蚝油炒生菜的做法步骤窍门，蚝油炒生菜的做法步骤窍门

牵着乌龟去散步学知识 2024-10-28 39 0

10分钟懒人必备菜，有了蚝油生菜全搞定

山东上学时候更爱的菜，生菜生财，新年快乐

By Song322

用料

生菜 500g
大蒜 10瓣
食用油适量
蚝油 8勺
鸡精半勺
十三香 4分之一勺
盐一勺

做法步骤

1、洗好生菜，烧开水的锅中放入盐，油（提鲜）大概烫十五秒，不要太久，淋干，用筷子一根一根夹出来，摆好盘，这样的好看

2、切蒜末

3、调汁，耗油，十三香，鸡精，喜欢甜口的可以放入两勺白糖，再倒入白酒杯半杯量的清水，调匀

4、锅里放油，倒入蒜末，紧接着倒入调好的汁，蒜香马上出来，翻炒两下，关火，淋在摆好盘的生菜上

5、我就没有耐心摆盘啊，有点乱了，大家可以慢慢摆盘

小贴士

调汁时候一定要少放水，不然太水，我这次做的生菜没有淋干水，出盘时候汁就不浓了

生菜的营养功效

生菜味甘、性凉，有清热爽神、清肝利胆、养胃的功效。

1.消脂减肥：有消除多余脂肪的作用，对于爱美、希望保持身材的女性来说，是个不错的选择。

2.镇痛催眠：有降低胆固醇的功效，辅助治疗神经衰弱等症状。生菜所含有的维生素C还能有效的缓解牙龈出血等功效。

3.驱寒利尿：能 *** 消化、增进食欲、驱寒利尿、促进血液循环等作用。

4.抑制病毒：其叶绿素中的铜钠盐具有抗癌变性能能有效防止癌变。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。

炒蚝油生菜时，什么时候放蚝油很关键，搞错的人不少，难怪不好吃

大家好，我是小董，一个爱做饭又怕长肉的90后，每天用简单的食材做出美味的菜品！

蚝油现在是我们日常生活中常见的一种调味品之一，现在蚝油成为我们日常生活中必不可少的，无论我们做什么菜都可以放蚝油。那说到蚝油首先它是一种用蚝熬制而成的一种调味料，主要是提鲜增香。蚝油味道鲜美，蚝香浓郁，营养价值非常高。

现在越来越多的家庭选择使用蚝油增加菜品的鲜味，但是很多人在放蚝油的时候不知道怎么放才能达到更好的效果，其实蚝油是一般用作调味使用，具有特殊的鲜味，但是蚝油切忌高温烹煮，否则会失去特有的鲜味，营养成分也会流失，一般使用蚝油的时候更好是在出锅前或是关火后倒入适量的蚝油，搅拌均匀。蚝油冷热都可以食用。

今天小董就用蚝油做一道经典的蚝油生菜，吃起来清爽可口，非常的美味，而且做法简单又家常，即使是厨房小白也可以学会。

——【蚝油生菜】——

【主要食材】：生菜，红辣椒，葱，蒜，淀粉，蚝油，生抽，盐，白糖

【具体 * * 】

1、我们首先将买来的生菜摘一下，去掉根部，然后清洗干净，最后捞出控水备用

2、将大蒜剥拍碎，剁成末；葱切成末，切点红辣椒，红辣椒切成丁

3、锅中加入清水烧开，水开之后放入几滴食用油，再放点盐增加底味，然后放入生菜，给它焯一下水，大约十秒钟颜色变绿捞出来控水，把生菜放入盘中备用

4、锅中加入适量的油，油热之后放入切好的葱蒜，葱蒜炒香倒入适量的蚝油，然后少量的清水，放点生抽，放点盐，少量白糖提鲜，放入红辣椒，倒入水淀粉勾芡一下，

5、汤汁熬制浓稠之后关火，然后将料汁淋在生菜上面就可以了

好了这样一道简单又好吃的家常蚝油生菜就做好了，不用炒，而且做出来的生菜不发黑，颜色翠绿

【烹饪小贴士】：

1、处理生菜的时候一定要将生菜掰开用流水清洗干净，这样才能保证里面不夹杂泥土

2、生菜焯水的时候加点食用油和盐，这样做出来的生菜颜色翠绿，而且口感好

3、蚝油一定不能放在高温的地方，不要加入过多的蚝油，而且在菜中加蚝油的时候一定不能提前加入，否则受高温的影响，蚝油的营养会流失

大家对于蚝油生菜的做法有什么好的 *** 和建议呢？欢迎大家在评论区留言讨论，感谢大家的关注与支持！

小董每天用简单的食材做出美味的菜品，为家人做好每一顿饭，家常做法，简单又实用，今天做啥，可以看看小董美食，总有适合你的！

简单清爽的蚝油生菜

以前一直觉得蚝油生菜怎么会好吃呢应该很寡淡吧今天做了一下没想到一下子空盘了是今天最早消灭完的菜都说很好吃甜甜脆脆的爽口开胃

By 开心的狗能

用料

生菜 1棵
大蒜 4瓣
小米辣 4个
花生油适量
生抽半勺
蚝油 1勺

做法步骤

1、1.准备食材把生菜洗干净

2、2.准备开水烧开加入生菜和一勺油

3、3.煮20秒左右变颜色就可以捞出

4、4. 蒜小米辣切末

5、5.准备料汁一勺蚝油半勺生抽加少许清水

6、6.起锅烧油把蒜末小米辣炒香

7、7.加入调好的酱汁烧开

8、8.把生菜摆好在盘子里浇上酱汁就好了

小贴士

真的建议大家试一下啊简单又好吃不需要放糖有生菜甜甜的味道连肉食动物不吃素菜的狗子哥都吃了好几片

生菜的营养功效

生菜味甘、性凉，有清热爽神、清肝利胆、养胃的功效。

1.消脂减肥：有消除多余脂肪的作用，对于爱美、希望保持身材的女性来说，是个不错的选择。

2.镇痛催眠：有降低胆固醇的功效，辅助治疗神经衰弱等症状。生菜所含有的维生素C还能有效的缓解牙龈出血等功效。

3.驱寒利尿：能 *** 消化、增进食欲、驱寒利尿、促进血液循环等作用。

4.抑制病毒：其叶绿素中的铜钠盐具有抗癌变性能能有效防止癌变。

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#少盐饮食轻松生活#「蚝油生菜」清脆爽口巨好吃??

厨房小白一定不能错过这道简单快手又家常的蚝油生菜，不用焯水，直接炒一样翠绿翠绿的，5分钟搞定，蒜香浓郁，口感脆爽，清爽不油腻，喜欢的赶紧来试试吧！

By 不负筱食光

用料

生菜 2颗
减盐蚝油 1勺
大蒜 3瓣

做法步骤

1、准备好食材。

2、生菜清洗干净。

3、大蒜切末。

4、炒锅倒入适量食用油，油热爆香蒜末。

5、放入生菜翻炒。

6、一勺减盐蚝油翻炒均匀即可。

7、低盐减脂的蚝油生菜就好啦！生菜鲜嫩多汁，脆绿爽口，咸淡适宜，超低卡低脂，喜欢的赶紧来试试吧！

生菜的营养功效

生菜味甘、性凉，有清热爽神、清肝利胆、养胃的功效。

1.消脂减肥：有消除多余脂肪的作用，对于爱美、希望保持身材的女性来说，是个不错的选择。

2.镇痛催眠：有降低胆固醇的功效，辅助治疗神经衰弱等症状。生菜所含有的维生素C还能有效的缓解牙龈出血等功效。

3.驱寒利尿：能 *** 消化、增进食欲、驱寒利尿、促进血液循环等作用。

4.抑制病毒：其叶绿素中的铜钠盐具有抗癌变性能能有效防止癌变。

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妈妈最拿手的蚝油生菜，被我偷学到了

相信小伙伴们，在过年期间都是大鱼大肉吃的非常多，然后现在看见大鱼大肉都不想吃了吧?? 这道蚝油生菜，做法非常简单，而且一点也不油腻，非常适合减肥的朋友们吃哦

By 婷婷玉立吖

用料

食用油 50克
生菜 500g
大蒜 1个
小米辣 4个
蚝油一勺
生抽一勺
玉米淀粉 30克
盐一勺
白糖一勺

做法步骤

1、把大蒜和小米辣切碎，装入碗中备用。

2、将生菜焯水后，过凉水，控干水分备用。

3、起锅烧油，将切好的蒜末和小米辣倒入锅中，加入（生抽，蚝油，盐，白糖）进行翻炒。

4、翻炒均匀后，加入玉米淀粉水，进行勾芡。

5、勾芡好之后，汤汁很浓稠

6、加入事先焯水后的生菜，进行翻伴均匀。

7、翻伴均匀后，就可以出锅啦

小贴士

生菜不易焯水时间过长，会导致生菜变软，没有脆脆的感觉了

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#橄享国民味热烹更美味#绝对美味～蚝油生菜

生菜除了直接食用外，热炒也是很好吃的，今分享一下如何做出好吃的蚝油生菜。跟我来吧

By 快乐生活12 【豆果美食官方认证达人】

用料

生菜 400g
蒜蓉酱 1勺
食用油适量
蚝油 1勺

做法步骤

1、生菜，蒜蓉酱准备好（做法：蒜末剁好清洗一下滤干水份，锅里加食用油油，用小火加热倒入蒜末，加入少许盐及一点糖拌几下，蒜末微微变色即可出锅放凉装瓶子冷藏保存，需要时取出即可）

2、生菜叶片瓣开清洗干净备用

3、将蚝油与蒜蓉酱拌在一起备用

4、热锅下金龙鱼25％橄榄调合油适量

5、先加入生菜翻炒

6、再倒入蒜蓉酱翻炒（这时加入不会产生油珠子乱飞）

7、生菜炒软变色即出锅，时间要注意，否定生菜就不脆口了

8、成品还是不错吧！

小贴士

咸味够了的，现在提倡低盐饮食，刚刚好。

生菜的营养功效

生菜味甘、性凉，有清热爽神、清肝利胆、养胃的功效。

1.消脂减肥：有消除多余脂肪的作用，对于爱美、希望保持身材的女性来说，是个不错的选择。

2.镇痛催眠：有降低胆固醇的功效，辅助治疗神经衰弱等症状。生菜所含有的维生素C还能有效的缓解牙龈出血等功效。

3.驱寒利尿：能 *** 消化、增进食欲、驱寒利尿、促进血液循环等作用。

4.抑制病毒：其叶绿素中的铜钠盐具有抗癌变性能能有效防止癌变。

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蚝油炒生菜的做法步骤窍门，蚝油炒生菜的做法步骤窍门-第1张图片-

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饭店里的“蚝油生菜”为啥那么好吃？大厨：学会这样做，比肉还香

大家好，我是橘子姐，今天分享蚝油生菜的做法，蚝油生菜是一道很简单的家常菜，但是想要做的好吃也是有诀窍的，最近我家一位在外地做厨师的亲戚回来了，到他家吃饭的时候，餐桌上就有一道蚝油生菜，口感真的特别的好，我向他讨教了这个蚝油生菜的做法，今天在这里分享给大家，下面看看是怎么做的吧。

1、这里是1斤的生菜，首先把它掰开，洗净再沥干水分，放进开水锅中焯一下水，焯水的时候往锅中加一勺盐，一勺油，这样可以使焯过水的生菜颜色依然碧绿不会变色，焯水的时间也不宜过长，控制在一分钟之内，把它捞出沥干水分。

2、把生菜均匀的摆在盘中，这里用到的盘子建议用长的盘子，这样看起来比较协调也比较好看。

3、在生菜焯水之前，要准备一些胡萝卜末，一些蒜末和还有一些葱末。

4、接下来再次起锅烧油，油热之后把胡萝卜末还有葱蒜末放进锅中，大火曝出香味，然后往锅中加入一些开水，再加适量的盐，一勺蚝油，一勺生抽，一勺麻辣鲜调一下味，熬成如下图的状态就可以啦。

5、把熬好的料汁均匀的淋在生菜上，美味即成，这样做出来的蚝油生菜口感真的非常的鲜美，非常的好吃，大人小孩都适合吃，配馒头或者配米饭都非常的受欢迎，如果您喜欢也试试做吧。

食材清单：

（生菜1斤，胡萝卜半根，大蒜两头，小葱一把，油适量，适量的盐，生抽一勺，蚝油一勺，麻辣鲜一勺，开水适量）

烹饪小贴士：

1、生菜在焯水的时候要加上盐和油，这样可以使焯水后的生菜颜色不会变黄。
2、因为蚝油和生抽含有盐分，是咸的，所以在调味的时候，首先尝一下汤汁的咸度，再依据个人的口味，加入适量的盐，避免太咸，影响了口感。

（图片和文章归橘子姐美食版权，禁止盗用搬运，一旦发现必将投诉到底）

我是橘子姐，喜欢分享懒人食谱教程，如果你喜欢我的食谱，就关注我吧，我每天都会更新不一样的美食教学

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5分钟做一道低脂好吃的家常菜，蚝油生菜

食材

生菜一颗、蚝油一茶匙、生抽2茶匙、清水3茶匙、淀粉一小勺，大蒜3瓣

做法

1.碗里放入生抽、蚝油、玉米淀粉、清水搅拌均匀；

2.生菜洗干净，开水里放盐下生菜煮15秒捞出装盘；

3.锅里倒入少许油下蒜末炒香以后倒入酱汁烧至冒泡以后浇在生菜上.

学会当生菜遇到耗油，早餐不用愁

最近很忙，忙得已经一个多星期没在家做顿饭吃了，我的胃被外卖敷衍着。趁周末去市场采买食材，因为疫情市场例水产海鲜冷链食品要么下架，要么也门庭冷落，特殊时期还是妥善些好。买了些蔬菜，鸡蛋回家。忙碌一周，一个简单的快手菜最适合此刻的我。耗油一直用的是李锦记，而旧庄是最顶级的。鲜蚝鲜煮，蚝汁含量丰富健康 0%添加防腐剂。以前用瓶装总免不了弄得瓶口黏黏糊糊。，最近发现它的硅胶阀瓶口装耗油，易挤易存，方便卫生。一颗生菜，一瓶耗油，一点盐，三分钟，厨房小白也能轻松完成，一碟鲜香美味健康的下饭菜，你有什么理由不喜欢？雨夹雪的天气湿答答，冷飕飕，一碗热气腾腾的米饭，一碟鲜香清爽的青菜最能给我幸福感。

By M围裙妈妈M

用料

圆生菜球一颗
蚝油 2勺
盐 3克

做法步骤

1、准备一颗圆球生菜，或者叶形生菜都可以。

2、用手把生菜稍掰小，清洗干净。

3、锅烧热放入适量食用油，挤入两泵耗油。

4、倒入洗净的生菜翻炒，断生即可，加适量食盐调味即可。（挤挤装的耗油，用量好控制，用后瓶口也非常干净）

5、虽然只是很普通的生菜，最简单的烹饪，没有浓油赤酱，没有煎炒烹炸，一勺好耗油足够。

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#名厨汁味，圆中秋美味#耗油生菜

蚝油是大家 *** 美食的关键,蚝油味道鲜美,能够对食物进行很好的提鲜提味作用,所以受到了很多厨师们的喜爱,蚝油炒生菜更是天生是绝配!,（好有生财）寓意好,特别适合过中秋的时候做来招待亲朋好友。不用放其它调味料,直接用味达美臻品蚝油:味达美味极鲜酱油:味达美臻品特级生抽=2:1:1的比例调的现成的酱汁！把热油烧热，爆香蒜泥，混合好酱汁用热油烧熟，浇上去,做法简单,口感丰富醇香诱人！蒜泥有提香，画龙点睛的作用，味达美臻品蚝油是蒜泥的灵魂，它可以丰富蒜泥的口感，提升整个味蕾，所以一定不能少！其次，要想生菜好吃，跟用好的生抽有很大的关系！味达美特级臻品生抽和味达美味极鲜酱油，口感鲜甜丶咸度适中与蒜泥完美结合之后，使得整个蒜蓉汁的香气得到完美的释放！让生菜的口感提升了一个档次。

By 清幽梅花2

用料