金针菇切去根部放入清水中浸泡10分钟以上。蒜去皮剁碎。小米辣洗净切圈。把蒜末，小米辣放入碗里，加入2勺生抽，1勺醋，1小勺盐搅拌均匀备用。浸泡好的金针菇冲洗干净后挤干水分摆到盘子里。放入ACA北美电器小白蒸烤箱里从下往上第二格100度蒸15分钟左右！很多人喜欢用开水焯熟，但是我觉得蒸比煮要好，营养不流失。蒸好后取出，把搅拌好的酱汁倒入金针菇上。用筷子搅拌均匀。换一个漂亮的盘子把金针菇摆上去。锅里烧热放入适量油烧热后，把油淋在金针菇上面就可以了，非常好吃。女儿说一盘不够她吃的，大家快试试吧。
手把手教你做超好吃的凉拌金针菇开水烫一分钟锅中加入一勺盐准备食材调好料锅中加入少许油把调料放进锅中然后浇到沥干的金针菇上婴幼儿,1-2岁,2-3岁,3岁以上,一家三口,一人食,晚餐,午餐,锅具,不粘锅
自从学会凉拌金针菇，就没有不想吃饭的时候金针菇一把，去蒂，撕碎，搁锅里煮沸。煮沸后捞出调味：盐半勺，酱油和醋各1勺，香油半勺拌一拌，放凉了吃更美味^_^
凉拌金针菇作者：王芳笑Miss
用料
金针菇 适量
大蒜 适量
辣椒酱 适量
做法步骤
1、装备好材料
2、把根部剪掉，掰成一小块，并洗干净
3、洗干净后放入锅中煮熟
4、因为煮熟后比较烫，建议用凉开水在过一遍
5、之后就是装盘了，好像还差点什么哦
6、那就是最后一步的爆炒辣椒酱和大蒜（建议用超市卖的蒜蓉辣椒酱，因为家里用完了就先用别的代替）
7、那么美味的凉拌金针菇出炉啦
【香哈菜谱，80万吃货共同关注的美食原创账号】
（微信公众号：“香哈菜谱”或“xiangha100”）
两道金针菇做的家常凉拌菜，口感细嫩爽口、鲜香脆嫩，好吃极了金针菇作为菌菇 *** 类拔萃的一种菌菇，深受广大食客们的欢迎。金针菇的口感细嫩爽口、鲜香脆嫩。进入春季之后，金针菇就逐渐成为了凉拌菜中的主力军，被做成各种各样凉拌菜，端上千家万户的餐桌。两道家常凉拌菜《剁椒金针菇》、《蒜蓉金针菇》送给大家，做法超级简单。
《剁椒金针菇》
准备食材：一大把新鲜的金针菇、几根小葱花。
调味料：适量的蒸鱼豉油、一些生抽、适量的香油、一些鸡精、适量的盐、适量的剁椒。
做法：
- 1、咱们先把金针菇的底部切掉，撕成丝之后放入水里，加上一点盐泡上一会，然后再开始清洗，反复清洗2次，把水分挤干放到盘子里。
- 2、蒸锅加水，把金针菇放入锅里，蒸熟，取出之后，把盘里的汁倒掉。
- 3、接着加入适量的芝麻香油、一点生抽、适量的蒸鱼豉油、一点盐、一点鸡精拌匀。
- 4、在淋上适量的剁椒。起锅锅里加入适量的植物油，烧至高温，淋到剁椒上面，放上葱花，吃的时候拌匀。
美味《剁椒金针菇》就轻松 *** 完成了，做法非常简单，鲜香脆嫩，好吃又下饭。咱们接着来看看《蒜蓉金针菇》吧！
《蒜蓉金针菇》
准备食材：新鲜的金针菇一把、几大个独蒜、几颗香葱。
调味料：适量的鲜酱油、适量的蚝油、适量的植物油、一些盐、一点糖。
做法：
- 1、金针菇的底部去掉，然后洗净，放入盘子里。把独蒜剥皮，剁成蒜末。香葱洗净切成葱花。
- 2、取一个小碗：放入一点糖、一点盐、适量的鲜酱油、一点蚝油，加上一点水搅拌均匀。
- 3、淋上刚刚调制的汁，搅拌均匀，把剁好蒜末放到金针菇的上面。
- 4、放入微波炉里，打上几分钟。
- 5、起锅，放入适量的植物油，烧热，淋到金针菇上，撒上葱花。上桌拌匀即可。
美味的《蒜蓉金针菇》就轻松做好了，同样做法超级简单，口感脆嫩，好吃又下饭。
金针菇作为日常最常吃的一种菌菇，营养非常丰富，拥有“益智菇”的雅称，非常棒。凉拌金针菇，使得金针菇吃起来更加的鲜香脆嫩，用来拌饭非常棒。尤其是，小朋友们经常吃一些金针菇，有利于学习的成长。因此，在早春这段时节里，咱们家长朋友可以隔三差五做一些金针菇来给孩子吃。
作者：王芳笑Miss
用料
金针菇 适量
大蒜 适量
辣椒酱 适量
做法步骤
1、装备好材料
2、把根部剪掉，掰成一小块，并洗干净
3、洗干净后放入锅中煮熟
4、因为煮熟后比较烫，建议用凉开水在过一遍
5、之后就是装盘了，好像还差点什么哦
6、那就是最后一步的爆炒辣椒酱和大蒜（建议用超市卖的蒜蓉辣椒酱，因为家里用完了就先用别的代替）
7、那么美味的凉拌金针菇出炉啦
【香哈菜谱，80万吃货共同关注的美食原创账号】
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爱吃金针菇的一定要收藏，教你做美味可口的凉拌金针菇，好吃极了凉拌金针菇
这道凉拌金针菇，只需将金针菇先焯熟，加调料拌匀即可。 *** 作简单，原汁原味，喜欢吃金针菇的不要错过。
- 难度：容易
- 烹饪时间：2分钟
- 口味：淡
食材
- 350克 金针菇
- 15克 红椒
- 各少许 蒜末、葱花
- 3克 盐
- 3克 白糖
- 各适量 食用油、辣椒油、芝麻油
做法
- 1. 洗净的金针菇切去老茎。
- 2. 洗好的红椒去籽，切段，切成丝。
- 3. 锅中加约1500毫升清水烧开，加少许食用油。
- 4. 倒入清洗切好的金针菇，煮约1分钟至熟。
- 5. 将煮好的金针菇捞出沥干水分。
- 6. 装入碗中备用。
- 7. 放入备好的红椒丝、蒜末。
- 8. 加入辣椒油、盐。
- 9. 再加入白糖、芝麻油拌匀。
- 10. 倒入备好的葱花。
- 11. 用筷子搅拌均匀。
- 12. 将拌好的金针菇盛出装盘即可。
- 营养分析
- 金针菇氨基酸的含量非常高，高于一般菇类。金针菇中还含有一种叫朴菇素的物质，能增强机体对癌细胞的抗御能力。常食金针菇能降胆固醇，可以预防肝脏疾病和肠胃道溃疡，增强身体免疫力，缓解疲劳，适合高血压患者、肥胖者和中老年人食用。
- *** 指导
- 煮金针菇的时间不可太久，以免影响成品口感和外观。
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金针菇切去根部洗净,入沸水锅中稍烫断生后捞出,清水冲洗,沥干水分黄瓜洗净切丝胡萝卜洗净切丝将金针菇,黄瓜丝,胡萝卜丝混合,放适量芥末,盐,醋,橄榄油或麻油拌匀即可可按自己口味调整调味料
爱吃金针菇的收藏好，教你简单好吃的凉拌金针菇做法，好吃极了说到金针菇，相信不少的朋友都跟我一样，非常的喜欢吃，因为它的口感好，脆爽脆爽的，当然它的营养也挺不错的，所以呢金针菇很多朋友都喜欢吃，当然了好吃的食材，如果能够搭配上简单美味的做法，那是更加的深得大家的喜爱的！这期的美食教程呢，天健美食坊就准备给大家分享一道好吃又美味的凉拌金针菇，喜欢吃金针菇的朋友们就赶紧围观吧，喜欢美食的朋友们也别忘了给我点个关注，我每天都会更新分享不一样的美食教程，相信总有一道会是你想学的菜肴哒！
在开始正式 *** 之前呢，我们首先需要准备以下食材：金针菇 *** 克，青椒1个，小米椒5个，生抽1汤匙，蒜末适量，食盐1茶匙，花椒油1汤匙，辣椒油1汤匙，香醋1汤匙
之一步：处理食材，将金针菇切去根部，再用手撕开备用！接着将青椒和小米椒去头去蒂，然后再切成丝备用！
第二步：起锅加入大量清水煮沸，水开后加入1小勺食油，然后将金针菇倒入锅中焯水，金针菇断生后捞出沥干水分，然后装到个较大的容器里面！
第三步：接着我们加入青红辣椒丝，加入1茶匙食盐，加入1汤匙生抽，加入1汤匙辣椒油，加入1汤匙的花椒油，加入准备好的蒜苗，加入1汤匙的陈醋，然后用筷子搅拌均匀，腌制5分钟！
腌制好之后，盛出装盘，这样一道美味下饭，好吃不腻的凉拌金针菇就 *** 完成了，简单3步，相信就是厨房小白也能够轻易拿这道凉拌菜！喜欢的朋友们就跟着做来试试看吧！
好啦，朋友们！这期的美食教程【凉拌金针菇】就分享到这里，如果你在阅读本文教程的过程中，有看不明白的步骤，请在本文下方的留言区给我留言，我看到后会马上为你解答的，如果你有更好的建议，或者更好吃的做法，同样也欢迎你在留言区留言分享哦！当然了，如果你喜欢这道菜有暂时没时间做，也可以先收藏起来哦！
我是天健美食坊，感谢你的阅读，我们下期再见吧！
金针菇洗净，掰成小块热水烧开，加入金针菇，少许盐巴，保持金针菇翠烧开后捞出捞出清水过滤大蒜切末，葱切段，辣椒切末把葱直接放入焯金针菇的水里金针菇捞出沥干水分，放入水中加入焯水的葱段撒上辣椒，大蒜末，生抽热油烧开直接淋上即可撒上白芝麻搅拌均匀，即可食用特下饭
