世界四大红茶，你知多少？

茶是人们生活中不可或缺的一部分。茶有许多品种，红茶是其中十分重要的品类。你可知道世界上著名的四大红茶是什么，它们背后又有怎样的故事呢？

世界上四大红茶是指：锡兰高地红茶，阿萨姆红茶，大吉岭红茶，祁门红茶。

清谈时的惬意——锡兰高地红茶

锡兰高地红茶出产于斯里兰卡，其主要品种有乌沃茶或乌巴茶、汀布拉茶和努沃勒埃利耶茶几种。
因常年云雾弥漫，冬季吹送的东北季风带来雨量(11月-次年2月)，不利茶园生产，以7-9月所获的品质更优。产于山岳地带西机时的汀布拉茶和努沃勒埃利耶茶，则因为受到夏季(5-8月)西南季风送雨的影响，以1-3月收获的更佳。
锡兰的高地茶通常制为碎形茶，呈赤褐色。其中的乌沃茶汤色橙红明亮，上品的汤面环有金黄色的光圈，犹如加冕一般；其风味具 *** 性，透出如薄荷、铃兰的芳香，滋味醇厚，虽较苦涩，但回味甘甜。汀布拉茶的汤色鲜红，滋味爽口柔和，带花香，涩味较少。努沃勒埃利耶茶无论色、香、味都较前二者淡，汤色橙黄，香味清芬，口感稍近绿茶。

想着月夜友人来访，促膝清谈，上下五千年，针砭时政，笑论风云，时而缓缓品上一杯锡兰高地红茶，好不惬意！

冬日里的温馨——阿萨姆红茶

阿萨姆红茶，产于印度东北阿萨姆喜马拉雅山麓的阿萨姆溪谷一带。当地日照强烈，需另种树为茶树适度遮蔽;由于雨量丰富，所以能让热带性的阿萨姆大叶种茶树迅速生长。

到6到7月间，便能采摘到品质纯良的阿萨姆红茶。但也有人更喜欢10到11月的秋茶，那时候的茶味道比较香。阿萨姆红茶适合冬天饮用，它总是带有淡淡的麦芽或者玫瑰香味，让人沉醉而觉温馨！它的滋味很浓，色泽深褐，在冬天的时候，泡上一壶，捧在手心，慢慢品味，实则有“偷得浮生半日闲”之感！生活的节奏也因此而绵长缓慢！

正午后的消遣——大吉岭红茶

大吉岭红茶，产于印度西孟加拉省北部喜马拉雅山麓的大吉岭高原一带。当地年均温15℃左右，白天日照充足，但日夜温差大，谷地里常年弥漫云雾，是孕育此茶独特芳香的一大因素。以5-6月的二号茶品质更优，被誉为“红茶中的香槟”。大吉岭红茶拥有高昂的身价。

三、四月的一号茶多为青绿色，二号茶为金黄。其汤色橙黄，气味芬芳高雅，上品尤其带有葡萄香，口感细致柔和。大吉岭红茶最适合清饮，但因为茶叶较大，需稍久焖(约5分钟)使茶叶尽舒，才能得其味。下午茶及进食口味生的盛餐后，最宜饮此茶。

春困中的怡然——祁门红茶

祁门红茶，简称祁红，产于中国安徽省西南部黄山支脉区的祁门县一带。当地的茶树品种高产质优，植于肥沃的红黄土壤中，而且气候温和、雨水充足、日照适度，所以生叶柔嫩且内含水溶性物质丰富，又以8月份所采收的品质更佳。

祁红外形条索紧细匀整，锋苗秀丽，色泽乌润(俗称“宝光”);内质清芳并带有蜜糖香味，上品茶更蕴含着兰花香(号称“祁门香”)，馥郁持久;汤色红艳明亮，滋味甘鲜醇厚，叶底(泡过的茶渣)红亮。清饮最能品味祁红的隽永香气，即使添加鲜奶亦不失其香醇。春天饮红茶以它最宜，下午茶、睡前茶也很合适。

世界四大红茶，你了解了吗？那种红茶是你的更爱呢？想要了解更多茶类知识，想要品尝各类经典茗茶，想要学会茶艺，体悟茶道文化；欢迎来山东英才学院学习茶艺课程。

全世界红茶最主要产出的地方！五张表全看清！

红茶到底有几类？哪种红茶更好喝？中国红茶和国外红茶有啥区别？

在世界范围内，红茶是知名度和影响力更大的一种茶。曾经，中国红茶是全世界的中心。但是，不得不承认的是，现在世界红茶的中心已经不在中国。自从印度、斯里兰卡、肯尼亚等国大力发展茶叶种植以后，就在一步一步蚕食中国红茶的份额。虽然今天，我国红茶出口量并不小，但欧美国家消费的红茶，主要还是以上述几个红茶产地为主。那么，红茶到底有几类？哪种红茶更好喝？

红茶是一种发酵茶，经过揉捻发酵等 *** 工艺，精制而成。相对而言，国内红茶和国外红茶，在 *** 工艺上还是有一些差别的。接下来我们就一起聊一聊国内和国外红茶的种类。

一、中国红茶

在中国四大茶区中，目前均有自己的红茶生产工业。其中，比较典型的有正山小种、祁门红茶、川红、宁红、滇红等。

正山小种号称是红茶鼻祖，历史悠久，过去曾经是中国红茶出口的代表作。在2005年，制茶专家以桐木关地区的正山小种高等级原料，精心 *** 而成的金骏眉，如今已经成为红茶新贵。福建地区除了这两种之外，还有不少经典红茶，比如说政和工夫、坦洋工夫和白琳工夫等闽红工夫茶。

祁门红茶是世界三大高香红茶之首，其工艺是在正山小种工艺基础上，结合当地的茶叶原料和特色，进行本地化改良之后的优质红茶。在欧美国家，祁红享有很高的知名度，是他们的下午茶首选，被称之为红茶皇后。

除此之外，云南的古树红茶，同样非常有特色。这种以乔木型中大叶种 *** 的红茶，香气高扬，耐泡度高，是红茶中霸道的代表。

当然，广东的英德红茶、台湾的台湾红茶、浙江的九曲红梅和越红功夫、四川的川红功夫等等，也都是非常具有特色的工夫红茶。

二、世界红茶

目前，世界上有几十个国家在生产红茶，其中比较著名的有四大红茶产区，分别是东非红茶产区、印度红茶产区、斯里兰卡红茶产区和印尼红茶产区。前面我们讲过世界三大高香红茶，除了中国的祁门红茶之外，就是印度的大吉岭红茶和斯里兰卡的锡兰红茶。

位于东非红茶产区的肯尼亚，目前已经是全世界红茶出口之一的产茶大国。但是这样一个红茶出口大国，即茶树种植历史不过短短百年。1903年，英国人将茶树带入肯尼亚，随后广泛种植，成为当地最重要的农业支柱收入。如今肯尼亚已经是世界上第四大产茶国，其出口的红茶都是红碎茶。

印度同样是全世界最重要的红茶产区之一，其中最著名的属阿萨姆红茶和大吉岭红茶。与此同时，斯里兰卡的锡兰红茶，曾经长期占据世界红茶出口量的首位，但后来被肯尼亚超越。但不可否认的是，斯里兰卡的红茶品质优越，在欧美国家大受欢迎。

除此之外，印尼同样盛产红茶，其种茶历史可以追溯到1825年。但是印尼的红茶，同样是以出口为主，本国人喝红茶的少主要是喝绿茶。目前印度尼西亚生产的红茶，其产量占到总产量的80%，而出口量又占到红茶产量的90%。

总而言之，红茶作为一个大的类别，目前在世界上占据了最重要的地位，是生产量、贸易量和消费量更大的，要占到全球总量的70%。中国红茶以原叶茶为主，冲泡 *** 也讲究天然。国外红茶大多是工夫红碎茶为主，冲泡方面都喜欢调饮，加入牛奶蜂蜜等其他饮品。这或许是中国红茶和外国红茶的更大区别。

当然从茶叶的树种原料、地理环境、 *** 工艺等各个方面，目前中国红茶和世界红茶都走在不同的路线上。也许这就是一方水土养一方人，各国消费环境所决定的。大家觉得哪种红茶更好喝呢？你又认识哪些红茶呢？欢迎在下面留言评论说说您的观点，感谢阅读。

国外的红茶好喝还是中国的红茶好喝

秋意渐浓，昨夜今晨合肥也是起了小雨，感觉到了阵阵凉意，很多人喝茶的品种也是从绿茶换成了红茶。红茶品种这么多，很多人在问了，哪个红茶品牌好呢，哪个红茶品种好呢？听说外国人喝茶主要喝的就是红茶，国外的红茶好喝吗？国外的红茶有哪些？

适合自己的就是更好的，没有什么绝对的好或是不好。因为快递因为 *** 的存在，让世界成为了一个大家庭，而且出国旅游或是出差的人也是越来越多。很多人也是知道原来国外也是有那么多的红茶，很多的人都是在喝红茶。而且也是见到了国外红茶的各种奇奇怪怪的喝法。那么国外的红茶好喝吗？国外的红茶好喝还是国内的红茶好喝呢？

外国人是很喜欢喝红茶的，从祁门红茶可以成为世界三大高香红茶可以看出来。像国外的红茶主要有印度的阿萨姆红茶 ，大吉岭红茶，斯里兰卡锡兰红茶，土耳其红茶，还有肯尼亚红茶埃及红茶等等。虽然欧洲产茶很少，可却是红茶消费的主要市场。要不然一个立顿茶系列也不可能成为世界上更大的茶企品牌。

不过相对来说，国外喝红茶，和我们传统的喝茶的方式还是不一样的，他们是很少喝单纯的红茶，很多是茶煮好之后，都会加牛奶和糖或是有现成的那种茶包调料包，像俄罗斯天气寒冷，喝红茶保暖，红茶会加果酱之类的，有些国家喝红茶还会加各种水果如柠檬之类的茶。这一点和我们的奶茶有一点像。而且像立顿的茶主要是袋泡茶，小茶包，用的原料和我们采摘看芽头也不一样的。

我们买红茶喝红茶，很多都是要看茶形茶色，看是不是有金黄色的芽头。泡好后，看叶片是不是很大，汤色如何，然后才是味道。特别是送礼茶，很多人买茶是要看茶形好不好喝看。所以单纯从茶形上面来看，国外的红茶肯定不如国内，因为国外的工艺和茶种也都是不一样的。

从味道来说，那就是各有千秋了，从她们喜欢喝祁门红茶来看，也是喜欢那种茶叶的清香，不过祁红更多也是被他们用来煮奶茶喝。并不是单纯的清饮。前两年试过，大吉岭红茶，喝的是单纯的散茶，反正感觉味道怪怪的，也有可能是茶叶的品质不好，说不上是好或是差，可能是喝祁门红茶喝习惯了。

从口感上面来说，无论是祁门红茶的清香幽兰或是说特有的祁门香，还是金骏眉的枣香蜜味醇厚柔和都是有自己的特色。当然了，无论是阿萨姆，大吉岭还是锡兰红茶也可以清饮的，特别是早期采摘的茶，味道也是很不错。

有人说阿萨姆单纯的红茶味是麦芽香味浓茶烈，锡兰红茶有的茶味也是带有花香，和祁门红茶有一点像，有的是比较苦涩。像香港的 *** 奶茶和鸳鸯红茶采用的原料主要是锡兰红茶。大吉岭红茶气味芬芳，汤色橙黄口感细致柔和。祁门红茶，大吉岭红茶和锡兰红茶也是被称为世界三大高香红茶。

4大基础，2个延展，教你 *** 一杯稳定好喝的柠檬茶

柠檬茶依旧是夏季的爆款，为什么是柠檬茶？我们应该怎样去 *** 一杯稳定好喝的柠檬茶？

柠檬茶带有比较明显的地域特性，不同区域会形成不同风味的柠檬茶，目前市面有3中主要的风味。港式风味、台式风味、东南亚风味。港式的茶感足风味厚重浓郁、台式风味饱满清爽、东南亚风味比较有特色，很多加入香料进行调味。目前市面主流的柠檬茶一般以茶感适中香气清香的为主，配以新鲜柠檬进行整体调味，口感普遍较清爽。符合大家口感轻香化、健康的的需求。如何 *** 一杯稳定好喝的柠檬茶呢？大家在研发的时候可以从营销的4P理论进行思考。

Product-产品-输出产品卖点

产品作为基础，它的存在只有一个目的-好喝同时让消费者记住你。消费者没有那么专业的知识去辨别你产品的饱满度、前中后段什么体验，在满足大部分消费者好喝的前提下，你让你柠檬茶有让别人选择你的理由。从茶叶、柠檬的选取打造你的差异化，让顾客记住你。

Price-价格-体现产品价值

价格的体现，主要是要让顾客觉在已有的价格上，让你的产品体现应有的价值感。特选的柠檬、有记忆点的茶叶、贴心的服务、差异化的原料都是体现价值的方式。做到人无我有，人有我优。

Place-渠道-渠道&供应链

渠道就是你的产品从研发到消费者手上，通过什么方式在哪让消费者知道你？线上还是线下，你的供应链是否能够稳定，供给是否流畅。

Promotion-宣传（系统营销）

早在《广告人手记》一书中，叶茂中就提到，多次重复提及品牌，虽然显得不精致、不国际化，但是它不是一件可耻的事情。重复品牌，就是为了让用户熟悉品牌，从而产生对品牌的偏好。从爆品推荐、海报包装设计、店员引导话术、朋友圈的营销、免费的付费的平台都可以去重复你的品牌，让你的产品更大化曝光。具备系统的思维之后，我们可以从产品 *** 的具体层面去思考，影响柠檬茶口感有4大基础选择和2个延展思维。

茶叶的选择

茶叶的选择直接决定着柠檬茶的基调，目前市面主要使用3中茶叶作为基底：红茶、绿茶、乌龙茶。绿茶的清新、红茶的厚重、乌龙的味道独特，茶底的选择直接影响着柠檬茶基调与柠檬的搭配。

1）红茶

主要使用阿萨姆红茶、锡兰红茶、拼配红茶。

柠檬茶特点做出来的饮品茶味浓烈厚重、茶感足，像港式冻拧茶，柠檬红茶、台湾那边红玉则用的多，港式酸度比较低茶味比较重，两广地区比较流行。

2）绿茶

主要使用茉莉绿茶、茉莉毛尖。

用绿茶做的柠檬茶口感比较清新舒服，突出清新的口感，柠檬的香气则比较突出，总体上绿茶与乌龙使用的比较多。

3）乌龙茶

主要使用金萱乌龙、铁观音、凤凰单从、青心乌龙。

各式的乌龙茶茶感比较适中，不同的乌龙有不同的风味，风味比较独特。像最近比较流行用凤凰单丛做的柠檬茶，爆柠四季春。

如果说茶叶是柠檬茶的体魄，那柠檬是则是柠檬茶的灵魂，他们之间相辅相成，完美的融合才能成为一杯被消费者认可的柠檬茶。

柠檬又分为3个主要的品类。

柠檬的种类

所有的柠檬都有一个特性就是酸，但不同的品种酸甜度会有所不同，目前直面主流的柠檬有3大类，分别有3个不同的特点：香气突出、柠檬味突出、酸味突出。

1）香水柠檬-香气为主

香水柠檬

香水柠檬是目前做柠檬饮品的热宠，它的酸味相较较低，香度突出，以香水柠檬做的柠檬茶主要是突出柠檬特色的香气，酸味则比较弱，喝起来特别舒服，华南地区使用香水柠檬做柠檬茶的势头上升的非常快。

2）黄柠檬-柠檬味为主

黄柠

黄柠酸味比较浓郁，具有浓郁的柠檬口感，香气较弱，苦涩味比较重，比较适用于港式柠檬茶。

3）青柠檬-酸度突出

青柠

青柠香气比较清晰，酸度比较强烈，做出来的柠檬茶比较清爽。

4）柠檬的混搭

因为不同柠檬的特性不一样，研发师在研发产品的时候一般会使用不同特性的柠檬进行搭配，以达到想要的口味。例如想要柠檬的口感又清香酸度又足，则可以把青柠跟黄柠按一定的比例进行搭配使用。考虑到成本与稳定，一般还会搭配冷链的柠檬原汁、浓缩汁进行使用。

柠檬茶的血液-糖糖算是柠檬茶的血液，它能够让柠檬与茶之间融合的更好，同时具有提香的作用。不同的糖能够让柠檬茶体现出不同的风味。

1）果糖果糖价格比较低， *** 柠檬起到提香、提鲜的作用，让柠檬茶更加饱满。适合港红这种风味比较足的柠檬茶，缺点是容易挂喉、反酸。

2）冰糖浆冰糖浆口感较清甜，不会带入杂味，更能体现原料的本味。缺点就是贵，口感相对果糖会单薄，适合做清爽型的饮品，例如各类水果茶。

操作技巧柠檬茶的口感可以丰富多样化，原料只是基础，最终呈现出来的变量还是技巧上面，同样的配方，用不同的 *** *** 出来的口感可能会有很大出入。

主要的技巧还是体现在对柠檬的处理。

1）柠檬的处理。 *** 柠檬茶柠檬的处理方式多种多样，不同的处理方式会有不同的营销。

①冰块加柠檬片使用雪克杯大力雪克。优点：雪克充分柠檬的香气释放的比较充分，同时不容易苦涩，缺点雪克的很累。

②使用捣汁棒进行撵压。优点：出香充分、省力。缺点：容易过度撵压到柠檬皮，对操作手法要求比较高。

③暴锤。使用捣汁棒大力捶打，跟撵压的效果差不多。优点：视觉冲击力强，具有观赏性，出味比较充分。缺点：对操作手法要求比较高，对容器质量要求高，捶打的不是很均匀。

④混搭使用。冰块加柠檬片混合捶打。加入冰块捶打。优点：降低苦味、快速提香、易于门店单杯出品，省力。

辅料的选择

饮品升级的另外一个体现是对饮品口感的丰富，市面上很多品牌开始在一杯饮品上呈现出不同层次的口感，有的饮品一杯就可以喝到4种体验，柠檬同样也不例外。很多品牌会加入辅料，目的是：提升口感层次，丰富体验，把小而美的流行元素装进一杯饮品，给消费者制造惊喜。

柠檬饮品的创意延伸

柠檬的使用非常广泛，目前在柠檬茶的基础上又衍生出咖啡柠檬的做法。

咖啡茶饮跨界的做法，让柠檬的玩法更多了，行业也变得丰富有趣起来。柠檬的玩法还有下面这些延伸。

1）气泡柠檬2）柠檬水3）柠檬咖啡4）乳酸类柠檬饮品

总结说了那么多，产品的研发还是要结合自己门店的实际进行研发，适合自己的才是自己的，有记忆点的产品、让消费者感觉值得的，能够稳定供应的、宣传有卖点的，从这些方面去思考研发产品不会差到哪去。更多关于自制奶茶技巧，可以继续关注锦上添花奶茶培训！

“奶茶之最”阿萨姆

名字的由来

阿萨姆是地名, 是印度的一个邦(邦是行区划,在级别上类似于中国的省),阿萨姆邦出产的红茶非常有名,与斯里兰卡的锡兰红茶和中国的祁门红茶并称世界三大高香茶。根据产品的一般命名 *** , 用阿萨姆红茶为原料 *** 的奶茶, 就可以叫做阿萨姆奶茶, 当然, 这是最通俗的叫法, 也可叫其它的名称, 例如, 在印度当地人用阿萨姆红茶加香辛料 *** 的奶茶, 叫的是马萨拉茶。

企业文化

公司成立以来，一直以“坚持产品质量稳定和性价比突出”为经营宗旨，以“诚信务实、同心进取”为经营理念，开拓进取，务实创新，坚持不懈地为广大客户提供优质的产品和真诚专业的风月服务，得到了广大客户的认可和信赖，业务得以不断发展壮大。

自有生产工厂，安全卫生，资质齐全，多年来专注粗粮饮品、乳制品、椰汁饮品的研发、生产、销售生产，致力于打造饮品新品牌

阿萨姆的成分

含有植脂末（氢化植物油），这个东西喝多了，对身体害处极大，随着氢化油富含反式脂肪酸，威胁人体健康的事实真相被发现，现在不少欧美国家已经开始对氢化油封杀、叫停。但在国内仍然可以看到普遍使用氢化油的情形

阿萨姆的口味

统一阿萨姆原味奶茶、统一阿萨姆岩盐芝士、统一阿萨姆煎茶奶绿、白桃观音、青提茉莉

阿萨姆的好处和坏处

1、好处 　如果是纯正的天然奶茶，其营养价值非常高，基本结合了牛奶和红茶的营养，具有助消化，去油腻，消除疲劳，提神醒脑和补充人体营养的作用，但现在市售的奶茶基本是奶精、牛奶香粉、水果原粉和香精等原料组成，基本都是加工合成成分，营养价值比较低，除了可以提神和补充热量基本没有其他营养。 2、坏处 以最常见的学加工奶茶来看，奶茶属于一种三高饮料，高糖、高脂、高热量，喝多了除了容易导致发胖外还会引起一些其他的病症(如糖尿病、高血压、高血脂等)，尤其是睡眠前喝奶茶会引起失眠和长胖等症状

国家破产，出口受阻！世界三大高香红茶锡兰红茶何去何从

据媒体报道，进入7月开始，南亚岛国斯里兰卡便陷入了彻底的混乱，无数 *** 者攻占了总统府，火烧了总理官邸，总统被迫辞职， *** 倒台，国家破产。

斯里兰卡曾是一个生活舒适、物价低廉的旅游国家，有绝美的海岸线和无数奢华度假酒店，每年都有数十万中国旅客前去旅游，它被誉为“印度洋上的明珠”，同时也是世界三大高香红茶之一锡兰红茶的故乡，没想到现在已陷入崩溃的边缘。

锡兰红茶的来源

斯里兰卡位于南亚次大陆以南印度洋上的岛国，大部分是僧伽罗族人，占斯里兰卡总人口的73.4%。斯里兰卡距离印度很近，在英国人殖民统治之前，斯里兰卡人是没有种植茶叶的习俗，也没有饮茶的习惯。

当时斯里兰卡的主要作物是咖啡，但是由于咖啡叶锈病的爆发和蔓延，几乎所有的咖啡遭到了毁灭性的打击，于是红茶之父杰姆·泰勒从印度大吉岭茶引种茶树取得成功，大家渐渐从种咖啡改成种茶树。斯里兰卡旧称锡兰，在中国古籍中的称呼是狮子国，所以茶叶也就称为锡兰红茶。

1875年10磅锡兰红茶进入伦敦拍卖行，顿时成为英国上流社会的必备品，于是有种植园园主将大片茶树种植到中南部山区，那里气候温和、海拔适中、阳光充足、降水充沛、稳定的温差，加上热带雨林的腐殖质，得天独厚的地理环境，造就了锡兰红茶独特的品质。

锡兰红茶，被称为“世界上最干净的红茶”和“献给世界的礼物”，它和我国的祁门红茶、印度的阿萨姆红茶和大吉岭红茶，被誉为“世界四大高香红茶”。

20世纪60年代至90年代，英属印度成为中国之外的更大茶叶种植地，源于英属印度当时成熟的工业化制茶技术，锡兰成为世界红茶之一出口国，1998年锡兰茶叶总产量达28.0万吨，仅次于中国和印度，居世界第3位。

到了21世纪，锡兰红茶成为世界上之一个，也是唯一一个同时通过雨林联盟认证和欧盟茶叶农残标准的茶叶，被称为“世界最干净的茶叶”。

为了规范锡兰红茶的出口，斯里兰卡 *** 茶叶出口主管机构茶叶局（ILTB），利用严格的国际统一质量标准认证体系，统一颁布了“锡兰茶质量标志”持剑狮王标志。

该标志上部为右前爪持剑的雄狮，上有16颗星，下部则是上下两排英文，上排为Ceylon Tea（锡兰红茶），下排为SYMBOL OF QUALITY（质量标志）。新近要求增加Packde in Sri Lanka（斯里兰卡原装）。

所有茶厂需向茶叶局申请，递交样品和包装，检测合格后才能得到锡兰茶标使用许可，可见其中的地位。

锡兰红茶的分类

锡兰红茶又称为“西冷红茶”“惜兰红茶”，其产于斯里兰卡，是一种统称。锡兰红茶的口感纯正，汤色鲜亮，不过也是有海拔高低和区域之分的。

1、按海拔区域分类

锡兰红茶按海拔分为高地茶，中地茶，低地茶，是根据生长区域和海拔不同划分的。其中1200以上的高海拔，600～1200的为中海拔，600以下就是低海拔。

高海拔区域的红茶平均气温较低，湿度大，常年云雾环绕如同仙境，这里生产的红茶最为香醇浓厚，有着特殊的质感，品质最为优异，是难得的上品，泡出的茶汤香气袭人，色泽清亮金黄。

中海拔种植区域产出的红茶非常适合用于 *** 混合茶，因产地不同色调非常丰富，泡出的茶汤有玫瑰粉红、橘红、铜红等等。

而低海拔种植区域的南部省份，土壤肥沃气温温暖，红茶口感醇厚独特。

2、按产区分类

斯里兰卡有7个主要红茶产区，各产区因海拔高度、气温、湿度的不同，均有不同的特色。其中以乌瓦茶最为著名。

① 乌沃茶

乌沃位于斯里兰卡中部，海拔3000至5000英尺。乌沃茶是最著名的锡兰高地红茶，斯里兰卡几乎所有知名品牌的红茶，都是采用这个地区的茶叶来做拼配。

每年7～9月采摘，乌沃茶泡出来的茶汤橙红清亮，茶面环有金黄光圈，具有独特的甜味和木材的香气。

② 努沃勒埃利耶茶

努沃勒埃利耶茶也是属于高地茶，位于康提东南，平均海拔在1,868米（6240英尺），为更高海拔产区，同时也是斯里兰卡避暑胜地。

受到夏季5－8月西南季风送雨的影响，以1－3月收获更佳。努沃勒埃利耶茶属于高山茶，茶清淡，味清香，口感稍近绿茶，以纯茶饮用更佳。

③ 康堤茶

康提是斯里兰卡16世纪旧都，是斯里兰卡第二大城市，斯里兰卡茶产业最初的发源地，海拔在650～1300米(2000-4000英尺)，属于中等海拔的地区。

这里生产的红茶茶汤为古朴的红铜色，花香明显，虽口感不如乌瓦茶浓厚，但茶香与奶茶交融后，表现不俗，仍不失为一款好茶。

④ 乌达普瑟拉瓦茶

该产区位于海拔在950～1600m，更佳采茶时间为 6～9月份，茶汤颜色比较深，并且伴随有金黄色光圈，有铃兰的芳香，略苦有回甘。

⑤ 丁布拉茶

位于海拔1100～1600米山坡地区，地形随海拔高度变化很大，属于高地红茶，每年1～3月为更佳采摘茶叶时期，红茶特点具有鲜花的香气，茶汤较清淡，入口甘醇。

⑥ 鲁乎纳茶

更高海拔600米，属于中低海拔产区，茶叶茶汤颜色较深，味道醇厚。

⑦ 萨博拉格慕瓦茶

该产区更高海拔800米，茶汤整体呈深黄褐色，略带微红。

经济危机之下红茶也不“香”了

以前的斯里兰卡红茶每年出口全球多地，2015年的茶叶出口量占国际出口总量的21%，居世界之一，是全球之一大红茶出口国，在2021年更是为国家出口创收13亿美元，而在去年，斯里兰卡 *** 还用茶叶偿还对外的石油债务。

可以说，斯里兰卡的红茶产业，无论是对内的生产种植还是对外的出口流通，都占据着举足轻重的地位，它的出口就是国家很重要的收入来源，但陷入经济危机后，买不起燃油，工厂没油也运营不起来，只能偶尔的开一次，产量自然而然就下落了。

据了解，斯里兰卡全国七个茶区有264家私营茶厂和258家企业经营困难。由于停电、燃料短缺、经济不景气和各材料价格上涨，以及 *** 的政策误导，使得茶叶生产和运输面临困难。

而据相关统计表明，斯里兰卡大约有超过200万人间接或直接从事茶行业，占全国总人口的10%，事关国计民生。然而斯里兰卡的茶叶产值在1990年占GDP的11%，到2021年却萎缩到4%。

这样一来，国际买家考虑到供应数量和质量的稳定性，就少买甚至不买了。比如日本是锡兰红茶的大买家，2021年日本就买了150万公斤锡兰茶，但今年只买了大约一半，87.2万公斤。

像伊朗、土耳其、伊拉克和突尼斯四国过去一直从斯里兰卡进口传统茶叶，但今年经济危机，海上运输不方便，这些国家就改卖其他品种了。

在国内，锡兰红茶进口商、分销商也有不少，比如有位叫朱金鑫的老板，他从2017年来到斯里兰卡后，一直从事宝石、红茶和乳胶枕的相关进口业务。2020年，朱金鑫回到了国内，一直坚持做着锡兰红茶的进口和分销。

朱金鑫进口的红茶，来自斯里兰卡著名的红茶产地——乌瓦省，因其香味浓，口感醇，成为了奶茶的原料茶。

从今年上半年开始，斯里兰卡逐渐暴露经济危机后，朱金鑫的供应商们逐渐暂停了业务，同时他也表示现在只能出售国内现有的库存，如果没有原料供应，就只有去做其他业务了。

此外，有记录显示锡兰红茶在国内的流行度在下降，以前不少用锡兰红茶的新式茶饮品牌也曾表示，已经减少用锡兰红茶做茶底了，更多的是用国内红茶。

比如茶包大商的立顿就是锡兰红茶的生产商，他们在斯里兰卡有一个大型工厂，所生产的产品也有不少锡兰红茶的身影。

虽然有不少供应商表明暂未受到影响，可国家破产并非一朝一夕就能修复，没有足够的金钱和肥料，茶叶厂商也难以提高产量，更别提高昂的化肥税额，这样一来质量也难以把握。很难想象，曾经叱咤国际的茶叶巨头会以这样的形式落下帷幕。

纵观世界茶叶市场，随着社会生产力的普遍提高，近些年来总体已是产能过剩，供大于求。

因此，根据市场规律，占据全球茶叶出口大头的斯里兰卡红茶，因为经济危机造成的市场份额空缺，很快就会被其他国家填补上。

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认茶不求人，掌握这一招，小白也能变成认茶达人

众所周知，中国是茶叶种植生产大国，国内1/3地区都有茶叶种植，而且不同产区出产茶品不同，甚至同一产区，也有很多不同茶品出产，据不完全统计，我国现有的茶品种就多达上千种，还不包括近些年创新工艺出品的新式茶，那么面对那么多的茶叶，当你遇到一个新的茶叶名字时，如何能大致分别种类和产地，显得自己不那么小白呢？

一、我们先了解一下茶叶的大分类和主要分布地区。

茶学上将茶叶的分类按照加工过程中发酵的工艺和程度不同，分为绿茶、白茶、黄茶、青茶、红茶和黑茶，其中绿茶0发酵，红茶1005发酵，黑茶属于后发酵茶。

绿茶和红茶是分布最为广泛的茶类，几乎所有产区都有。大多数用来形容茶芽形态名称的茶，都是绿茶，比如毛峰、雀舌、毛尖等，而红茶名称相对简单统一，基本以某某（产地）+红茶命名，如祁门红茶、英德红茶、锡兰红茶、阿萨姆红茶等等。

对于白茶、黄茶、青茶和黑茶，一般来说，有比较清晰的专属产地。比如，白茶主要集中在福建地区，包括福鼎、政和、松源等地；黄茶主要集中在浙江、湖北、安徽一带；青茶主要集中在福建、广东和台湾，黑茶主要在陕西、湖北、广西和云南。我们大致了解了六大茶类的分区地区，对于我们判断一款茶的产地会有很大帮助。

二、一般茶叶命名规则

茶叶的命名规则没有特别统一的标准和要求，但是传统上，我们都是按照产地+茶名的方式来命名的。产地我们很好理解，就是这类茶的主产地或产区，而茶名相对复杂一些，一般以茶树品种名为主，但有时也有茶类名称，或者是根据茶叶形态起的名称，以及结合历史和当地文化起的名称等等，我们来一一举例说明一下：

1、西湖龙井：就是产于杭州西湖产区的龙井茶树，与之区别的是其他地方的龙井，如钱塘龙井、越州龙井、大佛龙井等，类似的还有武夷岩茶、正山小种、安吉白茶、太平猴魁、凤凰单枞、漳平水仙、安溪铁观音、黄山毛峰等；

2、祁门红茶：产自安徽祁门地区的红茶，这里的红茶就是一个大类，对茶树品种没有限制；类似的还有安化黑茶、福鼎白茶、政和白茶、冻顶乌龙、英德红茶、莫干黄芽、平阳黄汤、滇青、滇红等；

3、六安瓜片：产自安徽六安的一款绿茶，因茶叶不含芽不含梗，制成后像西瓜子而得名瓜片，类似的还有君山银针、恩施玉露、洞庭碧螺春等等。

当然还有很多不走寻常路的茶叶名称，如果水仙、肉桂、普洱、东方美人等等，这些都是有专属产地独特品种的茶，我们能了解到他的产地或者茶叶大类，基本也就知道他们是什么茶了。

好了掌握以上茶叶命名的 *** 规则，对于一般传统茶，我们基本能够通过它的名字来判断产地和茶类或树种，特别是对于刚刚入门的新手小白来说，这招真的很管用哦！如果觉得我的文章有用，欢迎转发推荐给你身边一样爱茶的小伙伴吧！

南亚斯里兰卡为何盛产茶叶？锡兰红茶的风味和泡饮方式

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斯里兰卡是一个南亚国家，是个热带岛国，形如印度半岛的一滴眼泪，镶嵌在广阔的印度洋海面上。该国生产的红茶名扬海外，有些茶友喜欢的“锡兰红茶”的原产地就在这里。斯里兰卡是世界上更大的红茶出口国，红茶产量约占世界红茶产量的25%；红茶出口收入占全国出口总收入的50%以上。因此，人们称之为红茶之国。在斯里兰卡的红茶中，锡兰红茶最为著名，喝红茶已经成为当地人的习惯。锡兰红茶是世界四大红茶之一，被称为“献给世界的礼物”。

根据有关资料显示，世界上红茶产量更高的是印度，年产量约98万吨，其次是肯尼亚的31万吨，再其次是斯里兰卡的29万吨。世界上出口量更大的是肯尼亚，其次是斯里兰卡，印度第三。斯里兰卡红茶产量与出口量基本持平。斯里兰卡人均消费量相当高，达到每年1.36kg。但人口少，国内消费低，出口量紧随肯尼亚，位居世界之一和第二。

茶友不禁要问，斯里兰卡有何优势能够长年盛产茶叶？并占据世界茶叶出口的前列？没有喝过锡兰红茶的朋友，也会问：锡兰红茶好喝吗？风味如何？如何泡饮？在这里，茶友道道的老丘在下面一一回答大家的问题，并做详细的介绍！

斯里兰卡的地理概况

斯里兰卡是地处亚洲南亚的一个岛国，国土面积近66000平方公里，国土由斯里兰卡主岛及其附近岛屿组成。斯里兰卡东临孟加拉湾，西部与印度隔海相望，和印度中间隔着马纳尔湾和保克海峡，南部则面向印度洋。斯里兰卡古称“锡兰”，在僧伽罗语中“斯里兰卡”意为“乐土”或“光明富庶的土地”。其名字里的美好寓意庇佑了这里朴实勤劳的人民，现实中的斯里兰卡盛产茶叶与宝石，是世界三大产茶国之一，也是世界前五的宝石生产大国。

斯里兰卡的形状在地图上看起来像一个梨，该国的中部和南部是高原，全国更高点是中南部的皮杜鲁塔拉格勒山，该山海拔2524米。斯里兰卡的北部和沿海地区是平原。该国全域都属于热带气候，北部有部分地区属热带草原气候，全国全年炎热，年平均气温28摄氏度。

该国大多数河流的特征为短小湍急，其中发源于斯里兰卡岛中部的马哈威利河全长335公里，它一路流向东北，最终汇入亭可马里湾，这是斯里兰卡的最长河流。斯里兰卡的海岸线长达1585公里，海岸线和邻近水域有许多海洋生态系统，例如珊瑚礁。

斯里兰卡共有45个河口和40个泻湖，另外该国的红树林生态系统占地超过7000公顷，在缓冲2004年印度洋海啸时发挥了至关重要的作用。该岛地下富含钛铁矿、石墨、二氧化硅、云母和钍等矿物质，除此之外在马纳尔湾还发现了石油的存在。

斯里兰卡能够成为世界上更好的红茶产地，这主要是因为其独特的地理位置、土壤条件和昼夜温差大的气候等，茶叶生长周期短，产量高。

斯里兰卡有着独特地理环境和土壤地质条件

斯里兰卡中间有一块土地被称为中央高地，这块山地大致呈三角形，是该国的心脏。这块高地被多样化的平原包围，平原的海拔一般不超过300米，平原约占斯里兰卡全国总面积的六分之五。

中央高地是斯里兰卡的主要茶叶产区，该地拥有被高度分割的地形，多种地形包括高原、山脊、悬崖、山间盆地和山谷。斯里兰卡的几个海拔高点都在这里。而斯里兰卡选择将茶树种植在海拔1500至2000米的高地，主要是为了便于疏通雨水。

另外，地质学上看，斯里兰卡被认为是印度半岛，也就是德干半岛向南的一个延伸部分，它与印度半岛共享大陆架和一些岩石特征和地貌特征。坚硬的结晶岩层，如花岗岩、片麻岩、孔雀岩和石英岩，约占该国地表和地下的十分之九。

茶叶的种植离不开土壤，在中部高地地区，有大量红土和棕土的存在，红土本就比较适合种植茶叶、棕榈和柑橘等作物。红土虽然酸性比较强，而且土质比较粘，但还是可以通过有机肥、补充石灰和磷肥等措施提高红土肥力。斯里兰卡茶叶高产原因是这些高山地带其中特殊土壤起重要作用。

斯里兰卡昼夜温差大和降雨量丰沛的气候适合茶叶生长

斯里兰卡因其所处的热带位置，高温天气很多，低地月平均温度在22至33摄氏度之间。在中央高地，较高的海拔会导致较低的温度，月平均值在7至22摄氏度之间。

降雨是斯里兰卡气候季节性和昼夜温差变化的主要因素，该国大部分地区的年平均降雨量超过1270毫米。然而，降雨量的季节性和区域差异构成了斯里兰卡区分湿区和干区的基础。该岛的西南部分，包括高地的降雨量都很高，年与年之间降雨量相差很少，而且足以为土壤和河流提供全年的水分。

除了西南部分，该国的其他地区则被称为干旱区，不同季节的降雨量差异总是较大，雨季一般集中于11月到1月，影响降雨的主要因素往往是东北季风、在斯里兰卡的干旱区，持续三个月以上的干旱很常见。有时热带气旋会给斯里兰卡的西南、东北和东部地区带来阴天和雨水。平均降雨量的增加加上偶发的极端降雨事件导致了反复发生的洪水和对基础设施、补给供应和城市经济的破坏。

斯里兰卡红茶按生长环境海拔不同又分为三种，不同区域茶叶有所区别。斯里兰卡的主要红茶产区有六个，产于山区的努沃勒埃利耶茶更好。

• 高地茶是指海拔1200米以上的高山茶区为高地茶主要在中部和西部的努沃勒埃利耶、乌达普色拉瓦、和汀布拉、及乌瓦部分地区。红茶产量约占全国总产量的23%~25%。

特点：高地茶茶汤色橙红明亮，茶面环有金黄光圈，喝起来口感细腻，回味甘甜，可直接饮用。

• 中地茶，是指海拔1200-600米的中部山地为中地茶，也称中段茶园。主要在康提乌达普色拉瓦和乌瓦（ UVA ）部分地区。红茶产量约占全国总产量的15%~17%。

特点：中地茶介于两者之间，汤色橙红深棕，口味丰厚浓郁，带有东方美人甜味的花香，既适合直接饮用又适合冲泡奶茶。

• 低地茶是指海拔600米以下的低山丘陵地区为低地茶。主要在南部丘陵地区的卢哈那（ Ruhum ）和中部康提部分地区。红茶产量约占全国总产量的60%。

特点：低地茶茶叶外观呈乌黑色，茶香和口感都较为厚重，带着奶香和蔗糖、焦糖的独特香气与韵味，适合冲泡奶茶。

斯里兰卡茶叶产量高、人口少，内销少，主要以出口为主

斯里兰卡红茶产量与出口量基本持平。斯里兰卡人均消费量相当高，达到每年1.36kg。但人口少，国内消费低，出口量紧随肯尼亚，位居世界之一和第二。亚洲的斯里兰卡和非洲肯尼亚虽然国家小，但是茶叶作为主要经济作物，并以出口外销为主，才有区域小国成为茶叶大国的说法中国和印度虽然每年茶叶产量多，但本国人口多，内销消耗大，出口量反而不如这些小国。这几年，中国有些地区高品质的茶叶，每年的产量都不够国内茶友们的消耗，哪有富余出口。

斯里兰卡的茶叶非常便宜，原因有很多。首先，斯里兰卡的气候非常适合种茶，地理环境特殊、温暖多雨。亩产茶叶质量很好，产量也很高。此外，斯里兰卡的主要出口产品是茶叶，国家也大力扶持茶产业，所以斯里兰卡的茶叶以价格低廉著称。

有关锡兰红茶和泡饮方式

锡兰红茶出产于斯里兰卡，是一种统称。又被称为“西冷红茶”“惜兰红茶”，该名称源于锡兰的英文Ceylon的发音，直接音译而来。锡兰，斯里兰卡共和国的旧称。锡兰高地红茶与安徽祁门红茶，大吉岭红茶并称世界的三大红茶。其主要品种有乌沃茶或乌巴茶、汀布拉茶和努沃勒埃利耶茶几种。产于山岳地带西部的汀布拉茶和努沃勒埃利耶茶，则因为受到夏季(5-8月)西南季风送雨的影响，以1-3月收获的更佳。常年云雾弥漫，冬季吹送的东北季风带来雨量(11月-次年2月)，不利茶园生产，以7-9月所获的品质更优。

锡兰红茶以卓越的品质、纯正的口感在中国得到越来越多人们的了解和认可。锡兰红茶被称为“献给世界的礼物”！锡兰的高地茶通常制为碎形茶，呈赤褐色。其中的乌沃茶汤色橙红明亮，上品的汤面环有金黄色的光圈，犹如加冕一般；汀布拉茶的汤色鲜红，滋味爽口柔和，带花香，涩味较少。努沃勒埃利耶茶无论色、香、味都较前二者淡，汤色橙黄，香味清芬，口感稍近绿茶。 锡兰红茶是世界红茶市场的佼佼者。

斯里兰卡每年生产约25万吨茶叶，茶的种植基地仅限于岛国的中央高地和南部低地，茶叶按生长的海拔高度不同分为三类，即高地茶、中段茶和低地茶。

锡兰红茶的6个产区包括乌瓦UVA、乌达普沙拉瓦Uda Pussellawa、努瓦纳艾利Nuwara Eliya 、卢哈纳Ruhuna、坎迪Kandy、迪不拉Dimbula 等，各产地因海拔高度、气温、湿度的不同，均有不同特色。

在这些产地中，更具知名度的就是乌瓦茶UVA。乌瓦茶和中国的祁门红茶、印度的阿萨姆红茶及大吉岭红茶，并称世界四大名茶。它的风味强劲、口感浑重，适合泡煮香浓奶茶。努瓦纳艾利茶则属高山茶，茶色清淡，茶味清香，以纯茶饮用更佳。坎迪茶则生长在中海拔产区，口感不如乌瓦茶深厚，但茶香与奶香交融后，形成恰到好处的折中口味。

每个产地不同茶区生产的茶叶及调制 *** 不同，口味也不同。购买时注意盒外装标示，有些厂商会标示表示高地乌瓦茶，有的标示则表示产于锡兰的。

斯里兰卡茶叶的特征是钠含量低。对于有高血压、需要摄取少量钠的人来说，是理想的饮品。锡兰红茶通过英国传入香港后，发展成具香港地道特色的饮料： *** 奶茶及鸳鸯红茶。

国内选购锡兰红茶的主要品种

川宁锡兰红茶

在1837年的时候，英国皇室维多利亚女王颁布的之一张“皇室委任书”，将川宁锡兰红茶，制定为英国皇室的御用茶，这一殊荣甚至还沿用至今，很多人认识锡兰红茶，都是从川宁锡兰红茶这一品牌开始的，备受推崇的锡兰红茶，从以前到现在，都一样备受大家的宠爱与重视。

立顿锡兰红茶

立顿是全球更大的茶叶品牌，也是象征了一种时尚的国际都市化生活，作为百年老字号茶叶品牌的立顿，出产的锡兰红茶，更是因为优良的品质，芳香的味道，备受一众红茶米的欢迎，很多人也会因为立顿锡兰红茶为袋泡茶，冲泡方便快捷，而选购立顿品牌制成的一款锡兰红茶。

中茶锡兰红茶

中茶是属于中国茶叶行业中较为证明的茶叶生产商，而中茶的生产基地也是遍布全国各地，其中在福建、云南、广西、湖南、浙江等地区尤为多，利用当地的地理优势，取用之一手优质的茶叶资源，再利用先进的制茶工艺，将一款品质滋味极佳的锡兰红茶，奉上在大家的面前，而中茶更是主打健康绿色环保注意，深受养生人群的喜爱。

选购锡兰红茶的时候，大家除了可以看品牌之外，更加要看一款锡兰红茶的内在品质，更好在冲泡之前，先试泡一下，好好品尝鉴别一下锡兰红茶的质量，决定锡兰红茶是否就是自己喜欢的红茶，再选购也不晚。

锡兰红茶泡饮方式：

首先将冷水煮沸，水沸腾后，用滚沸的水将茶壶和茶杯温过，冲净。待茶壶温过后，取锡兰红茶茶叶大约5-8g放入壶中，然后轻轻摇晃五秒钟左右，使茶叶与壶充分接触。然后可将煮开的沸水倒入盖碗中，静待一定时间，以使锡兰红茶的茶叶与沸水充分接触，释放出茶汁。等待一会以后就可以将茶汤倒入杯中品尝了。

　　纯喝锡兰红茶，是为了那一缕芬芳的清香和那一份甘醇的口感，但锡兰红茶与其他饮品拼配冲泡，滋味也相当美妙。

　　一可加牛奶，为使锡兰红茶的滋味更加丰富，可以在茶中加入适量的牛奶或奶精，再加一两块方糖。搅匀后饮用，红茶茶色更加鲜浓，口感更加顺滑。

　　二可加咖啡，在加奶的同时加入适量的咖啡，就调配出一杯鸳鸯红茶，甜蜜鲜美，香浓细滑，真有一种丝绸般感受，颇受女孩子欢迎。

　　三可加柠檬，这是冰红茶的 *** *** 。事先在超市购买优质柠檬，切片后用白糖腌渍，装入容器放置24小时。取适量锡兰红茶，投入茶杯内用沸水泡三分钟，之后滤出茶叶，让杯里的红茶冷却，然后装入适当容器内加盖存入冰箱，冷藏一定时间后取出，将红茶汁兑纯净水三杯，按各自的口味加方糖一至两块，再加入腌渍好的柠檬片，即可成为冰爽怡人的冰红茶。柠檬红茶也可以做成热茶方式。

四可加薄荷，锡兰红茶也可以加薄荷，红茶薄荷茶也是许多国家风味茶饮。薄荷要采用新鲜薄荷叶，洗净放入玻璃杯中，热红茶直接冲泡进茶杯里，静置几分钟，片刻茶品散发着悠悠的薄荷清香，沁人心脾，口感香醇，淡雅清香，回味悠长。

结束语：茶叶已经成为斯里兰卡国民经济的支柱之一，也是该国外汇收入的主要来源之一。所以斯里兰卡 *** 对茶叶生产和出口非常重视。斯里兰卡发展茶叶生产和出口的主要途径是提高单位面积产量并在管理上下功夫，该国在发展高附加值茶叶方面的成功经验也很值得我们借鉴。通过了解斯里兰卡茶业发展历史和经验，规划我国茶产业发展路线，整合茶叶资源，扩大茶叶深加工和出口贸易。加强中外茶叶茶叶经贸交流、推进中国茶产业链升级，努力实现中国由“茶叶大国”向“茶叶创汇大国”转变，是有深远意义！

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茶有道道头条号小组：老丘 编辑 审核：小扬

西汉美女辛追爱喝的是啥茶？

说起大名鼎鼎的马王堆汉墓

那可是咱们湖南人的骄傲

你一定知道那里有一位辛追“娭毑”

还有大量珍贵的历史文物

但你不一定知道

在马王堆墓葬中还出土了一箱茶叶

而且是苦茶

但当时的长沙不产苦茶

这一箱茶叶从何而来呢？

专家通过研究一同出土的《地形图》和《驻军图》发现

图中显示的驻军位置

竟然与江华苦茶产地出奇一致

也就是说，两千多年前，江华山中的瑶民就已经掌握了制茶技术

一箱箱苦茶是从江华翻山越岭来到了古长沙城

黄金线上延续两千余年 高含量营养造就之“苦”

永州江华地处湖南省最南端，属亚热带季风湿润气候区，北纬25度穿境而过，闻名于世的印度大吉岭红茶、斯里兰卡锡兰红茶、阿萨姆红茶都产于这条黄金线。

在江华，人人都饮苦茶，按照瑶家人的语言发音，“苦”是“好”的意思，所以“江华苦茶”指的其实是“江华好茶”。大约2500年前，江华境内就有了成片的古茶树林。根据湖南省茶叶研究所检测，江华苦茶的水浸出物总量48.5%，多酚类含量高达39.21%，比省内其他茶叶品种都要高，氨基酸含量164mg/100g，是 *** 红茶的优质原料，正是其中高含量的这些天然物质，造就了苦茶特殊的口感。

苦茶不苦繁琐工序只为一口馥郁苹果香

“各位宝宝，我带大家来采我们的江华苦茶了。”

茶园中，这位正通过手机直播推荐苦茶的，是江华瑶族自治县副县长陈江涛，毕业于湖南农业大学茶学专业的他，对于茶叶有着特别的感情。说起这江华的苦茶，陈县长可特别有感触：“我们的苦茶采的都是一芽一叶初展的叶子，因为它的外形特别好看，而且带毫，第二，一芽一叶的叶子制成的红茶，更加香甜，口感更好。”

晒青、做青、萎凋、揉捻，直到最后的足干、提香，江华苦茶红茶的工序足足10道，一步都不可少。陈江涛说，“江华苦茶所制的红茶，香气馥郁、汤色金亮、口感醇厚。”

对于爱茶之人来说，江华苦茶非但不苦，还带有淡淡的苹果香。它香气悠长、滋味浓郁、耐冲泡，饮后回味甘甜，令人回味无穷。

如果你也想跟随江华瑶族自治县副县长陈江涛一起，品味这一口回味悠长、甘而不苦的江华苦茶，可以扫描下方的二维码了解详情。

苦茶成江华脱贫“甜蜜事业”

2016年，“江华苦茶”成功申报地理标志证明商标，成为江华首个地理标志证明商标。目前，江华现有茶园面积7万亩，预计茶叶综合总产值2.3亿元，比2010年的2.41万亩，面积增长了2.5倍，茶叶综合产值增长了10倍。

当地通过不同的合作模式，让茶产业带动了贫困人口6900人，茶企或合作社招收贫困户用工带动贫困人口5600人，每年有10万农民受益，农民户均增收3000元、苦茶不苦，它成为了让江华瑶山地区农户快速脱贫、稳定致富的“甜蜜事业”。

5月1日中午11点半，江华苦茶将登陆“芒果扶贫云超市”直播间，想了解更多前年苦茶的传奇故事，可以扫码进入直播间参与互动。

“芒果扶贫云超市”是由湖南省委宣传部、省委网信办、省商务厅、省扶贫办指导，湖南广播电视台运维建设的公益平台。该平台以直播和带货为核心，为全省农户、新农人、农业合作社、农业企业、达人主播等提供“一键开店、一键直播、一键到家”的农产品销售服务。

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