西葫芦炒虾仁是一道常见的家常菜，这道菜色不仅简单易做，而且味道清爽可口，深受大家的喜爱。以下是西葫芦炒虾仁的做法：
材料：
- 西葫芦：1根（约300克）
- 虾仁：200克
- 葱姜蒜：适量
- 料酒：10毫升
- 盐：3克
- 食用油：适量
步骤：
- 西葫芦洗净，去皮切成细条状备用。
- 虾仁洗净备用。
- 葱姜蒜切末备用。
- 热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香。
- 加入虾仁煸炒至变色，加入10毫升料酒焯水备用。
- 热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香。
- 加入西葫芦翻炒至变软。
- 加入虾仁继续翻炒，加入3克盐调味即可。
西葫芦炒虾仁是一道营养丰富、口感清淡的家常菜，将西葫芦和虾仁烹饪在一起，口感鲜美，营养丰富。西葫芦富含膳食纤维、维生素和矿物质，有助于促进身体健康，而虾仁则是优质蛋白质和微量元素的来源。希望大家能够尝试一下这道美食，也欢迎在评论区分享自己的烹饪心得和经验。谢谢大家的阅读！
从营养学的角度来讲，早餐要吃好，午餐要吃饱，晚餐要吃少。在家人的饮食方面一直遵循这个原则，晚餐很少做太油腻的食物，也不做不易消化的食物，尽量多做清淡、易消化的营养食物，这样吃起来也不怕有更多的脂肪堆积在身上，偶尔嘴馋多吃点也不会发胖。
今天给大家分享的这道虾仁炒西葫芦就是最近晚餐常吃的一道低脂肪美食，从搭配上来讲食材简单，营养丰富、脂肪含量低。虾中含有丰富优质蛋白，其蛋白质含量高于鱼、蛋、奶等食物，同时还含有氨基酸和钙、镁、锌等微量元素，这些都是人体必不可缺少的。
准备食材：
西葫芦1个、鲜虾10个、蒜5个、剁椒1小勺、食用油少许、盐2g左右、米酒汁3~5滴、现磨黑胡椒粉少许
*** *** ：
1、先准备好食材，把虾的头、尾、壳、虾线等都去掉并清洗干净；
2、在虾背上用刀横切一刀，切的过程中注意力度不要切段；
3、将切好的虾仁放入一个干净的小碗中，加入几滴米酒汁和少许现磨黑胡椒粉，用筷子搅拌均匀或用手抓匀腌制片刻。米酒汁主要是为了去腥，家中没有的朋友可以换成料酒；
4、西葫芦清洗干净后随意切块，蒜切片备用；
5、燃气灶开火，锅烧热之后倒入少许食用油，等待油烧热之后放入蒜片到锅中小火慢慢煸炒出香味；
6、闻到蒜香味之后放入腌制过的虾仁，大火快速翻炒，放虾仁时注意不要将腌制出来的水一同倒入锅中，否则会影响虾仁鲜美的口感；
7、翻炒10秒左右后虾仁表面全部变色；
8、加入切好的西葫芦快速翻炒均匀；
9、撒少许盐和1小勺剁椒调味；
10、翻炒均匀后关火出锅食用；
小贴士：
1、西葫芦是既可以熟吃又可以生吃的食材，入锅后不需要炒太长时间即可出锅；
2、虾仁入锅后不宜炒太长时间，炒久了吃起来口感不鲜嫩，如果搭配其他不易熟的蔬菜，建议蔬菜先焯水，再与虾仁一同入锅翻炒；
营养美味两手抓，西葫芦炒虾仁是你的不二之选鲜嫩的西葫芦配上鲜鲜的虾仁，真的太好吃啦。
By 炭烤小肥杨 【豆果美食官方认证达人】
用料- 大虾 10只
- 西葫芦 370克
- 胡萝卜 半根
- 洋葱 15克
- 食盐 2克
- 六月鲜10克轻盐特级原汁酱油 2中勺
1、先把需要的食材提前准备好。
2、洋葱切细丝放入盘中备用。
3、西葫芦洗净先从中间对半切开，然后切成薄片备用。
4、胡萝卜去皮切薄片。
5、鲜虾去掉虾壳、虾头、虾线洗净擦干备用。
6、锅中倒入少许食用油烧热后放入洋葱炒香后放入胡萝卜片翻炒均匀。
7、然后倒入提前处理好的虾仁翻炒至虾仁变色。
8、倒入西葫芦继续翻炒均匀。
9、加入2中勺六月鲜10克轻盐特级原汁酱油调味。
10、炒制西葫芦断生后放入2克食盐调味。
11、成品。
12、成品。
13、超级鲜哦。
小贴士1、没有鲜虾可以用虾仁代替比较省事。 2、胡萝卜主要用来配色，一丢丢即可。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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西葫芦炒虾仁这样做鲜美又清爽一、食材准备
1.西葫芦去皮洗净从中间切成两半，再切成半月形薄片备用。
2.姜去皮洗净切数片，蒜辦三辦洗净切片，葱白洗净切段备用。
3.虾仁开背去除虾线洗净。把虾仁放在玻璃碗中，加入1克盐、10毫升料酒和3片姜片腌入味。挑出姜片，打入半个鸡蛋清抓匀，让鸡蛋清裹住虾仁。再加入干淀粉抓匀后，顺着一个方向不停搅动上劲。
二、菜品烹饪
1.锅中加入30毫升花生油，开中火烧至四成油温，放入虾仁翻炒至八成熟，沥干油装盘备用。
2.炒虾仁沥出的油留在锅中，开大火加入葱姜爆锅，倒入西葫芦片快速翻炒。
3.将西葫芦片炒软后，加入2克盐、5毫升耗油调味。
4.加入蒜片，加入虾仁快速翻炒炒均匀后关火，淋入香油。
5.取一白色圆盘，用半月形胡萝卜片摆出花边，先将西葫芦小心倒入盘中，再将虾仁均匀摆在西葫芦上。
三、菜品特色
本道菜色泽明丽，无比诱人。菜品口味清新鲜美。虾球鲜嫩Q弹，西葫芦脆爽，口感独特。就像炎炎夏日里的一缕微风，让人顿感清爽。
四、操作要点
1.炒虾仁的时候火不能太大，要中火滑炒，避免虾仁炒老。虾仁炒至八成熟即可。
2.炒西葫芦的时候要大火快炒，炒好后才能放盐调味，这样口感才能爽脆，避免炒出太多汤汁，西葫芦炒得过于软糯。大火快炒还能避免更多营养成分的流失。
五.营养价值
西葫芦富含维生素C，含高钾低钠，含钙、镁、锌、硒等微量元素。含有干扰素的诱生剂，可 *** 身体产生干扰素，发挥抗病毒和抗肿瘤作用。
虾仁富含人体极易吸收的优质蛋白质，脂肪含量极低，钙、磷、铁、碘、锌的含量较高，还富含维生素A和B族维生素，具有补肾壮阳和通乳的作用。
本道菜低脂低盐，清淡爽口，总热量仅有484千卡。
其中虾仁热量为：
79千卡/100克×150克=119千卡
西葫芦的热量为：
19千卡/100克×500克=95千卡
花生油的热量为：
899千卡/100克×30克=270千卡
如果两人一起食用本道菜，平均每人热量摄入才仅仅242千卡。
成人每天维持身体活动所必须的最基本的能量大约在2000千卡左右，可以根据个人每天的活动量，在享用本道菜的同时搭配适量的主食。米饭的平均热量值为116千卡/100克，馒头的平均热量值为109千卡/100克，面包的热量值为266千卡/100克。
西葫芦炒虾仁，简单美味，清淡营养，孩子们都喜欢西葫芦炒虾仁，简单美味，清淡营养
今天跟大家分享的是一道西葫芦炒虾仁的 *** 教程，这道西葫芦炒虾仁口味非常清淡，而且 *** 相当简单。因为没有加入过多的调味料，所以能够吃到虾仁和西葫芦最原本的味道。虽然调味料比较简单，但是因为它们非常鲜美，所以也很下饭，绝对可以让你多吃两碗多米饭。那么接下来咱们就一块去看一下这道西葫芦炒虾仁的 *** 教程吧！
【西葫芦炒虾仁】
【 *** 食材】西葫芦，虾仁，大蒜，食用盐，白胡椒粉，食用油
【 *** 步骤】
1、今天要教大家的是一道西葫芦炒虾仁的 *** 教程，做法很简单，做出来很清淡，很美味，很营养。先把做西葫芦炒虾仁的食材准备好，准备一根不大不小的西葫芦，然后再准备三四两左右的虾仁，再准备适量的大蒜，食用盐，白胡椒粉和食用油。虽然这道美食的名字听起来就像 *** 比较麻烦一样，但是实际上做法却非常简单，将材料全部准备好之后咱们就可以开始这道西葫芦炒虾仁的 *** 了。
2、我们在家吃虾仁的时候，一般都不会亲自动手剥虾仁，因为那样比较麻烦，大部分人都是去超市直接买别人做好的虾仁。我们从超市买回来的虾仁，大部分都是被冰冻着的，所以就需要先解冻了。购买虾仁的时候要注意，更好选择小虾仁，因为小虾仁的味道很淡，但是又可以提鲜，不会覆盖了蔬菜原本的味道。
3、虾仁泡在清水中解冻上了之后，咱们就来处理一下西葫芦。西葫芦要先清洗一下，更好多清洗几遍，清洗之后，咱们将西葫芦从中间对半切开，然后再把西葫芦切成片，切完之后放到盘中备用。
4、虾仁解冻完成之后，咱们先将虾仁清洗一下，然后把它捞出来，放到一个盆中。咱们再向这个盆中加入一点点食用盐，适量的白胡椒粉，先腌制上五分钟。在腌制虾仁的时候，一定不要用料酒，因为料酒很容易将虾仁中的鲜味给腌制没了。
5、起锅放油，然后把它们准备好的大蒜先切成末，然后放到油锅中爆香。爆出香味之后，咱们再把腌制好的虾仁全部放到锅中，用大火爆炒，一直炒到虾仁断生之后咱们再放入西葫芦片继续用大火爆炒。
6、大火爆炒会炒出很多汁水来，一直炒到汁水快要收干的时候，咱们就可以关火出锅了。在出锅之前先尝一下西葫芦片的咸淡，如果西葫芦片有盐味，那么就不要放盐了，如果非常淡，那就再放一点盐。但是更好不要放太多。调好味了，然后就可以出锅装盘了。一道非常美味的西葫芦炒虾仁就这样完成了。看着就非常好吃，抓紧时间准备食材为家人做一下吧。
【小贴士】
1、很多人会有这样的担心，用大火爆炒，会不会将西葫芦和虾仁炒糊呢？其实根本不必要有这样的担心，因为西葫芦和虾仁中都含有很多的水分，大火爆炒可以将它们的水分给炒出来。
2、少油少盐，清淡健康。
西葫芦炒虾仁，口感鲜香脆爽，高蛋白低热量营养又健康我个人很喜欢吃虾仁，虾仁不仅富含高蛋白，低脂肪，而且吃起来口感也特别棒，可以和各种蔬菜搭配在一起吃，今天个大家分享的是我最喜欢的一种吃法，用西葫芦来炒。西葫芦的爽脆搭配虾仁的Q弹，这道菜真是百吃不厌。
更关键的是西葫芦炒虾仁操作起来特别方便快捷，简单的一切一炒，一盘香喷喷的美味几分钟就做好了。喜欢虾仁的朋友们一定要试试。
准备食材：西葫芦、虾仁、葱花、姜丝等
1、将准备好的西葫芦斜刀切片，留以备用。
2、起锅烧油，将准备好的葱花和姜丝放在锅中爆香。
3、再将准备好的西葫芦放在锅中，进行简单的翻炒。
4、将已经解冻的虾仁放在锅中，一同翻炒。
5、准备适量的蚝油放在锅中调味。
6、取适量的盐放在锅中。
7、出锅之前加入少量的鸡精在锅中。
8、翻炒一下，之后盛出来即可。
今日带有海味的快手炒菜就是这样了，大家喜欢虾仁的不妨做起来试试看。
说到西葫芦呢，相信大家也比较熟悉了，如果你不知道，那么你也可以把它理解成是“嫩南瓜”，西葫芦口感清脆，营养丰富，是我们常见的瓜菜之一，尤其是含钙的量比较高，所以，如果家里有孩子的朋友们可以多做来吃，帮助长个啊！这期的美食教程，天健美食坊就准备给大家分享5种西葫芦的特色吃法，喜欢吃西葫芦的朋友们就赶紧围观吧，喜欢美食的朋友们也别忘了给我点个关注吧，我每天都会更新分享不一样的美食教程，相信总有一道会是你想学的菜肴哒！
做法1：清炒西葫芦
准备食材如下：西葫芦1根，食盐1茶匙，鸡精1茶匙，蒜3瓣，植物油适量，水少许
具体做法如下：西葫芦买回来洗干净,切成薄片，大蒜3-4瓣拍碎切成蒜蓉，起油锅,小火爆香蒜末,下西葫芦丝爆炒,加少量水稍煮,等西葫芦软了加点盐,鸡精翻炒均匀，即可出锅！
做法2：西葫芦炒肉
准备食材如下：西葫芦1根，猪肉100克，蒜3瓣，香葱1根，料酒1汤匙，鸡粉1茶匙，盐1茶匙，生抽1汤匙，蚝油1汤匙，水淀粉15克
具体做法如虾：准备蒜片，葱1根切末，西葫芦切片，猪肉切片，起锅烧水，倒入西葫芦焯水2分钟捞出，起锅烧油，倒入葱、蒜、猪肉，炒至变色，倒入料酒翻炒均匀，再倒入西葫芦，加入鸡粉、盐、生抽、耗油翻炒均匀，在加入水淀粉、翻炒均匀出锅即可食用！
做法3：西葫芦炒蛋
准备食材如下：西葫芦150克，鸡蛋2个，葱1根，蒜2瓣，盐1茶匙，糖1茶匙，生抽1汤匙，耗油1汤匙，水淀粉少许
具体做法如下：准备西葫芦切片，葱蒜片切片，清水煮沸，倒入西葫芦焯水，捞出备用，鸡蛋打散，倒入食用油，倒入蛋液炒熟，锅中加入食用油，倒入葱花，蒜片，大火爆香，倒入西葫芦，鸡蛋，加盐，生抽，蚝油，翻炒均匀，再加水淀粉翻炒勾芡即可出锅！
做法4：蒜蓉西葫芦
准备食材如下：西葫芦200克，红椒半只，葱半根，蒜4瓣，植物油2大勺，蒸鱼豉油2大勺
具体做法如下：西葫芦洗净，切3厘米左右宽的段，再改刀切成2毫米左右的长方片，将西葫芦片整齐码放在盘中，大蒜拍扁剁碎，大葱切片，红椒切丁，锅入植物油烧热，爆香葱片，直至葱变至有点焦黄，将制好的葱油均匀掉在西葫芦盘中，葱丢弃不用，再撒上蒜蓉，撒上红椒丁，锅放水，将西葫芦盘放入锅中大火蒸5分钟左右，蒸好后淋上蒸鱼豉油即可食用！
做法5：西葫芦炒虾仁
准备食材如下：虾250克，西葫芦1个，枸杞50克，油适量，食盐1茶匙，鸡精1茶匙，料酒1汤匙，白砂糖1茶匙
具体做法如下：虾去壳洗净，用少许盐和料酒抓匀腌制5分钟备用，西葫芦清洗干净后，用斜刀把西葫芦切成薄片，取干净的锅烧开水关火，放入西葫芦片烫一下即可捞起备用，取干净的锅烧热倒入少许色拉油，烧至油温五层热，倒入腌制好的虾仁翻炒断生，把烫过的西葫芦倒入锅内一起翻炒断生，再依次加入少许糖、盐、鸡精继续把调料炒匀，干枸杞子提前用温水泡软，沥干水份后加入锅内翻炒匀，即可关火起锅装盘！
好啦，朋友们！西葫芦的吃法还有很多，好吃的做法暂时就先给你们分享这几种，如果你在阅读本文教程的过程中，有看不明白的步骤，请在本文下方的留言区给我留言，我看到后会马上为你解答的，如果你有更好的建议，或者更好吃的做法，同样也欢迎你在留言区留言分享！当然了如果你喜欢这些做法，又暂时没时间做，也可以先把本文收藏起来哦！
我是天健美食坊，感谢你的阅读，我们下期再见吧！
天热没胃口？那就来一盘清爽可口的西葫芦炒虾仁吧！粉红的虾仁配上炒的嫩滑入味的西葫芦，格外清爽诱人，看上一眼定会让你味蕾大开。上周朋友到我家做客，我就拿这道菜招待她。朋友吃了说完全不输饭店做的呢，一直追问我有什么秘诀。
这道家常小炒我家隔三差五就会做一回，它不仅好吃，营养又丰富。关键做法还简单，备齐食材，放入锅中炒一炒就好了。
夏天我尤其偏爱这道菜，因为它入口清淡不油腻，回味又有些鲜甜，没胃口的时候看到大鱼大肉完全吃不下，但是这道菜一上桌，从来都不会被剩下。 虽然清淡，但它还挺下饭，米饭都能多吃一碗呢。
我家就连早餐也经常吃这菜，十分钟就能炒一盘，炒菜的同时再煮一碗面。待菜炒好，面也煮熟捞出来，把西葫芦炒虾仁浇在面条上，主食和菜都有了。又简单又好吃，顶饱又营养。早餐这么丰盛，我就不担心儿子一整天的营养了。
用西葫芦和虾仁搭配做菜不仅美味，营养价值还特别高。老人和小孩都适合。西葫芦含有丰富的纤维素，能够促进肠胃蠕动，加快人体新陈代谢。虾仁营养丰富，富含高蛋白，肉质松软，易吸收消化。
一份看似简单的西葫芦炒虾仁配料其实是很讲究的。要想做好这道菜，料酒和白胡椒粉是必不可少的，放入这两样东西，虾仁的腥味才会被去除，只剩鲜甜的口感，让人怎么也吃不够。
此外，我还会加入洋葱来增加虾仁的鲜甜。油热以后，先把洋葱放入锅中大火炒出香味，再倒入虾仁。这样炒出来的虾仁会比用传统的葱花更鲜甜可口，您自己在家试试就知道啦。
【食材】
西葫芦 虾仁 洋葱 生抽 蚝油 料酒 白胡椒粉 盐 糖
【做法】
1、西葫芦洗净切片、洋葱切丁、虾仁洗净焯水备用。
2、锅中放底油，倒入洋葱翻炒。
3、再倒入虾仁，加入适量的料酒、生抽、蚝油、盐、糖、白胡椒翻炒均匀。
4、最后倒入西葫芦，翻炒一会儿就可以出锅了。
【小贴士】
1、虾肉腥味会有点重，需要加入少许白胡椒粉和料酒调味。
2、西葫芦烹调时不宜炒的时间太久，以免营养流失。西葫芦在高温加热后释放的丙烯酰胺也最多，所以一定要最后放。
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大家好，味到食光今天与大家分享一道鲜嫩爽脆的虾仁炒西葫芦，清爽下饭又好吃。喜欢的话请关注味到食光，味到食光每天与您分享美味！
用到的食材有:西葫芦，鲜海虾，葱姜蒜，青红辣椒
首先将买回的海虾去掉头部，剥掉表面的外壳，外壳清洗干净备用。剥好的虾仁从虾的第三节处用牙签横着穿入虾仁儿内，去掉虾线，清洗干净从虾仁的背部切开，稍微切深一点，这样更容易入味和成熟。开好背的虾仁放入盐，料酒，胡椒粉，用手抓至粘稠，放入淀粉抓匀进行腌制，封上明油，让虾仁更滋润，虾仁就腌好了。
西葫芦从中间切开，再切成四半，去掉西葫芦里的软心，顶刀斜切成3mm厚的薄片儿，小葱切成两厘米长的小段儿，青红椒切成菱形片，姜蒜切片备用。
锅中倒入热油，下入洗干净的虾头和虾壳，放入姜片，大葱，小伙炸至虾皮酥脆干香捞出，这样虾油就 *** 好了。
热锅下入凉油炙锅，锅炙好后，下入腌制好的虾仁煎至两面变微红，用筷子夹出备用。
热锅下入炸好的虾油，油热放入姜蒜片，青红椒一块儿煸炒，炒香之后下入切好的西葫芦大火煸炒，接着下入煎制好的虾仁，放入少许蚝油调味，加入少许盐，鸡精，白糖大火爆炒。放入切好的葱段炒香，出锅前喷入少许鲜酱油爆香，一道鲜嫩爽口的虾仁炒西葫芦就做好了！
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西葫芦半个、冰鲜虾10只、青红椒适量、山茶油适量、姜适量、干红辣椒适量、花椒几粒、盐适量、鸡精适量、水淀粉适量、葱适量、蒜适量
1、冰鲜虾适量，解冻。
2. 去头，去虾线，洗净。
3. 一点盐，白胡椒粉，淀粉。
4. 抓匀稍腌。
5. 西葫芦切薄片。（不要太薄，0.5厘米更好）
6. 青红椒。
7. 准备水淀粉适量。
8. 腌好的虾开水中焯至变红。
9. 捞出冲洗一下。
10. 锅里适量油烧热，姜葱蒜，花椒，干辣椒段，青红椒放入。
11. 炒香。
12. 西葫芦倒入，翻炒几下。
13. 适量盐，鸡精调味儿。
14. 虾仁倒入，翻炒两下。
15. 水淀粉倒入。
16. 翻炒几下关火盛出。
来源：生活小窍门
