大家都知道鸡胸肉肉质非常细嫩，无论怎么做都非常的鲜美，蛋白质含量比较高、热量却很低，其中蛋白质、脂肪容易被人体消化吸收，具有增强体质、强身健体的作用，丰富的铁元素有利于人体的新陈代谢，是健身、减肥时不错的选择。下面，和大家分享5道鸡胸肉的做法，有喜欢的朋友们赶紧收藏起来吧。
生汆丸子
1.准备食材：
准备适量的炖鸡胸肉，也可以用鱼肉，先剁成肉末，更好用刀背来剁，剁出来的更粘、更好入味，剁好以后放在小盆中备用。
切点葱花、姜末放入盆中，用清水泡上。
再切点葱花、西红柿片备用。
2.把肉馅码一下味：
盆中放入适量的食盐、鸡粉、胡椒粉、料酒，用手搅拌摔打给肉馅上劲，倒入葱姜水继续搅拌，这个搅拌过程要5分钟，利用摩擦拉扯让肉馅充分吸收水分，吸足水分的肉泥口感才会更加滑嫩，加入一个鸡蛋清再次搅拌上劲抓匀，这个过程持续5分钟时间，鸡蛋清低温凝固更容易结团不散，加入一点淀粉锁住肉馅内的水分，再次搅拌5分钟左右放置腌制入味，这个肉馅搅拌不到位的话，肉馅下入锅后浮不起来。
3.开始烹饪：
准备一个小盆，放入小葱花和紫菜，加入适量的食盐、鸡粉、胡椒粉。
锅内烧水，水烧开以后把肉馅握在手中，用虎口挤出丸子，用勺子舀出放进锅里，搅拌上劲成功的丸子是入水就会漂浮，不成功的是入水不会漂浮，入水一会儿才漂浮是勉强及格。
丸子全部下锅以后再开火，水开以后大概煮2分钟丸子就煮熟了，捞出丸子倒入刚才准备好的盆里，把西红柿放在盘边就可以了，一道劲道有弹力的生汆丸子就做好了。
鸡肉金针菇汤
准备鸡胸肉一块，先切成薄片再切成细丝，切好以后放入盆中，加入一勺食盐，倒入一点料酒去腥，搅拌均匀，打入一个蛋清，让蛋清均匀裹在肉丝上面，再抓入一点淀粉，用手拌匀，腌制10分钟，淀粉能够锁住鸡肉中的水分，吃起来更加嫩滑。
准备适量的木耳，已经泡发好了，切成丝。
准备一小把金针菇，把根切掉，用手打散。
准备上海青几个，切成细丝，和金针菇放在一起，放在清水中洗干净。
把刚刚剩余的半个鸡蛋打散，等会用来漂蛋花。
2.把鸡丝滑煮一下：
锅中水烧开以后，放入腌好的鸡丝，快速用勺子搅散，让鸡丝均匀受热，水烧开以后打去锅中的浮沫，把鸡丝倒出来，用清水冲洗干净，沥干水分备用，这一步主要是为了去除鸡丝上的杂质，以免煮出来的汤不够清澈。
3.开始烹饪：
锅内烧油，油烧热以后放入葱花爆香，倒入适量的开水，家里有鸡汤的话，放鸡汤味道更加鲜美，把鸡丝放入锅中，加入食盐3克，鸡粉2克，搅拌化开调料，汤汁烧开以后，把金针菇、上海青、木耳放入锅中，煮至汤汁再次沸腾，把锅中的浮沫撇干净，勾入一点水淀粉增加汤的浓度，把蛋液淋入锅中，鸡蛋全部飘起来的时候就熟了，把汤羹倒出来，撒上葱花，清淡好喝的鸡肉金针菇汤就做好了。
青瓜鸡丁
准备鸡胸肉一块，先切成厚片，再改刀成小丁放入盆中，加入食盐2克，鸡精1克，少许白糖提鲜，胡椒粉1克，料酒5克去腥，抓拌均匀，把料汁打入鸡丁里面，打入一个鸡蛋，搅拌均匀，鸡蛋能够锁住鸡丁中的水分，保持鲜嫩的口感，抓入一小把面粉，让鸡丁均匀裹上面粉，这样炸出来的鸡丁，口感外脆里嫩，加入植物油10克，抓拌均匀腌制10分钟。
准备黄瓜两根，破成几半去除瓜瓤，瓜瓤的水分比较大，容易影响口感，切成丁备用。
2.调料汁：
切点姜末、蒜末放入盆中，加入番茄酱20克，陈醋10克，料酒5克去腥，白糖15克，食盐2克，鸡精2克，搅拌均匀备用。
3.把鸡丁炸一下：
锅内烧油，油温五成热，油面轻微冒烟时起锅，把鸡丁一个一个放入锅中，避免粘在一起，这一步的目的是防止前后下入的鸡丁色泽和生熟不一，鸡丁下完以后把锅放在火上，保持小火，大约炸制3分钟，炸出鸡丁中的水分，鸡丁定型以后捞出。
升高油温至6成热，把鸡丁倒入锅中，快速复炸30秒钟，鸡丁呈金黄色时捞出控油，这一步的目的是把鸡丁炸酥炸香。
4.开始烹饪：
锅内再烧油，倒入调好的料汁炒出香味，倒入黄瓜丁，开大火翻炒至黄瓜断生，火太小的话黄瓜容易出水，影响口感，勾入少许水淀粉，把料汁收浓，倒入炸好的鸡丁，快速翻炒均匀，让鸡丁均匀裹满料汁，淋入少许明油提亮，翻匀后即可出锅，再撒上少许白芝麻，一道清脆爽口的青瓜鸡丁就做好了。
红油鸡丝
1.准备食材：
准备鸡胸肉一块，先切成薄片再切成细丝，冲洗干净备用。。
切点小葱叶放入盆中，抓入一把花椒、一把干辣椒。
准备一个小盆，放入辣椒粉5克，少许白芝麻，食盐1克
切点葱丝、红椒丝、青椒丝放入盆中，加入清水浸泡，避免食用的时候枯萎。
2.把鸡丝焯一下水：
锅内烧水，把鸡丝放入锅中，加入食盐2克，料酒5克，淋入几滴老抽提色，把鸡丝焯水至断生以后捞出，用清水冲洗掉鸡丝上面的浮沫，把鸡丝放在盘中，上面摆放好青红椒丝配色。
3.开始烹饪：
锅内烧油，油烧至3成热，倒入花椒、辣椒段和葱段，开小火，慢慢地炸出麻辣味，这个过程在3分钟左右，炸至辣椒变色以后关火。
把炸好的花椒油，倒在刚才准备好的辣椒粉上，激发出辣椒粉的香味，用筷子快速搅动，让辣椒粉均匀受热。
4.调料汁：
准备一个小盆，放入生抽5克，姜汁5克，鸡精1克，少许白糖提鲜，胡椒粉1克，把花椒油倒在调料中搅拌均匀，再倒在鸡丝上面就可以食用了，一道香辣开胃的红油鸡丝就做好了。
宫保鸡丁
1.准备食材：
准备鸡胸肉一块，也可以用鸡腿代替，切成1厘米左右的小丁，放入清水中多抓洗几遍，把上面的血水洗干净，捞出挤干水分备用。
准备油炸花生100克。
切点葱段、葱花、姜末放在一起，再抓入一小把干辣椒、一小撮花椒备用。
2.给鸡丁码味上浆：
盆中放入一勺食盐，一勺鸡粉，倒入一点料酒去腥，加入老抽3克提色，用手抓匀给鸡丁码味，放入半个鸡蛋，顺着一个方向持续搅拌一会儿，加入鸡蛋肉质更加滑嫩，再放入10克淀粉，让淀粉均匀裹在鸡丁表面锁住水分，最后淋入一点植物油拌匀，腌制10分钟，植物油能起到润滑的作用，防止滑油的时候粘连。
3.把鸡丁滑一下油：
锅内烧油，油温四成热时，油面平静不冒烟，把鸡丁倒入锅中，全程小火，滑油30秒钟倒出控油，滑油的时间过久，鸡丁不够嫩滑。
4.开始烹饪：
锅内留少许底油，把葱段放进去爆炒一下，爆出葱香味以后倒出来备用。
锅内再烧油，放入葱、姜、蒜等小料翻炒出香味，加入豆瓣酱一勺，剁椒酱一勺，继续翻炒出酱料的香味和红油，倒入一点料酒去腥。
从锅边淋入少许清水，加入白糖10克，食盐1克，老抽2克提色，米醋5克，不要用陈醋，陈醋的香味不够，勾入一点水淀粉，把酱汁收成粘稠状，放入鸡丁和葱段，开大火快速翻炒均匀，让酱汁均匀裹在鸡丁表面，倒入花生米，淋入少许花椒油，翻匀后即可出锅，一道鲜嫩入味的宫保鸡丁就做好了。
（之一美食编辑：夏天）
不加油，不加糖，鸡胸肉做低脂低卡的上 *** 块，不柴特香关注大胖友图图，每天都能看到新奇，简单，美味又实用的食谱哦。
过年过节家里常来一些小朋友。小孩子总是对麦当当有一种特别的执念，你要是问他想吃什么，肯定要求着你出去吃麦乐鸡。考虑到油炸不够健康，大人们为了保持身材也很少吃，不如试试做无糖油的上 *** 块，大人小孩都满意。
*** 无糖油的上 *** 块，你需要准备的材料有：
鸡胸肉200克，土豆泥150克，细盐4克，黑胡椒3克，玉米淀粉适量，全蛋液适量
这里是一碗搅碎的生鸡胸肉，把绵密的土豆泥加进去，再加入盐，盐可以多一点比较有味道。
还有提鲜的黑胡椒也来点，混合起来就好。
不需要太复杂的调味，你可以带上手套直接下手去拌会更均匀。
把鸡肉薯泥捏成方块的样子，这个模具是做凤梨酥用的，用来捏鸡肉块也很方便。没有模具就自己捏成方块。
蘸上一点玉米淀粉，如果你介意玉米淀粉可以换成全麦面粉。玉米淀粉会更好吃一点，成品也会更好看看起来更有食欲。
把这些鸡块全部蘸满全蛋液
预热烤箱到170度，放在中层烤40分钟就好了。
是不是金色传说？没有烤箱可以用锅来煎，煎的话不可以避免还是要刷一点油，这个自己取舍吧。
我觉得这种无油的鸡块也特别好吃，鸡胸肉和豆泥在一起也没那么柴了。还有点汁水，好香！下次再试试鸡腿肉的！
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入秋后，这鸡肉要多吃！比猪肉营养，比牛肉便宜，简单一拌，太香导语：秋季降温，正是饮食进补的时候，健身达人都在选择它，你还在犹豫吗
说起鸡胸肉大家应该都非常熟悉了，一般商超或是农贸市场中都是有售卖，不过都是冷冻的。在日常的家庭食谱中，鸡胸肉应该是已经边缘化了，这是因为鸡胸肉的口感着实令人难以下咽，不仅嚼不烂，嚼起来的时候也很干，真的是食之无味，弃之可惜了。在印象中好吃的鸡胸肉菜肴只有宫保鸡丁了，经过饭店处理后的鸡胸肉，吃起来口感会好很多。随着近期气温的逐渐降低，我们也要关注日常的饮食进补问题。由于天气的降温，所以就需要摄入大量的肉类来及时补充体内的脂肪含量，以此来抵御低温带来的不适。市场中各类的肉品种类繁多，而其中的鸡胸肉则是比较常见的一种肉类，而且相比较其他肉类，鸡胸肉在价格上有着一定的优势，其实除了价格的优势之外，鸡胸肉也同样含有丰富的营养成分。
鸡胸肉富含蛋白质、脂肪、钙、铁、镁、钠、维生素A、B1、C、E和烟酸等成分。它的脂肪含量比其它肉类要少很多，其中含有高度不饱和脂肪酸，所以鸡胸肉也是很多健身爱好者的首选蛋白质获取来源。而且每克鸡胸肉里含有的咪唑二肽的比例要比一般的猪肉、金枪鱼和鲣鱼等肉类中的含量还要高出很多。此外，鸡肉的消化率极高，其中含有的营养成分很容易会被人体吸收利用，从而起到一个增强体力、强壮身体的作用。今天分享一个鸡胸肉好吃的做法，开胃又下饭，一起看看吧。
所需材料：鸡胸肉、生姜、大蒜、小葱、青椒、胡萝卜、黄瓜、香菜、芝麻、辣椒面、食用油、食用盐、白糖、生抽、陈醋
具体 *** ：
1、我们首先用擀面杖把鸡胸肉先敲打一会，通过这样的敲打就可以把鸡胸肉的内部组织敲松散一些，这样处理后的鸡胸肉不仅容易入味，而且在蒸制的时候也更容易熟。
2、将处理后的鸡胸肉放入锅中，加入适量的清水，接下来在加入几片姜片和适量的小葱段，盖上盖子开大火先将鸡胸肉煮熟。
3、这个空闲的时间我们来准备一下配料。取适量的青椒去根洗净，胡萝卜和黄瓜清洗干净，香菜也洗一些，再剥适量的大蒜。然后将青椒、黄瓜和胡萝卜切成丝，黄瓜切成丝，大蒜用刀背先拍碎，然后切成蒜末放入大碗中。然后在放一些芝麻和辣椒面，浇上热油，这样可以激发出蒜香味。接下来加点食用盐、白糖、生抽和陈醋，将所有的配料充分搅匀待用。
4、这个时候鸡胸肉也煮好了，稍微放凉后将鸡胸肉撕成丝放入碗中，然后将黄瓜，香菜，胡萝卜料汁也倒入碗中，用手充分地翻拌均匀，即可装盘食用。
一道美味的凉拌鸡胸肉丝就做好了，吃起来开胃下饭，肉香爽口，喜欢赶紧试试吧。
鸡胸肉这么做，好吃不柴，大人小孩都爱吃以前上学，超爱吃小学门口的炸面排。
外酥里嫩，薄薄的一大片，裹上酱料，好吃到飞起。
外面卖的炸面排，肉放得极少，我曾经一度以为炸面排里面是没有肉的。
饭饭今天就要给自己安排上正儿八经的——炸面排，肉要多多的放。
酱汁配方，我也研究透了，按饭饭这个比例，基本不会翻车。
炸至金黄的面排，裹上浓稠的酱汁，再切成自己想要的大小，一口下去，饼酥酱香，比外边卖的好吃太多了。
外酥里嫩，比酱香饼多了一层肉香，也更有韧性。
做法很简单，喜欢的小伙伴强烈建议你们在家做一次。
鸡胸肉、面粉、面包糠
调料：
鸡蛋、蚝油、五香粉、糖、料酒、盐
酱汁：
蒜末、蒜蓉辣酱、番茄酱、五香粉、盐
孜然粉、辣椒面、白芝麻、糖、水淀粉
咱们就用鸡胸肉做，又便宜又好吃！
家里有绞肉机的安排上，把左手边的配料通通放进去，搅拌成细腻的泥。
没有绞肉机的就手剁当减肥了~
少量多次的加入面粉，揉成一个不沾手的面团，这里大概加了320克的面粉。
家里用不完的面包糠这下有用武之地了哈，取一小块鸡肉团。
裹满面包糠之后，用擀面杖擀成薄薄的一片，下手稍微轻点不要擀破了。
你看，小小的一团变得这么大一片。
锅里油热后下面排，炸到两面焦焦脆脆的状态，酥脆又有嚼劲太香了，听听，这是快乐的声音！
再来熬个酱汁，我跟你讲，就按照我这个配方来，什么大饼蘸了都好吃！记得点赞收藏起来，不然刷着刷着就找不到了。
熬成这种粘稠的状态就可以了！
均匀的刷到面排上，多来点酱味道更好，最后撒上葱花。
不拘小节的可以整个拿着啃。
切起来太过瘾了，口水都要流出来了！
酥脆又有嚼劲的面排配上蘸鞋底都好吃的酱汁，学会了支个早餐摊，月入3万妥妥的！！
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By 豆果美食达人 姜叔的日食记
今天，小果儿教大家做同款的鲜辣汤，营养丰富， *** 很简单，喜欢得小伙伴快点一起动手做起来吧~
-鲜辣汤-
By 豆果美食达人 姜叔的日食记
- 食材清单 -
鸡胸1块 生姜片2-3片
葱结1个 料酒1勺
黑木耳10g 黄花菜10g
胡萝卜20g 金针菇40g
鱿鱼50g 山药20g
姜2片 葱2根
海带丝30g 鲜辣汁适量
- 做法 -
1.将1块鸡胸加入1个葱结和2-3片生姜片，1勺料酒煮熟，鸡胸肉撕成丝备用，煮完鸡胸肉的鸡汤留用。有的鸡胸肉煮起来会有浮沫，记得撇掉浮沫再留汤备用。
2.将10g黑木耳和10g黄花菜泡发好后，黑木耳切丝，黄花菜去根对半切。20g胡萝卜切丝，20g山药切丝，40g金针菇切段，30g海带丝切段，50g鱿鱼切丝，2根葱切葱花，2片姜切成末。
3.鲜辣汁:2勺生抽，2/3勺老抽，1勺陈醋，1勺蚝油，1勺胡椒粉，1/4勺盐，1勺小米辣圈。开中火，锅预热锅后倒入1勺玉米油，爆香姜末和葱花后，放入胡萝卜丝和海带丝煸香。
4.加入鸡汤煮至沸腾，依次加入黄花菜，黑木耳，金针菇，搅拌均匀。
5.加入鲜辣汁一同煮，再加入山药丝，鸡肉丝，鱿鱼丝煮3分钟，最后淋上蛋液（我这里用了1个鸡蛋），盛入碗中，撒上香菜即可。香菜可依据个人口味添加。
6.完成，开喝！
减肥是一件很苦的事，吃啥喝啥都要看着热量，但是鸡胸肉这个食物，很柴也不好吃，但是确对减肥来说比较优的食物，那么如何把鸡胸肉煮的更好吃呢，今天就介绍一种吃法！
凉拌手撕鸡胸肉
加水热锅，把一大块鸡胸肉热水煮熟，用筷子能快速戳进最厚的部分，就代表熟了，想更快就把鸡胸肉切薄块煮哦。
然后等鸡胸肉放量一点点撕它！
撕好的鸡胸肉加入洋葱半颗、香菜一丢丢、酱油一勺、蚝油一勺、油泼子一勺、一丢丢柠檬。
加柠檬，柠檬的味道让它闻起来更有食欲
然后就是拌拌拌它。
之后它会变成这样。
辣辣爽爽好吃，直接当零食吃起来都行，而且有饱腹感，吃起来一点罪恶感都没有呢。
当然若是想快速瘦下来，光靠吃上面做行动还是远远不够的，还是需要匹配足够量的运动才能效果更快更明显哦。
鸡胸肉不要水煮吃，这样加工2次低温油煮，鲜嫩脆爽可口鸡胸肉是价格很实惠的肉类，在传统鲁菜当中有这样一道菜要把鸡胸肉做成片用低温油炸。油炸的过程中鸡片会浮起来，这道菜也因此得名为浮油鸡片。看完这个介绍有些朋友会认为这道菜非常简单，只需要把鸡胸切片油炸即可。
（视频观看更详细）
实际上这浮油鸡片的做法要比我们想象的复杂得多。单是这鸡片就需要把鸡胸肉进行2次加工才能油炸，为的是达到酥软的口感。从这个细节我们也感受到了鲁菜的讲究，接下来就和大厨一起学做这道山东名菜浮油鸡片。
【浮油鸡片准备食材】
鸡胸肉300克、鸡蛋2个
准备调料：
盐、淀粉、味精、色拉油、葱、姜、高汤、鸡汁、胡椒粉、白糖、土豆淀粉、花椒油
【浮油鸡片 *** 步骤】
一 腌制肉馅
准备300克鸡胸肉用清水洗干净，然后把鸡胸肉切成片放在菜板上，将鸡胸肉改刀切成片，方便我们做成泥。
我们用刀背砸鸡片把鸡片砸成肉泥，然后用刀把肉泥切成馅，要仔细观看鸡胸肉里面有没有经脉要去干净，这是为了待会炸的时候让鸡肉更酥软不会有经。
我们鸡胸肉剁成泥后在肉馅当中加入盐5克味精5克，用蛋清分离器分离出两个鸡蛋的蛋清加入其中，撒上30克的土豆淀粉用筷子搅拌均匀腌制下，腌制时间大约是10分钟。
二 低温油炸
腌制过程中我们去准备一个炒锅，在锅里倒入多一些的色拉油。起锅烧油待油温4成热时再下入刚才腌制好的肉泥馅这样鸡肉低油温慢慢煮熟透又不会蒸发水份。
有些朋友不会控制油温，这里告诉大家一个简便 *** 那就是把竹筷子下入锅中观察，如果微微冒泡说明油温达到了4成热。用勺子盛少量的肉馅拿筷子剥落下入锅中，由于油温的缘故肉馅很快就变成了鸡片的形状。依次把盆中的肉馅都下入锅中油炸，为了防止粘锅底要时不时地用勺子推一下锅底。
等鸡片炸熟浮起来时我们就能捞出控油备用了。如果想让味道更鲜美一些在油炸的时候还可以在锅中放入姜片和葱白段提味。也可以下入干辣椒让鸡片炸出来有一股辣味。
三 勾芡盛盘
鸡片炸好之后我们来调制勾芡用的汤汁，如果家中有高汤则在锅中下入150克高汤，没有的话下入浓汤宝与清水熬煮。撒上盐5克、味精3克、鸡汁5克、胡椒粉1克、白糖5克，准备一个碗倒入少量清水撒上一些土豆淀粉搅拌下倒入锅中。
这样一来汤汁就变得比较粘稠了，熬煮五分钟左右汤汁入味我们关火。把刚才控油的鸡片放入大盘子里，倒入勾芡用的汤汁。
再倒上1至5克的花椒油，这道滑嫩脆爽的浮油鸡片就做好了，如果想让菜更漂亮些还能撒上一些碎香菜来配色。看到这一盘香气扑鼻的鸡片，你是不是口水直流呢？不妨在家中试一试吧。
【浮油鸡片总结】
1 鸡胸肉要经过刀背拍打后才能变得松软好吃，这是传统的做法。不过现在很多家庭都有料理机，为了省时间可以用料理机直接粉碎。
2 油炸用的油更好是色拉油，如果没有的话就用大豆油代替。茶油之类味道浓的油会掩盖菜的香味不宜使用。
3 勾芡用的淀粉只能是土豆淀粉，玉米淀粉粘稠度低影响效果、红薯淀粉粘稠度高但口感不佳，我们搅拌的时候要顺一个方向即可。
#头条创作挑战赛#鸡胸肉千万不要再直接炒着吃了，多加这一步，口感非常滑嫩爽口，大家好，我是不二，鸡胸肉直接炒着吃，容易发柴多加这一步，可以让鸡胸肉吃起来，口感非常滑嫩，下面我们来看详细的做法。
滑炒鸡胸肉
原料：
鸡胸肉、红椒、青椒、洋葱
调料：
食用盐、生抽、胡椒粉、红薯淀粉、玉米淀粉、蚝油、食用油、白糖
做法：
1、首先准备三块鸡胸肉，然后再准备洋葱、青椒、红椒用来配色。
2、接着把鸡胸肉切成薄一点的片，厚度大约掌握在两毫米厚左右，这样的片容易熟，也比较容易的入味，切好之后放入到碗中，方便下一步的操作。
3、下面来腌制鸡胸肉，碗中加入少量食用盐入底味，来点胡椒粉去腥，再来点生抽酱油提味，来一点点蚝油，加入三勺的红薯淀粉，下手给它抓拌均匀，一定要多抓一会，让肉充分吸收调料的味道，然后再撒入食用油，锁住水分，抓匀之后给它腌制上20分钟。
4、这个时间我们来切点洋葱，把洋葱切成大一点的块，用刀拍一拍，然后给它装入到碗中备用。接着把红椒用手掰成小一点的块，青椒也采用同样的操作，掰成这样的大小块就可以了。
5、下面来调料汁碗中加入少许食用盐，再来点生抽酱油，来上少许的蚝油，来一点点的白糖提味，来上一大勺的玉米淀粉，加入清水搅拌均匀备用，我们提前调好料汁炒菜就不会慌。
6、烧上一锅水水开关小火，下入我们腌制好的鸡胸肉，下鸡胸肉的时候，要把鸡胸肉分散开下入，这样不容易粘连，刚下锅的鸡胸肉不要搅动，那样容易脱粉，大约等上3~5分钟左右把火调的大一些，用照离轻，轻轻的给它搅动一下，这样让鸡胸肉受热更加均匀，再次煮上三分钟左右把鸡胸肉捞出来。这个时候鸡胸肉基本上已经成熟了，放入到碗中备用。
7、锅中加入少量的油，加入洋葱，快速的给它翻炒一下，用油把洋葱的葱香味给它炒出来。接着加入青红椒，也再次的翻炒，一会翻炒到洋葱，轻轻的发焦。
8、然后加入之前调好的料汁快速的搅动一下，一直翻炒到汤汁粘稠，像这个样子就可以了。
9、加入我们之前处理好的肉，快速的给它翻炒一下，这里火一定要调的大一些，用大火激发调料的味道，翻炒到鸡肉完全上颜色，像这个样子就就可以出锅了，给它装入到盘中，这个时候香味已经散发出来了。
总结：
用这个 *** 做出的鸡胸肉口感非常的滑嫩爽口，如果你也喜欢这道美食，就赶紧动手做起来，想吃什么评论区。留言，我们下期再见，感谢您的收看。
鸡胸肉不柴的秘诀，非油炸做成上 *** 块，高蛋白低脂肪
关注大胖友图图，每天都能看到新奇，简单，美味又实用的食谱哦
你需要准备的材料有：250克鸡胸肉，2克盐，1克鸡粉，半勺生抽，一个鸡蛋白，半勺马铃薯淀粉，鸡蛋液适量，面粉适量
先把250克鸡胸肉切成肉丁，放进料理机打成肉泥，加入2克盐，1克鸡粉，半勺生抽，用筷子顺着一个方向快速搅拌。
让肉泥上劲，然后加一个鸡蛋白下去，顺着一个方向搅拌均匀。
最后加入半勺马铃薯淀粉，拌匀就好了，没有马铃薯淀粉可以用玉米淀粉或者别的淀粉。
整形成一个正方形，用保鲜膜包好，放进冰箱冷冻层冻硬一点点。
取出来改刀成小块，沾上鸡蛋液，裹上一层面粉。
锅里下入少许油，油微微热以后下入鸡块低温煎制，翻面煎到两面金黄色。
就能得到肉嫩鲜美的鸡块啦。我做的调味料比较简单，大家可以自己再加点胡椒粉啊或者孜然粉之类的调味，非油炸就能得到好吃的鸡肉块。快来尝试一下吧。
关注大胖友图图，每天都能看到新奇，简单，美味又实用的食谱哦。
如果你喜欢今天的食谱，别忘了帮我点个赞，这是我创作的动力来源！感谢大家一直以来的支持和鼓励。
完成以后可以留言给我交作业。在 *** 的过程中有遇到不懂的地方，随时可以给我评论留言，我看到都会及时回复您。
