秋天到了，今天回老家在院子里看了一下葡萄结的非常好。外面市场上新鲜的葡萄也大量上市了，我家葡萄从来都不买着吃，因为老家的院子里种了几颗葡萄树，每年都能摘200多斤葡萄。但很多都浪费了，根本吃不完。
今年院子的葡萄结的非常好，没什么人吃，卖又便宜，不知道做葡萄酒好不好。
老家几乎家家户户院子里都种的有葡萄，到了夏天，到处的葡萄都同时成熟，根本吃不了吃了。几次就都吃腻了，剩余葡萄要不就是挂在树上，要不就是落在地下，坏了还会长很多虫。卖又不值钱，每年葡萄熟了都是个麻烦事。
一下雨就会掉得满地都是，坏了会长很多小蝇子，很是令人头疼。
往年没事都在自己家里面酿点葡萄酒，但是每年酿了都是要不口味儿不好，要不甜度不够，要不变味了，到最后都是浪费了葡萄也浪费了糖。不知道你有什么好的酿葡萄酒的 *** 吗？欢迎您留言分享和讨论，跟您一起学习一下。
红彤彤的葡萄，坏了真的太可惜了。
以下是每年我酿葡萄酒的大致 *** ，大家看看是哪个环节没有做对啊？
我做的葡萄酒大约要发酵2个月左右，一次做50~60斤，把葡萄捣碎了做过，整颗的也做过，但是效果都不好，不知道是哪一个细节没做好。
?今年想做一点来过年的时候喝，大家给我出出主意呢！
?我做的 *** 是:
之一步：准备50~60斤葡萄，把每一颗都分开，放在水里洗4~5遍，把上面的灰尘洗干净，然后把葡萄放在竹筛上，把上面的水分都晾干。
放在竹筛上面，把水分晾干。
?第二步：把玻璃钢罐洗干净，没有水和油的罐子，倒过来把水沥干。然后把晾干水分的葡萄放在里面，先放上一层葡萄，再放上一层冰糖，大约一斤葡萄半斤左右的冰糖，放到罐子里后，盖上盖子密封起来，发酵2个月左右。把不用的葡萄籽和葡萄皮果过滤干净，完了就这样储存起来。
洗干净沥干的罐子
听说自己家酿的葡萄酒可以美容和养颜、还有软化血管的作用，不知道喜欢喝葡萄酒的朋友们，这是不是真的？还有这个酿造 *** ，是哪个步骤不对啊？过程有什么问题啊？为什么每年酿来都不好喝，甚至有时候是酸的？每年都花一百多块钱的冰糖钱，家人都很反对了，朋友们给出出建议吧！欢迎留言分享，谢谢了！
Sinloy/辛鹿咖啡 冠军参数！如何用红酒日晒做一杯...辛鹿冠军萃取-摩卡壶。
摩卡壶分为单阀和双阀两种类型，其最主要的区别在于压力值的不同。辛鹿摩卡壶能够产生更高的压力，使得咖啡萃取出更多丰富的油脂。
以下是双阀摩卡壶 *** 步骤的演示：
·在磨豆时，建议使用辛鹿咖啡的2档粉，以获得更佳的咖啡 *** 效果。
·使用16克的咖啡粉填充绿蓝壶，无需进行额外的按压。过度按压会导致萃取速度过慢，容易出现过度萃取的情况。
·在摩卡壶底部加入130毫升的饮用水，也可以控制在安全阀以下。
·火力使用中档。
·火力煮至听到呲呲声后关火离火即可。
根据个人口味，可以加入牛奶或水进行调配。以上就是红酒日晒SOE常见咖啡器具推荐的萃取方式，希望能为您带来更美味的咖啡感官体验。SinloyCoffee/辛鹿咖啡，拜拜。
红葡萄酒 *** 工艺红葡萄酒
工艺流程 原料选择→分选→去梗→清毒→漂洗→破碎→主发酵→压榨→后发酵→贮藏→澄清过滤→装瓶、杀菌
*** ***
1．原料选择。选用果皮带色的葡萄，剔除病烂、病虫、生青果。用清水洗去表面污物。
2．破碎、去梗。可用滚筒式或离心式破碎将果实压破，再经除梗机去掉果梗，以使酿成的酒口味柔和。经破碎除去果梗的葡萄浆，因含有果汁、果皮、子实及细小果梗，应立即送入发酵池，发酵池上面应留出1 4的空隙，不可加满，以防浮在池面的皮槽因发酵产生二氧化碳而溢出。
3．发酵。把葡萄浆送入发酵池，直到主发酵完毕即新葡萄酒出池这一过程称为发酵。发酵前需调整糖度，加糖量一般以葡萄原来的平均含糖量为标准，加糖不可过多以免影响成品质量。在葡萄浆入池时将二氧化硫一次加入，发酵过程中不再添加，其用量根据糖分，酸度和葡萄的完好状态而定，一般为每公斤20~40克。经2~3小时后，加入酵母液，加入量为果浆的5~10%，加入后充分搅拌，使酵母均匀分布。发酵时每日必须检查酵母繁殖情况及有无菌害。如酵母生长不良或少时，应重新补加酵母。发现有杂菌危害，应在室内燃熏硫磺，利用二氧化硫杀菌。发酵温度必须控制在20~25℃之间。
主发酵的时间，根据葡萄含糖量、发酵温度和酵母接种数量而异。一般在比重下降到1.020左右时即可出池，转入后发酵。
4．后发酵。后发酵池或桶上面要留出5~15厘米空间，因后发酵也会生成泡沫。后发酵期的品温控制在18~20℃之间，更高不能超过25℃。当比重下降到0.993左右时，发酵即告结束。
5．陈酿。阵酿时要求温度低、通风良好。适宜的陈酿温度为15~20℃，相对湿度为80~85%。陈酿期除应保持适宜的温度、湿度外，还应注意换桶、添桶。
之一次换桶应在发酵完毕后8~10天进行，除去渣滓，并同时补加二氧化硫到150~200毫克 升。第二次换桶在前次换桶后50~60天进行。第二次换桶后约三个月进行第三次换桶，经过3个月以后再进行第四次换桶。
为了防止害菌侵入与繁殖，必须随时添满贮酒容器的空隙，不让它表面与空气接触。在新酒入桶后，之一个月内应3~4天添桶一次。第二个月7~8天添桶一次，以后每月一次，一年以上的陈酒，可隔半年添一次。添桶用的酒，必须清洁，更好使用品种和质量相同的原酒。
6．调配。经过2~3年贮存的原酒，已成熟老化，具有陈酒香味。可根据品种，风味及成分进行调合。葡萄原酒要在50%以上。
质量标准：
颜色：紫红色，透明无杂质，味：清香醇厚，酸甜适口。
比重：1.035~1.055(15℃)。
酒精：11.5~12.5（15℃）。
总酸：0.45~0.6克/100毫升。
总糖：14.5~15.5克/100毫升。挥发酸：0.05克/100毫升以下。
单宁：0.45~0.06克/100毫升。
配好的酒，在装瓶以前，还须化验检查，并过滤一次，才能装瓶，然后压盖。经过75℃的温度灭菌后，即可贴商标，包装出售。
1、首先选择表皮完后的葡萄，不能有损坏的葡萄，当然葡萄的品种可以不限，所有品种的葡萄都能酿酒，除了酿造成本，其他的可以不考虑。
2、剪刀贴近果蒂处把葡萄一个个地剪下来，可以留一点果蒂，以免伤了果皮。
?3、把剪好的葡萄冲洗干净后用淡盐水浸泡十分钟左右，这是为了去掉葡萄皮上的农药和其他有害物质。然后再用清水冲洗一遍，再把水沥干。（注意水分一定要晾干否则会导致变质变味）
?4、把干净的葡萄倒在盆里，用手把它们一个个捏碎，葡萄皮，葡萄籽和果肉全都留在盆里，建议使用冰糖按照4：1比例，4斤葡萄1斤冰糖的比例。（如果用白糖可以按比例多放）
?5、加入糖充分搅拌后使白糖完全融化后，然后装在洗干净的可密封玻璃瓶里。之一次发酵15天左右。
?6、过滤：葡萄酒酿好以后，要把葡萄籽，葡萄皮，还有发了酵的果肉都过滤掉。过滤渣的工具可以有漏瓢、纱布都可以。
?7、二次发酵：过滤掉葡萄残渣后，玻璃瓶洗干净晾干，重新密封放置15天就可以了。
?注意事项：
1、葡萄外表白色的白霜是天然发酵剂，和冰糖一样都具有发酵的作用。
2、建议选择深红色的葡萄，因为深红色葡萄酿造出来的酒颜色纯正。
3、葡萄破坏了果皮在浸泡盐水时会浸到果肉里面去了，会影响口感。
4、葡萄跟糖的比例可以根据自己喜欢的甜度调整。
5、注意发酵过程中会有气体会膨胀所以瓶内不要装得太满，要留出空间。
6、酿酒时间的长短是跟每个地方的气候有关系的。一般夏天25天左右，秋冬季发酵时间会偏长。
7、过滤需要注意的是，滤渣的工具一定要无水无油，不要把细菌带到酒里面去。
8、葡萄酿酒的时间越长酒味越浓。葡萄酒酿好以后，放的时间越长，酒味越浓。
注意前三天每天要打开盖子放气体，后面每五天左右就打开密封盖放一次气体。
教你做五孔锅，红酒搭配黑莓和葡萄苏打，颜值高又好喝大家好，今天我们来试试werkbond的五孔锅。这个锅是werkbond系列的一种，有狮子头和骷髅头等图案。它的颜色不是染料，而是由不同颜色的黏土制成的。 *** 细节非常精细，看起来很逼真。这种锅头虽然大，但所需的材料只有10克到12克。接下来，我们将搭配食材，测试这种锅头的实用性。最近我感冒了，想喝点酒，但不能喝，所以今天我们做一个配方。红酒搭配黑莓和葡萄苏打，废话不多说，我们开始 *** 。
先放红酒，我们选用satyr的红酒，倒入20%。这种锅头真的很小，感觉20%的量有点多，我们再放回去一点。黑莓果酱和葡萄苏打各放20%，然后加入60%的光谱葡萄苏打。
今天我们不用将材料倒入菜板上搅拌。这种锅可以直接在锅头上搅拌，汁液也非常合适，不会吸附太多。将材料均匀地铺在锅上，并将其充分蓬松。将材料蓬松后，我们需要在下面的五个孔中留出孔，然后进行擦拭。现在我们已经准备好了一锅材料，所需的用量真的很少。
今天，我们特意使用了一个朋克风格的壶来搭配小熊锅。我们先进行预热，时间为8分钟。
现在预热时间已经到了，让我们先看看这个壶的排气效果。它有360度的气孔，每个气道的排气效果都非常均匀。
让我们试试这个配方的口味。这个搭配非常美味。红酒带有气泡红酒的味道，再加上水果的香气，入口后留下黑莓的味道。这种小熊锅所需的材料也非常少，颜值也非常高。在线下店还有现货。
今天的内容就到这里，我们下期再见。
您知道红葡萄酒怎么酿造出来的吗？红葡萄酒的酿造流程和酿造 ***每一瓶优质的葡萄酒都离不开好葡萄果，更离不开好的酿造工艺和 *** ，而且，好的酿造工艺也可以弥补一点葡萄果的缺陷，或者更突出葡萄酒的风味和特点。今天我们就详细介绍一下红葡萄酒的酿造工艺和酿制流程。
红葡萄酒美味与否的关键在于能否成功萃取葡萄果的色素、单宁和香气。红葡萄酒的酿造 *** 是将红葡萄原料破皮，使葡萄糖分解，然后经过酒精发酵最终产生葡萄酒。而为了酿造出美味的葡萄酒，酿酒师按照自己的想法，在酿制过程中使用了各种酿造技术。下面就让我们了解一下葡萄酒的 *** 过程和各种酿造技术。
葡萄采收完毕后，首先要挑拣出原料中没有成熟的、不合格的葡萄(筛选)，近年来这个程序越来越被重视，甚至还出现了自动筛选机。接下来去除葡萄梗，之后再将原料放入发酵桶或发酵槽进行主发酵。让葡萄果皮浸泡在葡萄汁中，从果皮中萃取出色素、单宁和香气，这个过程叫做浸渍。在浸渍过程中酒精也在发酵，发酵的后半段会发生苹果酸-乳酸发酵(MLF)。酒精发酵、浸渍、乳酸发酵三个环节有时会交叠着同时进行，而在主发酵阶段，这些环节会复杂地纠缠在一起。之后将果皮和种子去除并压榨再将原料从发酵槽移到橡木桶中。经过熟成、去除沉淀、澄清、过滤后，装瓶即可上市。
酿造过程中使用的酿造技术
①采摘：收获时既可以人工采摘，也可以机械采摘。
②筛选：挑拣出还没有成熟的果实和不合格的原料。
③ 破皮、去梗：将黑葡萄碾碎(破皮)、去除果 梗(去梗)。有的时候也会略去去梗这一程序。
④主发酵、浸渍：将酒醪(3中的葡萄汁、果皮、果肉、葡萄籽的混合物)放入木桶或酒罐中，然后加入酵母发酵。
⑤压榨：发酵完成后排出液体(葡萄酒)，将果皮和葡萄籽放入压榨机中压榨。
⑥苹果酸-乳酸发酵：葡萄酒中的苹果酸在乳酸菌的作用下变成乳酸。
⑦橡木桶、不锈钢酒罐熟成：将葡萄酒转移到橡木桶或不锈钢酒罐中，让葡萄酒在酒窖中熟成。
⑧去除沉淀：为了去除葡萄酒中的沉淀，将葡萄酒移到其他容器中。
⑨澄清、过滤：如果需要，可以对葡萄酒进行澄清和过滤，有时也可以略去此环节。
⑩ 装瓶：将葡萄酒装瓶。完成装瓶后，有些葡萄酒可以立即上市，有些葡萄酒还需要在酒窖中继续熟成。
了解葡萄酒的酿造工艺和酿造流程有助于葡萄酒的品鉴进阶，感谢关注前沿葡萄酒，希望阅读我们的文章能带给您启迪或收获。
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家庭《自制葡萄酒，的正确 *** *** 》，Q厨我有 *** ？大家好我是，Q厨今天分享如何在家《 *** 葡萄酒》，再也不用去买了，喝的放心，喝出健康。
首先带大家解葡萄的分类
*** 葡萄酒，一般有6种葡萄适合酿酒，分别是如下、
- 西拉，产自于 法国北罗讷河谷
- 赤霞珠，产自于美国加州的纳帕谷
- 长相思，产自于法国卢瓦尔河谷地
- 仙粉黛，产自于美国加州地区
- 马尔贝克，产自于阿根廷的门多萨
- 以上都是欧洲具有代表性的 葡萄，经过工艺，装入橡木桶储存，味道甘甜纯正
在酿造葡萄酒选用什么产地？
适合酿酒的葡萄有，山东，渤海湾地区，新疆等地的都可以，其实家用的葡萄酒，就是一般葡萄的葡萄都可以酿葡萄酒。
葡萄的营养价值？
- 葡萄中的营养元素对人体有益，促进增进食欲、促进消化。
- 在葡萄中含有丰富的酒石酸、枸橼酸等有机酸，有机酸能够 ，能够有效的，促进消化道中消化液的分泌，所以人体需要。
- 对于食欲不振、消化不良的人，适当食用葡萄有很好的增进食欲、促进消化的作用。
- 而且对人，能够益气补血、强壮筋骨，对于气血不足.的作用，所以葡萄对人体也是极好的。
自制葡萄酒的正确 ***
主料：鲜葡萄 白糖
用具： 玻璃坛子《必须有玻璃盖子简单点就是用泡菜坛子的 *** ，密封处加水》 / 密封性好的器具，纱布 干筷子
葡萄的 *** 流程
- 在超市买回来《新鲜黑葡萄》用，矿泉水泡洗干净后，挂起来，有太阳更好晒下备用。
- 取玻璃器用具，把葡萄，每个摘下破葡萄皮，加入白糖《12比1》加入。盖上盖子密封好。
- 控制温度在20°左右，避光，每天早晚各搅拌一次，用干筷子搅拌。约3-4天，玻璃坛子里有气泡产生，下部液体变多，葡萄皮逐渐上浮，发酵结束，约1个一月，主发酵容器中反应结束，没有气体产生，葡萄酒发酵结束 ，分层明显。
*** 红酒储存的温度条件？
葡萄酒控制在15～20℃，温度过高，葡萄酒氧化过快，容易失败
*** 葡萄酒的时间？
上半年的2-6月份 下半年的10月份左右
Hi~大家好，爱美食的小加每天在这为你分享美食相关的内容，喜欢的快来关注吧~
我们平时喝的红酒都是用葡萄酿造的，从葡萄变成红酒需要一共6道工序，下面跟小编一起来了解 *** 过程吧。
1、收获
首先在葡萄的成熟期收获，葡萄的成熟度会影响葡萄的酸甜口味，酿造的葡萄酒风味和度数也不同。
2、压榨
采摘下来的葡萄经过筛选后去籽和去梗，然后压榨出汁液，红葡萄酒不会去皮。
3、发酵
压榨之后是发酵，添加二氧化硫杀死酵母和杂菌，添加酵母进行发酵，将汁液中的糖分发酵成酒精和二氧化碳。然后过滤掉里面的沉淀物，然后继续发酵将苹果酸发酵成乳酸。
4、陈酿
发酵过滤完之后放在橡木桐中陈酿，陈酿的时间不同取决于葡萄酒的类型，与品质无关。
5、调配
用一种或多种不同的葡萄酒调配来丰富口味和平衡酒体和延长陈年时间。
6、装瓶
调配完之后就可以装瓶了，装瓶方式看具体酒商的规格标准。
以上就是红酒 *** 的工序了，大家觉得红酒的工序哪一步最重要呢？一起来评论区讨论看看吧。
酿酒师：酿葡萄酒的的时候，不要完全密封，这样葡萄酒才好喝踏入初秋，微凉的风儿透着淡淡的清爽，这也正是葡萄成熟的季节。路旁摊点和水果店里摆满了各色各样的葡萄，引得人们纷纷驻足选购。人们不仅纷纷品尝着新鲜多汁的葡萄，还有一股独特的热情在家中掀起了一股酿制葡萄酒的浪潮。
尽管市面上有各种美味的葡萄酒，但价格往往不菲。然而，在家酿制的葡萄酒成本低廉，更重要的是，它们不含多余的添加剂，味道更加纯正。虽然酿制葡萄酒需要一些技巧，但掌握了正确的 *** ，就能品尝到独特的自家酿造美酒。
在实际 *** 中，将葡萄的瓶口用两层较为密实的纱布进行处理，既能减少空气流通，创造无氧或少氧环境，又不会完全封闭容器。这样，葡萄在发酵时，将糖分转化为乙醇，产生水和二氧化碳。后者是需要排出的，否则容器内的压强会逐渐增大，甚至可能引发爆炸。因此，在 *** 过程中，不建议完全密封。
*** 葡萄酒的过程充满了巧妙的平衡，需要同时考虑发酵的条件和气体的排出。因此，在 *** 葡萄酒时，将瓶口用适当的 *** 进行处理，用稍厚的纱布包裹几层，既保持了少氧环境，又促使二氧化碳排出。这种巧妙的处理方式，将有助于酿造出更为美味的葡萄酒。
在这个令人陶醉的秋季时节，葡萄的香气似乎充斥着整个空气。秋风拂过，带来了渐渐凉爽的感觉，而这正是品尝葡萄的美妙时刻。无论是路边摊还是水果店，琳琅满目的葡萄令人应接不暇。不仅新鲜的葡萄受到热捧，自家酿制葡萄酒的热情也在这个季节逐渐升温。
市面上虽然琳琅满目的葡萄酒选择，但价格却不容小觑。然而，在家里酿制葡萄酒的成本却相对较低。更为重要的是，自家酿制的葡萄酒不含添加剂，更加纯正可口。虽然酿制葡萄酒需要一些技巧，但只要掌握了正确 *** ，你就能在家品尝到独一无二的美味。
实际上，对于这个问题，不存在绝对的答案。在 *** 时，将葡萄的瓶口用两层较为密实的纱布进行处理，可以在保持一定程度的氧气供应的同时，也不会完全封闭容器。这种处理 *** 既创造了无氧或低氧环境，同时也允许二氧化碳排出，从而维持了适宜的发酵条件。
酿制葡萄酒的过程有着独特的魅力，需要在保证发酵环境的同时，兼顾气体排出。因此，对于 *** 葡萄酒的爱好者而言，保持探索的心态，不断尝试和调整 *** ，才能够酿造出更加美味的葡萄酒。
现在是葡萄大量上市的季节，所以非常便宜，对于爱喝葡萄酒的人是一个大量囤酒的好季节哦。本篇内容就教大家自己如何自制葡萄酒，一起来看看吧。
1、准备4斤的葡萄，然后用剪刀剪下葡萄，注意要留有果蒂。然后准备300g白糖，和一个玻璃容器。
2、用盐水将葡萄浸泡10分钟左右，更好用筷子搅拌一下，使其加速融化。
3、洗干净后，我们沥干水分。
4、然带上一次性手套将其捏破，皮肉分离，稍微挤出一些葡萄的汁水。
5、将葡萄放入罐中，装一半葡萄后再倒入一半糖铺在葡萄上。
6、再继续装葡萄，继续倒糖铺在葡萄上，记住葡萄不要倒得太满，放置5-10天，如果很喜欢葡萄酒建议放的时间长点。
7、3天后，记得拿筷子搅拌一下再封盖，如果瓶中气泡的话就说明正常发酵了。
8、发酵好后，拿干净的过滤网过滤葡萄汁，过滤到无水无油的密封罐中，放阴凉处一个月以上即可食用。
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