By Ann小叶子 【豆果美食官方认证达人】
用料- 鸡胸肉 1块
- 葱 半根
- 姜 4片
- 面包糠 100克
- 玉米淀粉 2勺
- 鸡蛋 1个
- 味达美臻品料酒 1勺
- 味达美臻品特级生抽 1勺
- 味达美臻品蚝油 1勺
- 白胡椒粉 1小勺
- 盐 1小勺
1、准备好需要的食材
2、将鸡胸肉清洗干净，片成两片，然后切成条，然后用清水浸泡一会
3、葱切斜段，姜切片
4、把葱段姜片放入鸡胸肉中，加入味达美臻品特级生抽
5、加入味达美臻品料酒
6、加入味达美臻品蚝油
7、加入胡椒粉和适量盐
8、加入玉米淀粉抓拌均匀腌制2个小时以上
9、准备好腌制好的鸡胸肉和面包糠，锅中倒入色拉油烧热五层热
10、取一条鸡胸肉在鸡蛋液里沾一下，在放面包糠中均匀的粘上面包糠，然后放入油锅中炸至浮起，颜色金黄即可捞出
11、成品图
鸡胸肉的饮食禁忌芹菜、李子、兔肉等
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
「创意小厨娘」炸鸡柳——外酥里嫩，越吃越香，秒杀路边摊鸡柳就是一种用鸡胸肉切成条状的小吃，在切的时候先把鸡胸肉切成片，然后再把片状的鸡胸肉切成条，最后再裹上淀粉和蛋液以及面包糠炸熟即可，这就是炸鸡柳啦！做法简单，而且自己在家做干净又卫生还美味，喜欢的朋友们赶紧做起来吧！
By 朱小四的美食
用料- 鸡胸肉 1块
- 料酒 1勺
- 孜然粉 1勺
- 辣椒粉 1勺
- 鸡蛋 2个
- 红薯淀粉 适量
- 白胡椒粉 适量
- 面包糠 适量
- 菜籽油 适量
- 盐 适量
1、1、首先准备好所有需要用到的食材。
2、2、鸡胸肉洗净后先切成片，然后再切成大小均匀的条。
3、3、在放入鸡胸肉的碗里加入半勺白胡椒粉+半勺盐+1勺料酒。
4、4、抓匀后腌制半小时，时间充裕的话，可以多腌制一会儿会更入味哦！
5、5、接着把两个鸡蛋打散，再准备适量的红薯淀粉和面包糠。
6、6、把腌制好的鸡肉条在红薯淀粉里翻滚一圈，一定要让每个角落都均匀的裹上一层红薯淀粉。
7、7、再在鸡蛋液里翻滚一圈，要均匀的沾满鸡蛋液。
8、8、然后再到面包糠里翻滚一圈，均匀的沾满面包糠。
9、9、按照上述步骤操作，依次把所有的鸡肉条全都沾满面包糠备用。
10、10、油锅烧热，油温五成热时放入裹满面包糠的鸡肉条，用小火慢炸。
11、11、待炸到定型后，颜色变黄时即可捞出。
12、12、再将锅里的油温升高，七成热时再倒下锅复炸一遍会更酥脆哦！
13、13、炸过两遍后酥酥脆脆的，不仅颜色更好看，而且口感也更好。
14、14、出锅装盘，这就是原味的炸鸡柳成品图。可以直接吃，重口味的朋友也可以根据自己的喜好加入适量的番茄酱或者是辣椒粉和孜然粉。
15、15、我加了一点辣椒粉和孜然粉拌了一下，我觉得很好吃！
16、16、自己在家做，吃着更放心。而且也不难，是不是嘛！
17、17、一定要现做现吃，而且要趁热吃哦！因为热的时候吃，味道是更好的。
18、18、我还特意拍了一个特写镜头，外酥里嫩，好吃到爆，秒杀路边摊！
小贴士1、下油锅炸之前，必须先把鸡肉条一条条的分开，不然的话下锅后会粘在一起的。 2、腌制的时间越久会越入味。 3、重口味的朋友们，可以加入一点辣椒粉和孜然粉拌一下再吃，味道会更好喔！
鸡胸肉的饮食禁忌芹菜、李子、兔肉等
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
新年在家炸鸡柳，我家的经典人气小吃，孩子吃完还要再来1盘，香过年期间天天在家研究好吃的，想起前几年带孩子回娘家过春节，小孩子很喜欢吃外婆给她在饭店里点的一道炸鸡柳，以后每次回外婆家，孩子都吵着要吃这个鸡柳。说句实话，乡下的小饭店里，这些鸡柳其实都是批发来的冷冻半成品，肉质非常一般，但是被店家加了很多调料后，就掩盖了鸡柳不新鲜的味道，所以，我并不提倡给孩子们吃这个。昨天在麦德龙超市买了一盒专门分割好的鸡里脊，是有机饲养的，肉质很不错。正好这几天小孩子也是天天在家写作业，比较枯燥，我就给她做点爱吃的香炸鸡柳吧。配上番茄酱，她自己硬是吃掉了一大盘。说明妈妈做的这道小吃，味道很不错哦。其实过年期间啊，我们就是要自己动手多做美食，才更有年的味道，在孩子眼里，妈妈做的菜，永远都是最美的味道哦。趁着过年休息，给老人孩子多做点美食，也是我们成年人忙碌工作之余的一点休闲呢。下面我们就一起来看看这个香炸鸡柳的做法吧：
香炸鸡柳
准备材料：鸡柳200克，生抽10克，盐适量、胡椒粉少许、黄酒适量、香油少许、面包糠适量、鸡蛋1个、菜籽油200克
操作步骤：
1. 把鸡柳洗干净，切成小手指粗细的条状，装盘备用；
2. 把切好的鸡柳里面加入生抽、盐、胡椒粉、黄酒、香油、鸡蛋液，搅拌均匀，腌制一会儿，时间更好在20分钟左右，这样比较入味；
3. 现在腌制时间差不多了，我们开始包裹面包糠。这可是个细致活，要一根根地裹，保证每根鸡柳都和面包糠充分接触，这是保证成品品相的一个重要步骤哦；
4. 面包糠裹好后，炒锅里加入宽油，待油温5成热的时候，把鸡柳一根一根分别下入锅中炸，这个时候火候要控制好，要用中小火，不然外表容易焦，而里面还没有熟透；
5. 待到一面炸至定型后，再翻面炸，炸至两面金黄的时候，捞出控油；
6. 等油温再次升高的时候，倒入鸡柳再炸一次，时间要快，稍微炸一下，马上捞出，控干油，然后装盘。
看看吧，不用专门去饭店，自己在家也能做出超好吃的香炸鸡柳来啦。端一盘给小朋友尝尝，结果这一尝啊，就光盘啦。所以，咱们这个香炸鸡柳还是很成功的哦。我们家孩子喜欢蘸着番茄酱吃，说味道非常棒。我感觉也可以放上椒盐来调味，或者蘸点甜面酱，裹个葱丝，外面再卷个生菜，荤素搭配也不错，不过，这个是属于北方人的吃法了。总之呢，我们可以根据自己的喜欢，搭配或者酸甜、或者咸鲜、或者麻辣等等不同味道的调料来吃这个鸡柳。
小贴士：
1. 腌制鸡柳的时候，要加一点植物油，这样炸出来会比较酥；
2. 炸的时候，火一定不要太急，不然面包糠容易炸焦的，这样品相和口感就打折扣了；
3. 建议吃的时候，准备几张小薄饼，包上一些生菜，再涂上甜面酱，裹上大葱丝，然后把鸡柳放到里面，卷起来吃，很香很好吃的哦。
各位朋友，我是三宝，平时喜欢关注一日三餐的营养与搭配。如果喜欢我的文章，欢迎您的关注、点赞和转发哦，我会及时回复您的评论。新的一年里，祝愿各位朋友平安吉祥，阖家安康！
自制炸鸡柳的做法炸鸡柳，大概是每个孩子都喜欢吃的，小仙女也喜欢呢～路边摊上做的不放心？买块鸡胸肉吧，分分钟做出一盘金灿灿的无骨鸡柳来～
By 念念的小灶
用料- 鸡胸肉 500g
- 鸡蛋 2个
- 生抽 2勺
- 料酒 1勺
- 面包屑 适量
- 淀粉 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 辣椒面 适量
- 孜然粉 适量
- 黑胡椒 适量
- 五香粉 适量
1、鸡胸肉洗干净，斜刀切成筷子粗细般的长条。
2、把鸡胸肉放在碗里，放入料酒、生抽、葱末、姜丝、盐、胡椒粉。腌制20分钟以上。
3、把淀粉、鸡蛋、面包糠各放入一个盘子里，鸡蛋打稀备用。
4、把鸡柳放入淀粉中滚一圈，抖掉多余的淀粉，再放入鸡蛋液中滚一圈，最后放入面包糠中滚一圈。
5、锅中倒入半锅油，等油温五成热的时候，把沾满面包糠的鸡柳放入，开中小火，直到鸡柳放满锅了开中大火。
6、当鸡柳飘浮上来，表面金黄色的时候就可以出锅啦。
7、哇哦，酥脆喷香！撒上点孜然粉，就是那个味儿！
小贴士1、切肉的时候不要切太粗哦，那样不好熟。 2、斜刀切肉，横切牛羊竖切猪，斜切鸡。 3、最后出锅一定得大火出锅，要不然焖油会很腻哦。
----------
豆果美食，家庭厨房领域美食社区及交易平台；
100万道美食菜谱，任您挑选，可在各大应用市场下载【豆果美食】App查看。
教你做街边美食“炸鸡柳”，几块钱做一盘，外酥里嫩，超级美味出门逛街总喜欢去小吃街找点美食，当然了，小吃街的美食呢，特别的多，琳琅满目，闻起来就香，那最常见的路边常见的小吃呢，就是各种香炸美食，尤其是炸鸡柳最常见。那么鸡柳好吃，大家有没有想过自己做一份呢，其实非常的简单，只需要准备一块鸡胸肉，准备一点面包糠，家里有鸡蛋就能搞定了。
鸡胸肉清洗干净给它要切成薄片。再切成宽条。加上一点盐，少许白糖，适量的黑胡椒粉。加点料酒搅拌均匀，开始腌制腌制时间呢，半个小时以内就可以充分入味了。
然后在碗中磕上一个鸡蛋，将其打散，另一个盘中准备上多一点的面包糠。
腌好的鸡胸肉条裹上一层蛋液，再裹上一层面包糠，我们依次把它裹好。
油温5成热，放入一根筷子，木头筷子，木头筷子都围起小泡油温就可以了，把鸡柳一根一根放进去，小火慢炸炸至金黄捞出。
外酥里嫩香喷喷的，吃着还不腻，盛入盘中以后我们可以搭配上一点番茄酱，口感更丰富，喜欢的朋友一定要试一下
川香鸡柳半成品无骨油炸小吃冷冻新鲜鸡块烧烤炸串食材商用里脊肉大家好，我之一美食的阿飞，关注阿飞有更多的家常菜供大家参考！
每次路过小吃街，那油锅里上下翻腾的、金黄焦酥的、飘着香味的炸鸡柳，大老远就能把你的目光吸引过去，以前五块钱一份不算贵，也能买来解解馋，可现如今、一份都涨到十五了，贵且不说，砸吧砸吧几口、还没有吃过瘾就没有啦，看来想吃的过瘾，非得自己动手做不可。
以前吃东西好吃就行，现在吃东西不光要好吃、还得划算，就像这炸鸡柳，其实几块钱买块鸡胸肉，裹上面包糠、一会功夫更炸出一大盘，酥脆好吃不说，关键是自己家的油，吃着放心啊。
【炸鸡柳】
1.今天这个炸鸡柳，色泽金黄、外酥里嫩，2分钟就能学会，再也不用买着吃了。首先，我们把鸡胸肉洗干净，切成稍微厚一点的片，当然你也可以切成长条，做法都是一样的，肉片不要太薄，太薄的话容易炸干，吃着不够嫩。
2.切一点姜丝，和鸡柳放在一起用来避腥，加入食盐2克，胡椒粉2克，蚝油5克增鲜，再倒入一点料酒，把料汁打进鸡柳里面腌制10分钟。
3.准备两个小碗，分别放入面包糠和鸡蛋，把鸡蛋搅散，再准备适量的淀粉备用。
4.把腌好的鸡柳先裹上鸡蛋液，再裹上淀粉，然后再裹一层鸡蛋液，最后粘上面包糠备用。
5.锅内烧油，油温五成热时，把裹好面包糠的鸡柳，一片一片的放入锅中，保持小火慢炸。
6.经常翻面，这样受热更加均匀，直至把鸡柳炸酥、炸成金黄色就能出锅了。
7.把炸好的鸡柳放入盆中，根据自己的口味撒上孜然、辣椒面、麻椒面，拌匀后即可装盘食用。
阿飞有话说：
1，鸡熊肉要切得稍微厚一点，不容易炸干、吃着更加鲜嫩；这里我们切的是片，你做的时候可以切成粗条。
2.整个炸制过程温度不要太高，以免出现面包糠炸糊，里面还不熟的现象。
好了，这道金黄焦酥的炸鸡柳就做好了，喜欢的朋友赶紧试试吧。
关注阿飞，每天都有简单又实用的家常菜供您参考，我们下期见！
一块鸡胸肉一把面包糠，大街上的炸鸡柳都是这么做出来的鸡柳的做法很简单，一个鸡胸就可以做一大盘，在家做方便又实惠。而且比大街上卖的炸鸡柳干净多了，天天吃都没问题！
食材：鸡胸肉1个、胡椒粉（腌料适量）、盐（腌料适量）、细辣椒粉（腌料适量）、蛋清（1勺腌料）、料酒（1小勺腌料）、食用油（半小勺腌料）、玉米淀粉（两大勺）、黄色面包糠（适量）
步骤：
1、鸡胸肉先用刀侧面拍几下肉，拍松鸡肉紧密的组织。
2、左手掌按住肉块，从侧面下刀，片成两片。
3、顺切成丝。细条宽约是0.6厘米的样子，别太细或太粗。
4、肉丝加入1克胡椒粉，1.5克盐，1小勺料酒，0.5克糖，1点点花椒粉，1勺蛋清，细辣椒粉（按个人口味酌情添加）抓均后，再加1小勺食用油，腌10分钟。
5、我偷懒再加入一大勺玉米淀粉抓均匀。全蛋打散把蛋液淋入盆中，用筷子搅拌均匀。（有耐心的，可以一根根分开先蘸淀粉、再蘸蛋液，然后放入面包糠中滚一圈）。
6、准备一碟黄色面包糠，夹起一条肉丝放碟子里沾满面包糠，可用手稍捏实。
7、这是最后一条了。
8、全部做完。
9、如果一次吃不完，可以一一排好，盖保鲜膜冻冰箱一部分。
10、炒锅加入约200g食用油。
11、油五成热时，下入鸡肉条，表面变金黄，捞出。
12、全部炸完后，可略升高油温，复炸一次。
13、可蘸番茄酱，甜辣酱吃，也可做成鸡肉卷吃。
今天就为大家分享我们自己在家里面炸鸡柳的小 *** ，大家学会了之后就可以自己在家里面做了，喜欢吃炸鸡柳的朋友们赶紧来看一看吧。想吃炸鸡柳不用买，自己就能做，简单几步就能做出美味的炸鸡柳，一起来看看具体的做法吧。
炸鸡柳的做法：
1、鸡胸肉用刀背拍几下，肉更松一些，
2、切成粗条备用，
3、加入盐，胡椒粉，料酒鸡蛋清腌制半小时，
4、蛋黄搅拌成鸡蛋液。准备好面包糠，
5、取一根鸡柳蘸上匀鸡蛋液，
6、放面包糠中打个滚，均匀的蘸上面包糠，
7、倒入花生油，小火烧热油，加入鸡柳，炸至金黄捞出控油即可。吃的时候配上番茄酱味道更好。
小贴士：
1、热的时候吃更好，凉了就不酥脆了。 2、吃的时候配上番茄沙司味道更好， 3、腌制的时候可以根据自己的口味来放腌制料，可以加五香粉，蚝油之类的。
外面卖的炸鸡柳在家做几块钱就能炸两盘，而且步骤简单一学就会家里的小宝宝很爱吃炸鸡柳，一小条一小条的沾上喜欢的酱吃起来真的很过隐。以前都是去买成品，自从有一天好奇看了下店的油锅，我的心就再也不能淡定了，黑的冒烟的油在锅里滚来滚去，食物放进去炸了又炸，也不知道多久没有换油了，这样做出来的食物怎么放心给孩子吃。为了孩子和家人的健康，好多事我都自己动手学着做起来了。
今天给大家分享的这道炸鸡柳在家就能学会，超级简单材料备起来也不是很费事，自己做的卫生健康，吃起来也放心。咱不能保证不让孩子吃这个不让孩子吃那个，什么炸的啊高油、高热量的食量统统给孩子禁了吧，做为一个大人我们自己都不能办到，就更别去要求孩子了，既然不能阻止，只能想法办让孩子和家人吃得健康一些了。
还记得前两下午给宝宝做了一盘，来了几个小朋友找宝宝玩，孩子们看到鸡柳后吃货的天性都显露出来了，好几个小脑袋挤在盘子那边你一根我一根开心的吃着，最逗的是吃完后有一个小朋友还过来看看我锅里还有没有，估计没吃够哈哈，临走了还惦记着没有下锅的生鸡柳，简单太可爱了，这也说明这道炸鸡柳真的是非常的欢迎啊。
所以赶紧学起来吧！大人、小孩子都爱，一家老小的小零食都有了。
材料准备：鸡胸肉一块，白胡椒一些，姜几片，炸鸡粉小200克。因为宝宝不吃面包糠她说裹上面包糠炸出来的鸡柳太硬了咬不动，所有我用炸鸡粉代替了，还可以用鸡蛋和面粉（淀粉）调成面糊加些泡打粉裹上炸，加了泡打粉后会更酥脆。裹面包糠的要准备淀粉，鸡蛋，面包糠按这个顺序过好炸熟就行了。
这些材料我炸了两盘，够一家三口人吃了。
步骤：
1.先来作准备工作，把鸡胸肉洗干净去掉筋，切成小长条，不要太细了要不然一炸就干了。我平时就切小指头那么粗。
2.把姜片切成丝，我一般不喜欢料酒去腥小孩子吃还是不要放尽理天然都放天然食材。加入一点点胡椒粉，胡椒粉是去腥的。
3.抓匀放入冰箱冷藏，时间越久越入味，我一般是晚上做好前几步准备工作，第二天起来就直接炸，几分钟就能搞定超方便的。如果时间来不急的话，建议最少也要腌制半小时以上才能入味。
4.把腌制好的鸡柳裹上炸粉，一条一条裹均匀。
5.都裹好后把鸡柳泡在水里几秒钟捞出来再裹次炸粉，这样炸出来的口感更好。
6.之一次裹炸粉跟第二次裹炸粉特意对比了下。
7.锅里倒油加热，油温差不多的时间扔一根进试下油温，如果不飘起来就说明油温不够再等会。油温上来后把鸡柳一根一根放进去炸熟，不要粘一起。油温不要太高，不然就会外面糊了里面生了，要小火慢慢的炸。
8.这是之一次炸出业的颜色不是很深但是吃起来很嫩，小宝宝吃不会觉得硬特别容易咬下去而且口感特别的好鸡肉不柴。
9.如果喜欢口感特别脆要复炸一遍，第二遍油温要高一些时间短一些炸上色就可以了。
出锅喽，按自己口味撒上花椒粉啊、孜然啊、抹上番茄酱开吃喽！解馋、解饿超级好吃！
小贴士：
1.鸡柳切成小指头般粗就可以了，容易熟也容易入味，肉上的筋要去掉影响口感。
2.炸的时候油温不要太高小火慢炸，不要忘记翻面哦。
3.炸的时间不要太久，不然很容易炸柴影响口感。
