大家好，春天我们要多吃一些应季菜，而菠菜就是春季的之一菜，口感鲜嫩，营养丰富，怎样都吃不够，今天就给大家分享菠菜5种好吃的做法，简单营养，好吃接地气，下面看一下是怎么做的吧。
一，【蒜蓉菠菜】
1.洗净的菠菜一把，蒜子几粒拍扁剁成蒜蓉，放入盆中，等食材准备好以后，我们就开始进行下一步的操作。
2.起锅添入少许食用油，放入蒜末炒出蒜香味，倒入菠菜，快速翻炒片刻，炒至菠菜断生后，起锅撤火开始调味：
3.加入食盐2克，鸡粉1克，白糖1克提鲜，上火快速翻炒10秒钟，化开调料，就可以关火起锅装盘了。
二，【清蒸菠菜】
1.准备菠菜半斤左右，先去掉根部，淘洗干净以后，放在篮子里面控水20分钟，然后放入拌菜盆中，加入少许植物油用手拌匀，再加入适量的面粉，拌匀抖散备用。
2.起锅烧水，摊上蒸笼布，先把水烧开后，水开后，放入拌好的菠菜，盖上锅盖，开大火连续蒸3分钟。
3.时间到了关火，取出蒸好的菠菜，倒在拌菜盆中，用筷子趁热抖散，避免粘连。先撒上少许食盐入底味，再浇上少许香油，用筷子拌匀。
4.大蒜几粒拍扁切成蒜末，红椒半片，先切成条，再切成红椒粒，一起放入盆中，加入味极鲜5克，辣鲜露3克，辣椒红油2克，然后用筷子搅拌均匀，装盘即可食用。
三，【菠菜烧豆饼】
准备食材：豆饼400克，菠菜一把，葱蒜，红干椒各适量。
1.首先把菠菜切成两段，大葱切成葱花，大蒜几粒切成蒜片，红干椒几个切成段，和葱蒜放在一起。
2.炒锅烧热倒入食用油，等油温烧至六成热时，下入豆饼，改中火炸一分钟左右，把豆饼炸至外皮酥脆微黄色时，倒出控油。
3.锅内烧水，加入一勺食盐增加底味，水开后下入菠菜叶，再淋入少许明油，焯水10秒钟左右倒出控水，过一下凉水备用。
4.锅内添入少许食用油，倒入葱蒜和红干椒爆香，然后下入菠菜叶，倒入炸好的豆饼，开小火快速翻炒几下。
5.开始调味，加入食盐2克，白糖1克提鲜，鸡粉1克，淋入少许芝麻油，上火继续翻炒化开调料。再淋入少许明油，简单翻匀即可关火起锅装盘。
四，【菠菜鸡蛋卷】
1.准备菠菜一把备用，蒜子几粒拍扁，切成蒜末，取一个小盆，打入两个鸡蛋，加入少许食盐增加底味，再加入少许水淀粉，用筷子打散备用。
2.平底锅烧热加入少许食用油，倒入鸡蛋液慢慢摊平，晃动炒锅，把鸡蛋煎熟以后，取出放在干净的菜板上，然后把剩余的鸡蛋液都按这个 *** 煎好备用。
3.红椒半片切成红椒粒，和蒜末放在一个盆中，加入食盐2克，味精1克，生抽5克，陈醋5克，香油3克，用筷子搅拌均匀，倒入小碗里面备用。
4.另起锅烧水，加入一勺食盐和少许食用油，水开后下入菠菜叶，焯水一分钟左右，去除菠菜里面的草酸，倒出控水拔凉。
5.再把鸡蛋皮摊开，放上挤干水的菠菜叶，从一边卷起来，尽量卷实一些，用刀把菠菜鸡蛋卷切成斜段，均匀地摆入盘中，把刚才调好的料汁摆在盘子中间，美味即成。
五，【菠菜拌粉丝】
1.菠菜一把洗净后备用，蒜子几粒拍扁切成蒜末，红椒半个切成红椒粒，胡萝卜半根，切成均匀的细丝。
2.锅中烧水，加入一点植物油，水开后先下入胡萝卜丝，焯水30秒，再下入菠菜和粉丝，继续焯水30秒，倒入漏勺中控水，再过一下凉水备用。
3.取一个拌菜盆，倒入蒜末和红椒，加入食盐，生抽，陈醋，白糖，香油，葱油，辣椒油各适量，用筷子搅拌，化开调料。
4.倒入控水后的粉丝和菠菜，颠盆拌匀，使调料和食材融合在一起，拌匀以后装入盘中，就可以上桌食用了。
好了，今天的美食菜谱就分享到这里，如果您有不同的做法和建议，欢迎在评论区留言，感谢您的阅读，我们下期再见。
“春季之一养肝菜”，分享8种好吃做法，鲜嫩又营养，越吃越年轻三月万物复苏，桃花盛开，因此又称为“桃月”，正所谓人面桃花相映红，若想在这个时节吃出好气色，一定少不了菠菜。
春天是万物生长的季节，现在的菠菜清脆鲜嫩，搭配不同的食材更是别具一番风味，下边就随小编一同来学习一下，关于菠菜好吃又美味的八种做法吧。
推荐食谱：【菠菜鸡蛋羹】
食材清单：1.准备洗净的菠菜一把备用，取一个小盆，打入4个鸡蛋，加入食盐1克入底味，鸡粉1克，料酒几滴去腥，然后用筷子搅匀，加入一勺清水，清水和鸡蛋的比例为一比一，再次搅散备用。
2.另外取一个小盆，先刷上一层植物油，这样更利于蒸好的鸡蛋羹脱模，再把搅好的鸡蛋液用漏勺滤出泡沫，这样可以使蒸出的鸡蛋更加滑嫩。
3.起锅烧水，加入少许植物油，水开后下入菠菜，焯水一分钟，捞出控水，再过一下凉水，放在干净的菜板上，用刀切成小段，放入小盆中。
4.准备蒜子几粒拍扁，切成蒜末，红椒半个切成红椒粒一起放入小盆中，加入生抽5克，香油3克，用筷子搅拌均匀备用。
5.再把切好的菠菜倒入鸡蛋盆里面，搅拌均匀，封上保鲜膜，用牙签扎上几个透气孔，蒸锅中烧水，水开后放入菠菜和鸡蛋，开大火连续蒸8分钟。
6.时间到了，取出蒸好的菠菜鸡蛋羹，用刀尖在小盆的边上划上一圈，再倒扣在干净的菜板上，用刀切成小块，放入瓦煲里面，美味即成。
推荐菜谱：【菠菜烧豆饼】
食材清单：准备食材：豆饼400克，菠菜一把，葱蒜，红干椒各适量
1.首先把菠菜切成两段，大葱切成葱花，大蒜几粒切成蒜片，红干椒几个切成段，和葱蒜放在一起。
2.炒锅烧热倒入食用油，等油温烧至六成热时，下入豆饼，改中火炸一分钟左右，把豆饼炸至外皮酥脆微黄色时，倒出控油。
3.锅内烧水，加入一勺食盐增加底味，水开后下入菠菜叶，再淋入少许明油，焯水10秒钟左右倒出控水，过一下凉水备用。
4.锅内添入少许食用油，倒入葱蒜和红干椒爆香，然后下入菠菜叶，倒入炸好的豆饼，开小火快速翻炒几下。
5.开始调味，加入食盐2克，白糖1克提鲜，鸡粉1克，淋入少许芝麻油，上火继续翻炒化开调料。再淋入少许明油，简单翻匀即可关火起锅装盘。
推荐食谱：【果仁菠菜】
食材清单：1、首先把菠菜摘掉叶子，洗净后，捞出放在盆中备用。
2、准备一个蒜臼子，里面加一勺食盐，放几颗洗净的蒜瓣捣成蒜泥，把蒜捣碎后，用勺子挖出放在小碗中，加适量芝麻油，生抽，香醋，白糖，味精，葱油，然后用勺子搅匀备用，起锅倒入食用油，把花生米下入锅内，炸好以后捞出控油备用。
3、另起锅添水，放一勺盐和半勺食用油，这样可以使菠菜更加翠绿鲜亮，水烧至沸腾时，放入洗好的菠菜叶，焯水三十秒后捞出控水。
4、把菠菜叶用刀简单的切几段，把水挤干净，然后放入菜盆中。
5、倒入调好的料汁拌匀，最后倒入炸好的花生米拌一下，把菠菜和花生米一起倒入盘中。
推荐食谱：【蒜蓉菠菜】
食材清单：1.洗净的菠菜一把，蒜子几粒拍扁剁成蒜蓉，放入盆中，等食材准备好以后，我们就开始进行下一步的操作。
2.起锅添入少许食用油，放入蒜末炒出蒜香味，倒入菠菜，快速翻炒片刻，炒至菠菜断生后，起锅撤火开始调味：
3.加入食盐2克，鸡粉1克，白糖1克提鲜，上火快速翻炒10秒钟，化开调料，就可以关火起锅装盘了。
推荐食谱：【菠菜拌粉丝】
食材清单：1.菠菜一把洗净后备用，蒜子几粒拍扁切成蒜末，红椒半个切成红椒粒，胡萝卜半根，切成均匀的细丝。
2.锅中烧水，加入一点植物油，水开后先下入胡萝卜丝，焯水30秒，再下入菠菜和粉丝，继续焯水30秒，倒入漏勺中控水，再过一下凉水备用。
3.取一个拌菜盆，倒入蒜末和红椒，加入食盐，生抽，陈醋，白糖，香油，葱油，辣椒油各适量，用筷子搅拌，化开调料。
4.倒入控水后的粉丝和菠菜，颠盆拌匀，使调料和食材融合在一起，拌匀以后装入盘中，就可以上桌食用了。
推荐食谱：【蒜泥蒸菠菜】
1、准备新鲜的菠菜一把，去掉根部，用水洗净，放在一边静置20分钟，等菠菜控干水分以后放入盆中。盆里加入少许植物油，用手拌匀，加入植物油可以锁住菠菜里面的水分，为了防止在蒸制的过程中菠菜出水粘连。
2、然后再加入适量的面粉或者玉米淀粉，拌匀抖散，尽量地使每一片菠菜叶都粘上面粉，这样吃起来口感更好。
3、接下来我们把菠菜上锅蒸一下，锅内烧水，开大火把水烧开，等水烧开后，把菠菜叶均匀地铺在篦子上面，开大火蒸3分钟左右。三分钟过后，掀开锅盖，取出蒸好的菠菜，放在拌菜盆中，用筷子快速抖散，避免菠菜粘连。
4、盆里先撒上少许食盐，入一下菠菜的底味，再浇上少许芝麻油，颠盆拌匀，使菠菜更加松散。准备大蒜几粒拍扁，切成蒜末放入盆中，红椒切成红椒粒，和菠菜放在一起用来配色
5、盆里加入生抽5克，辣鲜露3克，红油2克，然后颠盆拌匀，使菠菜和调料充分融合，全部拌匀以后，装入盘中就可以食用了。
推荐食谱：【鸡蛋皮拌菠菜】
1、准备洗净的菠菜一把，先去掉根部，放入盆中备用,取一个小盆，打入两个鸡蛋，用筷子搅匀打散，蒜子几粒拍扁切成蒜末，装入小盆里面,红椒半个去瓤切成细丝，放入盆中，用来配色。
2、起锅添入食用油滑锅，然后把油倒出，再倒入鸡蛋液，轻轻转动炒锅，把鸡蛋液均匀地摊在锅底，从锅边淋入少许明油，开中小火，转动炒锅，使鸡蛋受热均匀，等鸡蛋一面凝固后，颠锅翻面，把鸡蛋皮煎至两面呈金黄色时，放在干净的菜板上备用。
3、然后用同样的 *** ，把剩余的鸡蛋液全部煎好，再把煎好的鸡蛋皮卷起来，切成一厘米宽的长条，放入小盆中备用，接下来把菠菜焯水，起锅添入适量清水，加入少许食用油，再加入少许食盐增加底味，水开后下入菠菜，焯水10秒钟，捞出控水拔凉。
4、取一个拌菜盆，先倒入蒜末，加入食盐2克，味精1克，白糖1克提鲜，陈醋5克，生抽10克，香油5克，用勺子搅拌，化开调料，再倒入菠菜叶，红椒丝和鸡蛋皮，用筷子搅拌均匀装入盘中，即可上桌食用。
推荐食谱：【菠菜鸡蛋卷】
食材清单：1.准备菠菜一把备用，蒜子几粒拍扁，切成蒜末，取一个小盆，打入两个鸡蛋，加入少许食盐增加底味，再加入少许水淀粉，用筷子打散备用。
2.平底锅烧热加入少许食用油，倒入鸡蛋液慢慢摊平，晃动炒锅，把鸡蛋煎熟以后，取出放在干净的菜板上，然后把剩余的鸡蛋液都按这个 *** 煎好备用。
3.红椒半片切成红椒粒，和蒜末放在一个盆中，加入食盐2克，味精1克，生抽5克，陈醋5克，香油3克，用筷子搅拌均匀，倒入小碗里面备用。
4.另起锅烧水，加入一勺食盐和少许食用油，水开后下入菠菜叶，焯水一分钟左右，去除菠菜里面的草酸，倒出控水拔凉。
5.再把鸡蛋皮摊开，放上挤干水的菠菜叶，从一边卷起来，尽量卷实一些，用刀把菠菜鸡蛋卷切成斜段
6、将菠菜鸡蛋卷均匀地摆入盘中，把刚才调好的料汁摆在盘子中间，美味即成。
今天给大家分享了这么多关于菠菜的做法，喜欢的可以先收藏起来，春天多吃菠菜身体好，有空了就做给家人吃吧。
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吃菠菜，我就服老公的做法，简单一做鲜嫩有营养，一顿一捆剩不下吃菠菜，我就服老公的做法，简单一做鲜嫩有营养，一顿一捆剩不下！春末夏初的北方，一到下午就热得发干，要常吃些清爽的菜了，一是增食欲，二是不上火还不燥。要说这季节最应该常吃的蔬菜，我觉着非菠菜莫属，一进菜市场属它最多，3块钱能买一大捆，鲜嫩鲜嫩的，无论是用来凉拌还是炒菜、煮面都特别棒，且营养丰富。
天热要给家人吃点菠菜，它对身体很好，比常吃肉强。记得以前一个叫大力水手的动画片，里边就是用菠菜来补充能量。菠菜确实是好东西，物美价廉，且维生素含量特别丰富，钙铁也很高，春夏季吃还润燥，对大人孩子身体都好，每周最少吃两次。
那么菠菜怎样做好吃呢？我家老公今天下厨了，给家人做了凉拌菠菜，我觉着要让家人多吃菠菜的好办法就是凉拌，老公把一大捆都用了，还放了一把粉丝，再简单几样调味料往里一加，拌一拌就可香了，一点没剩，都被吃光。说实话，别看卖相不咋地，我还真是服了，味道真不赖，得到了家人的一致好评，就连不爱吃菠菜的大儿子也吃个不停！
【菠菜拌粉丝】
需要的食材：菠菜600克，粉丝1小把，大蒜4瓣的量，生抽3勺，米醋2勺，香油1勺，炸干辣椒油1/3半饭勺，盐适量，鸡精适量，白糖多半勺，熟的白芝麻少许
详细做法：
之一步，菠菜择洗干净，把菠菜根揪掉，再把菠菜泡水，然后再反复换水洗干净
菠菜的根也很有营养，但是家人们都不喜欢，所以去掉了，不介意的可以留着。
第二步，拌菠菜之前，得先炸个干辣椒油。锅里加入1/3饭勺的植物油，掰入干辣椒，辣椒的量根据口味酌量就好，此外辣椒籽也要一起下锅，小火慢炸至干辣椒颜色变深、出香味就离火，晾凉备用
第三步，这是洗干净的菠菜，再准备一小把细粉丝
第四步，煮锅里加水烧开锅，放入粉丝煮软至无硬心，捞入凉水盆里过凉，顺便再用厨房剪刀把粉丝剪短一点。注意粉丝很快就会煮软，看着点别煮过，就不好吃了
第五步，锅里的水不用换，再次烧开的时候，加入少许盐和几滴植物油，放入菠菜焯水，软烂程度根据个人需要来。我这个就是软一些的，老人也能嚼得动
第六步，把菠菜捞出，冲水过凉后攥水
第七步，把菠菜攥水后切成段，放入小盆里，再把粉丝攥水一起放入
第八步，倒入凉透的炸干辣椒油
第九步，再把大蒜去皮拍扁，剁成蒜末入盆，再加入生抽3勺，米醋2勺，香油1勺，盐适量，鸡精适量，白糖多半勺，熟的白芝麻少许，颠盆拌匀，就可以装盘上桌了
拌菠菜好吃，小技巧和 *** 要点也是要有的，宝妈再来唠叨几句：
1，菠菜浸泡一下再洗，很容易就去掉泥土，要比直接就洗来得干净
2，菠菜焯水的时候，放点盐和植物油，目的是入底味，颜色也更漂亮
3，调味料里的炸干辣椒 *** ，不辣还倍儿香，是这道拌菜好吃的关键。当然了，一法百用，也同样适用于其它凉拌菜
4，拌菜里的白糖，起到的作用是提鲜，吃不出来甜味，所以不要放太多
我家更爱的菠菜吃法，不炒也不拌，又香又软，一次一斤不够吃本文为宝妈小厨原创作品，严禁搬运及盗图，侵权必究！三餐美食，快乐分享，您的评论点赞和转发是对我更大的支持，谢谢！宝妈小厨，擅长家常菜、面食和早餐的 *** 。美食就是家的味道，有爱才能做得更好，三餐有“温度”，体验厨房里的乐趣！
春天，还是如期而至，不因任何事情而停下它欣欣然的脚步。看到春意盎然，心情也会变好很多。菠菜，这种越冬的蔬菜，随着春天的气息而蓬勃生长，几天的时间，就从幼苗窜成了可以上桌食用的佳蔬。这种蔬菜，虽然营养与口感都很好，但赏味期真的没那么长，大家要抓紧时间吃。
除了凉拌和清炒，菠菜还可入馅儿。我家除了以上吃法，还会特别地把它做成饼，对，你没听错，是饼。这个吃法比较特别，熟悉我的朋友可能会发现，一年四季的绿叶蔬菜，我家都会有把它做成饼的吃法。不加一滴水，做成的饼香软香嫩，如若再做个蘸水，味道就更好了。做好的饼不必切开，直接下手撕开了吃，满满的幸福感在里面。
教给大家不加水的菠菜饼做法，跟普通的家常烙饼不同哦！
【菠菜饼】
【食材】：菠菜500克、面粉适量、盐适量、油少许、蒜3瓣、香油几滴。
【具体做法】：
1、菠菜择掉黄叶老叶后洗净沥水待用。
2、烧开小半锅清水，水开后加点儿盐滴少许油进去后再放菠菜，焯烫至变色后捞出。菠菜中含有很多草酸，所以食用前要焯水。
3、把菠菜用清水过凉一下。
4、攥掉一些水，放案板上，然后把菠菜切碎。
5、把菠菜放进大碗，加入适量面粉和盐，面粉可以慢慢来添加。
6、下手把它们和成柔软的菠菜面团，会有些粘手，别担心，是正常的。面团要软，烙好的饼才软。
7、案板上撒少许干面，把菠菜面团放到案板上，整理成圆形，直接擀开成薄饼。
8、平底锅刷油，把饼的生坯放进去，中小火烙饼。
9、翻面前刷一次油，把两面烙熟就可以出锅了。依次把所有面团做好。
10、把蒜捣成蒜泥，加少许清水，滴几滴香油，蘸食吃，美味。一次一斤菠菜，是两人份，人多了不够吃，要加量。
【成诗有说话】：
1、这个饼以菜为主，面为辅。和面时不加水，依靠蔬菜中的水把它和成面团。
2、菠菜含有大量的草酸，所以，在食用前，大家务必要焯水。
3、其他蔬菜，例如小白菜、红薯叶、茼蒿之害的，都可以这么做，大家可以举一反三。
菠菜好吃有诀窍，大厨教你做蒜蓉菠菜，蒜香浓郁吃着香，先收藏了我是静默成诗，美食原创作者，致力于把最普通的食材做出更好的味道，让大家的一日三餐更加美味。欢迎大家持续关注我，同时欢迎大家点赞收藏转发并留下您宝贵的评论，感谢！另外，此图文作品系静默成诗原创，严禁不良自媒体搬运及盗图，作者保留追究法律责任的权利。
大家好，我是之一名厨的张大磊，关注我们，会有更多的美食供您参考，让您的生活更加美味。
菠菜是生活中比较常见的蔬菜，又名赤根菜、鹦鹉菜等， 富含维生素，营养是相当的丰富，一般人都能食用。
今天就给大家分享一道蒜蓉菠菜的做法，食材简单又营养，蒜香浓郁吃着香，喜欢自己动手做菜的朋友，就一起来试试吧。
<蒜蓉菠菜>
首先我们准备一下食材：
1.准备洗净的菠菜一把备用。
2.蒜子几粒拍扁，剁成蒜蓉，放入盆中。
等食材准备好以后，我们开始进行下一步操作。
3.起锅添入少许食用油，放入蒜末翻炒。
4.炒出蒜香味以后，倒入菠菜，快速翻炒片刻。
5.炒至菠菜断生后，起锅撤火开始调味，加入食盐2克，鸡粉1克，白糖1克提鲜。
6.上火快速翻炒10秒钟，化开调料，即可关火起锅装盘。
9.好了，这道营养美味的蒜蓉菠菜就做好了。
下面是所用到的食材和调料
食材：菠菜，蒜子
调料：食盐，白糖，鸡粉
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春天更好的蔬菜，常吃体无忧，分享5种家常做法，鲜香美味吃不够菠菜虽然一年四季都有，但要数春天的菠菜口感最为鲜嫩，肥美，营养价值也非常丰富，富含胡萝卜素、维生素C、维生素等营养成分，具有保护视力、美容养颜、缓解贫血的功效。下面，和大家分享5种菠菜不同的做法，有喜欢的朋友们赶紧收藏起来吧。
平菇炒菠菜
1.准备食材：
准备几朵平菇，切去根部，用手撕成宽条，清洗干净备用。
准备菠菜叶一把，用清水淘洗干净。
切点葱片、姜片、蒜片放在一起，再放入几粒干辣椒。
2.把平菇焯一下水：
锅内烧水，水烧开后倒入平菇焯水1分钟左右，去除一下平菇上的杂质和异味，平菇断生以后捞出来，用清水冲洗干净，沥水备用。
3.开始烹饪：
锅内烧油，油烧热以后倒入葱、姜、蒜和干辣椒，一起翻炒出香味，辣椒微微变色以后倒入菠菜，开大火翻炒，火小的话菠菜容易出水，炒至菠菜塌软，倒入平菇翻炒均匀，加入蚝油5克，食盐2克，鸡粉2克，胡椒粉1克，翻炒化开调料，勾入水淀粉，让料汁更好地吸附在平菇上面，大火翻匀后即可出锅，一道清香可口的平菇炒菠菜就做好了。
菠菜鸡蛋
1.准备食材：
准备菠菜一把，清洗干净备用。
碗中打入两个鸡蛋，加入食盐1克 入底味，少许水淀粉，增加鸡蛋液的韧性，搅拌打散。
切点小米椒圈、蒜末备用。
2.把菠菜焯一下水：
锅内烧水，加入少许食盐和植物油，让菠菜色泽更加鲜亮，防止营养流失，水烧开以后放入菠菜，焯水能够减少菠菜中的草酸，菠菜断生后倒出来，用清水冲洗，控干水分。
3.开始烹饪：
锅内烧油，充分滑锅烧热以后倒出热油，倒入一半鸡蛋液，轻轻转动锅，利用余温把鸡蛋液铺成圆形的鸡蛋饼，定型以后沿着锅边淋一圈植物油，淋植物油能使蛋饼脱离，鸡蛋饼周围翘起时翻面，把另一面也煎黄煎定型即可出锅，把煎好的蛋饼叠起来，切成宽条备用。
盆中放入蒜末、小米椒，加入食盐1克，味精1克，少许白糖提鲜，生抽5克，陈醋5克，香油5克，葱油5克，放入菠菜、鸡蛋皮，颠盆拌匀后即可，一道健康又营养的菠菜鸡蛋就做好了。
香酥菠菜盒
1.准备食材：
准备菠菜一把，清洗干净，放入沸水中焯水30秒钟，去除菠菜中的草酸，这样食用时更加安心，菠菜变软以后捞出，用凉水冲洗一下，这样能保持菠菜鲜亮的色泽和清脆的口感，控干水分，切成小段备用。
盆中打入三个鸡蛋，加入少许食盐，快速搅散成蛋液，食盐能够去除腥味也能入底味。
2.调馅料：
起锅烧油，油烧热以后把蛋液倒入锅中，轻轻地搅动让蛋液均匀受热，蛋液全部定型以后倒出，切成鸡蛋碎，和菠菜放在一起。
加入食盐1克，鸡粉2克，十三香1克，蚝油5克增鲜，香油5克，搅拌均匀馅料就调好了。
3. *** 饼坯：
准备春卷皮4张，把调好的馅料分别倒在春卷皮上，用筷子铺平，把春卷皮边缘往里折，包裹住馅料，菠菜盒的生坯就做好了。
4.开始煎制：
起锅开小火，均匀淋上植物油，油温五成热时，把饼坯放入锅中，盖上锅盖烙2分钟
2分钟以后在饼皮上刷上植物油，锁住饼内部的水分防止烙糊，把饼翻过来再烙2分钟，饼两面都呈金黄色时即可出锅，一道皮薄大馅的香酥菠菜盒就做好了。
菠菜饼
1.准备食材：
准备适量的菠菜，择洗干净后切去根部，再切成碎段放入盆中，加入适量的食盐、色拉油，反复抓揉出里面的水分，多次少量的倒入面粉，和成一个柔软的面团，全程不要加水，只用菠菜汁，保留饼的原滋原味。
2. *** 饼坯：
案板撒上面粉，把面团揪成一个一个小剂子，再揉圆、压扁，整理成稍微厚一点的小圆饼。
3.开始蒸制：
篦子上刷上一层油防止粘连，把饼坯一个一个放进去，中间稍微留点缝隙，防止蒸熟以后粘在一起，再放入两个鸡蛋，等会儿用来调酱用，水烧开以后大火蒸15分钟即可。
15分钟以后把饼坯取出，把鸡蛋剥去外皮放入蒜臼中，加入适量的大蒜，捣碎。
捣碎以后放入碗中，加入适量的生抽、陈醋、香油，倒入一点凉白开，把料汁调拌开，一道清香鲜美的菠菜饼就做好了。
菠菜炒豆饼
1.准备食材：
准备菠菜一把，清洗干净，切成段备用。
准备豆饼300克备用。
切点蒜片、葱花、辣椒段备用。
2.把豆饼炸一下：
锅内烧油，把豆饼凉油放入锅中，开小火炸出里面的水分，火太大的话，水分不能完全炸出来，容易炸糊，豆饼炸香、炸酥以后倒出来控油。
3.开始烹饪：
锅内再烧油，放入葱、蒜和干辣椒一起爆香，倒入菠菜，开大火爆炒1分钟，菠菜塌软以后，加入食盐2克，鸡精2克，胡椒粉2克 少许白糖提鲜，翻炒化开调料，淋入少许水淀粉和香油，让调料更好地吸附在食材上面，放入炸好的豆饼，快速翻炒均匀即可出锅，一道清淡营养的菠菜炒豆饼就做好了。
夏天编辑
菠菜不要凉拌了，教你特色做法，筋道清香做法简单，比吃肉还香嗨朋友们大家好，欢迎到来小鹅美食，我是小鹅。很多朋友都私信或评论，能不能分享一些蒸的做法，说煎的烙的油炸的，热气大热量高吃着不好。
今天小鹅就分享一道我非常喜欢吃的蒸的做法，简单营养又美味，大人孩子都很喜欢。所需食材还是菠菜，菠菜有一种很独特的味道，是很多人都无法接受的味道，今天这种做法，吃起来菠菜味很淡，但口感不错，相信很多人都会喜欢。
【所需食材】菠菜10颗，胡萝卜1小根，盐，面粉
【蘸汁配方】1勺蒜末、1勺辣椒粉、1勺白芝麻、热油；1勺生抽、1勺陈醋、1勺香油（不能吃辣的，可以去掉垃圾粉和热油）
?【具体做法】
1、首先把菠菜洗净切碎，再擦点胡萝卜丝。这种做法是我在老家吃了几十年，菠菜不用焯水。很多人觉得菠菜有草酸，不焯水吃不健康，个人觉得只是偶尔吃一次，不是天天吃，影响几乎可以忽略。实在介意的朋友可以焯一下水。
2、加入1勺盐，用手充分抓出水分。
3、分次少量加入面粉，揉成软面团。
4、放在笼布上或盘子里，按成薄饼，冷水上锅水开蒸10分钟。
5、趁蒸制的时间，调一点蘸汁。1勺蒜末、1勺辣椒粉、1勺白芝麻放入碗中，浇上热油激发出香味，再加入1勺生抽、1勺陈醋、1勺香油，如果想更健康更省事，辣椒粉不用放，热油不用泼，这就是一个很简单的蒜汁。
5、菠菜饼蒸熟后，稍微冷却一点，取出，切成任意形状。
6、可以直接吃，也可以蘸上姜汁吃，口感劲道清香，蘸上姜汁酸辣开胃，非常不错。喜欢的朋友可以收藏起来试一下哦。
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菠菜大量上市！叶酸是包菜17倍，上了50岁要多吃，手脚麻利精神足导语：大量上市！叶酸是包菜的17倍，上了50岁要多吃，手脚麻利精神足，一口气爬5楼都不喘！
大家好，我是傻姐美食，春暖花开的季节，最令人羡慕的就是农村的生活，小编从小在农村长大，小时候虽然生活比较贫穷，但是随着时间的变化，农村的生活条件也提高很多，但是唯一不变就是农村得空气、生活习惯。这期间正是农村农作物发芽生长得时节，每年妈妈都会在小菜园里种满各种新鲜好吃的蔬菜，自己种蔬菜不仅营养好吃，而且还不花钱，吃着也特别的方便，随吃随摘。
又到了菜园里菠菜丰收的时候了，老妈又骑着她的电三轮，奔波30里地给我送来一麻袋新鲜粗壮的菠菜。春天的菠菜最新鲜、更好吃，而且菠菜中含有的叶酸极高，它是包菜的17倍。大家对叶酸都不陌生，尤其是孕妇怀孕期间都要补充叶酸，对胎儿的成长有很大的好处。大家殊不知，叶酸也是中老年人所需要的一种营养物质。中老人适当的吃一些叶酸能够很好的预防中风及老年痴呆等，因此建议大家要食补，平时多吃一些菠菜。菠菜的吃法很多，小编全家最欢吃的就是清炒，简单一炒清淡鲜美，一起来看看是怎么做的吧！
【清炒菠菜】 所准备的食材有：菠菜、大蒜、生抽、老抽、鸡精、盐、花椒粒、食用油、猪油
具体做法：1、自己种的菠菜吃起来也比较放心，不必担心农药残留等问题，老妈每年种菜都不打农药的，但是在生长期间避免不了有许多的灰尘飘落在菜叶上，要用清水简单的冲洗两遍就可以。然后控干水分，把它放在菜板上，把它切成菠菜段即可。
2、菠菜在生长的过程中也难免会滋生一些细菌，还有就是菠菜吃起来的口感发涩，我们需要焯水后再食用，用热水滚烫后可以杀菌、去苦涩味，同时它里面所含的草酸也可以很好的用开水煮出来。水沸腾后煮20秒就就可以，焯水后的菠菜看起来更加的鲜嫩有食欲！
3、锅中放入少许的猪油，再倒入少许的食用油，把锅中油熬热后放入几粒花椒粒，把它炸出香味后放入蒜粒，最后放入攥干水分的菠菜段，菠菜不要放太多的调味品，放入少许的生抽、老抽和盐翻炒均匀，菠菜炒软后关火盛出来就可以。
这样炒出来的菠菜一点都不出水，口感清甜营养丰富，翠绿无涩味，好吃又下饭，全家人都爱吃。
烹饪小贴士：炒菠菜时放入少量的猪油，可以增加口感，使炒出来的菠菜入味爽脆更好吃，而且猪油吃起来一点都不油腻！
菠菜正大量上市，叶酸是包菜的17倍，价格也不贵，50岁以上的老年人要多吃哦，手脚麻利精神足，一口气爬5楼都不喘欢！大家还知道菠菜有哪些不同的做法吗？迎留言分享您的烹饪心得，让更多的朋友学习受益吧，如果我的分享对您有帮助，记得点赞、收藏、关注哦，今天的分享就到这里，感谢您的阅读和支持，我们明天见，拜拜！
（小敏）
立冬将至，建议中老年多吃5种“碱性菜”，润燥祛寒，越吃越年轻再过四天就要立冬了，如今正处于秋冬交替的季节，天气又冷又燥，人们的心情也跟着易怒、烦躁和焦虑。俗话说“三天不见青，头上冒火星”，特别是“碱性蔬菜”立冬前后要多吃。
碱性食物大多数都是蔬菜、水果、谷物类，它们含有丰富的维生素和矿物质，能够滋养皮肤、补充水分，越吃越年轻；此外，它们大多数富含高纤维，可以帮助肠胃消化，排出毒素，越吃越健康；另外有调查研究健康的人体应该呈微碱性，多吃一些“碱性蔬菜”，更有利于增强中老年人的记忆力，越吃越长寿。
立冬前后，畏寒怕冷、烦闷上火的朋友多吃5道菜，做法简单又家常，能够有效的润燥去火、祛寒解秋乏，让你舒舒服服的度秋入冬，快学起来做给家人吃吧！
一、萝卜
俗话说“冬吃萝卜夏吃姜”，立冬后正是吃萝卜的好季节。中老人冬天爱吃炸萝卜丸子，外焦里嫩；另外丸子外形圆润，有着“团圆”的好寓意。
推荐做法：【炸萝卜丸子】
1.准备一个青萝卜，把外皮削干净，切成碎丁放入盆中；一个剩馒头去皮后切成小馒头丁放入盆中；再准备一把香菜清洗干净，然后切碎末放入盆中，然后打入两个鸡蛋，再加入食盐3克、胡椒粉2克抓拌至馅料成团，最后淋入半勺植物油拌匀，防止出水的同时，还能让炸出来的丸子更加酥脆。
2.起锅烧油，油温五成热时转小火，在手上沾点清水抓一把馅料，在虎口处挤成丸子，用小勺挖入锅中，馅料粘勺子的话可以蘸点清水，全程小火一边下丸子一边炸，经常翻动让其均匀受热，丸子定型呈微黄色时先捞出来，饭店里一般都会炸成这种微黄色，食用时当即回锅，既能保证出餐率口感也更加焦酥。
3.家里想吃更加酥脆的丸子，可以把油温升高至六成热，然后转为小火放入丸子复炸一遍，大约炸30秒钟，丸子炸至金黄酥脆时捞出来，控过油以后摆放盘中趁热吃外酥里嫩，稍微晾凉一些口感更加焦脆。
二、菠菜
菠菜一直是绿叶蔬菜中的佼佼者，钙、铁和膳食纤维的含量都很可观，所以也一直是人们推崇的健康蔬菜，但是菠菜烹饪过程中，一定要先焯水去除草酸。
推荐做法：【家常拌三丝】
1.准备一把菠菜摘洗干净后控干水分；半个胡萝卜削去外皮切成细丝；提前用温水泡好的粉丝切上一刀；几粒大蒜拍扁再切成碎沫。
2.锅里加水，加入一勺食盐，适量的植物油，水开后倒入胡萝卜焯水20秒，然后依次倒入菠菜、粉丝，再焯水20秒，倒出后用凉水尽快冲洗降温，然后控干水分。
3.把大蒜倒入盆中，加入食盐2克、白糖1克、生抽5克、芝麻油5克、辣椒红油5克、芝麻香油和辣椒红油可以适当的多一点，这样显得成菜比较油润，然后用勺子搅拌化开调料，再倒入粉丝、菠菜胡萝卜颠盆拌匀就可以装盘。
三、卷心菜
卷心菜相比于白菜，口感更加清脆。包菜的烹饪时间越短越好吃，清新脆爽，所以建议大家快火爆炒或者凉拌更佳。
推荐做法：【热拌包菜】
1.准备半个洗净的包菜，把根茎去除切成宽条；半个洋葱切成片放入清水中抓洗，去除洋葱的辛辣味；一小把泡发的木耳切成小块；一个红椒切成圈和木耳放在一起用来配色；大蒜几粒拍散后切成蒜末。
2.锅内烧水，加入少许食盐和植物油，水烧开以后，把木耳和包菜倒入锅中，焯水2分钟左右，包菜断生后倒出，用清水冲洗冷却控水，清水冲洗包菜口感更脆。
3.然后把切好的姜末倒入盆中，加入食盐2克、味精1克、白糖少许提鲜、生抽10克、陈醋10克、香油5克、葱油5克搅拌均匀，把控过水的包菜、木耳倒入盆中，再放入切好的洋葱，颠盆拌匀后即可装盘。
四、海带
海带是冬天炖菜中必备菜，它经过长时间的炖煮软烂。另外它的钙含量也很高，很适合补钙食用。
推荐做法：【家常烩菜】
1.一块五花肉切成均匀薄片；两张豆腐皮叠放在一起切成条；海带洗干净以后也切成同样的宽条；一块生姜切成小块，大葱斜刀切成马蹄片放在一起，再抓入一小撮花椒、3粒八角、几粒干辣椒备用。
2.起锅烧油，油温五成热时转小火，把豆腐皮放入锅中进行炸制，大约炸1分钟，豆腐皮炸干炸脆时倒出控油。
3.锅内烧水，水烧开以后，把海带倒入锅中进行焯水，去除上面的盐分和杂质，焯水30秒左右，把海带倒出来用清水冲洗干净，沥干水分备用。
4.锅内再烧油，油烧热以后，把五花肉倒入锅中煸炒出里面的油脂，然后倒入葱姜等小料一起翻炒，再加入老抽3克、适量的清水、料酒去腥，然后把豆腐皮和海带丝倒入锅中，调味加入食盐3克，胡椒粉2克，十三香2克搅拌化开调料，盖上锅盖转小火焖煮15分钟。
5.然后起锅然后加入鸡粉3克、白糖少许提鲜，再淋入少许明油提亮色泽，翻匀后即可出锅装盘，最后放上香菜段美味即成。
五、土豆
土豆是冬季常见的“碱性蔬菜”，也是冬天炖肉的必备蔬菜。土豆淀粉含量高，经过炖煮会使汤汁浓郁。
推荐做法：【家常地三鲜】
1.准备土豆削净外皮切成均匀的滚刀块，放入清水中洗去上面的淀粉，然后换水泡上以免氧化变色；茄子去蒂也切成滚动块，然后加入一勺食盐用手抓匀腌制10分钟，杀出里面的水分；青椒破开把籽去除切成菱形片。
2.准备几粒大蒜切成片；生姜切成菱形片；另外准备一个小碗加入食盐2克、生抽10克、老抽3克调色、白糖3克、鸡精2克、再倒入半勺清水搅拌均匀备用。
3.起锅烧油，油温五成热时，然后把土豆沥干水分放入锅中，用笊篱隔一下以免土豆粘锅经常用炒勺搅动，这样炸出来的土豆颜色更加均匀，将土豆炸出焦边，炸成金黄色捞出来控油。
4.然后在茄子上面撒一层淀粉，把油温升高至六成热倒入茄子，高油温会使茄子表面的淀粉快速定型减少吸油，把茄子炸至皮边缘翘起来时捞出控油，最后把青椒在油锅里稍微滑一下即可。
5.锅中留少许油，放入葱姜和干辣椒开小火炒香，倒入准备好的料汁，大火烧开以后勾入一点水淀粉，把料汁收成粘稠状时倒入炸好的土豆、茄子和青椒，快速翻匀让料汁裹满食材即可装盘上桌。
（曹）
菠菜以后就这样吃，做法简单，香辣美味又开胃，一周吃3次都不腻说到菠菜呢，相信大家也经常吃，菠菜是营养非常丰富的一种蔬菜，并且产量高，价格不贵，所以大家都能够经常吃得上，菠菜有“营养模范生”之称，它富含类胡萝卜素、维生素C、维生素K、矿物质（钙质、铁质等）、辅酶Q10等多种营养素。同时菠菜的吃法也有很多，可以煮可以炒可以拌，还可以做成非常好吃的菠菜面条，不知道大家平时都喜欢怎么做呢？这期的美食教程呢，天健美食坊就准备给大家分享一个，天健平时比较喜欢做的吃法，这个吃法做起来非常的简单，厨房小白也能一次做成功，喜欢吃菠菜的朋友们，就一起来看看我是怎么做的吧，喜欢美食的朋友们，也别忘了给我点个关注，我每天都会给大家分享不一样的美食教程，相信总有一道会是你想学的菜肴哒！
在开始正式 *** 之前，我们首先需要准备以下食材：菠菜500克，胡萝卜1根，辣椒1根，熟花生米30克，大蒜5瓣，食盐1茶匙，生抽2汤匙，陈醋2汤匙，辣椒油2汤匙，花椒油2汤匙
之一步：准备1斤菠菜,先将菠菜清洗干净，洗的时候根部不要去掉，因为菠菜的根部是非常营养的，菠菜清洗干净之后，放到菜板里，用刀切成约7厘米长的小段，然后装篮子里备用！
第二步：将准备好的胡萝卜去皮，再切成丝，装盘备用，将大蒜拍扁剁碎，装盘备用，将红辣椒去蒂去籽之后，切成丝，装盘备用。如果喜欢吃辣的，可以将红辣椒换成小米椒。
第三步：起锅加入1瓢清水，加入1茶匙食盐，大火煮开，水开之后加入1小勺食油，再将菠菜倒入锅中焯水，煮2~3分钟，将菠菜煮至断生！
第四步：等菠菜断生之后，用漏勺捞出来，装到篮子里面，用锅铲轻轻地压干水分，尽量地挤干一点，这样口感会更好！
第五步：菠菜压干水分之后，转移到一个大汤盆里面，放入切好的胡萝卜丝和辣椒丝，放入30克花生米，放入准备好的蒜末，再加入半茶匙食盐，加入2汤匙生抽，加入2汤匙陈醋，加入2汤匙辣椒油，加入2汤匙花椒油，再用筷子搅拌均匀，装盘就可以上桌了！
这样一道做法简单，营养美味的【凉拌菠菜】就 *** 完成了，喜欢这道菜的朋友们，就跟着做来试试看吧，保证这个味道不会让你失望的！
好啦，朋友们！这期的美食教程【凉拌菠菜】就分享到这里，如果你在阅读本文教程的过程中，有看不明白的步骤，请在本文下方的留言区给我留言，我看到后会马上给你解答的，如果你有更好的建议，或者更好吃的做法，同样也欢迎你在留言区留言分享！当然了，如果你想学又暂时没时间呢，也可以先收藏起来哦！
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