一入冬季，羊肉成了进补的“热门选手“，走哪儿都能闻到羊肉的香味。因为羊肉属于温热性食物，所以是驱寒的一把好手，冬季的时候也更受欢迎。
冬天吃羊肉好处多多，但是很多人在烹饪羊肉的时候，调料放得不对就会有很重的膻味，不管怎么煮都不鲜美。今天我们就从洗羊肉开始教大家如何有效地去除膻味，煮出羊肉的鲜美。
■3放
清洗羊肉：
很多人就是用自来水冲洗一下羊肉直接冷水下锅焯水了，这样是错误的。这样不仅仅让羊肉里面的营养流失，而且再次烹饪的时候就会很柴。
1、 不要用清水冲洗，要用淘米水。自来水里面的矿物质比较多，用它清洗的羊肉更加的腥气。淘米水属于碱性，可以帮助分解羊肉里面的杂质，而且淘米水含有淀粉，可以吸附掉羊肉表面的脏东西，这样洗出来的羊肉更加清爽干净。
2、 用盐水浸泡。将羊肉放在淡盐水中浸泡一下，可以去除羊肉里面的血水，这样膻味就可以有所改善。
3、 用面粉揉搓。可以在用水清洗干净羊肉后，再倒入适量的面粉，让羊肉都沾满面粉，静置15分钟，这样可以让面粉将羊肉里面的垃圾都吸附出来，接着用水多冲洗几遍，也可以减少膻味。
■3不放
1、不放大料。很多人觉得大料味很香，放在羊肉里面会好吃，其实这是大错特错的。大料的香味比较重，如果放在羊肉里面，能掩盖羊肉的鲜美，吃的都是大料味，反而会让羊肉的口感变差，羊肉变得黑乎乎的，汤也没有了本质的营养。
2、不放大葱。大葱是可以去腥，效果比较好，但是羊肉不是腥味，而是膻味比较重，所以用大葱去膻味用处不大。
3、不放料酒。料酒放入羊肉中会有反酸的口感，使羊肉更加鲜美了。
【推荐菜谱：羊肉煲】
准备食材：羊脖子、洋葱、红线椒、芹菜、生姜、生抽、老抽、豆瓣酱、香菜
*** 方式：
1、羊脖子先用火将表面烧制一下，这样可以减少表面的膻味，也可以减少膻味，然后剁成块状，用上面介绍的方式可以将羊肉处理一下去除膻味;
2、洋葱切成小块;红线椒切成圈圈;芹菜切成小段;大葱切成段;
3、锅内倒入适量的油，下入生姜和大葱炒香，接着将豆瓣酱放入进去炒出红油;
4、再将羊肉一起下锅，翻炒均匀，往锅内加入生抽和老抽调色，倒入开水没过食材，切记煮肉一定要加热水;
5、大火烧开后用小火慢炖1个小时，之后再加入盐调味，盐不要放得太早;
6、 另起一个锅将洋葱、芹菜、小米椒，一起过油爆香;
7、最后将煮好的羊肉倒入蔬菜锅里，大火收汁，撒上香菜即可。
冬日在家里可以煮上一锅羊肉，试一试小编介绍的几个方式，煮出来的羊肉一点膻味都没有，汤汁鲜香美味。(单单)
炖羊腿肉配方与教程，大口吃肉才叫爽，做法简单还好吃！大家好，过年的时候大家都大吃大喝够了，纷纷开始想念素菜，吃素了这么久，是不是又开始怀念过年时的大鱼大肉了呢？都开始集体吃素，现在是不是又开始想吃喷香的美食了？
最近呢，就会有很多朋友在文章下面评论山享，想了解一下羊腿是怎样腌制的，有没有具体的配方呢？
作为经营了三十年的干货调料店老板，山享这里有很多炖羊腿的 *** 和配方，现在就给大家分享一款清炖羊腿的配方和 *** *** ，老人小孩也都喜欢吃，赶快在周末假期来临前准备起来，给家人做一炖丰盛的羊腿吧。
现在山享就把这道菜的 *** *** 、过程和需要详细的香料配方分享给大家。
【详细的 *** 过程】
一、清理羊腿肉
我们先把羊腿改刀切成小块，也可以在买羊腿的时候让店家给我们切好。
二、准备食材
羊腿冷水下锅焯水，放入葱段、姜片、料酒来进行除腥去膻，大概5分钟左右就会把羊腿里的血水清理出来了，我们撇去浮沫，这一步可以有效地去除羊肉的腥膻味。羊腿捞出在清水里清洗干净备用。
三、炒香
我们在锅中加入一些色拉油，放入从段和姜片爆香，把准备好的香叶、桂皮、八角、肉蔻、香砂、良姜一起倒入锅中，放一勺豆瓣酱，一勺黄豆酱爆香，小火慢慢煸出香料的香味。
四、炖煮羊腿肉
把羊腿放进去，加入适量的清水，水一定要可以没过羊腿肉，加入适量的生抽，来一点点老抽让颜色更有食欲，放上七八颗冰糖，根据口味放入一些食用盐和胡椒粉调味，盖上盖子，焖煮一个半小时，我们想知道羊腿肉是不是熟透了，可以用一根筷子轻轻地插入羊腿肉，如果很轻松的就穿透了，那证明肉已经熟透了。我们在出锅前可以放入一些青黄彩椒、胡萝卜和香菜，既可以起到点缀的作用也可以做到提味的作用。出锅摆盘就可以上桌享用了。
四步教会你怎样炖好羊腿肉，是不是特别的简单。
过年过节，朋友聚会你就做这个羊腿，全家人都认为你是大厨，喜欢的赶快做起来吧。
我把今天所用的香辛料的详细配比和克数写在下方。大家可做一下笔记。
【香辛料的详细配比和克数】
香叶 6片
桂皮 15克
八角 15克
肉蔻 2个
香砂 10克
良姜 10克
如果您是餐饮从业者，或者是想要创业开店，想要咨询香辛料的相关问题，欢迎在评论区留言讨论，也可以私信联系我，看到这里的朋友点个关注吧！
作为一名从业30多年的干货调料店的老板，经验也是比较丰富的，关于干货香料有什么疑问的，大家可以打在评论区，我会一一解答。
冬至吃什么？羊肉是首选，分享砂锅羊肉煲的做法，烫壶老酒美极了大雪节气刚刚过，掐指一算，冬至马上就要到了，按照中国民间的传统民俗，在冬至这一天。北方人吃饺子、南方人吃汤圆，但是不管南方还是北方，都离不开一锅热气腾腾的羊肉。
羊肉好吃不好做，因为做不好的话，膻味儿特别重，所以很多喜欢吃羊肉的人宁愿出去花几百块钱吃一顿，也懒得在家自己做。
其实羊肉想要做的鲜香软糯，也并没有想象中那么复杂，正所谓大厨跟大妈的差距，无非就是一些细节上的处理，今天作者就跟大家分享砂锅羊肉煲的做法，其中有几个关键的小细节一定要注意，看完之后你才知道原来真的很简单。
步骤一
自己家里吃，一定要买新鲜的羊肉，做羊肉煲的话，更好是要带皮的，因为羊肉做熟了之后要缩水，所以一家三口人大概一斤半左右比较合适。
羊肉买回来之后，肉皮一面先在锅里炙一下，焦黄焦黄的效果更好，切成大一点的块，放入清水浸泡，时间允许的话，提前一天泡上一晚上，反复清洗后焯水备用。
步骤二
热锅冷油，中火下姜片、大料、白胡椒、红花椒、香叶、白芷炒香，加入羊肉继续中火翻炒，直到羊肉炒干水分、微微出油，按顺序加入生抽、老抽、白糖、蚝油、翻炒上色后加开水没过羊肉，大火烧开后就可以转小火焖上60分钟。
步骤三
时间到了羊肉基本上就可以了，这里有最后一步也很关键，就是用一个砂锅，下面垫上萝卜，把大锅的羊肉全部盛到砂锅里，温度上来之后调最小火，再焖上10分钟，这时再打开盖子，萝卜也熟了、汤汁也收的差不多了，悄悄的撒几颗香菜叶和小香葱，就可以趁热上桌了。
如果想要色彩斑斓一些，可以出锅前加几个胡萝卜片，或者大枣、枸杞，就更加靓丽了。另外砂锅的作用主要是保温，因为羊肉凉了就不好吃了，可不是为了好看摆摆样子，所以砂锅要热透，同时一定要提醒家里的小朋友不要用手去摸。
香糯美味的砂锅羊肉煲端上桌了，有没有感觉缺少点儿什么呢？如果再能烫上一壶美酒，那才是佳肴配美酒、要啥啥都有，推荐这款老酱酒“坤酱台”，绝对是绝配。
这款酒大家应该不是特别陌生，比如在全国喜欢喝酱香酒的地方，像山东、河南、福建、广东的婚宴、酒席上非常常见，尤其是在产地贵州的茅台镇，就是一款“全民明星”的大众口粮酒。
有着七十多年历史的国康老酒厂，慧眼发现平民酱香酒的市场空白，为了解决低价位酱香酒的品质问题，以窖藏了六年的坤沙老酒为基础，由前茅台集团范应华老先生亲手调制，才有了这款纯正的亲民酱酒坤酱台，以亲民的价格，可以品尝到品质不凡的纯正老酱酒。
与羊肉搭配，更能突显出这款酒的风格，入口顺滑、柔雅，香而不艳、浓而不腻，非常鲜甜的酱香，醇厚的烘烤香，入喉不辣、入胃温润，一口肉一口酒简直就是美滋滋的小日子，学会了赶紧动手吧！
老北京风味扒羊肉条，要牢记这一步，鲜嫩爽口超好吃老北京风味扒羊肉条，要牢记这一步，鲜嫩爽口超好吃
近年来，随着人们对美食的追求不断升级，传统的地方特色美食再度受到瞩目。在众多的经典美食中，老北京风味扒羊肉条无疑是一道让人回味无穷的佳肴。其丰富的历史和独特的 *** 工艺，让这道美食在口味上更加独具一格，成为京城餐桌上的传统代表之一。然而，要想做出鲜嫩爽口、美味可口的老北京风味扒羊肉条，关键在于牢记其中的每一个 *** 步骤。
一、选材考究，鲜美从源头开始
要 *** 出美味的老北京风味扒羊肉条，选材是至关重要的一步。优质的羊肉是 *** 出鲜嫩口感的基础。在选购羊肉时，可以选择肉质红润、纹理分明的羊腿肉或羊脊肉。这些部位的羊肉含有适中的脂肪，能够在烹饪过程中保持肉质的嫩滑和香气。
二、切割工艺，刀法影响口感
切割羊肉的工艺也是 *** 老北京风味扒羊肉条的关键一环。首先，将选好的羊肉放入冷冻室中稍微冷冻，这样可以让肉质更加紧实，便于切割。然后，将羊肉切成宽约两指的长条状，切割的时候要保持刀刃锋利，切口整齐，这样才能保证羊肉煮熟后的口感更为细腻。
三、腌制工序，入味是关键
腌制是老北京风味扒羊肉条 *** 过程中不可忽视的一步。将切好的羊肉放入容器中，加入适量的盐、料酒、生抽和一些特制的调味料，轻轻搅拌均匀，然后封闭容器，放入冰箱腌制大约2至3小时。腌制的过程中，羊肉会吸收调味料的香气，使得肉质更加鲜嫩可口。
四、火候掌握，火候至关重要
在烹饪老北京风味扒羊肉条时，火候的掌握是决定成败的关键。首先，在烤盘上均匀地涂抹一层食用油，将腌制好的羊肉均匀摆放在烤盘上。然后，使用中小火翻烤，注意不要让火候过大，避免过快烤糊。每面烤制大约3至5分钟，直至表面呈现出金黄色，肉质变得鲜嫩可口。
五、独特调味，传承经典风味
*** 老北京风味扒羊肉条的调味料也是其独特风味的体现之一。在烤制好的羊肉条上，可以均匀地撒上一些花椒粉、孜然粉和香菜末。这些调味料能够为羊肉增添独特的香气和风味，让整道菜肴更加诱人。
六、搭配小吃，丰富口感体验
除了独特的羊肉条外，老北京风味的小吃搭配同样是不可或缺的一部分。可以准备一些切成小块的脆皮肠、香肠等，与羊肉条一同烤制。这样不仅丰富了口感的层次，也能让整个用餐体验更加丰富多彩。
综上所述， *** 美味的老北京风味扒羊肉条并不是一项简单的任务，而是需要将每一个步骤都做到位才能做出鲜嫩爽口的佳肴。从选材到切割，再到腌制、烹饪和调味，每一步都需要认真对待，用心 *** 。通过不断的实践和探索，我们可以将这道传统美食的精髓传承下来，让更多的人品味到老北京风味的独特魅力，领略传统与美味的完美结合。
缸子肉。
首先，选择一块肥瘦相间的羊肉，切成大小适中的肉块，用冷水浸泡出血水，洗净备用。
接着，将羊肉放入锅中，加入足够的水，水量要淹没肉块，用中火慢慢煮熟。
煮的过程中，要将浮沫撇去，以保持肉块的清洁和口感。
煮至羊肉变软嫩散发出诱人的香气后，将羊肉块放入一个个小缸子中，加入几颗葡萄干、红枣、鹰嘴豆和枸杞，这些都是增加口感和营养的配料。
将缸子盖好，让羊肉块在温水中慢慢炖煮，直到完全入味。与此同时，将洋葱、胡萝卜切成小块，放入另一个锅中。
加入适量的油，用中火慢慢煸炒，直到洋葱变软、胡萝卜变软糯，散发出诱人的香气后，加入一些盐和酱油调味。
将炒好的洋葱和胡萝卜放入缸子中，与羊肉块混合在一起，这些蔬菜的甜味和香味与羊肉完美融合，让肉块更加美味。
最后，将缸子放入锅中，用小火慢慢炖煮约一个小时，直到羊肉和蔬菜完全入味，汤汁也变得浓郁香醇。
*** 完成后，将新疆刚子肉盛入盘中，撒上一些香菜和蒜苗就可以享用了。
每一口新疆刚子肉，都充满了羊肉的香味，胡萝卜的甜味和豆类的营养，让人感受到新疆美食的独特魅力。
可能是最外焦里嫩的做法！香炸了的迷迭香烤羊排、烤蔬菜? 羊汤吃了多年，今日换个吃法。
入秋后，渐渐凉爽的气息，带来了食欲的增加，很多人已经开始吃大鱼大肉，但是秋季气候比较干燥，在进行“秋补”的同时，要注意将防秋燥。在这个时候，选择一些新鲜、美味且充满营养的食材来烹饪，既能满足味蕾，又能保持健康。与其选择牛肉羊肉，不如尝试下面这三种美味的食材，它们不仅简单易做，还能让你的餐桌多一份鲜香和营养。
一、扇贝
扇贝肉，作为海鲜中的一颗明珠，富含丰富的蛋白质、维生素和矿物质。其中的蛋白质是身体重要的构建材料，维生素和矿物质有助于维持正常的生理功能。而且，扇贝肉的脂肪含量较低，是营养丰富又不会过于油腻的食材。
推荐食谱：【蒜蓉粉丝蒸扇贝】
准备食材：扇贝、粉丝、大蒜、葱、香油、蒸鱼豉油、食用油
具体做法：
1. 将扇贝清洗干净，把壳撬开，用刀将肉与壳分离；粉丝用水泡软备用；大蒜剁成蒜末备用。
2. 锅内加油，凉油放入蒜末，小火炒出香味后，加蒸鱼豉油、盐、加香油搅拌均匀，制成蒜蓉，将泡软的粉丝放在扇贝肉上，再放一勺蒜蓉料均匀涂抹，上锅蒸5-7分钟，至扇贝肉熟透，粉丝酥软。撒上葱花点缀，即可食用。
二、兔子肉
兔子肉是一种瘦肉，脂肪含量较低，富含高质量的蛋白质。同时，兔子肉中富含多种维生素和矿物质，如维生素B12、铁、锌等。这些成分有助于提供能量，促进血液循环，增强免疫力，维持骨骼健康。
推荐食谱：【红烧兔子肉】
准备食材：兔子肉、葱、姜、香叶、桂皮、盐、生抽、老抽、食用油
做法如下：
1. 将兔子肉切块，锅中加水，放入兔子肉大火焯水，沥水备用，热锅冷油，加入姜蒜爆炒出香味，将兔子肉放入锅中，加入适量生抽和老抽，煸炒至兔子肉上色。
2. 加入适量水，烧开后转小火炖煮，待兔肉变烂时，加入适量盐，慢慢炖煮至收汁。出锅前可以加入一些蒜末提鲜，即可上桌。
三、蛏子肉
蛏子是一种海鲜，味道鲜美，营养丰富。它富含蛋白质、维生素B12、锌和硒等，具有抗氧化作用，有助于维持皮肤健康，促进细胞修复，增强免疫功能。
推荐食谱：【爆炒蛏子】
准备食材：蛏子、葱、姜、蒜、盐、干红辣椒、食用油
做法步骤：
1. 将蛏子清洗干净备用；葱、姜、蒜切末备用。
2. 热锅冷油，加入葱、姜、干红辣椒、蒜炒香，加入蛏子和切好的青红椒，加入少许盐，炒至蛏子开口即可。
这三道菜肴，各自蕴含了扇贝肉、兔子肉和蛏子肉的鲜美，不仅可以满足味蕾，还能为秋日带来充足的营养。选择这些美味的食材，用心烹制，无疑会让入秋的每一顿餐都变得更加丰富和美味。让我们在食物的世界里，感受秋天的味道，保持身体的健康与活力。
冬天就要吃羊肉！学会这3种超简单的羊肉做法，热气腾腾肉嫩好吃一到冬天，我家隔三差五就会吃一顿羊肉，好像大口吃肉，热气腾腾，才是冬季美食的正确打开方式。
说到羊肉的吃法，那可是太多了，老祖宗4000多年的吃羊历史，不是白混的呀！
没错，说的就是我，咩咩~
无论南北，一顿羊肉人们可以换着花样随便吃，根本就不腻。
炖、煨、涮、烤、煎、炒、白切……一块羊肉在手，有没有厨艺都不愁。
内蒙的手把肉，吃的就是一个豪横，白水烹熟，细盐佐料，一口下去就是一个鲜嫩野性。
北京的涮羊肉，吃的就是一个舒服，清汤过肉，薄厚透光，蘸着麻酱腐乳和韭菜花，本名就是它了。
陕西的水盆羊肉，吃的就是一个暖和，大盆热汤，油泼辣子，油香混着肉香，咕嘟咕嘟汤底喝光。
江苏的红焖羊肉，吃的就是一个味道，浓油赤酱，色泽红亮，羊肉吃起酥软入味，满口回香。
湖北的吊锅羊肉，吃的就是一个讲究，小火慢煨，老姜泡椒，鲜味入汤，辣味入喉，满足又幸福。
广东的羊肉煲，吃的就是一个滋补，支竹同煮，酱料作陪，软嫩香滑的肉汁，解馋还能养生。
至于你打算怎么吃，除了看你在什么地域，还得了解一下羊不同部位的肉到底怎么做。
看图买肉，懂？ 看图买肉，懂？
结合市面上经常看到的几种羊肉，搭配家庭最常用的做法，下面几个菜谱，给你参考参考。
想好了就赶紧卖肉去吧，吃这种事，咱们从来就不落下！
羊肉吃货张小敬镇楼~ 羊肉吃货张小敬镇楼~
羊腿肉-红焖羊肉
这个菜简直太熟悉了，每个年夜饭都必吃的一道大菜，大口吃肉不是梦。
只需简单的加工，浓郁的酱香汤汁和羊肉的鲜味相融合，搭配上胡萝卜的鲜甜绵密，一锅好味就是搞定了。
食材：羊腿肉 2斤，胡萝卜 2根，冰糖 6-8颗，葱姜蒜 少许
调味：黄肖氏香辣汁 120克（替代品：生抽+老抽+八角+干辣椒+草果）
做法：
1、羊腿肉切大块焯水，捞出，胡萝卜去皮切大块。
2、羊肉下锅过油，加入冰糖和120克香辣汁。
3、倒入适量清水（不要没过羊肉），中火加盖炖煮约60分钟。
4、加入胡萝卜，再中火加盖炖煮约20分钟，大火收汁完成。
5、肥而不腻的羊肉，加上多种香辛料的魔法，香气扑鼻，一勺鲜汤入口，最适合冬日过节的气氛了。
带骨羊腰排 - 浓香羊排锅
这个部分呢，肥瘦相间肉多不柴，带着骨头吃起来更有劲儿。
可以和上面一样做红焖羊排，也可以用来做羊排火锅哦~一家人围炉而坐，吃的热闹又开心。
其实，这个做法对羊蝎子也适用，去腥去膻味特别好。
食材：羊排 2斤、白萝卜 1根、豆皮 100克、大白菜 1斤、葱姜蒜 少许、香菜 4根
调味：黄肖氏香辣汁 200克
（可用的替代品：香辛料-八角+草果+香叶+桂皮+肉蔻，调味-老抽+冰糖+盐，喜欢吃辣就抓10个干辣椒）
步骤：
1、新鲜的羊排用水冲洗干净，切成拇指大小的长块，葱姜蒜切大片备用。
2、准备大半锅水，放入葱段姜片后烧开，然后放入羊排焯水，撇去浮沫。
3、捞出沥干，倒入一袋香辣烧汁腌制羊排，8-10分钟，然后再准备半锅水，放入剩下的葱姜。
4、羊排入锅，大火烧开后，加盖，转小火炖个20-30分钟，让羊排入味，软烂。
5、趁着炖羊排的时间，萝卜去皮切块，白菜片片儿，豆皮斜刀切块，备用。
6、萝卜和豆皮铺到铜锅锅底，倒入炖好的羊排和汤汁，加入无烟碳和锅盖，烧个10分钟左右。
7、开锅后撒上香菜即可开吃，边吃边涮白菜，口感更丰富哦。
注意：羊排先焯水以后再腌制炖煮，味道会更加浸入肉质里，而且炖煮出来的肉汤风味浓郁，可以直接做火锅的汤底了
法式肋排 - 香煎羊排
这道菜呢，可以用两个部位来做，肋部的肋脊拍，或者肩部的四肋排，前者肉块小更新嫩，后者肉块大更多汁，看你能买到啥吧~
简单的做法呢，就是上烧烤箱，提前腌制好了，锡纸包住骨头部分，然后坐等烤熟。
没有烤箱呢，平底不粘锅也行，需要耗费1个人在哪儿盯着看，容易边做边饿，哈哈。
食材：羊排 4根、土豆 1个、小葱 3根（配菜你愿意吃啥就弄啥吧，别是绿叶菜就行）
调味：烧烤料家里有吧，油家里有吧，整上就完事了
做法：
1、这种羊排一般都是处理好的，无需太多前期处理，就用烧烤料直接腌制即可，最少30分钟啊。觉得怕味道淡，可以试试这个酱汁：蚝油+生抽+蜂蜜+盐。
2、趁腌制的功夫准备配菜，土豆洗净，去皮切大块；小葱葱叶切碎，葱白切断，备用。
3、热锅热油到8成，调小火，放入土豆快速油炸，表面金黄后，捞出。
4、锅留底油，再次中火加热，放入羊排，煎制过程中放入小葱段调味。
5、羊排正反面煎5分钟，即可关火，和土豆一起摆盘，之后撒一把葱花。
好啦，剩下的羊肉做饭，就等着大家自己去摸索啦~
看了这么多图还没有饿的朋友，食欲不振啊？哈哈哈
希望大家这个冬天都能吃上一顿，心满意足的羊肉大餐！
喜欢我的内容可以点个赞，也可以关个注，如果都不喜欢的，嗯，我在努努力呗~
大家请看，这就是我们新疆抓饭中的羊腿。在新疆，吃抓饭时可以免费添加米饭，而羊腿则是世界上最美味的肉类，不容置疑。抓饭最重要的就是米饭的口感，必须要粒粒分明才能带来美味的体验。羊腿上的胶质充分展现了它的美味，你可以看到米饭的精华。你看，我们的米饭被做得如此美味，这也是我们的女嘉宾一号的介绍。今天我要带我的妹妹去品尝新疆抓饭，她即将踏上求学之路，我们还没吃过这个美食呢。你想吃什么？当然是羊腿啦。大份、中份还是小份？我们点一份小份和一份中份吧。你还想加什么？来两个羊腿吧！它的味道非常好，让人回味无穷。你可以看到羊腿的胶质非常丰富，这是新疆抓饭的特色。你可以看到这个羊腿炖得非常软糯，上面有很多胶质。它已经完全脱骨了，非常好吃。你看，它的口感非常好，让人无法抗拒。这就是新疆抓饭中的羊腿，非常好吃。你可以看到它已经炖得非常软糯，上面有很多胶质。它的味道非常好，让人无法抗拒。你可以看到它已经炖得非常软糯，上面有很多胶质。这是新疆抓饭中的羊腿，非常好吃。你可以看到它已经炖得非常软糯，上面有很多胶质。它的味道非常好，让人无法抗拒。你可以看到它已经炖得非常软糯，上面有很多胶质。它的味道非常好，让人无法抗拒。每次我妹妹出门时都很有趣，在店铺门口时，她总是问我：“姐姐，你今天没胃口吗？”一旦进入店里，她就催促我快点开始吃，因为她觉得她已经等了很久了。“快点啦，姐姐，我刚才说要在里面加口肉，这样吃起来才更美味。先把肉、米和粉丝放进去，这样一口一定是你的更爱。”之一口先吃粉丝，然后再吃一口肉。“我们已经吃了多少口了？”“已经吃了80口了，先吃一口粉丝，再吃一口筋，筋上面裹着的全是米，吃下去一定会让你感到惊喜。”“皮加肉加米，给我拿一下。”她有些不好意思地说道。“不好意思，姐姐，我没注意到你的需求。那我自罚三杯吧，前面吃了蒜，现在又吃皮牙子。”她有些忙碌地说着。“一定要吃皮牙子，我们可以把肉和米拌在一起吃。”她建议道。“一个米被新疆人做得这么好吃，新疆的美食真的太棒了。”她感叹道。最后，她敬了我们一杯酸奶，酸奶是昌吉的，“皮牙子”也是昌吉的，而抓饭也是昌吉的。她最后敬了我们一杯酸奶，并说下次再见面。
大家好，我是头条号周周爱美食的作者周周，今天给大家分享一个非常好吃的羊肉的做法——芝麻羊肉。
听到这名字，是不是就非常的诱人呢？大家都知道羊肉的营养价值比较丰富，含有蛋白质、维生素、钙、铁、磷等营养物质，所以，适量食用羊肉可以提供我们人体所需的营养物质。好，话不多说，下面我就分享一下芝麻羊肉的具体的 *** *** 。
食材：
羊腿肉300克，芝麻适量
配料：
酱油1汤匙，鸡粉1/2茶匙，白胡椒粉1克，料酒1汤匙，淀粉1茶匙，香葱粒15克，蒜末10克，油500毫升（实耗约30毫升）
*** *** ：
1.将羊腿肉切成小一点的肉丁，肉丁的大小不要超过2厘米见方就可以。
2.羊肉丁用酱油、鸡粉、白胡椒粉、料酒、淀粉抓匀，腌制20分钟左右至入味。
3.锅中放油烧至四成热，将羊肉放入，中大火炸制。炸至羊肉基本断生、定型后捞出。
4.将油温提升至八成热，将羊肉再次放入，炸制十几秒后捞出沥油。
5.锅中留少许油，爆香蒜末。注意油温不要太高，以免蒜香味还没出来蒜末就糊了。
6.放入羊肉、芝麻，炒出香味。最后放入香葱粒翻炒均匀，出锅即可。
