说到西葫芦呢，相信大家也比较熟悉了，如果你不知道，那么你也可以把它理解成是“嫩南瓜”，西葫芦口感清脆，营养丰富，是我们常见的瓜菜之一，西葫芦是夏天非常清爽可口的一种蔬菜，并且卖价也非常实惠，深受着大家的喜爱，其实西葫芦的吃法还是非常有讲究的，今天我就教给大家3种西葫芦最保健的吃法，喜欢的朋友可以收藏哦！
清炒西葫芦：西葫芦买回来洗干净,切成薄片，大蒜3-4瓣拍碎切成蒜蓉，起油锅,小火爆香蒜末,下西葫芦丝爆炒,加少量水稍煮,等西葫芦软了加点盐,鸡精翻炒均匀，即可出锅！西葫芦含有丰富的纤维素，能够促进胃肠的蠕动，加快人体的新陈代谢。对人体排毒养颜，预防治疗便秘有很好的作用。
西葫芦汤：首先把西葫芦洗净，切片；把葱洗净，切葱花；然后在锅中倒油烧热，放入葱花爆香，再放入西葫芦片翻炒，此时在西葫芦上边撒上适量的面粉，翻炒均匀；同时锅中加入适量的水，撒上盐，一起翻炒；等炒到差不多时，可以在里边加入一定量的开水。西葫芦含有一种抗干扰素的诱生剂，能够提高人体免疫力，调节人体新陈代谢，达到减肥、抗病毒的作用。 西葫芦自身具有很丰富的营养同时，它还能够起到对一些疾病的食疗作用。
蒜蓉西葫芦：西葫芦洗净，切片，大蒜拍扁剁碎，大葱切片，红椒切丁，锅入植物油烧热，爆香葱片，直至葱变至有点焦黄，将制好的葱油均匀掉在西葫芦盘中，葱丢弃不用，再撒上蒜蓉，撒上红椒丁，锅放水，将西葫芦盘放入锅中大火蒸5分钟左右，蒸好后淋上蒸鱼豉油即可食用！西葫芦具有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结的功能。
西葫芦里面的营养价值是非常丰富的，里面有特别多的一些蛋白质，或者是一些维生素矿物质的，而且每天坚持去吃的话，对于我们的身体帮助也是非常大的，而且还可以针对性的治理一些疾病。大家不要小看西葫芦。
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入秋后晚餐，好吃家常，荤素搭配不秋燥，三菜一汤味道香入秋后晚餐，好吃家常，荤素搭配不秋燥，三菜一汤味道香。
入秋之后的8月末，虽然早晚凉快了，但是中午的干热依然不容忽视，暑热依然还在，最容易秋燥，家人的饮食要以有营养防燥为主。多吃一些时令蔬菜，还要经常喝点汤，防止上火引起身体不适。这时节，推荐多吃点土豆、西葫芦和胡萝卜等，肉类里，我比较推荐瘦肉，营养好吃，热量不高不上火，还能保证家人营养。
晚餐，我给家人做了三菜一汤，不油腻，还倍儿香，很受家人喜爱。三菜一汤晚餐：素炒青椒土豆片+肉末香菇炒胡萝卜+西葫芦炒瘦肉+紫菜瓜片汤
肉末香菇炒胡萝卜，秋季多吃点胡萝卜，补营养对视力好，家有孩子，长身体也正需要。
做法。胡萝卜和香菇都切成小丁，猪肉馅用葱姜末、生抽、胡椒粉、盐拌一下，腌5分钟。先炒胡萝卜香菇丁，炒到胡萝卜变软油润，盛出；再加点植物油炒肉馅变色，加酱油调颜色，倒入炒好的香菇胡萝卜丁，加盐炒匀出锅，香喷喷，拌饭最香。
素炒青椒土豆片，别看是素菜，营养味道香，白嘴都能吃到饱。土豆，秋季好食材，营养堪比苹果，老少皆宜
做法，土豆切片，青椒（不辣）掰小块。锅里加植物油温热的时候倒入洗了两遍的土豆片，中火煸炒至土豆片微黄熟透，倒入青椒块、酱油、盐炒匀，炒到青椒断生就可以了
西葫芦炒瘦肉，西葫芦水分大，清润还不上火，适合秋季吃，瘦肉和它绝搭，不油腻补营养，全家都需要。
做法，瘦肉切片后，需要用姜末、生抽、料酒拌匀，加点玉米淀粉再拌匀腌5分钟。锅里加植物油先炒肉片变色盛出，再葱花炝锅炒西葫芦片断生，倒入肉片，加点生抽，加盐炒匀出锅
紫菜瓜片汤，秋季多喝汤，降火不干燥。做法，黄瓜切薄片，锅里加清水烧开，放入黄瓜片、紫菜煮断生，加盐调味，水淀粉勾稍稠一点，淋入鸡蛋液搅匀关火，滴入香油就可以了。
我家的三菜一汤，适合秋季吃，食材家常，做法都很简单。说说看，你家秋季会给家人做哪些好吃的？欢迎在下面的评论区踊跃发言分享哦！
冬瓜和西葫芦一起煮出来的汤，味道鲜美又清甜，小宝宝也能吃三餐美食，快乐分享，您的评论点赞和转发是对我更大的支持，谢谢！
宝妈小厨，资深美食自媒体原创作者，特邀美食撰稿人，擅长家常菜、面食和早餐的 *** 。美食就是家的味道，有爱才能做得更好。三餐有“温度”，体验厨房里的乐趣。欢迎继续关注！本文为宝妈小厨原创作品，严禁搬运及盗图，侵权必究！
冬瓜和西葫芦一起煮出来的汤，味道鲜美又清甜，西葫芦和冬瓜煮完后软烂，小宝宝也能吃，入口即化，还能锻炼宝宝咀嚼能力
?食材准备：
冬瓜100g、虾皮少许、香菜少许、西葫芦80g
? *** *** ：
#宝宝辅食做法分享# 冬瓜虾皮汤9M+
1.虾皮浸泡五分钟，冬瓜切薄片，西葫芦切小块，香菜洗净后切碎
2.冬瓜和西葫芦入锅，加入食材1.2倍重量的水，大火煮沸后小火慢炖10分钟，一岁以上宝宝可以加点盐调味，然后倒入虾皮，小火继续煮五分钟，出锅前，滴一滴香油，撒上少许香菜。
小Tips：
?如果想要汤汁浓稠点，可以加入少许水淀粉勾芡。
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清热去火，补水利尿的冬瓜虾皮汤就做好了，夏天宝宝最适合喝这种汤了。
最近剧荒到又翻出来了1988来看，里面的吃饭场景多到我每顿都想吃辣白菜，于是就自己在家搞了一个简约版的石锅拌饭(也是因为搬到了城郊，附近没有卖拌饭的店，哭唧唧)
By 红旗的yummy麻麻
用料- 米饭 1大碗
- 鸡蛋 1个
- 菠菜 3颗
- 韩式辣酱 适量
- 西葫芦 1/2根
- 胡萝卜 1/3根
- 圆葱 1/2个
- 肥牛 7片
1、胡萝卜和洋葱切丝，西葫芦瓜对半切后再切片，半圆形的片～菠菜洗好切成3等分的段，过水焯1分钟，开水里要加1小勺盐，这样叶子更绿，也不容易软塌塌的。
2、西葫芦瓜对半切
3、胡萝卜切片再切丝
4、平底锅倒一点点油(少油更健康)
5、用硅胶刷把油均匀的刷满锅底(不然炒的时候要粘锅呢)
6、分别把配菜都迅速的炒个1分钟左右就盛出来，久了要软点，口感不好了(肥牛用清水煮了也可以)
7、拿出来砂锅，重复刷锅底油，可以稍微多一点点油，开火烧热
8、把米饭平铺到锅底(我焖的米饭加了玉米粒，小伙伴们自己煮米饭的时候不加也可以～)
9、把炒好的菜和焯好水的菠菜摆在米饭上(菠菜焯水完，捞出来要把水给攥干嗷)再倒点拌饭海苔上去，脆脆的口感更好
10、最后摆两个煎鸡蛋，挖2陶瓷勺子那么多的拌饭酱，淋在上面，开吃！(因为是家庭简易版，拌饭酱就没有像其他人那样加雪碧和蜂蜜生抽啥的，亲测只加拌饭酱也是好吃的！)喜欢吃辣白菜的伙伴，也可以配点辣白菜拌在一起吃～
小贴士我做的是两个人的份量，还额外配了一个豆腐海带汤，是吃完还有点撑的程度，学做的小伙伴可以根据实际吃饭人数酌情控制份量哟！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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西葫芦这种做法火了，饭店一份卖38，在家做成本不到6元，解馋大家好，这里是【刘一手美食】，关注老刘，每天分享一道好吃又实用的家常菜
1、西葫芦是葫芦科、南瓜属一年生蔓生草本。
2、 今天老刘就来分享一下“西葫芦蒸蛋”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。
3、下面开始介绍所需要的食材：
西葫芦、鸡蛋、食盐、白醋、大蒜、小米辣、小葱、香菜、生抽、白芝麻、香菇酱
4、先把西葫芦一切两半，再用勺子刮去瓜瓤，瓜瓤可以留着烧汤。瓜瓤刮好以后放在盘中备用。准备两个小碗，把四个鸡蛋蛋清和蛋黄分离，再在两个碗中放入少许食盐
5、再放入少许白醋去腥，再用筷子搅散备用。先把鸡蛋清倒进西葫芦里面，到一半的量就可以了，放入烧开的蒸锅中大火蒸五分钟。
6、时间到时，把西葫芦夹出来，再慢慢地把鸡蛋黄放在上面，缝隙填满就可以了，再包上耐高温保鲜膜，放入蒸锅中大火蒸5分钟。再准备点蘸料，蒜子压扁斩成蒜末，小米辣切辣椒圈，小葱切末，放入小碗中，香菜切小段备用
7、再在蒜末碗中放入熟白芝麻，淋入热油激发出香味，再放入少许食盐、生抽、香菇酱，搅拌均匀，蘸料就做好了。西葫芦蒸的时间到时，夹出来，撕去保鲜膜，然后切成厚片，摆在盘中
8、再在盘子当中摆一个小碟子，再放入调好的蘸料，再摆上香菜点缀，非常清爽的花开富贵就做好了
9、西葫芦含有较多维生素C、葡萄糖等营养物质，具有除烦止渴、润肺止咳、清热利尿、消肿散结的功效
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大家好，我是侦食趣，立夏之后天气渐渐炎热，很多家庭老人小孩都喜欢饭前喝碗汤，过于油腻的汤汁大家喝的欲望都不强，今天小侦推荐8款爽口解腻汤，操作简单营养丰富，特别适合厨房小白零失败，大人小孩都爱喝，接下来就跟着小侦的步骤赶紧实践下吧！
番茄肥牛汤
1、准备食材：番茄、肥牛、金针菇、葱花、蒜末、胡椒粉、番茄酱、食用油、蚝油、生抽、食盐、清水
2、番茄肥牛汤的做法：
（1）番茄洗净去皮切成块，肥牛洗净沥干水，金针菇洗净去蒂撕开，葱蒜洗净切好备用。
（2）准备料汁：将番茄酱、蚝油、生抽、食盐搅拌均匀备用。
（3）起锅烧水，肥牛冷水下锅煮熟捞出备用。
（4）起锅烧油，爆香蒜末，加入番茄块翻炒出汁，加入清水、料汁煮开，再加入金针菇煮2-3分钟，加入肥牛煮1-2分钟，加入胡椒粉、葱花搅拌均匀即可。
西葫芦豆腐汤
1、准备食材：西葫芦、豆腐、番茄、蒜片、食用油、香油、生抽、食盐、鸡精、清水
2、西葫芦豆腐汤的做法：
（1）西葫芦洗净切成片，豆腐洗净切成块，番茄洗净去皮切成小块，蒜洗净切成片备用。
（2）起锅烧油，爆香蒜片，加入番茄翻炒出汁，再加入西葫芦片翻炒片刻，加入清水、豆腐煮开5分钟左右，时间到后加入生抽、食盐、鸡精搅拌均匀淋上香油即可。
香菇酸辣汤
1、准备食材：香菇、嫩豆腐、鸡蛋、千张、火腿、木耳、蒜末、香菜、淀粉、黑胡椒粉、食用油、香油、生抽、陈醋、食盐、鸡精、清水
2、香菇酸辣汤的做法：
（1）香菇洗净切成片，豆腐洗净切成条，鸡蛋打散搅拌均匀，千张洗净切成丝，火腿剥皮切成条，木耳提前泡发洗净切成丝，香菜洗净切成段、淀粉加水搅拌成水淀粉、蒜洗净切成末备用。
（2）起锅烧油，起温后爆香蒜末，起香后加入香菇翻炒片刻，再加入木耳丝翻炒至软，再加入千张、火腿翻炒均匀。
（3）翻炒均匀后加入清水、嫩豆腐煮开2-3分钟，时间到后加入生抽、陈醋、食盐、鸡精轻微搅拌再淋入鸡蛋液至凝固。
（4）凝固后再加入水淀粉煮至浓稠，大火收汁撒上黑胡椒粉、香油、香菜搅拌均匀即可。
番茄粉丝虾滑汤
1、准备食材：鲜虾、番茄、粉丝、鸡蛋、淀粉、黑胡椒粉、番茄酱、食用油、料酒、食盐、鸡精、清水
2、番茄粉丝虾滑汤的做法：
（1）虾去虾头、虾壳、虾线洗净剁成虾泥，番茄洗净去皮切成小块，粉丝提前泡发沥干水，鸡蛋分离蛋清和蛋黄备用。
（2）虾泥的腌制：将处理后的虾泥加入淀粉、黑胡椒粉、蛋清、料酒搅拌均匀腌制15分钟备用。
（3）起锅烧油，起温后加入番茄翻炒出汁，加入番茄酱、清水轻微搅拌煮开，煮开后用勺子舀出腌制好的虾泥煮至漂浮，再加入粉丝煮开，最后加入食盐、鸡精搅拌均匀即可。
青菜肉丸汤
1、准备食材：猪瘦肉、鸡蛋、小白菜、葱花、姜末、姜片、淀粉、白胡椒粉、香油、食盐、清水
2、青菜肉丸汤的做法：
（1）猪瘦肉洗净剁成肉末，鸡蛋分离蛋黄和蛋清，小白菜洗净去蒂，葱姜洗净切好备用。
（2）肉末的腌制：将处理后的肉末加入蛋清、淀粉、姜末、白胡椒粉、食盐搅拌均匀腌制20分钟备用。
（3）起锅烧水，烧开后加入姜片，再将腌制好的肉末搓成小圆子放入沸水中煮至漂浮，再加入小白菜煮1-2分钟，时间到后加入白胡椒粉、食盐搅拌均匀撒上香油、葱花即可。
山药芙蓉汤
1、准备食材：山药、鸡蛋、香菇、青菜、胡萝卜、葱花、胡椒粉、生抽、食盐、鸡精、清水
2、山药芙蓉汤的做法：
（1）山药洗净去皮切成碎，鸡蛋打散搅拌均匀，香菇洗净切成丁，青菜洗净切成碎，胡萝卜洗净去皮切成丁、葱洗净切好备用。
（2）起锅烧油，起温后爆香葱花，加入香菇翻炒片刻，再加入胡萝卜翻炒至软。
（3）锅中继续加入清水、山药碎煮开2分钟，时间到后加入胡椒粉、生抽、食盐、鸡精搅拌均匀。
（4）最后锅中淋入蛋液至凝固，再加入青菜碎煮开搅拌均匀即可。
紫菜蛋花汤
1、准备食材：紫菜、鸡蛋、虾皮、香菜、葱花、淀粉、蚝油、香油、生抽、食盐、清水
2、紫菜蛋花汤的做法：
（1）紫菜提前泡发沥干水，鸡蛋打散搅拌均匀，虾皮洗净沥干水，香菜洗净切成段，淀粉加水搅拌成水淀粉，葱洗净切好备用。
（2）起锅烧水，烧开后加入紫菜、虾皮轻微搅拌再次煮开，淋上鸡蛋液至凝固，加入蚝油、生抽、食盐搅拌均匀。
（3）锅中继续加入水淀粉搅拌至汤汁浓稠大火收汁淋上香油、撒上香菜、葱花即可。
冬瓜虾仁汤
1、准备食材：鲜虾、冬瓜、金针菇、葱花、白胡椒粉、食用油、料酒、食盐、清水
2、冬瓜虾仁汤的做法：
（1）鲜虾洗净去头去壳去虾线洗净，冬瓜洗净去皮切成块，金针菇洗净去蒂撕开，葱洗净切好备用。
（2）虾仁的腌制：将处理后的虾仁加入白胡椒粉、料酒搅拌均匀腌制15分钟。
（3）起锅烧油，烧开后加入虾仁翻炒至变色盛出备用。
（4）起锅烧水，烧开后加入金针菇煮2-3分钟，时间到后加入冬瓜煮2分钟，接着加入备好的虾仁、食盐搅拌均匀煮2-3分钟，最后时间到后撒上葱花即可。
以上就是小侦分享的8款爽口解腻汤做法大家都学会了吗，学会了赶紧给家人安排上吧！
酱爆西葫芦就要这样做，10分钟学会，赶快收藏吧西葫芦不处理炒出来会出很多汤，口感，味道就会差一点，今天我来分享一下炒西葫芦不出汤的做法 浓郁酱香的酱爆西葫芦非常下饭 做法简单，只需要20分钟左右即可完成！
By 水妖灵岩
用料- 西葫芦 1个
- 葱 1小段
- 蒜 1瓣
- 干辣椒 3个
- 葱伴侣六月香豆瓣酱 10g
- 番茄沙司 3g
- 生抽 3g
- 蚝油 2g
- 水淀粉 2g
- 腌制用盐 5g
1、全部食材如图
2、先处理西葫芦 西葫芦清洗干净
3、去掉头尾
4、一分为二
5、二分为四
6、去掉中间的瓤 瓤不要丢，可以和西红柿一起打汤
7、去掉瓤的西葫芦，从中间切开，分成两片
8、这个样子哒 带皮的薄一些，另一片稍微厚一些，因为这部分含水量大，杀水后还会缩小
9、切成筷子粗细的长条，放入大碗里
10、撒上盐，抓匀，腌制十分钟
11、十分钟之后，杀出来很多水
12、清水冲洗两遍，攥干水分备用
13、番茄酱中加入生抽，蚝油，水淀粉搅匀备用
14、料头切片段
15、锅里加油，放入料头炒香
16、加入葱伴侣六月香豆瓣酱，小火炒香，炒出酱香味
17、一定要小火炒，过程中可能会蹦油，大家用深一些的锅会好一些
18、放入西葫芦翻炒，建议用筷子翻拌
19、让每一根西葫芦上都裹上酱汁
20、倒入调好的料汁，因为含有水淀粉，能够让酱均匀的裹在菜上
21、炒好啦！装盘吧 配一碗米饭，满足啦！
小贴士通过腌制杀水，提前讲西葫芦中的水分杀出，在炒至过程中是不会出水的！ 有兴趣的小伙伴可以先看一下小贴士再做！ （不要看步骤多，实际上很简单！） 1.一人份，人多请自行加量 2.不放盐！放番茄沙司不用放糖，如果不放就加1克白砂糖 3.哪里写的不清楚请留言，看到会解答！
西葫芦的营养功效1.西葫芦富含水分，有润泽肌肤的作用。
2.西葫芦调节人体代谢，具有减肥、抗癌防癌的功效。
3.西葫芦含有一种干扰素的诱生剂，可 *** 机体产生干扰素，提高免疫力，发挥抗病毒和肿瘤的作用。
4.西葫芦具有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结的功能。可用于辅助治疗水肿腹胀、烦渴，疮毒以及肾炎、肝硬化腹水等症。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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轻食套餐：日式素炒乌冬 & 西葫芦蛋花汤面食易消化，有助于肠道吸收，健身期也可适量食用。 但是炒面一直被认为是只有油多才会香的料理，所以许多健康饮食人群都会远离炒面等油多的食品。 今天教大家一款日式素食乌冬，油量少，加上清爽蔬菜，吃起来毫无负担，非常爽口不油腻，有兴趣的就往下看吧。 为保证营养均衡，我顺带搭配了一碗西葫芦鸡蛋汤，食谱中也有做法哦。
By 碎碎轻食刻
用料- 日式素炒乌冬
- 洋葱 半个
- 包菜 4片
- 胡萝卜 半根
- 青椒 1个
- 蒜 少许
- 乌冬面 200g
- 耗油 2勺
- 料酒 1勺
- 白糖 半勺
- 生抽 1勺
- 酱油 少许
- 食用油 5g
- 辣椒粉 酌情添加
- 西葫芦蛋花汤
- 西葫芦 半根
- 鸡蛋 1个
1、炒面酱汁：生抽1勺，耗油2勺，料酒1勺，白糖半勺，酱油少许，事先拌匀备用 洋葱半个，胡萝卜半根，包菜4片，青椒1个，分别切片，蒜切碎备用 西葫芦一根切片，鸡蛋一个打散备用
2、锅中加入5g食用油，中火先下入胡萝卜及蒜末翻炒 边炒边少量多次加入热水，每次要等水干后再加热水翻炒，直至胡萝卜断生，这样炒出来菜不会因为油少而容易糊锅
3、接着再放入包菜和洋葱按照少量多次加热水的方式翻炒至断生
4、之后再加入面条及青椒
5、最后淋入酱汁，翻炒至酱汁收干 酱汁不必一次性加完，可根据个人口味酌情添加
6、装盘完成！
7、接下来准备西葫芦蛋花汤 锅中放入少许油，下西葫芦和少许盐翻炒均匀
8、加水，生抽，耗油调味，最后加入少许酱油调色
9、在沸腾的汤中倒入打散的鸡蛋搅拌
10、加入胡椒粉搅拌均匀即可
11、出锅，大功告成
12、来张合照吧~ 天天有如此健身减肥餐，我会愿意一辈子健身
小贴士本菜谱用量为两人份，请根据人数自行加减。 总热量参考：约420卡/份
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三伏天，建议少吃苦瓜，多吃这一样，价格不贵营养高，舒服过夏早就知道夏天会很热，最近几天更是高温难耐，身体已经提不起劲了，不知道朋友们有没有跟我一样的感受。
这么热的天气，每天吃什么饭就成了难题，大鱼大肉丝毫没胃口，黄瓜、茄子、豆角，天天都是这几样，你们有没有吃腻不知道，我反正是不想吃了。
昨天晚上去邻居家串门，刚好赶上他们吃饭，非要留我一起吃，盛情难却，便坐下一起吃饭了。饭桌上有一道汤，吃着像黄瓜又像笋瓜，挺合自己口味的，饭后没忍住还是向邻居请教了，你们猜是啥？
竟然是用西葫芦做的汤，之前以为西葫芦只能炒个菜，味道也就算是中等，没想到煮成汤之后喝着还不错。
于是又跟邻居要来了这道汤的做法，顺带着西葫芦的另外2种做法，一起分享给大家，如果你也不知道吃什么，跟着做试试，简单好学，随便一做就是美味！
【西葫芦汤】
1.首先咱们准备一个西葫芦，用清水洗净后把头尾处切掉，然后把西葫芦切成均匀的薄片，再切成细丝，放入盆中，接着往盆中放适量的面粉，颠盆拌匀，要让每一根西葫芦上面都裹上面粉。
半个西红柿切成小块，一根小葱切成葱花，一小把青菜叶切成段，两个鸡蛋打进小碗中，用筷子搅匀打散备用。
2.炒锅烧热，加上半勺食用油，把西葫芦丝下锅，稍微晃动炒锅，煎至西葫芦一面金黄时，翻一下面，再淋上少许食用油，晃锅翻炒几下，把另一面也煎至金黄时，即可捞出控油。
3.另起锅加少许食用油，把葱花和西红柿下锅翻炒几下，再加适量清水，食盐，十三香，鸡精，生抽各适量，等汤汁煮沸以后，把西葫芦丝下锅，搅拌均匀，加入少许胡椒粉，把青菜叶放进去，用勺子翻动几下。
4.大火煮30秒，勾入少许水淀粉，再淋入鸡蛋液，用勺子推动几下，等鸡蛋凝固后，滴上少许芝麻油，关火起锅盛进汤盆里面，最后再撒上少许葱花点缀，这道好喝的汤就完成了。
【西葫芦蒸鸡蛋】
1.准备两个西葫芦，清洗干净后把头尾先去掉，一刀切成两半，用勺子把瓜瓤挖干净。
4个鸡蛋，把蛋清蛋黄分别打入两个小盆里面，把蛋清打散，蛋黄搅匀备用。
2.拿出一个蒸锅，先把水烧开，将西葫芦放上去，然后把蛋清倒进西葫芦里面，蒸3分钟，再把蛋黄浇在蛋清上面，用勺子摊匀，继续蒸5分钟。
3.一个青线椒，切成细圈，两个小米椒也切成圈，一起放入小碗中，加少许葱花和蒜末，一勺白芝麻，再浇一勺热油，把葱蒜和辣椒的香味激发出来。
4.碗里放生抽，香醋各一勺，老抽、食盐各半勺，少许鸡精，用筷子搅拌至调料化开，料汁就完成了。
5.等到西葫芦蒸好了就关火，取出来然后用刀切成段，均匀地摆入盘中，最后把料汁放到盘子中间，吃的时候蘸着料汁，超级好吃。
【小炒西葫芦】
1、首先准备1个西葫芦，清洗干净后把头尾切掉，然后切成细丝，放盆中备用。半个胡萝卜，同样也是切成细丝，和西葫芦放在一起。
几个圣女果，清洗干净后切成片，几颗大蒜切成蒜片，抓几粒红干椒，一起放小盆中备用。
2、起锅烧油，加半勺食用油，先把蒜片、红干椒、圣女果下锅翻炒出香，然后把西葫芦和胡萝卜丝下锅翻炒几下。
起锅撤火开始调味，加入食盐，鸡粉，胡椒粉，白糖，生抽各适量，开大火翻炒15秒钟后，再淋入少许明油，简单翻炒几下以后，即可关火起锅，盛到盘子里即可食用。
以上就是三种简单又美味的西葫芦做法，喜欢吃西葫芦的一定不要错过，赶快解锁新吃法吧！
（之一名厨编辑：明明）
平菇西葫芦蛋汤的做法【3-178】 这是一个紧急烤俩剩素包 配碗蛋汤正正好的故事…… ----- 2018.12.17
By sure汪 【豆果美食官方认证达人】
用料- 平菇 一堆
- 西葫芦 一堆
- 鸡蛋 一个
- 小葱 一把
- 蒜 一瓣
- 料酒 少许
- 胡椒粉 适量
- 盐 适量
- 香油 少许
- 油 适量
1、收拾干净的平菇撕成自己喜欢的样子，收拾干净的西葫芦比着平菇切一切
2、锅烧热看心情放油，稍微一温扔菇和西葫芦
3、认真扒拉到菇瓜变软出水，扔抽空拍碎的蒜
4、扒拉出蒜香了根据自己想要汤的量加热水，根据个人口味加盐，根据个人喜好加胡椒粉，没啥问题了等水开
5、抽空往碗里磕个蛋，看情况加盐料酒胡椒粉
6、哐哐打散淋锅里，哪开淋哪儿，花块随缘那样子(不是)
7、确认菇蛋全熟了关火，看心情撒葱淋香油，盛到碗里配包吃饭
8、来，张嘴~
9、蛋软瓜脆菇滑弹，汤鲜味香有点儿甜，烤过的包子皮扔里面泡一下特别好吃
10、走了哟，明天见~
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