大家好，我是汉豆腐，一个爱吃爱玩爱做菜的粤西客家人！
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鸡腿是我们大家都很喜欢吃的一种美味食材，它营养丰富，肉质嫩滑，不管是红烧还是卤味，它的味道都是非常的棒。
小时候，我家每次杀鸡都会把鸡腿留给老人跟小孩，因为鸡腿的肉质算是整只鸡里面更好的了，最适合小孩跟老人吃。
现在生活越来越好，想吃鸡腿也是变得非常的简单，鸡腿的做法也丰富了起来。今天就跟大家分享一道用鸡腿做出来的美食，它的做法也是很简单的，味道非常不错的一道家常菜，喜欢的不妨试一下呀。
【洋葱鸡腿肉】
材料：鸡腿、洋葱、生姜、大蒜、葱
调料：盐、生抽、胡椒粉、蚝油、生粉
【详细做法】
1.鸡腿清洗干净后，把鸡腿骨剔出来，然后把鸡腿肉切成小块，最后稍微沥干一下水分，不然炒的时候水分比较多。
2.鸡腿肉沥干水分后，放入盐、生抽、胡椒粉、蚝油，把它搅拌均匀后，腌制30分钟入味。时间到了之后加进一点生粉，继续搅拌均匀后备用。
3.把洋葱、生姜、大蒜跟葱都准备好，然后切好备用，把葱白跟葱叶分开，大蒜切成两半就可以了。
4.热锅里倒一点油滑一下锅，然后把油倒出来，重新放入凉油，马上把腌制好的鸡腿肉倒进去煎，煎到鸡肉变色，最后放一点生抽、蚝油翻炒均匀。
5.把洋葱、生姜、大蒜跟葱白倒进去，小火翻炒均匀后，把鸡腿肉转移到砂锅里面。不要翻炒大久，不然洋葱会出水。
6.把砂锅放灶上，开小火，焖3分钟左右，时间不要大长。时间到了，打开盖子翻动一下，就可以关火出锅了，味道又香又好吃的洋葱鸡腿肉就算是做好了。
7.鸡腿肉比较嫩滑，味道比较清淡，吃进嘴里有一种多汁的感觉，非常不错的一道美食，做法也简单，喜欢的不妨试一下。
今天这一道洋葱鸡腿肉就算是分享完了，喜欢的可以关注我，我们下次再见了。
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难怪饭店的鸡腿那么好吃？原来做法这么简单，香嫩入味，下饭太香{"rich_content":{"text":"","spans":null},"video":{"vid":"v028b0g10000c2fb3paq2c01uabaepg0","d *** ation":159.684,"width":854,"height":480,"file_size":22180263,"thumb":{"web_ *** i":"tos-cn-p-0000/54088b2a01c348798566f7e10757bcac","width": *** 0,"height":360,"i *** ge_type":null,"mimetype":null,"encrypt_web_ *** i":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null},"video_size":{"high":{"d *** ation":159.684,"file_size":19961706,"w":854,"h":480},"nor *** l":{"d *** ation":159.684,"file_size":15602363,"w": *** 0,"h":360},"ultra":{"d *** ation":159.684,"file_size":19962248,"w":854,"h":480}},"is_encrypted":null,"sp":null,"md5":"f0bcb496e39367ffebcd7deadbd8e2c4","tos_key":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null}}
鸡腿这样做吃着真过瘾，一次做6个不够吃，外酥里嫩，上桌就扫光大家好，这里是【刘一手美食】，关注老刘，每天分享一道好吃又实用的家常菜
1、鸡腿 *** 从脚到腿的部位，鸡腿根一带的肉，其肉质颇坚硬，连皮一起摄取时，脂肪的含量较多，也是在整只鸡中铁分含量最多的一部分
2、 今天刘嫂就来分享一下“油炸大鸡腿”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。
3、下面开始介绍所需要的食材：
鸡腿、料酒、小葱、生抽、花椒粉、麻辣鲜、玉米淀粉
4、先在鸡腿中加入凉水，水要漫过鸡腿，再放入料酒去腥，浸泡一个小时，去除鸡腿里面的 *** 味。时间到时，把鸡腿捞出来，再放入清水多清洗几遍，把鸡腿洗干净。再在鸡腿上打上花刀，这样腌制时更容易入味
5、把打好花刀的鸡腿放入盆中，先放入一勺食盐， *** 一下。先放入葱丝和姜丝、花椒粉、麻辣鲜、料酒、生抽，充分揉抓均匀，放入冰箱冷餐腌制3个小时。腌制时间到时，把腌制辅料挑掉，把鸡腿放入盘中
6、再把腌制好的鸡腿放入烧开的蒸锅中，大火蒸半个小时。再来调个面糊，碗中放入两勺玉米淀粉，再放入凉水，搅拌均匀，调成稍稀的面糊，再放入生抽，炸好的鸡腿颜色更好看，再放上食用油，搅拌均匀
7、鸡腿蒸的时间到时，拿出晾凉。晾凉以后，把调好的面糊倒在鸡腿上，均匀地给鸡腿裹上一层薄薄的面糊。锅中油温烧到6成热，下入鸡腿，先不要动它，等它炸制定型再翻动它，炸制金黄捞出
8、等油温再次升至七成热，放入鸡腿复炸三十秒，时间到时，捞出放入垫有生菜的盘中。就可以开吃了
9、鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，由于其味较淡，因此可使用于各种料理中。蛋白质的含量颇多，在肉之中，可以说是蛋白质更高的肉类之一，是属于高蛋白低脂肪的食品
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鸡腿更好吃的做法，不用一滴油， *** 软烂脱骨，实在太香了大家好！我是美味小舍小刘。每天会给大家分享不一样的家常美食，需要的食材和调味料都非常的简单，非常适合在家里做。
小时候更爱吃的就 *** 腿，今天给大家分享鸡腿的一种特色做法，做出来的鸡腿色泽金黄 *** ，鸡腿 *** 软烂脱骨，吃完让人回味无穷。鸡腿 *** *** 简单，喜欢吃鸡腿的朋友不要错过哦。看鸡腿的完整 *** 请点这里
1、准备几个洗干净的鸡腿，然后挨个在每个鸡腿的正反两面各切两刀，这样做是为了让鸡腿更加的入味好吃。
接下来把鸡腿直接放入冷水锅里煮一下，煮的时候往锅里面加入葱段、生姜片，再加入料酒去腥味。
大火烧开后再煮2分钟左右关火，把鸡腿捞出来后再次冲洗干净。
2、然后把鸡腿放进炖锅里面，加入葱段、生姜片、干辣椒、八角、香叶，再加入一小把的花椒。加入适量的生抽、少量的老抽，再加入少量的白胡椒粉、十三香。然后往锅里倒入一瓶啤酒，啤酒刚好淹没鸡腿就可以。
再往里面加入盐，盖上锅盖大火烧开后转中火炖。炖的过程中要勤开锅，防止烧糊。
最后炖到汤汁浓稠时关火出锅。这个鸡腿的 *** *** 非常的简单，只需要简单两步，就可以搞定。
好了，咱们这个鸡腿就做好了，做出来的鸡腿色泽红亮 *** ，香气扑鼻，看着就想吃。
这样做的鸡腿 *** 软烂脱骨，做法也非常的简单省事。
好了，今天的鸡腿就分享到这里了，如果你喜欢我的美食分享，不要忘记关注美味小舍哦。关于这期鸡腿的完整 *** *** ，可以点文章末尾的“了解更多”进入观看。
咱们下期再见！
鸡腿这样做实在太香了，比红烧的好吃，比油炸的健康，一定收藏了{"rich_content":{"text":"","spans":null},"video":{"vid":"v028b0g10000c3pg2h3c77ud9ahpvts0","d *** ation":293.408,"width":960,"height":540,"file_size":4636 *** 68,"thumb":{"web_ *** i":"tos-cn-p-0000/9bc2b8e6cf7c4 *** fb091d856b40ec678","width": *** 0,"height":360,"i *** ge_type":null,"mimetype":null,"encrypt_web_ *** i":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null},"video_size":{"nor *** l":{"d *** ation":293.408,"file_size":28759979,"w": *** 0,"h":360}},"is_encrypted":null,"sp":null,"md5":"0 *** ab49369e72809f062b07fd662321b","tos_key":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null}}
自从学会这种特色做法，我家鸡腿不再炸了，一次做3个，太好吃了在我们中国不管是小聚会也好，还是逢年过节团圆也好，在我们餐桌上少不了的一道菜就 ***
了。正所谓无鸡不成宴，吃鸡，是所有中国人根深蒂固的情节。鸡肉肉质细嫩，味道鲜美，营
养丰富，有滋补养身的作用。同时也适合多种烹调 *** ，炖汤、清蒸、红烧、盐焗、白切、卤
煮，每一种烹饪方式都是特别美味的。
今天我们就来做一道比较原滋原味的《白切无骨鸡腿》，特别适合炎热的夏天食用，一点都不
油腻，清爽冰凉。
配料：鸡腿3个，盐3克，料酒10克，黑胡椒粉2克，沙姜20克，蒜蓉20克，葱花5克，油10
克，白糖2克，蒸豆豉油15克
做法：
1、鸡腿我们先用刀划开一边的肉，然后切开上下连接肉的筋膜，就可以轻松把骨头取下来。如果是新鲜鸡腿取下来的骨头可以用来煲汤。
2、然后在鸡腿肉上面轻轻划几刀，这样方便入味，等下卷的时候也比较平整。
3、处理好的鸡腿肉加入盐、黑胡椒粉、料酒抓均匀，腌制10分钟左右，让鸡腿入味。
4、取一张锡纸，大小可以卷起鸡腿肉即可。先把鸡腿肉铺平整再卷起来，最后用锡纸把卷成圈的鸡腿肉包起来。
5、最后是这个样子的，像不像一颗大号的大白兔糖呀。记得要卷紧实点哦，这样做出来的鸡腿肉才不会松散。
6、全部卷好后放到已经煮开水的锅里面，中火煮30分钟。因为包了锡纸，所以比较难煮透，在煮了20分钟左右时，我们可以用筷子 *** 锡纸里，如果 *** 没有看到血水就证明煮熟了。
7、煮熟后捞出来放到冰水里面迅速 *** 。如果有时间 *** 后还可以放到冰箱再冷藏1个小时，这样可以使鸡腿肉更紧致，口感也清凉不腻。
8、冷藏好了就可以去掉锡纸直接切成块，摆盘。
9、最后可以再备一碗蘸料：沙姜跟蒜切碎，加入葱花淋上热油，再加入蒸鱼豉油，白糖，香菜，全部再搅拌均匀，喜欢吃辣的还可以加入辣椒。一份超好吃又清爽的白切无骨鸡腿就可以开吃啦。
小贴士：
1、鸡腿尽量卷紧实，切出来才不会松散掉。
2、泡鸡腿的冰水要凉开水或者直饮水，不要用生水以免吃坏肚子。
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鸡腿这样做真好吃，不油炸不水煮，香气四溢，我家一周吃6次{"rich_content":{"text":"","spans":null},"video":{"vid":"v028b0g10000c54ctobc77u16nqk8h70","d *** ation":242.765,"width":960,"height":540,"file_size":42300595,"thumb":{"web_ *** i":"tos-cn-p-0000/3d5dd9e9851d41a496f5fd711e67ea73","width": *** 0,"height":360,"i *** ge_type":null,"mimetype":null,"encrypt_web_ *** i":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null},"video_size":{"nor *** l":{"d *** ation":242.765,"file_size":27469504,"w": *** 0,"h":360}},"is_encrypted":null,"sp":null,"editor_project_id":null,"md5":"0c8f4738873007803e52ca275db9daef","tos_key":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null}}
