来源：上游新闻-重庆晨报
黄花可真是个贴心的好食材，新鲜的用来煮汤清香鲜嫩，晒干了用来烧三鲜醇香浓厚，将各种美都体现得淋漓尽致。
在中国，很多地方都种植有黄花，不知道你有重庆璧山的大路黄花？
璧山区的黄花栽培历史较早，据《璧山县志》记载，清光绪十一年（1885年）黄花由璧山中医何吉甫从外地引进，在大路镇火石村（今大竹村）试种，如今已有135年的历史了，当时主要作药用。20世纪30年代，大路黄花在长江中下游沿岸城市及南洋都有销售，产量已达4万公斤。
大路黄花花蕾长，由更先引进时的花蕊为四雌一雄改变为六雌一雄，因而又名“七蕊黄花”，其鲜品肉质肥厚、嫩黄、清香；干品长条形、浅黄色，香味浓郁、口感回甜。
大路黄花之所以拥有这些特点，是因为和种植区域的土壤地貌（有机质含量高，土层深厚肥沃，保水保肥力强）、水文情况（水源清洁）、气候特征（气候湿润，雨量充沛，四季分明，具有春旱、夏热、秋迟、冬暖、无霜期长以及风速小，湿度大，云雾绵雨多的特点）分不开。而且种植区域的海拔高度在600-800米之间，产地环境质量应符合国家卫生标准和符合无公害蔬菜产地环境条件。
在采摘大路黄花时有讲究，不是所有花蕾都适合采摘，从外观上看，要个大饱满、质地松、花嘴欲裂未裂色泽发黄的。每隔2-3天采收1次，每天采摘应在清晨5时至上午10时为宜。采摘时，用拇指和食指夹住花柄，从花蒂和苔梗连接处轻轻折断，边采摘边装在篓内。
而这些新鲜黄花要经过蒸制、干燥、分级、包装等四道工序，才能“变身”为我们平日里所看到的干黄花。
不管是新鲜黄花，还是干黄花，都是好食材，都能烹饪出风味各异的佳肴来。
但新鲜黄花中含有秋水仙碱，食用后会损伤身体，尽管如此，我们也不需要把它当做毒药，只要稍加处理，就可以放心食用了。想要处理新鲜黄花菜中的秋水仙碱，就是先摘掉花蕊，清洗干净，用清水浸泡20分钟，再用开水焯一下，又在清水中浸泡2小时左右，捞出来烹饪是完全没问题的。
新鲜黄花的吃法很多，鲜黄花拌金针菇、鲜黄花炒蛋、鲜黄花肉片汤等，都鲜香爽口。
若想完全放心地食用，干黄花是更佳的选择，它是不存在毒素的，用来煮三鲜汤、炒木耳肉片、烧肉等，都香味浓郁，跟新鲜黄花截然不同。
不管是鲜的，还是干的，黄花都有健脑、抗衰老、降低胆固醇、清热利尿、解毒消肿、止血除烦等功效。
金针菇为什么叫“明天见”？吃了等于白吃？原来一直误会它了金针菇，火锅中必不可少的食材，嫩滑可口，味道鲜美。它在江湖上还有个响当当的名字——“see you tomorrow（明天见）”。说的就是吃了金针菇之后，第二天上厕所时又会“原样”见到它。
有人问了：“金针菇吃进去什么样，排出来还是什么样，营养能吸收吗？是不是白吃了？”
金针菇为什么会“原封不动”地排出来？难道真的白吃了？你想知道的今天都告诉你。
吃了金针菇为什么会原样排出来？
我们为了满足口腹之欲和生理需求而吃的每一口食物，包括金针菇，都是经过牙齿和舌头嚼碎、嚼烂和唾液的混合后，首先是其中的淀粉开始得到分解再经吞咽会推入到胃里。
绝大部分食物中的蛋白质，会因为胃液的弱酸性和酶的存在能使食物中的蛋白质被解旋、多肽链被剪成碎片而得到初步消化，胃里的食物由此变成食糜以便随后进入小肠。无法消化的部分自然到达大肠后，在一定时间后自然排出体外。
而金针菇含有一种难以被胃酸分解消化的甲壳素（Chitin又称几丁质），这种物质只溶于强酸，如浓盐酸、磷酸、 *** 和乙酸等，在弱酸、水及碱环境中却非常稳定。医药和食品工业也用甲壳素的这种坚韧的强度特性，把提炼和合成的甲壳素产物用于外科手术缝线、增稠剂、粘合剂等。
由此，我们可以想象和确信，在我们吃火锅吃到大脑多巴胺飙升、胃口大开的状态时，如果做不到细嚼慢咽，或是不知不觉地狼吞虎咽，那我们吃到肚子里的含有甲壳素的金针菇原样排出来是在所难免的“事件”。
金针菇“明天见”，营养会不会流失？
其实，我们排出去的外形看似“完整”的金针菇并非如此完整，毕竟，金针菇在经历了神奇而强大的消化道“旅行”后，所含的水分、氨基酸、维生素和微量元素等营养成分被消化系统吸收利用，已经成为了我们身体的一部分。
除此之外，非常重要的一点，我们从吃进去的金针菇可以获得上述的营养素以外，还可以获得额外的健康益处，即增加了膳食纤维的摄入。膳食纤维是与健康相关的非常重要的营养物质，虽然不能被消化吸收，但在机体内通过发挥促进排泄的作用而获得的健康益处至少有四个方面：
1、维持体内胆固醇浓度来降低心脏和动脉疾病的风险；
2、降低血糖浓度来降低糖尿病风险；
3、维持健康的肠道功能来降低结直肠癌的风险；
4、维持健康体重。
所以，我们吃金针菇即使“明天见”，也早已经给我们提供了营养素，同时也发挥了诸多健康益处，完全不必担心白吃。
金针菇怎样吃更好？
目前，市面上的金针菇虽然基本为人工栽培品种，但因为栽培技术成熟、菌种标准要求严格，还是保证了金针菇甘甜的香味和较佳的口感，金针菇仍然是深受喜爱的食材。
然而，有不少人对金针菇持有错误的认识，并且也存在不健康的食用 *** ：
有人“金针菇和金针菜傻傻分不清”，误认为金针菇和金针菜一样也含有秋水仙碱，必须长时间高温烹煮金针菇以去除毒素，结果造成了金针菇所含的维生素C和维生素B1、B2的损耗。
还有人为追求“吃出海鲜的味道”，喜欢吃油焖金针菇，殊不知油焖不仅使金针菇具有的“高蛋白、低脂肪、有利控制体重”营养特性大大打了折扣，更重要的是重油赤酱的烹调 *** 又会带来高油高盐高能量的健康问题。
金针菇香甜鲜美，但是会分泌出粘液。想做出好吃又健康的金针菇，可以先在沸水中加热20秒或提前烤制1分钟后放置于合适的器皿铺开冷却，这样能使金针菇更大程度保留营养素，还会使风味更醇香。焯了水的金针菇可与鸡胸肉丝、绿叶菜等一起凉拌食用，也可用于火锅、汤汁、炖菜等。
每100克金针菇中所含蛋白质为2.4克，碳水化合物为6克、脂肪为0.4克，胆固醇为0，能量仅为31.8千卡，从食物成分来看，属于高营养价值、低升糖指数的食物，非常适合控制血糖血脂、保持健康体重的人群食用。但因富含膳食纤维，不适宜患腹泻时期的人群食用。
金针菇嘌呤含量59.0 毫克/100 克，可属于低嘌呤食物，金针菇焯水后，嘌呤又会下降。鉴于金针菇的营养价值和健康益处，痛风或尿酸高的人群可选择食用。
食用金针菇后
虽然会以“原样”排出
但其营养成分已被消化系统吸收
不仅不会造成营养流失
还增加了膳食纤维的摄入
本文专家：葩丽泽，营养学主任医师，中国营养学会科普委员
节气养生｜立夏 黄花三珍立夏节气，气温渐渐走高，万物繁茂，生机勃勃。“春养肝，夏养心”，夏季正是养护心脏的更佳时期。 黄花菜又名忘忧草，有解忧郁的功效。用黄花菜配以莴笋、胡萝卜，让人心情平和，忘记忧愁。
By 若愫
用料- 莴笋 50克
- 胡萝卜 30克
- 干黄花菜 20克
- 新膳肉素肉丝(植物蛋白） 20克
1、备料；
2、莴笋、胡萝卜切丝待用；
3、起锅热油，放入新膳肉翻炒；
4、用少许酱油调味，盛出备用；
5、另起锅倒油，放入姜丝爆香；
6、依次放入胡萝卜丝、新膳肉、莴笋丝、泡发好的黄花菜翻炒均匀，适量盐调味；
7、 *** 完成。
8、成品。
小贴士干黄花菜泡发之后，去根，在沸水中焯烫一下。
莴笋的营养功效莴笋味甘、性凉、苦，入肠、胃经；
利五脏，通经脉，清胃热，清热利尿。
应用于小便不利、尿血、乳汁不通：鲜莴苣250克，洗净，去皮，切丝，以食盐、黄酒适量调拌，分顿佐餐食用。
止腹痛，止牙血
莴笋的饮食禁忌不可多食，多食使人目糊，李时珍引彭乘语云：莴苣 有毒，百虫不敢近，蛇虺触之，则目瞑不见物，人中其毒，以姜汁解之。
不宜与奶酪、蜂蜜同食。
寒性体质者不宜食。
痛风、泌尿道结石，眼疾患者不宜食。
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黄花菜与萱草，长的很像，怎么区分，看细节，一目了然黄花菜，是山里的野生，食花类植物，春天长不太多的叶子，就开始开花。现在人工种植的也很多，己经商品化了。
黄花菜的花骨朵
黄花菜的叶子有一指宽，一边各长出三到四叶，中间就开始抽花箭，长出一个长长的杆子，杆子会生出许多小枝叉，每个枝叉上都会长花骨朵。可在花骨朵微胖，没开之前采摘，可晒干，泡发后食用。
采摘的新鲜黄花菜骨朵
黄花菜的花，花柄长，占了骨朵长的三分之一，骨朵总长能有七到十公分。
花瓣也比萱草长，叶子比萱草窄一点，黄花菜的花，是从花柄根部，130度角，倾斜长骨朵，只要看它倾斜了，就是采摘的更佳状态。
金花萱草花
萱草的花，开花比较好看，花色也很多，花瓣短圆宽，花柄也比黄花菜短一点，花量没黄花菜多。
黄花萱草
上图这种颜色的萱草，最容易和黄花菜弄混了，看到短圆肥的，这种骨朵，一定不能采，萱草花骨朵是有毒的，不可食用。
朋友们，黄花菜的花，一定不能鲜食，它有一种叫秋水仙碱的物质，经过体内痒化产生毒素，要经过加工才能食用噢<捂脸>
经过对比，你们分清两物了吗？
萱草，并不是每一种都是可以吃的黄花菜｜花名册No.00136落笔，两个字牵出不名所以的乡愁。
这个不常被人叫起的名字背后，藏着我在心里一遍一遍种过的故乡。
无论我在哪里，北方的海滨还是诗画江南，尽管春风先于最北的小城抵达，心里的种子永远跟着故乡的节拍。
当小河解冻，冰凌花顶着残雪开出之一朵春天，小兴安岭从沉睡中苏醒。
用不了多久，漫山遍野的小野花就会铺满山野，山里的野花每一朵都睡在由自在，古灵精怪。
这中间，就有大朵大朵的黄花菜，当然，那时候的只知道它的花晒干之后，配上肉丝，可以成为我们餐桌上的美味，并不知道它除了这个接地气的菜名之外，还有更文艺更诗意的名字——柠檬萱草，更不知道有一天，它会成为我向北而望绵绵乡思里的天涯路远也剪不断的念想。
出走半生，归去，已不是少年。
不知山上的黄花菜是否年复一年，繁茂如初。
今天我们说的萱草，虽然也有别名叫黄花菜，但并不是小时候吃的黄花菜，小时候的黄花菜是纯黄色，花筒细长，可以食用，今天的花名册主角形似百合，颜色多为橙色，因为水仙碱含量高，不建议食用，很多人误将萱草当作可以食用的黄花菜，这种“黄花菜”食用过多容易导致头晕、呕吐、恶心。《花镜》中便有关于它有毒，不可食用的记载。所以，在确认植物身份之前，不要轻易食用。萱草属除了柠檬萱草之外，多半不可食用。
另外，需要注意的是，黄花菜“食干不食鲜”，因为新鲜的花朵中含有少量秋水仙碱，需要经过加工晒干后方可食用。
可以食用的黄花菜与萱草更大的区别是开花时间不同，萱草花朝开暮落，黄花菜下午2点至晚上8点开放，第二天11点之前凋谢。而且，黄花菜有香气，野生萱草没香气。
数百年前，中国古代便已遍植萱草，古书典籍中多有记载，李时珍在《本草纲目》中有详细记载：“萱草宜下湿地，冬月丛生。叶如蒲、蒜辈而柔弱，新旧相代，四时青翠。五月抽茎开花，六出四垂，朝开暮蔫，至秋深乃尽，其花有红黄紫三色。”
萱草又名：鹿葱、川草花、忘郁、丹棘、忘忧草。
《花镜》中记载“鹿葱因鹿喜食故名”，称为葱是因为其叶片辛辣与葱类似。
除以上名字之外，还有个听起来有点儿重男轻女的名字——宜男花。古人认为孕妇佩戴萱草就会生男孩，萱草花竟然还有如此超能力，不禁让人刮目相看了。你信不信？
萱草的英文名称为daylily，直译为“一日百合”。
从李时珍在《本草纲目》中的描述可知萱草花早上开花，晚上凋谢，一朵花只开一天，萱草最早的分类归为百合科，所以称之为“一日百合”。
最新的分类把它归为阿福花科，算是在分类上与百合划清了界限，但重新分类归重新分类，改变不了它的花与百合花相像的事实，单从花朵上看，的确容易与百合混淆，可以通过叶片区分，百合有明显的地上茎，萱草没有。
萱草品种极其丰富，全世界目前品种已超过9万个，无论是颜色和花型都富于变化，成为栽植广泛的园艺花卉，被称为“完美宿根花卉”。
南北朝时期王融有诗：“思君如萱草，一见乃忘忧。
”白居易也曾有诗：“杜康能散闷，萱草能忘忧。”
曹操在《短歌行》中曾自答自问：“何以解忧，唯有杜康。”
如果杜康与萱草都可解忧，还是选择萱草吧，绿色、环保、健康，只需一眼，去尽烦忧。
古时游子远行时，会在北堂栽种萱草，希望母亲见草如见子，慰藉思念之伤。
唐朝孟郊在《游子吟》中写道：“萱草生堂阶，游子行天涯；慈母倚堂门，不见萱草花。”萱草在古时常植于 *** ，多为眷属与母亲居住之地，所以母亲又称为“萱堂”、“北堂”。
以萱草代指母亲，而父亲则是另一种植物——椿。唐寅曾作《椿萱图》并题诗：“漆园椿树千年色，堂北萱根三月花。巧画斑衣相向舞，双亲从此寿无涯。”
现在，每逢母亲节，人们习惯了送康乃馨，但事实上，真正的母亲花是萱草。电影《你好，李焕英》的宣传曲的主题便是萱草花。
不了解萱草历史的人，可能未必了解其中深意，以及电影 *** 者的良苦用心。
期待有朝一日，有着深厚文化底蕴的萱草花能成为“中华母亲花”被认识、被了解，传统文化被弘扬光大。
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花 | 名 | 册
文字：云朵
图片来源于 *** ，致谢。
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根据金针菜的生长习性、运用宽窄行交替的种植技术，使其产量提升文案/编辑 百川
金针菜别名黄花菜，是一种美味的蔬菜，具有丰富的营养成分和食用价值，而其凉爽甘脆的口感，深受人们的喜爱。
近年来，由于人们对金针菜的需求量不断增多，也有越来越多的农户开始种起了金针菜，但是经常因为经验和 *** 的缺失，导致许多农户的金针菜产量惨淡。
想要帮助农户们提升产量、增加价值，就离不开科学且合理的技术。
所以，我们将会为大家讲解有关金针菜种植的密植技术，帮助农户们有效且明显的提升金针菜的产量和品质。
一、“母亲花”的药用价值
金针菜别名萱草，而萱草又是母亲的隐喻，所以金针菜便有了母亲花外号。
除此之外，金针菜拥有食用与药用两种价值。
每当夏日酷暑之际，品味一份清凉的金针菜凉拌，能让人享受到夏夜宜人的清风。
其清脆的口感令人赞叹，消炎降温的功效更是突出，一时间便成为盛夏时节的理想凉菜之选，而制成汤品亦能让人感到到美妙体验。
但是相较其食用价值，金针菜的药用价值更是令人垂涎欲滴。
金针菜性味偏甘寒，内含止血、明目、安神等功效，对失眠、乳汁不畅、吐血、排尿困难、便血等多种病症均有一定的疗效。
但因为金针菜性质偏向湿热，因此对于消化系统不佳或体内有过多痰湿的人而言，更好谨慎食用，甚或避免。
尤其对于哮喘患者而言，应更加谨慎，因为摄入金针菜很有可能会加重哮喘病情，所以要慎重考虑是否食用。
毫无疑问，金针菜虽然深受人们的喜爱，但也有所限制，这也是它独特属性之所在。
二、金针菜的生长习性
金针菜是一种具有出色生命力的植物，它以独特的生长习性在许多植物中独具一格。
它以耐旱和耐瘠的特点著称，展现出了对于环境的顽强适应能力。
不仅如此，金针菜对土壤的要求并不苛刻，它不拘泥于地域，既能在地缘，又能在山坡等多种复杂环境中茁壮成长。
而在光照条件方面，金针菜也有着与众不同的优势。
它能够适应的光照范围极其的广泛，甚至可以与高大的作物共同栽培，丝毫不惧高大的作物遮挡住它的光照。
这强大的适应性的能力，使得金针菜成为了农田中的一位得力助手，为农作物的多样性种植提供了新思路。
而在金针菜的生长过程中，也存在着一些值得注意的问题。
尽管它在地下的部分表现出了对于低温的抵抗力，甚至可以忍受-10℃的严寒，但其地上部分却显得相对脆弱，不太耐寒。
这在某种程度上限制了它的生长范围，使得寒冷地区可能并不适合大规模种植金针菜。
此外，金针菜在土壤湿度方面也有一些偏好，它嗜干避湿，不喜欢土壤过湿或积水的环境。
这也提醒着我们需要在灌溉和排水上做好管理，以确保金针菜的生长状况。
关于温度方面，金针菜的生长也有一套自己的规律。
当平均温度超过5℃时，幼苗开始勇敢地冒出地面，迎接新的生长阶段。
而叶片的茁壮生长则需要更为适宜的气温，15℃到20℃之间的温暖范围被认为是最理想的选择。
而在开花期，金针菜对于温度的要求变得更为严苛。
20℃到25℃的高温似乎能够更大限度地促进其开花过程，让花朵在温暖的氛围中绽放出耀眼的光芒。
正是因为这些显著的特点，我们才总结出来了下文中的种植技术。
三、金针菜的种植技术
金针菜钟爱温暖的气候，这种气候似乎能够激发其生长的活力。
其强大的适应力也使得它能够在多样的环境中茁壮成长。
而当地上部分遭遇霜冻时，金针菜则会显得有些脆弱，不可避免的会枯萎。
而这也提示了我们，虽然金针菜有着耐旱的特性，但在极端低温环境下，还是需要格外关心它的生长状况。
同样的，金针菜的根系发达，展示出了其强大的抗旱能力。
尽管是在山坡地这种复杂的地理环境中，它依然能够稳定地成长，将耐旱的特点发挥得淋漓尽致。
而在土壤方面，金针菜则显得非常宽容，对土壤的要求并不严苛。
不论是砂土、黏土或是山地，它似乎都能找到适合自己生长的方式。
尤其是在红黄土壤的环境下，金针菜更是能够发挥出更佳的生长状态，呈现出更加繁茂的景象。
我们在金针菜的种植过程中，深翻土壤被我们视作一项重要的任务，因为这有助于激发其根系的生长能力。
在进行翻耕时，大家务必要注重翻地的深度，通常在20-30cm之间。而这样的深翻，可以为金针菜的发展创造更为宽敞的生长环境。
当完成深翻耕地后，还需要将土壤搂平，同时进行埂土、修渠，形成整齐的畦面。
而这种整齐有序的畦面布局，有助于后续的管理工作，使得金针菜的生长过程更加有序和高效。
为了方便日后的常规管理，畦宽被建议保持在1-1.5m的范围内，因为这个宽度既有利于金针菜的生长，也方便了管理人员的操作。
有关金针菜的繁殖，是一件很重要的事情。
首先是种子繁殖，这是一种迅速培育金针菜苗的方式。
但是金针菜的种子发芽率较低，所以需要将种子浸泡在水中进行催芽处理，然后进行播种。
这种 *** 虽然效率较高，但是需要等待大约1年的时间，直到幼苗长成后才能进行实地定植。
还有一种分株繁殖的方式，在这种 *** 中，我们要选取健康、没有病虫害的植株作为母株。
当花蕾采收完毕并到了秋季苗木抽生之前，从植株根部挖出约1/4到1/3的分蘖作为新的种苗。
这些分蘖需要从根部的短缩茎处分离，将年轻根和块状肉质根剪去，然后将长条状的肉质根剪短，最后进行栽植。
最后一种便是分芽繁殖，因为金针菜的根状茎两侧有很多隐蔽的芽，包括主芽和侧芽。
我们可以通过人工的 *** 破坏主芽，可以促使侧芽更容易发芽，以提高繁殖的成功率。
金针菜还要经历了七个不同的生育阶段，每个阶段都有其独特的特点和发展状态。
首先是萌芽期（2月至3月上中旬），金针菜从种子中开始生长。
在适宜的温度和湿度条件下，种子发芽，嫩芽开始萌发。
随后是分展叶期（3月中旬至5月下旬），嫩芽逐渐分叉，新的叶片展开，植株逐渐茂盛，绿色的叶片成形。
然后是抽薹期（5月下旬至6月中旬）是接下来的阶段，金针菜开始生长薹（花蕾的幼花枝），生长重心逐渐从叶片转向花蕾的形成。
再然后是萌蕾开花期（6月中旬至7月上旬），花蕾逐渐绽放，呈现出美丽的花朵，植株为支持花朵生长和开放而投入更多能量。
接着是采后枯叶期（7月上旬至8月上旬），花朵可能已被采摘，植株开始凋谢，叶片逐渐枯黄并脱落，植株进入相对静止的生长状态。
而后秋季展叶期（8月上旬至秋季初霜前）接踵而至，金针菜重新开始生长，展开新的叶片，植株逐渐恢复活力，为秋季做好准备。
最后是休眠期（霜后到翌年1月），随着气温的降低，金针菜进入休眠状态，生长逐渐停止，进入冬眠，等待着来年春季的到来。
从花蕾采收完毕至下一年发春苗前都可以进行移栽。
大家更好在花蕾采收完毕后进行分株移栽，这样在同一年内就能够产生冬季苗，发出新的根系，并且积累营养。
并且在随后的一年中，这些植株就可以抽出花薹进行产出。
更佳的种植方式是采用宽窄行交替的方式。
在移栽完成后，一定要按时浇注足够的水，以确保植株能够稳定生长。同时，还可以使用草木灰进行覆盖。
一旦植株存活下来，每亩地可以使用100-200公斤的人粪尿进行定根肥的施用。
金针菜虽然耐旱，但是对于水管理还是不可掉以轻心。
在春季多雨的时候，金针菜种植者需要合理安排排水，确保及时清理菜地的水沟，以防止因积水而导致的渍涝问题。
而在7-8月份，气温升高，降水减少，这是高温干旱的季节，应当准时引水来应对旱情，保持土壤湿润，从而延长金针菜的采收期，提高产量。
为了有效应对干旱，更好选择在早晚进行引水，采取急灌急排的方式，避免过度灌溉。
而金针菜对肥料的需求很高，同时对氮、磷和钾等营养元素的需要量也相当大。
所以要在春季苗期发芽时、抽莛开花期以及冬季苗发育期，应分阶段施肥。
还要在抽薹的早期阶段，还可以喷施花朵壮蒂灵，这有助于增强植株的抗旱和抗病能力，同时促进叶片的功能，从而促使花蕾生长更加粗大，减少幼小花蕾的脱落，从而有效地提升产量。
通过这样的有机安排，金针菜的种植者能够更好地管理土壤湿度、营养供应和植物健康，从而取得更好的产量和质量。
金针菜的适宜采收时机是在含蕾带苞阶段，也就是花蕾充分发育但未开放，花蕾中部呈现金黄色，两端保持绿色，顶端呈乌黑色且尖嘴处似乎随时会开放。
采摘金针菜需要非常严格的时间掌握，过早或过晚都不理想。
采摘过早会导致花蕾尚未充分成熟，糖分含量较低，花蕾重量轻，颜色不鲜艳，从而影响最终成品的色泽和产量降低。
而过晚采摘则会使花蕾过于成熟，出现裂嘴和松苞现象，汁液易流失，导致产品质量下降，不利于保存。
一般来说，金针菜的采收季节通常是从6月到8月底。
在采收时，更佳时机是在花蕾即将在裂嘴前1-2小时的时候，这时金针菜的产量更高，质量更佳。
最适合采摘的时段通常是在13:00至14:00之间，采回的花蕾需要立即进行蒸制，以防止花蕾在储存过程中出现开花或裂嘴现象。
我们可以通过严密控制这些时间点，金针菜的种植者能够获得更好的产量和品质，以确保金针菜产品的市场竞争力。
四、结论
我们通过对金针菜的生长特性、生态习性以及种植技术的综合分析，为金针菜的种植提供更为科学和有效的 *** 。
通过挖掘金针菜与其生态环境之间的关系，结合先进的农业科技的手段，我们找到了一条增加产量、改善质量、保护生态平衡的道路。
通过我们不断深入的研究和实践，我们有充分的理由相信，大家通过运用科学的种植技术，就能够有效地增加金针菜的产量。
这将有助于更好地满足人们对健康、美味和可持续食品的需求。
参考文献：
【1】张黎杰，《设施和露地栽培对金针菜产量和品质的影响》
【2】蒋功成，《黄花遍地是金针——宿迁特产黄花菜的栽培历史及影响》
【3】张国伟，《栽培方式对金针菜产量、品质和氮素吸收利用的影响》
【4】陶星晶，《黄花菜无公害种植技术》
黄花菜要常吃，健康美味，好多人不会吃，收藏了黄花菜是一种非常有营养的食材，它不仅味道非常好，而且营养价值特别高，有研究表明多吃一点黄花菜有助于人的睡眠，今天跟大家分享一个黄花菜炒鸡蛋的做法，这样做出来的黄花菜炒鸡蛋，看起来就特别让人有食欲，鲜香味美，配着米饭吃，能吃两碗米。如果你对这道黄花菜炒鸡蛋也比较感兴趣，那么接下来咱们就一块去看一下黄花菜炒鸡蛋详细的烹饪步骤吧。
【黄花菜炒鸡蛋】
【烹饪食材】黄花菜，木耳，鸡蛋，大蒜，小葱，小米辣，胡萝卜，食用油，食盐，白糖，生抽，蚝油，鸡精，香油
【烹饪步骤】
1、这样做出来的美食非常好吃，清香味美，有助于睡眠，而且吃起来特别下饭，咱们一起来准备一下黄花菜炒鸡蛋需要用到的烹饪食材，准备适量的黄花菜，再准备一小把木耳，两个鸡蛋，三瓣大蒜，一根小葱，三根小米辣，一根胡萝卜，适量的食用油，食盐，白糖，生抽，蚝油，鸡精和少量的香油就可以了。
2、先把准备好的黄花菜取出来，将它放到一个大一点的碗中，然后再把准备好的木耳取出来放到黄花菜中，向里面加入温水，然后将它们充分搅拌均匀放到一旁浸泡20分钟，将它们完全泡软，黄花菜和木耳泡上了之后咱们先将它们放到一旁，然后再取出准备好的两个鸡蛋，将这两个鸡蛋打到一个小碗中，用筷子先搅散，搅散之后放到一旁备用。
3、主要的食材黄花菜和鸡蛋已经处理完成了，咱们再把准备好的配菜取出来，将准备好的大蒜取出，拍碎切成大蒜末，切完大蒜末之后再切一点葱段，小米辣碎，将它们一块放到一个盘中备用。
4、等到咱们切好配菜之后黄花菜和木耳已经泡好了，将它们取出来挤干水分放入到碗中备用，然后再将木耳切成丝，将去皮的胡萝卜切成块，再切成薄片，切完薄片之后放到盘中备用。
5、锅中烧上半锅开水，水开之后放入黄花菜，木耳焯水一遍，木耳焯水半分钟就可以了，然后咱们将其控水捞出来，起锅烧油，倒入鸡蛋液炒熟，炒成鸡蛋块，炒熟之后出锅装碗待用。然后再在锅中倒入适量的食用油，烧热放入葱段和蒜末，小米辣炒出香味。
6、接下来再向锅中加入胡萝卜翻炒一下，放入黄花菜，木耳翻炒半分钟，然后加上适量的食盐，白糖，生抽，蚝油调一下味，充分炒均匀，再放上一点鸡精，继续翻炒，最后加入鸡蛋碎翻炒一下，翻炒均匀之后再淋上一点香油即可出锅装盘，非常美味的黄花菜炒鸡蛋就完成了，你喜欢吗？
【小贴士】
1、浸泡黄花菜和木耳要用温水，但是温度不要太高。
2、在烹饪的时候尽量用大火，这样可以减少营养流失。
好了，今天的美食就和大家分享到这里了，我是水大叔，一本正经地探索美食乐趣，喜欢的朋友可以给我点个免费的赞，谢谢您的支持！
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200多种疾病与情绪有关！负面情绪缠身的人，一定要试试这味草药，真的会让你快乐情绪不好，所有的养生都是徒劳！
这可不是一句玩笑话！
有人统计，200多种疾病的发生都与情绪有关。
尤其是紧张、焦虑、愤怒、沮丧、悲伤、痛苦等令人不快的负性情绪，会通过影响呼吸及血液循环、神经肌肉等各身体系统来影响着我们的整体健康。
最为直观的表现，就是很多人都曾在强烈情绪 *** 下，表现出呕吐、胃胀胃痛及腹泻等不适症状。
而长期的心理压抑、感到不安和不愉快等，会影响人的免疫系统，使免疫能力低下或者异常亢进。
感冒、发烧、感染、过敏、皮疹、哮喘等问题也会因此频繁出现！
春季忘忧，得靠吃
伴随着社会节奏的加快，生活工作中无处不在的竞争意识，往往让人越来越焦虑，情绪越来越糟糕。
很多朋友表示“自己总是无法控制情绪”。
其实，面对这种情绪问题，我们除了可以咨询专业的心理医生，还可以通过饮食来改善！
比如，试一试“忘忧神器”——黄花菜！
黄花菜，又名萱草、金针菜、健脑菜等，是一味常用中草药，也是一种常见食材。
唐代诗人白居易曾云：“杜康能散闷，萱草解忘忧。”所以，黄花菜也常被称为“忘忧草”。
现代药理学研究发现黄花菜具有以下功效：
?调节情绪 黄花菜含有五羟色胺，能使食用者心情愉悦，起到安神解郁、除烦助眠的作用。
?健脑益智 黄花菜含有丰富的卵磷脂，能改善大脑神经功能，对改善注意力不集中、记忆力减退等有一定效果。
?降脂防癌 黄花菜能辅助降低血清胆固醇的含量，其富含的膳食纤维还能够促进肠蠕动，降低患结、直肠癌的风险。
因此，当我们情绪不好的时候，不妨吃一次黄花菜，除了能调节情绪，还能降脂防癌！
黄花菜食疗方推荐
黄花三丝
材料：干黄花菜25g，粉丝1小把，胡萝卜1小段，甜椒1个，醋、生抽、盐、橄榄油适量。
做法：干黄花菜提前用水泡发，洗净撕成丝，入沸水煮熟后沥干。胡萝卜去皮切丝，甜椒切丝备用。粉丝入开水中煮熟，捞出过冷水后沥干。所有食材加盐、橄榄油、醋和生抽拌匀即可。
功效：清热利尿，健脾化滞。
黄花番茄汤
材料：番茄2个，干黄花菜20g，金针菇50g，青菜适量，姜4片，盐、植物油适量。
做法：黄花菜提前泡发洗净，金针菇切去根部洗净，番茄切块，青菜洗净切段，姜片待用。锅中加油，将上述食材稍炒，然后加水没过食材，大火烧开后转中火煮20分钟，食材煮烂后加盐调味即可。
功效：生津止渴，降脂利尿。
黄花炒蛋
材料：干黄花菜60g，鸡蛋2个，生姜、植物油、盐、五香调味粉各适量。
做法：黄花菜提前泡发，入沸水煮熟后过冷水沥干。锅入油，姜末炒香，倒入鸡蛋液翻炒至熟捞出。加入黄花菜继续翻炒熟，再倒入鸡蛋同炒，加盐和五香粉调味即可。
功效：宁神健脑，滋阴润燥。
需要注意的是，黄花菜性偏凉，有胃、十二指肠溃疡，或平素容易食欲不振的脾胃虚弱者不宜食用过多。
黄花菜膳食纤维含量高，不适合与其他粗纤维食物同食，否则易引发消化不良。
此外，黄花菜储存时应避免潮湿或受热，保存在阴凉干燥处；如果发生霉变，不要再食用。
常见草本花卉：盆栽萱草详解·萱草、百合、黄花菜如何区别？常见草本花卉：盆栽萱草详解·萱草、百合、黄花菜如何区别？
别 名 鹿葱、川草花、忘郁、丹棘
类 型 多年生宿根草本
科 属 百合科董草属
原产地 中国南方
花 期 5-7月
果 期 5-7月
温度及光照
喜光，也耐半阴，夏季不需遮阴。生长适温12 - 28℃，低于5℃或高于30℃生长停滯。耐寒，在华北甚至东北地区都可以露地越冬。0℃时叶片会枯萎，春季将再发新叶。
水分
耐旱，也耐湿，但要避免盆土过于和过湿。干透浇透，即使是在高温时节，也不用每天浇水。冬天一般不用浇水或很少浇水。
土壤
对土壤要求不高(pH 6.5~7.5)田园土即可，肥沃一些更好。盆栽泥土可以用腐叶土或泥炭土与田园土混合。
肥料
上盆时要放入畜禽粪或饼肥，平时可使用均衡的三元复合肥，孕蕾期追施磷钾肥。施肥主要是在春、秋季，20天或每月施肥1次即可。夏季和冬天不需要施肥。
修剪
生长初期要摘心或打顶。苗高15厘米时剪去顶端以促发侧枝，当侧枝长到5厘米时再次摘心。盆栽一定要控制好高度，必要时可使用生长调节剂。过密枝、徒长枝、细弱枝要剪除，以保持植株的通气性。花谢后，将花葶上部分去除。枯叶、病叶随时去掉。
繁殖
家庭常采用分株繁殖，秋季或春季都行。每隔3-4年，要进行分株。露地大片种植的萱草，多在春季进行播种。分株繁殖的第二年可以开花，播种的第三年能够见花。
病虫害
高温高湿、通风不良时，易发生叶斑病、蚜虫、红蜘蛛。
选购
萱草品种繁多，适合缀植于花园或花境。露台或小阳台建议种植矮化品种，春夏之交挑选花蕾饱满的品种。
移栽或换盆
可以选择在秋季的时候播种，春季的时候进行移栽。盆栽萱草每隔2-3年于春季换盆。
萱草、百合、黄花菜如何区别？
百合具有明显的茎和茎生叶，花单生或簇生于茎顶，但萱草和黄花菜明显不是。
百合
萱草的叶片较宽，花梗较长，花葶高于叶片，花瓣厚实。黄花菜的花朵瘦长，花瓣偏窄，花梗较短，花葶也长短不一。由于品种的不同，食用黄花菜的花朵不一定就是全黄色的，但色彩没有萱草的丰富和艳丽。
黄花菜为总状花序，花序轴细长，上面生有较多的花蕾，花柄长度基本一致。萱草是圆锥花序，花轴上有分枝，每一分枝上又各成一个总状花序。
黄花菜
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秋天，宁可不吃肉，也别错过这菜，补气血营养足，中老年人要多吃导语：秋天，遇到这黑色食材别手软，补气血，营养足，中老年人要多吃些！
大家好我是傻姐美食，生活中唯有美食和美景不可辜负。秋天是个养生的季节，说到养生不但要调整好个人的生活习惯，还有从食结构上多注意，多吃一些黑色的食物，很多朋友都知道黑色食物营养价值很高，含人体所必需的多种氨基酸，经常吃对身体是十分有益的。比如黑芝麻、黑米、黑木耳、黑豆、海带等等。秋天多吃这些黑色食材，补气血营养足，特别是中老年人要多吃。
今天来说一下黑木耳，黑木耳又称黑菜、桑耳，营养非常的丰富，富含纤维素、胡萝卜素、蛋白质、维生素及铁、钙、磷等矿物质微量元素。其中铁元素的含量极高，所以补气血是非常好的一种食材。同时它还可以有效地清除肠道里的垃圾。木耳的种类也有很多，但我妈总跟我说东北一带出产的黑木耳品质更好，是我们家常备的木耳。今天我教大家木耳的3种简单做法，特别适合秋天吃，补气血去秋燥，营养全面，做法简单，好吃又省事。
【木耳豆腐皮】
首先来处理木耳，木耳切记不要用热水泡发，一般地用温水和冷水来泡发，热水泡发容易使木耳的部分营养流失，冷水泡发大概在3到4个小时，温水泡发2到3个小时就可以了。泡发后的木耳加一小把面粉，用手不停地抓揉，面粉会有很强的吸附作用，可以很好地将木耳表面的脏东西清洗干净。
泡发后的木耳不建议直接吃，在开水中煮3到5分钟后方可食用，取两张豆腐皮同样用开水煮2分钟左右。豆类的食品含钙量较高，中老年人吃也是非常有好处的，将豆腐皮切成丝和泡发好的木耳一起放到盆里，加入适量的盐，生抽、鸡精、香油、蚝油、香菜、白芝麻，抓拌均匀装入盘中即可食用。
【木耳黄花菜】
黄花菜的营养也十分的丰富，常被人称为“席上珍品”，含有丰富的卵磷脂、蛋白质、胡萝卜素、磷、钙等矿物质元素。它肉质肥厚、色泽金黄、口感清脆爽滑，带着一种自然的清香。干黄花菜在食用的时候也需要提前用温水泡发两个小时左右，黄花菜吸足了水分很饱满的时候就可以了，泡发后的黄花菜同样和木耳一样需要开水煮2分钟左右，时间不宜过长，捞出过凉和处理好的木耳一起放到盆里，调入适量的调味品和香菜搅拌均匀，就是一道非常好吃的木耳黄花菜。
【木耳苦菊】
苦菊也是一种营养价值非常高的蔬菜，它含有丰富的蛋白质、氨基酸、多糖、多种维生素、生物碱以及铁、磷、钙、锌、钾等多种矿物质元素。它的口感略苦，具有清热降火的作用。苦菊由于是生吃的一种蔬菜，所以在清洗的时候要加入食盐浸泡15分钟左右，彻底杀死细菌和寄生虫，清洗干净捞出控水和木耳一起放入盆内，调入适量的调味品和少许的香菜，翻拌均匀装盘即可食用。
这三道菜做起来非常的简单，口味好营养高，平时吃多了大鱼大肉太过油腻的食物，做上几道木耳凉拌菜，是一种十分有利于健康的做法，你们学会了吗？今天的分享到这里，希望我的分享能让您有所收获，谢谢您的观看和支持，我们明天见，拜拜。
