大家的朋友圈有没有被这款蒸面包刷屏呢？平时没时间做的美食， *** 期间都做了个遍，今天咱们就来做这道蒸豆沙面包吧�?/p>
烤的面包吃多了伯上火，可以试试蒸面包哦！
这个豆沙面包做起来很简单，好吃拉丝，又松又软！
开始做菜咯
菜名�?/strong>碗蒸蛋香豆沙面包
月龄�?/strong>适合12M+宝宝
食材�?/strong>鸡蛋/两个，中筋面�?180克，酵母/2克，白砂�?10克，玉米�?j0克，豆沙/适量
*** 步骤
1、准备食材，每种面粉的吸水 *** 不一样，可以备点牛奶，太干的话加少量的牛�?/p>
2、一个鸡蛋，面粉，酵母，白糖和玉米油都放入到盆里
3、用筷子搅成絮状
4、揉成一团后，移至揉面垫上，用搓衣服的方式把面团揉至大致光滑就可以了
5、接下来就是发酵，盖上保鲜膜放到烤箱恒温发酵，也可以在锅里倒入四五十度的热水，把面盆放在上面就可以了。大�?0-40分钟就能发酵�?-2倍大�?/p>
6、发酵完成，可以看到里面密密麻麻的蜂窝状
7、取出面团，这个分量有点大，我分成了两个大面团，做了两个不同的造型，大家可以参考哈
8、每个面团都要排气，先用掌根的力量把面团搓长
9、折叠起来，重复搓长折叠这个步骤三次左右就可以了
10、其中一个大面团再分成三到四个小面团
11、小面团大致揉圆，按扁后用擀面杖擀开，中间放上豆�?/p>
12、用虎口法，一边转动面团，一边虎口收紧开口的地方，直至收口完�?/p>
13、用擀面杖轻轻擀成牛舌状
14、从一端卷起就完成啦，其他几个也一样卷好后放一�?/p>
15、另一个大面团做成了雪花豆沙面包。也是排好气后探圆按扁，放上豆沙包好。用擀面杖稍微擀平后，用刀平均切割四刀
16、再次切割四刀
17、全部切割好的样子，一共切了十六刀
18、两两一组，往外扭两下
19、然后捏�?/p>
20、全部做好的样子
21、另一个鸡蛋打散，然后刷到两个面团�?/p>
22、还可以在上面撒上黑芝麻，蔓越毒
23、放入蒸锅，盖上保鲜膜再次醒发至原来的两倍大
24、水开�?0分钟，关火后�?分钟就可以出锅了
25、特别香的豆沙面包卷，还带着蛋香
26、发酵完，一个面团就变得这么大啦
27、特别松软，大家一定要试试�?/p>
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好吃不上火的蒸面包，一起做起来�?大人小孩都爱�?/strong>蒸面包出锅啦！蓬松暄软，看看怎么样效果？太用食欲啦！160克全蛋液准备，加40克白糖打发，�?0克炼乳，�?-5克酵�?耐高糖酵�?�?47克面包粉(高筋面粉)，搅拌一下加30克动物奶油，放案板上像洗衣服一样，用小擀长捶打。把面团揉出手套膜，分成6个等分的剂子，团成圆型。把面剂子擀成牛舌状，卷起来松弛10分钟。把松弛好的面剂擀稍微长一点，撒上蜜豆，从上到下卷起来，一分为二，整理一下，玫瑰花面包坯就做好了。摆入磨具内，每一个剂子上都点缀上红豆，盖上保鲜膜醒发至8-10分满。醒发好的 *** 亮，胖嘟嘟的，刷上蛋黄液，用耐高温保鲜膜封上，不要太紧了。凉水上锅蒸35分钟，焖5分钟。时间到，打开锅盖太漂亮了！揭开它的面纱，更漂亮了！脱模！没想到蒸出来的面包颜值怎么高！蓬松暄软，还可以手撕，味道和烤的面包一样，并且吃着更健康！
宅在家里，开启的“一看就会，一做就废”系列，忽略造型😂😂，味道口感还是可以的在家学做的餐厅美�?让你无法自拔的美�?/p> 蒸馒头，直接加酵母是大错特错，教你正确做法，馒头香软好吃
大家好，我是傻姐美食，生活中唯有美食和美景不可辜负。继油条、凉皮、蛋糕之后，最近发面、蒸馒头又火了，都以为蒸馒头是最简单的面食做法，真正自己亲手 *** 才发现做馒头并不是想象的那么简单，看到朋友圈晒的馒头 *** ，有开裂的、有塌陷的、有没法开的、还有蒸糊的等等，作为吃馒头长大的山东人，看到这些照片真是有些忍俊不禁。今天就和大家分享下蒸馒头的详细过程，从发面到出锅一步步是怎样完成的，不会蒸馒头的保证看一遍就能学会�?/p>
山东大馒头更大的特点就是又大又香，可以当面包一样吃，其中最有名的就是胶东馒头了，被誉为非物质文化遗产，馒头可以说是山东特产了，对于蒸馒头有着丰富的经验，跟着小编学蒸馒头可真是找对了人。话不多说，开始蒸馒头了，首先需要准备的主要食材就是面粉和酵母。除了这两样，还可以加点白糖、牛奶、猪大油，这些都是蒸馒头最常用的辅助食材，任选一种就可以，能增加馒头的口感。像我们山东人主食就是馒头，天天都要吃，一次会�?天左右的量，不然天天蒸浪费时间�?/p>
蒸馒头，直接加酵母是大错特错，教你正确做法，馒头香软好吃。盆中加大约5斤面粉，10克酵母粉，重点来了，蒸馒头重点一：酵母粉不要直接倒入面粉中，这也是很多人做错的一步，酵母粉没有被有效激活，自然会影响发酵，导致面发不好，面没发好馒头也就不好吃，一系列的连锁反应，所以发面是最关键的一步，一定要正确发酵。正确做法是，大碗中加入适量温水，大�?5度左右，倒入酵母粉，用筷子搅拌至完全融化，这样酵母菌就会被彻底激活，更大程度发挥它的发酵功效。切记酵母一定要先用温水融化开，热水和开水都不行，会把酵母菌烫坏，就失去了发酵作用�?/strong>
除了加酵母，为了蒸出来的馒头又白又香又亮，面粉中可以加适量猪大油�?strong>蒸馒头重点二�?边倒酵母水边用筷子搅拌，先把猪大油融化开，然后在搅干面粉，直至面粉全部搅成面絮，没有了干面粉，下手揉成面团，找个合适的锅盖盖在盆口上，放到温暖的地方发酵至两倍大小�?/strong>现在天气暖和，可以放到温暖的阳光下，能加快发面速度�?strong>并且猪大油还有让馒头蓬松暄软的作用，这种土 *** 应该很少有人会用了，我妈蒸馒头都会加勺猪大油，家里有猪大油的记得加一勺哦，馒头绝对好吃。除此之外，加白糖可以适量提高发面速度，加牛奶可以让馒头更加白亮，奶香味十足，根据自己需求添加就好�?/strong>
发好的面团体积膨胀了很多，特别暄软，如果面团很长时间没有发起来，也不要着急，可以重新加点面粉和酵母揉成面团，重新醒发就可以了。案板上多撒一些干面粉，把发好的面团拿到案板上，使劲 *** ，把面团中的气泡揉出�?/p>
揉面可是个体力活，特别是面团比较大的时候，揉完整个面团堪比在健身房锻炼了一个小时。揉面也是馒头好吃的关键，揉的时间越长面团越劲道，馒头就更香，自己家蒸的馒头好吃主要就是纯手工 *** ，这是机器没法 *** �?/p>
面团揉光滑后，拽成长条，切成大小均匀的面剂子�?strong>蒸馒头重点三：切好的面剂子不要直接揉成馒头，要把每个面剂子都揉一遍，然后再揉馒头。揉剂子的作用相当于是让面团再次醒发，这样揉好的馒头会发的更大，自然就更暄软好吃了，这一步也是很多人忽略的，别看这不起眼的小细节，有着可大作用呢，直接关系到馒头口感�?/strong>
开始揉馒头，左手按压右手揉，揉几个回合后收口团成馒头，一个馒头就彻底做好了，这个动作需要多练习几遍就能揉出又圆又漂亮的馒头了�?/p>
锅中垫好屉布，把揉好的馒头整齐摆入锅中，这时就能看出馒头的形状，揉的好看蒸出来的馒头就好看�?strong>蒸馒头重点四：馒头放入锅中切记不要直接开火蒸，要盖上锅盖二次醒发15分钟，少了这一步也是直接导致馒头失败的一点。很多人前几步都做的很完美，就是少了二次醒发，结果就是蒸出来的馒头和面没发开一样，又硬又不香，这就是没有二次醒发导致的�?/strong>
二次醒发好的馒头又比之前大了一圈，这时可以开火蒸了，大火烧开�?0-30分钟就熟了，我家馒头比较大，都是�?0分钟。蒸熟后不要着急打开锅盖，停3分钟再打开，以免馒头表面塌陷，因为锅内温度过高，突然开锅盖和室外温度有差别，馒头表面自然就塌陷收缩，所以记得要�?分钟左右哦�?/p>
香喷喷的大馒头出锅了，又香又软，直接吃不用配菜就能分分钟吃掉一个，越嚼越香，比面包还好吃。蒸馒头详细步骤和做法就分享到这里了，喜欢就转发给亲朋好友收藏吧，按照我的 *** 蒸馒头，保证不会在失败了，快点动手试试吧，记得回来反馈您的馒头照片哦�?/p>
家庭版蒸面包教程我们经常在茶店，面包屋里经常买面包回家做早餐吃。其实我们平时在家里也可以自己动手 *** 面包来享用�?/p>
今天介绍这款家庭版的蒸面包教程！简单又容易又上手学习 *** ！你没有看错是蒸面包不是烤面包�?/h1>
但它的口感真的好细腻，味道好好吃！美味可口！<爱慕><爱慕>真的可以和土司馐美！
一.原料：高筋面�?00�?鸡蛋3�?白糖30�?酵母4�?温牛�?00亳升.食用�?0亳升�?/p>
�? *** *** �?/p>
1.先把高筋面粉.白糖.酵母.鸡蛋.温牛奶放在案板上混合均匀。用手慢慢的搅拌成面絮状，然后像搓衣服一样反复的 *** ，一直 *** 到可以撑开看到手套膜即可面团进入扩展状态。此时加入食用油30毫升继续 *** ，也可以放在案板上反复摔面�?因为刚开始时加入食用油，面团很稀�?直至油脂吸入溶入面团中。此时面团进入完全状态即可。揉圆入盆醒面发酸至两倍大。发酵时间大约一个半小时�?/p>
2.将发酵好的面团均匀的分割八个小面团。分别揉圆，中间醒发15分钟�?/p>
3.这段时间我们可以去准备把面包模具涮油，以防蒸制熟的面包便于完整脱膜�?/p>
4.另外准备一个小碗里打入一个鸡蛋，只留鸡蛋黄调均匀涮面。中间可以加几点食用油调搅均匀。鸡蛋白取出做其他用�?/p>
5.把中间醒发完成的八个小面团，分面揉圆排气好后分别排入涮好油的面包模具中�?/p>
6.放置温暖的环境中醒发�?.5倍大，均均地涮上调搅均匀鸡蛋黄液，均匀洒上白芝麻粒装饰下！然后用保鲜膜覆盖住面包膜具�?span style="color: #F04142; --tt-darkmode-color: #F04142;" class="e511-ebd2-85e1-6071 data-color--tt-darkmode-f04142">(这里重点说下：保鲜膜必须完整覆盖住面包膜，以防止蒸制的过程中，水蒸气渗入，严重影响面包的型态和口感！这点必须注�?
7.凉水上蒸笼大火蒸，上大汽后开始计�?0分钟，然后关火焖5分钟即成�?/p>
8.此款家庭蒸面包口感：柔软拉丝�?/p>
感兴趣的同学可以在家里做做来当早餐！真的是比外面买的烤面包还要卫生和营养�?/span>
自己在家蒸面包，蓬松柔软，有面粉就能�?/strong>很多人在家里都会尝试自己蒸面包，有的人蒸出来的面包非常蓬松柔软，口感特别好，但是有的人自己在家里蒸出来的面包非常硬，口感不好，尝试很多次都做不到像超市里购买的那样。大多数人都认为可以蒸出来蓬松柔软的好面包是因为做法繁琐，而且需要高等面粉和烤箱等等才能做出来蓬松柔软的面包，自己之所以做不出来是因为没有那些食材以及设备，所以很多人都对烘焙失望了。但是今天我说的这种做法，并不需要什么高等面粉，也不需要烤箱，家里只要有普通面粉就能做出来又蓬松又柔软，且味道口感都特别好的面包。做法非常简单，大家可以在家里尝试一下�?/p>
蒸面�?/p>
食材准备�?/p>
普通面粉、鸡蛋、酵母粉、食用油、白�?/p>
做法步骤�?/p>
1、准备普通面�?00 g，白�?0 g，鸡�?个，酵母�? g，食用油60 g，倒入一个大一点的碗中，然后混合均匀，搅拌成絮状，最后揉成面团�?/p>
2、将揉好的面团盖上保鲜膜进行醒发，可以放到温度稍高一点的地方，或者放入蒸锅中蒸一会儿，这样可以让面团醒发更快一些�?/p>
醒发
3、醒发面团至两倍大，当面团出现明显蜂窝组织的时候，就已经可以了。然后将面团中的气体排出，不断 *** 面团。这样做出来的面包可以更加柔软，而且凉了也不会硬�?/p>
蜂窝组织
4、拿出电饭煲，在电饭煲的四周及底部都抹上一层油，将面团均匀分成若干等份（也可以不分），然后放到电饭煲中�?/p>
5、覆上一层保鲜膜，然后电饭煲 *** 电，对面团进行二次发酵，发酵时间在三四十分钟左右即可�?/p>
6、二次发酵完成后，再打两个鸡蛋，只取蛋黄，用刷子将蛋黄液均匀地涂抹在面团的表面�?/p>
7、接下来就要开始蒸面包啦！再次打开电饭煲，蒸制四十分钟�?/p>
放入电饭�?/p>
8、四十分钟过后，不要取出面包，在电饭煲中适当焖上几分钟，大约10分钟后，去取出面包�?/p>
9�?span style="color: #333333; --tt-darkmode-color: #A3A3A3;">出锅脱模，此时我们蒸好的面包就可以开吃了，味道非常非常不错�?/span>
出锅啦！
温馨提示�?/p>
1、喜欢甜的可以适量地多放一些糖，不喜欢味道太甜的可以减少糖的量�?/p>
2、面包蒸好以后一定不要急于取出，焖上几分钟的面包味道更好�?/p>
3、家里有蜂蜜的，也可以在蒸面包的食材中多加一个蜂蜜，�?0-20 g左右的蜂蜜即可，可以让蒸出来的面包风味更醇厚香甜�?/p>
想吃面包不用买，教你懒人做法，不用烤箱不用水，全家人吃不�?/strong>松软好吃的面包是我们常吃的一种主食，可以做早餐，也可以做小点心来吃。但大家都知道，买的面包难免会有 *** 添加，自己做当然放心，但有的人会因为没有烤箱而断了自己做面包的念头，而且家里老人家不太喜欢吃烤面包，觉得会上火。所以这次特意推荐做这一款蒸面包，不用烤箱，不加1滴水，柔软拉丝真好吃，味道也不输给面包店卖的�?/p>
想吃面包不用买，教你懒人做法，暄软香甜零添加，全家人吃不够。下面就把详细的 *** 步骤和 *** 教给大家，跟我一起来感受一下无水蒸面包的不凡魅力吧，你肯定会越吃越喜欢的！
【材料】：面粉 300克，鸡蛋 3个，酵母 3克，白糖 50克，玉米�?20克，�?半茶匙，蛋黄�?适量，蜂�?适量，芝�?适量
【做法】：1、准备一个大玻璃碗，鸡蛋+酵母+�?盐混合均匀，再加入高筋面粉或者普通中筋面粉搅成絮状，然后�?0克玉米油�?/p>
2、用筷子将所有材料搅拌成絮状；和面的时候，因为面粉吸收 *** 不同，太干可以酌情添加一点点的温水，最终和成一个软硬适中的面团为宜�?/p>
3、用手揉匀，再像搓衣服一样揉成光滑的面团，放入装有温水的锅中发酵1小时左右，发现面团涨�?.5或�?倍大的时候，证明发酵完成�?/p>
4、发酵好的面团取出，轻轻地揉几下排气，不需要大力地 *** ，然后把面团分成八份，搓成圆形的面团�?寸模具底刷上一层油，然后将8个生胚面团放在里面，每个面团要隔开点，盖上保鲜膜，二次醒发�?/p>
5、继续松弛大约半小时，此时面团发得更大，全部挤在一起�?/p>
6、我们将在醒好的面团上刷一层蛋黄液，撒上白芝麻，封上保鲜膜用 *** 扎上十来个小孔（或者盖个盖子，防止水汽滴落），冷水开始上锅蒸40分钟，时间到了之后先不要开盖，让它继续�?分钟，蒸好后在面包上面刷上一层蜂蜜，美味的蒸面包就做好啦�?/p>
蓬松暄软，不是馒头的口感噢，感觉蒸出来的面包比烤得好吃，好吃不上火，心动了就试试吧�?/p>
【小提示】：
1、每个牌子的面粉吸收水分不一样，根据个人用的面粉调整用量，油建议用黄油或者玉米油，糖的甜度可以根据个人口味适量加减�?/p>
2、蒸的时候要将面团盖住，不要让水滴滴到面团上，不然会影响面包成品�?/p>
自制盆蒸面包自制普通面粉蒸的面包，面包上面是海苔碎，不喜欢吃芝麻，没有牛肉用肥牛肉做的馅，还有酸奶杯，面包还有葡萄干口味的，教程正在编辑我要上首页秀晚餐笔记
想吃面包不用买，教你在家做，不用烤箱，一锅一蒸，蓬松暄软拉丝大家好，我是薇姐，今天教大家在家自已做面包，蓬松暄软的面包，是早餐更好的选择！在外面买的面包各种添加剂，真不放心给孩子吃，还是自已做的零添加，更加健康美味。其实 *** 起来也没那么复杂，大家完全可以尝试�?/p>
很多朋友觉得做面包太麻烦，还需要购买烤箱，成本大大的增加了，今天我们就解决大家的这个烦恼，不用烤箱也不用电饭锅，只要家里有一口蒸锅，轻松就能做出暄软拉丝的好吃面包，味道一点都不比买的差！
这款椰蓉蒸面包，口感蓬松柔软，层层拉丝，我们给大家分享详细的配方和比例，保证大家能一次就成功！而且不用加一滴水，用鸡蛋和面，所以特别容易揉出膜，只要按照掌握好比例和时间，在家也能轻松吃到柔软拉丝的手撒大面包，而且好吃还不上火，喜欢的朋友就赶快收藏吧！有空做给家人吃�?/p>
【 *** 作步骤�?/strong>
1、首先在盆中打入3个常温鸡�?/p>
2、加�?克酵�?/p>
3�?0克白�?/p>
4、先用筷子搅拌一�?/p>
5、再加入20克温牛奶，再次充分的搅拌均匀就可以了
6、倒入300克高筋面�?/p>
7、用筷子搅拌成面絮状
8、再加入15克玉米油
9、下手开始揉�?/p>
10、揉成像这样的光滑柔软面团即可，直接放到面板�?/p>
11、面板上少抹一点油，放上面团继续 *** ，像洗衣服一样边揉边搓，用这个 *** 可以让面筋更好的形�?/p>
12、反复 *** ，你会发现面团越来越光滑了�?/p>
13、大�?0分钟左右就可以揉出膜了，大家也不要太发愁，这个面团很容易揉出手套膜，只有出膜的面包才会有拉丝的效�?/p>
14、放到盆中盖上盖子放到温暖处发酵至两倍大
15、时间到了，面团像这样就是发酵好�?/p>
16、拿到面板上，多 *** 一会，排干净里面的空气，再搓成长条状
17、分成七个面�?/p>
18、再像这样把面团由外向里揉，多揉一会，尽量揉光滑，再团成小圆球即可，依次做好所有的小面�?/p>
19、准备一个圆形的8寸模具，在底部和四周抹一层薄油防�?/p>
20、把生胚摆放到里面即�?/p>
21、盖上盖子再次发酵至两倍大
22、面团像这样就是发酵好了
23、在表面均匀的涂抹一层蛋黄液
24、最后在上面盖上一层保鲜膜即可
25、放到蒸锅中，盖上盖子蒸40分钟
26、时间到了，香喷喷的面包出锅�?/p>
27、可以在表面刷一层蜂蜜或是清水，再撒一层撒蓉，口感更加香甜，椰香十�?/p>
香喷喷的蜂蜜椰蓉手撕面包就做好了，口感特别柔软香甜，层层拉丝，可以一层层撒着吃，不用烤箱照样能做出暄软拉丝的好吃面包，味道比烤的还香，而且好吃不上火，想吃再也不用出去买了！喜欢吃面包的朋友就赶快收藏吧！味道超级赞哦
我是薇姐，我们下期再见！
