蛤蜊意大利面是我很喜欢的料理～
不过夏天不想太重口味的话，
就来试试和风清炒版吧！
因为意大利煮面的汤头有蛤蜊的鲜味，
所以只要再加上简单的调味，就很好吃啰?
轻松完成的料理就是夏日的首选啊
材料：
文蛤 300g、意大利 140g、水 550cc、盐 1/4小匙
姜片 3片、橄榄油 1小匙、黑胡椒粒/蒜粉 各适量
作法：
1.装一小锅水加盐混匀，放入蛤蜊后在水面滴几滴油，让文蛤静置吐沙1小时以上
（这是吐沙完的照片，所以水有点脏脏的）
2.不沾平底锅中倒入约550cc的水，加盐后放入姜片，盖上锅盖闷煮至水滚
3.转中小火，放入文蛤，每只文蛤开壳后立即夹出备用
4.将意大利面摊开放入锅中，盖上锅盖以小火闷煮约7分钟（闷煮时间可参考意大利面包装说明）
5.夹出姜片丢掉，黑胡椒粒及蒜粉拌匀，续煮至略收汁
6.加入橄榄油拌匀，即可与步骤(3)的文蛤一起盛盘食用
煮好的意大利面味道很鲜美～
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Tips：
1.蛤蜊泡盐水后再在水面滴几滴油，可以加速蛤蜊吐沙
2.面及水比例约1：3，因要先煮蛤蜊，水量要更多些
3.文蛤开口后就需夹出，才能保持鲜度，不要等所有文蛤都开了再夹，有些会已煮老
4.若锅子尺寸不够让面完全泡进汤中闷煮，可煮一下让面体软化后先拌开，
让面泡入汤中后再续闷煮至全软
饮食指南：脆皮通心粉原来是这样 *** 的，我已经学会了，你呢？【按语：每天一篇原创文章考验的是一个人的一致性，您的关注也是我们坚持的动力。人一生都在向往远方，小编只想陪伴您去到比远方更远的地方。】
大家好，我是东方说美食。
你是否想要一些比薯条或油煎面包块口味更丰富的食物来搭配沙拉或作为日常零食？这款利用意大利面 *** 的小吃，也许能够让您满意。只需简单的煮沸、糊化并烘烤即可获得美味的小吃。下面就由小编来跟大家分享脆皮通心粉小吃的 *** 流程，让我们开始吧！
用料：
- 意大利通心粉（蝴蝶面或其它任何小型的面都可以）
- 橄榄油
- 盐
- 胡椒
- 帕玛森芝士粉
1、首先，按照蝴蝶面外包装上的操作说明来煮意大利面。将煮好的蝴蝶面倒入滤网，将面沥干。
2、将热的蝴蝶面倒入一个大碗中，使其静置并冷却。
3、在面上淋少许橄榄油。需要完全包裹每个蝴蝶面，但不要在碗底看到多余的油脂，可以尝试多次数的少量添加。
- 边倒油，边搅拌，注意橄榄油的用量是否足以包裹每一个蝴蝶面。
4、完全包裹上橄榄油之后，均匀撒上盐和胡椒粉， 确保每个蝴蝶面都附着了足够的盐和胡椒粉。
5、将面放在均匀无堆叠的铺有锡纸的烤盘上。
6、撒上帕玛森芝士粉。 仅需少量即可达到目的，并且可以很好地让蝴蝶面变得酥脆。
7、在160℃的温度下烘烤15分钟，或者直到您发现面食酥脆并且两端变硬为止。 由于烤箱的时间烘烤可能会有所不同，因此请在烘烤6或7分钟后检查一下，以确保没有烤焦。
8、时间到！还等什么，赶快享用自己的劳动成果吧！
小编有话话说：感谢这么优秀的你来看文章，有什么想法对小编说的尽管来吧。纯手工码字，大家的支持就是我创作的动力，欢迎大家踊跃分享和转发，并发表评论，欢迎吐槽，让我们在评论区看到高逼格的你，小编在评论区等你哦。欢迎关注我的下一篇“饮食指南”的文章。
花花送给爱学习的您，祝您和家人身体健康！
意大利面一向都是简单又好吃的菜肴，而且是平日晚餐的好选择，因为不用30分钟就能够将它煮好。
1. 意大利直面 （Spaghetti）
我觉得意大利直面是更受欢迎的意大利粉，而这是有原因的，这是因为它的大小适中，不是太宽，也不是太薄。在享用的时候，意大利直面让我们可以享受满口的意面，同时配上适中份量的酱汁。另外，意大利直面的形状与几款中式面食相似，例如米线和濑粉。我觉得这是为什么很多人喜欢用意大利直面来烹煮炒面类的菜肴。
适用酱汁：番茄肉酱，轻淡但香浓的酱汁例如白酒蚬汁
2. 扁面条 （Linguine）
与意大利直面十分相似，扁面条的形状较扁和宽，令它可以沾上更厚重的酱汁。我觉得扁面条是意大利直面的豪华版。
适用酱汁：奶油酱汁，海鲜酱汁，番茄肉酱
3. 宽带面（Pappardelle）
这个宽身的鸡蛋意大利面十分美味，它和秋天及冬天的口味很合衬，例如香草，浓味芝士和肉，因为这个面的形状很宽。 宽身的扁面拌上厚重的酱汁，令每一口都十分美味。
适用酱汁：香浓肉酱，奶油野菇酱汁
4. 波纹贝壳状通心粉（Rigatoni）
这类的意大利面很像长通粉，呈管形而且外面有条纹。这些条纹帮助酱汁沾在意面上。它们比长通粉大一些而且形状是正方形而不是斜角的。你可以将它们加入酱汁煮，亦可以将它们放入烤箱焗。相比起其他意大利面，波纹贝壳状通心粉在焗后不易变形而且不会变得太软。
适用酱汁：厚重的肉酱或菜酱，厚重奶油酱汁，适合焗制。
5. 螺丝粉（Fusilli）
螺丝粉呈螺旋状，形状似螺丝。螺丝粉的外型漂亮，而且螺丝粉之间的空间可以卡住并保存酱汁。螺丝粉亦十分适合用来 *** 意面沙拉，因为火腿或吞拿鱼，还有其他蔬菜会卡在螺纹中间，令每一口更加美味。
适用酱汁：芝士酱汁，番茄肉酱／菜酱，青酱，意面沙拉和焗意面
牛肉切成肉条，加入油，黑胡椒粒，酱油，生粉，鸡精腌制3个小时，不要放的太重口味，否则太咸不好吃萝卜丝，洋葱丝，葱段，牛肉准备好我用的是优食汇里购买的意大利面忘记拍煮面的过程，不过也很简单清水烧开后加入油，盐，面条，煮8～10分钟，捞出过冷河……一定要沥干水1:放入黄油把牛肉炒一下后，放入洋葱，红萝卜丝，翻炒两下装起备用2:放些油炒粉，加入酱油调色，黑胡椒粒（看个人对胡椒的轻重放）不用炒很久，因为已经提前煮熟了3:把牛肉倒进粉中翻炒，拌匀，最后加葱段就可以上碟了，味道超棒的～跟外面的味道一模一样辣,黑胡椒味,外国菜,外国的,主食,意大利面,面条,炒,意大利菜
蕃茄通心粉，给生活点小情趣，西餐家常菜学起来，做法其实很简单蕃茄通心粉，可以说是西餐中的炸酱面，也是非常简单的家常饭了，我们偶尔来点小情趣，学个西餐来吃一吃！
老人孩子都很喜欢吃，我们一起来看看它是怎么做的吧！
用料：
意大利通心粉100g、洋葱半个、蕃茄１-2个、蛋3个、奶油2勺、盐半茶匙、糖适量、黑胡椒粉适量、鲜奶100g、芝士粉适量。
步骤：
1、先烧一锅开水，沸腾后放入通心粉，煮至7成熟，捞出后沥干水分，放入盘中或大碗中，倒入少许橄榄油拌匀备用；
2、烧热平底锅，放入奶油，全程中火，把洋葱切块、番茄切块倒入锅中，然后把打散的单页也放进锅里一起翻炒均匀；
3、放入盐、糖、胡椒粉调味，把通心粉倒进锅里，倒入鲜奶翻炒3分钟左右，最后撒上芝士粉即可出锅啦！
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老少皆宜的肉酱通心粉,香软咸鲜,味美可口首先是自制番茄酱，需要番茄和洋葱，它们的比例是4：1 （番茄越红，酱越红，洋葱颜色越淡越好）。 先是给番茄去皮：把番茄蒂去掉后放入沸水中煮12分钟即可轻松剥皮）剥完皮后切成小丁备用。接着把洋葱也切成小丁备用。都准备好后就开火，热锅放入少许橄榄油，中小火下洋葱，待洋葱炒软炒香后加入番茄，用勺子按压番茄，压出水分，持续按压至番茄软烂，这是就观察锅中水分的多少，如果水分少就要加入一点热水，再接着熬煮，知道番茄几乎没有颗粒并且粘稠度接近于超市番茄酱即可关火，待冷却后装入密封容器放入冰箱冷藏。（一般可以保质46天）先烧水，水开后先放入两茶匙盐，再下面，下面后需要不定时的搅拌，以免粘锅，大火住了7、8分钟以后尝一下，面变软还没有硬芯后即可关火出锅，用漏勺捞出面放入冷水中，再沥干水，放点橄榄油拌匀备用。 现在开始炒酱，少量牛肉和猪肉一起切末，一个洋葱切丁，大蒜切末 备用。开火，锅中放入1530毫升橄榄油，油热后下肉末，肉末炒至变色、出油即可起锅，锅中留油，放入蒜末、洋葱粒炒香，再将肉末回锅翻炒一下就加入一大勺自制番茄酱和相对少一点的番茄沙司，翻炒均匀，加点开水熬煮，同时加入两片肉桂叶，汤汁粘稠后放点黑胡椒粉、盐和白糖，拌匀后关火。 现在将通心粉装盘，取出肉酱中的肉桂叶，然后淋上适量肉酱，再在上面撒上薄薄一层芝士粉就好了。（根据个人喜好，可将通心粉倒入锅中拌匀后再装盘）。这份意大利通心粉就完成了，如果有迷迭香叶的话也可以撒点在上面。
只要掌握好比例，奶焗通心粉就能一次成功将通心粉煮好捞处将番茄切成小块，锅中放少许油烧热，放入番茄，炒出汁放入首先放入培根，之后放入青豆，玉米粒，放入番茄酱，放入少许黑胡椒粉，盐，味精，糖，之后放入通心粉，将酱汁均匀的裹在通心粉后盛出将烤箱预热170度，在这期间将芝士碎铺洒在通心粉上，撒上少许黑胡椒粉将通心粉放入烤箱，10分钟后芝士融化便可拿出OVER！烤,外国的,主食,意大利面,面条
咖喱炒意大利空心粉锅中放水，煮沸后倒入半袋空心粉，8分钟后捞出，放入盛满冷水的盆中约1分钟，捞出，控干水分，倒入一勺橄榄油，搅拌均匀备用。取一块咖喱，加5勺水，放入微波炉里高火加热30秒，取出，再加入5勺水，迅速搅拌成糊状。洋葱、胡萝卜、生菜切丝备用。猪里脊洗净，切丝，加入如下调料，搅拌均匀后，腌制20分钟。 料酒：1勺 生抽：1勺 盐：1小勺 糖：1小勺 淀粉：1勺虾洗净，去壳、虾线、头尾，加入如下调料，搅拌均匀后，腌制20分钟。 料酒：半勺 生抽：半勺 盐：半小勺 糖：半小勺 淀粉：半勺锅中将油烧热，先倒入腌好的虾，炒制成熟后盛出备用。 锅中重新倒油烧热，倒入腌好的里脊肉，炒熟后盛出备用。锅中倒油，先加入洋葱，待炒出香味后，加入胡萝卜丝，翻炒均匀后，加一小勺盐，炒制蔬菜变软，倒入炒好的里脊肉和虾，边炒边搅拌均匀。倒入煮好的空心粉和咖喱，边炒边搅拌均匀后，放入生菜，稍稍炒制并搅拌均匀后，关火，盛出。最后的成品图。
美味的素食晚饭-黄油抱子甘蓝通心粉不管你喜欢什么食物，每个人都可以每隔一段时间享受一顿美味的无肉大餐!素食不仅营养可口，而且价格实惠，因为有豆类、扁豆、鸡蛋、意大利面和蔬菜等主食。从我们收集的素食晚餐食谱中获得一些适合家庭的想法。
今天的之一道菜为黄油抱子甘蓝通心粉
想吃意大利面吗?看看这道黄油抱子甘蓝通心粉，以完美的棕绿色抱子甘蓝为特色。这个食谱是为一个人 *** 的，但如果你打算招待家人或客人，可以随意添加两倍、三倍或四倍的量。
用料如下
首先抱子甘蓝先准备大概10到15颗，准备抓两把通心粉，黄油适量，食用油适量，橄榄油适量，蒜一颗，黑胡椒适量，盐适量，最后准备切达芝士碎（如果没有切达芝士，可以购买芝士粉代替）
做法如下
先将抱子甘蓝洗干净，然后切成两把，之后焯水1分50秒到2分20秒之间。
蒜头拍碎末，然后放一边备用。
通心粉放入沸水之中煮至变软，能够用筷子夹成两段。（时间大概10分钟）
文火烧热平底锅，加入少许食用油，然后将黄油放进锅内（放食用油是为了避免黄油过焦），放入蒜末搅拌，然后下入黑胡椒，抱子甘蓝以及通心粉进行翻炒，翻炒大概30秒后，我们熄火然后加入橄榄油再翻炒两三遍，最后装盘，然后撒上芝士碎，一道健康美味的黄油抱子甘蓝通心粉就做好了。
营养(每份):卡路里:463;总脂肪:25g;饱和脂肪:10g;单不饱和脂肪:10g;胆固醇:39毫克;钠:329毫克;碳水化合物:50克;膳食纤维:6g;糖:4 g;蛋白质:14克
大厨教你做意大利通心粉沙拉，学会不用下馆子这道既可以作为西式凉面，非常适合夏天，也可以热食芝士拉丝口感丰富，风味独特，简单快速，这一份解决了人体对几种蔬菜的需求。
By 北欧小厨房
用料- 意大利面小通心粉 100g
- 盐 2茶勺
- 磨研黑胡椒粉 适量
- 番茄干（腌制的） 150g
- 樱桃番茄 15颗左右
- 柠檬 1个
- 马苏里拉芝士 150克
- 腌制橄榄 少许
- 罗勒叶或芝麻叶 少许
- 大葱 小半根
- 大蒜 1瓣
- 橄榄油 30克
- 菠菜叶 少许
1、通心粉加盐水煮6分钟后滤干水分，加入黑胡椒拌匀备用
2、我用的这种罐头番茄干放入粉碎机内
3、大蒜加入
4、洗净柠檬擦丝柠檬皮
5、橄榄油加入
6、将所有材料粉碎成酱
7、将粉碎的酱加入通心粉拌匀备用（不讲究营养齐全的，也可省略后面的添加，因为仅用这酱拌面已经很好吃）
8、大葱，樱桃番茄洗净，番茄切片放入意面上
9、大葱切成丝
10、今天超市关门了，只能拿家里速冻的罗勒叶，和新鲜的无法比。
11、再加入马苏里拉芝士置放通心粉上。家里橄榄也用完了，就将就吃吧。
12、最后的成品，菠菜家里也没了，用别的蔬菜代替了。
小贴士虽然马苏里拉芝士种类繁多，但加热都会拉丝。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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