补肾填精：豇豆炒肉

这样的豇豆炒肉你能吃多少？

姜蒜切碎猪肉 肥瘦均匀豇豆洗净备用倒食用油加肉翻炒加姜蒜、胡椒粉，加料酒倒入豇豆，加少量酱油，翻炒调小火，盖锅盖焖一会儿调大火，翻炒再调小火，焖一会儿调大火，加鸡精、盐、耗油，翻炒盛出。无水印,一人食,晚餐,午餐,锅具,炒锅,家常菜,热菜,荤菜,下饭菜

把生活的味道做给你吃，豆角炒肉是最像生活的菜

大家好，我是之一美食的阿飞，关注阿飞有更多的家常菜供大家参考！

如果问哪道菜最有生活的味道，阿飞想到的一定是豆角炒肉，生活像是心电图，抛开起伏大多是平淡，就像饮食，每天大鱼大肉受不了，清汤寡水也不行，豆角配上肉，才是最像生活的菜，今天把生活做给你吃——豆角炒肉。

经常买菜的人一定发现，豆角几乎一年四季都有，确实，豆角是中国普及率之一的蔬菜，与肉半荤半素的搭配非常合适，接下跟我一起看看豆角炒肉的做法。

1.准备食材长豆角一把，切成段，五花肉一小块儿，切成厚厚的薄片，大蒜生姜切成片，小米辣切成圈。

2.接下来开始炒，饭店里面做这道菜，会把长豆角过油炸一下，我们就用一个折中的办法，多加点油，半炒半炸。

锅中加油烧热以后倒入长豆角，用勺子经常翻动，让长豆角均匀受热，把长豆角炸至表皮起皱，呈虎皮状，倒出来控油。

再把锅烧热，加入少许的凉油，倒入五花肉，煸炒出猪油，五花肉的肥肉呈透明状。倒入大蒜，生姜和小米辣，翻炒出蒜香味。

从锅边淋入料酒，这样酒精挥发会带走腥味，倒入生抽，蚝油，鸡粉，白糖，食盐， 快速的把调料翻炒均匀。

大家觉得色泽有点浅的话，可以把生抽改为老抽，豆角本身是熟的，在这里就起到翻炒调味的作用。翻匀后就可以出锅。

阿飞有话说：

1.饭店里煮这道菜会快速的把豆角过一下油。家庭里面不建议。建议大家买一个油盆，用起来特别的方便。

2.这道菜的关键点，就在于把豆角一定要炒出来虎皮状，然后五花肉炒出油以后，加入调料拌匀就可以出锅。

作为普及率更高的蔬菜，配上普及率更高的肉类，这道最像生活味道的豆角炒肉你学会了吗？

我是阿飞，我们下期见！

大厨教你这样做豆角炒肉片，咸香有味，超级下饭，全家都爱吃

今天要用豆角来跟大家分享一道特别好吃的美食，这道美食就是用豆角和五花肉搭配起来做成的豆角炒肉片。豆角这样做出来之后非常入味，而且口感特别好。这道剁椒炒肉片的做法是比较简单的，大概20分钟就可以做出来，做出来之后咸香有味，特别下饭。如果你也对这道豆角炒肉片感兴趣的话，就一块学习一下这道豆角炒肉片是如何一步一步 *** 出来的吧。

【豆角炒肉片】

【 *** 食材】豆角，食用盐，大蒜，干辣椒，生抽，生姜，五花肉，食用油，蚝油

【 *** 步骤】

1、接下来要教大家的美食是豆角炒肉片，做起来特别简单，吃起来咸香有味，超级下饭，先来将豆角炒肉片的 *** 食材全部准备好，首先要准备适量的豆角，不要太多。然后再准备5~8瓣大蒜，5~6根干辣椒，一小块生姜，2~3两五花肉。接着再多准备一点食用油，然后准备适量的食用盐，生抽，蚝油即可。这些做豆角炒肉片的 *** 食材全部准备好了之后咱们就可以开始今天的烹饪了。

2、先将准备好的豆角放到清水中浸泡20分钟。豆角浸泡好了之后再轻柔地给它搓洗2~3遍，搓洗完了之后取出来沥干表面的水分，然后再将豆角切头去尾，切完之后切成大概3~4厘米左右的长段，切完之后放到一个盘中备用，接下来再把大蒜，干辣椒和生姜切一下。

3、准备好的大蒜先去掉外皮，然后再切成蒜粒，蒜粒可以稍微大一点，接着再把准备好的干辣椒洗净切碎，生姜切成丝。将切好的蒜粒，干辣椒碎，生姜丝全部放到一个盘中备用，然后再把准备好的五花肉切一下。五花肉在切之前要好好清洗一遍，清洗完了之后切成薄片，切完之后放到盘中备用。

4、先把炒锅烧热，锅烧热之后咱们多倒上一点食用油，接着将油温加热到5成热，然后把豆角放进去炸，一直炸到豆角表面起皱的时候控油捞出，尽量多控一会油，让豆角表面残留的食用油少一点。

5、锅中留下一点点底油就可以了，因为五花肉在炒的过程中也会出来很多油脂。咱们将五花肉片放进去炒一下，炒至五花肉片变色之后，加入姜，蒜，干辣椒爆香，爆炒出香味之后再把豆角放进去翻炒一下，翻炒大概半分钟左右就可以开始调味了。

6、向锅中加入适量的食用盐，生抽，蚝油，然后将各种食材都翻炒入味。翻炒的时间大概在一分钟左右即可，翻炒好了之后关火出锅装盘，一道特别美味的豆角炒肉片就这样做好了，你喜不喜欢豆角搭配五花肉这样的做法呢？

【小贴士】

1、豆角一定要炸到表皮起皱再捞出来。

2、做豆角炒肉片一定要用五花肉。

3、调味的时候一定要注意各种调味料的用量。

好了，今天的美食就和大家分享到这里了，欢迎大家收看大叔食记，这里为你提供健康美味的食谱、烹饪技巧、做菜其实很轻松！喜欢的朋友可以给我点个免费的赞，谢谢您的支持！

本文由“大叔食记”原创 *** ，未经允许，严禁搬运抄袭，谢谢合作！

#巨下饭的家常菜#芸豆丝炒肉

By 爱吃星星的月亮

用料

• 芸豆 适量
• 猪肉 适量
• 葱 1根
• 蒜 5瓣
• 蚝油 1勺
• 酱油 2勺
• 盐 5克
• 五香粉 1勺
• 干辣椒 3个

做法步骤

1、豆角洗净后摘去豆角筋，再斜刀切成丝备用，起锅烧水，锅中水沸腾后先加入一勺食盐，再放入豆角丝焯水2~5分钟至豆角丝熟透，

2、准备葱和蒜，猪肉切成肉丝备用

3、热锅冷油，先放入猪肉

4、放入葱和蒜，干辣椒炒出香味

5、炒至肉丝变色后转小火，依次加入酱油、五香粉翻炒均匀，让肉丝均匀地挂满酱汁

6、加入控净水分的豆角丝，简单翻炒一下

7、加入适量的食盐和蚝油

8、转大火翻炒，让豆角丝、肉丝完美融合

9、秋天的豆角正当时，这样炒制的豆角特别下饭，推荐小伙伴们一定要试试啊

芸豆的营养功效

芸豆味甘、性平；具有温中下气、利肠胃、止呃逆、益肾补元、镇静等功用；对治疗虚寒呃逆，胃寒呕吐，跌打损伤，喘息咳嗽，腰痛，神经痛均有一定疗效。

1.提高人体免疫力：芸豆含有皂苷、尿毒酶和多种球蛋白等独特成分，具有提高人体免疫能力、增强抗病能力、激活淋巴细胞，促进脱氧核糖核酸的合成等功能。

2.缓解慢性疾病：尿素酶对于肝昏迷患者有很好的效果。芸豆是一种难得的高钾、高镁、低钠食品，尤其适合心脏病、动脉硬化、高血脂、低血钾症和忌盐患者食用。

3.护发：吃芸豆对皮肤、头发大有好处．可以促进肌肤的新陈代谢，促使机体排毒，令肌肤常葆青春。

4.促进新城代谢：芸豆中的皂苷类物质能降低脂肪吸收功能，促进脂肪代谢，所含的膳食纤维还可减短食物通过肠道的时间，使减肥者达到轻身的目的。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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钢豆角炒肉片好吃下饭的小秘诀，快快学起来

夏日里的下饭神器

By dear二

用料

• 肉片 适量
• 豆角 适量
• 干辣椒 2个
• 姜片 2片
• 味达美清香米醋 适量
• 六月鲜柠檬蒸鱼酱油 适量

做法步骤

1、长钢豆角提前浸泡半小时。

2、热锅下油爆炒肉片

3、倒入六月鲜柠檬蒸鱼酱油

4、倒入味达美清香米醋

5、放入刚浸泡好的钢豆角

6、放入两片生讲片和适量葱花，盖好盖子煮半小时左右

7、最后完美出锅

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炒豇豆，掌握两个技巧，加点肉片炒一炒，解馋还下饭

欢迎大家观看二姐这篇豇豆更好吃的做法，加点肉片炒一炒的文章。本图文为二姐美食原创作品，严禁转载与抄袭。如果有美食方面的想法，欢迎大家和我交流！二姐美食，教你做家常美味。

二姐心得之豇豆更好吃的做法，加点肉片炒一炒

平时我们都喜欢吃入味的豇豆，无论是做切成豇豆丁，拌上肉末做成豇豆肉末包子，还是吃蒜蓉豇豆都受到了很多朋友的欢迎。但是我们在吃豇豆的时候，其实最简单好吃的一个做法就是把豇豆简单炒一下，用这样简单的 *** 其实就能做出鲜美的豇豆出来。二姐在做这道豇豆的时候，在里面稍微加上一点肉片，这样再配上一些小技巧就能做好这道豇豆炒肉片了。虽然用这样简单的 *** ，但我们做出来的豇豆照样能入味并且加上肉片之后，豇豆就会带着油水的味道，非常的嫩滑还解馋，那么二姐和大家说一下这道豇豆的做法。

二姐做豇豆炒肉片的优势

1、肉片嫩滑，豇豆带着油水味道还入味

二姐做这道豇豆炒肉片，不仅会让肉片炒出来的味道特嫩滑可口，而且本身豇豆就是非常入味的，所以吃着这道美味的豇豆炒肉片不会有素菜那么单调，带着油水味道的豇豆还特别入味。

2、做法简单

相对于做豇豆包子来说，这道豇豆炒肉片会相对简单一些，但是入味解馋的味道却不输做出来的豇豆包子，所以这道豇豆炒肉片还是很值得推荐的。

嫩滑还很入味的豇豆炒肉片的做法

【所需的食材】

主材：豇豆一把、猪肉三两。

辅材：食用油少许、蒜少许、辣椒适量、食盐少许、鸡精少许、蚝油少许、酱油少许、料酒适量。

【开始做嫩滑还入味的豇豆炒肉片】

1、首先我们需要将豇豆清洗干净切成长短适中的小段备用。

2、将肉片切成大概三厘米厚度，随后我们用料酒稍微腌制一下去掉腥味。

3、锅中加上适量清水，等水烧开之后把豇豆段放进去，焯水到七八分熟即可。

4、锅中加少许食用油，随后我们将肉末放进去翻炒，随后将蒜末和切好的辣椒小段放进去。

5、把豇豆放进锅中，我们先将豇豆翻炒到软乎一些。

6、接下来我们放食盐、十三香以及酱油等调味料，随后翻炒均匀即可。

小贴士

1、豇豆段焯水有技巧

建议大家把豇豆段焯水的时候，焯水到七八分熟即可，这样我们再下锅炒豇豆就不会让豇豆做的比较老，如果豇豆炒的时间过长那么豇豆就会发软而且吃着也会嚼不动，所以豇豆焯水的时间我们需要有所注意不能太久。

2、放调味料有技巧

炒豇豆的时候，让豇豆翻炒并且软乎一些，后面再放调味料会让豇豆炒肉片很入味，在做豇豆炒肉片的时候调味料不能放的太早。

以上就是二姐写的关于豇豆更好吃的做法，加点肉片炒一炒的文章，欢迎大家关注二姐和我交流！

厨师长教你一道小炒菜“豆角炒肉”，学会这个技巧，肉丝换嫩入味

据说这个时候吃酸豆角炒肉，是更好的

这道菜用酸豆角搭配五花肉炒制而成，酸酸辣辣特别过瘾，做法简单，天然绿色，吃起来爽脆滑嫩，麻辣酸香，香味扑鼻，真的是好吃得停不下嘴。我家经常做，每次一上桌就被抢光了，下面就一起来看看这道菜具体的做法吧！

By 我是0°C浪漫呀

用料

• 酸豆角 300克
• 姜 2片
• 小米椒 3个
• 五花肉 适量
• 蒜 2瓣
• 胡萝卜 适量
• 青椒 1个
• 味达美初榨原酿生抽 1勺
• 味达美臻品蚝油 1勺
• 盐 少许
• 白糖 少许

做法步骤

1、准备好食材。

2、如果使用的酸豆角是市面上购买的，建议先清洗一下，再把酸豆角切成段；姜切丝；蒜拍一下，切成蒜粒；胡萝卜切成窄条；小米椒切成斜刀段；五花肉切丝。

3、起锅加入适量的玉米油，先放入五花肉丝，用中火煸炒至肉丝变色。

4、再加入小米椒椒、蒜粒和姜丝煸炒出香味，喜欢吃辣的可以在这一步加入适量的干辣椒增加辣度

5、接着把酸豆角和胡萝卜放入锅中，转中大火多翻炒一会儿，因为酸豆角是从泡菜汤中捞出来的，本身含有的水分比较多，所以要在这一步多翻炒，把水气炒出去才能使酸豆角更加入味。

6、沿着锅边淋入料酒增香。

7、加入生抽。

8、加入蚝油。

9、再根据自己的口味加入适量的盐和少许白糖翻炒均匀后加入半小碗水，慢炖一会儿。

10、锅中汤汁收得差不多的时候放入青椒丝，转大火翻炒至青椒断生。

11、这道菜色彩丰富，颜值很高，口感上酸辣爽口，香气十足，对于喜欢吃酸香味菜肴的小伙伴来说，这是一道不可多得的美味菜肴。虽然 *** 酸豆角的时间会稍微长一些，但是炒制这道菜却是简单又快手的，味道也要比饭店里好吃很多哦，每次做这道菜，家里人都是抢着吃，酸辣下饭别提多美味啦，喜欢的小伙伴赶快动手 *** 吧！

小贴士

1，如果购买市场上的酸豆角，建议炒制前要清洗一下。 2，炒酸豆角一定要少加盐哦，避免菜品过咸。

酸豆角的营养功效

家常菜 夏季养生调理 健脾开胃调理 便秘调理

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在家不知道吃什么，吃长豆角炒肉就对了

自己在家之一次做，妈妈就超级爱吃，所以就变成我家餐桌的常吃菜，今天发出来，你们的家人肯定也会爱上这道菜

By 企鹅爱做菜

用料

• 长豆角
• 五花肉 克
• 葱 根
• 蒜 瓣
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 蚝油 1勺
• 糖 克
• 淀粉 2勺
• 盐 克

做法步骤

1、长豆角洗净切丁，五花肉洗净切丁，葱蒜切末

2、生抽两勺，老抽一勺，蚝油一勺，盐适量，糖适量，清水半碗，淀粉两勺，调成料汁儿

3、热锅凉油放肉末，葱蒜，郫县豆瓣酱（不爱吃可以不放）炒出红油

4、放豆角继续煸炒，期间可以淋一点清水，保证豆角熟透

5、最后放入调好的料汁儿，葱蒜末，汤汁粘稠即可出锅装盘

小贴士

也可以直接用肉末 炒肉末和豆瓣酱尽量小火 可以直接拌米饭吃 多加一点汤和水淀粉也可以做面条卤

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标签： 豇豆 家常 做法 教程 图片