这样吃吃藏红花，手脚不凉，脸蛋光滑，月经也顺了，20克能吃一年

每日一膳｜东汉传入的这味香料，帮你抵御寒冷

中药课堂：胡椒（中）

上回说到，如今家家户户厨房必备的胡椒，在古代却是极其珍稀的香料，尤其是对胡椒趋之若鹜的欧洲人，更不惜以大量金钱，从遥远的印度进口，“贵如胡椒”这句法国谚语也因此而诞生。

虽说中国人对胡椒的热情比不上欧洲人，但胡椒在我国也有相当悠久的使用历史。相传在东汉时期已传入中国，并作为香料使用；后来国人发现，气香味辛的胡椒，原来还有很好的药用价值。纵观历代本草，关于胡椒药用的记载，始见于唐代《新修本草》，认为“胡椒味辛，大温，无毒，主下气，温中，去痰，除脏腑中风冷”；而明代《本草纲目》，则记载胡椒“暖肠胃，除寒湿反胃、虚胀冷积，阴毒，牙齿浮热作痛”，对胡椒的药用价值有了较全面的认识，认为其不仅能用于脾胃虚寒诸证，还是治疗牙痛的良药。

中医认为，胡椒为纯阳之物，其性辛散温通，入胃、大肠经，既善温中止痛，暖肠胃，用于脾胃虚寒引起的脘腹冷痛，寒湿呕吐，腹胀腹泻，食欲不振等症；又能下气消痰，用于寒痰食积、呕吐清水，以及痰气郁滞，痰蒙清窍引起的癫痫痰多之证。

今日推荐——胡椒核桃煲鸡

（图片来源于 *** ）

材料：

胡椒粒20粒，干核桃肉60克，鸡半只，生姜3片，食盐适量。

做法：

材料洗净，胡椒粒打碎，向锅内加入适量清水煮沸，放入所有材料，慢火煮1小时，调味即可。

栏目特约养生专家、广东省中医院副院长杨志敏教授

专家点评：

核桃俗味甘性温，具有补肾健脑，温命门之火的功效。胡椒温中，下气，消痰，解毒，《食疗本草》记载“治五脏风冷，冷气心腹痛，吐清水”。生姜温中和胃。整个汤膳温补暖胃，特别适合天气逐渐寒冷，寒风萧瑟之时，适合大众保健食用。

小贴士：

阴虚燥热之人少食。

本期值班医师：

向俊，广东省中医院临床中药师，中药学硕士。擅长：中药药物咨询，包括常用中药煎煮服用 *** 、配伍禁忌、合理用药咨询，常用中药饮片鉴别，常用毒性中药研究，中成药用药咨询等。

每日一膳，每日一善，让我们一起健康为乐，助人为乐！

【记者】严慧芳

【作者】 严慧芳

每日一膳

来源：南方+ - 创造更多价值

常吃辣椒能开胃，但吃多了有5大禁忌，很多人都不清楚，早知早好

常吃辣椒能开胃，但吃多了有5大禁忌，很多人都不清楚，早知早好

肾病患者

研究证明，辣椒、葱、姜、蒜、咖喱、芥末、胡椒等含有 *** 性成分的食品和辛辣调味品，以及韭菜、芹菜、小红萝卜等含挥发油多的蔬菜，在人体代谢过程中常常要通过肾脏排泄，而这些辛辣成分对肾脏有不同程度的 *** 作用，严重时会影响肾脏功能。因此，肾病患者不宜食用。

心脑血管疾病患者

心脑血管疾病患者也不适宜吃辣椒，因为辣椒中的辣椒素会使循环血量剧增，心跳加快，如果大量食用辣椒会妨碍原有的心脑血管病及肺内病变的康复，甚至发生急性心力衰竭。所以本身患有心脑血管疾病的人尽量要忌口，如果实在想吃，也要控制好量，一次吃太多对身体有害无益。

高血压

高血压患者是不能吃太多的辣椒的，因为辣椒可能会直接 *** 到我们的舌头，而且也可能会 *** 到我们口腔里面黏膜的神经等等，可能会造成我们的心脏加速，也可能会让我们的血液急速升高，这个时候是让我们的身体达到一种反效果的作用。其实我们可以用辣椒做很多的菜。

痔疮患者

有痔疮的人在吃了辣椒后容易痔静脉充血水肿，进一步加重痔疮，从而至形成 *** 脓肿。另外辣椒又可加重便秘，使痔疮变重。

吃辣过后多喝汤水吃酸味水果

夏天吃辣椒很容易上火，所以在吃辣过后，要多喝汤水，例如青菜汤或者番茄蛋花汤都能够起到清热降火的作用。吃辣过后，还可以多吃些酸味水果，能够 *** 消化液分泌，加速胃肠蠕动，滋阴润燥。

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肝气旺？春日应多吃甘鲜少吃酸，以养脾气

文、图/羊城晚报全媒体记者 张华 通讯员 黄月星

中医认为，"春日宜省酸增甘，以养脾气"。广州市之一人民医院南沙医院主任中医师邓聪解释说，因为春应于肝，为肝气时令，肝气旺则会影响到脾，所以春季容易出现脾胃虚弱病症，而多吃酸味的食物，会使肝功能偏亢。所以，春季饮食调养，宜选辛温、甘鲜、清淡的食物，少酸涩。同时，在饮食上还忌油腻、生冷及 *** 性食物。

在春季的时令蔬菜，顺应自然规律生长，这样的蔬菜营养更全面，时下如春韭、莴苣、春笋、豆苗、菠菜、荠菜、香菜、红白萝卜、芹菜、豌豆、甜豆、白菜、茼蒿、蒜苗、菜苔、香椿等，这个季节常吃这些食物，会令人充满活力。

1、荠菜

荠菜又称"报春菜"， 多为野生，也有人工栽培。古代将其称为"护生草"，更把荠菜糊誉为"百岁粥"。荠菜不但营养丰富，且药用价值很高，全株入药，故民间有"三月三，荠菜当灵丹"之说。

中医认为，荠菜性味甘平，具有和脾、利水、止血、明目的功效。《名医别录》记载"主利肝气，和中"。《本草纲目》记载"明目，益胃"。临床对痢疾、水肿、淋病、乳糜尿、吐血、便血、血崩、月经过多、目赤肿疼等有一定疗效。

荠菜柔嫩清香，味道鲜美，可清炒、煮汤、凉拌或以馅料包馄饨、饺子、春卷等，所以民谚有"宁吃荠菜鲜，不吃白菜馅"之说。

荠菜豆腐羹

材料：荠菜150g，豆腐1块，蘑菇30g，肉末适量，盐、姜少许。

做法：荠菜洗净切碎备用；豆腐切小块备用；肉末盐、豆粉等调味备用；热锅冷油把蘑菇煎至两面金黄备用；另起锅热油放姜片爆香，倒肉末翻炒均匀，加开水煮4 分钟左右。依次放入豆腐、蘑菇、荠菜，煮沸后加盐，即可食用。

2、春笋

"好竹连山觉笋香"，正是春笋尝鲜的好时节。竹笋不仅是佳蔬还是良药，其味甘性寒，具有滋阴益血、清热化痰、止渴利尿等功效。

竹笋被誉为素食之一品，其味清淡而肉质鲜嫩，营养丰富。其含有丰富纤维素，有促进肠道蠕动、吸附脂肪、帮助消化和排泄，有人形象地比喻"吃一餐笋要刮三天油"，常食竹笋对血脂增高、冠心病、糖尿病、肠癌及痔疮等有辅助治疗作用。

邓聪提醒，春笋虽然鲜美但不宜多吃，体质虚寒者少吃，并需注意有部分人会对春笋过敏。食用时，更好将竹笋在开水中煮几分钟，捞出后再配以其它食品烹饪。这样既可高温分解大部分草酸，又能使菜肴无涩感。

鸡丝炒笋丝

材料：春笋150g、鸡胸肉100g、青椒1个、红椒1个、葱姜少许。

做法：春笋切丝汆烫，沥干水分备用；青、红椒切丝备用；鸡胸肉顺纹路切丝，盐、胡椒粉、黄酒调味备用；起锅热油，加入葱、姜、青红椒丝炒出香味后，倒入鸡丝、笋丝一起滑炒，出锅前加入少许盐，即可食用。

3、春韭

韭菜有"春香、秋苦、冬甜"之说，春节尝鲜，首推春韭。韭菜亦称起阳草，性温、味辛，李时珍在《本草纲目》中指出："韭叶热，性温……乃肝之菜也。"因肝主升发，韭菜性温，能助肝升发。韭菜是一味养阳的佳蔬良药，堪称蔬菜中的"伟哥"，具有温中行气、健胃益阳、固精止遗等功效。

邓聪认为，春天适量吃些性温的韭菜，具有补阳气、增强肝和脾胃功能的作用。韭菜可以炒食、凉拌、包饺子、蒸包子、汤、菜、荤、素皆相宜。但因韭菜不易消化，所以一次不应吃得太多。胃虚有热者，不宜食用。

菌菇鲜韭

材料：春韭200g，白玉菇100g，盐、姜少许。

做法：韭菜洗净切成寸段备用；白玉菇切去根部一根根掰开备用；起锅热油，加入姜片爆香，先下白玉菇加盐翻炒，再下韭菜炒至稍微变软立刻关火，即可食用。

4、菠菜

菠菜为春季应时蔬菜，具有滋阴润燥、舒肝养血的作用，被誉为春天里的"脑黄金"。菠菜性甘、凉，能养血止血，敛阴润燥，利五脏，通血脉，下气调中，止渴润肠。《本草纲目》记载其"通血脉，开胸膈，下气调中，止渴润燥"。

菠菜的食法很多，可以炒、拌、 烧、做汤、做粥和当配料用。菠菜虽好吃，但不宜长期偏食或一次食用过多。因菠菜中含有较多的草酸，吃菠菜前更好先把菠菜用水焯一下，以去掉其中的草酸。同时，菠菜不宜与豆腐等含钙量较多的食品混合做菜，因为草酸与钙反应生成草酸钙。

菠菜猪肝汤

材料：猪肝100g，菠菜250g，生姜、盐适量。

做法：将猪肝切片，放水里浸泡，倒掉血水，洗净备用；菠菜洗净切段，水焯一下后备用；起锅热油，姜片爆香，加入适量清水，把菠菜、猪肝放入锅内煮沸的水中，待片刻滚后，加盐调味，即可起锅食用。

5、莴苣

莴苣又称莴笋、青笋、莴菜，民间有"春令莴笋似黄金"的美誉。莴苣是春天"千金莱"。莴苣性凉，味苦、甘，入大肠、肝、胃经，有消热利湿、通络下乳之功，《食疗本草》言其："白苣，主补筋力，利五藏，开胸膈，拥塞气，通经脉，养筋骨，令人齿白净，聪明，少睡。可常常食之。"

莴苣含有丰富的维生素C、钙、铁、磷等营养成分，特别是莴苣叶中维生素C含量比茎高15倍，因此别轻易丢掉莴苣叶这个宝。其嫩茎可生食、凉拌、炒食、干制或腌渍，嫩叶可炒食、做汤。

清炒莴苣丝

材料：莴苣1根，胡萝半根，盐、姜、蒜粒适量。

做法：莴苣、胡萝去皮洗净切成丝，加入小量盐，抓匀腌制10分钟，备用；锅中倒入适量油，放人蒜、姜炒香，下入莴苣丝、胡萝丝炒匀，即可食用。

天天无辣不欢？注意 这8种人不宜吃辣

麻辣烫、火锅和烧烤是年轻人的更爱，很多年轻人都是无辣不欢。适当吃辣味食物，能 *** 肾上腺素分泌，提高食欲，帮助食物消化，加快新陈代谢。但有的人不适合吃辣，以免给身体带来不良的后果。

哪几种人不宜吃辣？

1、心脑血管疾病患者

在辣味食物中含有辣椒素，会促进全身血液循环，加快心跳速度，不利于心血管病患者康复。短时间内连续吃太多辣味食物可导致急性心力衰竭。

2、肾病患者

辣椒素通过肾脏排泄，对肾脏实质细胞带来损伤，影响肾脏功能，严重的话可改变肾功能，甚至诱发肾功能衰竭。就如同胡椒芥末、葱姜蒜和咖喱等，在代谢过程中，含有的辛辣成分需通过肾脏排泄，所以肾病患者尽量不吃。

3、患有胃病的人

患有食管炎、慢性胃炎和胃溃疡的人不能吃辣，因为受到辣椒素 *** 会使得胃部粘膜充血、水肿和糜烂，加重病情。此外也会加快胃肠道蠕动，引起腹泻和腹痛，同时影响消化功能恢复。

4、患胆囊炎或胰腺炎的患者

受到辣椒素 *** 可增加胃酸分泌，胃酸分泌过多时可使得胆囊收缩，导致胆道口括约肌痉挛，使得胆汁排出困难，最终诱发胰腺炎、胆囊炎或胆绞痛。

5、甲亢和眼病患者

甲亢患者心跳速度本来就快，吃辣味食物后心跳速度加快，导致心慌，加重其病症。另外患有角膜炎和红眼病的人不能吃辣味食物，以免引起上火而加重病情。

6、痔疮和口腔溃疡患者

因为辣椒 *** 可引起痔疮部位充血水肿。凡是伴有便秘以及肛周疾病的人都不能吃太多辣味食物，保持清淡饮食。另外口腔溃疡患者不能吃辣味食物，因为口腔黏膜对酸苦辣咸非常敏感，吃辣的食物会加重疼痛感，减慢溃疡愈合速度。

7、正在服用中药的人

辣椒素可影响中药疗效，因此正在服用中药的人不能吃辛辣食物，保持清淡饮食，不能吃一切含有 *** 因素的食物，以免使得病情复发。

8、孕妇和产妇

孕妇少吃辣味食物，以免使得口舌生疮，导致胃肠道不适，影响肠胃对营养物质吸收，不利于胎儿健康成长。另外哺乳期内也不能吃辣味食物，以免引起便秘。辣味成分会通过乳汁进入孩子体内，加重婴儿内热。

温馨提示

虽然辣味很过瘾，但以上几类人尽量少吃。多吃甜味和酸味食物能帮助解辣，甜味能遮盖且干扰辣味，酸味能中和碱性的辣椒素。夏季尽量少吃辣味食物，以免加重身体上火，导致便秘和眼睛疼痛等。若非常喜欢吃辣味食物，不妨和有滋阴、降噪、泻热功效的食物搭配在一起，如鲫鱼黄瓜、丝瓜苦瓜和鸭肉等。并不是说辣味食物一无是处，湿气重的人可以适当吃辣味食物，具有祛湿和燥湿效果，帮助排出体内湿浊之气。风寒感冒的人也可以适当吃辣味食物，因为辣味食物具有发散作用，能把侵入体内的风寒以汗液形式排出体外。

寒潮来袭，胃病反复发作！如何让你的胃温暖过冬？

最近天气反常，虽然已经过了小雪节气，但是温度忽冷忽热，如同过山车一般，许多人难以适应。近期到江苏省中医院消化科就诊的患者就有明显增多的趋势，其中有的患者由于烧心、泛酸严重而来就诊；有的患者以胃痛，胃寒为主要表现；有的胃胀，吃不下东西；还有一些人拉肚子，受凉或吃辛辣 *** 油腻的食物就加重。那么这到底是什么原因？冬季又该如何养胃？

通讯员 孙茜

扬子晚报/紫牛新闻记者 杨彦

专家说

采访专家：江苏省名中医、江苏省中医院消化科周晓虹主任中医师

冬季胃病易发作 俗话说：十个胃病九个寒，其中的“寒”指胃寒，即胃受到寒邪侵袭所致。不过寒也有内外之分，外寒主要是指天气转凉或长期开空调而受寒邪侵袭；内寒主要是指饮食不节，或因体质虚弱令脾胃失于濡养而导致的胃寒。 冬季是一个好发胃病的季节，主要与4个因素有关：1、素体禀赋，也就是与患者的体质有关，体质偏寒的人群冬季胃病也更容易复发。2、外界气候因素的变化，如冬季气候骤冷，引起毛细血管收缩，影响胃酸分泌和胃部血液循环，从而引发急性胃痉挛、胃溃疡、胃肠炎等胃部疾病。3、精神因素，冬季天寒地冻、万物萧条的环境容易使人们情绪悲伤忧虑，又逢年终岁末，工作压力大，过度紧张等不良的情绪会导致胃肠功能紊乱。4、饮食不规律，很多人尤其是上班族，不吃早饭，夜宵加餐，久而久之就损伤脾胃，导致胃肠功能紊乱，加之冬季正是进补的好时机，人们的食欲转好，一旦暴饮暴食就会使胃肠负担加重，导致胃病的发生。

日常养胃应该这么做 那么我们在日常生活中如何呵护我们的胃肠呢？首先要保持心情舒畅，控制情绪，不要无缘无故发火，看淡一些小事，俗话说；忧思伤脾，暴怒伤肝。其次，生活作息规律，不要暴饮暴食，脾胃不足者，宜多面少米，多吃菌类、生姜、丁香等温胃散寒之品，忌白酒、韭菜等辛辣 *** 的食物。再次，一旦出现胃痛、胃胀、泛酸等不适症状，要及时到医院就医。 中医认为，寒邪犯胃，容易引起胃气凝滞，出现疼痛、胃胀等不适症状。冬季调养胃病最常用的 *** 就是服用中药汤剂，根据患者不同的病情，辨证开方，选择合适的中药调理。可以针对性地服用院内制剂，如理气和胃口服液、仁术健胃颗粒、降胆通瘀颗粒、清幽养胃胶囊等。此外，在服用中药的同时，可以配合接受腹部穴位贴敷、艾灸、热熨等中医外治疗法，可迅速有效缓解受寒所致的胃痛、胃胀等症状。

药膳让你的胃温暖过冬

1.黄芪山药莲子粥 材料：黄芪100克，山药100克，莲子肉（去心）100克，大米250克。 制法：洗净共煮粥。 功效：健脾益胃止泻。

2.砂仁藕粉 材料：砂仁1.5克，木香1克，藕粉50克，白糖适量。 制法：将砂仁、木香研为细末，拌入藕粉中，用开水冲熟后，加糖服食。 功效:醒脾和胃，理气止呕。凡因气阻中焦、脾胃失和而引起的呕吐、脘闷作痛、厌食、逢气怒则加剧者，皆可食用。

3.胡椒猪肚汤 材料：胡椒20克，生姜3片，大枣6个，猪肚250克。 做法：切去猪肚脂肪，用食盐搓擦，用水洗净，去异味。红枣和生姜用水洗净，红枣去核；生姜去皮、切片。用适量水，猛火煲开，放入全部材料，待水再开，用中火煲3小时，以细盐调味，即可饮用。 功效：可以调理胃寒的病症，恢复健康脾胃，具有健脾开胃、驱风散寒、温中止痛的作用。

4.生姜红枣茶 材料：红枣25-30克，生姜10克，蜂蜜适量。 做法：把姜切成丝与红枣一道加水煮沸，后小火熬煮10分钟，放入适量红糖即可。 功效：生姜祛寒功效显著，能驱走轻微的感冒、咳嗽、发烧、咽喉痛、头痛。大枣能补脾胃、生津液。此茶具有驱寒暖胃的功效，适用于平时胃寒，遇冷胃痛加剧的人群。

来源： 扬子晚报

黑，白胡椒，虽只有一字之差，但大厨要告诉你：用错了味道差很多

大家好，我是小林厨房的小林，今天为大家分享的是黑胡椒和白胡椒的区别，并且为大家介绍黑胡椒和白胡椒有哪些使用上的区别和禁忌，希望大家喜欢。

胡椒本不是产自中国，是古代西域传入中国的香料之一，在古代的时候胡椒的价值可比肩黄金的价值哦，而且根据史书记载即使你有钱也不一定能够买得到胡椒这一香料，在唐朝时胡椒更是一种尊贵和富有的象征，电视剧“长安十二时辰”中元载的原型被治罪抄家时，就有约64吨的胡椒被搜出，可想而知胡椒在那个时候是多么的珍贵。

到如今你家若存有64吨的胡椒，到是也会让人惊掉下巴，如今64吨的胡椒价格也是不菲，估计旁人也会忍不住的问道：存那么多干嘛？又不是买不到！你可能会答到：鸿鹄之志，燕雀安知。

胡椒分为黑胡椒和白胡椒，不懂的人可能会一直认为黑胡椒是一种植物所生，白胡椒又是另外一种所生，因为它们的味道有着很大的区别；但是今天就是要告诉大家，黑胡椒和白胡椒是同一株植物上所生，差别就是在何时采摘生产罢了，且听我一一道来。

黑胡椒如何得来？

我们在家很少接触整粒的胡椒，用的最多的还是胡椒粉，整粒的黑胡椒颜色就是黑色的，表皮皱巴巴的，像是经历了太多的岁月沧桑，而且按照出生时间来说，黑胡椒应该算是白胡椒的“亲生哥哥”，因为其比白胡椒要早被采摘。

趁胡椒还是绿色未成熟的时候，就会被提前采摘下来，将其投入开水中浸泡5至10分钟，然后再捞出来自然晾干，热水破坏了胡椒的细胞壁，因而呈现黑色，再将晾干的胡椒烘干，更好的还是阳光暴晒几天，果皮就会收缩呈现皱巴巴的样子，最后得来的就是黑胡椒了。

白胡椒如何得来？

白胡椒的得来就是果实自然成熟后采摘，再经过去除果皮，果肉，最后剩下的胡椒籽再晒干后就是平时吃的白胡椒了。

虽然只有这简单的一段话介绍，但是白胡椒的 *** 过程是非常的繁琐的。

首先之一步就是将采摘的胡椒果浸泡7到10天，直到果实被泡软跑烂为止；其次第二步就是要将泡好的胡椒放入容器中踩烂，再使用流水不停地冲洗，直到冲洗掉果皮和果肉，留下胡椒籽就可以；最后第三部就是将剩下的胡椒籽彻底的烘干就是我们吃的白胡椒了。

所以这就造成白胡椒的价格始终比黑胡椒的价格高，这同样也造成黑胡椒和白胡椒的味道有天然差别，更是造成两者的使用区别也很大。

黑胡椒使用指南

黑胡椒的味道就像他的颜色一样，猛烈又很浓郁，有去腥增香让能够食物香味更加美味，一般传统的中餐中很少用到黑胡椒，我们最熟悉的就是西餐中和牛肉的经典搭配。

随着想带人们口味的改变和对追求美食的与时俱进，黑胡椒再中餐中使用也正逐渐变得多起来，比如我们当地的一道地锅鸡的味道就完全使用黑胡椒提味，还有我们这里的胡辣汤也主要使用黑胡椒为主。

但是黑胡椒有一个很大的特点就是不耐高温，只需很短暂的高温就可以激发它的香味，所以烹饪的时候黑胡椒都是起锅之前再加入，否则高温长时间的烹煮，会使和胡椒的香味和辣味挥发，从而失去和减少黑胡椒的作用；而且使用黑胡椒更好是现磨的才更好，有点像现磨咖啡一样。

白胡椒使用指南

白胡椒不像黑胡椒那样味道猛烈又浓郁，白胡椒的香味也像其颜色一样温润又柔和，但是后劲又很猛烈，你完全吃下去以后才会体会到白胡椒的辣，这完全符合中国美食的做追求的层次感，所以白胡椒更适合中国厨师们使用，不像黑胡椒来得那么直接那么猛烈。

冬季我们最喜爱的羊肉汤，加上一点白胡椒粉去腥又增香，美美地喝上一口感觉浑身都是热乎乎的，驱寒又健胃。卤菜的香料包里也会适当地加入白胡椒颗粒，以达到去除食材异味，增香健胃的效果。而且白胡椒也会被作为药物使用，其药用价值比黑胡椒的价值要高很多，这也是其价值比黑胡椒高的原因之一了。

无论是白胡椒还是黑胡椒，都属于辛辣食物，有的时候生病期间医生会提醒不要食用辛辣食物，胡椒也是其中之一；而且胡椒食用过多会造成人体上火，尤其是在夏季和气候干燥的冬季要适可而止。

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每日一讲之山胡椒

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? 山胡椒又名木姜子，本品为樟科植物木姜子的果实。其性温味辛，有健脾，燥湿，调气，消食的功效。主治胃寒腹痛，泄泻，食滞饱胀。可以入药也可以作为调味品使用。需要注意的是：1、消化道溃疡、痔疮、咽喉炎症、眼疾患者慎食。2、阴虚有火者忌服胡椒，否则易引起上火情况加剧。3、孕妇在孕期需尽量避免吃食辛辣 *** 性食物，因此尽量不要吃山胡椒。这时因为热性食物会使人体内的热加深，会妨碍到机体聚血养胎。 4、山胡椒对胃肠道有一定的 *** 作用，婴幼儿消化功能不是发育很好，所以尽量不要食用。

脾胃虚寒，想暖胃祛湿？不妨多喝几碗胡椒根黑豆煲猪腰汤

文/羊城晚报全媒体记者 陈映平

民间谚语有云："未吃五月粽，寒衣未解冻"，这话说的就是暮春时节不时出现的"倒春寒"天气。 广东省人民医院中医科副主任医师林举择介绍，"倒春寒"的时候一定要注意助阳生发，避免饮食寒凉而伤及人体阳气。对于本身就属于虚寒性质的慢性病患者来说，尤其要注意这一点，林医生专门为这类人士介绍一款可以温肾壮腰，暖胃祛湿的胡椒根黑豆煲猪腰汤。

胡椒可暖胃不少人都知道，但胡椒根也是一味良药。其味辛，性热，归胃、大肠经。 有温中散寒，下气消痰功效。多用于胃寒呕吐，腹痛泄泻，食欲不振，脾虚痰多等病症。

黑豆性平、味甘，归脾、肾经，是大众化春日平补食材。中医食疗上认为黑豆乃"肾之谷"，黑色属肾，黑豆补中带泄，能补肾益阴，健脾利湿，除热解毒。

再加上猪腰子补肾壮腰，属于肾脏引经食材。胡椒根黑豆煲猪腰汤比较适合倒春寒气候下平补平泄，温阳而利湿饮用，特别是平素阳虚体质和脾胃虚寒体质的人士不妨多饮几次。

胡椒根黑豆煲猪腰汤

【材料】猪腰子一对，胡椒根15克，黑豆50克，红枣5颗，猪腱子肉300克，生姜3片。

【 *** 】猪腰子去筋膜，切花，再用料酒和盐腌制10分钟左右，之后冲洗干净飞水备用；黑豆隔夜浸泡；红枣去核；猪腱子肉飞水后切大方块状。所有材料共入瓦煲，加入清水2000左右（约8碗水份量），先武火煮沸后改文火慢熬2小时，进饮时方下适量食盐调味温服。这是3-4人份量。

【功效】温肾壮腰，暖胃祛湿。

小标： 知多D：去猪腰腥味小窍门

①首先是猪腰对半切开，剔除白色筋膜；

②第二步是介花、切条，放入清水之后倒入少许白醋，等猪腰浸泡至发白膨胀；

③最后再用料酒和盐腌制猪腰10分钟左右，冲洗干净后放入瓦煲。这样汤自然鲜甜而没有腥味。

鼻塞、嘴起皮、便秘、口腔溃疡……快速缓解小毛病的 *** 请留存

鼻塞、溃疡、胀气、抽筋……生活中身体难免出现一些小毛病，虽然让人不适，但不至于去医院。那我们该如何快速缓解这些小毛病呢？

1.鼻塞

冷空气 *** 、鼻炎等情况下，很容易出现鼻塞不适，如何快速缓解？

1）湿毛巾热敷鼻根

用毛巾热敷一下鼻根部，这样蒸汽就可以进入鼻内，几分钟后，鼻子慢慢就通气了。

2）泡脚20分钟

用热水泡脚20分钟左右，以身体微微出汗为宜。泡脚可以促进身体的血液循环，减轻鼻塞症状。

3）按揉迎香穴

北京中医药大学教授程凯2011年在健康时报刊文谈到，迎香穴能治疗一切鼻部不适的症状，而且快速有效。

找到穴位后，用食指适当用力按揉，按揉5-6分钟，以鼻子有通气感为度。

2.嘴唇干裂、起皮

嘴唇对干燥的空气、低温等环境特别敏感，一到秋冬季节，很容易干燥、起皮。

1）外出戴口罩

保持嘴唇的温度和湿度，以免缺水、干燥。

2）热毛巾+润唇膏

用热毛巾轻轻捂在嘴唇上，等到皮肤软化之后，慢慢的使用棉签把死皮一层层地去掉，然后涂上滋润效果比较好的唇膏。

3）补充水分

嘴唇干裂最主要的原因就是水分的缺乏，及时补充水分，平时多吃新鲜水果蔬菜，增加维生素摄入。

3.小腿抽筋

北京小汤山医院有氧运动中心主任牛国卫2016年在健康时报刊文谈到，很多人睡觉时有腿抽筋的经历，小腿部肌肉突然剧烈、不自主收缩，痛得睡不着。可以试试以下5个 *** ：

1）大拇指往上翘

发作时使劲把脚大拇指往上翘，把腿往直伸。如果有人帮助，见效更快。

2）试一试牵拉

马上坐起来，伸直抽筋的小腿，躯干前屈，用双手扳住前脚掌，缓慢、持续向躯干侧牵拉，直至痉挛缓解。

3） *** 穴位

可用手指按压委中穴(膝后凹陷处中心点)、承筋穴(小腿后面肌肉的更高点)、承山穴(小腿后面肌肉的分叉处)等。

4）局部 ***

用双手快速搓擦小腿，或用手按揉或轻叩小腿肌肉，可帮助缓解肌肉痉挛。

5）热敷

如果上述 *** 未能完全解除症状，可改用热毛巾、热水袋敷于腿肚处，能有效促进肌肉的血液循环，缓解痉挛。

4.手指长倒刺

手指长倒刺的学名为“逆剥”，主要还是由于皮肤干燥，绝大多数都和维生素缺乏没关系。

物理化学因素和环境干燥都可引起倒刺，如使用洗涤剂、频繁洗衣服等。

1）使用护手霜

平时做好保湿工作，平时洗完手后使用护手霜。

2）戴手套

对特殊职业不可避免的洗手者，戴乳胶手套是比较好的选择。

5.打嗝

排除病理性的打嗝，对于生活中单纯的一过性打嗝，中国中医科学院望京医院脾胃病科医生杨俭勤在2017年接受健康时报采访时表示，可以采取一些在家里就可操作的止嗝法。

1）掐穴位

掐手上的少商穴、内关穴，能起到止嗝的作用，或是按压足三里穴，调理脾胃缓解打嗝。

2）屏住呼吸

打嗝时直接屏住呼吸30～45秒，使气道内二氧化碳浓度增加，干扰打嗝的神经反射活动。

3）试一试打喷嚏

还可以取嚏止嗝，用羽毛等来挠鼻孔，打出喷嚏之后，上下的气就顺了，也就不打嗝了。

6.胀气

张嘴咀嚼、边吃边说、狼吞虎咽等，都容易造成消化问题，带来胃肠胀气。如果感到肚子胀气难消，北京中医药大学东方医院消化内科副主任医师胡立明2020年在接受健康时报采访时分享了5个小 *** ：

1）摩腹

*** 腹部帮助胃肠蠕动。先将双手互相摩擦，用温热的手掌按顺时针方向轻柔 *** 肚子，注意不要在刚刚用完餐后立即 *** ，起码在饭后1个半小时再开始按，也不要乱按，保持顺时针方向。

2）腹式呼吸

腹式呼吸也可以帮助把气排出去。把注意力集中在腹部，当吸气时，肚皮胀起、呼气时，肚皮缩紧。

3）抱住自己

身体平躺，膝盖弯曲，双手环抱小腿，尽量将大腿贴近肚子，这样可以防止胃内积气，帮助肠道排气。

4）喝杯茶

喝点薄荷茶或金橘茶来缓解肠胃胀气。

5）平时多动动

经常久坐，肠胃也跟着变懒了，气体难以顺利排出。每天坚持适量的运动，饭后可以散散步，促进肠道蠕动。

这里提醒您，如果长时间反复胀气，就要考虑是不是疾病导致的。注意及时就医。

7.便秘

一般只要一周的排便次数大于3次就算是正常的。想要改善便秘，可以：

1）注意排便姿势和时间

晨起及餐后是最易排便的时间。有便意需要及时排便，不拖延时间。

坐马桶的时候脚下踩一个小板凳，上身微微往前倾，这个姿势可以增加腹压，有助于顺利排便。

2）保证饮水量

每天至少喝8～10杯当天烧开后自然冷却的温开水。

3）保证膳食纤维摄入

常吃富含膳食纤维的食物，如全谷(粗粮)食品、芹菜、苹果等。

4）早晚慢跑或散步

每天早晚慢跑、散步，促进胃肠道蠕动。早晚坚持做腹式呼吸，时间为15分钟，使小腹、腰背部有发热感觉。

5）摩腹+天枢穴

西安市中医医院针灸推拿康复科主任医师安军明2019年在健康时报刊文谈到，体质虚弱，活动量少的老年人，经常揉腹、揉天枢有助于缓解便秘。

用掌或大鱼际或小鱼际顺时针摩腹，每天可操作3～5分钟。此外，用拇指指腹按揉双侧天枢，按揉约100次/分，连续按揉5-10分钟，每天按揉1-2次。天枢穴是一名两穴，即在肚脐(神阙穴)水平位置，以肚脐为中点，两旁2寸的位置，即是天枢穴。

8.口腔溃疡

汕头口腔医疗中心颌面外科主治医师刘欣2018年在健康时报刊文谈到，普通的口腔溃疡是一种自愈性的疾病，就算不处理，一般5-10天就会好起来。口腔溃疡发作期间，我们能是做到减轻疼痛程度和缩短愈合时间。

1）日常吃点含锌的食物

日常吃点含锌的食物可帮助促进创面的愈合，比如瘦肉、蛋类、核桃、花生等。

2）尽量多喝开水

3） *** 性食物别吃

避免食用辛辣的食物，如葱、姜、蒜、辣椒、胡椒等，避免抽烟及饮用酒、咖啡等 *** 性饮料。

4）用药与刷牙要间隔30分钟

治疗口腔溃疡的非处方药以含片、喷雾、散剂和药物贴片为主：抗菌漱口水或喷雾早晚含漱可以预防继发感染。

但是，此药不宜长期使用，而且—般牙膏中均含有阴离子表面活性剂，与氯己定可产生配伍禁忌，使用氯己定含漱液后至少需间隔30分钟后才可刷牙。

这里提醒您，如果口腔溃疡伴随有反复发作、久治不愈、溃疡面大、周围隆起、疼痛异常、牙龈处有肿块、全身乏力、短期消瘦明显、颈部淋巴结肿大等情况，就应引起足够警惕。

来源： 健康时报

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