茶叶生于天地，是最健康最天然的饮料，但也有一定的食用禁忌。如果茶叶与其它食物乱搭配的话，就会有食物相克的现象出现，从而产生致病的有毒物质，影响人体的健康！所以，爱喝茶的人们必须知道，如下这十种食物和药物与茶相克，不宜一起食用。
一、茶和药会影响药物吸收
有些人为了图省事，会将茶水当白开水配合服药，其实这是错误的方式，茶和药配合会影响药物的吸收。
因为茶叶中含有的鞣酸可与某些药物(如 *** 亚铁片、构檬酸铁铵、黄连素等)起化学反应而产生沉淀物，会抵消或减弱人体对药物的吸收。
如果用茶水服用镇静药(如 *** 、安定等)，则茶叶中的 *** 和茶碱等 *** 就会使药物的镇静作用抵消或减弱。
因为药物种类很多，不容易掌握，所以一律用温水送服，有益无害。
另茶叶虽有很多功效，本草药书上说茶不但是药，而目是如同唐代陈藏器所强调的：“茶为万病之药”。但是平时喝茶要注意这些小问题。
二、茶和白糖会加重心脏负担
绿茶味苦性寒，人们饮茶的目的就是借助茶叶的苦味 *** 消化腺，促使消化液分泌，以增强消化机能。再就是利用茶的寒凉之性，达到清热解毒的效果。
如茶中加糖，就会抑制这种功效。但古籍中也有茶叶配白糖疗疾的偏方，作为食疗可以，若平时饮茶则不宜配糖。
三、茶和酒会 *** 心脏，伤肾
大多数人都认为酒后应饮茶，能起来解酒的作用，或达到、消积化食、通调水道的功效，其实不然，反而会对身体造成不利。
首先，浓茶具有兴奋心脏的作用，酒后饮茶会使心脏受到双重的 *** 性，加重心脏负担。所以，酒后不能马上饮茶。
其次，因为酒后饮茶，茶碱产生利尿作用，这时体内酒精转化的乙醛尚未完全分解，就会因茶碱的利尿作用而进入肾脏，乙醛对肾脏有较大的 *** 性，从而易对肾脏功能造成损害。
四、茶和肉类会容易便秘
肉类中丰富的蛋白质能和茶叶中的鞣酸发生化学反应生成新物质，影响人体肠道的蠕动，从而延长粪便在肠道内滞留的时间。
如在吃羊肉时喝茶，羊肉中丰富的蛋白质能同茶叶中的鞣酸“联姻”，生成一种叫探酸蛋白质的物质。这种物质对肠道有一定的收敛作用，可使肠的蠕动减弱大便里的水分减少，容易发生便秘。
如在吃过猪肉、狗肉、驴肉的，以为这个时候喝茶能起到清肠胃解油腻，殊不知这样不但起不到清肠胃，反而容易引起便秘，还增加有毒物质被人体吸收的可能性，危害人体健康。所以，在吃过肉类后应该隔2-3个小时再喝茶，才是正确的。
五、茶和人参混搭，白费功夫
西洋参具有补气养阴、清热生津的功效。因为其性平和，所以与凉性的茶不冲突。
如果换成人参片就不行了，人参性热，遇到凉性的茶，两者的功效会相抵，吃了也毫无功效。
六、茶和鸡蛋会影响对蛋白质的吸收
茶叶蛋相信大家都很熟悉，一直觉得鸡蛋和茶是最搭配的，殊不知，茶叶蛋却是一种不健康的食品。
因为鸡蛋是高蛋白的食物，茶水含有很多的单宁酸，单宁酸和食物中的蛋白质发生反应变成难以消化的凝固物，从而影响人体对蛋白质的吸收。还会对胃有 *** ，并且，经常吃茶叶蛋会造成贫血症状，容易导致人体缺钙或骨质疏松。
七、茶和鸡肝会降低人体对铁吸收
鸡肝中铁含量多，茶水中含有单宁酸，吃鸡肝时喝茶，会降低人体对铁吸收。
八、冷饮和热茶一起喝会导致牙疼
都知道一冷一热，不仅牙齿受到敏感 *** ，易得牙病，对肠胃也有害。
所以在进食冷饮后至少应间隔30分钟再饮用热茶，这样一来既可以给牙齿和肠胃有个缓冲期又能排毒瘦身。
九、茶和海带会导致肠胃不适
海带与茶均属寒性食品，如果食用海带时喝茶，会造成胃寒。
十、茶和螃蟹会产生消化不良
吃蟹时和吃蟹后1小时内不要喝茶。因为茶水会冲淡胃酸，同时茶会使蟹的某些成分凝固，不利于消化吸收，还可能引起腹痛、腹泻。
秋风起，蟹脚痒，吃螃蟹有讲究，这几个部位不能吃秋风起，蟹脚痒；菊花开，闻蟹来。
又到了吃螃蟹的季节。
秋天的之一个螃蟹你们吃上了吗？
清蒸蟹、香辣蟹、姜葱炒蟹、肉蟹煲......
螃蟹含有丰富的蛋白质，同时，脂肪含量还很低。蟹黄和蟹膏中胆固醇的含量也很高。
螃蟹含有多种维生素
尤其的B族维生素，参与机体的糖脂代谢，不可或缺。其中的B1含量比一般鱼类还要高出6~10倍，B2含量是畜肉类的5~6倍。
螃蟹含有丰富钙质
适当吃螃蟹可以预防儿童佝偻病，成长骨质疏松、腰膝酸软和腰腿疼。
在中医上来说，螃蟹还能通经络，散瘀血
适合铁打损伤、损筋折骨、血瘀肿痛的人吃
吃螃蟹可以补充精氨酸
精氨酸有促进伤口愈合的作用，术后或有外伤的人，适当食用螃蟹可以促进伤口愈合。
虽然螃蟹好吃，但并不是所有部位都能吃：
胃，位于蟹黄中，淡黄色三角包状，不能吃。
腮，位于蟹肚上，灰白色眉毛状，不能吃。
肠，一条由胃到脐的黑色，黑色长条状，不能吃。
心，位于蟹黄中，六角形状，不能吃。
这些器官中都含有泥沙、杂物和细菌，吃了对身体不好。
这两类螃蟹，也不能吃
1、死蟹
螃蟹含有大量细菌，活螃蟹可以通过体内新陈代谢将细菌排出体外。当螃蟹死亡，细菌就会大量防止，分解蟹肉，产生毒素，人吃了容易引起食物中毒。
2、生蟹
作为新晋的网红美食，潮汕生腌，很多人都非常喜欢吃。但螃蟹通常会带有肺吸虫幼虫囊蚴和副溶血性弧菌，如不经过高温消毒，肺吸虫进入人体后可造成肺脏损伤。
因此，螃蟹要煮熟煮透了才能吃。
另外，螃蟹的蛋白质含量较高，过量食用会导致人体消化不良、肠胃不适。
因此螃蟹还是要适量吃。
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螃蟹“毒素”最多的4个部位，很多人不知道，海鲜老板自己都不吃导语：螃蟹身上“毒素”最多的4个部位，很多人不知道，海鲜店老板自己都不吃
房产销售讲究的是“金九银十”，吃大闸蟹讲究的是“九雌十雄”，字面意思就是9月份吃雌蟹，10月份吃雄蟹。金秋九月，秋风送爽，丹桂飘香，又到“秋风起，蟹脚痒”的季节，对于吃货来说，那可绝对是一等一的美食，不仅仅是营养丰富，而且味道鲜美，掰开一个，蟹肉洁白，入口清甜甘香，蟹黄橙黄如金，味道鲜美，那饱满的质感与醇香的味道萦绕在你的舌尖，让人回味无穷。
在过去，能吃上螃蟹的人家那都是“土豪”，而现在，吃螃蟹已经不再是件“奢侈”事，螃蟹已经进入寻常百姓家。中国吃螃蟹的历史可谓是历史悠久，据说已有5000多年的历史，李白曾赞到：“蟹螯即金液，糟丘是蓬莱。且须饮美酒，乘月醉高台。”螃蟹不但好吃，而且营养丰富，它富含丰富的蛋白质、钙、磷、硒等微量元素，而且蟹黄的营养价值更高，对于开胃润肺、养血活血都有很好的功效。
螃蟹的吃法也是多种多样，原汁原味的清蒸，开胃下饭的辣炒，还有特立独行的红烧，无论怎么做，都是那么的美味。俗话说“病从口入”，就是螃蟹也不是每个部位都可以吃的，有些部位含有细菌、毒素和对身体不好的物质，经常食用会对身体产生伤害，螃蟹身上“毒素”最多的4个部位，很多人不知道，海鲜店老板自己都不吃，看完告诉家人！
1、蟹肠
它的位置在螃蟹腹部的下方，这里有一个脐盖，母蟹呈现圆形，而公蟹呈现三角形，用手掀开后会发现最下方和身体连接的地方有一条黑色的粗线，这就是螃蟹的蟹肠，里面充斥着螃蟹的粪便，去掉的 *** 也很简单，用手拧紧脐盖，用力从螃蟹身上拽下，蟹肠也会随之一起拔出。
蟹肠是螃蟹身上最脏的部位之一，里面都是螃蟹的排泄物，有很多的细菌和毒素，所以不适合食用，吃了会引起腹泻和呕吐等反应。
2、蟹腮
掀开螃蟹顶盖，你会发现，在螃蟹身体两侧有黑褐色的东西，左右对称，有点像鱼鳃的感觉，这就是螃蟹的蟹腮，它是螃蟹的呼吸系统，同时也起到过滤水中脏东西的功能，是绝对不能吃的。
蟹腮也是螃蟹身上最脏的部位之一，它过滤水中的脏东西，因此重金属、毒素相对来说比较高，吃多了会引起中毒。
3、蟹心
这可是要去掉的关键部位，从中医角度来看，蟹心属于大寒之物，身体虚弱之人是万万不能吃的，就是普通人吃了，也可能会引起拉肚子症状。它位于螃蟹的中心地带，做熟后颜色发白，形状呈规则的五边形，如果是鲜活的螃蟹，其蟹心是微微透明的，而且会伴随有规律的跳动，直接去掉即可。
4、蟹胃
字面意思就是螃蟹的胃部，它的位置位于剥去上壳的前端，用手触摸是一个小小的囊袋，里面是螃蟹未消化的食物，虽然不大，但是没有任何的食用价值，味道也不是很好，更好去掉再食用。
处理好这些，你就可以大快朵颐了，一吸一吮，满嘴流油，那种感觉绝对是人间的美味。爱吃大闸蟹的人要留意了，螃蟹身上“毒素”最多的4个部位，很多人不知道，海鲜店老板自己都不吃，看完告诉家人！我是晓峰，喜欢晓峰分享的美食，不要忘记关注吃货峰子哦！
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吃螃蟹有讲究 小心掉入美味“陷阱”秋风起，蟹黄肥，食蟹更好的季节莫过于秋天。此时螃蟹味道鲜美，肉厚肥嫩，具有清热滋阴、补益肝肾、生精益髓等功效，但同时它也是一种“高危”海鲜，一不留神，就可能掉入了它的“美味陷阱”。秋季吃螃蟹到底有哪些禁忌，接下来就带大家一起揭开健康吃蟹的秘密……
四个部位不能吃
蟹腮：蟹的呼吸器官，打开壳后应首选去除。
蟹心：打开蟹壳后，会看见蟹身中间六角形片状物，这便是蟹心，它与蟹膏连在一起，大部分人会认为这是蟹膏的一部分。
蟹胃：藏在蟹黄之中，一个三角形小包，蟹胃中的排泄物有许多的细菌和有害物质。
蟹肠：一部分隐藏在蟹黄之中，在蟹黄之中有一条很明显的黑线，那便是蟹肠，它一直延伸到螃蟹的腹部蟹脐位置，蟹肠和蟹胃一样，里面都是螃蟹的排泄物，不可食用。
两种状态不能吃
之一，不吃死蟹。
螃蟹死后体内的寄生细菌会繁殖并扩散到蟹肉中，使得蛋白质分解产生组织胺。蟹死的时间越长，体内积累的组织胺越多，毒性越大。即使把死蟹煮熟煮透，毒素仍然不易被破坏，会导致食用者出现呕吐、腹痛、腹泻等症状。
第二，不吃生蟹。
螃蟹体内含有各种病源微生物，单用黄酒、白酒浸泡并不能杀死，吃生蟹极易诱发寄生虫病。
“相克”食物不宜同食
柿子：蟹肉中富含蛋白质，而柿子中含有大量的鞣酸，这两样物质会互相发生反应，形成蛋白质凝固成块状物，胃部难以消化。所以有人吃了螃蟹又吃柿子，就可以造成恶心、呕吐、腹痛、腹泻等不适症状。
浓茶：吃蟹时和吃蟹后一小时内不要饮用茶水，茶水和柿子一样，都是含有鞣酸，易造成胃肠不适。
寒凉食物：吃螃蟹时不要同时食用寒凉食物，螃蟹性寒，再吃寒凉食物，会导致腹泻、肠胃紊乱。
最后，还要温馨提示大家：因螃蟹性寒，故不宜多吃，脾胃虚寒的人尤其要注意节制，避免腹痛、腹泻。蟹性寒， *** 秋蟹膳食可以适当加入紫苏、生姜佐食，二者皆是辛而温的药材，可以达到缓解蟹性寒的功效。
文/王硕（北京市鼓楼中医医院药剂科）
来源： 北京青年报
喜欢吃玉米的人注意了，不要与这4种食物一起吃，记住叮嘱家人玉米无疑是一种美味可口且受人喜爱的食物，它的甜美和香脆让人无法抗拒。然而，我们在享受玉米时也需要留意一些搭配问题，以免影响健康。本文将为大家介绍四种不宜与玉米一起食用的食物，以提醒喜欢吃玉米的人们注意。
首先，我们要注意的是不要将玉米与高蛋白食物一起食用。高蛋白食物通常包含肉类、鸡蛋、奶制品等，它们需要经过较长时间的消化才能被充分吸收。而玉米则是一种富含纤维素的食物，它容易阻碍高蛋白食物的消化吸收，导致肠胃负担过重。因此，为了保护肠胃健康，我们应该避免将玉米与高蛋白食物同时摄入。
其次，不宜与玉米搭配的食物还包括鲜虾和螃蟹等海鲜类食物。玉米具有收敛作用，而海鲜则富含盐分和水分，容易引发体内湿气过重的问题。如果将这两者搭配食用，不仅容易导致消化不良，还可能引发肠胃不适和湿疹等症状。因此，吃玉米的时候更好避免与海鲜类食物一起食用，以免给身体带来不必要的困扰。
第三，橘子和柿子也是不宜与玉米同时食用的水果。玉米属于中性食物，而橘子和柿子则具有较强的酸性。如果将酸性水果与中性食物一起食用，容易产生化学反应，影响食物的消化和吸收。除此之外，柿子在未成熟时含有大量的单宁酸，与玉米中的维生素C结合后易形成结石，给身体健康带来不利影响。因此，在享用玉米的同时，更好避免与橘子和柿子一起食用。
最后，不宜与玉米一起食用的食物还包括奇异果和芒果等热性水果。玉米属于凉性食物，而热性水果则容易引发体内的火气过旺。如果将这两者搭配食用，容易导致口腔溃疡、消化不良等问题。因此，为了避免给身体带来不适，喜欢吃玉米的人应该尽量避免与热性水果一起食用。
通过以上的介绍，我们可以看出，虽然玉米是一种美味的食物，但在食用时也需要注意与其他食物的搭配。不要将玉米与高蛋白食物、海鲜类食物、酸性水果以及热性水果同时摄入，以保护肠胃健康和身体平衡。因此，喜欢吃玉米的人们在享受美食的同时，也要关注自己的饮食搭配，切勿贪多嚼不烂，保持健康的生活习惯。以上就是玉米不能与哪些食物一起食用的介绍。那么，为什么这些食物不能一起食用呢？原因如下：
相同成分冲突：有些食物含有相似的营养成分，当它们一起食用时，可能会导致营养成分互相抑制吸收，影响人体对它们的消化吸收。例如，磷和锌元素的互相抑制吸收。
化学反应：有些食物含有不同的营养成分，当它们一起食用时，可能会导致它们之间发生化学反应，产生有害物质，影响人体健康。例如，柿子中的鞣酸与玉米中的蛋白质反应，形成不易消化的鞣酸蛋白。
消化系统负担：有些食物含有丰富的营养成分，但是当它们一起食用时，可能会加重消化系统的负担，导致消化不良等不适症状。例如，玉米和豆类一起食用，可能会导致植物蛋白摄入过多，加重肾脏负担。
综上所述，玉米不能与某些食物一起食用。我们在日常生活中需要注意食物的搭配，以免影响身体健康。同时，建议在食用前了解食物的成分和性质，以便做出合理的饮食选择。
三只螃蟹下肚，ICU里抢救了半个月！医生提醒：吃螃蟹一次别超2只！据健康时报，最近正是螃蟹上市的季节，但不少人也正因为吃螃蟹住进医院。“我在急诊工作三十年，每年这个时节急诊科都会收治好多个因为管不住嘴、过量食用螃蟹的而突发疾病的患者。”浙江中医药大学附属第二医院急诊科主任周冰之在接受都市快报采访时介绍，最为多见的就是消化不良、急性胃肠炎、急性胰腺炎和胆囊炎等。
三只螃蟹下肚，ICU里抢救了半个月！
浙江中医药大学附属第二医院急诊科就曾接诊了一位28岁的小伙子小刘（化名），因为吃螃蟹住进医院。小刘向来热爱美食，梭子蟹刚上市，他就买了5只回家清蒸。清蒸最能突出食材原本的鲜味，一口蟹肉一口冰啤酒。可没过多久，小刘就出现肚子痛，越来越痛赶紧让人送到医院。“检查发现血清淀粉酶明显升高以及CT影像上胰腺水肿的结果，明确诊断为急性胰腺炎。”周冰之主任说，经急诊对症处理后，小刘被转送到消化内科病房继续治疗，一周左右出院。然而，接诊的一位60岁出头王先生（化名）就没有小刘这样的好运气了。原本就有糖尿病、冠心病的他在吃了三只螃蟹后出现腹痛、呕吐的症状，被家人送到医院，经诊断为重症胰腺炎。在ICU住了半个多月才终于转危为安。“对于海边长大的人来说，三只真的不算多，谁知道会这样……”这次经历给了王先生惨痛的教训。“
对于有基础疾病的人来说，比如肥胖、血脂异常、糖尿病等，在短期内吃螃蟹积累到一定程度到时候，某一次的摄入量过多，就会成为‘压死骆驼的最后一根稻草’而诱发疾病。比如诱发重症高血脂症胰腺炎，死亡率为15%-30%。”周冰之主任提醒说。医生提醒：吃螃蟹一次别超2只！“螃蟹是一种含蛋白质丰富的食物，但其中蟹黄的胆固醇含量较高，对于一般人群来说一餐食用不要超过2只比较合适，最多不要超过3只。”浙江中医药大学附属第二医院临床营养科陈秋霞副主任营养师在接受都市快报采访时表示，很多人喜欢一边吃蟹一边喝啤酒，这两种含有高嘌呤的食物同时食用会产生过多的尿酸。
而尿酸过多就会沉积在关节或者软组织中，引发令人痛苦不堪的疾病——痛风！对于有这些基础病的患者如何吃蟹，陈秋霞医生还特地罗列了一张表：不能吃：有高尿酸血症甚至痛风，或者一吃螃蟹就过敏者。少吃：冠心病、慢性腹泻、体质虚寒、胆结石、胆囊炎、胰腺炎、老人和婴幼儿等消化功能较差的人。更好不吃蟹黄：血脂异常、高胆固醇血症的病人、孕妇。周冰之主任特别强调：“如果食用螃蟹后出现腹胀、腹痛、恶心、呕吐等症状，以及出现皮肤潮红、手足心皮肤痒、全身风团样皮疹、憋气、喘息等过敏症，请及时到医院就诊。”
【原创辟谣视频】有人说，吃榴莲时不能吃螃蟹！小编在这里提醒大家，自觉做到不造谣、不信谣、不传谣，共同维护清朗有序的 *** 空间！
死掉的螃蟹，哪种能吃？哪种不能吃？关于螃蟹的消费提示时间过得真快，秋风一刮天便冷了起来，俗语言：天越冷，膏越红；又到了一年一度的“品蟹时间”，胭脂般的大红蟹膏，鲜甜细嫩的蟹肉，一口下去黏糯在嘴里，这才是真正意义上“舌尖上的美味”。当然，在品鉴美味的这条路上，我们理应先收获安全，肥蟹亦是如此，随心所欲，无疑会增加伤身的风险，探究螃蟹的美味密码，需遵循此份“消费提示”。
螃蟹死了，到底能不能吃？
对于螃蟹而言，比其他食物相对特殊，需区别看待。
- 其一，如果是河蟹，死后切不可食用。
螃蟹是一种“杂食性动物”，它的食物比较复杂，虾、活鱼、蜗牛、植物，关键它还吃死鱼和腐败的食物。因此，螃蟹自身容易携带多种细菌、毒素等有害物质。活螃蟹中的砂囊（胃）可以正常工作，从而有害物质就会被抑制；但当螃蟹死亡之后，其砂囊很可能被破坏，这样一来毒素等有害物质就会输出扩展到肌肉，导致螃蟹失去鲜美腻滑的味道（肌肉快速变软、变老）。
另外，螃蟹死后细菌会快速繁殖，其中所含大量的蛋白质会分解成组胺等生物胺类物质，组胺的毒性较大，就算高温加热也不能完全消除其毒性，人在进食过量的生物胺后会导致食物中毒。
当机体摄入过量的组胺后，会出现恶心、呕吐、头疼、红疹、心悸、高血压、呼吸困难、休克、甚至死亡等过敏性中毒症状。组胺的毒性较强，剂量很少即可导致中毒，摄入8—40毫克组胺后就会导致轻微中毒，超过100毫克后就会诱发严重中毒；常温下（20摄氏度），河蟹死后3小时组胺的含量就会达到6.3毫克/100克，此剂量不容小觑。值得注意的是，如果河蟹在死前吃了腐败变质的食物，那在死后这些毒素同样也会扩散于肉内。因此，食用死河蟹很容易导致食物中毒，危害身体健康。
- 其二，如果是海蟹，死后还能食用。
与河蟹相比，海蟹（咸水蟹）是一种“水性颇好的生物”，它们的生存环境更优质（河蟹只能在池塘、沟底、河床爬行），食物的质量也更好，所以肉体比较干净；从原理上分析，海蟹鲜度的变化和蛋白质变性的速度都会比河蟹慢，所以在死后可以继续食用。
除了死蟹，这些螃蟹也不能吃：
- 醉蟹，不可食用：
醉蟹是酒客的更爱，有盖、有脚、有滋味，是轻易得不到的美味。但是，食生醉蟹、醉虾会增加感染肺吸虫等寄生虫的风险，同时还可能被霍乱弧菌、副溶性弧菌等微生物侵袭，无疑会给身体惹来麻烦。如果您想体会醉制食品的绝美滋味，可以适当选择熟醉蟹，体会鲜美的同时，还可以避免给肠胃增加负担；当然，食醉蟹的前提一定是“选择正规商家，少量品鉴”。
- 久存的熟螃蟹：
螃蟹虽然熟了，但在食不毕而存的过程中同样会被细菌等有害物质侵袭，蟹肉本身高蛋白，温湿度一旦得宜，有害物质必然大量繁殖，所以久存的螃蟹不建议大家品鉴。螃蟹宜少吃少买、现食现买，更好一次性吃完。
选购螃蟹，挑选很关键：
- 看颜色，识个体：
从外表来看，建议选择个大饱满的，肉质更加紧实；新鲜的螃蟹“金爪青背、黄毛白肚”，腹部呈现白色且尤为饱满，蟹背为绿色、有光泽，新鲜的螃蟹会不间断吐泡。
- 看蟹毛，观动作：
相比而言，腿部坚挺且蟹毛茂密的螃蟹更新鲜；新鲜的螃蟹蟹鳌的夹动能力更强，爬动敏捷且蟹腿完整度更高。
- 看肚脐，买好蟹：
无论公母，只要螃蟹的肚脐向外凸出，必然膏肥脂满，建议选择。
吃螃蟹，需理性，不给身体惹麻烦：
- 适量品蟹，浅尝辄止：
螃蟹虽以“鲜”闻名，但其同样高蛋白、高嘌呤、高胆固醇，品鉴 *** ，降低负担，正常健康人单次食用螃蟹的数量不建议超过2只，蟹肉的摄入量不建议超过100克（给其余的食物留点量）；患三高疾病、痛风、肝胆疾病等特殊人群更应严格控制螃蟹等海鲜的摄入量。
- 清蒸螃蟹更合理，搭配生姜好伴侣：
从口味、营养价值、鲜嫩程度综合考虑，“清蒸”的烹调方式更适合螃蟹，螃蟹反蒸，肚皮朝上（保留蟹黄和蟹膏），高温蒸蟹30分钟以上，规避有害物质的侵袭。
蟹微“寒”，可配姜末食用，同时可搭配食醋；当然，搭配大葱、紫苏也是不错的选择。
每逢金秋必该品蟹，味道鲜美且做法众多，吃蟹季，做一个懂蟹的合格吃货，以上知识望您笑纳。
注：王思露原创文章，如有转载请告知本人；图片来源于 *** ，如有侵权请告知删除。
螃蟹和柿子同食会腹痛？看中医如何解读“食物相克”螃蟹和柿子同食会腹痛？看中医如何解读“食物相克”
可能你经常会在家里听到老一辈的人说，菠菜和豆腐不能同吃，否则容易结石；维生素C和海鲜不能同吃，否则会中毒；螃蟹和柿子不能一起吃，否则会腹痛……
一说到“食物相克”的来源，就会想到中医。有人认为，中医里面有五行相克，对应的食物也有相生相克的说法，还有药食同源理论，如果不同药物之间能互相反应，那么食物搭配也会出现两者“相克”的现象。也有的人认为，是来自于民间秘方。
中医学的文献中有关于食物禁忌的记载。二千多年前，我国最早一部医书——《黄帝内经》就提出有关饮食的禁忌问题，如肝病禁辛、心病禁咸、脾病禁酸、肾病禁甘、肺病禁苦，继而又有其他医书如张仲景的《伤寒杂病论》中就包含着病中“忌口”的篇章。这与现代医学的饮食禁忌注意事项如出一辙，是科学的，都是有实践依据的。
但是，传统中医里面从来没有食物相克的说法。谷医堂知名老中医李忠志副主任医师说到：中医讲究“辨证论治”，一人一方，一病一方；中药讲究配伍，君臣佐使，相互助益，发挥更大药效；而某些药物在不适合的人身上合用，可能会产生毒性或者降低药效，所谓“相生相克“，指的是药物，而不是食物。
而且，中医认为的并非是食物相克，而是“食物相反”。不同人有不同的体质，而每种食物都有不同的性味，叠加食用会作用于人体。如螃蟹是寒性的，柿子也是寒性的，两个寒性的东西同时食用，正好赶上虚寒体质的人，就雪上加霜，可能导致腹泻等不适症状。所以不能抛开食物本身、人的体质等因素，笼统概说食物“相克”会导致疾病等。
通讯员李文涛
吃货必看！秋高气爽吃螃蟹，5大禁忌要注意当下时节，正值秋深菊黄蟹正肥，不少爱吃蟹的小伙伴都按耐不住了。
虽然年年吃螃蟹，但是有很多问题大家依旧存疑：
螃蟹，到底哪里能吃哪里不能吃啊？吃螃蟹不是很容易闹肚子吗？什么跟螃蟹不能一起吃？好多问题就涌出来了！
今天，小编就来和大家聊一下吃螃蟹，都有哪些的禁忌和注意事项。
首先，注意蟹身上的以下四个部位，应丢弃，不要食用：
1、蟹胃
躲在蟹黄里的骨质“三角包”：打开蟹壳，看到壳上沾有一些蟹黄，蟹胃就藏在壳子的蟹黄里。蟹胃很脏，不建议食用。
*** ：打开蟹壳，用勺子掏出中间的蟹胃部分，然后就可以轻轻将外面包裹着的蟹黄吮干净了。
2、蟹心
蟹心也叫蟹六角板，是蟹身中间一个呈六角形的片状物，它藏在蟹腹中间黄膏最厚的地方。
都知道螃蟹寒性很大，尤以蟹心为最，应丢弃。打开蟹壳，可以看到一层黑色的膜，白色片状物的蟹心就在黄膏与黑膜之间。
3、蟹肠
由蟹胃通到蟹脐的一条黑线，就是蟹肠，里面有蟹的排泄物，要去掉不要食用；
4、蟹腮
蟹腮是螃蟹的呼吸系统，不宜食用，也应该清除掉。
打开蟹壳，会看到蟹身上有两排灰色、如眉毛状的、软绵绵的组织，就是蟹腮了，用手将其挖去。
另外，还有一些食蟹需要注意的禁忌：
之一，不吃死蟹
死蟹体内的寄生细菌会繁殖并扩散到蟹肉中，使得蛋白质分解产生组织胺。蟹死的时间越长，体内积累的组织胺越多，毒性越大。即使把死蟹煮熟煮透，毒素仍然不易被破坏，食用后会引起恶心呕吐，面颊潮红，心跳加速等。
第二，不吃隔夜蟹
螃蟹为含组胺酸较多的食物，隔夜的剩蟹种组氨酸在某些维生素的作用下，会分解为组胺，回锅加热可杀灭病源微生物，却不能破坏毒素，从而导致组氨酸中毒。因此，蟹更好现蒸现吃，一般不要超过4小时。
第三，不吃生蟹，醉蟹
螃蟹体内含有各种病原微生物。尤其是其体内的肺吸虫幼虫卵感染度很高，抵抗力很强，单用黄酒，白酒浸泡并不能杀死。吃生蟹，醉蟹，极易诱发肺吸虫病，引起咳嗽咯血，如果病毒进入脑部，还会引起瘫痪。
第四，不过量食用
因螃蟹性寒，蟹黄中的胆固醇又很高，一般人每次吃螃蟹时，以2只为限，一周内不可超过3次食用。
第五，不与茶水、柿子、花生、冷饮等同食
茶水会冲淡胃液，茶与柿子中的鞣酸较多，会使蟹肉中的蛋白质凝固，不利于消化，可引起腹痛，呕吐，腹泻。
花生仁脂肪含量高达40%，油腻之物与冷的蟹同吃，容易导致腹泻。
冷水，冰激凌等属寒凉之物，使肠胃功能降低，与蟹同吃，极易导致腹泻。同样西红柿也不可与螃蟹同吃，两者都同属寒性食物，同吃容易导致腹泻。
