在援鄂医疗队纷纷返乡之际，武汉推出32张感恩海报，感动了无数人。32张海报，一张对一个支援省，一张推一个武汉景观，推出了大量武汉的名胜古迹，宣传了武汉。武 *** 很有创意，对他人也很有启发。
紧接着，吉林便对应出了一组海报，名为“不必言谢！@武汉 这是吉林的回礼”。使用了20张吉林的风光图片，既是回礼，也很好地宣传了吉林。吉林人真会借鉴。
我是海南人，就想，海南是旅游大省，咋不动动这个脑子？
我能想到，别人也能想到。昨天海南就出台了如题的海南对应武汉的20张海报。不过看了之后，觉得不尽如人意。
海南用“19个市县热情回应”的形式，一市县一景。但海南的景观是不平均的，多数著名景观在三亚。一个市县一个，必然会有遗珠之憾。
总括的一张图是三亚的“天涯海角”，代表了海南，没毛病。
但三亚的那张用的是“免税店”，就有点儿煞风景了。
三亚有那么多著名景观：亚龙湾可以和夏威夷媲美；鹿回头极具海南地方特色、民族特色……。文句中的“买买买”是不是离钱眼儿太近了点儿？
海口的一张图用的是“海南粉”，对应的是武汉的“热干面”。武 *** 还真是有分寸感，没拿热干面去对兰州拉面、过桥米线。后者遍及全国。前者知名度差得太远。热干面对应只局限于北京的炸酱面，也算是旗鼓相当。海南粉对热干面也算相当吧。但只是仿照，缺少创新。
海口就没有拿得出手的东西了？五公祠如何？骑楼老街如何？这时候要亮的是文化。或厚重，或有影响力。
儋州，那千年古盐田都没有只字说明，谁知道那是个啥？儋州还有东坡书院的书卷气、海花岛的超级震撼呀！
文昌有航天城，但用东郊椰林是不是更好？武 *** 都知道以椰树代表海南，而我们宣传自己的图片却很难看到椰树。
海南的这一组仿制宣传，力度不够呀！虽然对媒体自身的宣传很到位。如每图必有的如下一行logo。人家武汉的海报可没有哦！
春节临近
疫情防护别大意
过个安心平安幸福年！
“妈妈，海报上的医生提醒我要戴好口罩！”近日，由昆明市委宣传部指导，昆明市卫生健康委员会、昆明市疾控中心、昆明报业传媒集团掌上春城联合 *** 的疫情防控系列漫画海报刷屏全网，各大媒体、市内大屏、公交、地铁等公共场所也能看到该系列海报的身影，截至目前，全网传播量已经突破千万，上百万网友转发接力。
地铁站
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公园
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大街小巷
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海报不仅出现在昆明的各个角落
还刷屏全网
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“不聚集”“不前往”
“规范佩戴口罩”
“保持安全距离”
“亮臂”
……
一时间
大家纷纷转发接力
积极响应号召
从疫情实际出发 发出防控“好声音”
对于为什么要 *** 海报推进防疫社会宣传，昆明市卫生健康委宣传处处长禾利铫介绍：“昆明市呈贡区出现疫情之后，社会各界迅速行动起来，积极投入疫情防控中。既要营造全民抗‘疫’的浓厚氛围，同时又要引导群众把对疫情防控的支持转化为具体健康行为，阻断疫情传播、保护易感人群成为当时宣传和健康教育的工作重点，因此市卫健委与掌上春城合作，在市委宣传部指导下及时推出疫情防控系列健康科普海报。”
点击查看昆明市疾控中心建议
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海报以漫画的形式提醒市民保持距离、开窗通风、避免聚集，内容简洁明了，画面形象生动，即使是小朋友也能在之一时间理解海报传递的讯息。“用漫画形式提醒大家做好防疫很接地气，我们家的小朋友也能看得懂，还经常提醒我们要开窗通风。”黄晓颖说。
从市民关注出发 发出防控“最强音”
禾利铫谈到，健康科普海报之所受到群众的欢迎，首先在于切实关注群众健康。宣传海报紧紧围绕“人民至上 生命至上”来设计，在疫情最吃紧的时候倡导群众积极支持防控“不聚集、不前往”，疫苗接种需要你“亮臂”引导市民加强防护，核酸检测高峰期推出“事关核酸检测，昆明人必看”为市民提供检测指南。其次在于专业可信。系列宣传海报都经过市疾控专家把关，内容严谨、逻辑清晰。第三是在于实用性。核酸检测海报仅用7幅漫画就将核酸检测事前、事中、事后注意事项讲清楚。“三件套 五还要”把戴口罩、勤洗手、1米线等主要个人防护措施，以“一口清” *** 持续强化健康文明生活理念。
接种疫苗需要你“亮臂”
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点击查看
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“昆明市喊你赶紧去打第三针了，老人家要听话。”饭后和父亲一起散步的李昊看到东风广场大屏播放的海报后，拉着父亲打趣道。“最近到处都可以看到这组海报，随时提醒大家疫情防控不能松懈，还没有接种疫苗的市民要赶快去接种呀！”
据悉，系列海报宣传推出后受到群众的热烈欢迎，迅速营造浓厚的抗疫氛围，对阻断病毒传播、保护易感人群发挥了积极促进作用。同时，疫情防控专业部门与主流媒体的合作模式，为建立覆盖全市健康教育体系提供了有益的探索。
接下来，市卫生健康委将根据疫情防控形势变化和群众需求，有针对性的加强疫情防控科普宣传，分类指导、精准施策培养城乡居民健康文明生活方式。同时，努力探索构建具有“昆明特色”的健康科普知识发布和传播机制。
小编最后再提醒
新春佳节马上就到
疫情防控别大意
牢记“三件套”“五还要”
过个健康平安祥和年
掌上春城记者：刘莹 周晓雯
责编：吴晨萍
编审：周健军
终审：钱红兵
乐享云南 | 美食·陇川过手米线本周带大家一起
走进云南的美食味道
乐享舌尖上的云南
本期分享内容——陇川过手米线
“过手米线”源于德宏州陇川县户撒阿昌族乡，因其吃时需先取一团米线置于手心，将拌料放在米线上，之后用手将加了拌料的米线送入口中食用，故而得名过手米线。过手米线是户撒阿昌族人智慧的结晶，他们在生产生活中，创造出这种原生态绿色美食。
（德宏州文化和旅游局 供图）
（桂金再 摄）
过手米线的 *** 过程复杂，食材采购讲究，一大早，户撒阿昌族人就要到集市上采购新鲜的猪精肉、猪脑、粉肠、豌豆粉、芫荽等。作为过手米线的拌料，肉需切成1-2公分厚，然后在炭火上烤，这种烤出来才香。肉要肥瘦相间才好吃。烧好的肉需剁碎，这样做出来的拌料才入味。酸水也是过手米线的灵魂拌料之一，一般采用萝卜叶加入适量的米，用水煮后，放置缸内发酵成酸水。
（桂金再 摄）
（桂金再 摄）
（王培源 摄）
*** 拌料时加上豌豆粉，边搅边加入酸水，直到帽子稀稠度恰好为止，最后在上方覆盖上花生沫、切碎的芫荽、辣椒和烧熟的猪皮片。将 *** 好的帽子、煮熟晾干的米线装盘后，一套完整的过手米线就算 *** 完成。
（桂金再 摄）
（王培源 摄）
食用过手米线，还需搭配固定配菜，猪骨煮干萝卜片是必不可少的，油炸苦肠、舂菜也是过手米线的好配菜。
文 李亚 整理
海报设计 张楠
编辑 童文文
本期责编 浦军 华芳
审核 马波 刘丽
早安云南｜大美芒市孔雀谷，乐享雨林好时光循着一声声清脆的鸣叫，仿若世外桃源般的景色犹如画卷在眼前铺开；微风吹过，藤蔓缠绕的苍天大榕树轻轻抖去身上的负氧离子，树枝随风轻摆……这里，就是位于德宏芒市的“孔雀谷”。
德宏有着“孔雀之乡”的美誉，人们视孔雀为“吉祥鸟”有着千年的孔雀历史文化。得天独厚的亚热带雨林气候让德宏原始森林树木随处可见，形成一个天然的大氧吧，正因为如此，孔雀喜欢栖息于此地。
孔雀谷，这是仅有的一个拥有万只孔雀的孔雀园，也是世界更大的孔雀养殖基地。当万只千娇百媚的孔雀游走于孔雀园，那奇妙又震撼的画面，完美地呈现出人与动物和谐相处的画卷。美丽、灵动的孔雀精灵在林中起舞，雀灵归谷的盛宴带来震撼的“美”，仿佛孔雀飞入孔雀谷原始森林。
漫步孔雀谷，森林中空气清新、花团锦簇，黄鹂在欢唱，燕雀在私语，整个森林里回响着大自然的最美妙声音，阵阵微风徐徐吹来，让人感到无比的放松。
登上玻璃观景塔顶，远能俯瞰芒市全景，赏日出日落；近可环顾四周青山，览茶海迷雾。这样的景致，无法用言语描述，只可静心欣赏。
258亩花海，朵朵花儿竞相开放，为孔雀谷增添了一道娇艳的风景。每一朵都与众不同，每一朵都在绽放自己特有的美，每一朵都是惊艳。
世界更大的鲜花羽尾孔雀造型，坐落于孔雀谷的花海里，鲜花孔雀造型高18.5米，宽28米，整个羽尾全部用鲜花塑造，长98米。羽尾鲜花层次分明，孔雀造型栩栩如生。抬眼望去，它仿佛正侧耳倾听着你的赞美，与你四目相对回应着你。
置身于千亩生态茶园中，蓝天、白云、清风拂面伴着茶叶淡淡的清香，呼吸着新鲜的空气，徒步于此，尽可放飞身心。
如果你安排好了一个假期，那就来边陲名城芒市的孔雀谷吧，在你享受美食的同时也能享受到一场淋漓尽致的洗肺之旅……
小贴士：
孔雀谷森林公园位于芒市南天门放马桥，占地面积15003亩，现为国家4A级旅游景区。景区由两大主题和五个版块构成，一个主题是孔雀，万只孔雀游走于孔雀园，在这里，市民、游客可以与孔雀亲密互动，景区完美呈现了人与动物和谐相处的画卷；另一个主题是原始森林生态观光游，这里森林覆盖率高达98％，负氧离子含量丰富，均值达35000—40000个/cm3，被誉为天然大氧吧。五个版块则是孔雀园、孔雀谷花海、许愿树、千亩生态茶园、民族歌舞演绎。景区融合传统与现代的乐游模式，是集生态、养生、休闲、娱乐、体验、民族风情为一体的精品旅游景区。
《早安云南》清晨的之一声问候，是专属你的“云南美”
指导： *** 云南省委网信办
主办：云南省文化和旅游厅 云南日报报业集团
协办：各州市宣传部 各州市文旅局
承办：云南网
监制：刘晓桐 杨洪文
策划：锁华媛 刘晓颖
统筹：杨之辉 林云冬 罗蓉婵 何沐 曹璐 唐丽娜 张碧玉 郭凯 李星佺
本期文案：芒市融媒体中心
图片编辑：代娇阳
海报 *** ：王 元
视频 *** ：杨健艺
图片：德宏州委宣传部、芒市委宣传部、芒市融媒体中心
视频素材：德宏州委宣传部、芒市委宣传部、芒市融媒体中心
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南方人斗粉，武汉没在怕的_No.
1160
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“
每每想起沈从文先生，就心生嫉妒，这老爷子也太幸运了吧，行过那么多地方的桥，看过那么多次数的云，喝过那么多种类的酒，还能遇到一个正当好年纪的人，啧啧……回头想想自己，最厉害的地方，大概就只是一天内，在武汉吃完8座城市13碗粉。
说到粉，怎么可以绕过湖南和广西？
- 宛 粉 -
雪松路119号，老板湖南人
湖南的米粉到底好吃到什么程度呢？那个拍几个镜头就把全国人民搞得神魂颠倒的陈晓卿说——
“像少女的酥胸。”
白雪雪，滑溜溜，唆一口，晶莹弹牙。再喝一口汤，便是将少女身上的天地精华一饮而尽呀。
这是一碗经过改良的长沙米粉。米粉现场石磨，汤底是熬制12小时的骨头高汤，浇头都是小盅盛放，吃完不够还可以免费续粉。是不是想到另一家湖南米粉？嗯，这一家价格少一半，但品质依然有保证。
“新长沙青年”要的是精致生活，老湖南人可能还是更好那口“霸得蛮”的猪油拌粉。
- 黑白电视机 -
世贸广场6楼
猪油、酱油调和打底，扁粉水煮捞起沥干，盛于碗中，将碗底的猪油和酱油混合粉拌匀，如琼脂蔓延玉体，香气就在这拌粉的间隙屡屡飘散。再加一勺剁辣椒，配几碟小菜，吃下这简简单单一餐，怕是神仙都站不稳咯。
- 品柳香螺蛳粉 -
花楼街宝丽金国际广场商业街
于湖南米粉有过之而无不及的，大概就数广西了。扬州有二十四桥，广西有二十四粉。其中，柳州螺蛳粉近年风靡全国。
螺蛳粉可以没有螺蛳肉，但一定要有酸笋，豆腐泡、炸腐竹、酸豆角、花生米、萝卜丁、木耳、黄花菜等。汤料里的紫苏、茴香、八角、肉桂、丁香、辣椒也是绝对不可少。螺蛳粉的精髓在于这一碗螺蛳汤，先痛饮一口，顿时生津开胃。待到腐竹泡软，豆腐入味，嚼得满嘴爆汁，再撩一筷子圆粉，从此，我们就是“臭味相投”的好朋友。
- 覃肥叔桂林米粉 -
花楼街宝丽金国际公馆商铺
在我们的味蕾被螺蛳粉俘获之前，空虚的胃其实是臣服于桂林米粉的。桂林米粉与桂林山水几乎是同时甲天下。与桂林米粉初相遇的最深记忆，大概就是酸溜溜的萝卜丁儿，和炸得香脆的黄豆。
但桂林米粉远不止这么简单。
“桂林米粉花样多：元汤米粉、冒热米粉，还有独家的马肉米粉，各有风味，一把炸黄豆撒在热腾腾的莹白的粉条上，色香味俱全”。
出生于广西桂林的白先勇先生，走过重庆、南京、上海、香港、台北，又赴美国成为“纽约客”，但任何时候再回桂林，还是三餐都到处去找米粉吃，一吃三四碗。在白先勇心里，桂林米粉，天下一绝：“外面人都称赞云南的过桥米线，那是说外行话，大概他们都没尝过正宗的桂林米粉”。
白先勇这句话任性说说一解乡愁还可以，若真被云南人听去，他们怕是不买账的。
- 阿香米线 -
世贸广场5楼
云南人管米粉叫米线。云南人说，我们的米线跟你们的米粉完全不是一回事。云南米线除了大米做原料，还有大量的红薯粉、土豆粉，因此吃起来更爽滑。
而过桥米线更是把云南米线吃成了仪式，砂锅盛汤，米线单独一碗，肉蛋小菜各置于小盅。趁汤水滚烫，30秒内，将肉、蛋、菜、米线按顺序倒入汤内，每倒一次都像是开了一道光，吃的时候也多了一份郑重。
过桥米线源自云南蒙自县。传说一位妻子每天给读书的丈夫送饭要过一座木桥。有天因为身体不适耽误了时间，却惊喜地发现盛汤的碗竟还是热的，于是赶紧把生鱼片放入汤内，居然一烫就熟了。这样的烹饪方式也就传承了下来。
- 蓉李记 -
世贸广场6楼
紧靠广西的四川，也是嗦粉大省。
火锅是一群人的狂欢，酸辣粉就是一个人的自嗨。酸辣粉名如其粉，精髓就在那一口酸辣麻，专治各种重口味。
酸辣粉的色泽亦如它的口味，浓墨重彩，满满一碗琥珀色，点缀着黄豆绿葱香菜，如同川妹子，淡妆浓抹总相宜。
冰天雪地里就着汤嗦这一碗粉，不经意咬碎几颗小花椒，像在齿间炸开的爆米花，直至整个口腔发麻，回味无穷。擦去额头上的汗珠，所有的矫情劲儿都消失殆尽，摸着圆滚滚的肚子，只想叹一句：巴适得很啰！
/ 图片来源：桐乡美食 /
抱歉，没能在武汉找到一家地道的南京鸭血粉丝汤
如果你们有好的推荐，我在线等
名字听上去就生猛的猪血鸭血，在山城是本性毕露的毛血旺；到了南京，则变成了一碗清新素雅的鸭血粉丝汤。相传秦淮河边一户人家杀鸭，不料鸭血掉进粉丝里，只好将粉丝和鸭血一起煮，竟出奇的美味，鸭血粉丝汤也就成了金陵一绝。
用一整只鸭子熬一锅高汤，客人点单时，再将鸭血、鸭肝、鸭肠等放入鸭汤烫熟，随后加入粉丝，配上香菜、生菜，木耳、豆腐果儿，随着一声“阿要辣油”的吴侬软语，本是自带腥味的鸭血，顿时也变得温柔起来。
喝上一口汤，鸭子的鲜美和辣椒的香浓，在嘴里竞相绽放。
- 酱料新疆炒米粉 -
新华小路71号
如果说粉是南方的灵魂，面是北方的尊严。那么新疆炒米粉也许是新疆人的一次集体精神出轨。
在南方人的地盘上，新疆人对自己的炒粉也是非常自信的：“我们的特色就是新疆米粉和新疆辣酱”。
其实还是有不一样，南方的辣椒是干的，或者酿成辣椒油。但新疆炒米粉出锅后，是带着浓稠的辣椒酱。那感觉怎么说呢，你吃辣，或者不吃辣，辣椒都给你裹进去了。就是这么霸道。
- 添好彩香港茶餐厅 -
西北湖路21号
还有一种粉，之一次听，也许会产生极大的误会，就是来自广东的肠粉。
肠粉当然不是猪大肠炒粉咯。肠粉外面一层肠衣是用南方籼米加水打磨成米浆，再蒸出晶莹透明的肠粉外皮，主料则是切成丁的牛肉、猪肉、叉烧、鸡蛋等。新鲜的肉料沾点浓香的酱汁，轻轻一口，爽滑柔韧，劲道弹牙，像一个吻。
老板是武汉长大的广州人，
喜欢哥哥和红姑，店里都是香港明星的老海报
能与肠粉同时霸占粤菜C位的就是“干炒牛河”了。干炒牛河料不复杂，但据说是粤菜大厨的头号克星。为什么呢？可能只能问当地人了。
你看，这就是食尽天下美味也不能弥补的伤感。因为无法置身当地文化，“吃”就变成了一种隔靴搔痒。如同触不到的恋人，线上再多柔情蜜意，却捕捉不到对方一个不经意的皱眉或微笑。
- 精粉世家 -
马场角横路79号
当你最需要一个温暖的熊抱的时候，可能还是只有一碗憨实的“金粉世家”为你敞开双臂。
在武汉，粉于热干面，犹如大佬背后的女人，不露锋芒，不争名利，与热干面一起，喂养着这里一千多万张馋嘴，却又独立于热干面自成一道风景。
- 万松园“潘驼背” -
吃一回就忘不掉，记得给足花椒
“精粉世家”的名气自不用说，“潘驼背”的人头攒动也足以证明它的火爆程度。倒是越来越不常见的鱼糊粉，才是咱们鱼米之乡的经典特色。
- “四季美汤包”家的鱼糊粉 -
万松园小吃街
鲜鱼加入东北大米急火烧沸，配以多种调料炖至糊状，浇在烫好的米粉上面，拌匀入口，再加半根油条，油条酥软，鱼汁香浓、胡椒辛辣，每一口都是长江水的味道，不禁生出“满目青山空念远，不如惜取眼前人”的喟叹。
由于熬制糊汤工序繁杂，现在鱼糊粉也不是随处可见，慢慢也变成老武 *** 心头的一丝念想。你看，任何东西都会消失，“珍惜”就变得更加可贵。
而在WHat编辑部，最为大家所珍惜的“粉”，就是WHat的“真爱粉”了。愿我们好好相爱，像螺蛳粉和炸腐竹，鸭血和粉丝，肠粉与酱油。
凛冬将至，一年又走到尽头，时间由不得你蹉跎，赶紧有酒喝酒，有粉嗦粉，有人爱人，人间不值得，爱与美食还是值得的。
大噶吼，我喺B.Duck小黄鸭，
我从Hong Kong来睇你哋啦！
11月16日，香港小黄鸭登陆武汉凯德·1818，萌值爆棚，元气满满。
据说此次“B.Duck×PHONE 社交进化论”主题展将一直持续到明年1月20日，凛冽寒冬，快快冲鸭。
留言区说说你更爱的米粉，难忘的嗦粉经历或者想推荐的米粉店，我们将抽取留言排名最靠前的3位，每人各赠送一份小黄鸭惊喜礼品。
文 // 文婷
图 // 束也
东北人是怎么魔改中国菜的？东北最有想象力的菜，
不是东北菜
东北人回乡后，下飞机之一时间吃什么？
锅包肉？酸菜饺子？铁锅炖大鹅？
不，都不是。是正宗云南米线、正宗重庆麻辣烫、正宗陕西凉皮、正宗四川麻辣拌、正宗天津煎饼果子......
跟云南毫无关系的东北云南米线。图/视觉中国
这玩意全国都有，为啥吃这个？原因很简单，东北的，不一样。东北的正宗云南米线，粗的，麻辣味儿；正宗重庆麻辣烫，加一大勺麻酱；正宗陕西凉皮，加麻酱加糖还带汤儿；正宗天津煎饼果子，皮儿是软的......
一切外地食物，来到东北都要经过一场从头到尾的大改造，要么加麻加辣加糖加麻酱，要么干脆换一个食材，从头到尾改到亲妈不认。但另一方面，东北人又对这些美食的来源保有极大的敬畏，不会数典忘祖，即便面目全非，依然坚持沿用原来的名字，并冠以“正宗”二字，以表尊重。
在东北夜市里，你能看到来自全国各地被改良过的小吃。 图/图虫创意
在看似毫无章法的改造里，藏着东北人独特的生存智慧，他们懂得借力，“正宗”便是更好的噱头。也懂得变通，麻酱刚好可以中和麻辣的 *** ，大量的白糖则是东北作为白糖主产区的饮食习惯，更换口感类似的食材，则是综合成本和口感的更优解。
这些被魔改的食物，也是全国网红食物的风向标，如果有哪些食物没被东北人改良过，那只能说明他还不够火。
01
鱼香肉丝、宫保鸡丁、麻辣拌......
川菜，东北魔改重灾区
东北人很爱川菜，甚至一度在他们的世界里，辣就等同于川菜。东北街头随处可见打着“正宗四川xx”招牌的馆子，这时，如果一个思乡心切的四川人走进去，点了一桌子鱼香肉丝、宫保鸡丁和水煮肉片，甚至不用吃，在端上桌看到菜的一瞬间，就会让四川人陷入深深的自我怀疑：中国，到底有几个四川？
川菜和东北菜有许多类似的菜，比如白肉， 但东北蘸蒜酱，四川还要浇红油。 图/视觉中国
鱼香肉丝、宫保鸡丁、水煮肉片，东北人最喜欢的3道川菜，也是被魔改得最狠的3道菜。在1991年四川省蔬菜饮食服务公司编写《中国名菜谱·四川风味》里，鱼香肉丝的做法是这样的：
图/ ***
主料只有瘦猪肉，配料只有冬笋和木耳，鱼香的精髓是泡红辣椒。但是到了东北，鱼香肉丝则完全变了身，配料去掉了冬笋，加上了胡萝卜和青椒，木耳也从脆大的川木耳，变成了脆弹的东北小木耳。辣味的来源从泡红辣椒，变成了郫县豆瓣酱或者辣椒油，放了更多的糖，也勾了更浓的芡。
左：东北版鱼香肉丝。右：四川版鱼香肉丝。 图/视觉中国
这种改良过的鱼香肉丝深受东北人喜爱，有肉有菜还甜滋滋的，重点是十分下饭。并且在此之上，东北人还二次创造了另一道菜，鱼香鸡蛋，就是把肉丝换成鸡蛋，鸡蛋比肉丝有更强的吸附汤汁的能力，并且更加便宜，是东北盒饭里的常驻选手。
宫保鸡丁的改良也同样夸张，在四川，宫保鸡丁有且只能有鸡腿丁、花生、葱段和干辣椒。但在东北则不一样，鸡腿变成了鸡胸，还加入了胡萝卜丁和黄瓜丁。
左：四川版宫保鸡丁。右：东北版宫保鸡丁。 图/视觉中国 图虫·创意
如此令四川人火冒三丈的胡改，其实也是东北人迫不得已的选择。东北人爱这两道菜很重要的原因之一就是下饭且便宜，但东北不产笋，只能替换成口感类似的胡萝卜，本地蔬菜少，加入青椒和黄瓜，也勉强算是营养均衡。
东北人爱的，其实是想象里的川菜，这点在麻辣味上展现得淋漓尽致，所以他们在炒菜里勾了厚厚的芡，在麻辣烫上扣了一大勺麻酱，麻辣拌中加了大量的糖作为辣味的缓冲带。
上：裹满汤汁和麻酱的麻辣烫 下：老式麻辣盆，不加麻酱。 图/ ***
这里有无数麻辣系小吃，如今加麻酱风格的麻辣烫其实是第二次改造的成果，四川麻辣烫的之一次改造成果是麻辣盆，也叫老式麻辣烫，不加麻酱，保留了麻辣的风格，但是加了大量的粉丝进去作为主食，这样的改造原因也很简单，光吃菜吃不饱。
麻辣烫的第三次改造便是如今风靡全国的抚顺麻辣拌，去掉汤加了大量的陈醋白糖来调味，看不出一点跟四川有关联的样子，但不好意思，直至今日，抚顺仍有大批店铺打的招牌是：四川正宗麻辣拌。
02
东北人改造小吃，
就讲究一个亲妈都不认
遭受东北人魔改的，也不只四川美食。东北兴盛时期，大江南北的人都来到东北淘金，带来了全国各地的小吃，经济衰退后，东北人便开始开始创业谋生，将“魔手”伸向了这些名气响亮的食物。但因为饮食习惯的差异和食材的限制，东北人并没有原样照搬，反而开始大刀阔斧，不受限制地开始魔改。
东北云南米线全称东北云南过桥米线，云南米线之多，为何不是小锅米线而是过桥米线？原因很简单，过桥米线自带一个夫妻美满的爱情故事：贤惠的妻子给勤奋的秀才送米线，秀才最后中举，合家团圆——这是东北人向往的生活。只要是大一点的米线店，都会把这个故事做成海报或者手绘画印在墙上，让人身在东北边吃米线，心在西南，为千里之外的爱情流泪。
花样繁复多的云南米线。图/视觉中国
在交通不发达的年代，遥远的云南对于东北来说，自带一层神秘的光环，吸引东北人味蕾上的好奇心，同样也因为距离，给了东北人肆意改造的空间。东北米好，但都是粳米，无法复刻云南籼米做出的米线，所以东北人另辟蹊径自行研发出了一种新型米线，更粗，更弹，煮的时间过长还会呈现一种半透明的状态，久煮不烂，也因此被妈妈们谣传为：这米线是塑料袋做的。
左：东北版云南米线。右：云南过桥米线。 图/视觉中国 图虫·创意
云南本地的过桥米线是一碗鸡汤米线，鸡汤上飘着点点金黄色的鸡油，鲜香无比，但在东北，已经被川菜的麻辣 *** 过的味蕾已经无法适应如此清淡的美味，所以东北米线是带着火锅底料味的麻辣风格，这是东北人的融会贯通。
“辣化”的还有鸡西山西刀削面，这里的刀削面是一碗红汤，一指宽的刀削面上盖着辣酱炒的牛肉，配上各式各样的鸡西辣菜，但鸡西的辣并不是来自四川的辣，而是来自隔壁鸡东县朝鲜族人民的辣，辣得干脆，吃得大汗淋漓。
鸡西刀削面也可以蘸辣汤吃。 图/怕胖的Cc(哈尔滨探店)
此外还有称霸东北中小学校门口的两大小吃：陕西凉皮和天津煎饼果子。东北陕西凉皮融合了三个地域元素，陕西的凉皮，四川的担担面和东北的调味共生在麻酱、蒜汁、白糖的汤里。
加了大量白糖和麻酱的东北凉皮。 图/小W探呼市
天津煎饼果子的创造则更为发散，煎饼变成了白面鸡蛋饼，里面的果子仅保留了小油条，其他香肠、辣条随便加，甚至在延边，煎饼果子里还可以加辣白菜、小章鱼，在牡丹江还可以加烤冷面，主打一个混搭和融会贯通。
与天津完全不同的东北煎饼果子。 图/ ***
甚至东北自己本身的小吃，也会发散出无数种吃法，比如冷面，以延边朝鲜族冷面为基础，还会发散出鸡西拌冷面、绥化麻酱汤冷面、沈阳苏家屯肉酱冷面，甚至大连炸烤冷面卷湖南臭豆腐等。只有你想不到，没有东北人做不出。
03
东北人为什么这么会魔改？
以山海关为界，中国地方特色小吃分两种，东北的和其他。如果去沈阳最著名的景点中街旅行，从西走到东，你会发现台湾纯肉肠、重庆酸辣粉、江西无名缘米粉和上海炸鸡柳。这些食物，搁自己家不一定能吃到，但搁东北一定能吃到。东北人为什么这么会改造？
这可能跟它的地理位置有关系，东北北边是俄罗斯，西边靠近内蒙古，自身还有朝鲜族人民，本身就是一个多文化交融的地方，所以对于新鲜事物的接受度很高。比如哈尔滨人从小吃大列巴、赛克等各种面包，红肠等各种香肠长大的，是见过世面的人，开放的味蕾眼界，让他们即便去了欧洲，也不会有任何不习惯。
东北熟食店各种各样的俄罗斯风格熟食。 图/视觉中国
也可能跟来来往往的闯关东人有关，在经济富裕时期，来东北创业的全国各地人带来了各种美食，哈尔滨有很多泉州牛排馆，李连贵熏肉大饼来自河北，沟帮子扒鸡来自安徽......只要好吃，东北人接纳一切。
东北熏肉大饼其实是来自河北。 图/图虫·创意
但最重要的是，从古至今，东北人都有非常强的生存智慧，富裕时开放，困难时变通，生生不息的生命力让他们快速接纳外来事物，重新解构并与本土文化迅速融合，在用自己极具天赋的营销方式推销出去。
下次来东北，不要只吃锅包肉了，东北更魔幻的美食世界，等你探索。
文字编辑 | 姜姜
文章首图 封面 | 图虫·创意
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春游云南 | 旅行，就去有“风”有“云”的红河！
刘亦菲、李现主演的《去有风的地方》（下称：“有风”），简直就是一部加长版云南旅游VLOG，谁看了都想去云南“躺”上几个月。
（《去有风的地方》海报）
“有风”这部剧的主拍摄地在大理，属于滇西地区。位于滇南的红河，则有梯田云海以及美食美物美俗等，随着2月1日大理至红河实现4小时动车直达，高铁串连起两大旅游热地。
（大理至红河实现动车直达）
（红河站）
当“风花雪月”遇上“云上梯田”，为国内外游客提供了一条全新的旅游线路。旅行，就去有“风”有“云”的地方！
（红河发现之旅）
（梯田韵 横井国雄 摄）
休闲、放松与美景，是大理的代名词。“有风”这部剧让秀美自然的田园风光、独具特色的饮食文化、丰富多彩的非遗项目走入大众视野，以暖心故事，唤起人们对云南的向往，掀起全民“追风”热潮。
追完“风”，追“云”，“云上梯田·梦想红河”欢迎您！
（红河哈尼梯田）
崇山峻岭间，世界文化遗产红河哈尼梯田之上，云海时而轻歌曼舞，时而似瀑布流云，宛如流动的山水画卷。
云海映梯田，山河皆浪漫。置身于如梦如幻的梯田之间，心旷神怡，美不胜收，满满的治愈感。
（红河哈尼梯田）
梦想的红河，天地奇美，山河锦绣。除了贴近哈尼农耕的千年文明，还可与万千尊贵的蝴蝶共舞；可涉水涓涓溪流，可流连异国风情；可憩息田园乡村，可畅怀深深呼吸；可倾听空灵的海菜腔，可漫步神秘的红河谷；可品尝原汁过桥米线，可品鉴千年古陶器皿。养眼，是走向红河的由头，养心，才是走进红河之旅的追求，梦想心成，更是红河之旅的无穷意境。
（弥勒东风韵小镇）
（建水古城沉浸式体验）
红河州的民俗民风如同漫山开放的马樱花，艳丽而多彩。居住在这里的十个世居少数民族，其民俗民风贯穿在他们的建筑、节庆、婚俗、歌舞中，极具个性和特色，成为高山流水间的民族文化大观园。哈尼族的“矻扎扎”节像一个盛大的化妆舞会，展示着原始之美；可邑小镇的彝族“祭火节”呈现了最古老的人体彩绘，被誉为“古老的东方狂欢节”；哈尼族的“长街宴”，苗族的“采花山”，傣族的“男人节”，彝族的“姑娘节”等，更是妙趣横生。
（“矻扎扎”节）
（阿细跳月）
（长街宴）
红河美食有“两宝”，石屏建水豆腐好，各来一份，正好！哈尼蘸水鸡、建水汽锅鸡、蒙自过桥米线、河口卷筒、个旧小肉串、屏边花米饭......每一道红河美食背后，都有着脍炙人口的经典故事和文化交融的历史渊源，舌尖上的红河等你来品尝。
（建水豆腐）
（石屏豆腐）
（蒙自过桥米线）
（屏边花米饭）
（高原特色水果）
乘着“有风”去大理，追寻“梦想”来红河，也许这就是旅行的意义。
（石屏海菜腔 娄建伟 摄）
（个旧老阴山）
（河口国门风景线）
（红河马帮古城）
动车时刻表
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文 李亚
未署名图片由红河州文旅局、各县市文旅局、中国铁路昆明局、华策影视等 提供
编辑 刘榕杉
本期责编 张灵洁 刘娅娟
审核 马波 刘丽
C位登场！蒙自过桥米线进京办桥宴～来啦！来啦！
首届兰花奖颁奖典礼
暨兰花奖国际文化论坛
将于9月8日
在北京举行
蒙自市将承办
9月7日晚18:30的
“兰花之夜·桥宴”
蒙自过桥米线将C位登场
兰花奖
是国际文化交流领域的重要奖项
涵盖大文化领域
旨在通过对全球大文化领域
做出突出贡献的
外籍人士和机构的表彰奖励
积极弘扬全人类共同价值
促进中外文化交流、文明互鉴
桥
能跨越山海、联接彼此
兰花奖是繁荣世界文明百花园
推动构建人类命运共同体的重要实践
促进中国与世界各国
共同搭建起和平友谊之桥
交流互鉴之桥、民心相通之桥
“蒙自过桥米线”因桥得名
以“桥”为媒，喻“桥”之意
搭建联通中外文化文明之桥
让我们一同期待今晚的
“兰花之夜·桥宴”
海报来自国际传播发展中心
编辑：唐怡娜
太仓地标@你，请“罩”顾好自己！当前疫情防控形势依旧严峻复杂如何做好个人防护？太仓地标@你请“罩”顾好自己！记得转发收藏哦！
口罩还要继续戴！
每个人都是自己健康的之一责任人，要养成随身携带口罩的好习惯，时刻牢记佩戴要领：“内外上下要分清，贴合盖住口鼻颌，调整压紧金属条，及时定期换口罩”。使用后的口罩不要随意丢弃，按照生活垃圾分类的要求处理。
社交距离还要留！
1米线是安全线，这是有科学依据的。研究表明，在重力作用下，飞沫从口鼻排出到落地的水平距离一般在1米以内，这就说明，小于1米的近距离接触，吸入他人飞沫的概率就会很大。建议在公共场合，人与人之间要保持1米以上的距离。
双手还要经常洗！
正确洗手能够维持自身健康，是预防传染病最有效、最便捷的方式之一。用流动水将双手淋湿，取适量肥皂或洗手液均匀涂抹双手，认真搓洗双手至少20秒，用流动水冲洗干净双手。
疫苗还要及时种！
接种疫苗在预防重症和死亡等方面有良好效果，特别是老年人和有基础病的人群。传染病的发生需要有传染源、传播途径、易感人群，因为传染源的移动，无论在城市还是在农村，都可能发生传染的情况。对于偏僻地区、平时走动较少的老年人来说，接种疫苗其实是更好的保护措施。
打赢疫情防控阻击战
这是一座城的“团战”
需要我们共同的努力
共同筑牢疫情防控坚强壁垒！
太仓市融媒体中心出品
责任编审丨朱炜 奇智
融媒体记者丨朱明波/海报
融媒体编辑丨郑天赐（见习）
早安云南｜彝良小草坝：深藏乌蒙山中的奇山异水，五彩斑斓的人间秘境雄奇秀丽的乌蒙山脉，横亘在千山竞秀的神州大地，绵延在川、滇、黔云岭之间，逶迤蜿蜒、莽莽苍苍。大山大水养育的大美乌蒙，气势雄浑、大气磅礴。“天麻甲天下”的小草坝国家级自然保护区、省级风景名胜区，犹如绿宝石般镶嵌在乌蒙山区的昭通彝良。
小草坝一景 彭洪 摄
小草坝一景 彭洪 摄
乌蒙山连着山外山，小草坝银河落九天。这里，山色秀丽，碧水长流，自然景观丰富多彩，植物类型多样；这里，溶洞星罗棋布，步移景换，处处皆可览，四季景色各异。
小草坝一景 彭洪 摄
小草坝一景 彭洪 摄
小草坝处处山水环抱，13条大小河流上散布着600余处景点，其千峰万仞、深谷溪涧、瀑布叠水、云雾弥漫的景色，融雄、奇、险、幽、秀于一体，构造了既有九寨沟的神奇又有张家界的婉约意境。
小草坝一景 彭洪 摄
小草坝最摄人心魄的，还在于它拥有七彩云南最本色分明的四季：
小草坝一景
春天的小草坝绚丽多姿。一眼望去，姹紫嫣红，小溪边，树丛中，野杜鹃、二月花、珙桐花竞相开放，争奇斗艳，令人目不暇接，十里花溪美不胜收；
小草坝一景
夏天的小草坝气势磅礴。原始森林，葱茏葳蕤，无边无际的绿海翻腾不息，大小数十条溪流 *** 狂奔，飞流泻潭气势磅礴，瀑布跌水流连忘返；
小草坝一景
秋天的小草坝五彩斑斓。五齿枫林异彩纷呈，夹着树五加、扬叶姜木的橘黄，色彩斑斓，错落有致。落叶纷飞，飘飘停停，叶落水中，浮光掠影，就连流水也是彩色的；
小草坝一景
冬天的小草坝银装素裹。绵绵的白雪装饰着世界，琼枝玉叶，粉妆玉砌，皓然一色，朴素得像素描画，山间雾凇冰挂，晶莹剔透，让人有身临北国之感。
小草坝一景 彭洪 摄
春赏花，十里花溪美不胜收；夏观瀑，飞流泻潭流连忘返；秋采红叶，十齿花林异彩纷呈；冬踏雪，雾凇冰挂景区醉人。不管哪个季节来小草坝，你会觉得置身世外桃源，被这里的风景所震撼，感到此生不悔。
小草坝一景 彭洪 摄
小草坝一景 彭洪 摄
小贴士：
小草坝是省级风景名胜区也是国家级自然保护区，位于彝良县城东北部，距县城32公里，景区占地面积163平方公里，森林覆盖率达78.6%。景区集观赏性、趣味性、科考、探险、休闲、娱乐、为一体，景观景点多达600余处。
小草坝一景 彭洪 摄
小草坝一景
小草坝景区是大自然的杰作，集原始森林、河流、奇峰、瀑布等景观及苗、彝民族风情为一体，以雄、奇、险、幽、秀、朴著称。小草坝优越的自然环境，孕育了 1200 余种珍稀植物，尤以国家珍稀濒危保护物种、与恐龙同纪的“活化石”珙桐树独具风采。小草坝南天门片区，万亩连片的珙桐树，漫山遍野，是国内目前已知保留最完整、面积更大的天然珙桐群。方圆 163 平方公里的小草坝林海成为了奇珍出没的天堂，已发现脊椎动物 90 余种，山羊、黑熊、猕猴、锦鸡等藏匿于密林深处。
小草坝一景
小草坝一景
自驾路线：
重庆→G85渝昆高速→麻柳湾收费站驶出高速→沿彝岔二级路到彝良→彝牛二级路到达景区。
小草坝一景
成都→G42蓉遵高速→G85渝昆高速→麻柳湾收费站驶出高速→沿彝岔二级路到彝良→彝牛二级路到达景区。
昆明→G56杭瑞高速→G85渝昆高速→昭通北收费站驶出→昭彝路到达彝良→彝牛二级路到达景区。
小草坝一景
贵阳→厦蓉高速→都香高速威宁中水镇驶出到达昭通→昭彝路到达彝良→彝牛二级路到达景区。
《早安云南》清晨的之一声问候，是专属你的“云南美”
指导： *** 云南省委网信办
主办：云南省文化和旅游厅 云南日报报业集团
协办：各州市宣传部 各州市文旅局
承办：云南网
监制：刘晓桐 杨洪文
策划：锁华媛 刘晓颖
统筹：杨之辉 林云冬 罗蓉婵 何沐 曹璐 唐丽娜 张碧玉 郭凯 李星佺
本期文案：方锐
图片编辑：王茜婷
海报 *** ：王娜
视频 *** ：杨健艺
图片：昭通市文旅局、彝良县融媒体中心
视频素材：昭通市文旅局、彝良县融媒体中心
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