老年人是贫血的高发人群，尤其营养性贫血较多见。由于存在基础病较多、各脏器功能不同程度衰减、活动量少等情况，很多老年人的贫血不易被察觉。
01
老年人为何易贫血
贫血是指循环血液单位容积内血红蛋白浓度低于正常值（男性低于120克/升，女性低于110克/升），或红细胞压积减少（男性低于40%容积，女性低于37%容积）。贫血只是一种症状，可能是血液病，也可能是其他系统疾病的表现。老年人贫血主要有以下原因。
造血功能衰退
骨髓是成年人的主要造血器官，老年人骨髓的造血功能和其他器官一样会逐渐衰减，被脂肪和结缔组织代替，代偿能力随之明显下降。
酶活性减低
老年人体内的各种代谢酶活性降低，红细胞膜代谢所需要的酶同样发生改变，红细胞寿命有所缩短。
激素水平下降
老年人激素分泌减少，激素 *** 造血的作用也随之下降。
营养不良
老年人消化功能减退，牙齿松动脱落、咀嚼能力差、吸收功能下降，容易导致贫血；还有些老年人长期严格限制动物性食物的摄入，容易导致造血原料，如铁、叶酸及维生素B12摄入不足，造成贫血。
患有多种慢性疾病
老年人常患有多种慢性疾病，如慢性肾脏疾病，会导致 *** 分泌水平下降，使红细胞生成不足；自身免疫性疾病会导致不同程度的贫血；各种慢性感染会造成铁代谢紊乱；中晚期恶性肿瘤常合并贫血等；而治疗慢性病的药物，亦可能抑制红细胞生成而导致贫血。
02
出现贫血怎么办
老年人防治贫血，要积极治疗原发病，如肿瘤、感染、肾功能不全等；同时进行适当的体育锻炼，增加机体氧耗量，延缓造血机能老化。
在老年人中，营养性贫血发病率较高，主要是由体内铁、叶酸及维生素B12缺乏造成的，需要通过合理饮食来改善。
老年人可以多摄入优质蛋白质，以 *** 人体免疫系统细胞，提高抗病能力；摄入适量脂肪，以增加能量来源；摄入适量维生素（特别是维生素C及B族维生素）和叶酸，以促进红细胞生成；摄入铁元素，以促进血红蛋白合成；纠正不良饮食习惯，如偏食、素食等。具体来说，水果、蔬菜、肉类、动物肝脏含有较多叶酸；肉类、鸡蛋、牛奶和其他乳制品中维生素B12含量较多；柑橘、柠檬、柚子、猕猴桃、辣椒、西红柿、油菜、卷心菜、菜花和芥菜等果蔬中维生素C含量丰富；动物性食物如动物血、牛肉、鱼、肝、蛋等，植物性食物如芝麻、黑木耳、芹菜、菠菜、大豆、谷类、桃、杏、葡萄干等的含铁量高且易被吸收。
需要提醒的是，老年人贫血不是吃点补血的营养品或食品，如红枣、阿胶等就可以解决的。事实上，即便是营养性贫血，也不可能仅靠食补治愈。老年人贫血的背后，可能隐藏着危险。老年贫血患者要早诊早治，防止发生更严重的并发症。
03
贫血的早期信号
贫血是老年人常见的问题，早期常常表现为一些非特异性症状，如头晕、乏力、心悸、活动耐力差，易被误诊为心脑血管疾病；也有患者以中枢神经系统症状如淡漠、易怒、幻觉等为首发表现，或出现纳差、消瘦等消化系统症状。以上表现可能是贫血的信号。
老年人，如绝经后的女性、患有缺铁性贫血的男性、近期出现不明原因消瘦的老年人、大便习惯或性状颜色改变的老年人等，一旦发生不明原因的贫血，需高度重视，及时排除隐匿性恶性肿瘤的存在。
来源： 央视新闻
5组“营养搭档”太强了！补血、防癌、增强免疫力没有任何一种天然食物，可以同时满足人体所需的能量及全部营养素，因此我们一直在强调饮食要多样化。
小二要给大家介绍一些特殊的饮食营养搭配，它们能产生营养协同效应，达到1+1＞2的效果，更好地满足人体对能量和各种营养素的需要。
那么，到底哪些食物组合具有这样的效果呢？
01
维生素C+铁，补血效果翻倍
铁作为人体必需营养元素，它是血红蛋白的组成成分，血红蛋白参与氧的运输和存储。如果日常生活中铁摄入量不足，或铁摄入后又丢失过多，诱发缺铁性贫血。
而补血先补铁，建议将动物肝脏、禽蛋、海带等富铁食物纳入日常饮食。
不过这还不够，因为铁剂经人体吸收后会被氧化成稳定的三价铁，不利于人体吸收，这就需要维生素C帮忙。
维生素C属于一种还原剂，具有抗氧化功能，可以将三价铁还原成容易吸收的二价铁，从而促进铁元素的吸收。
同时，维生素C还会与铁分子形成不稳定的络合物，并能使铁从其他结合物中释放出来，帮助制造更多血红素，更好补血，并增加机体对疾病的抵抗力。
所以，对于需要补铁的缺铁性贫血患者来说，在补充富铁食物的同时，适当吃一点花椰菜、柿子椒、鲜枣等富含维生素C的食物，利于补血。
02
维生素A+维生素E，增强免疫力
维生素A是黏膜组织形成、修复必不可少的营养素，而黏膜是免疫系统的防线之一，可抵挡大部分外来的病原体；维生素E是有效的免疫“调节剂”，能促进免疫器官的发育和免疫细胞的分化。
同时，维生素E对维生素A有保护作用，能减少其被氧化破坏，促进吸收，而且也有助于它在肝脏的贮存。
维生素A较多的食物：鸡蛋、鸭蛋、胡萝卜、菠菜、鹅蛋、茴香、小白菜、鹌鹑蛋、荠菜等。
维生素E较多的食物：山核桃、黑芝麻、黄豆、木耳、桑葚、口蘑、山楂、河蟹、河虾、黄花菜等。
03
萝卜硫素+硒，“防癌军团”
萝卜硫素是存在于十字花科植物中的化合物，它进入血液后，会抑制肿瘤细胞的生长和迁移。
硒是一种存在于鱼、肉、蛋、坚果和蘑菇等食物中的矿物质，具有超强的抗氧化作用，可以破坏已经形成的过氧化物，降低炎症、癌症风险；另外还能激活P53肿瘤抑制蛋白，修复DNA；还能直接作用于癌细胞，抑制癌细胞生长转移。
而发表在《肿瘤学年鉴》杂志的一项研究表明，这两种物质相结合，将使各自作用增大4倍！
因此，在吃西兰花、芥蓝、北方圆红萝卜的时候，不妨搭配上牛肉、坚果、蘑菇等。
04
叶酸+维生素B12，保护血管
叶酸可改善血管内皮功能，扩张血管；还可以降低血液中同型半胱氨酸的水平，从而间接抑制血管损伤；还可参与核酸的合成，促进红细胞的形成，帮助修复血管。
而维生素B12能提高叶酸吸收率，同时它也参与蛋氨酸-同型半胱氨酸的代谢，对于降低同型半胱氨酸水平有重要的调节作用。
维生素B12多存在于牛奶、动物内脏和蛋黄中；豆类、深色绿叶菜中叶酸丰富。总之，荤素搭配是没错的。
05
蛋白质互补，提高营养价值
混合食用2种及以上含有蛋白质的食物，其中所含有的必需氨基酸可以起到取长补短，相互补充的作用，达到较好的比例，从而提高蛋白质利用率，称为蛋白质互补作用。
蛋白质搭配小技巧
①谷物中富含蛋氨酸，但是赖氨酸却很少；豆类食物则正好相反，赖氨酸含量多，蛋氨酸含量少，二者搭配就能达到互补不足的目的。
②大豆的甲硫氨酸相对少一些，但是鸡蛋里面甲硫氨酸高，这两个组合就能够提高大豆的蛋白质氨基酸吸收利用，而且脂肪还比肉要低很多。
蛋白质互补的3个原则
①食物种类越多越好。食物搭配的品种越多，蛋白质的互补效果越好。
②食物种属越远越好。如动、植物食物之间搭配比单纯植物性食物间搭配更好。因为有些植物性食物限制氨基酸相同，蛋白质的互补效果不明显，而食物种属较远时，食物蛋白质氨基酸构成相差较大，有利于氨基酸构成上的相互补充。
③更好同时食用。因为氨基酸在体内易降解，不能留存，若摄入时间相隔较长(超过5h)，其互补效果就会受到影响。
来源： CCTV回家吃饭
缺铁性贫血吃哪些食物好？缺铁性贫血是最常见的一种贫血，而相对来说，这种贫血也是比较容易治疗的，如果不是很严重的缺铁性贫血，有时通过饮食调补也可得到改善，其中有六种食物补血又补铁，缺铁性贫血的患者不妨可以了解一下，然后适当的多吃这些食物，以达到改善贫血的效果。
生活中有不少人会出现缺铁性贫血现象，从而导致身体经常出现乏力，头晕眼花或是面色苍白现象，针对这种贫血的症状，当然是需要及时调治了，其中饮食调理就不错。那么缺铁性贫血吃什么好呢?有六种食物补血补铁效果好，下面让我们一起来看看是哪六种食物可补血补铁。
六种补血补铁的食物：
一、牛肉。牛肉营养很高，其中含铁质量就不错，另外还含有丰富的蛋白质。常食用牛肉的话，不只可补铁，还有健脾胃的作用。
二、猪肝。猪肝是很不错的补铁食物，它不只含铁高，还含有磷、蛋白质等，猪肝配菠菜补血效果很不错，贫血者可试试。
三、黑木耳。它是天然的补铁补血食物，含铁量很高，它有“素中之荤”和“素中之王”的称号。
四、葡萄干。葡萄干含铁和钙都很高，所以它是儿童、妇女及体弱贫血者很不错的滋补佳品，有补血气、暖肾作用，可以改善贫血症状。
五、桂圆。桂圆含有丰富的葡萄糖、蔗糖和蛋白质等，含铁量也是比较高的，它不只可以提高热能、补充营养，同时还可以促进血红蛋白再生，从而达到补血的效果。
六、红枣。红枣含钙和铁都是很高的，可用来防治骨质疏松 、产后贫血，对于处在生长发育高峰期的青少年及易发生贫血的女性，常吃大枣可很好的起到防止贫血的效果。
缺铁性贫血吃什么好?上面所介绍的六种食物就不错，可起到补血补铁的效果，对于有缺铁性贫血现象的患者，多吃这几类食物可很好的改善贫血现象，所以建议平时贫血者不妨可以经常的多吃这些食物，以防止贫血加重而给自身带来更大的影响。
贫血的饮食宜忌1、贫血是指血液中红血球的数量或红血球中血红蛋白的含量不足，是一种常见病。贫血的程度，主要由贫血指标减少的程度和治疗效应两个方面反映出来。贫血有缺乏性贫血、先天性贫血、造血器官出现障碍、有毒物质引起的贫血等。
2、饮食宜忌：
①应少食煎、炸的食物。
②贫血病人宜食富含营养和高热量、高蛋白、多维生素、含丰富无机盐的食物。
③贫血者要注意及时补充铁剂。日常可以多食肝脏、肾脏、心脏、胃肠和海带、紫菜、芹菜、油菜、番茄、杏、枣、橘子等含铁质丰富的食物。缺铁性贫血可多吃动物的内脏及肾、牛肉、鸡蛋黄、大豆、菠菜、红枣、黑木耳等。
④忌烟酒，烟酒能损伤内脏机能。
祝您周末元气满满！！
贫血在西医中叫做贫血，中医叫做血虚。很多人检查出贫血，就会选择吃阿胶、红枣等，其实这些食物都不补血，贫血其实就是血红蛋白偏低，补血真正补的是铁！
首先这5种食物补血并不多，容易陷入误区：
一、红枣、红糖、红豆。有些人认为颜色红就补血，其实含铁并不多。100克的红枣、红糖、红豆仅含有2.1、2.2、7.4毫克的铁，是非常少的，而且这种非血红素铁，吸收率只有10%。
三、黑芝麻、黑木耳。虽然含铁量很高，如果达到补铁效果，需要吃大量的黑芝麻、黑木耳，这种补铁方式是不现实的
二、菠菜，大多数人都认为菠菜含铁量高，但实际上它里面的铁并不多，并且它含有的铁也不容易被身体吸收。
四、阿胶、枸杞。100g阿胶、枸杞的含铁量0.1-0.4毫克，含铁量也很低。
五、铁锅炒菜，有研究显示，用铁锅炒菜，蔬菜中的铁含量会更高一些，但这是三价铁，对身体的作用并不大。
真要想补血，多吃下面这3样食物：
一、动物血，含铁丰富的如鸭血，含铁量高达30.5毫克/100克，并且其中的铁是血红素铁，吸收率是植物类食物的2-3倍，推荐大家每周吃350克左右的新鲜鸭血
二、动物肝脏，比如猪肝，含铁量也很高，不过注意的是，肝脏是解毒代谢的器官，建议每周吃不要超过两次，每次食用10-30克。
三、红肉，虽然含铁量不如肝脏含铁量多，但足够安全，建议贫血的朋友可以多吃红肉。
如果你的贫血真的已经很严重了，这时候食补只是辅助，要去看医生及时治疗，不要耽误了病情。
贫血了食补怎么选？
莉姐育儿课堂。
很多的妈妈在补铁的食物选择上是有很大的误区的。有些妈妈听说木耳、菠菜含铁比较高，是不是应该多吃就可以补铁了？就来问我到底该吃多少？不管是补铁的营养素还是补铁的食物，其实都不建议选择植物类的。
因为植物类的食物当中，铁它是叫做非血红素铁，它属于是三价铁，是不能够直接被吸收的，需要通过维c的作用才可以再转化成身体需要的铁。在动物当中提取的铁的吸收率和利用率都会高一些，属于血红素铁是可以直接被吸收的。在饮食上红肉的含铁量会比较高一些，同时也一定是和蛋白质的结合才能够容易被吸收的。这也是为什么吃素的人大部分会贫血的原因。
如果咱们家的孩子也有贫血的情况，那么欢迎找莉姐，我们一起来矫正孩子的贫血问题。
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贫血是因为血液少了吗？多吃红枣和猪肝就可以补回来了吗？国内老百姓很重视食补，这个需要分情况看待。猪肝、红枣等食品，在一定程度上可以增加人体内铁的摄入量，预防缺铁性贫血的发生。
图片来源：稿定设计
如果出现了中度的和重度的贫血，那么通过食用一些猪肝、红枣来改善，是完全不够的，这时需要在医生指导下通过口服铁剂等来补充铁元素。如果不注重饮食均衡，一味补充红枣、猪肝等食品，容易出现胆固醇和血糖升高等情况，得不偿失。
贫血是血液科常见的疾病，据世界卫生组织统计，全世界贫血人数超过 20 亿，中国患贫血的人口数量远高于西方国家，儿童、老年人、育龄期妇女及一些特定疾病患者是贫血的高危人群。很多人觉得贫血是一种常见病，补补营养就好，但真的如此简单吗?
近日，国家健康科普专家库专家、中国医学科学院血液病医院再生医学诊疗中心主任施均，接受了相关采访，带大家一起了解关于贫血等血液病治疗的相关知识。
01
贫血是血液病吗?
1. 什么是血液病，会遗传吗?
施均：血液既是人体健康信息的“储存器”，也是人体疾病信息的“显影剂”。人体内的造血组织有骨髓、淋巴结、肝、脾、胸腺等，造血组织的功能异常会导致血液病的发生，主要有两个方面的表现：一方面是血细胞的成分异常，如红/白细胞数量增多或减少;另一方面是血浆中的凝血因子的成分异常，导致我们身体出现凝血功能障碍。
大多数血液病是不遗传的，如白血病、再生障碍性贫血、多数溶血性疾病等;而有些血液病是会遗传的，如血友病、地中海贫血、先天性溶血性贫血，其中有一类是更为罕见的遗传易感性血液病，如果父母中有人患有血液病，子女也发现患有血液病，那么需要去检查这个家族是不是有患遗传易感性血液病的风险。
2. 贫血是血液病吗，对人体有哪些危害?
施均：贫血不是一种特殊的血液病，而是一种症候群，很多疾病的临床表现是贫血。根据病因，可将贫血分为三类：
?继发于造血功能异常的贫血，如白血病、淋巴瘤导致的贫血;
?营养缺乏导致的贫血，如缺铁性贫血，由于叶酸或维生素B12缺乏导致的巨幼细胞性贫血;
?非血液病导致的贫血，如肝硬化、糖尿病、风湿免疫病等导致的贫血。
贫血不是小事。热衷节食减肥的育龄期女性、老年人特别是独居老年人、偏远或不发达地区的儿童往往是贫血的高发人群。如果出现贫血后不及时治疗，对儿童来说可能会影响生长发育;对年轻人来说可能会造成体力不足，影响正常工作;对孕妇来说可能会影响孕期健康;对老年人来说可能会发生晕厥、跌倒后造成骨折等情况。
02
贫血需对因治疗
1. 如何判断自己是否贫血?
施均：生活中判断自己是否贫血，一是可以观察自己有没有贫血的临床表现，如经常感到体力不足、气喘、头晕，出现面色苍白、食欲减退、失眠，或者有情绪问题，易怒等;二是通过血常规检查进行确认，其中血红蛋白浓度、红细胞数量、红细胞比容是提示有无贫血的三个重要指标。
不同年龄判断贫血的标准是不一样的。在海平面地区的青壮年中，男性的血红蛋白浓度不能低于 120 克/升，女性不能低于 110 克/升，孕妇不能低于 100 克/升;70 岁以上老年人的血红蛋白浓度生理水平可以在 100 克/升左右;儿童基本上在 130 克/升左右，一岁以内的婴幼儿在 140 克/升左右。
不同地区判断贫血的标准也不一样。以上标准是针对海平面地区。在高海拔地区，人体红细胞的正常值比平原地区要更高一些。
2. 如何治疗贫血，食补有用吗?
施均：治疗贫血最重要的办法就是找到病因。确认贫血后，需要进一步做相关检查来排除病因，如检查体内血清铁蛋白、叶酸、维生素 B12 的含量，排除营养性贫血的可能，或者检查肝功能、肾功能、甲状腺功能、风湿免疫自身抗体等，排除相关疾病。如果排除以上疾病后仍处于贫血状态，需要请血液科医生判断是否进一步做骨髓穿刺，确定是否存在骨髓造血功能异常的问题。根据以上检查结果进行对症治疗。
国内老百姓很重视食补，这个需要分情况看待。猪肝、红枣等食品，在一定程度上可以增加人体内铁的摄入量，预防缺铁性贫血的发生。如果出现了中度的和重度的贫血，那么通过食用一些猪肝、红枣来改善，是完全不够的，这时需要在医生指导下通过口服铁剂等来补充铁元素。如果不注重饮食均衡，一味补充红枣、猪肝等食品，容易出现胆固醇和血糖升高等情况，得不偿失。
03
地中海贫血
重在预防
1. 跟普通的贫血相比，地中海贫血有什么特点?
施均：地中海贫血，顾名思义，最早发现于地中海地区的人群。和普通贫血相比，首先它是地域性的，我国地中海贫血患者主要分布在广东、广西、云南、海南、贵州、四川等南方地区。其次，地中海贫血是一种基因突变的遗传病，全球约有 3.5 亿人携带有地中海贫血的基因，中国约有 3000 万地中海贫血基因携带者，约 30 万输血依赖重型/中间型地中海贫血患者。
2. 有哪些治疗地中海贫血的手段?
施均：目前除了造血干细胞移植外，没有特效药物。地贫基因携带者无需特殊治疗，中重型地中海贫血患者需要定期输血和祛铁治疗。基因治疗是一种新的、正在探索研究中的治疗手段。
3. 如何预防地中海贫血?
施均：作为遗传性疾病，地中海贫血比较难以治愈，做好预防和科普教育非常重要。在预防策略上，首先要做好婚前检查，及早发现夫妻双方地中海贫血基因的携带情况;其次要做好产前检查，通过技术手段鉴定胚胎地中海贫血基因的类型，尽量减少重型地中海贫血患儿的出生;最后要做好疾病筛查，做到早发现、早治疗。
04
基因工程技术
有望治愈地中海贫血
1. 如何通过基因工程技术治疗地中海贫血?
施均：基因工程技术造血干细胞自体移植治疗地中海贫血，是通过把患者自身的造血干细胞取出后，通过外周血的分离，在体外进行造血干细胞基因缺陷部分的修复，修复完以后，将造血干细胞再回输到患者体内，恢复患者造血干细胞的造血功能。这个技术可以改善患者贫血程度，使其不再依赖输血，达到临床治愈。
2. 基因工程技术与传统的造血干细胞移植有何不同?
施均：造血干细胞移植是把健康供者的造血干细胞取出来以后，在体外不经过任何的加工再回输给受者。地中海贫血患者的基因移植是把患者自身的造血干细胞取出来以后，在体外通过基因工程技术去改良修复它的基因缺陷，再把修复以后的造血干细胞回输给患者。相比造血干细胞移植，基因治疗多了一步，即除了造血干细胞移植以外，还有一个体外的基因工程修复过程。目前基因工程技术处在快速发展阶段，没有全面普及，但是一种有前景的治疗手段。
贫血吃哪些食物比较好，怎么做？食谱推荐对于贫血群体，不少人觉得有些头晕乏力，总是贪睡，还有些畏寒。除了要找出贫血原因针对性治疗外，日常生活中可以通过饮食调理来促进病情恢复。今天我们就推荐几个补铁补血的食物。
一、猪肝
味甘、苦，性温，归肝经。
具有养血、补肝、明目的功效。适用于血虚萎黄、肝血虚引起的视力模糊、眼睛干涩、夜盲目赤等。
①芹菜炒猪肝
食材:芹菜300克，猪肝300克，生抽、酒、生粉、糖、生姜汁、花生油、盐、胡椒粉各适量。
做法:
1.将猪肝洗净，切成3厘米厚的小块，用开水焯一下，加适量生抽、酒、生粉、糖、生姜汁等腌料，进行腌渍浸泡。
2.芹菜洗净，切成5-6厘米长的段，用开水烫一下即捞出，沥出水分。
3.烧热锅，下入油，以猛火烧热，下猪肝煸炒，再加芹菜段，继续炒，加入盐、胡椒粉和生姜汁炒匀，即成。
②番茄猪肝汤
食材:猪肝250克，番茄150克，猪油15克，味精3 克，细盐4克，酱油10克，胡椒面1克，香油5克，葱末少许。
做法:
1.猪肝洗净切成薄片，用少量酱油拌匀。番茄洗净，用开水烫一下，剥皮、去籽，切成角。
2.将猪油的汤锅置于旺火上，待油烧至八成熟时，放入番茄、葱末煸炒片刻，再放酱油、细盐及开水。
3.汤开后放入猪肝，待汤再开时，撇去浮沫，并烧片刻，加入胡椒面、味精，起锅盛入汤碗内，淋上香油。
二、龙眼肉
甘温归心、脾经补益心脾、养血安神
适用于血虚体质、气血虚弱体质、易失眠
①红枣龙眼粥
食材: 龙眼肉15克，红枣3-5枚，粳米100克
做法：
食材洗干净后，放到锅里，加适量的清水，大火煮沸，再转小火煮至浓稠，加少量红糖调味。
②莲子桂圆汤
食材：莲子30克，桂圆肉30克，红枣20克，冰糖适量。
做法：
1、将莲子用水泡发，去皮去心洗净，
2、与洗净的桂圆肉、红枣一同放入砂锅中，加水适量，煎煮至莲子酥烂，加冰糖调味。
睡前饮汤吃莲子、红枣、桂圆肉，每周服用1--2次，可经常服用。
三、鸭血
鸭血为家鸭的血液。以取鲜血为好。味咸，性寒。
有补血和清热解毒作用。用于失血血虚或妇女性经潮热
鸭血中含有丰富的蛋白质及多种人体不能合成的氨基酸，所含的红细胞素含量也较高，还含有微量元素铁等矿物质和多种维生素，这些都是人体造血过程中不可缺少的物质。
①韭菜炒鸭血
食材:鸭血、韭菜、蒜头、姜、油、盐、酱油、料酒
做法:
1、鸭血和韭菜切好备用。
2、锅内水烧开后，放入鸭血煮1分钟左右备用
3、锅内倒油放入生姜蒜头爆香，放入韭菜炒一会，再加入鸭血一起翻炒后，加入料酒，酱油再放入少许盐翻炒后即可盛出
②红烧鸭血豆腐
食材:鸭血、豆腐、豆瓣酱、酱油、盐、糖、葱、姜、蒜、小米辣、淀粉水
做法:
1、鸭血和豆腐切块，加一勺盐焯水后捞出备用。
2、热油倒入葱蒜小米辣，加入豆瓣酱、酱油，少许清水煮开后倒入鸭血和豆腐。
3、加入盐和糖煮2分钟，加入半碗淀粉水，收汁后盛起即可。
跟大家介绍一下我自己：吕妍，来自中国中医科学院西苑医院，血液科，副主任医师，硕士。擅长中西医结合治疗血液系统疾病：原发性血小板增多症、真性红细胞增多症、再生障碍性贫血、骨髓增生异常综合征、急性髓系白血病、免疫性血小板减少等。
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老年人是贫血的高发人群，尤其营养性贫血较多见。由于存在基础病较多、各脏器功能不同程度衰减、活动量少等情况，很多老年人的贫血不易被察觉。
01
老年人为何易贫血
贫血是指循环血液单位容积内血红蛋白浓度低于正常值（男性低于120克/升，女性低于110克/升），或红细胞压积减少（男性低于40%容积，女性低于37%容积）。贫血只是一种症状，可能是血液病，也可能是其他系统疾病的表现。老年人贫血主要有以下原因。
造血功能衰退
骨髓是成年人的主要造血器官，老年人骨髓的造血功能和其他器官一样会逐渐衰减，被脂肪和结缔组织代替，代偿能力随之明显下降。
酶活性减低
老年人体内的各种代谢酶活性降低，红细胞膜代谢所需要的酶同样发生改变，红细胞寿命有所缩短。
激素水平下降
老年人激素分泌减少，激素 *** 造血的作用也随之下降。
营养不良
老年人消化功能减退，牙齿松动脱落、咀嚼能力差、吸收功能下降，容易导致贫血；还有些老年人长期严格限制动物性食物的摄入，容易导致造血原料，如铁、叶酸及维生素B12摄入不足，造成贫血。
患有多种慢性疾病
老年人常患有多种慢性疾病，如慢性肾脏疾病，会导致 *** 分泌水平下降，使红细胞生成不足；自身免疫性疾病会导致不同程度的贫血；各种慢性感染会造成铁代谢紊乱；中晚期恶性肿瘤常合并贫血等；而治疗慢性病的药物，亦可能抑制红细胞生成而导致贫血。
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出现贫血怎么办
老年人防治贫血，要积极治疗原发病，如肿瘤、感染、肾功能不全等；同时进行适当的体育锻炼，增加机体氧耗量，延缓造血机能老化。
在老年人中，营养性贫血发病率较高，主要是由体内铁、叶酸及维生素B12缺乏造成的，需要通过合理饮食来改善。
老年人可以多摄入优质蛋白质，以 *** 人体免疫系统细胞，提高抗病能力；摄入适量脂肪，以增加能量来源；摄入适量维生素（特别是维生素C及B族维生素）和叶酸，以促进红细胞生成；摄入铁元素，以促进血红蛋白合成；纠正不良饮食习惯，如偏食、素食等。具体来说，水果、蔬菜、肉类、动物肝脏含有较多叶酸；肉类、鸡蛋、牛奶和其他乳制品中维生素B12含量较多；柑橘、柠檬、柚子、猕猴桃、辣椒、西红柿、油菜、卷心菜、菜花和芥菜等果蔬中维生素C含量丰富；动物性食物如动物血、牛肉、鱼、肝、蛋等，植物性食物如芝麻、黑木耳、芹菜、菠菜、大豆、谷类、桃、杏、葡萄干等的含铁量高且易被吸收。
需要提醒的是，老年人贫血不是吃点补血的营养品或食品，如红枣、阿胶等就可以解决的。事实上，即便是营养性贫血，也不可能仅靠食补治愈。老年人贫血的背后，可能隐藏着危险。老年贫血患者要早诊早治，防止发生更严重的并发症。
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贫血的早期信号
贫血是老年人常见的问题，早期常常表现为一些非特异性症状，如头晕、乏力、心悸、活动耐力差，易被误诊为心脑血管疾病；也有患者以中枢神经系统症状如淡漠、易怒、幻觉等为首发表现，或出现纳差、消瘦等消化系统症状。以上表现可能是贫血的信号。
老年人，如绝经后的女性、患有缺铁性贫血的男性、近期出现不明原因消瘦的老年人、大便习惯或性状颜色改变的老年人等，一旦发生不明原因的贫血，需高度重视，及时排除隐匿性恶性肿瘤的存在。
来源： 央视新闻
