“小孩儿小孩儿你别馋，过了腊八就是年”。
腊八节，俗称“腊八”
即农历腊月初八
是腊月的之一个节日
亦是中华民族的传统节日
岁终之月称“腊”的含义有三：
一曰“腊者，接也”，寓有新旧交替的意思；
二曰“腊者同猎”，指田猎获取禽兽好祭祖祭神，以祈福气；
三曰“腊者，逐疫迎春”，寓意攘除灾祸，迎接新春。
对于中国人来说
过节总是和"吃"有关
腊八节也不例外
色彩鲜艳的腊八蒜
风味十足的腊八豆腐
香喷喷的腊八面……
腊八美食数不胜数
然而在人们心中
还得那一碗热乎乎的腊八粥
这一份在全国适宜的腊月美食
也是云南人记忆中年味的开端
腊八粥，又称“七宝五味粥”“佛粥”“大家饭”等，是一种由多样食材熬制而成的粥。腊八粥的最早文字记载于宋代，南宋吴自牧《梦梁录》载：“此月八日，寺院谓之腊八。大刹等寺，俱设五味粥，名曰腊八粥。”
腊八粥做法因人而异，形式多样，不同的地区用料和口味也有所不同，多用小米、糯米、红枣、花生、莲子等食材，经过小火慢熬，香甜软糯、暖胃易消化，既适宜寒冬养生，还有温暖、圆满、和谐等美好寓意，更是每个人心中的年味，有着五谷丰登的好兆头，也是很好的养生饮食。
腊八节，熬上一锅香气扑鼻的腊八粥，伴着香甜的腊八粥滑过舌尖，顺喉而下，家的温暖就随着腊八粥的暖意浸润着心田，温暖了寒冬，也温暖着心灵。
除了香甜可口的腊八粥，在云南，腊八节也是大家庆祝丰收的节日，这一天，人们还会通过多种方式展现对节日的庆祝。
吃糍粑
众所周知，在云南，腊月传统美食多以糍粑为盛。
云南一些地区，每逢腊八节，当地人就会舂糍粑，一大早，当地人便把糯米淘洗干净，放进木桶中浸泡。待米浸透，便把浸透的糯米蒸熟，随后拿起杵棍，伴着“嘿！”的声音，有节奏地杵起来，一下、两下、三下……
糍粑吃法多以烤制为主，将糍粑放在微微明灭的炭火上慢慢烘烤，不停地翻面，使两面受热均匀，当糍粑渐渐鼓胀，表皮微微隆起变黄，烤糍粑就好了。
烤好的糍粑搭配着蜂蜜吃，热乎乎、香喷喷的糍粑，咬上一口，甜津津的，嚼劲十足，幸福感也随之弥漫开来。
祭祀
腊八这一天，自古有祭祀祖先和神灵、祈求丰收吉祥的传统。
在云南一些地方，至今还保留着这样的习俗。祭祀的对象包括先啬神神农、司啬神后稷、农神田官之神、邮表畦神、开路、划疆界之人、猫虎神、坊神、水庸神、昆虫神等。
施粥
腊八节，也是佛教盛大的节日之一，据宋代孟元老《东京梦华录·十二月》记载：“八日，街巷中有僧尼三五人作队念佛，以银铜沙罗或好盆器，坐一金铜或木佛像，浸以香水，杨枝洒浴，排门教化。诸大寺作浴佛会，并送七宝五味粥与门徒，谓之‘腊八粥’。”
（鸡足山腊八施粥）
于是在云南，腊八节热闹的地方还有寺庙，每到这天云南的各大寺庙门前很早就排起了长队，来“挤”一碗腊八粥，僧侣为来客施粥，将美好祝愿送给人们。
“腊七腊八，冻掉下巴”
不管你此时身在何方
别忘了喝上一碗腊八粥
祝你万事“粥”全
文 何雨珍
图 肖玉梅、青斋先生、陈维寿、李赞阳、鸡足山景区
设计 张楠
编辑 刘榕杉
本期责编 张灵洁 李元
审核 马波 刘丽
腊八节将至，人们免费领取腊八粥10张图，共同感受传统文化的魅力农历腊月初八，是我国传统的腊八节，洛阳市白马寺照例免费向游客施粥送福。热气腾腾,香喷喷的腊八粥吸引了众多游客品尝，游客排起了长队只为等候一碗热乎乎的“福粥”。寺院里人声鼎沸，师父和义工们早已准备好腊八粥为来寺庙喝粥祈福的游客送福送吉祥，大家共同感受传统文化的魅力，品味浓浓的节日味儿。（图片来自东方IC）
浙江杭州，市民游客正在津津有味地品尝免费领取的腊八粥（拼图）。农历腊月初八，沿袭传统习俗，当日清晨起，杭城数十家寺庙,老字号药房,饭店茶馆,志愿者服务亭,流动献血点等场所，面向市民游客免费派送超过60万份腊八粥，在细雨绵绵的冬日里，一碗碗热气腾腾的腊八粥传递着健康平安的美好祝福，营造起和谐幸福的美丽风景。（图片来自东方IC）
近30名工作人员用传统的铜锅熬制腊八粥。杭州传统老字号中药房“方回春堂”的工作人员加紧熬制传统腊八粥，准备第二天腊八节时将3万份腊八粥全部送给市民百姓们分享。（图片来自东方IC）
中国传统节日的腊八节，北京雍和宫人们排起百米长队等待领取腊八粥。当日是传统节日腊八节，每年腊月初八民间有吃腊八粥的习俗。北京雍和宫为进寺的游客免费提供用大米,红枣,莲子,桂圆等多种原料熬制的腊八粥，在寒冷的冬日里送上温暖的祝福。（图片来自东方IC）
在安徽省亳州市白依律院放粥点，市民正在免费领取香喷喷的腊八粥。（图片来自东方IC）
成都市青羊区文殊院，市民展示领取腊八粥。（图片来自东方IC）
腊月初八，杭州各大寺院,药店,街道社区共准备了50余万份腊八粥，纷纷向广大市民免费分发。（图片来自东方IC）
杭州，农历腊月初八，众多市民和游客在灵隐寺排起长长的队伍，领取美味香甜的腊八粥，他们一走出寺院大门，就大口大口地吃起了热乎乎的腊八粥。据悉，当日是我国的传统节日-腊八节，杭州千年古刹灵隐寺“走出灵隐,施粥与民”，开展了向杭州市福利院,养老院等施粥的社会慈善公益活动，施粥20万份。（图片来自东方IC）
在安徽省亳州市白依律院放粥点，市民在排队领取免费的腊八粥。（图片来自东方IC）
深圳，中国农历传统腊八节，深圳弘法寺免费向市民发放腊八粥，近万市民前往领取品尝。图为市民在品尝腊八粥。（图片来自东方IC）
过了腊八就是年～腊八粥你这么做，好吃到停不下来2021年1月20日，农历十二月初八。腊八粥已经连续烧了6年了，每年我都会记着，腊八节的早上喝腊八粥，每户人家的腊八粥都不一样，我每年也会不一样的食材，根据家里屯的
By B妈小厨
用料- 大米 1小把
- 红豆 1小把
- 绿豆 1小把
- 小米 1小把
- 红米 1小把
- 黑米 1小把
- 薏米仁 1小把
- 莲子 1小把。
- 黑豆 1小把
- 红枣 1小把
1、腊八粥的原料
2、所有的食材淘洗干净
3、前一天晚上预约好
4、早上起来已经好了
5、加点糖
6、我吃一碗
7、每人一碗
小贴士喜欢甜可以放糖，也可以弄个下粥菜
大米的营养功效大米可提供丰富B族维生素；大米具有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效；米粥具有补脾、和胃、清肺功效。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
熬腊八粥有讲究，5样食材不能少，寓意万事周全，老传统要牢记导读：熬腊八粥有讲究，5样食材不能少，寓意万事周全，老传统要牢记。
每年农历十二月初八，称为“腊八节”。腊八节，是腊月里非常重大的节日之一，有着悠久的历史。中华文化源远流长，每个节日都有讲究。腊八这天，家家户户都必须要熬上一锅香甜美味的腊八粥，寓意着圆满富足、吉祥健康、万事周全。熬腊八粥的传统已流传千年，经久不息，无论时代如何变迁，都不应该忘记。
腊八节在古代被称为“腊祭”，其历史可追溯到三皇五帝时期，在南北朝以后，“腊祭”逐渐固定在了腊月初八。“腊祭”是一年岁终的隆重祭祀活动，其中有一项“八蜡”，即“八蜡以祀四方”。八蜡之祭是祀八谷星，意思是说用八种不同的谷物来祭祀四方的八种神，而这八种神大多都是与农业相关。人们用这样的方式来祈年求福，在祭祀活动结束后，祭祀所用的8种谷物就会煮成粥，这就是腊八粥的原型。
到了宋代，民间逐渐形成在“腊八”当天熬粥和喝粥的传统，就这样一直被延续下来。南宋吴自牧《梦梁录》载：“此月八日，寺院谓之腊八。大刹等寺，俱设五味粥，名曰腊八粥。”而到了清朝腊八粥更是盛行，腊八粥中的食材也远远不止8种。
熬腊八粥用到的食材如此丰富，而一碗传统的腊八粥中有这5类食材是不能少的，齐备方能万事周全。清《房县志》卷十一《风俗》称，“腊八日，以米和麦豆及诸蔬果作粥，谓之腊八粥。这是什么意思呢？我来给您解释一下。
之一类是谷类：大米、糯米、高粱米、黄小米、黑米、紫米等。
第二类为豆类：赤小豆、豇豆、芸豆、黄豆、红豆、黑豆等。
第三类为坚果类：核桃、葡萄干、杏仁、花生、栗子、瓜子等。
第四类为蔬果类：桂圆、红枣、山药等。
第五类为药材类：芡实、莲子、枸杞、干百合等。
这五类食材是腊八粥最基础的食材，正所谓“五行俱全、五味调和”，无论少哪一类腊八粥都不能算是完整的，老传统别不懂。当然，我们准备熬腊八粥的食材只要类别齐全即可，具体用到哪种可根据自己的喜好调整，无需拘泥。
知道了熬腊八粥必须用到哪些食材，咱们就赶快学学腊八粥怎么熬吧！建议收藏，年年用得上！
【腊八粥】
食材：红豆、绿豆和芸豆等；糯米、大米、小米和黑米等；莲子、百合干和芡实；红枣、桂圆和葡萄干等；核桃、花生和板栗等。老一辈都知道，腊八粥怎么吃也是很有讲究的，我把注意事项整理在文章末尾的提示里了，您可要记着看，图个好彩头。
先把芸豆、红豆等豆类食材混合在一起，淘洗三次。清洗时水温不要太烫，这样可以保留更多的营养。淘洗干净后，加入适量的清水，提前浸泡3小时以上，可以隔夜浸泡。经过浸泡的豆子更容易煮熟煮糯，腊八粥的口感才更香浓。
再把大米、小米、糯米等谷类食材也淘洗干净，需要注意的是，淘洗时不要用手搓，以免破坏谷物表面的营养成分，可以用滤网来清洗。我是把豆类和米类分开来浸泡的，泡豆水不用于煮腊八粥，而泡米水则可以煮粥，这样就不会有豆腥味了，如果您觉得麻烦也可以混合在一起浸泡。果干蜜饯和坚果类的食材需要去壳或清洗的也要提前准备好。
把泡好的豆子冲洗干净，倒入锅中，加入适量的清水大火煮开，保持沸腾的状态5分钟，因为豆子不太容易煮熟，所以要先入锅煮开，这样煮出的口感才会软糯不夹生。
再倒入米和泡米水，大火煮开后转中小火煮制40分钟。煮腊八粥的过程中要时不时地搅动一下，而且要始终沿着同一个方向搅动，这样煮出来的粥更浓稠。
接着再加入红枣、熟栗子、桂圆、核桃等这些不耐煮的食材继续煮制20分钟。因为有红枣等蜜饯的甜度，腊八粥本身口感就非常清甜了，临近收尾时可按个人喜好决定是否加入少许冰糖或红糖。煮好的腊八粥如果能再焖上一小会儿再喝，更加香甜软糯！
煮腊八粥和喝腊八粥的注意事项
煮腊八粥的加水量没有固定的要求，喜欢浓稠些的就少加些水，反之多加些，但总体上不要煮得太稀薄了，一碗浓稠且食材丰富的腊八粥寓意来年有个好年景！
文火慢慢熬制出来的腊八粥才更香浓，虽然有些费时，但味道比电饭煲煮出来的要香很多！
腊八粥可以稍微多煮一些出来，腊八当天不要全部吃光，把剩下的腊八粥留到转天吃，取其“年年有余”的好寓意。
熬腊八粥有讲究，5样食材不能少，寓意万事周全，老传统要牢记。俗话说：过了腊八就是年。每年的腊八节，熬上一锅腊八粥，再腌上一坛腊八蒜，农历新年的脚步也越来越近了。想要喝到一碗传统的腊八粥，这5类食材缺一不可，寓意“万事周全”，您记住了吗？腊八将至，记得给家人煮一碗腊八粥，尊重老传统，日子也会越过越顺当，祝愿各位朋友新的一年日子增福增运、顺利平安！喜欢的话记得收藏、分享给身边的朋友。
熬腊八粥大有讲究，这5种食材不能少！尊重老传统，为全家人祈福导读：每年的农历十二月初八，被称为“腊八节”，在这一天，全国大部分地区有喝腊八粥的习俗。因为在这一天喝腊八粥，寓意着在接下来的一年，全家人做任何事情都风调雨顺。而且熬腊八粥时所用的食材“五行俱全”，这些食材组合搭配起来，对五脏具有强身健体的作用，所以在腊八节，一定要熬一碗腊八粥给家人喝。
而中国人从古至今都钟情腊八粥，因为腊八粥不仅是传统美食，更是养生佳品之一。因为据清代营养学家曹燕山撰写的《粥谱》的记载，腊八粥具有“和胃、补脾、养心、清肺、益肾、利肝、消渴、明目、通便、安神”等作用，而这些作用，也被现代医学所证明。虽然腊八粥是非常有营养的一道粥，但是熬腊八粥时所用的食材大有讲究。
比如据清《房县志》卷十一《风俗》记载，“腊八日，以米和麦豆及诸蔬果作粥，谓之腊八粥。而现在还有许多人都不知道用哪些食材熬腊八粥。其实正宗的腊八粥，是由5种食材组合而成，因为这些食材组合搭配起来，不仅“五行俱全”，而且还是尊重老传统，为全家人祈福。
之一种是谷类：稻类（籼稻、粳稻、糥稻）、麦类（小麦、大麦、燕麦、黑麦）、玉米、高粱、粟（小黄米）、黍（大黄米）、荞麦等等。
第二种为豆类：大豆、蚕豆、豌豆、绿豆、红豆、芸豆、赤小豆、豇豆、黑豆等。
第三种为果仁类：腰果、核桃仁、葡萄干、杏仁、花生、瓜子、板栗等。
第四种为药材类：茯苓、 龙眼干、红枣、芡实、莲子、枸杞、干百合、桂圆、山药、等。
第五种为果蔬类：红薯、芋、木薯、山药等。
正宗的腊八粥是由“谷类、豆类、果仁类、药材类、果蔬类”这5种食材组合而成，而这5种食材如何搭配，大家根据自己和家人的喜爱去组合搭配即可。接下来我就把我家常熬腊八粥的 *** 分享给大家。
【所需食材】：糯米20克、小麦10克、小米20克、红豆10克、豌豆10克、杏仁10克、红枣15克、莲子10克、桂圆10克、红薯20克、冰糖、水适量。
【熬腊八粥的 *** 】：
之一步：首先将糯米、小麦、红豆、豌豆、小米、莲子放入到清水中浸泡5小时即可备用。
第二步：锅中放入适量的热水，然后把糯米、小麦、红豆、豌豆、小米、莲子放入到锅中小火熬10分钟，接着杏仁、红枣、桂圆、红薯放入到锅中，继续炖15分钟。
第三步：最后将冰糖放入到锅中，继续小火熬5分钟即可食用。熬好的腊八粥，关火后焖30分钟以上，口感会更好。
大家在今日熬腊八粥时，“谷类、豆类、果仁类、药材类、果蔬类”这5种食材不能少！只有尊重老传统，才能为全家人祈福。本文是胡师傅原创的图文，后续胡师傅还会给大家讲解更多做菜诀窍，最后感谢您的观看，如果今天文章对您有帮助，那就点一个关注，点一个赞，感谢您的支持。
今天“腊八”，冻不掉下巴！12月30日
愿你所有努力
都能得等到下一站的收获，
所有期盼
都能收获下一站的惊喜
早安
这个腊八不太冷
今天腊八，
老话说“腊七腊八冻掉下巴”
结果今年的腊八，
却另辟蹊径，
在岁末年终
上演“温情”大戏！
今天沈阳正处在冷空气的间歇期
在午后的阳光下
感觉还是有些暖意
不仅利于开窗通风
更可以洗洗衣服晒晒太阳
伴随着新年的来临
也会有新的冷空气光临
在本周日新年的之一天
气温小幅回落
市民在大西边门口袋公园亮化景观前拍照。记者查金辉摄
但依旧没有什么雨雪
久晴无雨
干燥凸显
空气湿度比较低
大家要注意及时补水
沈阳未来7天天气预报
今天作为本年度
最后一个工作日
省内的天气也格外给力
全省阳光充足
都将以晴天为主
全省普遍升温1~5℃，
更高气温-3~4℃。
其中大连、鞍山、营口、盘锦
更高气温可以达到零上。
不过早间的温度变化不大，
更低气温多在-15℃上下，
抚顺-20℃。
白天的体感会比较舒适，
但早晚依旧寒意十足。
今晨更低温/白天更高温
像这种缓慢升温的模式
会一直持续到今年的最后一天
但元旦这天，
省内就会有新冷空气来袭，
气温有所下降，
依旧没有什么雨雪天气，
随后就是气温
持续低位运行的一周
虽然近期省内气温小有回升，
但依旧改变不了严寒的格局，
大家外出，
防寒保暖依旧是关键。
过了腊八就是年
“小孩小孩你别馋，
过了腊八就是年！”
今天，农历腊月初八，
中国传统腊八节。
从这天开始，
人们买年货、扫房屋、备春联，
准备迎接新年的到来。
家家户户还会
做腊八粥、
腌腊八蒜、
吃腊八豆腐……
腊八粥怎么做？
一起学起来
↓↓
腊八养生
综合沈阳气象、@辽宁气象、中国天气网、新北方、@人民日报
来源： 辽沈晚报
过“腊八节”，熬腊八粥的5样食材更好别少，五福俱全为家人祈福老话说“过了腊八这就是年”，到了腊月初八，过年的序幕也就正式拉开了。在北方，腊八节是一个比较重要的传统节日，几乎每家每户都会煮上一锅香甜软糯的腊八粥，腌上一罐爽脆碧绿的腊八蒜，一家人团聚在一起喝着腊八粥，顺便商量着置办年货的事宜，喜庆热闹还有仪式感。
腊八节的历史由来
虽然现在腊八节不如春节隆重，但它却与春节一样有着悠久的历史和深厚的文化，古称为“腊祭”，孔子在《孔子家语》中就记载有徒弟自贡参加“腊祭”的故事，说明腊月举行祭祀活动至少在春秋战国时期就非常流行了。
根据史料记载，“腊祭”可追溯到三皇五帝时期，每年岁末古人会进行隆重的祭祀活动——“腊祭”，他们祭祀的对象不是祖先，而是与农业活动有关的四方“神祇”。在祭祀活动中规定“八蜡以祀四方”，也就是用八种谷物来祭祀四方的八种与农业相关的“神灵”，因为在农耕文明时期，人们认为生活中最根本的就是“吃饱穿暖”，所以对掌管农业相关的神灵非常敬仰。
每到腊月，不仅民间老百姓重视祭祀活动，天子也相当重视此时的“腊祭”活动，规定“蜡祭以祀神”，跟着进行虔诚的祷祝，祈求四方诸神能保佑来年农事顺利、风调雨顺、五谷丰登，所以天子腊祭活动又被称为“天子大蜡八”。在祭祀活动结束后，用来祭祀的八种谷物会被合在一起煮成粥，天子将这些粥赐给参加活动的大臣以及老百姓，也会给寺庙分发谷物粮食，这便就是腊八节的原型。
到了先秦时期，“腊祭”的习俗仍在延续，与之前一样只规定节日在腊月，但具体的日期仍然没有固定下来。直到后来的汉代，才明确了腊祭的具体日子，冬至后的第三个戍日为“腊日”，而且祭祀的对象也由原来的四方八神改成了门、户、天窗、灶、行（门内土地）五位家神以及列祖列宗。随着时间的发展，“腊祭”的时间也在变来变去，直到南北朝时期，才正式确定了腊日的时间为每年的十二月初八，从此以后腊八节正式确立了。
节日虽然一直在延续，但当时还没有喝腊八粥的习俗。直到后来佛教传入我国后，将我国传统“腊祭”与“佛成道日”结合在一起，使佛教更具有本土意义，更容易得到老百姓的认可，每到这一天寺院便煮粥分发给百姓喝，腊八粥便由此慢慢的产生了。
老传统中腊八粥用什么食材？
直到现在腊月初八喝腊八粥依然盛行，而且煮粥所用的食材也不只限于8种。腊八粥用料十分丰富，不同地区的用料和做法也会有所区别，但不论哪一种都饱含了人们期盼来年风调雨顺、无病无灾、丰衣足食的美好愿望。传统的腊八粥是有讲究的，其中5类食材不能少，寓意“五福俱全”，老传统别忘记。
之一类为谷类，像常见的大米、糯米、小米、玉米糁、黑米等。
第二类为豆类，像常见的赤小豆、黄豆、绿豆、芸豆、豌豆、扁豆等。
第三类为药食类，像百合、枸杞、芡实等。
第四类为坚果类，像核桃、莲子、花生、杏仁、葡萄干等。
第五类为果蔬类，像红枣、桂圆、山药等。
以上所提到的五类食材是熬煮传统腊八粥的基础，老一辈人讲究五福俱全和五行俱全，这五类食材汇集了一年四季的各种食材，既代表了金木水火土五行，又代表了长寿、富贵、康宁、好德、善终五福，不论少了一种食材，煮出来的腊八粥都不能称得上的完整的腊八粥。
腊八粥
所需食材：大米2把、糯米2把、玉米糁1把、薏米1小把、赤小豆1把、芸豆1把、绿豆1把、黄豆1把、花生1把、核桃适量、莲子1把、干百合1把、红枣8颗、桂圆6颗、枸杞适量、葡萄干1把，冰糖适量。
1、清洗食材，将豆类、谷类这些食材放在碗中，反复淘洗几次清除掉灰尘和杂质，坚果类、药材类和果蔬类处理干净，像桂圆要剥去外壳、核桃仁要掰小一些，红枣和枸杞清洗干净。
2、浸泡食材，豆类、谷类这些不易煮的食材需要提前浸泡，尤其是豆类食材更好提前一晚浸泡，如果没有充足的浸泡时间至少也要浸泡2个小时，而药类食材、谷类食材只需浸泡1个小时就可以了，其他易熟的食材准备好即可。
3、将豆类食材放入电饭锅中，加入一碗水，按煮粥键开启电饭锅，煮30分钟左右。
4、加入浸泡过的谷类和药材类，连同浸泡过的水一同倒入电饭锅中，继续煮60分钟左右。
5、待粥煮至比较浓稠时，加入红枣、核桃、桂圆、葡萄干和冰糖，继续煮15分钟左右，切断电源关闭电饭锅，继续焖5分钟左右，一锅浓香软烂、浓稠丝滑的八宝粥就做好了。
——老井说——
虽说腊八粥以谷类、豆类、坚果类、药食类、果蔬类这5种食材为基础，但没有固定搭配，也没有规定具体的食材，根据自己的口味任意挑选食材便可，不过要记得是这5类食材都要囊括在内，这样才能做到“五福俱全”，腊八节到了，抓紧为家人煮上一碗腊八粥，为来年增福增运。
过了腊八就是年~来，干了这碗腊八粥我是市井觅食记，与世界交手多年，依然光彩依旧，兴致盎然！喜欢专注吃喝玩乐市井小事，每日更新菜谱和美食趣闻，关注我，享受美食不迷路。
腊八粥不仅是传统习俗和美食，也是养生佳品。平日里，我们吃的主食原料较为单一，但腊八粥则不同，各种粗粮、豆类、坚果、水果干等都可以入粥，轻轻松松实现主食多样化，取长补短，使摄入的营养素全面均衡。
（图片来源于图摄网）
今天正值腊八，小编邀请到了上海中医药大学附属龙华医院临床营养科的专家来给大家讲解一下关于腊八粥的那些事。
腊八粥不仅食材丰富，
颜色也是五彩缤纷。
食疗养生学认为“五色入五脏”，
只有多种颜色的食物，
才能全面滋养机体的各个系统。
黄色腊八粥
有健脾胃的功效，食材如小米、燕麦、花生、土豆等。
黑色腊八粥
有补肝肾的作用，食材如黑米、黑豆、黑芝麻、核桃、栗子、黑花生等。
红色腊八粥
手脚凉的人可以多吃，食材如红豆、红枣、枸杞、桂圆等。
三 个
不
宜
1.不宜多放干果
腊八粥里加入一些桂圆肉、葡萄干、蜜枣等材料，可使粥的品味更高，口感更好。但这些干果含糖量高，不宜多食，尤其对于糖尿病患者而言，更要节制。
2.脾胃虚弱者不宜多吃粘食
腊八粥中通常都加入糯米，以增加粘糯的口感，但不易消化。因此，脾胃虚弱的人，尤其是有溃疡性疾病的人群，一定不可贪食。
3.煮粥时不宜加碱
很多人煮粥有加碱的习惯，认为可使粥更加黏稠，也容易烂。但几乎所有的维生素都有遇碱破坏的特点，所以，煮粥时不宜加碱。
科普来源：
《上海大众卫生报》
血糯米、红豆、莲子、核桃、桂圆……他们今天喝的腊八粥甜到心里去了“过了腊八就是年
1月10日是农历腊月初八，腊八节到，上海市第三康复医院党支部与“双结对”党组织永和北三居民区党总支携手共同举办“浓情腊八暖邻心 齐心共建送安康”活动。
当天一早，医院党政干部一行人先后来到永和东村、永和教师苑为社区结对老人、小区志愿者们送上了热气腾腾的腊八粥。
血糯米、红豆、莲子、
核桃、桂圆等汇集了
十多种食材的腊八粥
甜度适宜，软糯可口，
由医院营养室在清晨精心烹制而成，
寄托着医院党政干部
对老人们的浓浓关爱，
祝福社区老人们在新的一年健康长寿。
居民袁阿姨笑着说道：
“喝着腊八粥，嘴里甜甜的，心里暖暖的。”
在永和教师苑，来自医院内科、外科、眼科和康复科的专家们，还专程进社区，在这个特殊的养身节气，为居民开展义诊志愿服务。对于老年人普遍关心的健康问题进行了现场解答。
他们耐心细致、不厌其烦的服务，收获了老年人的高度认可。现场的医护人员还向居民们发放了有关“高血压”“糖尿病”及“健康饮食”等科普宣传资料，指导居民科学养身。
在永和东村的活动现场，社区“巧手妈妈”志愿团队亲手编制的“平安福”进行义卖，活灵活现的生肖虎、色彩绚烂的钥匙扣等小挂件，让大家忍不住驻足欣赏、选购。上海市第三康复医院医疗团队成员也积极参与到义卖服务活动中，奉献一份爱心。
据了解，活动现场共发放腊八粥300多碗，宣传资料50余份，接受医疗咨询50余人次。双方通过共建活动，进一步推进“我为群众办实事”实践活动，切实为居民“办实事”“解难题”“送温暖”，以更专业、温馨的服务将“实事”落到实处。
记者：王文瑛
图片：王文瑛、图虫创意
编辑：叶苹
腊八节各地市民扎堆喝腊八粥，哪里最火？每年最热要属杭州林隐寺2019年1月13日，是农历腊月初八，民间有喝腊八粥的习俗，各地免费吃腊八粥盛况空前。今早你喝了没？（图片来自东方IC）
腊八这一天有喝腊八粥的习俗，腊八粥又称"七宝五味粥"。我国喝腊八粥的的历史已有一千多年，最早开始于宋代。每逢腊八这一天，不论是朝廷、官府、寺院还是黎民百姓家都要做腊八粥。图为安徽亳州腊八节发放腊八粥（图片来自东方IC）
到了清朝，喝腊八粥的风俗更是盛行。在宫廷，皇帝、皇后、皇子等都要向文武大臣、侍从宫女赐腊八粥，并向各个寺院发放米、果等供僧侣食用。图为浙江宁波。（图片来自东方IC）
将“腊日”定为每年的“腊月初八”始于南北朝时代。南朝梁代的宗懔在《荆楚岁时记》中明确记载说：“十二月八日为腊日。”于是，腊八这天便成为腊月里重要的一个节日了。 后由于佛教介入，腊日改在十二月初八，自此相沿成俗。图为成都文殊院。（图片来自东方IC）
腊八粥熬好之后，要先敬神祭祖。之后要赠送亲友，一定要在中午之前送出去。最后才是全家人食用。吃剩的腊八粥，保存着吃了几天还有剩下来的，却是好兆头，取其"年年有余"的意义。如果把粥送给穷苦的人吃，那更是为自己积德。图为杭州。（图片来自东方IC）
图为杭州喝腊八粥的市民。（图片来自东方IC）
图为杭州林隐寺每年的腊八节都人山人海。（图片来自东方IC）
图为安徽合肥开福寺。（图片来自东方IC）
图为河南少林寺在郑州发放腊八粥。（图片来自东方IC）
图为辽宁省沈阳。（图片来自东方IC）
图为湖北宜昌古佛寺里，两位老人在吃腊八粥。（图片来自东方IC）
