新的一周，要元气满满呀，做一条嫩而鲜的清蒸鲳鱼为自己解解乏吧！
By 梧梧梧梧桐桐桐
用料- 鲳鱼 1条
- 姜 1段
- 香葱 1根
- 蒸鱼豉油 适量
- 花生油 适量
1、鱼掏肚、挖肠，洗净备用
2、葱切成圈，留两段稍长的葱段，姜片 姜丝切好备用。
3、葱段、姜片塞入鱼肚中，内部去腥。
4、鱼表面撒姜丝，同样去腥的作用。
5、带盘放入蒸锅中，盖上锅盖，大火煮开后再煮十分钟取出。
6、蒸完厚的鱼盘中有蒸出的水，将盘中水倒掉，葱姜用筷子夹出来扔掉。
7、重新在蒸好的鱼身上撒上新的葱花，姜末；加适量蒸鱼豉油。
8、锅内热油，至冒烟状态后关火将油浇到上面准备好的盘中。
9、大功告成，开饭啦！
小贴士蒸鱼豉油味道比较重，根据自己口味清单放取多少哦！
鲳鱼的营养功效1.降低胆固醇
含有丰富的不饱和脂肪酸,有降低胆固醇的功效，对高血脂、高胆固醇的人来说是一种不错的鱼类食品。
2.预防癌症
鲳鱼含有丰富的微量元素硒和镁，对冠状动脉硬化等心血管疾病有预防作用，并能延缓机体衰老，预防癌症的发生。
3.防治贫血
鲳鱼具有益气养血，柔劲利骨的功效，对消化不良，贫血，筋骨酸痛等很有疗效。
鲳鱼的饮食禁忌鲳鱼忌用动物油炸制；不要和羊肉同食。 腹中鱼籽有毒，能引发痢疾。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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金鲳鱼怎么做才好吃？清蒸鲳鱼怎么烹制？清蒸金鲳鱼是由金鲳鱼、葱等作为主要食材，料酒、蒸鱼豉油、盐等作为主要调料所做成的一道菜品。该道菜品是通过蒸的做法 *** 而成的。
清蒸金鲳鱼怎么烹制？
食材
金鲳鱼1条
油适量
盐适量
料酒适量
蒸鱼豉油适量
姜适量
葱适量
步骤
- 1. 金鲳鱼去鳃去肚，洗净
- 2. 在鱼的两面各划上几刀，撒些盐，腌制15分钟.
- 3. 把腌汁去掉，在鱼肚与刀口处放上姜片，淋些料酒，
- 4. 锅里水开，把鱼盘放入，
- 5. 大火清蒸6分钟左右，关火，蒸3分钟.
- 6. 把姜片去掉，蒸出的汤汁倒掉，鱼转入干净的大盘，
- 7. 撒上葱花，
- 8. 在葱花上浇上热油.
- 9. 在鱼的四边浇上蒸鱼豉油即可食用。
小技巧
1.蒸出的汤汁不要，这样不会太腥。
2.葱花可以多放些，这样更香。
《本草纲目》记载：“昌，美也，以味名”。李时珍估计也是吃货，尝百药的同时，顺便把山珍海味也尝遍了，因此《本草纲目》里的山珍海味很多。鲳鱼尾如燕翦，骨软肉白，味美于诸鱼。
金鲳是鲳鱼家族里颜值更高的，金色的鱼鳍，淡淡的鱼身，也有人称它们为“黄金鲳”，是传说中的土豪金“鱼”。
那么今天我们就来个清蒸金鲳鱼，跟李时珍一起尝尝这一美味。
准备材料
金鲳鱼 1条（1斤）；葱 1根；小辣椒 2个；姜 1块；酱油 2勺；盐 适量。
步骤
之一步：鱼是买的时候就杀好的了，我们只需要简单处理一下就行。洗净后，两面呈“井”字切刀花，这样蒸的时候更入味，吃的时候也好夹。
第二步：给鱼来个全身马杀鸡，每个角落抹上一层薄薄的盐，再放上姜片。切葱花和辣椒粒。
第三步：蒸锅水开后，再放入鱼，这样温度更均匀一些，蒸15分钟。
第四步：蒸好的鱼取出，放入葱花和辣椒，再均匀淋上2勺酱油。
最后一步：烧一些热油，均匀的淋在鱼身上，激发葱花、辣椒和酱油的味道。搞定
一个字就是“鲜”。
大家好，我是二木，一个爱做饭的吃货。如果你也和我一样每天都很纠结吃啥，希望我的分享能给你一些想法。再见啦~
清蒸金鲳鱼，鲜美可口，原汁原味嫩嫩的超好吃美食,菜谱
这是我吃过全宇宙更好吃的清蒸金鲳鱼加入醋，酱油，料酒，姜，腌制10分钟，中途可翻个面葱切丝泡水里备用水开蒸5分钟后把姜丝挑出，加2勺蒸鱼豉油然后放上葱丝再蒸5分钟，淋上热油即可宝宝辅食,12-23个月,4-5岁,2-3岁,母婴人群,学龄前儿童,大众人群,中国菜,蒸,家常菜
好吃不上火的清蒸金鲳鱼15天不重样 鲜味小吃制造社 鱼，做法多种多样。但是要说到能保留鱼原汁原味的做法，那就是蒸了，既保持了鱼的鲜美又能锁住了营养。比如今天 *** 的这道“清蒸金鲳鱼”，肉嫩刺少，老少皆宜！好吃又能补充营养。食材清单：金鲳鱼，葱，姜，盐，太太乐原味鲜小炒鲜酿造酱油，油。烹饪步骤：1.把金鲳鱼的内脏，鱼鳃去除，清洗干净，控干水分。2.用刀在两面划几刀，这样容易入味也容易熟。3.两面抹上适量盐腌制我10-15分钟。4.葱切段，姜一半切片，一半切丝。5.盘子底部铺上少许姜片和葱白，这样可以防止鱼粘底。6.鱼肚也塞上少许姜和葱白剩余的铺在鱼身上。7.锅倒水烧开，鱼上锅蒸9分钟，时间要根据鱼的大小调整哦。8.蒸到第8分钟放入葱绿部分，继续蒸1分钟。9.锅里倒油烧热，淋在蒸好的鱼上。10.淋上太太乐原味鲜小炒鲜酿造酱油即可。让你无法自拔的美味 爱吃的狐狸fox
清蒸金鲳鱼，微波炉版，好吃又省事孩子说了好几次想要吃个微波炉蒸的鱼，机缘不凑巧，总是红烧啊、煎啊、炖啊之类。今天赶紧的给孩子蒸了一个鲳鱼。
鲳鱼就可以用微波炉清蒸，不需要蒸锅，简单省事，是个快手菜，还很好吃。
我有几个拿手菜，其中就是微波炉版的鱼，鱼清洗好，下面上面各放一点葱姜，花椒粒，转6分钟一般就熟了。
这条鱼太大，所以切2半了，不然盖不严实。
精髓是这个蘸料，鱼肉蘸这个料汁吃，这个料汁是：盐、味精、酱油、醋、香油，我一般是放蒜末，姜末也可以的。孩子不吃蒜，所以切的大，省下会沾到她的鱼肉上。
这个耦合是我妈妈家带来的，馅料十足，妈妈调的咸香可口，外面的胡子是发酵的面糊，酥脆可口。
香椿芽鸡蛋饼，原来公公还冻了很多香椿芽在冰柜，这次清理发现了，反正又不是不喜欢，今天拿出来做鸡蛋饼。木先生喜欢这个菜，竟然也会颠勺翻过来，虽然不熟练。
拌红心萝卜丝，这个是我妈妈种的萝卜，我公公喜欢，所以给了我们好多。我用盐、酱油、醋、香油简单拌了下，顺口又减肥。
枇杷
车厘子，枇杷和车厘子是我的菜，木先生吃的是酥锅。水果在家放久了，枇杷有点失水分，但是更甜了。
我要减肥，只能少吃吃，多吃一点水果。
什么？清蒸豆豉金鲳鱼的做法竟然这么简单？By 我是大黄豆豆
用料- 金鲳鱼 一条500克
- 黑豆豉 适量
- 葱 适量
- 酱油 适量
- 姜 适量
- 白砂糖 2克
1、先用刀刮一遍鱼身，洗净，切刀花，沥水备用。调一碗酱汁，姜片切丝，葱头一个切丝，适量黑豆豉、盐、白糖（提鲜）、酱油；
2、将酱汁淋在鱼身上，开水下锅，蒸8分钟即可；
3、撒上小葱、姜丝，淋上热油，开吃咯。
小贴士1、蒸鱼一定开水下锅，时间不能过长，时间长鱼肉口感柴。根据鱼的大小调节时间。 2、鱼蒸熟加上生姜丝，热油淋在鱼上生姜丝、葱，激发出鱼的鲜甜味、姜葱的香味。 3、豆豉适量即可，量多覆盖鱼的鲜味。
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手把手教你做超好吃的#春日时令，美味尝鲜#清蒸鲳鱼作为一名鱼类食物爱好者，怎么能错过品味鲜嫩的鲳鱼呢？鲳鱼作为海鱼大家庭中的一员，营养丰富，富含蛋白质及各种营养物质，还有降脂降压的功效。刺少肉嫩，老少皆宜，用来清蒸特别不错。今天就买来几条做个清蒸鲳鱼，饱饱口服！
By 卤蛋厨房
用料- 鲳鱼 4条
- 姜 1段
- 香葱 2根
- 蒸鱼豉油 适量
- 玉米油 适量
- 大蒜 3瓣
- 太太乐鲜贝露 1勺
- 小米椒 2个
1、几条鲳鱼清洗干净改花刀。
2、切点姜片，葱段备用。
3、鲳鱼放入盆中，加入少许食盐，十三香，一勺料酒，姜片和葱段腌制半小时。
4、盘子底部铺上姜片和葱段。
5、摆上鲳鱼上锅大火蒸12分钟。
6、几瓣大蒜切碎。
7、切点葱花和小米辣备用。
8、蒸好的鲳鱼倒去多余的汤汁。
9、撒上葱蒜辣椒沫。
10、淋入一勺蒸鱼豉油，一勺鲜贝露，再浇上热油即可。
小贴士蒸鱼的时候如果是冷水上锅蒸需要适当延长一下蒸制的时间，调料可以根据自己的口味适当增减。
鲳鱼的营养功效1.降低胆固醇
含有丰富的不饱和脂肪酸,有降低胆固醇的功效，对高血脂、高胆固醇的人来说是一种不错的鱼类食品。
2.预防癌症
鲳鱼含有丰富的微量元素硒和镁，对冠状动脉硬化等心血管疾病有预防作用，并能延缓机体衰老，预防癌症的发生。
3.防治贫血
鲳鱼具有益气养血，柔劲利骨的功效，对消化不良，贫血，筋骨酸痛等很有疗效。
鲳鱼的饮食禁忌鲳鱼忌用动物油炸制；不要和羊肉同食。 腹中鱼籽有毒，能引发痢疾。
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清蒸金鲳鱼食材就几样，很简单。把金鲳鱼的肚子剪开一条缝，取出内脏。鱼鳃也要去掉哦，用流动的清水冲洗干净，控干水分。清洗干净的金鲳鱼用刀在鱼背划上几刀，这样鱼容易熟，而且也容易入味。控干水分抹上少许盐，腌制10-15分钟。把葱切段，姜取一半切片，剩余的切丝。在盘子上铺上姜片和几段葱白，一来可以防止鱼粘底，而来可以去腥。鱼肚里面也塞上姜和葱。剩余的姜丝和葱白铺在铺在金鲳鱼上方。锅里倒入适量清水烧开，放入金鲳鱼，全程蒸9分钟，时间要根据鱼的大小调整。蒸到第8分钟时放入葱绿部分，盖上锅盖继续蒸1分钟关火，焖2分钟。蒸好的金鲳鱼倒入部分水，另起锅倒油烧热，把热油淋在鱼身上，这样更能激发出食材的香味。倒入适量蒸鱼豉油即可。
