西葫芦更佳配菜，西葫芦更佳种植时间

牵着乌龟去散步生活 2024-10-29 83 0

西葫芦这样做更好吃，加1把虾皮，出锅鲜嫩多汁，还能增强免疫力

冬至快要到了，民间有着“冬至大如年”的说法，北方习俗有吃着水饺的习惯，只要在我们这，任何蔬菜都能做成馅，并且五花八门，各有各的滋味，这几天温度又创新低，家人想吃饺子了，有一种馅我不会错过，鲜嫩多汁，营养美味，在薄薄的皮下非常好看，冬至想吃饺子的朋友，记得收藏一下，有空来学习。

家中一直都是肉馅的饺子，这次换一换口味，西葫芦鸡蛋的，记得加一把虾皮进去，怪不得别人都用它，味道太鲜了，还能多补钙，简单的食材，方便的做法，时刻满足你的味蕾，对于不会包饺子的小伙伴，调馅是最困难的，用下面这个方子，饺子实在太美味了，废话不多说，下面请看具体 *** 作。

西葫芦富含较 *** 生素C，尤其是钙的含量极高，虾皮本身也含大量的钙，两者搭配，常吃可补充钙元素。

食材：西葫芦、鸡蛋、 *** 、虾皮、生姜

调味：盐、蚝油、鸡粉、花椒面、十三香、芝麻香油

1、准备400克面粉，加入1勺盐，目的是为了面皮有韧 *** ，煮的时候不易破皮，用凉水和面，边倒边搅拌，一直到大面絮状。

2、下手揉成软硬适中的面团，面团揉光滑之后，盖上保鲜膜，醒发30分钟。

3、将洗净的西葫芦，擦成细丝，撒入一勺食盐，抓拌均匀，放置5分钟左右，杀出西葫芦中的水分。

4、切一下配菜，小葱切碎备用， *** 提前泡发，择去底部的硬蒂，切成碎末备用，再来一把能补钙的虾皮。

5、准备一个空碗中，把西葫芦攥干水分，稍微保留一些水分更好，放入切碎的小葱， *** ，虾皮，姜末，用平底锅煎3个鸡蛋，一起加入到碗中，根据个人口味，加入食盐、鸡粉、花椒面、十三香、蚝油、芝麻香油，搅拌匀即可。

6、取出面团，撒些干面粉， *** 一会儿，搓成细细的长条状，切成剂子。

7、取出一个面剂，用掌心按压一下，擀成四周薄的面皮，舀入适量馅料，收口捏实，避免煮的时候露馅。

8、水开后下入饺子，控制好数量，一次别下太多，等待饺子全部上浮，点入一次凉水，继续煮开，重复三次，即可捞出装盘。

9、一道好吃的西葫芦馅饺子就做好了，鲜嫩多汁，营养美味又解馋，小朋友一次也能吃上许多。

菜谱技巧

西葫芦杀水分的时候，一次别放太多盐，味道会很咸，攥干水分的时候，别一次使大劲，会影响馅料的口感，稍微保留一些才好吃，煎鸡蛋的时候，要小火快速滑铲，西葫芦饺子主要是鲜，调料别太复杂，会遮盖本身的原味。

做法仅供参考、收藏转发，谢谢点赞

原创图文，禁止抄袭，我是食味菜谱，热爱美食，每日更新家常菜和面食的做法，关注我每天学习做菜，总会给你惊喜。

1-2岁宝宝辅食：西葫芦苹果软饼，补充维生素、蛋白质、矿物质

这次我还融入了西葫芦，软嫩可口，还有伴有苹果淡淡的香气。既能补充维生素，又能补充蛋白质、矿物质。西葫芦还有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳等疗效。当然这种小饼，配菜你可以随意的搭配。胡萝卜丝、白萝卜丝、土豆丝、卷心菜丝、莲藕丝、黄瓜丝，这样吃可能吃一个月都不会撞饼吧。

by----宝宝辅食达人原创

食材清单

西葫芦 90克苹果 45克鸡蛋 1个圣女果 30克面粉 45克淀粉 10克

烹饪步骤

步骤1

参考月龄：12个月以上，对食材不过敏的宝宝食材准备：西葫芦90克，苹果45克，鸡蛋1个，圣女果30克，面粉45克，淀粉10克烹饪时间：25分钟难度分析：初级

步骤2

苹果洗净去皮，用擦丝器擦成细丝。用擦丝器比较方便，也不要用考验刀功，非常的方便。食材的大小要根据自己宝宝的月龄和咀嚼能力来定，小月龄的宝宝要切的细碎。

步骤3

西葫芦也擦成细丝。西葫芦里面有籽，宝宝吃了不容易消化，所以给宝宝吃，更好把瓤去掉。

步骤4

圣女果表面划上十字口。

步骤5

放入碗中，倒入沸水烫1分钟。

步骤6

用手撕去圣女果的外皮，切成小丁。

步骤7

碗中倒入西葫芦丝和苹果丝，加入圣女果小丁，打入一颗鸡蛋。

步骤8

倒入准备好的面粉和淀粉。注意面粉一定不要放多，先放少量，之后看面糊的稀稠程度再放~

步骤9

稍微加一点盐来调味，这样味道更好一些。盐不是必须要加，根据宝宝的口味来决定是否加盐就可以。

步骤10

把菜和面糊搅拌得再均匀一些，就可以来煎小蔬菜饼了。刚开始时候，可能会有面疙瘩，不停搅拌均匀，面疙瘩就消失了，搅成比较浓稠但又仍可以流动的面糊。

步骤11

平底不粘锅刷上薄薄的一层油，接下来就可以摊饼了。用小勺取一勺，摊在锅底，可以摊的稍微小一点哈~ 我用的是不粘锅，刷了少许的油，而且一定要全程小火，否则很容易烙糊。

步骤12

底部凝固，一面烙好后翻面，直到双面金黄时取出即可。

步骤13

不烫手的时候，宝宝就可以拿着吃了，软乎乎、香喷喷，做起来试试看！

步骤14

再配上一碗粥，给宝宝当成早中晚饭都可以，简单又有营养！

小贴士

1.西葫芦里面有籽，宝宝吃了不容易消化，所以给宝宝吃，更好把瓤去掉。 2.注意面粉一定不要放多，先放少量，之后看面糊的稀稠程度再放~ 3.盐不是必须要加，根据宝宝的口味来决定是否加盐就可以。 4.刚开始时候，可能会有面疙瘩，不停搅拌均匀，面疙瘩就消失了，搅成比较浓稠但又仍可以流动的面糊。 5.我用的是不粘锅，刷了少许的油，而且一定要全程小火，否则很容易烙糊。

“夏天多吃瓜，中 *** 不用抓”，这5种瓜要常吃，身体健康精神好

俗话说：“春吃芽，夏吃瓜”，正是因为夏天瓜果的大量上市，应季蔬菜既便宜，还顺应时节。

夏季少吃反季节的食材，首先很多反季节蔬菜是大棚菜口感并没有自然成熟的好吃；其次很多蔬菜可以被催熟，缩短它的生长周期更快地赚钱；还有一些蔬菜应季 *** 储存起来，反季可以卖个好价钱，等你拿到的时候它的水分已经流失严重了。

夏天吃什么蔬菜好？先给大家推荐5种应季的瓜菜，现在吃口感营养刚刚好。

茄子

茄子有丰富的膳食纤维，多吃可以促进肠胃 *** 、缓解便秘；它含有的龙葵碱还可以预防胃癌；除此之外，它还是一种含钾的蔬菜，适合中老年人食用，可以稳定血压、呵护心脑血管。

推荐做法：蒜泥茄子

这道蒜泥茄子少油又入味，健康又消暑，并且 *** 也十分方便，喜欢的朋友可以试试看。

1.准备食材

准备紫茄子三个，用面杖擀出汁水，去掉茄子的根蒂，划成长条；青椒一个，拍散备用。

把锅烧热，撒入少许食盐，拍散的青椒放入锅中，青椒炒软以后盛出备用。

起锅烧水，水烧开以后把茄子蒸上锅，开中火蒸5分钟。

2.准备酱汁

准备一把大蒜在蒜臼中捣碎，放入炒好的青椒，撒入少许食盐，大蒜青椒碾成泥倒入盆中；调味加入食盐1克、白糖少许、生抽20克、陈醋5克、辣椒红油10克、香油10克搅拌均匀备用。

5分钟以后取出茄子，挤压出茄子中的水分，茄子放入盆中，倒入调好的酱汁颠盆拌匀后即可装盘。

黄瓜

黄瓜是我们在夏天最常见的蔬菜，便宜还好吃，生吃、凉拌、小炒做法多。夏天 *** 凉，多吃的话能够清热解毒，除此之外它还能利水消肿，护肝、抗衰老等。

百合可以养阴润肺、还能清心安神、养胃，喜欢咳嗽或者平时心神不宁的朋友，可以在煮粥或者做菜的时候加一些。

虾仁不仅可以预防肝硬化，还可以补肾通乳，保护心脏，而且孩子吃还能补充镁元素和优质蛋白质。

推荐做法：黄瓜百合炒虾仁

准备两根黄瓜切成小块；半个胡萝卜切块配色；一根大葱切成葱花；鲜百合去根掰散成片，清洗干净控干水分；虾仁开背去除虾线，清洗干净控水加入胡椒粉、料酒去腥、加入水淀粉抓匀。

起锅烧水，把虾仁放入水中煮至变色捞出控水，黄瓜、百合、胡萝卜放入水中过水，黄瓜返青捞出过水。

起锅烧油，加入葱花爆香，加入一勺水、盐、糖、鸡粉、过水的蔬菜和虾仁快速翻炒均匀，起锅前加入水淀粉和香油翻炒均匀即可出锅。

西葫芦

西葫芦适合中老年人多食用，它可以增强体质，降压，润泽女 *** 皮肤。推荐一种皮薄馅足、柔软清香、好吃又解馋的西葫芦菜莽，让你瞬间找回记忆中的味道。

推荐做法：西葫芦菜莽

1.和面

准备面粉200克，用100毫升的温水和面，揉成光滑的面团，用保鲜膜盖住，密封醒面15分钟。

2.准备食材：

准备洗净的西葫芦一个，切成细丝，放入盆中加入食盐2克搅拌均匀，腌制5分钟腌出水分；胡萝卜一根，也切成细丝备用；碗中打入三个鸡蛋，搅拌打散成鸡蛋液。

起锅烧油，油热把鸡蛋液倒入锅中，等鸡蛋液全部定型以后盛出，切成鸡蛋碎备用。

挤出腌好的西葫芦的水分，蒸制时不易出水。全部处理好以后，把所有的配菜倒入大盆中加入食盐1克、鸡粉3克、十三香1克、蚝油5克、芝麻香油5克搅拌均匀，馅料就调好了。

面醒好后，在案板上撒上底面。把醒好的面团取出，揪成两个面剂子，擀成2毫米厚的方形面片，把调好的馅料均匀摊在面片上，然后把面片卷成长条，菜莽的生坯就做好了。

3.开始蒸制：

蒸笼里铺上湿布，防止粘连。把菜莽生坯放入蒸笼中，水烧开以后上笼蒸制15分钟。时间到关火，静置晾5分钟之后再取出，切成均匀的小块，摆放在盘中即可。

苦瓜

苦瓜可以降血糖，促进食欲、还能美容；不过低血糖、缺钙和脾胃虚弱的人食用的时候就要注意少食。很多人都受不了苦瓜的苦味，教你两步去除苦味。这样做的苦瓜清淡可口、清脆好吃、 *** 简单、受老人喜欢。

推荐做法：蒜蓉苦瓜

1.准备食材：

准备苦瓜二根，去掉里面的瓜瓤，斜切成片，放在盆里备用；大蒜切成碎沫；红椒切成菱形片。

2.去除苦味：

锅内加水，把苦瓜焯水40秒钟。然后用清水冲洗，减淡苦瓜的苦味。焯过水的苦瓜，倒入盆中加入食盐、白醋，用手 *** 一会儿去除苦味。用清水冲洗干净，挤干水分备用。

3.开始烹饪

锅内烧油，油热后倒入蒜末、红椒，炒出蒜香味后倒入苦瓜。开始调味：加入食盐、味精、白糖、加一点清水化开调料，快速翻炒后再加一点水淀粉，开大火收汁后，就可以起锅装盘了。

丝瓜

夏天杨絮飘舞的时候，很多易过敏的朋友很苦恼，这个时候可以多吃一些丝瓜，毕竟被称为美人瓜，它在一定程度上有抗过敏、养护皮肤、补充水分的作用。除此之外它还可以清热凉血，夏天吃刚好清热消暑缓解烦闷。推荐一道一软一硬、有酥有绵、滑嫩相间的丝瓜做法，保证你没有吃过。

推荐做法：丝瓜烧油条

1、准备食材：

准备两根剩油条切成小段；鲜嫩的丝瓜去皮后切成滚瓜块，放入加了白醋的清水里浸泡防止变黑；大蒜切成片、生姜切成菱形片、大葱切成葱花全部放在一起备用；再切一点青椒片和红椒片配色。

2.炸制油条：

锅内烧油，油温五成热时倒入油条快速炸一下，开小火把油条中的水分炸干，炸成金 *** 时捞出来控油。

3.开始炒制：

锅内留底油，放入葱姜蒜片一起爆香，沿锅边加入半勺清水熬出葱姜的香味，放入蚝油、少许白糖、鸡粉搅拌化开调料，然后倒入丝瓜，大火烧至入味，芶入一点水淀粉让料汁更好的包裹在丝瓜上面，出锅前放入油条颠锅翻炒均匀美味即成。

（之一美食编辑：曹曹）

晚饭吃什么？来一盘素炒西葫芦，酸甜有味还清爽水嫩，一点不油腻

现代生活节奏快，很多人在饮食搭配上就有可能存在营养不均衡的问题。尤其是晚餐，建议不要吃得太油腻，应该吃一些蔬菜作为一天营养的有效补充。而且因为累了一天，还有可能没有太多时间来做晚饭。这里就推荐一道非常适合在晚餐时候吃的素菜，素炒西葫芦。大家都知道西葫芦富含各种维生素、葡萄糖，尤其是钙的含量比较高，又是一个四季都能保证供应量的蔬菜，非常适合在晚餐的时候来吃。只是它虽然营养丰富，口感清爽水嫩，如果直接清炒又会显得过于寡淡。为了提升口味，这个素炒西葫芦用了西红柿这个百搭的食材（肉类和蔬菜就没有它不能搭的），因为它的存在，能使西葫芦的味道变得更醇厚更有味道。就这么简简单单的一个素菜，也能让人吃出丰富的口感。

1、准备一根西葫芦，先用清水洗干净，切掉头尾的根蒂和头部的节，去皮后切成薄片（大概有半毫米多的厚度，可以用去皮器和切菜器来去皮和切薄片）。准备一个西红柿放在一个碗中，在顶部划十字口，碗中倒入开水，泡1分钟后去皮，再切成西红柿块。准备两个鸡蛋，打碎后放入一个碗中，加入半汤勺清水，搅拌均匀成为鸡蛋液。

2、起炒锅，开大火，锅内放入一锅底的食用油，待油加热至开始冒烟后，打入鸡蛋液。在前面30秒的时间内，先别用锅铲动鸡蛋液，等待蛋液底部凝固后，再用锅铲划散蛋液，将其炒成金 *** 并炒成小的鸡蛋块（大概需要2分钟时间）。

3、倒入准备好的西葫芦片和西红柿块，均匀翻炒1分钟后加入半汤勺食用盐，再翻炒1分钟。此时锅中的西葫芦片经过炒制后会变得透明和柔软，再向锅中加入三分之一汤勺生抽和三分之一汤勺鸡精，均匀翻炒30秒后即可关火、出锅了。

这个菜的主食材是西葫芦，虽然也用了西红柿和鸡蛋这两样食材，但是做法跟西红柿炒鸡蛋完全不同。西红柿和鸡蛋都是为了给西葫芦贡献营养和提升味道的，因此做这个菜的时候不需要用中小火把西红柿块熬出西红柿汁，全程都用大火炒制。西红柿汁也是只会稍微析出一些，这部分汁液就能给西葫芦增加酸甜的口感，只有这样处理才不会抢了西葫芦的味道，而且炒出来的菜品的色泽也会很清爽。另外，大家都看到了，过程中添加的调味料也很少，就是为了吃到西葫芦清爽水嫩的味道。

这道素炒西葫芦的主要食材是西葫芦、西红柿和鸡蛋，用了一些像食盐、生抽和鸡精这样的调味料，所用的材料非常少，而且都很普通（只要是居家做饭都会有的材料），在 *** 用料上完全不受地域和时令的影响。炒制过程是更加的简单清楚，很容易 *** 作，花费时间还很短，从配菜到完成不超过10分钟的时间，绝对是一道有营养的家庭快手菜。最关键的是，用这个 *** 做出的西葫芦吃起来口感清爽，而且由于有了西红柿和鸡蛋，口味又有些酸甜可口一点都不寡淡，适合在晚饭的时候（不希望吃得太油腻）拌着米饭吃，能够符合家庭所有成员的口味。

温馨小提示：分享的这个 *** 是做出一家三口的分量，而且是晚餐中的其中一道菜。如果家庭成员比较多，需要的分量较大，可以按照 *** 中各个步骤，适当的增加蔬菜和调味料的使用量。

早餐包子油条吃腻了？教你用胡萝卜做一道营养早餐，好吃更健康

早餐包子油条是不是吃腻了？今天就和大家分享一款营养早餐的做法，有菜有饭，简单方便。早晨时间比较紧张的朋友，可以头一天晚上把食材准备好，早晨十多分钟就可以完成，来看看具体的 *** 作步骤吧！

之一步：和面

准备一根胡萝卜，切成小块，放入绞肉机中，加入适量清水搅成泥。家里有果汁机或破壁机就更方便了。

碗里铺上纱布，把搅好的胡萝卜泥倒进去，挤出水份备用。

盆里准备400克面粉，高筋中筋都可以，加入4克盐增加筋 *** ，然后少量多次加入220毫升胡萝卜汁，搅拌成絮状，揉成稍硬的面团。盖上盖子醒面10分钟。如果是第二天早晨做，可以放冰箱冷藏醒 *** 。

第二步：准备配菜

把西葫芦切成片，洋葱切成丝，火腿肠切成片备用。配菜也可以按照自己的喜好来准备，自己和家人喜欢才是最重要的。

第三步：搓麻食（有些地方叫贝壳面）

醒过的的面揉光滑，稍微擀一下，不用擀薄，切成长条，然后搓长搓细。

准备一个盖帘（没有的可以用三支筷子代替），揪下一小块面，放在盖帘上，用拇指按压向下滑动就可以了，非常简单，熟练了五六分钟就可以搓完，比做饼做馒头省事多了。

第四步：煮麻食

锅中加入足量的水，大火烧开，倒入麻食，搅拌一下，避免粘连，再次水开以后，捞出来过凉水，多冲几遍，让麻食凉透，吃起来口感更好。

第五步：炒麻食

热锅放油，先炒两个鸡蛋，炒好后盛出备用。

锅里留底油，下入配菜翻炒，炒至菜微微变软，下入麻食继续翻炒，加入生抽、蚝油、盐、鸡精、花椒粉调味，炒好后关火，倒入炒好的鸡蛋，翻拌均匀就可以了。

盛出装盘，开始享受美味了，色香味俱全，天天吃都不腻。喜欢的朋友赶紧动手试试吧！

今天就和大家分享这些了，感谢大家百忙之中观看本文。

元宵节吃汤圆时，记得做一道这菜，好消化胃里舒服，家人喜爱

明天元宵节，吃汤圆的同时还有一桌丰盛的家宴，面对一桌丰盛的美食，尤其是汤圆，宝妈突然想到了不好消化的问题，饭桌上应该加一道这菜：萝卜！刚好宝妈又发现了一个萝卜的新吃法，以往都是讨大人喜欢，这回我家儿子发话了：真香，比肉好吃！瞧，萝卜竟然也能得到孩子的认可，确实不容易呀，以后又可以常吃了！这么好的食材过节或开春都可以多吃点，大人孩子身体都需要，消化快，肠胃都舒服，还不上火，正在减肥的人群也可以试试，低脂不长肉。

萝卜，北方常见食材，老百姓的当家菜，耐储存，相对于白菜土豆来说更便宜，属于实惠型！关于萝卜，有白萝卜、青萝卜和卞萝卜的区别，相对来说，白萝卜才是最适合炒着吃的，口感柔和，皮不那么硬。白萝卜，怎样做好吃呢？好多人喜欢用来炖汤或者炖菜，宝妈分享个更好吃的做法：炒！特点是简单快手，适合早餐、午餐、晚餐，超下饭！之前宝妈分享过白萝卜丝炒鸡蛋的做法，这回升级了，顺手加了另一食材，嘿，更顺口了，早餐的时候我做了杂粮粥和它搭配，被我家儿子吃掉半盘子，一看把我乐坏了，立马分享出来，希望大家喜欢，家里有老人孩子的都可以试试，口感好还倍儿香，没有丝毫那种难吃的萝卜气哦！

要想萝卜炒的好吃，小窍门还是依然需要，这就是同样都是炒萝卜，为啥你比别人做的好吃的原因，下面就跟着宝妈一起做起来吧，尤其是宝妈文末唠叨的那一堆 *** 要点，不要错过哦！

【萝卜丝西葫芦炒鸡蛋】

需要的食材：大个白萝卜半根，西葫芦半个，鸡蛋3个，花椒40粒左右，盐半勺，植物油适量，味极鲜酱油适量

详细做法：

之一步，食材都准备好。白萝卜洗净，西葫芦洗净

第二步，白萝卜无需去皮，直接切细丝，西葫芦也切丝，比萝卜丝粗一点，鸡蛋磕入小盆里，打散备用

第三步，铁锅烧热后，加植物油再次烧到有点冒烟，倒入蛋液摊熟，再铲成块盛出备用。

铁锅炒菜不粘小窍门：铁锅烧得热热的，再放油，这就是所谓的热锅凉油，也是铁锅好用的最起码的掌握技巧

第四步，锅里再加少许植物油，把花椒粒放入密眼漏勺里，下锅炸至发黑，扔掉不要

这一步里，炸花椒油才是这道菜好吃的关键，千万别省略，目的是提香开胃，去除萝卜气

第五步，倒入白萝卜丝，开中大火翻炒至萝卜丝打蔫发软

第六步，倒入西葫芦丝大火翻炒至断生。加入西葫芦的目的有两个，一是增加营养和口感，菜更好吃；另一个目的是萝卜丝炒软后掌握不好会有点糊锅，西葫芦爱出汤，刚好中和

第七步，倒入鸡蛋，加入半勺盐调味，开大火翻炒均匀

第八步，加入适量味极鲜酱油调个颜色，炒匀就可以出锅了

香喷喷的萝卜丝西葫芦炒鸡蛋就做好了， *** 要点宝妈再来唠叨几句：

1，炒萝卜丝，建议用白萝卜，相对来说比青萝卜口感好，不发硬

2，萝卜丝切细点，西葫芦切稍粗点，口感才能综合得更好

3，用花椒炝锅，是这道菜好吃的关键，但是要记住一点：花椒一定要炸黑才行。关于花椒，不变色是口感麻，炸变黑才是香

4，关于酱油的加入，这个可以灵活掌握，根据个人喜好来，加酱油的目的是颜色红润，对味道没啥影响

5，炒萝卜丝好吃，还有一个要点：一定要把萝卜丝炒软炒透，掌握不好的可以尝一下，硬邦邦的可不好吃哦！

6，这道菜和什么主食搭配好吃：做早餐可以搭配杂粮粥、馒头、花卷，平常可以搭配米饭

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家常版石锅拌饭，好吃好 *** 作

天气越来越冷了，下班后来一锅暖暖的石锅拌饭，有菜有肉，有蛋有饭，有辣有甜，有香气，有温度。一锅下肚，通体舒畅，暖心又暖胃，那么石锅拌饭自己在家可以做吗？ *** 是肯定的。而且做起来并不难，食材方面选择自己喜欢的就行，用具方面无需用韩式石头锅，用铸铁珐琅锅、砂锅，一样的效果，方便又好吃。方子简单，一起来看看吧，家常版石锅拌饭：

食材：米饭、猪里脊肉（可任意替换成牛肉鸡肉）、胡萝卜、香菇、菠菜、西葫芦、豆芽、洋葱。

调料：生抽、盐、糖、香油、白胡椒粉、料酒、韩式辣酱。

做法：

1、之一步我们先煮米饭，在铸铁锅或砂锅中倒入适量米，水比米高出5毫米左右，盖盖子小火煮20分钟左右。关火后不要急着开盖，继续焖10分钟左右。（家里有剩米饭的朋友，把剩米饭倒在内壁刷上油的锅中，中火加热）

2、煮饭的同时，把猪里脊肉切丝以后，加入料酒、生抽、白糖、盐、白胡椒粉腌制。

3、胡萝卜、西葫芦、洋葱切丝，香菇切片、菠菜切段备用。

4、调拌饭酱汁：2勺生抽+2勺辣酱（可根据个人口味增加）+2勺糖+几滴香油，加少许开水冲分搅匀搅稀。

5、锅中倒油，把香菇、胡萝卜丝、豆芽、菠菜、猪肉丝分开炒熟，盛盘备用。

6、米饭煮熟了，依次把炒好的食材码上，小火加热2～3分钟，爱吃鸡蛋的朋友可以煎个半熟鸡蛋放在中间，撒点芝麻，最后淋上我们调好的酱汁，拍照。

7、拌，吃。

教你用西葫芦和番茄，搭配三文鱼做蔬菜水果沙拉，口感丰富

在我国，三文鱼备受人们的喜爱。据悉，仅仅去年一年，我国就从国外进口了约8万吨左右的冰鲜三文鱼。

三文鱼不光生食好吃，煎着、烤着都不错，前不久，我们跟大家分享了一道香煎三文鱼的做法。今天咱们再交大家做一道简单的三文鱼卷，爱吃三文鱼的朋友不要错过哦!

用料：

三文鱼，葫芦瓜，西红柿，九层塔，菠萝，沙拉酱，油，芥末。

做法：

切掉西葫芦瓜的一端，用削皮刀削成薄片。

西红柿去蒂，切成小丁备用。

锅内倒油，加入一点点黄油，再放入切好的葫芦瓜片煎。

煎到葫芦瓜片表面焦黄就可以出锅了。

往芥末碗中加一点点的水调匀，把调匀后的芥末酱倒入沙拉酱中，搅拌均匀。

三文鱼一部分切成薄片，一部分切成小丁；菠萝同样切成小丁。

将三文鱼丁、菠萝丁、西红柿丁放入一个碗中，倒入调好的芥末沙拉酱，搅拌均匀。

取一片葫芦瓜片，放入一片三文鱼，在中间部位放上一片九层塔，卷起来。

西葫芦最佳配菜，西葫芦最佳种植时间-第1张图片-

最后在表面点缀一些调好的沙拉，这道三文鱼沙拉就做好了，一口包进去，口感特别丰富。

小贴士：

如果不喜欢吃生的三文鱼，您可以稍微煎一煎。

如果不喜欢葫芦瓜的话，可以换成黄瓜片，也很不错。

西葫芦醋溜着吃，醋什么时候加是关键，出锅醋香味十足

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西葫芦是一个很实惠的菜了， *** 一直不贵，而且还挺出数，现在也是四季都能吃到它，西葫芦炒菜吃，做馅子吃，都很好吃，这个菜高血压的人很适合吃，还能利尿，西葫芦炒鸡蛋吃，或者当配菜吃的很多，其实醋溜西葫芦就很开胃，但是这个菜醋怎么放，啥时候放是决定这一个菜好吃不好吃的关键，一般炒青菜都多少会放点糖，不是为了甜，就是为了提味，我们今天做醋溜西葫芦，会格外加一些小米虾，虾能提鲜味，营养也一下子高了很多。

菜名：醋溜西葫芦

食材：西葫芦1根或2根，干的小虾米200克，葱1颗，姜1一小块，白糖适量

烹饪步骤：

1、先把调味品处理一下，拿一颗葱，扒掉皮，直接斜刀切成葱段，姜刮了外皮，切成姜丝，小虾米因为是干的，所以先把它倒一个小碗里，用水稍微泡泡，泡上10来分钟就捞出来。

2、西葫芦洗上1根，或者2根，看吃饭几个人，西葫芦不爱吃皮的，可以挂掉皮，先把西葫芦斜着刀切成椭圆片，再把片码好，快刀切成西葫芦丝，跟土豆丝差不多粗细就行。

3、炒菜锅洗干净，烧干加一些油，热了把小米虾放里边炒，姜和葱都放里边，用铲子来回翻炒，炒的香味都出来了，把西葫芦丝倒里边，继续用铲子来回翻炒几次。

4、翻炒几次之后，先之一次倒醋进去，倒一勺即可，加完继续翻炒上几次，可以再撒一些盐，再加一点鸡精，盐放多少，这个自己根据平日里习惯就好，稍微再撒点白糖，这样提味。

5、北方人习惯上色，倒一勺生抽，用铲子快速的来回翻着炒，炒到西葫芦不生，稍微一变软，再倒一次醋，还是加一勺进去，醋最后要熟的时候加进去，醋味会更明显一些。

6、西葫芦也是爱出水的菜，所以快炒，时间长了全是汤子了，最后弄一些水淀粉，把汤汁炒的浓一些，稍微一炒，最后再滴上几滴香油，青菜最后都点上几滴，菜会格外的好吃。

烹饪贴士：

1、这道菜比较新颖的地方就是加两次醋，醋本来就爱挥发，所以二次加的时候要出锅前。

2、西葫芦是很素的菜，加一些小海虾，能增加一些鲜味，西葫芦也会很好吃。