要说哪一个美食是更好的下酒菜，我相信大家之一时间想到的一定是花生米。确实，花生米是更好的下酒菜之一。而且花生米还可以当作平时的小零食吃。所以今天咱们就跟大家分享一个香酥花生米的做法，做法比较简单，吃起来很美味。又香又酥又脆，越嚼越好吃，越嚼越想吃。那么咱们就不说过多的废话了，直接带大家一起去看一下这个香酥花生米的 *** 教程吧！
【香酥花生米】
【 *** 食材】花生米，鸡蛋，白糖，十三香，淀粉，食用油
【 *** 步骤】
1、接下来咱们的之一步还是先将做这个香酥花生米所需要用到的材料全部准备一下，准备好之后就比较方便了。先准备一碗花生米，然后再准备一个鸡蛋，适量的白糖，100克淀粉，适量的十三香。最后再多准备一点炸花生米需要用到的食用油。咱们做的这个香酥花生米，非常的简单，不需要任何复杂的操作，所以很快就能够将这些材料全部准备好。准备好之后，那么咱们就一块开始这个香酥花生米的 *** 吧。
2、咱们先来处理一下咱们准备好的花生米。把花生米倒在一个大碗中，然后加入没过花生米的清水，给它清洗一遍，清洗完了之后把水倒掉，然后再打入一个鸡蛋，先把鸡蛋和花生米搅匀，将它们充分地混合在一起。
3、把鸡蛋和花生米搅拌均匀之后，咱们开始调味。向花生米和鸡蛋液中加入适量的白糖和十三香，然后再加入100克淀粉，因为咱们事先将花生米和鸡蛋液混合均匀了，所以说花生米上很容易就能够裹上一层淀粉，裹好淀粉之后咱们把花生米挑选出来放到一个盘中。
4、经过以上两个简简单单的步骤之后，咱们的花生米就处理完了，接下来就可以开始炸了。把炸花生米的食用油全部倒入锅中，然后加热食用油，将食用油加热到冒泡泡的程度。然后咱们把花生米全部倒进去，用中火慢炸。
5、咱们在炸花生米的时候，要不停地用勺子给它翻动一下，因为这样花生米受热比较均匀，而且炸出来之后表面颜色也比较均匀好看。就这样慢慢地炸，一直不停地搅拌。
6、等到咱们把花生米表面炸到金黄酥脆的时候，就可以捞出来了。捞出来之后先控一下油。因为花生米本身就含有很多的油，如果油不控干的话，吃起来就会非常地腻。控完油之后，咱们把它装到一个盘中，喜欢吃甜口的可以再撒上一点白糖，喜欢吃咸口的，还可以撒上一点食用盐。装盘之后咱们非常美味的油炸香酥花生米就这样完成了。是不是特别简单呀？你喜欢这个非常下酒的花生米吗？如果你喜欢的话，那就抓紧时间准备食材自己做一下吧！
【小贴士】
1、花生米一定要清洗，这一步不能够漏掉。
2、在炸花生米的时候要用中火，或者是小火。而且在炸的过程中不停地搅动。
好了，今天的美食就和大家分享到这里了，我是水大叔，一本正经探索美食乐趣，喜欢的朋友可以给我点个免费的赞，谢谢您的支持！
本文由“水大叔”原创 *** ，未经允许，严禁搬运抄袭，谢谢合作！
这道蛋酥花生比大厨做的还好吃碎碎念： 花生一定一定不能有水汽，否则会裹不上外衣 因为外衣裹了鸡蛋，炸制时，热油会出现大量泡泡，所以一次不要炸太多，锅也尽量大一些。 可咸可甜，我家喜欢咸味的，喜欢吃甜的，就不要花椒粉，多放些糖。 裹粉更好是一半面粉一半淀粉，成品会更酥脆
By 果果姨姨
用料- 花生 300克
- 面粉 3勺
- 红薯淀粉 3勺
- 盐 3克
- 糖 1克
- 花椒粉 1克
- 菜籽油 1000克
1、花生仁300克，开水下锅，快速捞出。沥干水分（可以用厨房纸巾擦拭去除花生表面水分）。
2、鸡蛋里加入菜谱里的盐糖花椒粉，搅打均匀
3、取大一点儿的容器将沥干水分的花生仁和打散的蛋液搅拌均匀，多搅一会儿，保证每颗花生都裹上了蛋液
4、将食谱里的面粉和淀粉，少量多次加入裹了蛋液花生里，每一次都搅拌均匀，再加下一次
5、直到每一颗花生表皮都裹上了均匀干爽的粉，如果有粘黏的一定要分开。
6、中火加热菜籽油到油温4成热（筷子放进去周围出现很多小泡泡）时，倒入花生，先不要扒拉，大概10秒后花生会浮到表面，这时改成小火，用筷子轻轻扒拉，一下花生。
7、小火慢炸，会看到泡泡越来越多，这是正常现象。用铲背不停轻轻推锅中的花生（因为裹了粉，所以炸制时更好推而不是翻炒），使其受热均匀。听到锅内花生有炸裂的声音，捞出一颗观察花生的状态。花生微黄时用漏勺快速捞出锅，因为出锅后的花生内的热油会继续加热，所以微黄就可以了。
8、凉了后的蛋酥花生咸香酥脆，可以当做追剧小零食或者佐酒小菜
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
油炸花生米下酒的好菜，今天爸爸说想吃花生米了，安排上……
By 小花妹妹爱美食
用料- 花生米 500克
- 油 500克
- 盐 两勺
1、花生用开水浸泡一会（家里没开水就用的凉水）加两勺盐浸泡十分钟就好
2、泡好到出控干水，不需要太干有点水没关系，锅里加油把花生倒入锅里小火翻炒至熟
3、花生放糖放盐都可以
小贴士注意油温不要过高也就是火一定是小火炒，不需要大火，大火炒容易烧焦，炒的闻到花生香了也就快熟了，可以用个铁盆夹几颗花生扔盆里听声音，听见铛铛铛的声音就是熟了如果是咚咚咚的声音就还得炒会
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
花生米加1个鸡蛋，比吃肉过瘾，我家一周做5次，出锅就吃光花生米有很多做法，比如说五香花生，水煮花生，油炸花生等等。要说哪一种花生更好吃，那么每一个人的答案都是不一样的，有的朋友喜欢吃五香花生，有的朋友喜欢吃水煮花生，而有的朋友喜欢吃油炸花生。今天跟大家分享一道油炸花生非常美味的做法，吃起来酥香爽脆，而且做法相当简单。一起来看一下这道油炸花生是如何 *** 出来的吧。
【油炸花生米】
【 *** 食材】花生米，鸡蛋，白糖，糯米粉，食用油
【 *** 步骤】
1、下面要带大家一起 *** 的美食是油炸花生米，这道油炸花生米吃起来酥香爽脆，而且做法相当简单，一起来准备一下油炸花生米的各种 *** 食材吧。准备一小碗花生米，吃得多就多准备一点，吃得少就少准备一点，这个要根据自己的喜好来进行酌情准备。准备完花生米之后再准备一个鸡蛋，一小勺白糖，100克糯米粉，多一点的食用油。食用油一定要多准备一点准备，太少的话容易使花生米糊底。
2、先将花生米放到大碗中，加入清水将其抓洗一遍，这样就可以清洗掉花生米表面的脏东西和灰尘了，让我们吃起来更加放心。花生米清洗完成之后沥干水分放到另一个碗中，然后打入一个鸡蛋，并将鸡蛋和花生米充分搅拌均匀。
3、搅拌均匀之后咱们再向里面加上一点白糖，将它们搅拌均匀，搅好之后加入100克糯米面搅匀，一直搅到每一粒花生米表面都均匀地裹上了一层糯米粉。裹好糯米粉之后咱们将花生米分拣出来，然后放到一旁待用。
4、先将炒锅烧得热一点，然后多倒上一点食用油，食用油更好在1/3锅以上，这样才能够将花生米每一个面都炸到，而且炸得均匀且充分。用中火慢慢加热食用油，油温达到六成热之后咱们将花生米全部放进去。
5、放入花生米之后咱们继续保持中火，用勺子不停地翻动一下，让每一个花生米都受热均匀。这样炸出来的花生米表面颜色均匀，非常好看。而且炸出来之后每一粒花生米的酥脆程度都差不多，非常均匀。
6、就这样一直慢慢炸花生米，花生米被炸到金黄酥脆的时候，咱们用漏勺将其捞出来，然后控一下油放到一个小盘中。花生米炸好之后不要着急吃，要将其稍微晾一下，让里面的水分充分蒸发出来，这样吃起来才会更加酥脆。等到花生米晾凉到很酥脆的时候，咱们就可以吃了，一道吃起来酥香脆爽，做法简单的花生米就这样完成了，你喜欢吗？
【小贴士】
1、如果准备的花生米比较多，那就再多打上一个鸡蛋，这样才能够让花生米均匀地裹上一层糯米粉。
2、在炸花生米的时候要保持中火慢慢炸。
好了，今天的美食就和大家分享到这里了，欢迎大家收看大叔食记，这里为你提供健康美味的食谱、烹饪技巧、做菜其实很轻松！喜欢的朋友可以给我点个免费的赞，谢谢您的支持！
本文由“大叔食记”原创 *** ，未经允许，严禁搬运抄袭，谢谢合作！
花生米更好吃的做法，步骤简单，脆嫩爽口，建议收藏起来备用夏天的高温真的是让我们很容易就没胃口，看到各种大鱼大肉是完全没有食欲。却唯独偏爱各种脆嫩爽口的小菜，如凉拌黄瓜、凉拌洋葱、凉拌花生米等。清爽又简单的各种小菜，真的是特别开胃。
今儿咱们分享的就是好吃又好看的凉拌花生米。搭配芹菜、木耳、胡萝卜，营养丰富又好吃，口感脆嫩脆嫩的，不仅鲜香美味，做法还超级简单。好吃还入味儿，下饭下酒，清新可口，夏天来上这样一盆儿实在太香了 。
食材清单：花生米500克、木耳1小把、芹菜4根、胡萝卜1根、葱、姜、蒜、小米辣、花椒、八角、干辣椒、盐、生抽、香醋、蚝油、糖
1、花生米500克，加清水先泡30分钟。
2、木耳一小把，加温水泡发。木耳泡发时间不宜太长，以免产生有毒物质！
3、芹菜4根，洗干净后切小丁备用。芹菜是真的很香，建议一定要尝试下。
4、胡萝卜1根，去皮后也切成小丁。
5、葱姜蒜小米辣各准备一些，大葱切葱丝，生姜切片，大蒜切蒜末，小米辣切圈圈备用。
6、木耳泡好后再清洗一下，洗净后先放在一旁。
7、花生这时候也泡好了，倒出来沥干水分。
8、起锅烧水，倒入花生，加大葱、姜片、花椒、八角、干辣椒、盐，先入一下底味儿。
9、中火煮20分钟，煮好后倒出来再泡2个小时，这样会更入味儿。
10、锅里另外烧水，加一勺盐和半勺油，水开倒入芹菜、胡萝卜、木耳煮两分钟，木耳煮熟后就可以捞出来了。蔬菜焯水的时间加食用油，能保证颜色鲜艳好看。
11、过一下凉水颜色会更好看，然后控干水分备用。冷水尽量用凉开水或矿泉水，以免食用生水拉肚子。
12、锅里的花生泡好后捞出来，然后倒上焯过水的蔬菜后开始调味儿，小米辣，蒜末，热油，生抽、蚝油，盐，糖，拌匀后就可以开吃了。不建议放醋，因为醋会使芹菜、胡萝卜变色。
简单又爽口的凉拌花生就做好了，比外面买的水煮花生好吃多了，相比于炸花生米，这样做的凉拌花生还不上火，也更好吃。清脆爽口的，无论是配粥、配饭，还是下酒，都超级好吃。
吃不完的可以放冰箱冷藏，像我今天做的量，够我们家吃好几天的了。而且经过冰箱冷藏一后，口感吃起来会更清脆冰爽，也更适合炎炎夏日哦，每次吃多少盛多少，余下的用保鲜盒装好放回冰箱继续冷藏保存！
蓉儿小贴士：
1、做这个凉拌花生一定记得提前浸泡一下再煮。
2、做这个凉拌花生，煮的时候是要适量的加一些大料进去的，煮出来才是五香味的，口感更好吃。厨房常用的花椒，八角、香叶这些都是可以了，根据自己家的情况和口味来就行。
3、这道凉拌花生不适合放醋！如果一定要放，建议现吃现放，更好放香醋！
炸花生米时，别直接热油炸，教你3个技巧，越嚼越香，放凉不返潮
大家好，感谢阅读我分享的文章，这次我要和大家说的是：『炸花生米时，别直接热油炸，教你3个技巧，越嚼越香，放凉不返潮！』
酒桌上最常见的下酒菜，就是油炸花生米，它经济实惠，吃起来香脆可口，连不喝酒的人都想要嚼两口，越嚼越香。
做油炸花生米时，不少人都反映不好吃，花生米不够脆，还容易炸糊，放凉后容易返潮。
出现这些问题，有2方面的原因，一个是原材料，也就是花生米不好；另一个是做法不对，很多人都是直接把花生米倒进油锅里炸，干花生米受热快，所以很容易炸糊。今天我和大家分享一下油炸花生米的技巧。
想要油炸花生米酥脆可口，就要挑选优质的花生米。花生米虽然保存时间长，但也容易受潮，就发霉，从而影响我们的健康。
花生米有当年的新花生，还有前几年的陈花生，新花生比陈花生要好。如何挑选花生米呢？
①看外观
新花生是当年的，所以含有较多的水分，一般颗粒比较饱满，表面也较光滑。陈花生保存时间长，水分都流失了，颗粒比较干瘪，表面也皱巴巴的。
②看胚芽
掰开一颗花生米，如果是自然成熟的，中间部位有一个小胚芽，胚芽比较粗，完整无损坏，就是比较优质的花生米。
③闻气味
比较新鲜的花生米，都能闻到特殊的花生香味，但保存时间过长的陈花生就没什么香味。如果花生米有霉味、酸味等异味，说明已经坏掉了。
挑选到了优质的花生米，就可以做油炸花生米了，是直接油炸吗？错了。
【油炸花生米】
准备新鲜花生米、食盐、食用油、高度白酒。
【做法】
之一步、挑选花生米，捡出坏掉的花生米，留下颗粒饱满的，用清水冲洗掉表面的浮尘，再放入清水中浸泡10分钟，捞出后沥干水分。
第二步、炒锅里倒入沥干的花生米，再倒入适量食用油，没过花生米的一半即可，然后开小火油炸。
第三步、花生米受热后，会发出噼里啪啦的爆裂声，声音先由小到大，再由大到小，最后没声音了，花生米就炸好了。
第四步、将花生米沥油后捞出，放入盘中，趁热淋入一勺高度白酒，用筷子搅拌均匀。
第五步、花生米降温后，根据个人口味加入适量食盐或白糖，搅拌均匀后就可以吃了，香脆可口，越嚼越香。
【大厨分享技巧】
炸花生米很简单，几分钟就搞定了，想要做得好吃，还是要学会几个技巧。
⑴花生米不能直接炸，要先用水泡一下。
花生米比较干，受热很快，过不了一会儿就炸糊了。用水浸泡后，花生米吸收了一些水分，能够带走一些热量，就不容易炸糊了。随着水分的挥发，花生米的口感会更酥脆。浸泡时间不用太长，10分钟就够了。
要注意的是，花生米下锅前，表面不能有水，否则会溅油。
⑵冷油下锅，小火炸。
很多人都是把油烧热了后下花生米，这样是很容易糊的。应该冷油下锅，开小火炸，花生米慢慢受热，才炸得透，口感更酥脆，也不容易糊。
⑶出锅后加白酒拌匀。
花生米炸熟后，还是有一些水分的，趁热淋入一些白酒拌匀，酒精趁热挥发，就能带走残留的水分，让花生米更酥脆，放凉后不易返潮。
花生米加一把大蒜，教你老一辈秘制做法，比水煮简单，比油炸还香这篇文章对您有用吗？如果觉得有用，请大家给我点赞、评论、转发、关注，让更多的人都学到技巧，下次我会继续给大家分享有用的美食知识。
花生米营养丰富，当然吃法也非常的多，可以油炸，可以煮着吃。今天就给大家分享一个新的吃法，一碗花生米，几颗大蒜，碰撞在一起，吃了一个就想揣上一把装在口袋里。
【蒜香花生米】
准备食材：花生米、花椒、生姜、大蒜、五香粉、高度白酒、八角、香叶、食盐
具体做法如下：
1.首先挑选一下花生米，将不好的先挑出来。比如表面起霉斑的那种，一定要提前挑出来。花生米放的时间久了，容易滋生黄曲霉素，属于强致癌物质，这种霉变的花生不仅吃起来苦，还容易对人的身体产生伤害。所以一定要提前避开。全部挑好后，放入一个大碗中。
2. 碗中加入适量清水，将花生米全部浸泡在清水中10分钟左右。等到花生米表面起皱，就可以将其捞出来了。然后将其平摊在干净的笼布上，放在太阳底下，充分晒干其水分。
3.趁着这个时候准备一些调料，几片生姜，一把大蒜片，几块八角，一片香叶撕成小块，再准备一小把花椒。
4.这时候花生米的水分也差不多晾干了。将花生米放到一个大碗中，把准备好的香料都倒入大碗中，加入一瓶盖的高度白酒，一小勺五香粉，用勺子充分搅拌搅匀，让调料都包裹在花生米上。
5. 中小火，往锅里加入半袋食盐，加入250g左右就够了。用铲子不停地翻炒，炒的时候将手放在锅上面感受一下，有明显的烘热感。然后转最小火，将花生米倒入锅中不停地翻炒，一开始盐会均匀地包裹在花生米上，每颗花生米上都有食盐，继续翻炒，盐会从花生米上脱落下来，但是姜片和大蒜上的盐还是吸附在上面。
6． 继续翻炒，这个时候不能心急，一定不能开大火加速翻炒，那样容易炒糊。要想花生米好吃，就要有耐心地翻炒。锅里的盐也从白色变成了淡黄色，大概翻炒了十分钟，颜色基本上已经变深了。
7.炒着炒着花生米会自然脱落一部分，还是要继续翻炒，花生米变成深红色，食盐也变成黄色，这时候花生米就熟了，就可以出锅了。整个过程下来一共20分钟左右。
8.最后将花生米倒入漏勺中，将盐筛出来。盐可以筛在碟子里，下次继续用来炒花生米，炒出来的花生米会更好吃。蒜片也炒得非常酥脆，可以直接吃，口感也不错。将花生米倒在漂亮的盘子里，就可以品尝美味了。这时候的花生皮能够轻松脱落，不管是看电视休闲，还是下酒的时候吃一把，都是不错的选择。客人如果来家里做客，来上一盘也非常的体面。
【爱心小贴士】
1. 购买花生米时要精心挑选，一定买新鲜的，不然放置时间久的花生容易霉变，滋生黄曲霉素，吃起来也影响口感。
2. 处理花生时水分一定要晾晒干，否则吃起来口感不那么香脆有嚼劲。
3. 炒制花生米的时候一定要耐心，千万别因为想要缩短炒制的时间，而用大火。炒菜的时候注意观察花生和食盐颜色的变化，不要心急。
这样 *** 的花生米，不用水煮也不用油炸， *** 过程非常的简单。吃起来也非常的香，喜欢的朋友一定要点赞收藏啊。
大厨教我的“生腌花生米”，比水煮简单，比油炸香，酒店招牌菜大家好，这里是【刘一手美食】，关注老刘，每天分享一道好吃又实用的家常菜
1、花生仁是指去掉花生壳的那部分，事实上是花生的种子，整个的花生叫做果实，荚果。
2、 今天老刘就来分享一下“生腌花生米”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。
3、下面开始介绍所需要的食材：
500克干花生、线椒、小米辣、八角、桂皮、香叶、生抽、香醋、高度白酒、生姜、大蒜、辣鲜露、美极鲜酱油、白糖
4、500克干花生用开水泡三个小时，时间到时剥去花生皮，再放入碗中多清洗几遍，放入玻璃碗中备用
5、锅中放入200克清水，放入香叶、八角、花椒、小茴香、烧开后再烧五分钟，时间到时关火备用。线椒和小米辣切辣椒圈，生姜蒜子切片，放入花生米碗中
6、碗中调个料汁，先倒入一大勺生抽、半勺辣鲜露、一勺香醋、小半勺高度白酒、白糖三勺、小半勺美极鲜酱油，搅拌均匀倒入花生米盆中，再倒入熬好的料汁再次搅匀，包上保鲜膜冰箱冷藏24小时即可食用
7、花生长于滋养补益，可延年益寿，所以民间又称“长生果”，并且和黄豆一样被誉为“植物肉”、“素中之荤”
我是老刘，感谢大家对刘一手美食的支持，我们每天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋友别忘记点点关注，老刘谢谢大家观看
大家好，这里是小雅美食记，花生营养丰富，可以炒着吃，煮着吃，还可以炸着吃，要说更好吃的，我感觉就是炒花生米了，熟的花生米我们一般都是在市场买着吃，大概10元钱能买一盘，大家有没有发现外面卖的花生米非常的酥脆，自己炸的不怎么好吃，其实是 *** 不对，一般我们油炸花生米都是先放油，其实这样炸出来的花生米又苦又干，颜色还不好。今天就给大家分享油炸花生米正确的做法，学会这个小技巧，保证你炸出来的花生米特别的酥脆，还好吃，就不用买了，自己在家就可以炸，而且经济又实惠，喜欢吃花生米的朋友一起看看我的 *** *** 吧！
【油炸花生米】【 *** 食材】花生，油，盐，
【 *** 步骤】
1、首先大碗中准备300克的花生米，我这边用300克为例，喜欢吃的可以一次性多炸一些，我们可以下酒，做酸辣米线的时候也可以用，首先我们把里面坏的花生米全部挑出来不要，然后往里面加入适量的水，用手抓拌一下，让花生吸满水分，然后再加入两勺白醋，用手抓拌均匀，把花生米简单的清洗一下，清洗花生的时候加入白醋，能够让花生米吃起来不干不涩。抓洗大概2分钟就可以了，洗好以后控水捞出来，这样能让花生米残留着白醋的味道，吃起来也会更加的爽口。
2、然后把花生米放在案板上，用厨房纸擦一下水分，家里没有厨房纸的可以用吹风机吹一下，如果不着急做，直接放案板上晾干表面的水分就可以，这里要注意不要用家用一般的纸去摖水分，擦到像这样表面没有水分就可以了。
3、接下来锅中倒适量的菜籽油，用菜籽油榨出来的花生米会更香更好吃。然后把花生米凉油下锅，这里大家要注意。不要等油热了再下锅，那样的话炸出来的花生米会外面糊了，里面还没有熟。花生米就会有些夹生了，花生米下入锅中以后，我们开中火，用铲子不停的搅动，让花生米受热更加均匀，这样先炸2分钟，炸花生米的时候一定要有耐心，这样炸出来的花生米才不会发黑发糊，一直炸到能够听见花生米噼里啪啦的声音。
4、这个时候我们继续在炸两分钟，两分钟以后关火，利用锅中的余温浸泡五分钟，这样做可以使花生米炸出来比较透。而且用油浸泡过的花生米，表皮也会很漂亮，5分钟后我们开中火继续炸两分钟，一定要开中火，如果火大了表面就会发黑，这一步非常的关键，而且这样炸出来的花生米吃起来口感也不会很干涩，炸的时候也不容易脱皮，时间到了，现在的花生米已经微微发黄了，这样就可以了，用漏勺捞出控油，然后装入盘中。
5、接着在里面加入一勺高度白酒，这样能使花生米保存的时间更长，不管放多少时间，花生也不会回软，吃起来依旧嘎嘣脆，这里的白酒量不要太多，一小勺就可以了，太多的话就会有酒味了，然后用筷子搅拌一下，这样花生米凉的会更快。盛花生米的盘子尽量要盘口大一点，这样温度会散的快一点，这个时候我们千万不要往花生米里放盐，如果刚炸出锅的花生米就放盐，那么盐一碰到热气就会化掉了，花生米里面有了水分，就会返潮。如果放凉了再放盐，盐就沾不到花生米的表面，看起来也不好看。
6. 所以我们出锅以后用筷子搅拌两分钟，然后再撒盐，这样刚刚好，盐不会化，菜品也会更好看。我们根据自己的口味撒入适量的盐就可以了，然后用筷子继续搅拌均匀，这样炸出来的花生米吃起来特别的酥脆，有的朋友也喜欢吃甜的花生米，不撒盐，撒糖也是一样，不管是撒盐还是撒糖，都是搅拌2分钟后再撒进去，学会了过年自己在家就可以炸花生米了，炸个几盘子，用不到20元钱，经济又实惠，用自己家的油炸的，吃着也放心，喜欢吃花生米的朋友动手试试吧！
【小贴士】
1、花生米下锅炸之前一定要用水浸泡一下，这样可以防止炸糊，
2、清洗完后的花生米，我们要晾干表面的水分。
3、炸花生米的时候尽量用菜籽油，菜籽油炸出来的花生米更好吃。
今天的美食就跟大家分享到这里了，我是小雅，一位爱好美食的创作者。分享面食和家常菜的做法，如果您也喜欢美食，欢迎关注，转发，留言，我们可以一起分享美食的经验，用简单的食材为家人做好每一顿饭。
本文“小雅美食记”原创 *** ，图片均由本人拍摄，未经允许，严禁搬运抄袭，谢谢合作！
炸花生米时，别急着下锅！多加这一步，花生又香又脆还不焦大家好，我是小董，一个爱做饭又怕长肉的90后，每天用简单的食材做出美味的菜品！
一说花生米大家想起来的就是油炸花生米，花生米以其焦脆的口感和独特的味道深受大家的喜欢，而且一盘花生米是很多喝酒的朋友们下酒必备的，喝点小酒配点花生米也是非常的舒爽。
相信很多朋友们都自己在家做过油炸花生米，但是很多朋友们都说自己炸出来的花生米要么是焦糊，吃起来发苦，要么就是炸出来的花生米不焦脆，而且还特别容易夹生，那花生米到底应该怎么做呢？怎么炸出来的花生米才会焦脆更加的好吃的呢？
其实我们炸花生米时要多加这一步，掌握好这个小技巧，炸出来的花生米焦脆更加的好吃，越嚼越香，而且炸出来的花生米也不回潮，喜欢的朋友可以试一试,炸花生米时，直接下锅就错了，多加这一步，花生又香又脆不返潮
【油炸花生米】
食材：花生，白酒，盐
【具体 *** 步骤】：
之一：首先我们将准备好的花生米清洗干净，然后放入清水中浸泡约10分钟左右，
第二：时间到了之后将花生米捞出控水，然后用厨房纸擦干表面的水分，
第三：锅中倒入油，凉油放入擦干的花生米，小火慢炸，不断翻动直到花生米噼里啪啦响声过后，然后捞出来控油，
第四：将控好油的花生米倒在盘中，然后在花生米上面撒一些高度白酒，最后趁热撒点盐搅拌均匀就可以了
炸花生米时，别急着下锅！多加这一步，花生又香又脆还不焦
【烹饪小技巧】：
1）将花生米浸泡在清水中，这样让花生米吸足水分，表面皱巴巴的即可，这样炸花生米不容易糊，而且更加酥脆
2）厨房纸擦干花生米表面的水分，这样可以防止花生米表面有水导致溅油的现象
3）炒花生米要用冷锅冷油，这样花生米不易焦糊，而且中间要不断的翻炒，这样防止花生米因为受热不均导致的夹生或者是焦糊的现象
4）撒高度白酒这样可以随着白酒的蒸发带走花生米表面残留的水分，炒出来的花生米更加的焦脆，而且口感非常好，最重要的是存的时间长也不会回潮
大家一般在家怎么做油炸花生米的呢？对于花生米的做法有什么好的建议和 *** 呢？欢迎大家在评论区留言讨论，感谢大家的关注与支持！
