据说在减肥期间，必须食用适当的肉，特别是低脂牛肉。牛肉的脂肪含量很少，并且富含蛋白质和亚油酸。牛肉中潜在的抗氧化剂可以有效抵抗运动不当引起的组织损伤，并保持肌肉质量�?/p>
通常，我们将母牛的肉分为前肉，胸肉，里脊肉和后肉等�?/p>
前部肉：
它可以分为牛颈肉，牛肩肉和牛尚na。这部分牛肉更适合火锅sha和西式牛排。以牛尚na为例。牛尚na嫩嫩多汁，脂肪混合均匀，并具有美丽的大理石花纹。脂肪和蛋白质含量相对较低。脂肪含量为�?00�?2.4克，不适合健身人士。食用�?/p>
牛上�?/p>
胸腩肉：
它可以分为牛肉短肋骨，牛仔骨头，牛肋骨，牛腩和牛肚等。这部分牛肉大部分与骨头相连，特别适合铁板和烧烤，有些肉适合西餐和火锅。牛腩里脊薄而又肥，肉质稍硬，但浓郁而浓稠，适合炖或咖喱�?/p>
牛腩
腰脊肉：
这部分牛肉是整个牛体中最昂贵的部分。以安格斯牛肉为例，安格斯牛肉上更好的“圆角”，“眼肉”和“先令”每�?00公斤。古斯牛占不到身体的2％，稀有物品昂贵， *** 可想而知。该地区的牛肉也是原始切块牛排的更佳材料�?/p>
很多时候，我们根据食谱腌制在超市购买的普通牛肉，然后用 *** 炒。不管您多么努力，牛肉的肉仍然很硬。实际上，国产牛肉不适合牛排。适用于牛排的牛肉主要是“菲律宾”，“肉眼”，“先令”等关键部位，根据特殊的饲喂 *** 和特殊的切割 *** 划分。牛肉和适合每种牛排的肉类比例非常罕见�?/p>
西冷
后部肉：
这部分牛肉是市场上最常见的牛肉：米隆，牛林肉， *** 肉，大黄瓜条，小黄瓜条，大小牛筋肉，它也是普通人变热的普通成分sha锅和中餐�?/p>
并非所有牛肉都适合牛排，也不是所有牛肉都是低脂牛肉�?/strong>
通常，与其他肉类相比，牛肉是一种瘦肉比例很高的肉。瘦肉主要分布在牛的 *** ，即牛的后部肉�?/p>
跟我一起做减脂时期必不可少的牛肉食�?/p>
1.大蒜，小米椒，细香葱，切碎，加入酱油，橄榄油制成酱油
2.切碎洋葱，胡萝卜和绿笋，然后将水烧开�?/p>
3.洗净牛筋肉，冷锅，倒入料酒，煮15分钟后捞�?/p>
4.将纯净水倒入锅中，放入腌制和煮熟的牛筋，倒入老酱油，用小火煮45分钟，盖上锅盖，再关火煮15分钟
5.将洋葱，胡萝卜和绿色竹笋包在牛肉片上，然后卷成卷。将其与软葱捆在一�?/p>
6.蔬菜低脂牛肉卷可以蘸酱食�?/p>
西餐牛排种类提示�?/strong>
牛腱肉是指牛肉 *** 的肌肉，牛肉中肌肉含量更高，脂肪含量更低的肉。人们常说，健身和减肥的低脂牛肉是指肌腱的大小。牛腱肉可分为前腿和后腿。前腿的肉被称为前肌腱，后腿的肉被称为后肌腱，牛肌腱的花形相同。比较正规的中型和大型超市将以不同的 *** *** 各种类型的牛肉，健身人士要注意，只要是牛肉腱肉即可�?/p>
资料来源于 *** ，如有侵权，请联系我删除，谢谢�?/p>
经常吃牛排的你是否了解牛排的分类呢？其实牛排和牛排之间是不同的，是有分类的。牛排大体可以分�?2类，每类的牛排的特点与口感都不一样，还不赶快�?59这里学习牛排的分类，做一个西餐高手�?夏多布里昂牛排（Chateaubriand steak�?�?牛腰肉（tenderloin），一头牛只有五、六磅。牛肩胛肉小排（Chuck steak�?�?从颈部到肋骨（ribs）。牛小排（Short Ribs�?�?取自牛的前胸肋骨部位，油脂甚多。菲力牛排（Filet mi *** on�?�?腰内肉部分牛腰肉（tenderloin），最嫩处切出，较不美味。是牛脊上的肉，形状头大尾小，脂肪含量少，适合三分熟， *** 甜美的肉汁，肉质鲜嫩，菲力牛排包裹在牛腹腔中，所以肌肉都没运动到，故肌肉纤维不粗。侧腹牛排（Flank steak�?�?自腹侧取得。牛肩膀牛排（Flat iron steak�?�?牛肩膀部份切出。烤腹 *** 排（Hanger steak）或（法式） onglet �?从中心附近的膈肌. Fl *** orful, and very tender towards the edges, 但中间有点硬（sinewy）。通常被称�?#34;屠夫的牛�?#34;（butcher's tenderloin）�?纽约客牛排（New York Steak），取牛前腰脊肉（Strip Loin）的部份，大理石油花（Marbling）均匀，肉质与沙朗接近，有嚼劲，是美国人的更爱，故名。肋眼牛排（Rib eye steak�?�?靠近 *** 的肋肌部，肉质鲜嫩，大理石纹多且分布均匀，中心部位有一块明显的油花。后腿 *** 排（Rump steak）、腹腿牛排（round steak�?or (French) rumsteak �?A cut from the rump of the ani *** l. 后腿近 *** 部位切块牛排，如果没有妥善烹煮，口感可能会较坚硬。沙朗牛排（Sirloin steak�?�?牛肋脊肉部分，肉质细嫩度仅次于菲力牛排，导致更高的标价。侧腹横肌牛排（Skirt steak�?�?从隔膜（diaphragm）取得。非常美味，也十分难以料理。丁骨牛排（T-bone steak�?and strip steak or porterhouse - 由纽约客牛排与一小部分的菲力牛排组合而成�?/p>
西餐中的「泥石流」鞑靼牛肉，是怎么把憨豆先生整崩溃的？大家好，我是小肥良�?/p>
童年经典喜剧《憨豆先生�?/strong>中，有一幕让我印象非常深刻：
不会 *** 语的憨豆先生，初次来到一家法式餐厅�?/p>
翻开菜单，一�?strong>“Steak Tartare�?/strong>（鞑靼牛排）引起了他的注意�?/p>
憨豆不认识“Tartare”，只认识“steak”，于是满心期待地点了这道牛排：
最终他等来了一盘让他怕怕的生牛�?/strong>�?/p>
憨豆先生人都傻了，把鞑靼牛肉拿起来反复端详： 尝一口，马上戴上�?strong>痛苦 ***
可怜的憨豆先生又不敢直说难吃，只能偷偷把牛�?strong>藏在
餐桌的各个角落�?/p>憨豆先生的这段表演，堪称出神入化�?/p>
就是不知道，法国人看到憨豆先生如此嫌弃自家的特色菜，会作何感想�?/p>
毕竟鞑靼牛肉可是法国一�?strong>名菜�?/p>
所谓的「鞑靼牛肉」，就是将切碎的生牛�?/strong>，搭�?strong>生鸡蛋黄以及各种调味�?/strong>，做成的一道生食料理�?/p>
是的，都是生的，肉是生的，蛋黄也是�?/p>
而法国式传统吃法，除了生牛肉和生鸡蛋外，还有�?/p>
洋葱末、欧芹、醋浸刺山柑花蕾、蕃茄酱、芥末酱和伍斯特郡酱汁�?/p>
材料都备好以后，下一个步骤就�?strong>搅拌
然后造个型�?/p>
鞑靼牛肉�?strong>雏形就出来了�?/p>
最后配上一些法式炸薯条�?/p>
一道正宗的法式鞑靼牛肉就完成了�?/p>
在众多法国人看来，鞑靼牛�?strong>口感细腻，入口即�?/strong>，即保留了牛肉本身的鲜美，又多了一份清爽和丰富�?/p>
而处理得当的鞑靼牛肉，并不会有 *** 味�?/p>
它的搭配，也是可以根据自己的口味自行调整�?/p>
比法国人用它来配炸薯角，有些地方则是配上面包黄油一起吃�?/p>
但不管你配什么，一定要加上一颗上好的新鲜鸡蛋混进去搅拌着吃，才更能体现出牛肉的鲜嫩多汁来�?/p>
大概在不少人的印象中，法餐就应该�?strong>精致的，食材要高级，餐具要华丽，摆盘要做作，环境得优雅�?/p>
那为什么鞑靼牛肉这种 *** 又野蛮的菜式，会被法国人接纳呢�?/p>
这就不得不提到一个让欧洲�?strong>闻风丧胆的种族了�?/p>
据欧洲人自己的记载：
鞑靼牛肉的原始做法，来自数百年前在欧洲四处杀伐的蒙古骑兵�?br/>
他们习惯把要吃的马肉或者牛肉，装在皮革袋里，然后压在马鞍下面�?br/>
经过长途奔袭后，放在马鞍下的那些肉，就在颠簸中被屁�?strong>压碎了，变成�?strong>肉末�?/p>
没办法，打仗�?strong>军粮紧缺，于是蒙古人只能加点调料，就着肉末吃下去�?br/>
没想到味道却出奇的好，既有牛肉的鲜甜，还�?strong>细腻的口感�?/p>
蒙古人这才意识到�?/p>
由于马背与马�?strong>反复摩擦产生的热量，传递到皮革袋中，而皮革袋又具�?strong>保温的效果�?/p>
于是袋中的肉相当于经过一�?strong>低温烹饪�?/p>
这就是鞑靼牛肉的�?/strong>形�?/p>
这种鲜嫩的碎肉料理，很快在蒙古贵族中风靡起来�?/p>
随着蒙古人将铁蹄踏向欧洲，欧洲 *** 领教到了鞑靼牛肉的魅力�?/p>
直到20世纪初，有法国厨师在历史书中发现了这段记载，最终研发出了与生鸡�?/strong>同食的鞑靼牛肉�?/p>
鞑靼牛肉得以流传至今，成为法餐中大放异彩的一份子�?/p>
更难能可贵的是，鞑靼牛肉在不同的国家，有不同的演化形态�?/p>
�?strong>德国 据说，这就是�?/strong>牛肉汉堡�?/strong>的雏形�?/p>
中东的国家甚至会用鲜嫩的羔羊�?/strong>来替代牛肉�?/p>
口味没有欧式的那么复杂，更加倾向于纯粹的肉感细腻，鲜嫩�?/p>
传入韩国后，韩国人将生牛肉和生鸡蛋、紫苏、梨条、泡菜等搭配，诞生了韩国名菜「生拌牛肉�?/strong>�?/p>
而在日本，鞑靼牛肉和鱼虾一起，变成了「鞑靼海鲜料理」�?/p>
也可以搭配寿司，变成「生牛肉寿司�?/strong>�?/p>
当然了，别看我对着鞑靼牛肉一通乱吹： 事实上这个在全球范围内，它依然是极具争议的食物�?/p>
毕竟生的牛肉不仅会有细菌，还会有不计其数�?strong>寄生�?/strong>�?/p>
另一方面，生鸡蛋也有沙门氏菌在“虎视眈眈”�?/p>
这要不干净的话，吃下去可不是闹着玩的�?/p>
因此，这道菜基本很少能在法国以外的餐厅菜单上看到�?/p>
原因无他，一是对牛肉要求太高�?/strong> 有经验的大厨才能精挑细选出适合生吃的牛肉�?/p>
二是对卫生条件的要求也非常高�?/strong> 所有材料都是生的，没有餐厅愿意承担顾客吃坏肚子�?strong>风险 而在某些国家，限�?strong>当地卫生法令 这也导致越来越多的食客，放弃了追逐鞑靼牛排的脚步�?/p>
如果你的胆子�?/strong>的话，不妨可以试试哦�?/p>
前提是，一定要�?strong>靠谱 私家美食分享，吃货快来： 土豆烧牛肉，家常好滋�?/strong> 要是想好吃，那就不能怕麻�?/strong> 怎一个鲜字了�? 花菇蒸牛腩，好吃没朋�?/strong> 朋友，你的灵魂食物是什么？ 春日里的厨房之光：酱肉笋丁杂菇焖�?/strong> 红烧肉的仪式�?/strong> 厨房里的快手�?/strong> 熬粥偶得 烧菜这个事情，真的还是很有意思的 你一定吃过茶叶蛋，不过你会煮茶叶蛋吗�?/strong> 中西合璧厨艺 *** 之黄油煎桂花糖年�?/strong> 笃笃笃，笃笃笃，笃笃�?..... 天冷了，就是想吃这一口满满的胆固�?/strong> 吃货的友谊·冬季四宝暖�?/strong> 午餐吃什么？香菇肉燥饭好不好! 烤牛排配大蒜酱，非常适合午餐或晚餐。牛排与香脆的绿色生菜或玉米完美搭配�?/p>
⭐原料： 1.牛排 4�?/p>
⭐腌制： 2.大蒜 2�?/p>
3.波美烤牛排调味料 2汤匙 ⭐大蒜酱�?/p>
4.大蒜 7-8�?/p>
5.蛋黄 2�?/p>
6.柠檬 1�?/p>
7.橄榄�?50毫升 8.波美芥末�?4汤匙 9.波美黑胡椒粒 适量 ⭐牛排的准备�?/p>
�?）准备肉 - 将肉洗净，切�?4 片，重约 180-200 克。在每一块上涂抹一层橄榄油，将大蒜末撒在上面，在烤牛排上撒上『波美烤牛排调料』，然后轻轻撒上波美胡椒粉�?/p>
�?）将准备好的肉放在阴凉处至少3-4小时。最适合整晚�?/p>
⭐酱汁的准备�?/p>
�?）将两个蛋黄倒入碗中，加入去皮切碎的大蒜和柠檬汁。彻底混合成分。搅拌时，倒入橄榄油。重要的是要慢慢地这样做，以免酱汁粘在一起。加入芥末和盐用勺子搅拌均匀�?/p>
⭐煎牛排�?/p>
�?）在热烤架或煎锅中煎牛排�?/p>
⭐牛排熟度： 近生（blue rare）中心温度：46~49�?/p>
一分熟 （rare�?中心温度�?9~55�?/p>
三分熟（medium rare�?5~60�?/p>
五分熟（medium�?60~65�?/p>
七分熟（medium well�?5~69�?/p>
全熟（well done�?1�?/p>
都说减肥期间一定要摄入适当的肉类，尤其是低脂牛肉。牛肉的脂肪含量很少，且富含丰富的蛋白质和亚油酸，牛肉中潜在的抗氧化剂可以有效对抗不当运动造成的组织损伤、维持肌肉质量�?/p>
通常情况下，我们把一头牛的肉质分为前部肉、 *** 肉、腰脊肉和后部肉等�?/p>
前部肉：
可分为牛颈肉、牛肩肉和牛上脑，这部分牛肉更适合做火锅涮肉和西餐牛排食用。以牛上脑为例，牛上脑肉质细嫩多汁，脂肪杂交均匀，有好看的大理石花纹，脂肪和蛋白质含量都相对不低，其中脂肪含量每100克竟�?2.4克，不太适合健身者食用�?/p>
牛上�?/p>
胸腩肉：
可分为牛小排、牛仔骨、牛肋排、牛腩排和牛腹肉等，这部分牛肉多与骨头相连，特别适合铁板和烧烤，部分肉质适合西餐和火锅。牛腩部分的肉质肥瘦相间，肉质稍韧，但肉味浓郁，口感肥厚，适合清炖或咖喱�?/p>
牛腩
腰脊肉：
这个部位的牛肉则是牛全身上下最昂贵的部位，以安格斯牛肉为例，安格斯牛身上更好的“菲力”、“眼肉”、“西冷”，在一�?00kg的安格斯牛身上占比不�?%，物以稀为贵， *** 可想而知。这个部位的牛肉也是 *** 原切牛排更好的材料�?/p>
很多时候，我们将超市里买来的普通牛肉，按食谱腌制后，用黄油煎至，无论你如何费尽心力，牛肉的肉质还是又柴又硬。其实，国内采用普通方式饲养的牛肉是不适合做牛排的，适合做牛排的牛肉多为特殊饲养方式和特殊切割方式下分割的“菲力”、“眼肉”、“西冷”等重点部位牛肉，且每一头牛适合做牛排的肉质比例非常稀少�?/p>
西冷
后部肉：
这个部位的牛肉是市面上最常见到的牛肉：米龙、牛霖肉、臀肉、大黄瓜条、小黄瓜条、大小腱子肉，也是普通老百姓做火锅涮肉和中餐的寻常食材�?/p>
不是所有的牛肉都适合做牛排，也不是所有的牛肉都属于低脂牛肉�?/strong>
通常情况下，牛肉相比其他肉类，是一种瘦肉比例非常多的肉类，精瘦肉重点分布在牛的 *** ，也就是牛的后部肉�?/p>
下面便和我一起来 *** 减脂期的必备牛肉食谱�?/p>
1、大蒜、小米椒、香葱切末，放入生抽、橄榄油调制酱料
2、洋葱、胡萝卜、青笋切丝，焯水断生
3、牛腱子肉洗净，冷水下锅，倒入料酒，煮15分钟后捞�?/p>
4、锅中加入纯净水，放入卤包、焯水后的牛腱子，倒入老抽，大火转小火�?5分钟，关火后加盖焖煮15分钟
5、将洋葱丝、胡萝卜丝、青笋丝放在牛肉片上裹成卷，用烫软的小葱 ***
6、蔬菜低脂牛肉卷蘸酱即可食用
小贴士：
牛腱子肉是指牛 *** 的肌肉，是牛肉中肌肉含量更高，脂肪含量更低的肉质。健身和减脂人士常说的低脂牛肉，指的就是大小腱子肉。牛腱子肉可分前、后腿肉。前腿肉称前腱，后腿肉称后腱，牛腱子的筋肉相同呈花形。比较正规的中大型超市里会将牛肉的种类分不同 *** 进行 *** ，健身者注意了，只要是牛腱子肉都可以的�?/p>
关注我，更多好玩好吃的减脂期食谱，持续为您更新！
吃 *** 肉提升免疫力！广东八大 *** 肉美食喊您品�?/strong>进入秋冬季节， *** 肉成为餐桌上的核心！尤其是当前新冠防疫进入新阶段，更应该多吃优质蛋白质， *** 肉美味不容错过！除了接种 *** ，增强自身抵抗力也是关键，合理膳食、均衡营养是抵御 *** 的一剂良方！
张文宏教授在央视新闻节目中强调，营养对防疫特别重要，免疫力强的人抗 *** 能力强。换句话说就是：抵抗 *** ，免疫力是关键！
那么又该如何提升自身免疫力？提高优质蛋白食物的摄入是重点！中国营养学会专家依据食物的两个指标，评选出排在前十名的“优质蛋白质十佳食物”！ *** 肉的蛋白质含量在各种肉类中名列前茅，是公认的优质动物蛋白�?/span>
在防疫的关键时期，不少人在家中屯了大量的 *** 物，却忽视了通过加强营养来提升免疫力。如果适量地多吃肉提升免疫力，最终能抵御 *** 或是减轻症状少吃 *** ，这不香吗�?/span>
美食遍地的广东，把 *** 肉做出了各种各样的美味，一起来看看，哪些是你的菜！
1）潮汕牛肉火�?/span>
没有一头牛能走出潮汕，潮汕人将牛身上的各个部位细致研究，烹饪的时间以秒来计时，原汁原味品尝牛肉的鲜甜。广东更是诞生了八合里、陈记顺和、海银海记、传记潮发等多家潮汕牛肉火锅品牌�?/span>
2）潮汕牛肉丸
千锤百打出好丸，潮汕牛肉丸又是一道来自潮汕的牛肉美味。新鲜的牛肉才能打出Q弹的口感，是火锅、烧烤的 *** 选手。也是 *** 潮汕地区食牛文化的一张金字名片�?/span>
3）萝卜牛�?/span>
都说食在广州，萝卜牛杂就是极具烟火气的一道广州小吃。无论是在北京路、上下九等繁华商业街，还是在街头巷尾的居民区里，都可以看到萝卜牛杂的身影。盛上一碗热气腾腾的萝卜牛杂，浓郁的酱香包 *** 牛杂与牛腩丰富的口感和滋味，吃得不仅有美味，还有浓郁的广府文化�?/span>
4）雷州羊肉煲
羊肉带皮一起吃，Q弹的口感是北方消费者不曾体验过的滋味。正宗雷州黑山羊肉质鲜美，纤维细嫩，膻味小，与甘蔗等食材一起烹饪便可做出不膻的羊肉，实乃粤西美食顶流�?/span>
5）滑蛋牛�?/span>
广东地方特色名菜，极具粤菜特色。鸡�?牛肉强强联合，成品色泽浅黄，肉质鲜滑，蛋香浓郁。虽为家常菜，但极为考验火候，各位美食爱好者不妨亲自动手尝试一下�?/span>
6）炒牛河
吃完了前面五道美食，最后再来一份炒牛河更是美味。碳水与蛋白质的完美融合，牛肉鲜嫩爽滑，河粉吸满了牛肉的滋味，二者结合满口留香！锅气十足的炒牛河一直都是宵夜中的王牌�?/span>
7）铁板牛仔骨
铁板牛仔骨上桌时仍然“呲呲”冒着热气，牛肉鲜香微辣、爽嫩可口、肉汁丰富，吸收了黑椒的香气，回味无穷。一口下肚，驱散寒气。一人一块，保证光盘�?/span>
8）牛�?/span>
尝遍了中餐美味，西餐牛排也不可错过！食客们更爱的雪花牛肉，经过煎烤烹饪做成脍炙人口的牛排，令人食指大动！恰到好处的火候保证了牛排的鲜嫩多汁，神奇的美拉德反应为牛排增添了无穷的滋味�?/span>
广东好牛�?/h1>
广东不仅有 *** 肉美食，更有一批优质的 *** 肉、奶产品生产供应商，是时候来认识下广东的 *** 企业了！以下为部分广东 *** 养殖、生产企业：
牛肉供应（养殖）基地：陆丰市百健种养有限公司，云浮市百成 *** 有限公司，佛山市爱牛说食品有限公司，梅州市广顺海食品有限公司
羊肉供应（养殖）基地：雷州市状元黑山羊养殖有限公司，广东名羊食品有限公司，广东华威洋畜牧有限公司，广东群林 *** 有限公�?/span>
羊奶供应（养殖）基地：广东创盛农业发展有限公�?/span>
牛奶供应（养殖）基地：广东温氏乳业股份有限公司，广东燕塘乳业股份有限公司，广州风行乳业股份有限公司，深圳市晨光乳业有限公司，广美香满楼畜牧有限公�?/span>
【指导】严�?张璐 周晓�? *** �?/span>
【统筹】彭�?吴昊�?/span>
【记者】李峙贤
【来源】南方农村报 农财宝典新牧�?/span>
唯美七夕品味西式浪漫�?2道可口的美味西餐，用心准备的才幸�?/strong>法式杂蔬烤羊�?/strong>
食材
法式羊排2块、迷迭香1小枝、海�?g、橄榄油1小勺、土豆半个、胡萝卜50g、白玉菇适量、西兰花适量、红菜椒适量、洋�?0g、现磨黑胡椒碎适量、海�?g、迷迭香1小枝、百里香适量、橄榄油适量、大�?个、黄�?g、黄彩椒适量�?/p>
做法
1、法式羊排两块用叉子叉戳孔，加入一小支撕开的迷迭香，两克海盐，适量的现磨黑胡椒碎，一小勺橄榄油，抓揉 *** 一会，腌制半小时或盖上保鲜膜放入冰箱隔夜�?/p>
2、将土豆半个，胡萝卜1/3根切滚刀块入锅煮熟。西兰花、白玉菇适量焯熟�?/p>
3、焯熟的蔬菜捞入盆中，加一小枝新鲜的迷迭香、一点点干燥的百里香、适量现磨的黑胡椒碎，一小勺橄榄油，2g海盐拌匀�?/p>
4、加入洋葱丝和彩椒块拌匀�?/p>
5、拌好的蔬菜放入披萨盘中。喜欢烧烤味浓一点可以放入烤箱，200度中层，烘烤10分钟�?/p>
6、不粘锅中放入一小块黄油，煎香几粒大蒜�?/p>
7、放入腌好的羊排煎一下，两面煎至变色即可�?/p>
8、将煎好的羊排放入烤盘中。烤�?00度烘�?0分后，取出翻面继续烘�?~8分钟�?/p>
芝士焗大�?/strong>
食材
鲜虾6只、白胡椒�?丢丢、马苏里拉芝士适量、料�?勺、盐一点点、沙拉酱适量、葱花适量�?/p>
做法
1、虾去头开背并去虾线�?/p>
2、放入盐，白胡椒粉和料酒，抓匀�?0分钟�?/p>
3、将腌好的虾摆在烤盘�?/p>
4、挤入适量的沙拉酱�?/p>
5、再铺上一层马苏里拉芝士�?/p>
6、使用的是ACA空气炸烤箱EAF18A，选择空气炸功�?90度预�?0分钟后，放入中层�?-5分钟即可�?/p>
迷迭香煎牛排
食材
眼 *** 排1块、迷迭香适量、黄�?小块、研磨黑胡椒适量、盐适量�?/p>
做法
1、将牛排两面撒上黑胡椒颗粒和盐，用量就是将牛排铺满，黑胡椒可以多撒一些，这里建议亲用研磨黑胡椒哦！两面均放上迷迭香腌�?0的分钟�?/p>
2、锅加热，放黄油，也可以不用放油，用牛排自身煎出来的油就可以。但谁让我喜欢吃黄油的味道呢，哈哈！
3、将牛排竖着放入锅中，大火，加热15秒左右，牛排拿起来看是煎熟的状态，牛排一�?个面均如此 *** 作。目的是锁住水分�?/p>
4、四周煎好后将牛排平铺在锅内，中火加热，放入迷迭香�?/p>
5、迷迭香经过高温加热，会将香料的味道渗透到锅中的油里，这时用夹子将迷迭香夹起，像刷油一样的 *** 刷到牛排上，不断的蘸油，不断地刷�?/p>
6、牛排煎50秒就可以翻面了�?/p>
7、重复刷油的动作，另一面煎50秒。然后复煎。就是再重新煎一遍，每个面煎30秒�?/p>
8、出锅摆盘。牛排封边有助于锁住水分，当你切开煎好的牛排，会发现比不封边煎出来的牛排汁水足很多�?/p>
9、此 *** 可煎�?分熟牛排，封边后不要用大火，否则外焦了，里面却不嫩�?/p>
番茄肉酱意面
食材
番茄150g、胡萝卜50g、洋�?0g、肉120g、青�?0g、番茄酱100-200g�?/p>
做法
1、番茄加热水烫一下这样可以很容易去皮�?/p>
2、把所有的材料全部切碎备用�?/p>
3、把所有的材料全部切碎备用�?/p>
4、锅里放少许油加入猪肉炒一下然后加入胡萝卜翻炒�?/p>
5、继续加入番茄丁跟洋葱丁�?/p>
6、我家的是这个稀的番茄酱所以加的比较多，如果你买不到无添加番茄酱可以多加几个番茄替代�?/p>
7、一直熬啊熬熬到浓稠的状态�?/p>
8、意大利面提前用水泡�?0-30分钟这样更容易煮，青菜一起煮熟，最后淋上番茄肉酱即可�?/p>
干煎三文�?/strong>
食材
三文�?50克、芦�?50克、柠檬汁少许、黑胡椒少许、盐少许�?/p>
做法
1、芦笋切段�?/p>
2、清水烧开，加少许的盐，再将芦笋汆烫十几秒待用�?/p>
3、三文鱼去骨�?/p>
4、平底锅中小火慢煎�?/p>
5、注意翻动，四面都要煎成焦 *** 就可以�?/p>
6、撒点黑胡椒，少许的盐，少许的柠檬汁，配上汆好的芦笋就可以了�?/p>
香煎猪肉�?/strong>
食材
肉扒6个、水果彩椒适量、小洋葱2个�?/p>
做法
1、肉扒用猪肉馅加葱加淀粉再加一些韩式烤肉酱和蒜末拌匀上劲，分小份冷冻在冰箱里备用就好�?/p>
2、热锅放入肉扒，两面中火煎熟�?/p>
3、再把彩椒等配料略炒出锅�?/p>
香煎马鲛�?/strong>
食材
马鲛�?片、现磨黑胡椒适量、柠�?片、味极鲜几滴、盐适量、油适量�?/p>
做法
1、马鲛鱼洗净，抹点盐挤点柠檬汁腌制半小时�?/p>
2、马鲛鱼片用厨房纸擦干水份，放入锅里煎制�?/p>
3、煎至两面金黄，两面滴点味极鲜，磨入黑椒碎�?/p>
4、煎好后挤上柠檬汁即可装盘�?/p>
香煎土豆
食材
小土�?0个、百里香或小葱适量、蒜3瓣、黄�?0g、盐适量、黑胡椒粉适量、辣椒粉适量�?/p>
做法
1、将小土豆用盐搓洗干净表面。放入煮锅中，放水，加入少许盐，大火煮开后，加盖中火煮约30分钟，至小土豆用筷子可以轻松穿透，沥干备用�?/p>
2、蒜切成蒜碎、百里香叶子捋下来备用�?/p>
3、平底煎锅烧热，放入黄油、切碎的蒜，小火炒出香味，然后放入土豆，轻轻压裂成饼状，开中火，将土豆两面煎至焦黄，期间两面撒适量盐、黑胡椒、辣椒粉�?/p>
4、出锅前撒上百里香叶子掂匀即可�?/p>
奥尔良烤排骨
食材
梅花排骨4块、大厨四宝奥尔良烤翅腌料60g、生�?勺、蜂�?0g、料�?勺、柠�?个�?/p>
做法
1、准备食材和佐料，碗里倒入60克大厨四宝奥尔良烤翅腌料+160克饮用水搅拌均匀+1勺生�?1勺料�?适量盐搅拌均匀�?/p>
2、梅花排骨清洗干净，用厨房纸吸干水份，放入调好的汁里，用手抓均匀�?/p>
3、柠檬清洗干净擦干水份，切片放入排骨里，用水抓均匀，盖上保鲜膜腌制6�?2小时�?/p>
4、烤�?80度预热，取出腌制好的排骨，烤盘里铺上铝箔纸，排骨在烤网上�?/p>
5、送入烤箱中层180度烤20分钟�?/p>
6、梅花排骨清洗干净，用厨房纸吸干水份，放入调好的汁里，用手抓均匀�?/p>
7、柠檬清洗干净擦干水份，切片放入排骨里，用水抓均匀，盖上保鲜膜腌制6�?2小时3⃣烤�?80度预热，取出腌制好的排骨，烤盘里铺上铝箔纸，排骨在烤网上，送入烤箱中层180度烤20分钟�?/p>
8、从烤箱取出排骨刷一层蜂蜜，撒一点芝麻，送入烤箱烤五分钟�?/p>
柠檬番茄烤翅�?/strong>
食材
鸡翅�?个、柠�?个、土�?个、小番茄10个、洋葱小半个、奥尔良腌料30克�?/p>
做法
1、鸡翅根清洗干净，两面各切三刀，便于腌制入味�?/p>
2、鸡翅根放入碗中，加入璞真奥尔良腌料�?/p>
3、加入少许水，抓匀腌制三个小时以上�?/p>
4、土豆去皮切片，柠檬切薄片去籽，洋葱切丝，小番茄对半切开�?/p>
5、将土豆铺在烤碗底部，撒一些洋葱丝�?/p>
6、然后将腌制入味的鸡翅根放入烤碗里�?/p>
7、放入小番茄，挤一些柠檬汁，然后将柠檬片放在表面�?/p>
8、放入预热好的烤箱中下层，设置温�?80度，时间35分钟出炉�?/p>
蒜茸焗龙虾尾
食材
龙虾尾约60�?尾、蒜头约8瓣、葱�?粒、小红菜�?/2条、青�?/2条、菜油约3大匙、精�?/3小匙、白�?/4小匙、胡椒粉1/4小匙�?/p>
做法
1、把龙虾就水浸泡，加入精�?小匙，泡�?0分钟，以去雪藏味�?/p>
2、把蒜头和葱头剁碎，放入一陶瓷小碗，加菜油�?大匙没过材料，不然蒜头会烧糊�?/p>
3、放入微波炉�?~2分钟后，油热至起小泡，把小红菜椒1/2条和青椒1/2条切丁，加入蒜茸碗，再加精盐1/3小匙、白�?/4小匙、胡椒粉1/4小匙，搅拌均匀备用�?/p>
4、把龙虾尾内里的透明壳和爪子剪去，用厨房纸吸干水�?/p>
5、如果龙虾尾体积大，可在中间划一道坑，再均匀地抹上蒜茸，笔者的龙虾尾体积小，就不用刀划了，直接把蒜茸抹在肉上面�?/p>
6、放入空气锅，肉朝上背朝下，设置400°F，约5分钟，抽出容器，如果末熟透，再决定是否再烤，我只烤了5分钟�?/p>
菠萝芦笋意面
食材
意大利面100g、芦�?根、菠�?0克、培�?片、蒜1个、生�?勺、蚝�?/2勺、辣味黄豆酱1勺、盐1小匙、橄榄油3勺�?/p>
做法
1、菠萝切丁放入盐水中浸泡半小时，捞出备用�?/p>
2、培根和独蒜切片，芦笋切段�?/p>
3、意面放入沸腾的锅中，加几滴橄榄油和1小匙盐煮8分钟煮至捞出�?/p>
4、芦笋倒入沸腾的锅中焯水，捞出过凉水备用�?/p>
5、锅中倒入橄榄油，先放入蒜片爆香，加培根炒至微焦，盛出�?/p>
6、把意面入锅，加生抽、蚝油和辣味黄豆酱炒匀�?/p>
7、加入菠萝丁、芦笋和培根，翻炒均匀即可�?/p>
好了，今天的美食分享就到这里哦！喜欢点赞+关注�?/p>
搭配六种盐的牛排你吃过吗？打卡厦门海上世界的高端浪漫西餐厅！临近春节，想和朋友们一起去吃顿好的，听说海上世界的焰与盐口碑不错，就过来打卡了！来了才知道他们家是钟意牛扒的高端姐妹店，装修设计很有气质，有种南洋小清新的风格，氛围浪漫，很适合朋友聚会或情侣约会�?/span>
餐厅的位置相当不错，在厦门海上世界的三楼，完美连接商场和露天观景平台，户外座位可以直接欣赏海沧大桥的夜景！晚餐时段可以观看两岸璀璨 *** 的灯光，时不时还有飞机从空中飞过，景色相当好！
焰与盐主营牛排西餐，明火明厨，牛肉在现场都有展示，保证新鲜。除了招牌牛排，他们家西餐选用的食材也大多从国外空运过来，经过多重认证和检验，可以放心吃，品质有保障！他们家的餐前面包是手工 *** 的，热着吃特别香�?/span>
从前菜开始就惊喜连连，比如搭配伏特加的鱼子酱，这份大自然馈赠的美味来自遥远的 *** 。除了可以放在手上一口闷之外，还能放在面包或者脆片上添加配料一起吃，毕竟是难得一见的“贵族挚爱”，有些黄金鱼子酱一勺就要卖10万元！不仅分量精致，吃法也很有仪式感。之前在一档扶贫综艺中，主持人华少因为团队里的孔雪儿从没吃过鱼子酱还大秀了一波优越感�?/span>
另外还有空运的生蚝，烟熏三文鱼沙拉，每一道都充满了海的鲜味！ *** 还很耐心地为我们讲解这些菜的吃法，来焰与盐吃饭，不仅可以品尝美味，还能学到不少与西餐和原产国相关的知识�?/span>
他们家很注重摆盘，讲究色香味俱全，辣味海鲜汤看起来格外 *** ，品尝后感觉十分开胃，确实适合餐前吃！碳烤东山午鱼鲜嫩可口，搭配培根的做法也很有创意！既好看又好吃�?/span>
主食牛排是澳洲和牛牛肋条，煎烤得刚刚好，嫩得出汁，入口即化！大厨很贴心地帮我们把牛肉切成小块，人多的话方便分食！几乎是来店必点的一道菜，店名中的焰，很明显指的是煎烤牛排的火候，盐呢，就是指搭配牛排的盐，餐厅提供了六种不同的盐，任君选择，自行DIY调味，也是种独特的体验�?/span>
吃不惯西餐的朋友，选披萨就对了！我个人比较喜欢他们家的榴莲碧根果披萨，刚烤出来时还能拉丝，滋味香甜，即使不作为主食，当甜品吃也是OK的！
我们还点了培根黑松露帕达诺宽面，就为了体验现磨黑松露的 *** ！如果还觉得不够饱，可以尝试一下他们家的传统澳洲牛肉酱意面，上菜时就觉得香气四溢，吃起来感觉面特别劲道Q弹，估计小朋友会很喜欢！
焰与盐牛排馆的餐后甜品是自制的提拉米苏，还搭配了新鲜水果，品相很不错，值得一试！这一整套吃下来 *** 虽然不算便宜，人均�?00左右，但味道确实非常赞，而且还有全新的品尝体验，服务也很体贴周到�?/span>
自己做牛排经济实惠，吃的也过瘾，研究很久发现的秒杀西餐厅的黑椒牛排，今天用我的高颜值法格多功能锅做给你
By 招财进猫🐱
用料- 牛排 两块
- 黑胡椒酱 适量
- �?一�?/li>
- 食用小苏�?一�?/li>
- 橄榄�?10g
1、牛前腿肉洗净，用厨房纸吸干水分，用松肉锤反复敲打牛肉（更好入味） 黑胡椒酱混合开水搅拌，一块牛前腿�?.5�?调好的酱汁浇在牛肉上，混合食用小苏打抓均
2、家用多功能料理锅煎烤盘上刷橄榄�?/p>
3、放入腌制好的牛排，选择扒类模式煎烤，每一面煎一分钟，反复煎五次即可
4、勤翻面
牛排的营养功�?/strong>牛肉味甘， *** 平，归脾、胃经，有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效，适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用�?/p>
牛排的饮食禁�?/strong>牛排：牛肉不宜与板栗、田螺、红糖、韭菜、白酒、猪肉同食�?/p>
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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