今天西蘭分享一道香辣蟹，好吃到舔手指！香辣入味，蟹肉鲜美，我们全家太喜欢吃螃蟹了，如果你也喜欢那就试试吧~
By 西蘭
用料- 蟹 4只
- 生粉 30g
- 葱 1根
- 大蒜 七八瓣
- 生姜 4g
- 豆瓣酱 3勺
1、螃蟹洗净从背部中间切开。
2、这样分成两半。
3、加入姜丝
4、白酒腌制10分钟。
5、腌好的螃蟹切口处蘸上淀粉。
6、放入锅里炸至金黄捞出。
7、葱姜蒜花椒干辣椒提前洗净切好。
8、锅留油，炒香花椒、姜丝、蒜片、干辣椒，
9、放入豆瓣酱炒出红油，
10、加入螃蟹翻炒均匀即可，
11、巨好吃的香辣蟹就做好了。
12、好吃到舔指。
13、来吃！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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入秋螃蟹鲜嫩肥美～推荐5种家常做法，简单快手，无敌好吃！.
一、香辣蟹
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二、粉丝蒸蟹
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三、香葱蟹?
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四、蟹肉煲??
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五、蟹炒年糕
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你更爱吃的一道菜是什么呢？
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PS：不知道吃什么的时候就看看我吧！
各种私密菜谱配方应有尽有，总有一道
是你的心头爱！
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去下沙，我就吃这家蟹黄面！
高沙路上的社区小店，
每次去都忍不住吃一碗蟹黄面！
这次还赶上了干捞蟹黄馄饨，香迷糊了～
??单人餐可选择面or米饭，满满一碗的蟹黄蟹肉，盖在面条上色泽金黄诱人，每一根面条都被包裹，嗦一口也太满足了！
??干捞蟹黄馄饨，每一只馄饨都硕大饱满，混合着蟹黄让人垂涎欲滴，也太会吃了吧！
店里还有各式卤味、生腌熟醉，醉蟹满是黄，淡淡的酒香沁入蟹肉，一口沉迷。
蟹叁甲·蟹黄面(下沙店)
??学林街1141号
By 老李的菜
用料- 小蟹仔 500走
- 烧烤料 适量
- 色拉油 适量
1、清洗干净小蟹
2、放入调料腌制一会儿。
3、放入油锅炸至酥脆。
4、把料头炒香
5、放入调料翻炒均匀。
6、出勺装盘即可食用
小贴士选蟹子时一定要选小一点的，炸制时一定要炸酥脆
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味美肉鲜的蟹来源：【人民健康网】
金秋好时光。又到了吃蟹的季节。
有海的地方一般就会有蟹，然而蟹跟蟹不一样。在山东青岛，有一种梭子蟹用味美肉鲜来形容，一点儿不为过，那就是会场蟹。
一抹初升的霞光映在脸上，迎着徐徐吹来的海风，我们驱车从市里向20里外的崂山区王哥庄街道会场社区驶去。那里，有绵延平阔的海滩，海产品丰富，其中梭子蟹名气更大。
我们到达的时候，码头上已聚集了不少人。有的人聚在一起谈论着今年的收成和价格，还有的人不时地在沙滩上走来走去，似乎想平静焦急的心情。海风沿着水面吹来，淡淡的咸味弥漫在空气中，岸边的海水不时地拍打着沙滩，泛起一层层白色水沫。人们的眼睛始终盯着海面。远处，几艘渔船影影绰绰，上下起伏。听当地的朋友说，昨晚刮了一夜大风，凌晨风一停，渔民们就出发了，也不知今天收获如何。
正说着，两艘渔船从海面上缓缓驶来，越来越近，终于靠在了岸边。人们一下子围了上去。渔民们穿着防水服，一边喊着“小心别让蟹子夹着”，一边把大筐吃力地搬到船边。“这些我全要了！”“多少钱一斤，能给20斤吗？”嘈杂的喊声顿时响起。
渔民们倒是沉着淡定，他们四下张望着，看到熟悉的面孔马上打招呼，然后把蟹递过去。接过蟹的人一脸笑容，话也不多说，将蟹搬上车就走……很快渔船就见了底。一些人的脸上挂着失望的表情，好在又有几艘渔船陆续靠岸，人们又蜂拥而上。
当地的朋友领我们找到前面靠岸的渔船，渔民见到朋友马上说：“给你们单独留出来了。今天收获一般，大风刮得蟹子都没太上网。”说着，从渔网底下拖出一个大桶，里面是鲜活的蟹。原来，朋友已提前与渔民联系敲定好，否则看今天的架势，我们很难有这样的口福。
说起来，会场的梭子蟹之所以味美肉鲜，与其生长环境密切相关。会场这片地方一面靠山，三面环海，海水盐度高而且变化不大，海水的温度比起南方来要低得多，加上海底是砂质，因此成了梭子蟹得天独厚的繁殖栖息地。平时，这里的蟹游弋在两米以下的海域里，自然生长。成熟后的蟹比一般梭子蟹的个头大一些，一只一斤多重也不足为奇；蟹的蟹钳、蟹足也很特别，又壮又长，一只一斤左右的蟹两侧的蟹足展开后，宽度竟能达到近半米。至于蟹的肉质，用当地渔民的话说，很“紧凑”“实落”，既鲜又嫩。
上世纪80年代以前，会场的蟹还没太大名气，那时候出海捕捞几乎很少空手而归。后来，随着蟹的名气不断提升，过度捕捞的问题也随之而来，一段时间，蟹大幅度减产。靠海不能“吃海”，损失更大的是渔民。好在 *** 相关部门及时出手，划定了“繁殖保护区”，制定了“渔业资源增值放流方案”，还扩大了海洋牧场建设规模。从2005年起，青岛市和崂山区专门购买优质水产苗种，投放到会场湾和崂山湾，以丰富周围海域的海产品。2012年，区里在王哥庄200顷水域内开始建设人工鱼礁区。陈旧不能使用的渔船，被拆解沉入海底充当“礁石”；一些混凝土块被坠入特定海域，变成人工“鱼礁”。渔业专家还在周围海域移植了大量海藻，给苗种提供了充足的食物链。实践证明，这些措施对恢复渔业资源、扩大渔业产量、增加渔民收入，起到了显著作用。这些年，会场每年都有近百吨蟹供应市场，更多人享受到了来自海洋的美味。
每年从9月初到10月中旬，前后大约40天，只要海况允许，会场的渔民们可以天天出海。多的时候每次能捕捞到200斤左右蟹，少的也有几十斤。这些年，会场的蟹一斤可以卖到100多元，赶上行情好的时候，一斤200多元也供不应求。人们都说，会场的渔民赚得盆满钵满，话虽有些夸张，但蟹给渔民们确实带来了可观的收益。一个收获季，勤劳能干的渔民入账20万元不在话下。
捕蟹是个辛苦活儿，也是个技术活儿。每天天不亮，渔民们就要带上工具，驾着渔船向大海深处驶去。吹来的秋风冷飕飕的，有时直令人打颤。风平浪静还好，若是涌浪湍急，人在船上会很难受。然而，这一切都挡不住渔民们出海的决心。为了让日子过得更好，渔民们会乘风破浪勇往直前，丰收的希望就在眼前。
会场的蟹捕捞办法不同于一般蟹。捕捞时，渔民不用“拖网”，用的是“定置网”。定置网高1米左右，张开就像一个排球网，嵌在海底。网上面是“小蟹子”的活动区域，而底层是“大蟹子”的世界。蟹顺着潮水而行，不留心就会撞到网上。定置网因为不流动，对蟹不会形成伤害，这就更大程度保证了蟹的品相完整。从网上往下摘蟹也大有学问。要抓住后腿部位，免得手被蟹钳夹住，然后把网扣从蟹身上绕下来。有些蟹被网缠得太紧，要用剪刀把网线剪断，然后取下。网虽被剪破，也不可惜，一只蟹足够买几张网片。
“红岛的蛤蜊，会场的蟹，吃了蛤蜊更想蟹，吃了蟹子没白来。”这句流传于青岛人当中的顺口溜，现在吸引着来自四面八方的游客来青岛品尝海味。
秋日与朋友来到会场码头，满眼沸腾与热闹。仔细听，那声声叫嚷中，还回荡着渔民们欢快、喜悦的笑声。
《 人民日报 》（ 2023年09月18日 20 版）
本文来自【人民健康网】，仅代表作者观点。全国党媒信息公共平台提供信息发布传播服务。
ID：jrtt
一吃就上瘾的年夜饭~帝王蟹三吃一定要吃鲜活的帝王蟹，叫海鲜店老板一早送上门，保证鲜活，味道才会最鲜美~ 过年在家帝王蟹三吃，家宴首选
By GinnySun
用料- 帝王蟹一只 3000g
- 生姜 1块
- 大蒜 两头
- 粉丝 1把
- 鸡蛋 6个
- 盐 适量
- 蒸鱼豉油 少许
1、清洗帝王蟹
2、把蟹腿剪开
3、去掉腮，嘴，把蟹黄装盘清洗干净
4、把蟹腿剪开
5、放上姜片，大火蒸8分钟
6、放入六个鸡蛋，加1.5倍温水，加入蟹黄，蒸15分钟
7、洋葱，姜块，蒜粒炒香，放入拌好的粉丝，再放上蟹身，蒜蓉酱，料酒，盖锅盖六分钟
8、开锅后撒上葱花，淋上热油
9、清蒸的蟹腿鲜甜无比
10、蒜蓉焗蟹味美多汁
11、帝王蟹三吃：清蒸蟹腿，蒜蓉焗蟹，蟹黄蒸蛋 绝对是家宴中的焦点！老少皆宜，大快朵颐的 *** ~
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3块钱搞定一道红烧螃蟹，不仅下饭还有有营养一般只有新鲜的螃蟹我才会拿去蒸比较鲜，像这种冻鲜的螃蟹都拿去红烧比较香~我老公也喜欢这样煮！喜欢吃辣加点辣椒，不喜欢就别放~
By 暖暖花开y
用料- 螃蟹 2只
- 大葱 一段
- 姜丝 适量
- 蒜头 适量
- 淀粉
- 酱油
- 蚝油
- 醋
1、今天去市场买了两只大扁蟹，把它清理干净一只切4块，蟹腿太肥大了我给它稍微敲碎了下比较入味
2、锅里多放些油，先把蟹壳拿去煎会，然后蟹肉裹着一层薄薄的玉米淀粉也拿去煎~
3、我喜欢煎久一点点闻到有点焦香煎香的就差不多了~装盘里。锅里留点油
4、放入葱姜蒜炒香，喜欢吃辣加点小米辣
5、倒入螃蟹，?一碗开水，倒入酱油，蚝油，和一勺醋，煮6-7分钟大火收汁
6、香喷喷的红烧螃蟹就做好啦！很香哦~
螃蟹的营养功效螃蟹性寒、味咸，归肝、胃经。
1.抗结核
螃蟹还有抗结核作用，吃蟹对结核病的康复大有补益。
2.滋补解毒
螃蟹有清热解毒、补骨添髓、养筋活血、通经络、利肢节、续绝伤、滋肝阴、充胃液之功效。对于淤血、损伤、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等疾病有一定的食疗效果。
螃蟹的饮食禁忌螃蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥、甲鱼同食，会导致食物中毒；吃螃蟹不可饮用冷饮，会导致腹泻。
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香辣小螃蟹赶海抓迷你小螃蟹，吃了有点残忍……
By 风月难扯，
用料- 小螃蟹 1.5斤
- 姜（仔姜为佳） 1段
- 蒜头 5瓣
- 食用油 适量
- 特鲜酱油 适量
- 盐 少许
- 豆瓣酱 2勺
- 葱 1根
- 干辣椒 2个
- 花椒 15粒
- 大料 1个
1、把它们刷干净
2、切好配菜，小辣椒，葱姜蒜。 在单独准备好花椒大料干辣椒。 之后开干。
3、先把干辣椒花椒炸一下。
4、放入葱姜蒜爆香，
5、放入小螃蟹翻炒变色，
6、放入盐和豆瓣酱，
7、料酒老抽生抽，
8、倒点水焖一会。
9、靠干水份出锅
10、做好啦，也就嗦啦嗦啦滋味吧。
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吃了膏满肉甜的清蒸大闸蟹忘不掉，家人香的受不了秋风起，菊留秋色蟹膏肥。不吃螃蟹的秋天是不完美的！ 蟹膏丰腴圆润，蟹黄肥得流油。这股子诱惑实在是让人欲罢不能啊~很是勾人食欲！
By kaka是天秤座超级无敌美少女
用料- 大闸蟹 4只
- 姜 6片
- 蒜瓣 3个
- 香葱 1根
- 生抽 适量
- 油 适量
1、准备材料，大闸蟹用刷子刷干净，不用解开绳子，肚子朝上放在蒸碟上，放两片姜
2、我买的是2.3-2.7两的母蟹
3、挺大个的， *** 的时候四只还是活的
4、起锅烧水，放入3片姜
5、用架子隔水盖上盖子蒸15分钟，刚好多了四只生蚝，一起蒸了
6、蒸好啦～调料碗可用可不用，其实我们基本不用，只不过都会备着。 调料碗做法：姜蒜切碎，起锅烧油，爆香姜蒜，倒入酱油后烧开即可
7、壳上的膏也超多！
8、满口的膏太美妙了！
大闸蟹的营养功效1.对身体有很好的滋补作用；
2.螃蟹还有抗结核作用，吃蟹对结核病的康复大有补益。
大闸蟹的饮食禁忌1. 虚寒人士不宜吃大闸蟹
2. 皮肤敏感人士不宜吃大闸蟹
3. 胆固醇过高人士不宜吃大闸蟹
4. 孕妇不宜吃大闸蟹
5. 切忌半生熟吃大闸蟹.
6. 切忌吃蟹心 .蟹的双鳃之间有一个六角形的白色蟹心，极其寒凉,虚寒人士不宜。另外,但凡内脏都不宜吃,因内脏积聚重金属,多吃易中毒.
7. 柿蟹同吃,定见阎王 蟹肉含丰富蛋白质,柿子含鞣质,同时吃造成蛋白质凝固,导致肠痉挛。
8. 切忌以啤酒送蟹
9、不能和冰冷食物一起吃。
11、通俗的说“螃蟹和蛇，鳝鱼一样是先腐败后死亡，蛇和鳝鱼也只能活杀活吃。但经过现代生物科技研究发现，大闸蟹的秘密不止这些，它还含有和小龙虾，三文鱼一样神秘物质astaxanthin(中文叫虾青素，港台和日本也叫虾红素）
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#一口新年味，全家享佳味#黄油香爆葱姜蟹虎年吉祥，一口新年味用黄油葱姜煎白蟹，做个喜欢吃的菜，年后也是改变食物吃法的时候，好吃又美味又怕增肥，所以选用白蟹做食材，用上大把大葱和姜蒜添上黄油爆香，再煎蟹味道奶香浓郁有好口感，同时也有解腥味的感觉真的好。全家享佳味美味又营养，蛋白质的维生素和矿物质菜来了。
By 涓涓小溪长流水
用料- 白蟹 2只
- 大葱 20克
- 姜 5片
- 大蒜 3瓣
- 黄油 20克
- 味达美葱姜料酒 2勺
- 味达美味极鲜 2勺
- 0卡糖 1勺
1、黄油佳味菜 葱姜蒜大蟹 营养又美味
2、食材：大白蟹 大葱 姜
3、蟹洗净切开蘸生粉上干浆
4、入黄油
5、入姜葱蟹煎
6、煎香后入蟹脚葱姜蒜
7、加入料酒二勺，翻炒均匀
8、加味极鲜
9、加入二勺并翻炒均匀
10、再入蟹盖
11、炖煮20分钟左右使其入味，加入适量0卡糖出锅
12、满满的一大盘，奶香酱油香蟹味 ，好吃享佳味餐来了。
小贴士用黄油试着煎蟹很香，葱姜蒜用量多少各家而定，谢谢你的关注，分享互动交流。
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