超简单又好味的玉米粒清炒虾仁，看一眼就会

炒虾仁可以说也很好吃，也许就是吃起来方便，营养丰富蛋白质含量较高，一般炒蛋 炒西兰花常见，改用玉米粒的配合，也是很有魅力的吃法，很受娃儿的喜欢，觉得很好吃，玉米粒带着自然甜味配上虾仁的鲜美，很上口吃了又减脂，用太太乐调味真好，好吃又美味哦！

By 涓涓小溪长流水

用料

• 虾仁 350克
• 甜玉米粒 100克
• ? 4根
• 姜 2片
• 生粉 少许
• 盐 半勺
• 稻米油 2勺
• 太太乐原味鲜 1勺

做法步骤

1、营养好吸收的小炒 玉米粒清炒虾仁 好吃又健康！

2、食材：虾仁 玉米粒 葱姜 太太乐原味鲜

3、虾仁用盐捏一下后，清洗干净沥水干，再用厨房纸吸干

4、放入碗中加少许生粉 姜末 葱白

5、加入一勺稻米油搅拌均匀

6、己加入油后搅拌均匀，然后可放冰冷藏一下，也可10钟后使用

7、冷藏后使用虾仁，葱花备好

8、锅下少许油即可

9、入虾仁

10、翻炒均匀

11、虾仁变色后盛出备用

12、余下油锅下玉米粒翻炒

13、再下备用虾仁

14、略少许生粉勾芡

15、滴一至二滴醋

16、加入太太乐原味鲜

17、加入一勺

18、洒上葱花尝味，味道欠些也加入少许盐调味出锅

19、虾仁的新吃法，又渭甜 吃上了好滿足的鲜美哦。

小贴士

虾仁的做法就是这样简单美味，干净又清爽，营养又健康，当然虾仁也可配其他自家爱吃食材相伴而炒，谢谢你的关注，分享互动。

虾仁的营养功效

1.增强人体免疫力

虾的营养价值极高，能增强人体的免疫力和性功能，补肾壮阳，抗早衰，可医治肾虚阳痿、畏寒、体倦、腰膝酸痛等病症。

2.通乳汁

如果妇女产后乳汁少或无乳汁，鲜虾肉500克，研碎，黄酒热服，每日3次，连服几日，可起催乳作用。

3.缓解神经衰弱

虾皮有镇静作用，常用来治疗神经衰弱，植物神经功能紊乱诸症。海虾是可以为大脑提供营养的美味食品。海虾中含有三种重要的脂肪酸，能使人长时间保持精力集中。

4.有利于病后恢复

虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。

5.预防动脉硬化

虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。

6.消除“时差症”

日本大阪大学的科学家最近发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。

虾仁的饮食禁忌

虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物 *** 肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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大粒虾肉清晰可见，年货必备清单一定有它

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入秋后，要多吃南瓜，教你5种做法，简单省事又解馋，上桌抢着吃

南瓜浑身都是宝，虽然价格便宜，比较常见，但是营养却很丰富，不仅保护肠胃，清热解毒，还能维持正常视觉、促进骨骼的发育。通常南瓜都是直接蒸着吃，其实它的做法非常多，今天就给大家分享几种好吃解馋的做法，相信全家人都喜欢。

一、【南瓜虾仁饼】

这道南瓜饼真的超级好吃，咸香适口，还带有南瓜的一丝丝香甜，加上大虾的口感，吃起来风味十足，而且做法很懒人，零厨艺也能搞定。

主要食材：南瓜、土豆、大虾、鸡蛋、面粉

1、南瓜和土豆去皮，然后插成细丝，用厨房剪刀稍微剪得短一些。大虾去虾线，剥掉虾壳，切成大一点的小粒备用。

2、南瓜和土豆丝里面加入盐、五香粉、一个鸡蛋、适量面粉搅拌均匀，能团在一起就可以。

3、取适量南瓜丝，中间包上虾仁，然后捏成一个小饼。锅中倒油，将饼煎到两面金黄就可以可以了。

二、【牛奶焗南瓜】

一道不可多得的甜品，香甜的南瓜，加上芝士的香味，入口香甜柔软，虽然热量略微有点高，但真心令人欲罢不能，只要吃过一次，你就忘不了这种滋味。

主要食材：南瓜、鸡蛋、牛奶、炼乳

1、南瓜去皮后切成薄片备用；碗中打入2个鸡蛋，加入150毫升的牛奶，适量炼乳，然后将它们搅拌均匀。

2、将南瓜放入容器中，将蛋黄液过滤到南瓜里面。

3、放入烤箱中，200度烤上35分钟即可。

三、【南瓜馅儿饼】

馅儿饼好吃解馋，用南瓜做的馅儿饼，好吃又解馋，而且这个做法很简单，不用揉面，最适合懒人，薄皮大馅，家里人都喜欢。

主要食材：南瓜、韭菜、鸡蛋、虾皮、饺子皮

1、南瓜去皮插成细丝，韭菜洗净切碎，放入虾皮，炒好的鸡蛋碎，加盐、胡椒粉、蚝油搅拌均匀备用。

2、饺子皮表面刷油，然后几张叠在一起，将它擀薄擀大，放入蒸锅蒸8分钟。

3、蒸好的饺子皮撕开，铺到案板上，放上拌好的馅料，将四边叠起来。

4、平底锅刷油，油热后放入小饼，煎到两面金即可出锅。

四、【酒酿南瓜汤】

香甜软糯的酒酿南瓜，可是一道不可多得的美味，加上红枣、红糖，最适合女孩子喝了，每周几次，气色都不一样了。

主要食材：南瓜、酒酿、红枣、糯米粉、枸杞、红糖

1、南瓜去皮切薄片上锅蒸熟，取出后压成泥，加入糯米粉揉成面团，然后搓成一个个小圆球、

2、锅中加入适量水烧开，然后下入南瓜丸子煮到漂浮起来。

3、加入酒酿、红枣、枸杞、红糖中小火煮上3分钟即可。

五、【香炒南瓜丝】

这道菜就是我认为最解馋的吃法，南瓜丝口感酥脆，口感咸香，加上香菜的独特味道，令人欲罢不能，当做零食，招待客人，绝对备受好评。

主要食材：土豆、南瓜、小葱、香菜、辣椒面

1、土豆和南瓜去皮插成细丝，然后倒入清水浸泡10分钟，洗掉多余淀粉。

2、香菜切段，小葱切葱花，辣椒面用葱油泼一下，激发出香味。

3、锅中倒油，油热后放入土豆丝，炸到金黄酥脆捞出。

4、重新起锅，不用放油，倒入干辣椒煸炒出香味，然后倒入土豆丝，加入盐和胡椒粉，翻炒几下，最后加入葱花和香菜炒均匀即可。

用最简单的食材做出最美的佳肴，为家人做一顿爱的美食，我是妈咪早早，每天都会您带来一道家常美食。如果喜欢我的话就点个赞，转发关注下哦！

虾仁玉米粒最忌讳直接下锅炒，多做这一步，食材鲜嫩，小孩爱吃

今天和大家分享一道“虾仁玉米粒”家常做法，玉米粒香甜脆嫩，虾仁鲜美，色泽艳丽，口感鲜脆，做法简单，食材营养，非常适合小孩子吃，有喜欢的赶紧学一下。

食材：玉米、虾仁

辅料：胡萝卜、青椒、红椒、大葱、生姜

调料：食盐、鸡粉、胡椒粉、香油

【虾仁玉米粒】—— 鲜香可口

1.下面开始准备食材

准备水果玉米三个，先清洗一下去除残留的玉米须，再把玉米粒切下来，放入清水中淘洗干净，控干水分备用。

想要口感更加香甜脆口，更好选用水果玉米。

准备适量的鲜虾仁，把虾线挑出来，洗净上面残留的污渍备用。

2.下面开始准备辅料

准备胡萝卜一小段，切成丁。

准备青椒半个，切成小粒。

准备红椒半个，也切成小粒，主要为菜品增色。

准备大葱一段，切成葱花。

准备生姜一小块，切成姜末。

3.下面把玉米、虾仁焯一下水

锅内烧水，放入一点食盐和鸡粉入味，再加入一点植物油，防止玉米中的营养成分流失，把玉米粒倒入锅中，水烧开以后，把浮起来的玉米皮打干净以免影响口感，大约煮2分钟，玉米断生以后倒出控水备用。

锅内再次水，倒入虾仁，快速煮30秒钟，虾仁微微变红以后倒出，用清水冲洗干净，控水备用，虾仁焯水的时间不要太长，否则鲜味会流失，口感不够鲜嫩。

玉米和虾仁提前焯水，是为了更快地炒熟，保持原材料的鲜嫩。

4.下面开始烹饪

锅内烧油，充分滑锅以后，倒出热油加入凉油，把青红椒等小料倒入锅中，翻炒出香味。

放入胡萝卜丁，翻炒30秒钟，胡萝卜断生以后，把虾仁和玉米粒倒入锅中，继续翻炒均匀1分钟。

玉米炒香以后，从锅边淋入少许清水，加入食盐2克，鸡精2克，胡椒粉1克，转大火把调料翻炒均匀，食材入味以后，淋入一点香油，翻匀后即可装盘。

好了，一道清香可口的虾仁炒玉米就做好了。

大虾的10种创意做法，简单好做，好吃又好看，春节宴客有档次

过年就是每天吃吃喝喝，鸡鸭鱼肉家里都要备齐，大虾也是年夜饭餐桌和春节宴客必不可少的食材，小时候家里过年大虾就是水煮，虽然能保留大虾的鲜味，但是水煮太过简单，年夜饭上做，会觉得有失水准。今天分享10种大虾的做法，麻辣，酸甜，蒜香，酥香等等各种口味都有，摆盘讲究，颜值在线，每一种做法都拿得出手，春节宴客绝对有档次。

一、福袋白菜

【准备材料】青虾，韭菜，胡萝卜，葱，白菜，料酒，盐，生抽，胡椒粉，玉米淀粉

【操作步骤】1、把大虾的虾头取下来放入碗中备用，剥掉虾壳留虾仁，挑出虾线，把虾仁放在案板上用刀拍散，然后剁成虾泥。

2、切一些胡萝卜丁，尽量切得碎一点，切好之后放入虾泥中，再切点葱花放入虾泥中。

3、加入适量料酒，1勺盐，少许生抽，适量胡椒粉，1勺玉米淀粉，用筷子搅匀。

4、白菜取白菜叶部分，放入开水中焯烫30秒，稍微断生就可以，不要烫太软。把韭菜也放入热水中焯烫 10秒断生就立刻拿出来放入盘中备用。

5、炒锅中倒油，把虾头放入油中翻炒，炒出虾油备用。

6、烫好的白菜叶放在案板上，放上一些虾肉馅，拿起白菜叶边缘，往中间向上提着包起来，然后用韭菜叶在上面缠一下，系一个好看的结。

7、做好之后全部摆入盘中，留出适当间隔，放入蒸锅，蒸15分钟左右。

8、蒸熟后倒掉盘中蒸出来的水分，把盘子取出来就可以了，在福袋上面放一些玉米粒和辣椒圈装饰一下。

9、海鲜酱油加虾油调成酱汁，把调好的酱汁均匀地淋入到福袋白菜上面就可以了。

二、芝士虾球

【食材准备】青虾，土豆，马苏里拉芝士，面包糠，盐，胡椒粉

【操作步骤】1、先把土豆去皮，切成块，放入蒸锅中蒸20分钟，蒸到土豆软烂。

2、青虾洗干净，去掉虾头，挑出虾线，切掉虾尾，把虾壳去掉，留虾尾和虾仁备用。

3、把蒸熟的土豆块压成土豆泥。

4、把虾仁剁成虾泥，然后与土豆泥混合，加入2勺盐和一勺胡椒粉提味。

5、取一小块虾泥土豆泥，然后按扁，包入马苏里拉芝士馅，然后包紧，双手搓圆。

6、把团圆的土豆泥虾球放入面包糠中，均匀地裹上一圈，让虾球沾满面包糠，然后把留出来的虾尾插在上面，就做好了。

7、锅里倒油，油温烧至六成，温度大概是150℃左右，把土豆泥虾球垂直放入油锅中，虾尾朝上，中小火慢慢炸，火候不能太大，火候大就炸糊了。等到下面炸定型，把虾球轻轻放倒，把虾尾炸红就可以了。

8、炸到颜色金黄捞出来，趁热吃会有长长的拉丝。

三、宫保虾球

【准备食材】鲜虾，花生米，葱姜蒜，花椒，干辣椒，料酒，生抽，蚝油，白醋，白糖，淀粉，盐

【操作步骤】1、准备一斤鲜虾，把虾头连带着虾线一起取下来，剥掉虾壳留虾仁备用。把虾仁放在案板上，用刀把虾仁的后背划开。

2、在处理好的虾仁里面加1勺料酒，1小勺盐，最后加入一勺淀粉，用手抓拌均匀。

3、大葱选葱白部分，用刀切成宽一点的段，蒜和姜分别切成片备用，最后再切一些干辣椒段。

4、碗中加入1勺料酒，1勺生抽，1勺蚝油，3勺白醋，3勺白糖，最后加入一勺淀粉搅匀调成料汁

5、炸锅中倒油烧微热，放入花生米小火慢慢炸，炸好的花生放入盘中晾凉备用。

6、接着把油烧热，依次放入腌好的虾仁，炸到虾仁完全变球形，捞出来控油备用。

7、炒锅中倒油，放入花椒和辣椒段小火煸炒出香味，炒到辣椒变酥脆的时候，加入葱段和姜片炒出香味

8、放入调好的宫保料汁，炒到料汁变透明粘稠，然后加入虾球和花生米，翻炒到虾球挂满酱汁就可以出锅了。

四、油焖大虾

【食材准备】鲜虾，大蒜，葱，料酒，生抽，蚝油，番茄酱，白糖，胡椒粉适量，油

【操作步骤】1、先处理青虾，用剪刀剪掉虾须，虾脚和虾刺。

2、用刀在虾背上面划开一个小口，取出虾线。

3、切一些蒜末，葱花备用，碗中加入1勺料酒，1勺生抽，1勺蚝油，2勺番茄酱，1勺白糖，适量胡椒粉，加少量清水搅匀。

4、炒锅中多倒一些油烧热，把处理好的青虾倒入油锅中，炸1～2分钟左右，把大虾炸到颜色变红。

5、炒锅留少量油，放入葱蒜炒香，倒入之前调好的酱汁，炒到浓稠，倒入炸好的大虾，翻炒一下，让大虾均匀地裹上酱汁就可以了。

五、蒜蓉粉丝虾

【材料准备】鲜虾，大蒜，粉丝，小米椒，小葱，油，蒸鱼豉油

【操作步骤】1、粉丝放入碗中，加入开水泡软。用剪刀把泡软的粉丝剪一下，然后铺在盘中，尽量铺平整一些。

2、青虾剪掉虾须，虾脚和虾刺，用刀划开虾背，取出虾线，用刀轻轻把虾背的肉剁一下，这样虾背就自然打开了。

3、把处理好的开背虾放在粉丝上面，虾背朝上，摆好放一旁备用。

4、大蒜切蒜末备用。锅中倒油，烧至微热，把蒜末倒入油锅中，翻炒出蒜香味，淋入适量的蒸鱼豉油，翻炒均匀后盛入碗中备用。

5、把炒好的蒜蓉酱依次放入虾背中，然后把盘子放入蒸锅中盖上锅盖，蒸15分钟，直到虾变成红色就蒸熟了。

6、从蒸锅中取出来，均匀地撒上葱花，然后再放一些小米椒圈。烧一些热油，均匀地淋在虾背上面，这样蒜香，葱香和小米椒的辣可以融合在一起。

六、虾滑紫菜汤

【准备食材】虾，紫菜，鸡蛋，香菜，盐，胡椒粉

【操作步骤】1、准备一斤鲜虾，把虾头取下来放一个盘中，然后剥出虾仁，把虾仁全部剥好之后放盘中备用。

2、取剥好的虾仁放在案板上，用刀背拍散，然后再用刀剁成虾泥。

3、准备紫菜，鸡蛋，香菜和小葱做虾滑汤配菜。小葱切葱花，香菜切末备用。

4、打一个鸡蛋，把蛋清放入虾泥中，蛋黄放入另一个碗中备用，然后在蛋黄碗中再打入一个鸡蛋。

5、在虾泥中放入少量葱花，1勺料酒，1勺生抽，1勺蚝油，再放点胡椒粉，最后放1勺淀粉，更好是木薯淀粉，会让虾丸很Q弹。用筷子沿着一个方向搅拌，一直搅到虾泥上劲，盖上保鲜膜放冰箱冷藏一会儿。

6、把之前打的蛋液搅散，倒入平底锅中摊成蛋饼，盛出来放一旁晾凉。把晾凉的蛋饼卷起来，切成丝。

7、锅里多放一些油，放入虾头，大火炸到虾头酥脆的状态，然后取出虾头，留虾油备用。

8、锅里放入之前做的虾油，放入葱花炒出香味，然后倒入清水，大火烧开。

9、拿出冰箱冷藏的虾泥，用手挤出虾丸然后用勺子下入煮沸的汤中，就这样把所有做好的虾丸下入锅中，煮到虾丸浮起来，颜色变成淡粉，就煮好了。

10、放入紫菜，搅拌一下让紫菜泡软，紫菜不适合久煮，会影响鲜味。最后放入鸡蛋丝，葱花香菜末，在汤里加1小勺盐，1小勺胡椒粉，就可以了。

七、避风塘虾

【准备食材】虾，面包糠，淀粉，大蒜，盐，料酒，糖

【操作步骤】1、大虾清洗干净，挑出虾线，剪掉虾须和虾脚备用，大虾里放入1勺盐，1勺料酒拌匀腌制入味。

2、在大虾里面加入两勺淀粉，抓拌一下，让大虾表面均匀粘一层薄薄的淀粉。

3、锅里倒油烧至七成热，放入大虾炸到虾头和虾壳酥脆，捞出来备用。

4、把面包糠放进锅里干炒一下，不要放油，炒到酥脆。

5、锅里倒油，放入蒜末炒出香味，然后加入炸酥的大虾，再放入面包糠一起炒香，最后放1小勺盐和1小勺糖，炒匀就可以出锅了。

八、金丝虾球

【食材准备】沙拉酱，土豆，大虾，盐，料酒，鸡蛋，淀粉

【操作步骤】1、把土豆去皮后切成细丝，土豆丝切得越细越好，粗细尽量均匀一些。土豆丝切好之后，放入冷水中泡去表面的淀粉。

2、把大虾的虾头连着虾线一起取下来，然后剥掉虾壳，留虾仁和虾尾部分备用。

3、用刀在虾背上面划开一道小口。全部处理好后，放入碗中，加入1勺料酒，1小勺盐，用手抓拌均匀。

4、碗里加入2大勺淀粉，打入1个鸡蛋，再加入适量清水，用筷子搅匀，淀粉糊搅拌到顺滑无颗粒的状态就可以了。

5、锅里倒油烧至六成热，放入土豆丝，土豆丝提前控干水分，小火慢炸，把土豆丝中的水分炸干，油温不能太高，防止土豆丝被炸糊了。炸到土豆丝金黄酥脆，捞出来放入盘中备用。

6、提着虾尾把虾仁蘸满淀粉糊。

7、然后放入六成热的油锅中，把虾仁表面炸到膨胀鼓起，等到表面颜色变黄，虾尾变红，虾仁全部浮起之后，用沥网捞出来，控油备用。

8、把虾仁表面沾满沙拉酱，然后放入炸好的土豆丝中。用手把土豆丝往虾仁上按一按，让虾仁粘满土豆丝，土豆丝更好呈球形。

九、虾滑茄子花

【食材准备】茄子，大虾，料酒，盐，胡椒粉，淀粉，蛋清，葱，辣椒

?【操作步骤】1、茄子洗干净，竖着从中间剖开，然后切成两片相连的半圆形茄子夹。

2、大虾取虾仁，剁成虾泥备用。

3、在虾泥里放入料酒，盐，胡椒粉，拌匀，然后加入半个鸡蛋清，1勺淀粉，顺着一个方向搅上劲。

4、把虾泥塞进茄子夹中，然摆入盘中，转圈摆成花型。

5、把盘子放入蒸锅蒸10分钟，虾泥变红就可以，蒸久了茄子会变黑。

6、蒸好之后取出来，上面放上葱花和辣椒圈淋一些热油出香味，最后淋上蒸鱼豉油调味。

十、香辣虾

【食材准备】大虾，洋葱，芹菜，葱姜蒜，辣椒，火锅底料

【操作步骤】1、大虾挑出虾线，剪掉虾须和虾脚备用。

2、锅里倒油，放入树椒，葱姜蒜翻炒出香味。

3、放入处理好的大虾，翻炒到大虾颜色变红。

4、放入洋葱，芹菜翻炒至变软。

5、最后放入适量的麻辣火锅底料，翻炒均匀就可以出锅了。

我是美食作者聪聪食光，我热爱生活，擅长 *** 美食，并喜欢总结各种 *** 美食的经验和小窍门，无论是中餐，西餐，烘焙，面点，家常菜等，我都会总结一些自己的经验分享给大家，欢迎转发，点赞，收藏，有问题可以在文章下方留言一起讨论，非常感谢！

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大虾6种做法，每一种都比油焖大虾好吃，补钙又美味，孩子超爱吃

寒冷的冬天到了，如何让孩子们营养充足身体棒，一个冬天不感冒，是每个家长都想要做到的事。孩子补充营养离不开海产品，而大虾就是更好的选择，今天小宁分享大家大虾的6种吃法，每一种都简单又快手，比油焖大虾好吃多了，补钙又美味，孩子超爱吃！

【椒盐大虾】

首先将大虾的虾脚、虾须、虾线、虾胃和虾头上的硬刺剪掉，然后再开个背，洗净后加入料酒、盐和白胡椒粉抓匀腌制10分钟；

10分钟后洗净用厨房纸吸干水分，然后裹上淀粉油温5成热一个一个下锅，定型后开始翻动，大概5分钟左右炸至金黄捞出，油温升至7成热复炸30秒即可捞出，撒上椒盐直接吃也可以，加上蒜末、小米辣和青辣椒再炒一下也可以，外酥里嫩超好吃。

【鲜虾蒸饺】

西红柿切碎挤出汤汁和面，西红柿留用；鸡蛋炒碎冷却后加入西红柿中，然后加香葱碎，适量盐、蚝油、蒸鱼豉油和白胡椒粉拌匀，大虾去皮去虾线加盐、料酒、白胡椒粉腌制十分钟，包的时候饺子皮稍微大一点，一勺馅料一直虾仁，上锅蒸15分钟即可，这大蒸饺，2岁的娃娃也能一口气吃两个。

【脆皮空气炸虾】

大虾洗净后加入盐、白胡椒粉和料酒抓匀腌制20分钟，洗净后沥干水分用厨房纸吸干水分，然后去掉虾须、虾线和虾头里的脏东西，然后加入盐、藤椒味的腌料粉或者奥尔良粉，抓拌均匀后放入空气炸锅，选择炸虾模式即可，麻辣酥脆，虾肉Q弹，好吃到停不下来！

【鲜虾锅贴】

首先把大虾去掉外皮留下尾巴的小尖尖，然后用盐、白胡椒粉和料酒抓匀腌制10分钟；准备6分瘦的猪肉适量，加入葱段、姜片、1勺盐、1勺香料粉、1勺白胡椒粉，适量生抽搅打成细腻的肉馅，然后把饺子皮擀成椭圆形，一勺馅料铺平，加一只虾，尾巴露在外边，把饺子皮捏紧。

然后放入刷过油的平底锅中，煎至底边金黄加入适量淀粉水（水淀粉比例为10勺水半勺面粉半勺土豆淀粉），盖上盖子焖煮10分钟至汤汁都干即可。

【白灼大虾】

大虾洗净冷水下锅，加入花椒和姜片开大火，水快开的时候大虾已经变色，这时候关火焖2分钟即可捞出摆盘备用；碗中加入2勺味极鲜，再加入1勺米醋，1勺鱼露，适量姜汁，适量葱花和小米辣搅拌均匀即可。

【锡纸蒜蓉粉丝虾】

先把泡好的粉丝放在盘中，然后把大虾去掉虾线、虾须、虾脚和虾头的脏东西，开背后加入盐、白胡椒粉腌制10分钟，然后码放在粉丝上，然后锅中烧油，把蒜末炒至金黄色盛出捯在虾身上，放入锅中蒸10分钟即可。

家常美味虾仁西兰花，锁住家人的胃

营养丰富的虾仁西兰花??做法简单?? 小朋友更爱缺维生素了，给他做了一道营养丰富的虾仁西兰花，做法简单，小朋友非常喜欢吃！

By 萌筱筱大鸭梨

用料

• 西兰花 1颗
• 虾 适量
• 红椒 半个
• 蒜 2瓣
• 盐 4克
• 食用油 1勺
• 鸡精 少许

做法步骤

1、西兰花切小朵，蒜切片，红椒切块。

2、碗里放清水，倒入少许盐搅拌均匀，放入西兰花小朵浸泡十分钟，然后用清水清洗两遍。 起锅烧水，水开放入少许盐和1勺食用油，放入西兰花小朵，焯水1分钟捞出放入碗里备用。

3、起锅烧油放入蒜片小火炒香，放入虾仁炒至变色，放入西兰花小朵翻炒，放入红椒块翻炒均匀，水淀粉勾芡，淋入少许明油出锅即可。

4、虾仁西兰花，营养丰富，超级好吃！

小贴士

盐水浸泡西兰花可以很好清除虫卵，西兰花很容易熟焯水1分钟就可以。

西兰花的营养功效

1.防癌抗癌

西兰花可能最显著的就是具有防癌抗癌的功效，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。患胃癌时人体血清硒的水平明显下降，胃液中的维生素C的浓度也显著低于正常人，而花椰菜不但能给人补充一定量的硒和维生素C，同时也能供给丰富的胡萝卜素，起到阻止癌前病变细胞形成的作用，抑制癌肿生长。

2.增强机体免疫力

西兰花还含有丰富的抗坏血酸，能增强肝脏的解毒能力，提高机体免疫力。

3.减肥佳品

菜花的含水量高达90%以上，而热量较低，对于希望减肥的人来说，它既可以填饱肚子，而又不会使人发胖。

4.促进生长

常吃花椰菜，可促进生长、维持牙齿及骨骼正常、保护视力、提高记忆力。

5.增强血管韧性

花椰菜中的维生素K能维护血管的韧性，不易破裂。其中含有的类黄酮除了可以防止感染，还是更好的血管清洁剂。

6.清热解渴

在暑热之际，口干渴、小便呈金黄色，大便硬实或不畅通时，用花椰菜30克煎汤，频频饮服，有清热解渴，利尿通便之功效。

7.抗衰老

常吃西兰花还可以抗衰老，防止皮肤干燥，是一种很好的美容佳品；医学界还认为西兰花对大脑、视力都有很好的作用，是营养丰富的综合保健蔬菜。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。

大虾最宝藏的做法，低脂又丰富，大人小孩都爱吃

一年之计在于春，一年最困也春。

春困真的折磨，每天就算早睡早起，还是伴随着连天的哈欠直到午休。

人没精神到什么程度呢？

就是：我妈打视频看到我这状态，都想让我跟着她学广场舞。

跳舞就算了吧！

对于四肢不协调的人来说：别人舞姿轻快，到自己就是康复训练。

所以我更想做自己感兴趣的事情——下厨。

下厨不仅解乏，还解馋！

一举两得的事情，何乐而不为？

刚好想教你们做，我个人特别喜欢的——海苔虾饼。

用到的食材有大明虾、胡萝卜丁、玉米、海苔片。

虾末和玉米萝卜放入盘中，加上调味料，混合均匀， 然后平整铺在海苔上，简单一煎就OK！

这个海苔虾饼真的刷新了我对虾的认知，真的太好吃了！

鲜嫩多汁，Q弹香甜，而且低卡低热量，减脂期的姐妹也可以放心地吃。

夏天的较量已经开始了，你们还在等什么？

大明虾、胡萝卜丁、玉米、海苔片

生抽、蚝油、料酒、盐

淀粉、白芝麻、葱花

1斤半大明虾剥出虾仁，用刀背把虾仁剁碎。

剁好的虾泥加胡萝卜丁、玉米、葱花、1勺生抽、1勺蚝油、1勺料酒、1勺盐、1勺淀粉，顺着一个方向搅拌上劲。

海苔片用剪刀剪成小片，正好两口一块的大小。

把虾泥铺在上面，铺得厚厚的，撒上芝麻 喷喷香。

锅里油热后，先下虾肉那一面小火煎到表面金黄，然后翻面煎1分钟，煎出脆脆的海苔底。

哇鲜嫩多汁， *** 弹弹，吃完还想吃，而且低卡低热量，减脂期的姐妹们也可以放心的吃哦！

洋葱芹菜炒虾仁家常菜又是快手菜非常下饭，虾仁做法很Q弹更简单

洋葱芹菜炒虾仁家常菜又是快手菜非常下饭，虾仁做法很Q弹更简单

在现代快节奏的生活中，人们对于饮食的需求逐渐演变，更加注重方便、美味和营养。家常菜作为人们日常餐桌上的主力，一直以来都受到人们的喜爱。而洋葱芹菜炒虾仁作为其中一道经典家常菜肴，不仅操作简单，而且口感鲜美，深受大家喜爱。本文将为您详细介绍洋葱芹菜炒虾仁的 *** *** ，让您能够在繁忙的生活中，轻松享受美味佳肴。

一、食材准备：

*** 洋葱芹菜炒虾仁，首先需要准备以下食材：

- 虾仁：新鲜的虾仁是关键，可选择大小适中、色泽鲜艳的虾仁，保证口感更好。

- 洋葱：洋葱的甜香能够为菜肴增添风味，选用洋葱的时候可以选择比较新鲜的品种。

- 芹菜：芹菜的脆嫩口感丰富营养，与虾仁的搭配能够提升菜肴的层次感。

- 蒜蓉：蒜蓉是调味的关键，可选用新鲜的大蒜磨成蓉，增加菜肴的香气。

- 酱油、料酒、盐等调味料：用于调配菜肴的味道，根据个人口味适量添加。

二、 *** 步骤：

1. 虾仁的处理：将虾仁洗净，去掉虾线，用纸巾将虾仁表面水分擦干备用。然后在虾仁中加入少许盐和料酒，拌匀腌制约15分钟，使虾仁更加鲜嫩。

2. 蔬菜准备：洋葱切成丝状，芹菜切成段状，蒜蓉剁成蓉状备用。

3. 炒制过程：

- 热锅凉油，将蒜蓉倒入锅中翻炒出香味。

- 加入腌制好的虾仁，用中小火翻炒至虾仁变色，表面呈现粉红色。炒熟的虾仁会变得更加鲜嫩多汁，注意不要过度炒制，以免变硬。

- 将炒好的虾仁盛出备用。

4. 炒蔬菜：

- 锅中加入适量油，将洋葱丝翻炒至透明香甜。

- 加入芹菜段，快速翻炒均匀，保持芹菜的脆嫩口感。

5. 调味：将炒好的虾仁倒入锅中，快速翻炒均匀，使虾仁和蔬菜充分混合。然后加入适量的酱油，调味盐等调味料，根据个人口味进行调整。

6. 出锅装盘：炒制好的洋葱芹菜炒虾仁装盘，可以根据喜好撒上一些香葱末或者花生碎，增加菜肴的颜值和口感。

三、小贴士：

1. 虾仁腌制时不要过长时间，以免虾仁变得过嫩而无法翻炒。

2. 炒虾仁的火候要把握好，避免过度炒制导致虾仁变硬。

3. 蔬菜的炒制时间要短，保持蔬菜的脆嫩口感。

4. 调味时可以根据个人口味添加适量的辣椒或者其他调味料，增加菜肴的变化。

5. 菜肴完成后可以撒上一些花生碎或者香葱末，提升视觉和口感效果。

通过以上的 *** 步骤，您可以轻松做出美味可口的洋葱芹菜炒虾仁。这道菜肴不仅操作简单，而且口感丰富，虾仁的Q弹和洋葱芹菜的清香相互融合，令人回味无穷。在繁忙的生活中，偶尔用这样一道家常菜来犒劳自己，既能满足口腹之欲，又能感受到家的温馨。快来动手尝试 *** ，品味美食的同时也感受烹饪的

乐趣吧！

8道鲜美诱人的大虾做法，色香味俱全，最适合招待朋友啦

虾真是美好的存在，我们所熟知的每一种虾都很好吃，不管用什么做法都可以做出惊艳的口味，可以独立成菜，也可以搭配其他食材做出特色菜来。要问虾的各种吃法，家家都会有独门好味，无论白灼红烧，还是蒜蓉油焖，或是烧烤，虾肉的鲜甜味美，不同做法幻化出不一样的滋味。今天就让我们换着花样吃大虾，爱吃虾的朋友千万不要错过哦～

红烧大虾

原料：

大明虾400g、姜1块、葱2颗、酱油1勺、蚝油1勺、料酒2勺、白糖1小勺、胡椒粉少许。

做法步骤：

1. 材料准备好。

2. 剪去虾枪、虾须。

3. 在背后划一刀。

4. 挑出虾肠。

5. 撒一些胡椒粉和料酒腌制一会。

6. 姜切片，葱切段。

7. 碗里放入料酒、酱油、蚝油、白糖拌匀。

8. 锅里加入少许油，放虾煎制。

9. 煎至两面金黄后放姜蒜炒香。

10. 倒入酱汁煮开。

11. 煮开后小火焖煮5分钟。

12. 然后开大火收汁至浓稠即可。

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油焖大虾

原料：

大虾500克、大葱1段、姜1块、小葱1根、白砂糖3克、淀粉2克、海鲜酱油1汤匙、香醋半汤匙、料酒1汤匙、蚝油1汤匙、盐2克、油适量。

做法步骤：

1. 食材 *** 。

2. 大虾挑去虾肠和虾胃，剪去虾爪、虾须和虾枪，清洗干净，沥干水分。开背。

3. 腌制大虾：盐1克，料酒1汤匙，姜丝，抓匀腌制20分钟。

4. 准备料头和碗汁，大葱切片，姜切丝，葱白切段，葱绿切葱花。碗汁：海鲜酱油1汤匙，料酒1汤匙，蚝油1汤匙，白砂糖3克，香醋半汤匙，淀粉2克，盐2克，清水半碗，搅拌均匀备用。

5. 炒锅入油，将大虾煎至两面红色，用铲子挤压虾头，多出一些虾油，将大虾盛出备用。

6. 加入姜丝、小葱段和大葱片翻炒出香味。

7. 倒入碗汁煮开。

8. 倒入大虾翻炒均匀，加盖煮2分钟，大火收汁即成。

9. 成品图。

小窍门：

1、一定要把虾胃挑出来，大虾的虾胃，是大虾储存食物的地方，既有刚吃进去的食物，也有半消化的食物，还有待排泄的残留物，不清理干净，带着它一起炸虾油，太不卫生，难以下口。

2、本菜的精华是挤压虾头炼出虾油，用它来焖虾风味无穷。

3、大虾要开背，滋味能够深入。

4、大虾倒入红烧汁中，盖上锅盖中火焖煮，密闭的环境下大虾会很入味，吃起来更可口。

5、如果喜欢大虾颜色更深一些，可以适当地在料汁中加点老抽提色。

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茄汁大虾

原料：

基围虾半斤、生姜1块、大蒜1个、料酒适量、生抽适量、番茄酱适量、白芝麻适量、小葱1根。

做法步骤：

1. 购买鲜活基围虾，加入盐浸泡半个小时。

2. 用牙签挑出虾线。

3. 掰开头部，取出黑色脑部脏物。

4. 处理干净。

5. 处理干净虾倒入锅里，开大火煮开。

6. 热锅放油，加入姜片、大蒜，翻炒几下，加入料酒去腥。

7. 再依次加入生抽、番茄酱翻炒。

8. 加入一点清水翻炒。

9. 出锅前加入爆香的白芝麻，撒上小葱。

10. 出锅，一盘老少皆宜的茄汁大虾登上餐桌。

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盐焗大虾

原料：

大虾500g、绿豆粉丝50g、姜适量、葱头一个、蒜头2个、油适量、盐焗鸡粉10g、酱油少量、料酒适量。

做法步骤：

1. 新鲜大虾 。

2. 剪去虾须虾脚，挑去虾线 。

3. 准备姜葱蒜 。

4. 粉丝用凉水浸泡10分钟 。

5. 取砂锅 ，锅底倒入油 ，把姜葱蒜垫入锅底。

6. 表面铺上粉丝 。

7. 准备盐焗鸡粉 。

8. 大虾表面撒上盐焗鸡粉，再加适量酱油和料酒，抓拌均匀 。

9. 摆入砂锅内 ，表面再淋点油，盖盖开火焗十分钟 。

10. 时间到， 香气十足 。

11. 成品。又香又入味 ，非常好吃 。

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白灼大虾

原料：

大虾10只、生姜1小块、香葱3颗、小米椒去籽半只、盐3g、料酒1勺、蘸料汁调料看下面，适量。

做法步骤：

1. 准备好食材。

2. 大虾抽去泥肠洗净，生姜一半切片一半切末，香葱2棵打成葱结，1根切碎末。

3. 锅内加入水，放葱结和姜片和3克盐煮开后把大虾倒入煮开加1勺料酒继续煮开即可捞出。

4. 准备蘸料：把葱姜蒜末和小米椒放入容器中，加2勺生抽，1勺蚝油，1勺蒸鱼酱油（豆豉酱油也可以）1勺米醋，2克白糖，1小勺芝麻香油搅拌均匀，锅烧热加10毫升植物油烧热后倒入蘸料碗中即可。

5. 把煮好的大虾依次把虾头切去，然后摆盘。

6. 这道简单易做，营养丰富的白灼大虾就完成啦！

7. 好不好吃你试试就知道啦。

小窍门：

大虾煮的时间不宜太久，大虾煮开后一般一分钟左右就可以了；这样才能保持大虾的鲜味，不然虾肉就容易老。

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芝士焗大虾

原料：

鲜虾6只、白胡椒粉1丢丢、马苏里拉芝士适量、料酒1勺、盐一点点、沙拉酱适量、葱花适量。

做法步骤：

1. 首先，准备食材。

2. 虾去头（不要扔，烤完酥脆好吃）开背并去虾线。

3. 放入盐，白胡椒粉和料酒。

4. 抓匀腌10分钟。

5. 将腌好的虾摆在烤盘上

6. 挤入适量的沙拉酱。

7. 再铺上一层马苏里拉芝士。

8. 使用的是ACA空气炸烤箱EAF18A（高颜值的烤箱漂亮吧，嘻嘻！）选择空气炸功能190度预热10分钟后，放入中层烤4-5分钟即可。

小窍门：

1、喜欢蒜味的小伙伴，可以把沙拉酱替换成蒜泥。 2、烤箱不同，烘烤的时间和温度也不同。如果没有空气炸功能，直接上下火烤，时间可能要长2-3分钟。具体温度和时间要根据各自的烤箱进行调整。

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猪肉大虾锅贴

原料：

中筋面粉200克、室温凉水130克、猪肉120克、大虾200克、生抽适量、盐适量、凉水适量、小葱5棵。

做法步骤：

1. 大虾冲洗干净。

2. 去壳、去头尾。

3. 用牙签将虾背、虾腹内的黑线挑出，这是虾的消化道，去掉更卫生。

4. 虾肉冲洗干净沥水；虾头中的内脏挤出并洗净，可炸虾油调味用，此处不做赘述。

5. 中筋面粉和室温凉水同入盆中；面粉的吸水性不同，水量可逐渐添加。

6. 先用筷子搅拌成絮状，再手揉成较光滑的面团，盖上盖子饧20分钟，面团柔软又滋润。

7. 肉馅中略带一点儿肥肉，小葱洗净切末。

8. 肉馅中倒适量生抽、盐、适量凉水，搅拌成浓稠的肉糊状，再拌入葱末。

9. 饧好的面团放在案板上，揉光滑，撒面粉，搓成长条，切大小均匀的剂子。

10. 擀成中间稍厚、边缘略薄的圆皮，大小如饺子皮，但直径不要超过虾身的长度。

11. 取适量馅料放圆皮中间，摆上一条虾肉，尾巴露出面皮。

12. 面皮收拢、捏严，虾头尾两端的面皮不捏严。

13. 包好的锅贴生坯先码放在撒了薄面粉的案板或者盘中。

14. 将锅贴码放在电饼铛里，挨着码放，淋适量植物油，大火加热。

15. 合上盖子，盖子是可加热的烤盘，上下加热成熟更快，而且不用翻面；中途淋少量水增加湿度，直到汤汁耗干、上下锅贴出现焦黄色，底部形成脆壳即可出锅。

16. 猪肉大虾锅贴，馅嫩味儿香！

小窍门：

1. 面团要柔软，水量是面粉量的65%左右；一顿能食用完就用室温凉水揉面，想多做并凉了面皮也柔软，可用一半开水、一半凉水揉面；

2. 用整只大虾并露出尾巴，增加颜值和食用乐趣；用电饼铛可加速成熟，也可使锅贴平整；如果用平底锅，为防止虾身发生卷曲，可提前在虾腹上切几刀，煎出来的虾即为直身；

3. 不想淋水可多加油煎烙，淋水可使面皮更加柔软，多加油可使锅贴底部面皮酥脆，用哪种做法可根据个人喜好选用；

4. 蘸食辣椒油醋汁，更添风味。

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锡纸烤大虾

原料：

青虾250克、生姜适量、葱白适量、干辣椒3只、大蒜一头、嫩蒜青适量、十三香少许、新奥尔良腌料少许、料酒两勺、生抽适量、食用油2汤勺。

做法步骤：

1. 准备新鲜大虾子。

2. 虾子清洗干净，生姜切丝、三分一头大蒜切片、葱白切段、干辣椒剪圈、十三香1.5克、新奥尔良1克【口重的可以多下调料】。

3. 上图所有材料都倒入盛有大虾子的碗内借用工具搅拌均匀。

4. 搅拌均匀后盖上保鲜膜静止30分钟【夏天可以冷藏静止】。

5. 30分钟后在盛有大虾子的碗内加入一汤勺食用油。

6. 用盛油的汤勺再次搅拌一下，让每只大虾子都均匀涂抹上一层食用油。

7. 准备烘焙锡纸适量。

8. 剪下一张锡纸，用手折成一个锡纸盒放烤网上备用。

9. 将腌制好的大虾子小心倒入锡纸盒内。

10. 烤箱无需预热，直接230度，时间拧10-12分钟。

11. 烤箱烘烤时我们开始捣蒜蓉，这是剩余的三分之二头大蒜。

12. 捣好的蒜蓉内加入一汤勺食用油，两勺料酒，一茶勺生抽拌匀备用。

13. 烘烤时间到后取出虾子把捣好的蒜蓉均匀倒入虾子上，简单的翻拌一下后继续送入烤箱230度，时间10-12分钟。

14. 时间到就可以出炉了，出炉后洒上嫩蒜青就可以开吃了。

15. 美味快手菜，大虾肉质饱满鲜嫩多汁，一道不用考验厨艺的烤箱菜。咸淡适宜味道很鲜美。

小窍门：

烤箱烘烤食物时，不建议用锡纸整个的包裹着食材高温烘烤，烤箱也属于密封空间，如果锡纸严严实实包裹着食材容易引起安全隐患。

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