女的更爱腰果虾仁怎么样，炒没炒出饭店的感觉。鸡蛋羹也好了，这保鲜膜弄下去，拿刀划几下，放点松茸一品鲜，再来点香油，再来点小香葱就好了。再泼点热油更好，但是他俩都不愿意吃那样的炖鸡蛋也好了�?/p>

出锅了，颤颤巍巍的非常的滑嫩。姐姐们，炖鸡蛋一定要尝试一下，真的q弹、q弹的非常的滑嫩。小腰果虾仁真的做出了饭店的感觉�?/p>

今天就分享到这，姐姐们明天见，拜拜�?/p>