鱼腥草炒鸡蛋不腥好吃

#我的花样生活#我是在一本书中知道了鱼腥草这个名字，然后通过阅读了解到了它的功效，于是我就梦想着有一天能够拥有它。因为我家是一楼，有个小院子，院子外面是一条小巷子，只供几家人来回，于是爱好养花种菜的邻居们都分别在自家的门口，用泡沫箱或花盆塑料盒之类的种起来了，我呢，也喜欢就照瓢画葫地学起来了，敢巧家不远的地方正在搞基建，我就用自行车一趟趟地搬运泥土。把泥土放在两座楼中间的被堵一半的通道里。原先里面的垃圾都快有二楼高了，当时正赶上创建文明城市，街道办事处下死命令清理死角，两座楼的垃圾都清理的差不多了，唯一这里他们看不到，只有住在楼上的也是他们为了省事长期扔下来的人家才看的到，我家呢是一楼，垃圾和我家的墙一样高，多年前没有煤气，大家烧的都是煤球，一天下来费煤渣会不少，楼上的住户就会顺手扔下来，有一次竟然着火了，因此在我心里留下了阴影，这回趁着创建文明城市的机会，我一大早就毫不犹豫地砸墙开门倒弄垃圾，问一楼邻居借来一个小抓钩，就这样爬上爬下一点一点地清理，更底层全是大石头我搞不动，正好有两口子来收废品，于是我给了他们五十元，请他们帮我把石头搬出来了，清理出的垃圾像小山似的，我赶紧联系我老公，那时他在的社区也在日夜加班地做清理工作，我让他联系我们这边的街道主任，呵呵，可真是难为了街道主任，因为他们的清理工作已经接近尾声，她又费了些时间联系运输车，还好，运输车来了，整整来回拉走了八车垃圾啊！我一直担忧的心敞亮了，从此这一个地方就属于我了，但一直闲置着放了些不用的杂物，还花了三百块钱装了个像模像样的铁门，那是我老公的主意，他被人忽悠着想象着用这个地方赚钱呢。直到前年，才被我铺上了泥土，开始了种菜体验，也是在前年邻居从超市买回了鱼腥草的根种在大盆里，长出叶子时，我还以为是白玉叶子呢，直到邻居告诉我是鱼腥草时，我那叫一个欢喜啊！梦寐以求啊！于是问他要了三颗埋在泡沫箱子里，去年才埋在了被我整理好的这个通道里，呵呵，鱼腥草的生命力旺盛，穿动的本领真大，从春天到秋天竟长满了通道，根又粗又长又嫩，洗干净炒鸡蛋，特别好吃啊！我老公也爱吃，并吃的津津有味。我只会这一种吃法，不知道友友们爱吃吗，又都是怎样的吃法呢。

浙江男子被贵州女友疯狂投喂折耳根，感觉贼好吃：贵州人新使命？

导读：浙江男子被贵州女友疯狂投喂折耳根，感觉贼好吃：贵州人新使命？

老话说得好：萝卜白菜，各有所爱！

不同的人，确实有不同的饮食习惯。尤其是不同地区的人，在饮食习惯方面更是有着巨大的差别。

像贵州地区的美食，多数都是以酸辣为主，不说其他的就是贵州人所喝汤的种类，就有数百种，并且绝大多数的外地人都是难以接受的。

可是，也有另外一句经典老话：爱屋及乌，说的是喜欢一个人，就会喜欢他的一切。

而近日有一个浙江的男子，就被他的贵州女友疯狂投喂折耳根，最后居然还爱上了这种野菜，现在已经离不开它了。

许多的网友看到之后，表示难以置信，甚至还有很多的网友评论说：推广折耳根是贵州人的新使命了吗？

浙江男子被贵州女友疯狂投喂折耳根，感觉贼好吃

近日一个来自浙江的男子发布了和自己息息相关的一段视频，在网上也是引起了很多网友的好奇和热议。

该男子在视频中说，自己是浙江人，可是因为工作的原因在贵州待了很长一段时间，并且非常幸运的是在这里，还邂逅了自己的“女神”，一个贵州的姑娘。

大家都知道，在贵州地区折耳根这种野菜，可是广大农村家庭餐桌上必不可少的一道美食，几乎还是一日三餐都有它的身影。

而这个浙江小伙子的贵州女友，每次来看他都会带来一些好吃的，其中带得最多的就是折耳根，并且还给他疯狂的“安利”折耳根的各种好吃。

刚开始的时候，浙江的小伙子也很排斥，对折耳根这种野菜是闻到就想吐。可是碍于面子，又是女友向他安利的“美食”，即便是感觉很难吃，也会大口地吃起来，还要说很好吃。

可是这个女友实在是太较真了，可能是以为男友真的喜欢吃，于是每次来看他都是给男友带来各种口味的折耳根，或者是折耳根做的美食。

这样吃的次数多了，慢慢地也就感觉折耳根不如之前腥了，甚至在后来还发现这种野菜贼好吃的。在最后，甚至是爱上了这种野菜，现在更是已经离不开它了。

虽然这个浙江男子在网上撒了一波狗粮，但是很多的网友看到之后，还是表示这个太不可思议了，于是在评论区就吵翻了天。

评论区火了：推广折耳根成贵州人的新使命？

这个视频发布到网上之后，短短几个小时就有十几万的播放量了，而在评论区更是出现了五百多条评论。

其中不少的网友指出，自己以前也曾在贵州工作过一段时间，可是几年的时间了还是吃不惯折耳根，说这种野菜又腥又臭，吃起来味道更像是吃树根一样，真的难以接受这种美食。

对于折耳根这种野菜，确实很多外地人都是难以接受的。

另外一个网友说，自己的老婆是贵州的，可是即便是和老婆生活了快30年了，但是依然还是吃不习惯折耳根，但是他的老婆一家人天天吃也不会腻。实在难以理解为何会有人把这种野菜当成美食来吃。

不过也有一些网友指出，自己也有和浙江这个男子一样的遭遇。刚吃的时候，这种野菜确实难以下咽，可是等到习惯以后就会发现，味道真的不错，尤其是吃多了就会上瘾。

甚至有一些贵州的网友指出来了，在当地很多人从小就吃折耳根，这主要是和当地的气候环境有关。

因为贵州地区多山，并且又偏潮湿，常吃折耳根还有助于身体健康，它就是天然的抗生素，这也是很多贵州人喜欢吃折耳根的原因。

但是对于一些外地人来说，他们不光是讨厌吃折耳根，还有很多人一直搞不清楚折耳根是什么。一个网友说，看这样子怎么非常相似白茅根呢？以前小时候常拿来当零食吃，很好吃啊，怎么说又腥又臭呢？

还有的网友甚至把折耳根和鱼腥草当成了两种植物，说折耳根是折耳根，鱼腥草是鱼腥草，完全是两种不同的植物，希望他们不要搞混了。

其实这些人都搞错了，鱼腥草和折耳根是同一种植物，只是在各地的叫法不同，像四川地方还叫它为狗心草、狗点耳等。

最搞笑的是一部分的网友看到这个视频以后，更是发出了感慨：看来贵州人又有了新使命，是要把当地人爱吃的折耳根推广给全国人民了。

如果贵州的姑娘努力推广折耳根，说不定以后折耳根也会像家常菜一样进入全国各地了。

小编点评

折耳根作为一种比较有争议性的野菜，对于当地人来说，喜欢它的人是好吃得不得了，可是对于大多数的外地人来说，它是比榴莲还让人讨厌的，闻到气味都是受不了的，更别说是吃了。

但是饮食习惯也会变化的，如果大家尝试去接受，就会发现当习惯以后，就会改变观点了。这个不只是对于美食，在生活中对待一些事物和人也是如此。

那么各位网友们，你们吃过折耳根吗，喜不喜欢吃呢？欢迎大家在下方的评论区留言讨论！

（图片来源 *** ，仅供参考，侵权可删除~！）

食材分享｜公认最难吃的野菜“鱼腥草”，为什么广东人煲汤爱加它

臭菜清热解毒的鱼腥草

为啥说它是臭菜呢，因为它不但臭，而且腥（又名折耳根）。我之一次接触它是在2010年在湖南湘西凤凰旅行的时候，在当地的餐馆菜牌上有这道菜，当时只是觉得“折耳根”这个菜名新奇以前没见过，就当是尝个新鲜。食物就是这样，一定要大胆尝试，吃过之后才会发现又一宝藏在等待你去发掘！

当然，之一次菜端上来给我的感觉是，我真的不喜欢。那浓郁的味道，真是令人蜜汁窒息……爱吃的人会特别着迷这种特殊的气味，一吃上瘾，就和那啥洋玩意芝士是一个道理的。越爱吃越追求味道越浓重的，不是一般超市那些普通芝士可以解渴得了的……

在百度上这个鱼腥草作用很多，啥清热解毒，利尿消肿，消炎等等……这些作用已经足够可以强迫我接受它了。我发现有时候并不是因为食物好吃而去吃它，而是因为它对我的身体有好处我才去吃它。因此，我今天要为大家介绍这道：

凉拌鱼腥草（折耳根）

• 准备一些市场买的鱼腥草，洗干净，摘小段，锅里焯一下水也顺道减轻一些味道

• 焯好把它归置到碟子里，准备一些蒜蓉，小米辣，白糖，香醋，轻酱油，蚝油少许，少许薄盐

• 搅拌均匀放置一会入味了，就可以开动啦，是不是特别简单？

教你“凉拌折耳根”这种做法，鱼腥味变成香辣味，好吃解腻过瘾

嗨@大家好！我是“小猫爱厨房”的小猫，今天又和大家见面了，分享生活、分享美食、分享快乐！今天小猫给大家带来的是一道我们四川人最喜欢的一道凉拌菜“折耳根拌三丝”，这是一道特别开胃下酒下饭的菜，今天把它分享给大家，要是喜欢的话，可以试一试。

折耳根学名叫“鱼腥草”，说起鱼腥草就让人想起了鱼。大家都知道很多人喜欢吃鱼，却最怕闻到鱼肉的腥味，所以做鱼肉的时候之一步就是先要把鱼腥味除掉，否则是没法吃的。而鱼腥草它不但像鱼肉一样，有着同样刺鼻的鱼腥味，同时它还是一种非常好吃的食材。

折耳根性凉、可清热解毒、抗病毒，还适用于痰热喘咳等，患有感冒、咳嗽上、火的人都可以吃，而且可以缓解症状。最开始大家爱吃折耳根可能也就是由于它的药用价值吧。折耳根虽然腥味大，但是当你吃几次后，你会发现你会不知不觉地爱上这种食材的。今天我就用它和胡萝卜还有莴笋这三种食材一起凉拌来吃的，口感和味道非常不错，脆爽的口感中带着清香的味道，好吃不用摆了。话有点多了，下面还是和大家分享具体做法吧！

——【三丝折耳根】——

【 *** 主料】：折耳根250克、莴笋半根、胡萝卜半根

【 *** 调料】：干辣椒5个、大蒜2瓣、盐10克、生抽10克、鸡精2克、辣椒油10克、香油2克、花椒油2克、白糖2克、陈醋10克

—— *** *** 和步骤——

【步骤一】：把折耳根清洗干净后把根须处理掉，切成4-5厘米左右的段；胡萝卜和莴笋都切成丝，和折耳根粗细和长短差不多；然后把它们一起放入盆中，放两勺盐，再添水浸泡20分钟。

【步骤二】：锅中放少许油，把准备好的干辣椒放锅中，用小火煎炸成焦黄色后捞出放凉。

【步骤三】：把放凉的干辣椒用刀剁碎，做成刀口辣椒放入碗中，同样把大蒜拍碎剁成蒜末也放里边，然后依次放入少许盐、生抽10克、鸡精2克、辣椒油10克、香油2克、花椒油2克、白糖2克、陈醋10克，然后用勺子搅拌均匀兑成调料汁静止5分钟。

【步骤四】：把泡好的折耳根、胡萝卜丝、莴笋丝捞出来把水分沥干放入准备好的大碗中，同时倒入准备好的调料汁。

【步骤五】：然后用手或者筷子给它搅拌均匀装盘，就可以上桌开饭啦。

【产品图】：这道好吃的凉拌菜，“三丝折耳根”就 *** 完成，用来节后解腻相当不错哦！

——烹饪小贴士——

折耳根这种食材，没有吃过的人很纠结的美味。其实爱不爱吃折耳根完全是一个饮食习惯的问题，我们这边的孩子，在从小稀里糊涂地被父母喂下之一口之后，就再也离不开了。每年一开春，无论大人小孩都会到田地里边去挖来吃。现在春暖花开，也正是吃折耳根的时候，也味道更好的时候，大家要是喜欢的话，按照我的步骤和 *** 做来吃相当的棒！就是 *** 的时候要注意这几点。

（1）用折耳根的根或者嫩叶凉拌都可以，但一定要选择鲜嫩的，不然口感不好。

（2）折耳根的根部有很多须，需要清洗干净。

（3）由于是凉拌菜，大家一定要用盐水浸泡，用以杀菌消毒，吃着菜放心。

（3）调料的配置可以根据自己的口味调整。

以上内容是我和大家分享的“三丝折耳根”的做法，希望对大家有所帮助 今天就和大家分享到这儿。欢迎大家关注“小猫爱厨房”进行保留，我会每天都会为您更新美食做法和技巧，如果您有任何的意见或建议都可以在下方评论和我互动，小猫万分感谢，如果您喜欢小猫的分享，就转发+收藏+点赞支持一下吧！您的每一个赞，都是小猫继续努力的动力！感谢支持，感恩陪伴！我们明天再见！

它和鱼腥草像“双胞胎”，味道一甜一腥，8090后更爱它的嫩芽

想必你一定听说过鱼腥草的大名吧？这可是一个非常出名的奇葩蔬菜，它的味道很呛人，而且还有一股子鱼腥味儿，不过却是四川人更爱的美食之一。用它可以做各种的凉拌菜，还可以用来炒肉片，炒腊肉，深得四川人的喜欢。但是你知道吗？在植物界里，还有一种植物和鱼腥草就像双胞胎一样，它们的根长得一模一样。但是它们的味道，却是天差地别，鱼腥草是腥的，而另外一种植物的味道是甜丝丝的，而且8090后更爱的是这种植物在春天发出来的嫩芽，你知道这种植物是什么吗？

这种植物就是茅草，茅草的根和鱼腥草长得一模一样。你看看是不是和鱼腥草草看起来真像是一对双胞胎！

看看茅草的根，你可能不知道这是什么植物，但是要说到它发出来的嫩芽却是8090后更爱的童年美食，那就是谷荻，又叫做茅荻，茅针，白茅草等。

这种茅草一般都长在路旁向阳的干草地或者是河沟旁边，在我们全国各地都有。每到春天，当茅草发出嫩芽后。8090后小时候，经常会和小伙伴一起到田里去摘这种刚发出来的谷荻，剥开外面的皮，露出里面白色的软软的东西是能吃的，吃起来甜丝丝的。这可是8090后小时候更爱的一种童年美食，手机面前的你，小时候也一定经常和小伙伴们一起去田野里去摘这种美食呢？

我记得我小时候每当放学或者是礼拜天的时候，经常和小伙伴们背着书包就一头钻到了田野里，在一些河沟边寻找的这种美食，这种美食往往是成片生长的，找到一大片，不一会的功夫就可以弄到一书包。

弄到这些美食之后，拿着这些美食边吃着边走回家，等到家后还能剩下好多，可以分给家人吃，也可以一边看动画片，一边吃着摘来的谷荻，这种童年回忆，真的是太美好了。

小时候不像现在有那么多的零食，谷荻这种在田野里就能找到的美食陪伴很多人度过了美好的童年，它虽然看起来就像是杂草一样，也经常会被城里人当成是杂草。很多城里的小朋友看到我们农村小孩吃这种谷荻时，还以为我们在吃草呢！其实他们哪知道我们对这种美食的喜欢呢！

你小时候有去田间地头，摘过这种谷荻吗？现在有多少年没吃过了，欢迎大家一起交流讨论一下！

拌鱼腥草，抗菌抗炎抗辐射，味道一点都不腥

美食,菜谱

鱼腥草别凉拌了，教你折耳根新吃法，不炒不炖不凉拌，吃着真解馋

大家好，我是秀厨娘，一个喜欢待在厨房里研究美食的姑娘，每天与大家分享一道营养美味的家常菜做法，如果您也喜欢做美食，欢迎关注，我们可以互相分享自己在做美食时积累的经验，互相学习，为家人和朋友做出更营养健康的美食。

导语：鱼腥草别凉拌了，教你折耳根新吃法，不炒不炖不凉拌，吃着真解馋！

秋天，天气干燥，容易消耗人体的津液。因此，在饮食上，要注意多吃一些滋阴润肺的食物。其中，鱼腥草就是一个非常不错的选择。鱼腥草，一种非常特殊的食材，在南方很常见。以前，我以为它是北方的茅草根，吃起来会带有丝丝甜味，吃过南方同事给的鱼腥草后才发现，它和北方的茅草根完全是两种东西。鱼腥草闻着臭吃着香，对于不喜欢吃鱼腥草的朋友来讲，它的味道就像是榴莲一样奇臭无比。

鱼腥草可以凉拌、蒸鸡、炒鸡蛋、鱼腥草烧猪肺、腊味炒鱼腥草，云贵地区喜欢把鱼腥草做成泡菜。总而言之，鱼腥草是南方地区的常用佐料，不管怎么做都好吃。今天，厨娘给大家分享一道鱼腥草做的风味小零食，大家一起看看吧！

【香辣鱼腥草】

准备食材：鱼腥草、面粉、花椒、麻椒、辣椒粉、味精、白芝麻。

具体操作步骤：

之一步：将鱼腥草清洗一下，将坏的和烂的都去掉，将上面的根须也都去掉，然后掰成小段，放在阳光下，沥干水分备用。

第二步：热锅加油，油热以后，放入一把花椒和麻椒，炸出香味，放凉备用。

第三步：将晒干水分的鱼腥草，装入盆中，撒上适量的面粉，抓拌均匀，再撒上适量的辣椒粉，加入一勺味精，过筛将花椒油倒进去，再撒上适量的白芝麻，再次翻拌均匀。

第四步：锅内加入比平时炒菜多一点的油，将油烧热，油热以后，将鱼腥草放入锅中，小火慢炸，炸的时候不要着急翻动，将鱼腥草内的水分都炸出后，再翻动一下，水分全部都蒸发后，鱼腥草就炸好了。

第五步：将炸好的鱼腥草捞出，装入盘中，一道香辣脆爽的香炸鱼腥草就做好了，经过油炸以后的鱼腥草，吃起来又香又脆的，别具风味，并且一点都不腥。

您喜欢吃鱼腥草吗？最喜欢哪种做法呢？欢迎大家在评论区留言分享！今天的分享就到这里，乐于分享让我们的生活变得多姿多彩。如果您喜欢厨娘的分享，就转发+收藏+点赞支持一下吧！您的每一个赞，都是厨娘继续努力的动力，感谢支持，感恩陪伴！

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舌尖上的美食！西南地区的美味，东北人的恶梦，腥鲜两极鱼腥草

问题，地域纷争的缘起

在某乎上看到这样一个提问：为什么北方人吃不下折耳根？结果一连串回复的中心思想就是：

1.怒怼派。北方人为什么要吃得下？你喜欢大家都得喜欢么？太自我了吧！

2.理性派。地域饮食，没有普遍性。

3.实践派。真鱼腥味，吃不惯。

4.本土派。很鲜的味道，本地人才懂得欣赏。

鱼腥草，又叫折耳根。主要分布地在云贵川为主的西南地区。也是一味传统中药材，据《本草纲目》记载：“辛，微温，有小毒，小儿食之，三岁不行。”所以自古以来就不受人待见，一切都来自于它那独特的“鱼腥”味。

可偏偏是这种腥味，却成就了它作为西南地区云贵川渝人民日常饮食里重要组成部分的独特魅力，有点和拼死吃河豚的河豚鱼的江湖地位类似。想想也是，谁还没点独特的个人魅力呢？针对这鱼腥草的“毒性”到底能不能吃，公说公有理婆说婆有理，基本还是默认不推荐不禁止的态度。但西南人民天然享乐派，依然乐此不疲照吃不误，要得就是一个巴适。

就是么！兄die，吃就完了。想那么多干啥子嘛！

地道吃法和道地做法

作为鱼腥草重要产区和主要消费地，西南地区用多种多样的食用 *** 充分表达了他她们对折耳根的爱与崇拜。

1.凉拌：酱油醋味素，白糖蒜末胡辣椒，简单调味轻轻凉拌，一口入魂无可替代;

2.做蘸水：没有它加持的蘸水注定是不完美的，对食材的味道是 *** 裸的挑衅;

3.配火锅：吃火锅不涮折耳根，有如吃饺子不就蒜，味道终归少一半甚至一大半;

4.爆炒：配腊肉和其他蔬菜一同烹炒炮制，要的就是那份烟火气和软糯的口感，把肉香菜鲜交融在一起让人无法自拔。

5.烧烤：烤鱼时作为辅料，垫在鱼下面相互入味，接受焰火与调味料的烤双重验。

总体而言，对折耳根的料理是西南地区自然野性一面的体现，是专属于那片土地和生活在那片土地之上人群的专有味道。也确实只有他们，懂得如何烹饪并欣赏它这份特殊的味道。

理解万岁做回吃货

还是回到开头，按如果按此问题的思路作答，难道我也要说为什么南方人不吃东北大酱？这思路本身就不对吧！地域特色、口味和饮食习惯是一个客观存在，只有独特性没有普遍性。个人口味也是，但大前提还是基于每一个人的生长地，在饮食习惯上较为长期的养成。

东西差异南北有别地理位置不同，天然造就食材气候物产和饮食习惯的迥然。与之类似，东北的农家大酱一但走出了东北范围能有几个喜欢的？一股子发酵的味道。懂得欣赏的知道这是好东西如同珍馐，接受不了的就是带着一股“酱臭味”像排泄物的东西！所以说尊重和了解地区差异，包容当地饮食习惯是每一个吃货该有的自我修养。

人生唯一初体验，宽恕我吧！

有幸到西南某地旅行在路边和人拼桌吃盒饭，出于好奇和验证折耳根是否有如攻略传说中那么令北方人闻风丧胆，在不顾老板娘再三劝阻下坚持要了一份凉拌。

鱼腥草折耳根，这名字真的恰如其分很到位。新鲜度不错，口感很清脆。谁知嚼了两三下之后，一股浓烈重的铁锈味混合着淡水鱼腥的二元合一味直冲脑门和鼻腔。激得我迅速咽下去，浑身上下打了个冷颤。是的，一个冷颤！随即被辣得双眼饱含热泪，大嘴朝天哈吃哈喘粗气！结果我这么一个平时对饮食很不挑剔的东北人也只坚持吃了半份，剩下的一半果真无福消受。

折耳根你很鱼腥草

这就是我目前为止唯一一次的折耳根的就餐体验，至今难忘那提神醒脑的腥气。可当时看当地人干饭一个个的聚精会神片甲不留，顿时觉得不该不听老板娘的劝，不该单剩这个菜，不该……。好吧，都是我的错！可能是我打开的方式不对，谁让你这么腥呢？

所以，在这里问问大家：鱼腥草到底是腥还是鲜呢？

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鱼腥草，不管你爱不爱，如果你阳了，你吃的药里可能就有它

强制做核酸的时候，苦恼什么时候是个头儿啊，不再被要求做核酸，自由了没几天，发现新冠病毒忽然离自己那么近，疫情三年，虽然风声很坚，但似乎并未与它迎面撞上，现在，忽然放开，身边越来越多的人“加入羊群”，心里就越来越没底。

我素来不爱囤货，花和毛线除外。

别人抢盐的时候，我没抢，别人抢口罩的时候，我也挺淡定，现在，大家开始囤药的时候，我也全没放心上，大多数时候活得粗枝大叶、混混沌沌，姐姐不放心，寄了两盒药给我，一盒连花清瘟，一盒复方鱼腥草合剂，姐姐说，她从来不打没准备的仗，所以小时候打仗她总赢。

连花清瘟不必说，最近大火，有人说钟南山是带货之王，真真假假，沸沸扬扬，不过，我并不相信，但是，疫情这三年，形形 *** 的人事，见多了，听多了，也不足为怪了。

看了看连花清瘟的成分，里面也有鱼腥草，南方菜市场上就有新鲜的鱼腥草作为食材出售，听说味道一言难尽，让人闻风丧胆，很奇特，连名字都有味道，更别说入口了。

我这个人保守又传统，体现在方方面面，吃就是其中一个方面。味道过于清奇的东西我从来不吃，比如生姜、芥末、榴莲、苦瓜，偶被别人怂恿，也只是蜻蜓点水、浅尝辄止，生姜、芥末、榴莲我都尝试过，但鱼腥草尝都不想尝，不过，因为喜欢植物，对它，还是充满好奇，想要一探究竟。

鱼腥草有很多别名，在一些古籍中，它们有各不相同的称谓，且很生僻。

《吴越春秋》中称之为“岑草”，《别录》中称之为“蕺”（jí ），《唐本草》中称之为“葅菜”（zū），《纲目》中称之为“葅子”。

不同地域也都给它起了不同的名字，五花八门，奇怪有趣，比如臭猪巢、侧耳根、猪鼻孔、九节莲、狗贴耳、肺形草、鱼鳞真珠草、猪姆耳、狗子耳、臭草、野花麦、臭菜、热草、臭腥草、臭牡丹、臭灵丹、辣子草、奶头草等等。

其实“猪鼻孔”不是“猪鼻孔”而是“猪鼻拱”，是因为散养的猪会在田坎上拱食它而得名。

鱼腥草真正的中文名称是“蕺jí菜”，因为民间常挖其根食用，又称为“蕺儿根”，比较常用的俗称有狗心草、折耳根、狗耳草。

从这些名字上，它的气味之独特浓重可见一斑。

说完了形形 *** 的名字，来说说味道，虽然我没吃过，但别人吃过呀！

人们对鱼腥草的爱憎泾渭分明，爱是真爱，不爱也是真不爱，来看：

先说和我一样敬而远之当成异端一棍子打死的：

汪曾祺老先生吃过鱼腥草之后：“这是什么东西？苦，倒不要紧，有一股强烈的生鱼腥味，实在招架不了！”

”东北的茧蛹、广西的烤猪眼、瑞典的鲱鱼罐头都不在话下，直到我遇见折耳根。那一刻我知道，我开始挑食了。”

“我在成都吃串串，它的调料里竟然有鱼腥草？！我也不知道是啥啊，就一样调了点儿，然后，然后我就死了”

“泥土味加金属味加鱼腥味混合在一起的鼻血倒流回喉咙里，就是那种感觉，偶尔还附加一点柴油味。”

“有人说那种感觉，就像用三年没换的鱼缸水冲服一块腐烂的生姜，也有人说是有条鱼在自己嘴里跃了龙门，直接顶破天灵盖，好比一口咬在电线上，当时大脑就死机了。”

你看，鱼腥草似乎是灵感的催化剂，这喷涌而出的生动评价看得人忍俊不禁，是什么样的味道能让这些文字彼此碰撞出如此精彩的火花，让本来望而却步的人也想亲尝一次循着文字来验证一下灵魂出窍的感觉。

有人称它是食物的终点，也有人称它是云贵川渝的天降神物，在菜品中堪称灵魂角色。

在贵州你甚至还能喝到鱼腥草酸奶，听说以前康师傅有一款鱼腥草方便面，相信这个口味的开发者一定也是鱼腥草的死忠拥趸者。

有人称它是“天下之一腥”，有人称它为“天下之一香”，甲之蜜糖，乙之砒霜，香与臭，从来没有不二分界线。

对另一些人来说，鱼腥草堪比精神 *** ，一天不吃，上瘾的心就会蠢蠢欲动。

要说真爱，非贵州人莫属，他们一天吃掉的鱼腥草的数量让人咂舌，3万吨！对，3万吨，你没听错。它们出现在各色菜肴里，以灵魂配角的身份抢着主角的风头，这些食材彼此碰撞出妙不可言的香味，小清新的丝娃娃也离不开一勺鱼腥草蘸水，在贵州，人们更喜欢叫它折耳根，说折耳根是它们的命根也不为过，它们无处不在，毫不夸张地说，没有一根折耳根能活着走出贵州，他们对折耳根的热爱到了丧心病狂的地步。

鱼腥草从来都是饱受争议的食材，爱与恨，冰火两重天，也因此才另类，才与众不同。

浙江绍兴有座小山叫蕺山，是绍兴的历史名山，据说这座山因越王采蕺而得名。

《吴越春秋》中关于鱼腥草有如下记载：“越王从尝粪恶之后，遂病口臭。范蠡乃令左右皆食岑草，以乱其气。”勾践自从为吴王夫差尝了粪便之后，便有了心理阴影，总是觉得嘴里很臭，于是常吃鱼腥草试图掩盖消解，范蠡叫身边的人都跟着一起吃，以使越王不觉得尴尬。由此可见，食用鱼腥草的历史可以追溯到两三千年前，它也曾是卧薪尝胆的勾践餐盘里的食物，尽管是因为不得已的苦衷，未必真爱，但鱼腥草因此被咀嚼出了历史的沧桑与苦涩，人生中总有无奈，但苦尽百般不能与人说的滋味尽处，甜也总会来。

也有一种说法是越王自吴国回国后的之一年，就碰见了荒年，正是生长迅速的鱼腥草作为救荒草助越国顺利度过荒年，“鱼腥草”也是勾践命名。

鱼腥草的叶子和根茎都可以食用，根茎是生长在地下的茎，不是根，很多植物有这样的茎，比如莲藕就是根茎。鱼腥草的根茎特别发达，密且长，肉质，白而脆。

茎节之间生长着根须，新挖回来的鱼腥草处理起来要花费很长时间，一点点把根须去掉，这个过程，也未尝不是一个放空自己治愈自己的过程。

鱼腥草的吃法也很多样，它的茎会被切成小丁出现在川渝火锅店的佐料区。作为春蔬，凉拌、清炒、熬粥、烹茶，不一而足，除了鲜食，也可以制成干品。

除了食用，鱼腥草还是《中国药典》收录的草药，药用价值在古籍中也有记载：“蕺菜微寒，肺痈宜服，熏洗痔疮，消肿解毒。”鱼腥草味辛，性寒凉，能清热解毒、消肿疗疮、利尿除湿、清热止痢，在很多药物中，都有鱼腥草出现。临床上广泛用于治疗上呼吸道感染、流感等症。

身边越来越多的人都阳了，今天我也开始咽喉痛，于是找出姐姐寄来的鱼腥草合剂，先拿出说明看了下成分，除了鱼腥草，连翘和金银花的成分和连花清瘟一样，口服液，喝了一瓶，毕竟不是直接吃鱼腥草，没有传说中那么上头的味道。

说这么多，鱼腥草究竟长啥样？大多数人只认识它的根茎，一节一节，一段一段，如果在野地里遇见，可能也会无缘对面不相识。

《名医别录》中记载："生湿地，山谷阴处亦能蔓生，叶如荞麦而肥，茎紫赤色，江左人好生食，关中谓之菹菜，叶有腥气，故俗称：鱼腥草。"江左指的就是江浙沪，这里的气候温暖潮湿，很适合鱼腥草生长，它的叶片呈心形，还能开出秀美的小白花。

其实，看起来像花瓣的部分并不是真正的花，而是它的苞片，它真正的花是上面的花穗，鱼腥草的花搓碎之后也有鱼腥味，看起来小清新，实则重口味。

早春四月，鱼腥草开出修女般的”小白花“，一直绵延到初秋。

鱼腥草是三白草科蕺菜属多年生草本植物，生于沟旁、溪边或林下湿地上。在我国四川、河南、甘肃、陕西、安徽、江西、湖南、湖北、贵州、福建、台湾、广东、广西、海南都有分布。

世间滋味，远不止酸甜苦辣咸，还有鱼腥草，它是大自然的馈赠，让我们知道味道之多样与奇妙。

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