昨天大叔介绍的泡椒凤爪，有些人指出我家没有泡菜坛子，也没有现成的泡菜，完全做不到呀，那今天大叔就给你介绍能立刻做成的虎皮凤爪吧。说到虎皮鸡爪，想必你应该都比较熟悉这道菜，这道菜平时既可以用作零食小吃来做平时休闲消磨时间来食用，又可以用作招待客人的面子菜，关键是这道菜的做法，也是比较适中，不算难也不算容易，只要掌握一定的步骤，就能做出美味可口的好菜。
大叔平时对这道菜也是非常的喜欢，经常休息在家会做给孩子吃，一开始做也会经常做失败，还记得之一开始做这道菜的时候，都是根据书本的步骤一步一步来做，本以为很简单的一道菜，到最后还是给做失败了。炸制鸡爪的时候，更好盖盖子，因为鸡爪爆油的威力实在是太强大了，炸的时候即便炸的稍微枯酥一些也没有关系，后面浸泡的过程会让皮肉吸收香料的味道重新膨胀Q弹起来，葱油很百搭，炸制的时候火不要大，而且不要加盖，否则就变成烂葱味。话不多说，今天大叔下厨房教你做虎皮凤爪，希望你吃得开心~
鸡爪（一斤）、长条青椒（一个）、蒜（一瓣）、豆豉（小撮）、冰糖（小块）、香料（八角、桂皮、花椒、胡椒粉）、叉烧芡：玉米粉20g、生粉15g、面粉15g、冷水100毫升、生抽15毫升、老抽15毫升、白糖60g、蚝油40g、盐5g、水250毫升
1、首先把鸡爪洗净去甲，用刀剖开鸡爪节，再用刀背拍断鸡关节后把鸡骨剥离拆下，去掉大鸡骨后会使整个凤爪更易入味和起皱，打理干净后烧开水加入一勺麦芽糖，让鸡皮不容易破，再加入一勺白醋，放入鸡爪，烫到脚趾弯曲转色后捞出沥干，必须沥干水分，水分干后进冰箱冷藏室放置20分钟；
2、然后锅内倒入植物油，烧到七八成热后，放入鸡爪炸至焦黄色捞出后立即放入冷水浸泡一个小时以上，在浸泡好的鸡爪中放入香料，花椒、桂皮、八角、胡椒粉、冰糖、少许盐后上蒸笼蒸上一个小时至酥烂；
3、最后锅中倒入20毫升的植物油，放入葱段煸出香味后捞出，在碗中放入玉米粉20g、生粉15g、面粉15g、冷水100毫升搅拌均匀，锅中加水250毫升，放入生抽15毫升、老抽15毫升、白糖60g、蚝油40g、盐5g烧开后把碗中的稀浆慢慢淋入锅里，用勺一直搅拌，直到颜色变深熟透，把葱油、味精、麻油倒入芡汁里搅匀后盛出冷却，准备小撮豆豉，一瓣蒜泥，小勺叉烧芡，少许盐，味精搅匀后加入小碟蒸好后冷却的鸡爪，倒入麻油拌匀，放入青红椒丝蒸上七八分钟，取出就即可上桌开吃啦~
软糯可口，香辣味美的虎皮酱凤爪就做好了，喜欢的话，自己可以动手试试吧~
大叔小提示
1、喜欢吃麻辣风味的，可以加豆豉还有辣椒丝；
2、炸鸡爪们让它们受热均匀就可，炸到后边，鸡皮开始收缩焦黄时，慢慢就散开，这个时候再炸上两分钟就可捞出。
还有更多美食等你呢~
万能调料没做过？大叔教你红油豆豉辣椒酱，香辣可口，家人喜欢
川味小吃分享，大叔教你泡椒凤爪，甜辣味美，软嫩可口，家人喜欢
下方留言处可以分享你们喜欢的美食哦~吃完记得回来点个赞哦！
每一次到茶楼必点的凤爪做法，详细教程，在家一样可以做，好美味广东茶楼有一道很有名的小吃，好多人每次去都必点，那就是这一道豉汁凤爪，口感酥软，吃起来糯香味美，连骨头都舍不得吐，而且配料做法都简单哦，在家做也一样可以味道棒棒的。
食材准备：鸡爪2斤，半碗花生，一小碗豆豉，葱1把，姜2块，料酒，一勺麦芽糖，花生油，半勺柱候酱，1小勺花生酱，蚝油，生抽，老抽，胡椒粉，1勺淀粉，青红椒丝，冰水等。
详细做法步骤如下：
之一步：准备2斤鸡爪，先把鸡爪的指甲剪掉，然后冷水下锅，把鸡爪焯一下水，加一个葱结，几块姜片，再洒上点料酒，最后加一勺麦芽糖进去，麦芽糖是为了增加底色，不用盖锅盖，调大火烧开。
第二步：烧开后把浮沫撇去，浮沫撇完后，调中小火把鸡爪煮10分钟；煮好后关火把鸡爪捞出来沥干水分，沥水分这一步很重要哦，一定一定要把水分沥干。
第三步：准备一个深一点的锅，锅中倒多一点油，把油烧至七成热，用根筷子试试油温，筷子放进去会快速冒泡就够温度了，左手拿锅盖右手拿鸡爪，把鸡爪倒进去炸，用锅盖盖住，防止炸伤自己，炸锅过后调中小火，把鸡爪炸至金黄
第四步：等到完全不会炸锅了，把它盖子打开，然后用筷子把鸡爪轻轻撂散，不要让它粘连在一起，撂散后继续中小火慢慢炸，炸至鸡爪金黄。
第五步：鸡爪炸至金黄后，把它捞出控油，然后准备一盆冰水，把沥干油分的鸡爪放进去，浸泡两个小时，把它泡出虎皮。
第六步：另起一锅，锅中加水，加入半碗洗净的干花生，盖上锅盖把它煮至熟透后，再把花生捞出来沥干水分备用。
第七步：重新把锅烧干，然后下少许油，倒入一小碗洗净的豆豉，把它爆出香味，豆豉要炒过之后才能激发出它的香味，炒好之后盛出备用。
第八步：鸡爪已经泡出虎皮来了，现在把它的水沥干，然后用刀把它一分为二切开来，这样吃的时候比较方便。
第九步：剖好的鸡爪放到大碗中，加入半勺的柱候酱，1小勺花生酱，适量蚝油和生抽，再加一点点老抽调色，然后加入炒香的豆豉和煮熟的花生，最后加少许胡椒粉和1勺淀粉，把它抓拌均匀后放一边腌制半个小时。
第十步：待鸡爪腌制好后，准备一个漂亮的碟子，把腌制好的凤爪放进去摆好，起锅加多一点清水进去，把水烧开后，放入一个蒸架，再把鸡爪端进去放在蒸架上，盖上锅盖大火蒸半个小时，口感喜欢烂一点的蒸久一点。
第十一步：时间到了，关火出锅，来点青红椒丝点缀一下，一道美味的豉汁凤爪就做好了，喜欢的朋友可以试一下，脱骨入味口感好，自己动手在家做一盘，比外面茶楼里的还要好吃哦。
此图文原创作者：客家人铁头
未经允许请勿抄袭、搬运，一旦发现必追究责任，维护权益！
世间唯有美食与爱不可辜负；吃食是一种幸福，品味是一种情趣，下厨更是一种快乐！
大家好，我是铁头，一个爱下厨、爱做菜的客家男人！
这里没有华丽的语言，没有富丽堂皇的环境，有的只是用心为家人做菜的铁头；与大家分享详细的家常菜谱，客家美食，家常小吃等，有不足之处欢迎各位多多指教！在美食世界里，咱们一起进步，为家人做更多更美味的食物！
想健康又想美味，吃吮指酱酱凤爪就对啦朋友小聚，失败的虎皮凤爪改良，没想到比虎皮鸡爪更惊艳，失败中新生的创意菜
By 寻尝江畔
用料- 姜 5片
- 蒜 一头
- 豆瓣酱 适量
- 盐 没有
- 老抽 适量
- 生姜 少许
- 蒜苗 少许
- 红椒 一个
- 洋葱 半个
- 凤爪 600克
- 千叶豆腐 250克
- 黄豆酱 5勺
- 四川花椒 一把
1、去年自己研究的一道菜，其实是虎皮鸡爪失败了，需要改良，然后做出了新口味
2、鸡爪泡30分钟去血水，剪去指甲，淘洗干净
3、千叶豆腐切片
4、备菜，红干椒切段、洋葱切片、红椒切颗粒状、拍好大蒜，蒜叶切段
5、锅里放油烧热，大火将红干椒和蒜瓣加一点洋葱爆香
6、倒入豆瓣酱和黄豆酱，豆瓣酱里的红油1勺、豆瓣酱2勺、黄豆酱5勺
7、调小火，慢慢煸出香味
8、冒大泡时候观察辣椒颜色，不要把干红椒炸糊了
9、酱炒到这个程度就可以了
10、另一个锅加油，炸一下鸡爪，把炸好鸡爪倒入炒好的酱中爆炒
11、多翻锅，鸡爪的胶质太多，胶原蛋白太多当心粘锅
12、多次翻炒，让鸡爪迅速上颜色
13、不要炒太狠啦，会脱皮不好看
14、关火，锅里加凉水
15、大火烧开，加八角和姜片
16、大火烧开，可以不闷锅盖
17、记住一定要翻锅，尝尝汁的咸淡，味道太淡加豆瓣酱一勺，或者多次少量加盐
18、下千叶豆腐，千叶豆腐遇热会迅速膨胀
19、过一会千叶豆腐就会变回原形，加一丢丢老抽上色
20、继续烧开后，小火收汁
21、盛出装盘，撒芝麻和生洋葱，我用的是一个304不锈钢锅，实在太多啦，没有盘子了，最后点缀葱碎
22、端上桌，把容器多余的菜水擦干净
23、造型调整
24、这个角度还不错
25、鸡爪软耙耙的，糯的可以一口脱骨
26、芝麻是灵魂，整个菜颜色太重，所以需要颜色浅的芝麻调和一下
27、胶原蛋白太多，一定要趁热吃
28、这个摆盘由于食材不够，随意拼凑的，可以凑合看
29、一顿吃不完也不要丢，再次加热一下味道更好
30、改良后的满意之作
小贴士1.鸡爪一定要洗干净，多淘洗几遍 2.酱一定要小火炒香，大火会粘锅 3.全程注意翻炒，不然鸡爪会特粘锅
姜的营养功效味辛、性微温，归肺、脾、胃经。 发汗解表，温中止呕，温肺止咳，解鱼蟹毒，解药毒，特别对于鱼蟹毒，半夏、天南星等药物中毒有解毒作用。适用于外感风寒、头痛、痰饮、咳嗽、胃寒呕吐;在遭受冰雪、水湿、寒冷侵袭后，急以姜汤饮之，可增进血行，驱散寒邪。
1.增进食欲、促消化
口嚼生姜，可引起血压升高。姜辣素对口腔和胃粘膜有 *** 作用，能促进消化液分泌，增进食欲。可使肠张力、节律和蠕动增加。
2.镇吐
有末梢性镇吐作用，有效成分为姜酮和姜烯酮的混合物。外出旅游，出发前口嚼生姜服下、或贴一片在肚脐上，也可以放在鼻旁嗅闻，有防晕车晕船之效。故民间有“出门带块姜，时时保健康”的说法。
生姜为止呕要药，可单独应用，治疗胃寒呕吐。也可治胃热呕吐，配合半夏、竹茹、黄连等同用。生姜能解鱼蟹毒，单用或配紫苏同用。
3.活血驱寒
对呼吸和血管运动中枢有兴奋作用，能促进血液循环。用生姜、红糖熬制的姜汤可活血驱寒，防治感冒，自古就是风寒感冒的食疗良药。
生姜用于解表，主要为发散风寒，多用治感冒轻症，煎汤，加红糖乘热服用，往往能得汗而解，也可用作预防感冒药物。生姜发汗作用较弱，常配合麻黄、桂枝等同用，作为发汗解表辅助的药品，能增强发汗力量。
4.杀菌
体外实验表明，姜对伤寒杆菌、霍乱弧菌有明显的抑 *** 用。
5.助阳
按中医理论，生姜是助阳之品，自古以来中医素有“男子不可百日无姜”之语。宋代诗人苏轼在《东坡杂记》中记述杭州钱塘净慈寺80多岁的老和尚，面色童相，“自言服生姜40年，故不老云”。传说白娘子盗仙草救许仙，此仙草就是生姜芽。生姜还有个别名叫“还魂草”，而姜汤也叫“还魂汤”。
6.解毒
生姜又能解生半夏、生南星之毒，煎汤饮服，可用于中半夏、南星毒引起的喉哑舌肿麻木等症。因此在炮制半夏、南星的时候，常用生姜同制，以减除它们的毒性。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
这道香辣酱鸡爪连续吃了3碗，全家人都一致好评鸡爪爱好者可以尽情的啃！
By 减肥路太长
用料- 鸡爪 一袋
- 大葱 半根
- 生姜 一块
- 料酒 适量
- 麻辣火锅底料 四分之一块
- 老抽 1勺
- 味极鲜酱油 2勺子
- 香叶八角 请看图
- 十三香 1勺
- 草果 1个
- 桂皮 1块
1、鸡爪子洗干净，剪掉指甲
2、锅里放水，料酒和几片姜，把鸡爪煮两分钟捞出洗干净控水备用
3、锅里放葱姜八角
4、放鸡爪，淋入料酒，翻炒均匀
5、加十三香翻炒
6、放一块麻辣火锅底料
7、放桂皮草果
8、倒入味极鲜酱油和老抽
9、翻炒上色
10、倒入水与鸡爪齐平就行，大火烧开，中小火20分钟
11、鸡爪熟了收汁
12、开吃吧！啃到停不下来！
鸡爪的营养功效1.祛脂降压
鸡爪能软化和保护血管，有降低人体中血脂和胆固醇的作用。
2.养颜护肤
鸡爪增强皮肤张力、消除皱纹的功效。
3.富含铜
鸡爪中还富含铜，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
#糖小朵甜蜜控糖秘籍#酱焖鸡爪（家常版）低油低盐低糖，自己卤的鸡爪低调料，味道很是鲜美，软糯鲜香
By 外星喵美食日记
用料- 葱姜水 650克
- 鸡爪 500克
- 生抽 2勺
- 红烧酱油 2勺
- 冰糖 3颗
- 盐 1勺
- 鸡精 1勺
- 料酒 1勺
- 豆瓣酱 1勺
1、鸡爪用水泡去血水，洗净
2、用剪刀剪掉鸡爪的指甲
3、鸡爪冷水下锅，加一勺料酒
4、焯熟捞出，用水冲凉洗净
5、将鸡爪放进电压力锅
6、加入泡好的葱姜水
7、加两勺生抽
8、两勺红烧酱油
9、三块冰糖
10、一勺豆瓣酱
11、一小勺盐
12、一勺鸡精
13、焖煮30分钟，即可
14、趁热享用
小贴士1、鸡爪提前焯水，过凉水洗净杂质。 2、盐要适量的少放，因为有酱油和豆瓣酱
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
手残党必学菜谱之酱鸡爪#爽口凉菜，开胃一夏！#1、鸡爪清洗干净后将其浸泡在冷水中1小时左右，浸泡的目的是逼出里面的血水。2、用剪刀剪去鸡指甲。3、锅里放入适量的水，加入生姜片，麻椒粒煮开后，倒入鸡爪。4、炒勺里倒入适量的油，油烧热后加入生姜片、麻椒粒、香叶、八角、干辣椒煸炒出香味。5、倒入2勺黄豆酱，30克料酒、冰糖50克、蚝油1勺、生抽3勺、老抽1勺、香醋1勺，适量的盐，炒到冰糖融化，酱汁烧开到翻滚。6、倒入焯水后的鸡爪、葱段、适量的水，大火烧开后转小火，盖上锅盖炖煮30分钟。加入的水量能末过鸡爪就可以了。7、卤好的鸡爪放在密封的容器里，放入冰箱冷藏保存，冷藏后的口感更加Q弹，酱香味道，还有点微麻微辣的很好吃哦~
喜欢吃酱凤爪的收藏吧 鸡爪这种做法不但简单而且非常好吃关注@呲食塘，更多美食和您分享！
鸡爪又名凤爪不但含有丰富的胶质，而且低脂肪多营养，特别适合爱美又怕长肉肉的女生哦。
鸡爪的做法很多，但最能体现出鸡爪自身软糯又富有弹性的口感还得是酱烧，不但让香味浓郁，更重要是相对麻辣做法好吃又不会上火哦！
酱鸡爪做法很简单，而且步骤也不多，也不需要煎炒炸，所以对于不常下厨房的也能做的很地道，文章最后还有小贴士提示，让你做起来更轻松更好味。
具体做法如下：
1、材料：鸡爪、啤酒、葱姜柠檬、盐糖、料酒、酱油、甜面酱、蜂蜜、十三香、花椒大料桂皮香叶
2、葱姜切片，切两片柠檬
3、将洗干净的鸡爪剁掉指尖部分
4、冷水下锅焯水，加入葱姜料酒
5、开锅撇去浮沫后，将鸡爪捞入高压锅内
6、加一勺十三香，适量花椒大料桂皮香叶、葱姜柠檬片、两勺甜面酱、两勺酱油、一勺盐、一勺糖
7、再加入一勺蜂蜜
8、最后加入一罐啤酒，将鸡爪搅拌均匀
9、高压锅压十分钟，关火焖十五分钟
10、开大火收汁
11、最后汤汁略微粘稠盛出鸡爪，酱鸡爪就做好了
小贴士：
一，加入柠檬的目的主要是为了去腥増香和让鸡爪更容易软烂。
二，如果没有高压锅，用普通锅就小火炖40-50分钟就脱骨了。
三，喜欢吃辣的可以放几个辣椒，做好的鸡爪趁热吃是软烂脱骨，放凉了吃又很有韧性更适合当做下酒菜或者追剧零食哦！
看到这里是不是很简单，有时间也给家人做一份吧，一家人品尝自己做的美食，感觉棒棒哒！
具体做法视频已经上传，想了解详细可点击→【柠檬可乐鸡翅做法视频】
喜欢的收藏点赞转发哦，谢谢！
也请关注@呲食塘 更多美食和您分享！
【了解更多】里面是超好吃的米粉蒸肉的详细做法视频，喜欢的可以点击查看哦！
大家好，我是之一美食的飞哥，关注阿飞，有更多的家常美食供大家参考。
我相信很多人都和我一样，吃鸡只喜欢吃鸡腿，鸡爪，鸡翅。这三样不论是卤来吃，还是炸来吃，或是煲汤来吃，红烧来吃，还是泡椒泡来吃都很好吃。今天给大家分享一个麻辣鸡爪的家常做法，话不多说，我们开始操作。
首先，我们准备一下食材。鸡脚几个，清洗干净，逐个剪去指甲，放入盆中，再次清洗一下。
下面，准备一下要用到的香料：
拿一个小盘，抓入香叶一小把，白芷几粒，八角几粒，香砂几粒，小茴一小把 ，干辣椒一小把，青花椒一小把。
大葱白一小段切成葱段，生姜一小块切成姜片。
再拿几根小葱，切成葱花放在盆中。
食材全部准备好，锅内烧水，加入料酒和糖稀，倒入鸡爪 ，利用料酒挥发的特性，可以在加热的过程减少鸡爪的腥味。
糖稀比较粘稠，可以更好的给鸡爪上色，在加热的过程，会看到鸡爪慢慢的变成微黄色，沿锅边撇去浮沫，捞出鸡爪以后用凉水冲洗一下。
免得鸡爪相互粘连，接下来把鸡爪炸一下，这一步非常重要，要把鸡爪炸至起皮，油烧至5成热，倒入鸡爪，鸡爪上面有水，刚下锅，油会飞溅 。直接盖上锅盖子，噼啪声消散以后，再掀开锅盖，这个时候要保持中火，大概要炸三分钟时间 ，把鸡爪炸至起皮，颜色变成金黄，捞出控油。
倒入盆中，用温水浸泡，鸡爪想要起虎皮，这一步是必不可少的，用温水浸泡1个小时，让鸡爪吸收水分，鸡爪表皮就会慢慢起皱，鸡皮和鸡肉分离，吃起来口感更好。
小常识：
鸡爪用中火，或者是小火，慢慢炸成金黄色，捞出后，直接泡在清水中，泡上1个小时左右，让鸡爪吸足水分，表皮就会起皱。
锅内烧油，油热以后关火 ，倒入大葱白和准备好的香料，加入一勺香辣酱 ，一勺豆瓣酱 ，开火翻炒出红油，倒入一点料酒 。
加入清水，清水的量要稍微多一点 ，然后加入食盐2克，胡椒粉1克，鸡粉2克，生抽3克，水烧开以后，把鸡爪沥干水分倒入锅内。
水再次煮开5分钟，倒入高压锅内，中火煮15分钟。
15分钟以后关火，先把气压阀拿掉放气 ，把气彻底放完以后再去掀开高压锅盖。
把鸡爪捞出放在盆中，这时的鸡爪已经非常的咸香酥烂，最后把汤汁倒在锅内，勾入一点水淀粉，用勺子不停的搅拌，搅拌到汤汁粘稠 。
起锅把汤汁倒在鸡爪上面，撒上一点葱花来点缀。
好了，这道麻辣鸡爪就做好了。
我是阿飞，感谢大家对之一美食的支持，我们每天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋友别忘记点关注，阿飞谢谢大家观看。
大家好，我是之一美食的阿飞，关注阿飞，有更多的家常美食供大家参考。
说起鸡爪，我想应该不会有人会觉得陌生，就是这种多皮、多筋而没有肉的美味，呈几何时让多少人欲罢不能。在过去鸡爪是上不了台面的，应为常年在地上奔跑，很多人认为特别脏，所以在没事的菜谱上它还有一个特别高大上的名字叫“凤爪”。
如今的鸡爪可是今非昔比，不仅在餐厅饭店的冷菜中随处可见，街头巷尾也到处都有卖，又脆又辣又香，美味之极。虽然鸡爪的烹饪方式有千百种，但对于我来说最钟爱的非酱香莫属，当然泡椒鸡爪与红烧鸡爪也不差，但相对来说酱香的吃起来味道更浓厚。下面就为大家分享一下，在家该如何 *** 出软糯鲜香的酱香鸡爪，喜欢的朋友快来学习一下吧。
【酱香鸡爪】
1.首先，我们准备鸡爪500克，把鸡脚趾逐个去除，生姜切成片，大葱切成段放在一起。抓入一小撮花椒，几粒干辣椒，两粒八角，几片香叶、两节桂皮，几片白芷，一小撮小茴香，把所有的香料用清水泡上方便释放香味。
2.准备一盆清水，加入一勺食盐，一小把冰糖，放入十三香2克，老抽5克，生抽15克搅拌均匀，再倒入一些料酒备用。
3.下面我们把鸡爪冷水放入锅中焯一下水，水烧开以后再煮一分钟就可以了，主要是为了去除鸡爪中的血水减少腥味，然后把鸡爪倒出来，用清水冲洗干净备用。
4.把刚刚准备好的料水倒入锅中，放入鸡爪，再倒入泡发的香料，大火把汤汁烧开，然后转为小火焖煮30分钟。
5.煮好后我们打开锅盖看一下，汤汁已经基本收干，鸡爪红润脱骨，散发着浓浓的酱香味，把它摆放在盘中，撒上葱花就能上桌食用了。如果喜欢又嚼劲点的，可以宿短煮制的时间。
技术要点：
1.香料用清水浸泡，便于释放香味。
2.鸡爪更好凉水下锅进行焯水，方便煮出血水，减少腥味。
3.生抽和老抽都是咸的，不需要再放食盐。
我是阿飞，感谢大家对之一美食的支持，我们每天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋友别忘记点关注，阿飞谢谢大家观看。
超级简单的鸡爪，而且非常下饭，简单易学
By 我叫莹莹丫
用料- 鸡爪 1000克
- 生姜片 2片
- 生抽 3勺
- 料酒 30克
- 香醋 1勺
- 八角 2粒
- 香叶 5片
- 小葱 2根
- 花椒粒 适量
- 盐 适量
- 蒜蓉辣酱 适量
- 大蒜 3瓣
1、鸡爪清洗干净，去掉指甲
2、准备姜片、葱 、花椒、八角、香叶，把鸡爪冷水下锅分别加入这些调料，在加入料酒，盐
3、煮20分钟出锅备用
4、锅中热油加入姜和蒜爆香，出蒜香味后放入鸡爪翻炒，加生抽翻炒几下后，加入蒜蓉辣酱，加入一点盐（这个时候不用加特别多盐，因为煮鸡爪的时候放了一部分盐）
5、出锅可以用葱叶和香菜装饰下，色香味俱全的酱鸡爪就做好了（家里没香菜就没放）
鸡爪的营养功效1.祛脂降压
鸡爪能软化和保护血管，有降低人体中血脂和胆固醇的作用。
2.养颜护肤
鸡爪增强皮肤张力、消除皱纹的功效。
3.富含铜
鸡爪中还富含铜，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
