在家做饭时，总少不得要煮一个汤或者煮一个粥，这是豆妈长久来的习惯。
不一定要排骨、丸子汤，也不一定是小火慢熬的老火汤，可以是简单的蔬菜汤，像西红柿汤、冬瓜汤、也可以是普通的白粥、再比如红薯粥、南瓜粥。尤其是冬天，吃饭的时候没有一碗汤在身边，总感觉不够温暖，干渴得慌，不知道大家有没有这样的感觉呢？
所以今天，豆妈便分享一道我自己很喜欢的豆腐汤，只需几滴油，口感清淡却不寡淡，特别的香味，滑滑嫩嫩的，回味长久，饭前饭后喝，做为早餐都很不错。
乘热来一碗，冬天也变得暖洋洋的~营养又舒心~
可做成带肉丝的，带火腿肠的，也可以做成纯素的。
介于最近大家都不怎么爱吃肉了，这里便着重分享一下纯素豆腐汤的做法。
素豆腐汤
【食材】：
内脂豆腐1盒、香菇7个、胡萝卜大半根、鸡蛋1-2个、香菜或者小香葱适量
【调料】：盐、胡椒粉、淀粉
【具体做法】：
1、胡萝卜擦成短一点儿的细丝，鸡蛋打散蛋液备用。
香菇泡一泡洗净后，切成小丁。
内脂豆腐切成小块（也可以后面下锅的时候再切）。
两勺淀粉+小半碗清水，调成淀粉水最后勾芡用。
2、锅里倒少许油，放入香菇翻炒至完全变软，把香菇里的水份都炒出来。
3、加入胡萝卜丝一起翻炒均匀，炒至胡萝卜丝变软。
4、加入足够的清水，大火煮开。
盖上盖子，转小火焖煮3-5分钟。
5、倒入内脂豆腐，转大火，煮至豆腐浮起。
加入适量的盐、胡椒粉调味。
转中小火，再次焖煮3-5分钟。
6、开盖，转中大火，倒入水淀粉煮至汤汁稍微变稠。
淋入鸡蛋液煮开。
撒一把香菜或者香葱上去。
将蛋液划散，搅拌均匀，豆腐汤就完成啦！
喝上一口，刺溜一下，豆腐便滑入口中，很清淡的味道，却足矣令人回味~
【 *** 小贴士】：
1、胡萝卜擦丝要短小，细一些， 这样更容易炒软，煮出来的汤也会更好看。
2、豆腐可切成小小丁，做成豆腐羹，也可以像我一样切成大块一些，吃起来更有滑嫩的感觉。
3、喜欢蛋花碎一些的，可以边倒入蛋花，边顺时针搅动蛋花。
4、喜欢汤汁浓稠一些的，勾芡可厚一点儿，不喜欢太浓的，就勾薄一点儿。
5、家里有高汤的，用高汤代替清水，会更加香哦。
附：
【肉丝火腿的豆腐汤做法】：
做肉丝火腿豆腐汤，因为有肉香味，火腿也是红色的，所以香菇和红萝卜都可用可不用。
煮鱼汤时，加水时间很重要，这样做汤又白又鲜，还没腥味1、准备好瘦肉、火腿肠、生姜、小葱、内脂豆腐。
2、瘦肉切成细条或者小丁，火腿肠切成小丁，切少许姜丝备用。
3、锅里烧热油，倒入姜丝炒香后，放入瘦肉炒出香味。
4、加入足够的清水大火煮开，转中火煮3-5分钟。
5、加入火腿肠丁、小块豆腐一起煮开后，继续焖3-5分钟。
6、倒入淀粉勾芡煮至浓稠后，淋入鸡蛋液搅动煮开。
7、临出锅前，加适量的盐、胡椒粉调味，再撒上葱花就可以了。
鱼，肉质细嫩，蛋白质含量高，好的食材是美味之本，不需要添加太多的调味料，就能烹饪出特别鲜美的味道，所以鱼适合清蒸和炖煮。用油炸和红烧、炒制等重调味料的做法虽然也能做出很好吃的鱼肉，但也多用于一些普通的如鲤鱼、白条、带鱼等常见的鱼类，品质比较高，肉质细嫩的鱼还是用蒸、煮等烹饪方式，吃原滋原味的多一些。
中国菜讲究色香味俱全，炖鱼汤的时候，大家都喜欢喝到浓白鲜美的鱼汤，如果鱼汤色泽不是如同牛奶一般乳白，总会让人感觉会略逊一筹，喝到嘴里也没那么香了。炖鱼汤汤色白不白，其实加水的时间很重要，加水的时间搞对了，三五分钟就能炖出来一锅又白又鲜的汤，而且还没有腥味，特别好喝。今天用一道鱼头豆腐汤来做例子，分享一下如何炖出来一锅乳白色鱼汤。
鱼头豆腐汤
所用食材：黑鱼头一个、豆腐一块、姜、葱、料酒、盐、胡椒粉
之一步：准备黑鱼头一个，从中间劈开，用刀拍几下。我用的食材是前几天做鱼片粥剩下的，这些鱼骨、鱼头、鱼尾等边角料都是做鱼头豆腐汤很好的食材。加入1勺料酒，抓匀腌制几分钟去腥。豆腐用嫩豆腐，切成2厘米的方块备用。
第二步：锅中放稍微多一些的油，六成热后将鱼头倒入锅中，中小火慢煎，注意煎的时候要勤翻面，让鱼头的每个部分都煎到，大约需要五六分钟。
第三步：鱼头完全煎熟，边缘部分有一些焦黄的时候，将锅中多余的油倒出来，转大火，加入淹没鱼头的热水。这个加水的时间很关键，一定要到鱼头完全煎熟，很多人都会搞错这个时间，要煎的边缘焦黄的时候再加水，并且更好能用开水加入，减少起乳化反应的时间，让汤更快的变得浓白。
第四步：盖上锅盖，大火煮5分钟，这时候的鱼汤就已经完全乳白色了，将切好的豆腐块倒入锅中，加入几片生姜，一截小葱，转中火盖上锅盖再继续焖煮5分钟让豆腐入味。
第五步：最后出锅前，加入适量的盐和一调羹胡椒粉调味，煮开后即可出锅装盘。这样一锅又白又鲜，没有腥味的鱼头豆腐汤就做好了。
——老井说——
煮鱼汤，让汤色变白其实就是鱼肉内的脂肪高温下产生了“乳化反应”，所以煎鱼的时候，一定要先将鱼头完全煎透以后，鱼肉内的油脂渗出，再加水煮，大火两三分钟就能煮出白汤，煎的时间不够，往往需要炖煮很长时间汤才会白，耗时耗力，而且还会有些腥味。
Tips
1、煎鱼头的时候油可以多一些，更容易煎透鱼头，加水煮的时候，一定要把多余的油脂倒出来，否则鱼汤会比较油腻。
2、加水尽量加热水，煮鱼汤盖上盖子用大火，在更短的时间内煮出来白汤。
3、虽然老话说“千煮豆腐万煮鱼”，但鱼头汤并不需要煮那么长时间，10分钟以内就足够了。
4、豆腐要后加入，不要加水的同时就加豆腐，豆腐会吸收脂肪，影响鱼汤的鲜味和色泽。
厨艺有限，仅供参考，吃好玩好，明天见。
图文原创，抄袭必究！我是市井觅食记，与世界交手多年，依然光彩依旧，兴致盎然！喜欢专注吃喝玩乐市井小事，每日更新菜谱和美食趣闻，关注我，和你一起分享这个世界。
冬天的快乐就是 回家来一碗热腾腾的汤~
By 小新的美食日记
用料- 嫩豆腐 1块
- 杏鲍菇 2个
- 金针菇 1包
- 洋葱 半个
- 水 1大碗
- 香肠 1根
- 冬粉 少许
- 酱油 1勺
- 韩式辣酱 1勺
- 盐 半勺
1、锅里加入油
2、加入洋葱 翻炒
3、再加入香肠翻炒
4、加入水
5、加入 酱油+盐和韩式辣酱
6、加入杏鲍菇和金针菇
7、加入冬粉
8、和豆腐 再煮5分钟左右就好啦~
9、完成了~ 可以再加入拉面就完美了
小贴士味道如果觉得不够 可以自己调味~
嫩豆腐的营养功效有益中气，和脾胃，健脾利湿，清肺健肤，清热解毒，下气消痰之功效。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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6道豆腐汤，做法简单，下班后喝一碗，全身冒汗，应对降温正合适秋去冬来，天气正在逐渐降温，又开启了穿着厚厚棉袄的季节，但在这寒冷的冬天最适合来一碗热气腾腾的鲜汤，喝完暖身又暖胃。汤的做法多种多样，今天就和大家分享6道专门用豆腐做的汤，食材在我们家庭中都很常见，做法简单，下班或饭前喝上一碗，全身冒汗，应对降温正合适，有喜欢的朋友们，下面我们一起学习一下吧！
番茄豆腐汤
豆腐和番茄一起熬成汤，汤汁酸爽开胃，豆腐鲜嫩滑口，做法简单又美味，全家都可以喝。
1.准备适量的紫菜放入碗中，再抓入一小把虾米，用清水泡上去除上面的杂质和盐分。
准备番茄一个，清洗干净打上十字花刀，放入开水中烫一会儿，烫破皮以后把外皮剥干净，切成番茄丁。
准备老豆腐一块，先切成厚片再切成1厘米左右的豆腐丁，再切一点生菜条备用。
准备肉丝100克，加入少许食盐，倒入一点料酒去腥，少许老抽上色，用手抓拌均匀腌制10分钟。
2.锅内烧水，水烧开以后把肉丝放入锅中焯一下水，去一下腥味，肉丝变色以后倒出来，控水备用。
锅内再次烧水，加入一勺食盐入低味，把豆腐倒入锅中焯水1分钟左右倒出来，快速用清水冲洗一下，以免豆腐粘在一起，这一步主要是为了去除腥味。
3.锅内烧油，油烧热以后把番茄丁放入锅中，加入一勺食盐方便炒出番茄汁，番茄炒软、炒碎以后，沿锅边加入适量的清水，倒入豆腐、肉丝、虾米、紫菜，加入胡椒粉2克，食盐2克，再倒入一点生抽，汤汁烧开以后把上面的浮沫打干净，再炖2分钟，把番茄的营养炖出来，这样汤汁会更加鲜味。
2分钟以后，勾入一点水淀粉把汤汁收浓，再放入生菜，淋上鸡蛋液稍微煮一下，鸡蛋飘起来以后倒入一点香油和香醋就能出锅了，一道酸爽开胃的番茄豆腐汤就做好了。
芝麻叶豆腐汤
芝麻叶一般做成芝麻叶面条更好，但把豆腐捣碎和芝麻叶熬成汤，味道也是很鲜美的，简单美味。
1.首先，准备适量的芝麻叶放入清水中浸泡四个小时，芝麻叶有苦涩，泡软以后反复地抓洗干净，剁碎备用。
把锅烧热，放入一勺面粉，开小火慢慢翻炒，面粉炒香、炒成微黄色时盛出来，面粉经过炒制，煮出来的汤更加浓香，淋入一点植物油搅拌均匀，植物油主要用来增香，喜欢味浓一点的可以多放一点，再分次倒入适量的清水，搅拌成稍微稠一点的面糊。
准备一块老豆腐，切成豆腐丁放入盆中捣成碎末；再切一点葱花备用。
2.锅内烧水，放入芝麻叶和豆腐，加入食盐2克，胡椒粉2克，鸡粉2克搅拌化开调料，大火烧开以后再炖2分钟，把芝麻叶的香味炖出来，再转为小火把面糊一勺一勺舀入锅中，这样方便掌握汤的稀稠度，煮至汤再沸腾即可出锅，最后撒上葱花、淋入芝麻香油，美味即成，一道鲜香可口的芝麻叶豆腐汤就做好了。
香菇豆腐汤
香菇本身就有鲜味，再加上豆腐的嫩滑，这道汤清淡又营养，下班后来一碗真是暖和。
1.准备一块嫩豆腐，切成方丁。
准备几个香菇，清洗干净后同样切成丁。
准备几根上海青，清洗干净切碎；再切一点火腿粒备用。
碗中打入两个鸡蛋，搅拌打散成鸡蛋液备用。
2.把豆腐冷水放入锅中焯一下水，加入一勺食盐入底味，焯水既能去除豆腥味又能使豆腐更加嫩滑，不容易破碎，水烧开以后把豆腐倒出来，用清水冲洗干净。
3.锅内烧油，油烧热以后把切好的上海青放入锅中，炒至上海青微微变色，沿锅边淋入适量的清水，放入豆腐、香菇、火腿丁，加入适量的食盐、胡椒粉、鸡精调一下味。
水烧开以后打去锅中的浮沫再转为中火，淋入一些水淀粉增加汤汁的浓度，一边搅拌一边倒入鸡蛋液，这样飘出来的蛋花非常漂亮，最后淋入一点芝麻香油，美味即成，一道鲜美又营养的香菇豆腐汤就做好了。
鲫鱼炖豆腐
鲫鱼富含蛋白质、铁、钙等营养成分，营养丰富，搭配豆腐炖出来的汤汁奶白浓郁，清淡可口。
1.准备提前宰杀好的鲫鱼两条，在鱼身上两侧斜着打上花刀方便入味，注意刀纹不要太深，鱼肉容易炖烂，放入清水中多洗两遍，把腹部的黑膜和上面的血水洗干净，捞出来控水，切一点姜片、葱片放在一起备用。
准备老豆腐一块，切成片放入清水中浸泡一会儿；再切一点葱花备用。
2.锅内烧油，充分滑锅以后倒出热油加入凉油，放入两勺食盐，食盐能防止鱼身和锅底直接接触，避免粘锅起皮，把鲫鱼放入锅中，经常晃动锅让它均匀受热，保持小火煎3分钟左右，鱼皮煎成金黄色时即可翻面，把葱、姜放入锅中，继续煎制另一面呈金黄色。
3.往锅中倒入开水没过鲫鱼，倒入一些料酒去腥，加入2勺食盐入底味，水烧开以后盖上锅盖转大火炖10分钟，一定要加开水，这是汤汁奶白的关键。
10分钟以后，把漂浮在上面的浮沫打干净，把豆腐倒入锅中，盖上锅盖再炖8分钟。
时间到把锅盖打开，因为加入了豆腐，鱼汤变得更加浓郁鲜美，这是少放一点鸡精调味，鱼汤就可以出锅了，最后撒上葱花，淋入香油，美味即成，一道奶白鲜香的鲫鱼炖豆腐就做好了。
丝瓜豆腐汤
丝瓜在我们家常菜中很常见，营养丰富，还有美容养颜的功效，搭配豆腐一起烹饪更加营养。
1.准备一块嫩豆腐，先切成厚片再切成1厘米左右的豆腐丁，豆腐丁不要切得太大，不容易入味。
准备丝瓜一根，把外皮刮干净，先切成片再切成条，切好以后用清水泡上，以免氧化变黑。
碗中打入2个鸡蛋，加入少许食盐入低味，搅拌打散成蛋液；另外再切一点葱花备用。
2.锅内烧油，充分滑锅以后倒出热油留少许底油，把蛋液倒入锅中，轻轻转动锅，摊成一个圆形的蛋饼，沿锅边淋入少许植物油，植物油能使蛋饼自动脱离锅边，蛋液定型以后翻另一面，把蛋饼煎至两面金黄倒出来，切成均匀小块备用。
3.锅内烧油，加入一勺食盐，把豆腐倒入锅中进行焯水，去一下豆腥味，淡水盐煮出来的豆腐更加紧实，不易破碎，焯水1分钟左右，把豆腐倒出来用清水冲洗干净备用。
4.把葱花放入煸炒几下炒香，沿锅边倒入开水，放入豆腐、丝瓜、鸡蛋，加入食盐3克，鸡精2克，胡椒粉1克搅拌化开调料，炒熟的鸡蛋能使煮出来的汤更加的浓郁鲜美，汤汁烧开以后打去锅中的浮沫，转中火煮2分钟。
煮成汤汁非常的浓郁奶白即可，淋入一点芝麻香油即可出锅，最后放上香菜，美味即成，一道清香营养的丝瓜豆腐就做好了。
菌菇豆腐汤
多种菌菇和豆腐一起熬成汤，味道非常鲜美，食材丰富却很常见，做法简单，连小白一看就会做。
1.准备适量的蟹味菇，切去根部放入清水中浸泡一会儿。
准备嫩豆腐一块，用开水浸泡10分钟去除豆腥味。
准备适量的香菇，去除香菇柄，把上面的灰尘和杂质洗干净后打上十字花刀。
准备一根白萝卜，从中间破开后切成片，摆放在砂锅中垫底，把蟹味菇洗干净放在萝卜片上面再摆上香菇，浸泡好的豆腐，切成片，也摆放在砂锅里面备用。
准备五花肉一块，去除肉皮再切成薄片；另外再切一点姜片、小葱备用。
2.把锅烧热，加入植物油滑锅，这一步主要是为了防止肉片粘锅，滑好锅以后倒出热油加入凉油，油温五成热时放入肉片炒出水分，肉片炒香以后放入姜片翻炒几下，加入一勺豆瓣酱炒散、炒出红油，倒入适量的清水。
加入生抽10克，食盐2克，水烧开以后起锅把汤汁盛放在砂锅里面，开大火煮至沸腾，转为小火焖煮8分钟，让食材的鲜味融入到汤里面。
8分钟以后，放入小葱段稍微烫一下，闻到葱香味以后淋入芝麻香油，撒上葱花，美味即成，一道食材丰富的菌菇豆腐汤就做好了。
大家好，我是之一美食的飞哥，关注阿飞，有更多的家常美食供大家参考。
鲫鱼豆腐汤，是一道汉族名菜，咸鲜可口。此外，鲫鱼还具有很好的催乳作用，同时富含较高的蛋白质，对于产后妈妈的康复和乳汁分泌都有很好的促进作用。
鲫鱼的用途十分的广阔，因其肉嫩味鲜，可以做粥、汤、菜等等，而且具有较强的滋补作用，非常的适合中老年人和病后虚弱者。
好了，好处我们就介绍这么多，你还在担心煎鱼的时候粘锅和鱼汤不白吗？跟着阿飞的步骤，我们一起来做汤！
之一步：食材准备
1.准备小鲫鱼两条，清洗干净后，用刀从腹部剖开，然后刮去肚子里面的黑膜。接着在鱼背上面，轻轻地划上几刀。
2.准备嫩豆腐一块，斜切成块，放置在盘中留用。
3.准备生姜一块，生姜去皮，切成姜片，煮汤的时候丢进去。
第二步：开始 ***
1.锅内倒油，油烧热后，把热油倒出，然后加入凉油。（热锅凉油起到不粘锅的效果）
2.用吸油纸，吸干鱼身上的水分后，把处理好的鲫鱼放锅里煎。一面泛黄后，煎另一面。
第三步：调料
1.锅内加入开水，倒入切好的豆腐块，放入切好的姜片。
2.盖上锅盖，开大火煮两分钟后，转为小火。小火慢炖几分钟。
3.锅内加入食盐，几分钟后，即可装盘。
这样，这道鲫鱼豆腐汤就完成了！
阿飞有话说：
1.很多人想煎鱼不粘锅会提前在锅内撒盐或者用姜块擦锅底。测试过之后效果不太好，所以我们推荐，热锅凉油。
2.很多饭店为了让鱼汤白，会煮的时候加入面粉。好处是汤特别白，做起来速度更快。但真正好的鱼汤是上面飘着微微的黄色，底下才是白色的鱼汤。
我是阿飞，感谢大家对之一美食的支持，我们每天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋友别忘记点关注，阿飞谢谢大家观看。
鲫鱼汤非常鲜美，也非常有营养，做起来非常简单。 鲫鱼汤经常做的有豆腐鲫鱼汤，萝卜鲫鱼汤，香菇鲫鱼汤等等，今天做了一道豆腐鲫鱼汤，分享给大家。
By 龍卷風-小Z
用料- 鲫鱼 两条
- 豆腐 一块
- 小葱 三根
- 姜片 五片
- 香菜 3根
- 蒜 5瓣
- 八角 2个
- 干辣椒 1个
1、鲫鱼洗干净，然后用厨房纸巾包裹一下，擦干。 在此之前用料酒泡5分钟，可以去除腥味儿。
2、切好几片姜片，蒜2-4个就可以，小香葱三颗，香菜3-5支，切好备用。
3、豆腐切成小方块装在盘子里面备好使用。
4、食材都准备好了。然后就可以开锅了
5、热锅冷油，这样不会粘。 锅中倒少许油。把鲤鱼放进锅里两面煎一下。
6、其中一面煎得差不多的时候。把锅中放入八角蒜，姜片，蒜，把味道进行融合。
7、加入热水或者温水。 一定是热水或者温水哈，不要直接倒冷水。这样煮出来的鲫鱼汤变得非常 *** 。 大火烧开。
8、待水开了之后把豆腐倒入锅中进行煮炖。
9、中途倒入盐少许
10、中途倒入鸡精，少许。
11、转中火炖15分钟，汤汁已经非常浓郁了，这时候倒入香葱，香菜提味儿。
12、大火再炖2分钟即可享受美味的鲫鱼豆腐汤啦
13、盛出来放入大碗中，美味的鲫鱼豆腐汤就做完了。
小贴士1.鲫鱼洗干净之后可以在每个鲫鱼的肚子里放上一片姜片，这样煎的时候没有腥味。 2.加水的时候，一定要是温水或者热水。这样煮出来的汤汁才非常的浓郁。
鲫鱼的营养功效1.增强抗病能力
肝肾疾病，心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源，常食可增强抗病能力，肝炎、肾炎、高血压、心脏病，慢性支气管炎等疾病患者可经常食用。
2.通乳汁
自古以来鲫鱼就是产妇的催乳补品，吃卿鱼可以让产妇乳汁充盈。
3.明目益智
鲫鱼子能补肝养目，鲫鱼胆有健脑益智的作用。
4.美容抗皱
鲫鱼含有全面而优质的蛋白质，对肌肤的弹力纤维构成起到了良好的强化作用，尤其对压力，睡眠不足等精神因素导致的早期皱纹，有奇特的缓解功效。
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简单快手又下饭的番茄豆腐汤吃起来那叫一个香给大家安利一下这个刷脂的番茄豆腐汤，真的是又低脂又好吃，还有最关键的是营养健康啊！金针菇和番茄搭配在一起，酸酸的，很好吃，豆制品又富含蛋白质，做法也很简单。
By 曼公馆honey
用料- 番茄 1～2个
- 豆腐 200克
- 金针菇 200克
- 蒜 10克
- 盐 适量
- 胡椒粉 适量
- 水 800毫升
- 食用油 少许
- 葱 适量
- 豆皮 3张
1、准备好这些食材，并洗干净。金针菇泡一会儿，并去跟。
2、将豆腐切成块，干豆腐切成条状。
3、葱蒜切好，再把西红柿切成小块或片状。
4、锅中倒入适量食用油，待油温热后，放入葱蒜炒香。
5、锅中放入西红柿翻炒几下。
6、然后把金针菇和豆皮放进去翻炒。
7、放入豆腐，加小半碗清水，加一勺盐和适量胡椒粉。炖五分钟左右。
8、出锅撒点儿葱花和香菜。
9、是不是很有食欲，快动手做起来吧！
小贴士如果想要口感滑，再炖汤时，可以加入水淀粉。
番茄的饮食禁忌黄瓜、红薯、胡萝卜、螃蟹、香菇
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韩式嫩豆腐汤‖入秋喝汤这样做，解馋堪比红烧肉这次，终于知道了韩料店和韩剧里，色泽诱人红彤彤又不是很辣的嫩豆腐汤的秘诀～ 巨开胃 超简单 ?葱花爆香放入红椒粉炒出红油，加入清水煮沸 ?放入白萝卜（因为家里没有茭瓜了） ?蒜泥 生抽 鱼露 蚝油 红椒粉 加入嫩豆腐和一颗鸡蛋 ?加入青红椒和葱花提味 开饭啦～
By 吃前一叮
用料- 嫩豆腐 1块
- 五花肉 适量
- 葱 适量
- 白萝卜 适量
- 红椒粉 适量
- 蒜泥 5颗
- 生抽 2勺
- 蚝油 0.5勺
- 鱼露 0.5勺
- 鸡蛋 1个
- 青红椒 适量
1、嫩豆腐
2、葱花爆香放红椒粉炒出红油后加清水
3、加入五花肉 萝卜 调料
4、开锅放入嫩豆腐煮开 加青红椒
5、加点芝麻和葱花提味
小贴士红椒粉一定要炒出红油后再加水，口味更香颜色更好看。
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疫情宅家，教你一道10分钟就搞定的懒人豆腐汤做法，不错的减脂餐虽然现在依旧宅在家里，但每天吃什么范儿更是个问题。大鱼大肉？没有消耗量，也没有胃口。再加上对于我来说，每顿饭可以没肉，但不能没汤。
汤糖躺烫，这算是人生四大舒服了。而汤是排在首位。汤对于中华饮食习惯来说，才是一顿饭的完美结束。更有白话说，汤是溜缝，也只有喝完汤才算是真正的吃饱了。
当然对于现在讲究健康饮食的人们来说，汤的重要性就更突出了。尤其是在广东，先上一道靓汤，不但能打开你的胃口，也能让你的精神为之一振，让你能更好的进入吃的状态。而对于更多想减肥瘦身的人来说，饭前先喝汤，让胃有个半分饱，可以减少主食等的摄入量。变相也就是在有了饱腹感时，又能少摄入更多的热量。所以汤，是一桌饭必不可少的。
而天天宅在家里，吃饭反而变成了个头疼的问题，于是，简单省事好吃就是关键。正好家里还有点剩的肉馅，包饺子包子是肯定不够的。炒菜倒是合适。麻婆豆腐？春天干燥容易上火。索性来份汤吧，有荤有素，也能算个菜了。
肉馅是这种三七开的肥瘦馅，做汤最适合，有肥肉的香腻，又不会觉得过于油腻。最关键是让汤也不那么寡淡。
豆腐，不用多说，号称植物蛋白，虽然分南北两种做法，也就是嫩豆腐和老豆腐。只是质感不同，但不影响它的味道和营养，所以两种豆腐都可以。
非常简单美味的一道菜，下面就简单说说做法。
1， 所需材料，肉馅，豆腐，青菜，葱姜，料酒，生抽，胡椒粉
2， 先将豆腐切块，青菜切小段。
3， 锅里少许油，先将肉馅炒至变色，加入料酒，生抽，姜末炒匀。
4， 倒入热水，加入豆腐，放盐调味，烧开后炖煮5分钟。
5， 最后放青菜和胡椒粉，再开锅就做好了，非常的简单。如果喜欢浓稠的感觉，可以淋点水淀粉。
没有复杂的操作，更没有多样的食材，只是一道简简单单的家常菜，虽然谈不上惊艳，但那种朴实的味道，让人觉得这就是生活，也就是家的味道。
把复杂的变简单，把简单的变得更加的漂亮，让漂亮和健康同时拥有，这就是我@呲食塘，一个不拘泥于传统的美食作者，值得你，一个不拘泥于传统的美食作者，值得你关注哦！
广东人常喝的豆腐汤，鲜香美味又好喝，做法简单，味道很鲜大家好，我是汉豆腐，一个爱吃爱玩爱做菜的粤西客家人！
如果喜欢我做的菜请点击关注我，每天都会更新做菜视频以及文章，欢迎大家观看！
秋风已起，天气干燥，此时身体正需要滋润，而这个季节最适合滋润进补的美食，那肯定非汤莫属了。
而说到汤，就要提一下广东，毕竟在喝汤这一方面，广东人还是很厉害的。
俗话说：可以一日无菜，不可以一日无汤。这话指的就是广东。
广东美食还是很多的，仅仅是汤这一方面，就有非常多的种类，做法更是数不胜数。
秋天，天干物燥，不适合吃大油腻的美食，所以今天就给大家分享一个比较清淡的家常汤。这道汤就叫豆腐丝瓜鸡蛋汤，做法简单又营养，很适合现在这个季节吃呀，喜欢的可以先收藏起来，有空试一下。
【豆腐丝瓜鸡蛋汤】
材料：豆腐、丝瓜、鸡蛋
调料：生姜、大蒜、盐、胡椒粉
【详细做法】
1.准备好2根丝瓜，把它的皮削掉，皮不用削得大干净，把削好皮的丝瓜切成滚刀块备用。然后把嫩豆腐也切成小块备用，顺便把大蒜跟生姜也切好。
2.碗里打入2个土鸡蛋，放一点点盐，把鸡蛋打散。锅里放入一点花生油，把鸡蛋倒进去煎，鸡蛋两面煎好后，把鸡蛋划成小块，然后盛出来备用。
3.锅里继续放一点花生油，把大蒜跟姜丝放下去炒香，然后倒入丝瓜，把丝瓜炒软后放入适量的清水。放一点生姜可以中和丝瓜的寒性。
4.把煎好的鸡蛋跟豆腐也放进锅里，然后放一点盐少许的胡椒粉调味，开大火煮个3-4分钟左右。煮的时候，汤汁也慢慢的变成了白色，证明这汤很不错哦。
5.时间到了之后，就可以出锅了，更好装进砂锅里，因为砂锅的保温性能比较好，汤不容易凉。这一道鲜香美味的豆腐丝瓜鸡蛋汤就好了，喝一口，味道非常的鲜甜，喜欢的可以试一下呀。
今天这一道家常汤就算是分享完了，喜欢的可以关注我，我们下次再见了。
