#天南地北大拜年#明天就到了一年一度的元宵节了，元宵节过完之后，也代表着新年已经结束了，元宵节吃汤圆，是中国的传统习俗，汤圆的形状圆滚滚的，里面的馅料也是丰富多样，寓意着团团圆圆、生活甜蜜，所以就有了元宵节吃汤圆的习俗。
但很多人在煮汤圆的时候，总是不成功，要么是破皮，弄的一锅汤，要么是外面好看，里面的馅夹生，汤圆到底是“冷水下锅”还是“开水下锅”？到底怎么煮才能圆滚滚的不破皮、不露馅、不粘连、不夹生？今天就和大家分享煮汤圆的小技巧，掌握3个小技巧，让你在家轻轻松松煮一锅圆润饱满，香甜美味的汤圆。
之一：汤圆究竟是冷水下锅还是开水下锅？
其实汤圆的煮法和水饺也有很多相似的地方，如果是自己现包的手工汤圆，和我们自己包的饺子一样，水开之后，直接下入锅中，轻轻的用铲子从下面搅拌一下，防止粘锅，水开之后加一次凉水，继续煮，一共加三次凉水，也就是平时说的滚三滚，最后将汤圆煮至完全飘起来就可以了，但是汤圆的包法比饺子麻烦，并且卖的也不贵，所以很多人都是直接买冷冻的，吃起来比较方便。
冷水下锅：冷冻的汤圆冷水下锅，这个时候水的温度上升的比较慢，刚从冰箱取出来的冷冻汤圆，糯米皮中的水分还子在结冰的状态，外皮也会慢慢的软化，因为汤圆是糯米或者黄大米做的，也会慢慢的变形，时间太长就会破皮，因为糯米的粘性比较大，这个时候就会开始粘锅，最后容易出现一锅粥的现象。
开水下锅：冷冻的汤圆直接放在开水中，由于内外温差比较大，会让外皮快速的融化，而里面的馅料保持原状，时间长了就容易出现外皮破裂露馅的现象，时间短了就会出现外表完好，里面夹生的现象。
其实冷冻的汤圆温水下锅是更好的，在水温七八十度左右下水，既不会内外温差大儿破皮、又不会煮的时间太长而露馅，也不会出现一锅粥和夹生的现象， 这是小董多次吃汤圆总结出来的经验。
煮汤圆的3个技巧
1.少放一些盐
煮汤圆少放一点盐，因为汤圆一般都是甜味的，俗话说“要想甜加点盐”，并且汤圆汤一般都不喝，但是汤圆吃起来会更甜更可口，另外一方面加一点盐可以增加汤圆皮的劲性，这样煮出来的汤圆不易破皮，并且可以防止粘锅。
2.煮的过程中多搅动
煮汤圆的时候要用勺子轻轻的搅动，因为汤圆是糯米或者黄大米做成的，并且外面都会有一些散面粉，容易粘锅，刚开始下锅的时候沿着锅底轻轻的推动，水开之后，汤圆就会慢慢的升起来，这个时候就不要沿着锅底搅动了，容易掺破皮，这个时候可以用圆滑的铲子从汤圆上面轻轻的翻滚汤圆，让它们受热均匀，可以加快汤圆煮熟的时间。
3.加三次凉水
煮的过程中要加三次凉水，一次加一点就可以了，这样是为了压下去沸腾的开水，不让汤圆皮一直在开水煮的状态，一直煮容易破皮或夹生，开锅就直接加半碗凉水，等汤圆全部煮熟之后就会自然的飘了上来，这样就可以享受软糯香甜的汤圆了
如何选购汤圆
买汤圆的时候一定要看好生产日期，因为冷冻的保质期比较长，所以超市会一次性购买很多，放在冷库中，虽然还在保质期内，但是时间越长口感越不好，尤其现在还有玫瑰和鲜花馅的，时间长了更不新鲜，买的时候还要看看是否是三无产品，毕竟吃在肚子里的东西还是要谨慎一些，要挑选最近生产日期，有商品信息，包装完好，不破口，冰屑少的汤圆。
明天就是元宵节，大家在煮汤圆时，一定要温水下锅，然后锅中放少量的盐，接着再放汤圆，中间轻轻搅动，只要按照我的 *** 煮，保证能将汤圆煮的不破皮不露馅，在这里小董提前祝大家元宵节快乐。
2月5日元宵节，汤圆自己做，软糯Q弹，好吃健康，喜庆团圆过佳节2月5日元宵节，汤圆自己做，软糯Q弹，好吃健康，喜庆团圆过佳节
2月5日是今年的正月十五元宵节，元宵节是今年的之一个月圆之夜，也叫做上元节，是一个传统喜庆的节日。
在我们这里，元宵节也是特别热闹的，不但街道两边、小区里到处挂满了灯笼，公园里还会组织游园灯会，五彩斑斓的特别漂亮。
元宵节的传统习俗，还有猜灯谜、舞狮子、扭秧歌、划旱船、打太平鼓等活动，不过这些活动中除了猜灯谜外，其它活动在城市里已经不多见了。
当然元宵节还要吃元宵或是汤圆，据记载在宋代就开始流行了，最早是叫做“浮元子”的，有生意人还称之为“元宝”，是用糯米、大黄米等粘糯米粉类加馅料 *** 而成，口感粘糯香甜，象征着团圆美满。
那么你知道元宵和汤圆有啥区别吗？通俗点讲，元宵是 *** 好的馅料，沾上少许清水，在糯米粉中滚动沾上一层糯米粉，再沾上水沾糯米粉，这样反复操作，直至形成圆圆的元宵。
而汤圆则是用糯米粉或是大黄米粉，加水和成面团，再包上准备好的馅料而成，比较经典的馅料有黑芝麻馅、花生馅、豆沙馅、枣泥馅等，最近几年出了很多新奇馅料，像鲜花馅、巧克力馅、小龙虾馅等等，受到很多年轻人的喜爱。
我们家每年的汤圆，几乎都是自己 *** 的，相对来说没有买的那么甜，也没有添加剂，吃起来更放心健康。那么自己 *** 汤圆，怎么才能不破皮不露馅呢？下面来看看具体做法吧。
【南瓜豆沙汤圆】
所用食材：水磨糯米粉，木薯淀粉，南瓜，红豆沙
*** 步骤：
1、南瓜去皮去籽，切小块蒸熟，放入迷你破壁机中，加少许水打成细腻的南瓜糊糊。
2、盆中加适量水磨糯米粉、木薯淀粉，两者的比例大概在4：1，再加入南瓜糊糊，和成较硬的面团，这时候的面团直接包馅的话，不太容易成型。
3、咱们多加一步，面团分割出一小部分，团成小块，锅中加水烧开，放入面团将其煮熟。
4、再把煮熟的面团和原来的面团趁热揉到一起，揉的时候会比较粘手，手上要涂抹点食用油。
5、这样揉好的面团，会比较光滑有韧性，再包馅的话，就不会破皮露馅了。
6、准备点豆沙馅或是自己喜欢的其它馅料，把馅料先团成圆球状。
7、把南瓜糯米面团搓成长条状，分割成均匀的小剂子，并把每个小剂子都搓圆。
8、取一个小剂子用手压扁，中间放上一个豆沙馅，包成一个汤圆，依次把所有汤圆都包好，吃不完的可冷冻保存。
9、锅内加水烧开，放入汤圆，煮至汤圆都漂浮在水面，明显变大就是煮熟了。
2月5日正月十五元宵节吃汤圆，可以试试这个南瓜豆沙汤圆，软糯香甜Q弹，比买的好吃更健康，喜庆团圆过佳节，祝大家元宵节阖家团圆，万事顺遂！
原创图文，严禁抄袭盗用，违者必究。
元宵节饮食消费提示来了：汤圆味虽美，勿贪多“桂花香馅裹胡桃，江米如珠江水淘。”元宵节是中国农历春节后之一个重要节日，除了看花灯、猜灯谜等活动外，品尝形似“雪球”的汤圆（元宵）也为节日增添了更多的享受和乐趣，面对市面上琳琅满目的相关产品，消费者该如何选购呢？从阅读产品标签的角度特做如下消费提示。
“包汤圆”和“滚元宵”，两者所用的原料、配料基本相同，但 *** 工艺略有不同，口感亦有所区别。消费者可根据自己的喜好，按照产品上标示的名称，选购汤圆或元宵。
标签信息要齐全，“9+”要素不可缺
按照《食品安全国家标准 预包装食品标签通则》（GB 7718-2011）要求，直接向消费者提供的预包装食品标签标示应包括：食品名称、配料表、净含量和规格、生产者和（或）经销者的名称、地址和联系方式、生产日期和保质期、贮存条件、食品生产许可证编号、产品标准代号等9大项目，及其他需要标示的内容。
在超市等正规食品销售场所或渠道销售的汤圆（元宵），其标签上应包含上述信息。消费者不要购买或食用无标签或标签信息不全、内容不清晰，掩盖、补印或篡改标示的产品。
配料顺序有讲究，致敏原信息勿漏读
按照国家相关标准的要求，在制造或加工食品时使用并存在于产品中的任何物质（包括食品添加剂），都需要在食品配料表中一一标示。同时，加入量超过2%的各种配料应按制造或加工食品时加入量从高到低的顺序依次排列。因此，消费者在选购汤圆（元宵）时，可以先查看配料表，了解产品的配料使用情况，再决定购买哪种产品。
此外，配料中若含有可能导致过敏反应的食品及其制品，如含有麸质的谷物及其制品、花生及其制品等，厂家一般（不是必须）在配料表中使用易辨识的名称，或在配料表邻近位置加以提示；加工过程中可能带入上述食品或其制品，也宜在配料表临近位置加以提示。易敏人群在挑选或食用汤圆（元宵）时需注意仔细查阅配料表，以及配料表邻近位置是否有提示信息。
两个日期要细看，贮存烹煮遵说明
产品标签上的生产日期和保质期，要重点查看。正规渠道销售的汤圆（元宵），其包装上会清晰标示出生产日期和保质期。选购汤圆（元宵）时，不要购买已过保质期的产品。
按照法规要求，在预包装汤圆（元宵）产品的标签上都标示着贮存条件。如速冻汤圆一般要求在-18℃条件下储存，在保质期内可保持其稳定的品质。因此，无论在选购产品时还是购买后在家保存产品，都应确保产品贮存在标签标示的贮存条件下。
除了贮存条件，通常在正规厂家生产的预包装汤圆（元宵）的产品标签上，厂家一般都会给出正确的烹煮建议供消费者参考。在煮汤圆（元宵）时，消费者可以参照食品厂家给出的建议进行烹煮，以获得更佳口感。
产品标签阅读后，营养标签可参考
除了前面提到的食品标签，根据《食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则》（GB 28050-2011）的要求，汤圆（元宵）标签上还会提供营养标签，主要为表格形式的“营养成分表”。营养成分表至少应标出5个要素（能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠）的含量及其占营养素参考值（NRV）的百分比。消费者可根据营养素参考值和自己的身体状况选择食用。
汤圆元宵味虽美，特殊人群需注意
一般而言，甜味汤圆（元宵）的主要配料包括糯米粉、变性淀粉、白砂糖等，由于糖和油的含量相对较高，建议消费者适量食用，尤其是消化系统相对较弱的老年人和儿童更要注意食用量，糖尿病和心脑血管病等特殊疾病患者更要谨慎食用。
煮汤圆时，用热水还是冷水？多放一点“它”，汤圆口感好还不破皮快乐的日子总是非常短暂的，春节的假期已经接近了尾声，我们也终将迎来了新的一年，过了春节之后，还是有很多中国的传统节日值得我们期待的，比如马上就要迎来的正月十五元宵节，在这个传统的节日里面，我们要吃一种传统的食物，相信很多人都已经想到了，那就是甜甜圆圆的汤圆。
平时我们在吃汤圆的时候，都是去超市或者是食品店里面买一些汤圆，然后放在家里面煮着吃，那么在煮汤圆的时候，到底是用热水还是冷水呢？其实很多人都不知道，难怪煮出来的汤圆口感不好，还容易破皮，而且在煮汤圆的时候还可以多放一点它，煮出来的汤圆口感还破皮，你知道是什么吗？
首先我们准备一包汤圆，一般情况下，一包汤圆就够全家4口吃了，把汤圆准备好之后，在锅里面盛一些水，然后用大火烧开，我们在煮汤圆的时候，不可用冷水煮，一定要把汤圆热水下锅，这样才能保证汤圆的口感，而且煮出来的汤圆也不会破皮。
等水开了之后，把汤圆放进去煮，同时在水里面放一点它，它就是纯牛奶，然后用大火煮开，当你看到汤圆全部都飘起来了之后，就可以关火了，然后把汤圆盛放在碗里面，就可以给家人吃了。用这样的 *** 煮出来的汤圆口感是非常好的，香而不腻，关键是还不破皮，让人吃了以后还想吃。
马上就要过正月十五的元宵节了，为了家人的团圆，我们都要去吃一些元宵，用这样的 *** 煮汤圆，不仅口感特别好，如果是用来招待朋友的话，也是非常有面子的。你学会了吗？
元宵节饮食消费提示来了：汤圆味虽美，勿贪多中国食品科学技术学会微信公众号
“桂花香馅裹胡桃，江米如珠江水淘。”元宵节是中国农历春节后之一个重要节日，除了看花灯、猜灯谜等活动外，品尝形似“雪球”的汤圆（元宵）也为节日增添了更多的享受和乐趣，面对市面上琳琅满目的相关产品，消费者该如何选购呢？从阅读产品标签的角度特做如下消费提示。
“包汤圆”和“滚元宵”，两者所用的原料、配料基本相同，但 *** 工艺略有不同，口感亦有所区别。消费者可根据自己的喜好，按照产品上标示的名称，选购汤圆或元宵。
标签信息要齐全，“9+”要素不可缺
按照《食品安全国家标准 预包装食品标签通则》（GB 7718-2011）要求，直接向消费者提供的预包装食品标签标示应包括：食品名称、配料表、净含量和规格、生产者和（或）经销者的名称、地址和联系方式、生产日期和保质期、贮存条件、食品生产许可证编号、产品标准代号等9大项目，及其他需要标示的内容。
在超市等正规食品销售场所或渠道销售的汤圆（元宵），其标签上应包含上述信息。消费者不要购买或食用无标签或标签信息不全、内容不清晰，掩盖、补印或篡改标示的产品。
配料顺序有讲究，致敏原信息勿漏读
按照国家相关标准的要求，在制造或加工食品时使用并存在于产品中的任何物质（包括食品添加剂），都需要在食品配料表中一一标示。同时，加入量超过2%的各种配料应按制造或加工食品时加入量从高到低的顺序依次排列。因此，消费者在选购汤圆（元宵）时，可以先查看配料表，了解产品的配料使用情况，再决定购买哪种产品。
此外，配料中若含有可能导致过敏反应的食品及其制品，如含有麸质的谷物及其制品、花生及其制品等，厂家一般（不是必须）在配料表中使用易辨识的名称，或在配料表邻近位置加以提示；加工过程中可能带入上述食品或其制品，也宜在配料表临近位置加以提示。易敏人群在挑选或食用汤圆（元宵）时需注意仔细查阅配料表，以及配料表邻近位置是否有提示信息。
两个日期要细看，贮存烹煮遵说明
产品标签上的生产日期和保质期，要重点查看。正规渠道销售的汤圆（元宵），其包装上会清晰标示出生产日期和保质期。选购汤圆（元宵）时，不要购买已过保质期的产品。
按照法规要求，在预包装汤圆（元宵）产品的标签上都标示着贮存条件。如速冻汤圆一般要求在-18℃条件下储存，在保质期内可保持其稳定的品质。因此，无论在选购产品时还是购买后在家保存产品，都应确保产品贮存在标签标示的贮存条件下。
除了贮存条件，通常在正规厂家生产的预包装汤圆（元宵）的产品标签上，厂家一般都会给出正确的烹煮建议供消费者参考。在煮汤圆（元宵）时，消费者可以参照食品厂家给出的建议进行烹煮，以获得更佳口感。
产品标签阅读后，营养标签可参考
除了前面提到的食品标签，根据《食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则》（GB 28050-2011）的要求，汤圆（元宵）标签上还会提供营养标签，主要为表格形式的“营养成分表”。营养成分表至少应标出5个要素（能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠）的含量及其占营养素参考值（NRV）的百分比。消费者可根据营养素参考值和自己的身体状况选择食用。
汤圆元宵味虽美，特殊人群需注意
一般而言，甜味汤圆（元宵）的主要配料包括糯米粉、变性淀粉、白砂糖等，由于糖和油的含量相对较高，建议消费者适量食用，尤其是消化系统相对较弱的老年人和儿童更要注意食用量，糖尿病和心脑血管病等特殊疾病患者更要谨慎食用。
元宵节到！元宵和汤圆你分得清吗？农历正月十五是我国传统节日元宵节。正月为元月，古人称夜为“宵”，而十五又是一年中之一个月圆之夜，所以称正月十五为元宵节。元宵节又称为小正月、元夕或灯节，是春节之后的之一个重要节日。自汉代以来，民间就有元月十五张灯、赏灯的习俗。按照我国民间的传统，在周而复始、大地回春、明月高悬的正月十五夜晚，人们要进行观灯会、猜灯谜、吃元宵等一系列活动。阖家团聚，其乐融融。
吃元宵是元宵节的一个重要节俗，明清正月十五吃元宵成为时尚。天上明月，碗里元宵，象征着团圆吉利，吃元宵表达的是人们享受阖家团圆的美意。
常言道：“北元宵，南汤圆。”虽然元宵和汤圆之战一直纷争不断，但是在明清以前，二者都属于同一种东西。在民国之前，两种食物的名字可以互换。袁世凯生性迷信，因为元宵同“袁消”，故他便下令将元宵改为汤圆。他病死之后，北京的街头很快便传出了民谣：“大总统，洪宪年，正月十五吃汤圆。汤圆元宵一个娘，洪宪皇帝命不长”。
从外形看，两者一样圆滚滚、白胖胖，很容易让人混淆。但其实，它们之间有很多不同的地方，那么元宵和汤圆到底有什么区别呢？
01
做法不同
汤圆是包出来的
汤圆是把生糯米粉先用热水或冷水和成粉团，然后把各种馅心包进去，搓成圆圆的。
元宵是“滚”出来的
元宵是要先做好固体的馅儿切成小块儿，蘸上水，然后在放满生糯米粉的筛漏上摇啊摇啊摇，边摇边撒点儿水，等馅儿全滚上粉，滚成圆球。
02
吃法不同
汤圆多是煮着吃、炒着吃
如果煮汤圆，那么煮熟需要的时间比较短，大概 3～5 分钟浮起来就好，煮后的汤是清汤。
元宵多是炸着吃、煮着吃
如果煮元宵，那么煮熟需要的时间比较长，往往要 10 分钟以上，煮后的汤因生糯米粉吸水而变成浑汤。
03
储存 *** 不同
汤圆保质期比较长
因为汤圆比较容易储存，冷冻存储，零下18度能储存几个月，所以全国各地都能买到速冻汤圆，全年也都可以吃到。南方有些地区会在春节、冬至等节气吃汤圆。
元宵保质期比较短
元宵要求保鲜度高，不利于存储，保质期为2天；速冻元宵的保质期为零下18度，保质期为一个月；稍多放几天或者冷冻后，就容易开裂，所以通常都只有北方能够现场 *** 、当日售卖，不过这更有过节气氛。
04
馅料选择不同
汤圆的馅选择咸口偏多
汤圆的馅偏软，可以包很多种馅料。在南方，汤圆多以咸口为主，如鲜肉、臊子、腊肉馅等。除此之外，也有传统的五仁、豆沙、鲜花等口味的汤圆。
元宵的馅一般以甜口为主
元宵就专一很多了，因为它的馅偏硬，所以一般以甜口为主，黑芝麻、豆沙、五仁都是常见的馅。
05
口感不同
元宵吃起来更加筋道有嚼头，米香浓郁，汤浓好喝。
汤圆煮出来汤清，吃起来绵软，馅细流质，但米粉香味小。
如何选购汤圆和元宵
1
选品牌
尽量选择规模大、产品质量和服务质量较好的品牌企业的产品。这些企业技术力量雄厚，对原材料的质量控制较严，生产设备先进，工艺控制严格，产品质量较有保证。
2
看储存条件
目前商场超市销售的多为速冻汤圆、元宵。速冻产品应在冷冻条件下销售，低温陈列柜的温度不得高于-15℃，不要购买带冰霜或冰碴的产品，带冰霜或冰碴表明产品储存温度不稳定，容易造成产品酸价升高，也会使产品微生物超标，对产品质量影响较大。
3
看外观
好的汤圆元宵，色泽均匀，外形基本圆正，大小基本一致，皮层薄厚均匀，不露馅，不裂口，无肉眼可见的杂质，没有霉斑。不好的产品颜色暗淡不均匀，形状大小不一，有的开裂，露馅。
4
凭口感
好的汤圆元宵，皮面黏滑、色泽洁白、馅心细腻；不酸败、无异味。质量差的汤圆入口粗糙缺乏弹性，口味常常过于甜腻或者油味过重。
食用和存放的注意事项
1
要煮熟
汤圆、元宵都是生制产品，而且多数都带馅，应煮熟透后食用，特别是含荤馅的产品。
2
吃的时候要有节制
汤圆、元宵多甜腻，含油脂量较高，过多食用可能影响人体健康。为了强调健康，一些企业推出了无糖元宵和汤圆。但对于糖尿病人来说，即使是无糖食品，也不宜食用太多，并且必须相应减少主食量。
3
购买汤圆、元宵后应尽快食用。若为速冻汤圆、元宵，需冷冻存放。
汤圆这样搭配吃更健康
汤底加以芹菜、香菜、橙皮等食材搭配，这些食材含有较多纤维素或挥发油，有芳香醒脾、开胃消脂的作用，能化解汤圆的甜腻。
广东人煮汤圆喜欢放姜丝，这种做法值得推荐。生姜可以促进胃肠活动，缓解饱胀感。脾胃虚弱的人煮汤圆时不妨多放一些姜丝。
汤圆尽量放在一餐的最后吃，先吃蔬菜、肉类，最后再吃汤圆，可以整体延缓淀粉的消化吸收速度，避免快速升高餐后血糖。
糯米食品放凉后不好消化，所以消化不好的朋友尽量趁热吃。另外，糯米会 *** 胃酸分泌，胃酸过多和胃溃疡的朋友要少吃。
小贴士
最近市面上流行的“无糖汤圆”，其中虽然不含蔗糖，但淀粉、油脂却没有明显减少，吃多了一样容易引起血糖、血脂的升高。所以大家千万不要盲目迷信这一类的产品，更不能因为它“无糖”就放肆大吃，如无特殊饮食需求，一般没必要选购。
来源：人民网健康、广州日报、中新网、我是大医生官微、搜狐、百度、中国食品报官方平台
编辑：珠海市场监管团队
声明：版权归原作者所有，如有侵权，请联系后台，我们将24小时内进行处理
煮汤圆，开水煮还是冷水煮？南方人：都不对，难怪汤圆夹生还破皮煮汤圆时，用开水煮还是冷水煮？南方人:都不对，难怪汤圆夹生还破皮。哈喽，大家好。我是大厨江一舟。今天又到了和大家分享美食的时刻了，你准备好了吗？
明天就是正月十五元宵节了，相信很多朋友都期待着元宵节吧！元宵节也是正月里最后的一个节日，过完元宵节也就代表着这个新年，就真正的过完啦！元宵节过后，家里该打工的基本上都已经出门啦。上学的小孩子也准备着收拾收拾东西步入校园了。
在我们北方，一到正月十五的时候就得包饺子。随着美食的不断传播，南方的汤圆逐渐地进入了我们的生活。相信很多北方人在正月十五的时候也喜欢吃汤圆了吧？正月十五这天吃汤圆，寓意着新的一年甜甜蜜蜜，团团圆圆。
汤圆的 *** *** 比较麻烦，大多数人都是从超市或者是专卖店里买汤圆吃吧。那么买回家的汤圆，到底是开水下锅煮还是冷水下锅呢？很多朋友都搞不明白，咱们就来看一看，南方人如何煮汤圆的吧！难怪自己煮的汤圆夹生还容易破皮。话不多说，直接给大家分享干货啦。
冷水煮汤圆
速冻好的汤圆直接放入冷水锅内，然后盖上盖子大火烧开。汤圆在水里的泡制时间越长，那么它的外皮就越容易烂。虽然能缩短汤圆的煮制时间，但是对于新手来说，很容易煮成一锅粥哦。所以不建议大家冷水下锅煮汤圆。
开水煮汤圆
炒锅内加入适量的清水大火烧开，煮至沸腾的状态时我们把速冻好的直接倒入锅内，盖上盖子大火烧开。水烧开后用勺子搅动几下，然后再加入两次冷水。煮制汤圆飘起的时候就煮熟啦。
开水煮的汤圆，既不会夹生也不会破皮，还能缩短汤圆的煮制时间。很多南方人在家煮汤圆的时候，都是开水下锅煮哦！经过对比之后，大家知道是开水下锅还是冷水下锅了吧？接下来就把煮汤圆的详细做法分享给大家，喜欢吃汤圆但又煮不好的朋友直接跟着我往下看吧。话不多说直接给大家分享干货。
——煮汤圆的详细做法——
1.准备一袋速冻汤圆不用融化开，炒锅内加入适量的清水大火烧开。然后在里面加入3克精盐，增加水的密度。这样下锅煮汤圆的时候，汤圆不容易沉底。
2.水烧开后，把准备好的汤圆下锅。用勺子给它翻动一下，盖上盖子大火烧开。水烧开后，用勺子再次翻滚几分钟。然后在里面加入一碗凉水，不用盖盖子，大火烧开。水烧开后，一定要记得用勺子多翻动几下。
3.三开煮饺子两开煮汤圆，一定要记得再往里面加入半碗冷水，煮至汤圆逐渐飘起的时候就可以捞出了。
4.煮好的汤圆，我们可以先放在冷水锅中给它冲凉2分钟，把汤圆外表的热量散发一下。这样在吃的时候就不容易烫嘴啦。
好啦，以上就是关于煮汤圆的详细做法啦。这回大家学会如何煮汤圆了吗？煮汤圆的时间更好控制在8分钟左右。时间过短汤圆容易夹生，时间过长，汤圆就容易煮烂啦。你还知道煮汤圆的哪些技巧吗？欢迎在评论区分享给我们哟。咱们下期见。
汤圆怎样煮不烂？教你几个小窍门，汤圆软糯香甜，不破皮不露馅导语：自制汤圆，用开水和面还是冷水和面？用对 *** ，汤圆软糯弹牙好吃
汤圆是糯米粉的众多做法中最为经典的一种，同时也是逢年过节常见的一种庆祝食品，以糯米粉为皮，包裹着香甜的芝麻馅，轻轻咬一口黑芝麻馅流出来，仅是闻上去也会让人食欲大开吃得香，可能多数人会选择在超市买速冻的汤圆回家煮着吃，但其实要告诉大家的是，自己在家做汤圆很简单，掌握技巧便可轻松做成功，首先对于和面的时候应该用开水和面还是冷水和面这一点，用对了 *** 汤圆才会更加软糯弹牙好吃，另外煮汤圆的时候想要不易烂，用上1个小窍门，汤圆不破皮还不露馅，下面我便将汤圆的做法详细分享给大家，学会后再也不用买。
家庭自制汤圆的 *** ：
备用食材：糯米粉250克，开水180克，黑芝麻140克，糖粉30克，猪油50克，花生50克，猪油40克；
*** 过程：之一步，黑芝麻准备出适量，将其放入炒锅中干炒至熟，然后盛出来，放入在料理机中，将黑芝麻打成细细的粉状，同样的花生米放入炒锅中也用同样的 *** 炒熟，盛出装入保鲜袋中；
第二步，用擀面杖将其擀成小颗粒状，我是做了黑芝麻馅和花生馅两种馅料，先处理黑芝麻馅，将黑芝麻粉放入碗中，加上糖粉和50克的猪油，用刮刀将其拌均匀成团后，分成一个大约7克的小剂子；
第三步，摆放在烤盘中，放入冰箱冷冻，花生馅中加入40克的猪油，其他 *** 与黑芝麻馅一样，做好冷冻，糯米粉放入碗中，用刚烧开的开水倒入在其中，用筷子搅拌成絮状，然后揉成光滑的面团；
第四步，揉搓光滑并且不粘手的时候，将其整理成长条，分成大小适中的面剂子，搓成圆球，然后放入手心压扁按压成小碗状，放入一颗黑芝麻馅，收口收紧，然后搓圆即可，做好所有的；
第五步，在锅中添上水，待将水煮开后，逐个下入汤圆开始煮，待将其浮起后，加上小半碗凉水继续煮，再次将汤圆煮至浮起后，就可以出锅了。
小编总结：糯米粉可以做成各种甜点小吃，汤圆只是其中的一种，喜欢软糯口感食物的可以换着花样用糯米粉操作，而汤圆作为节日庆祝食品，当然也不能错过学习，尤其是喜欢吃软糯食物的朋友，更加建议大家学习汤圆的做法，想吃的时候随手便能做，汤圆的做法简单好学，相信你一次性便能做成功，学会汤圆的做法，家里来客人的时候做也是非常有面子，一份甜点小吃简单便能上桌，错过学习真的是可惜了。
烹饪小技巧：
1、做汤圆的时候，用开水和面还是冷水和面，正确 *** 应该是开水，开水冲入面粉中会使得面团发粘，并且这样做的汤圆皮更加软糯弹牙；
2、汤圆怎样煮不易烂？教你1个小窍门，便是在煮的过程中，开水下锅煮至浮起的时候，淋入少许凉水，待再次浮起的时候即可，煮开后再加水是为了防止汤圆在沸腾的水中易被煮烂，所以这样煮的汤圆不破皮也不露馅；
3、做馅料的时候，花生或者是芝麻都需要事先炒熟，这样才会将其中的香味激发出，做的馅料更好吃，其中加入的糖粉可以根据个人的口感自行调整。
如果你认为汤圆的这个做法还不错，欢迎收藏起来学着做，或者是分享给更多的人学习！ 喵喵剧情分享
元宵节习俗，除了吃汤圆，还有9种民俗活动，带你热热闹闹过元宵元宵节习俗，除了吃汤圆，还有9种民俗活动，带你热热闹闹过元宵节。今天是2月13日，到2月15日就的元宵节，也就后天。元宵节是我们中国人最重视的传统节日之一。在很多人的印象里就是过完元宵节，才是把年过完了。元宵节这天南方人都会吃汤圆，北方人则吃元宵。这2种美食都是用糯米粉做的，口味有甜和鲜两种口味。在元宵节这天除了必吃汤圆外，还有各种的民俗活动，让人能切切地感受到节日的喜悦。今天我来分享这9种民俗活动都有哪些？
吃汤圆
元宵这天肯定要吃汤圆，就像中秋节吃月饼，端午节吃粽子一样，都是节日代表性的美食。汤圆是用糯米粉和热水一起做成的，再包入黑芝麻白糖馅料，包成圆圆的，放入热水里煮熟食用。汤圆大多以甜味为主，也有咸味的汤圆。汤圆的品种有很多，有彩色汤圆，小汤圆，白色汤圆等。
小汤圆
元宵节这天，有的人会自己做些汤圆吃，也有人去超市买汤圆煮着吃。汤圆的口感：香甜软糯，也是很多人爱吃的美食之一。汤圆不能一次吃得太多，以免不容易消化。
黑芝麻汤圆
赏花灯
在元宵这天，很多地方晚上都有赏花灯的活动。花灯有方形，圆形，椭圆形，还有各种动物的形状。颜色则是五颜六色，非常美，让人看着，顿时觉得心情都喜悦起来。晚饭后，带上家人一起去赏花灯，是非常不错的过节的选择。
赏花灯
猜灯谜
猜灯谜一般是南方等地的活动。猜灯谜一般用红色的大灯笼，用各种颜色的纸张，写着谜语贴在红灯笼上。然后大家根据纸条上的谜语来猜谜底。猜灯谜现场非常热闹，很多人都想猜猜，猜中了有礼物送，猜不中也没有关系，动动脑，也增加了喜悦，是非常不错的过节娱乐活动。
猜灯谜
放烟花
放烟花也是很多地方的人都会有的过节方式。我们中国人喜欢热闹，无论是过寿，喜宴，春节，元宵节这天，很多人都会以放烟花的形式来庆祝。当烟花爆发在空中，随着响声，变成各种漂亮的花朵样，或是动物的样子，让人觉得既喜悦，又热闹。放烟花也是非常不错的过元宵节的活动。
放烟花
游龙灯
游龙灯是我们中国很多地方人在元宵节这天的活动。各种大型的龙灯，颜色亮丽，非常养眼。元宵节这天，带着家人一起去游龙灯，这是非常不错的选择。游龙灯一般是在河边，要注意穿暖和些，以免着凉 。
游龙灯
踩高跷
踩高跷是我们中国地方的民俗活动。踩高跷是人将自己的腿绑在高跷上，穿着民俗的衣服，跟着音乐，边走边舞，现场非常热闹，踩高跷的人是必须经过专业训练的才行。元宵这天，有部分地方会有表演踩高跷的活动，会引起很多人的参观。
踩高跷
舞狮子
舞狮子是我们中国的传统民俗活动。其中广东那边最为盛行，因为广东很多人喜欢在节日里或是开业的时候舞狮子来庆祝。舞狮子是有两个人配合，一个在前面站着身子，用手拿着狮子头，后面人弯着腰，两人配合着，跟音乐跳起舞来。元宵节这天，有部分地方就有舞狮子来庆祝元宵的活动。
舞狮子
滑焊船
滑焊船是一种我们中国传统的民俗活动，很多地方的人会在元宵节来表演滑焊船庆祝元宵节。滑焊船是人穿着这用布料和工具做的船，绑在身上，跟着音乐跳起舞来。滑焊船的焊船有牛，马，花轿，船等多种形状，颜色五颜六色，喜庆又好看。
滑焊船
扭秧歌
扭秧歌是北方一些地方的传统民俗活动。扭秧歌一般是很多北方人在各种节日举办的活动。扭秧歌的人一般穿着鲜艳的民俗衣服，跟着音乐，身子有节奏地扭动起来。扭秧歌是一种非常好的活动，既锻炼了身体，又愉悦了心情，而且这个扭秧歌是大家都能参加的活动。
扭秧歌
打太平鼓
打太平鼓也是很多地方用来庆祝各种节日的活动之一。打太平鼓也是一种我们中国的传统民俗活动。打太平鼓是人穿着喜庆的服饰，背上太平鼓，然后跟着音乐有节奏打起来，让人感觉真是热闹又喜庆。打太平鼓是一种非常好的元宵节活动之一。
打太平鼓
总结
元宵节习俗，除了吃汤圆，还有9种活动，带你热热闹闹过元宵节。后天就是元宵节了，元宵节这天，除了要做些汤圆和家人一起享用外，带着家人一起去赏花灯，猜灯谜，放烟花，或是观看踩高跷等活动都是非常不错的过节方式哦。我是@湖北人燕子，以上的这9种民俗活动，你都有看过吗？欢迎你留言
煮汤圆时，切记不要直接下锅煮，多加1个步骤，保证不破皮不露馅导语：煮汤圆时，切记不要直接下锅煮，多加1个步骤，保证不破皮不露馅。
汤圆，代表着团圆和幸福，对于北方人来说吃的相对比较少，并且都是买着吃，很少自己做，只有正月十五那天才会吃顿汤圆，反之南方人吃得会比较多一些，像大年三十或者一些节日都会选择吃汤圆，而且都是自己做的，馅料也是非常丰富。不像北方只有甜汤圆，还有咸汤圆，像猪肉馅的，火腿馅的，麻辣馅的，大虾馅的，鸡肉馅的等等，就和我们北方人的饺子馅一样，真是“包罗万象”，大家喜欢吃甜汤圆还是咸汤圆呢？
小编只吃过甜汤圆，所以不知道咸汤圆是啥味道，在我们当地最常吃的就是黑芝麻馅的，糯糯的汤圆里夹杂着黑芝麻的香气，又香又甜，吃上一口特别满足。这不过完年三十后，超市里的汤圆就多了起来，为正月十五做准备了，每次我都会忍不住提前吃起来。说到吃汤圆，相信很多朋友都遇到过把汤圆煮破皮或者硬心的经历，看着一锅粘粘的烂汤圆，真是哭笑不得，感觉挺简单的，咋就煮不好呢？接下来就和大家分享下煮汤圆的小技巧，保证不破皮不露馅，一起来看看吧。
【具体做法】1、锅中多加一些水，只能多不能少了，就和煮饺子是一个道理的，水少了容易煮破，掌握不好水量的多加准没错。接下来这一步也是争议比较大的，有人说水开后直接下入汤圆，也有人说冷水下锅，其实都不正确，原因是开水下锅不易掌握火候，破皮的几率就非常大，冷水下锅煮的时间长，会让汤圆发粘，自然也就容易破皮、粘连，并且不成型，所以汤圆最忌直接下锅煮，一定要多加这一步才行。
2、正确做法是把水烧开后，先关火，然后再倒入汤圆，接着用勺子沿着锅边轻轻推动，让汤圆自然散开，或者直接端起锅晃动下，大约两分钟后再开中小火煮，煮至汤圆浮起即可关火盛出。汤圆煮熟的标准有两个，一是在锅中浮起来，二是煮的发胖了，也就是汤圆变得圆润饱满，光滑晶莹就是熟了，千万不要煮过火了，很多人担心不熟，就多煮一会儿，本来没破皮，结果是不但破了还变得软趴趴，非常影响口感。
这就是我煮汤圆总结出来的小经验，保证汤圆个个光滑圆溜溜，不破皮不露馅，好吃又好看，煮汤圆经常破皮的朋友试试我的 *** ，一次就成功。
煮汤圆除了用清水煮，还可以加一些大枣，枸杞，冰糖，酒酿，藕粉，根据自己的口味添加，出锅时撒点干桂花，让汤圆口感更丰富了，并且也有很好的滋补作用，尤其是酒酿煮的汤圆，对女性朋友非常有好处的。汤圆虽好吃，不要贪吃哦，以免引起消化不良，它甜度也比较高，老人和孩子要适量食用，再就是能煮着吃，就少吃油炸的，热量太高。关于煮汤圆就分享到这里了，大家还知道哪些煮汤圆的小技巧呢？希望我的分享能让您有所收获，感谢您的阅读和支持，明天见。
