中国水产频道报道，
过去这几年的时间里，黑鱼这个品种价格走势大起大落，让很多人经历了一次又一次的 *** 旅程：鱼价更好的时候，每亩纯利润更高突破了10万元；鱼价最惨的时候，每亩亏本两三万，现在就是鱼价最惨的时候，鱼价何时反弹？很多人一直都在想这个问题，但市场确实不景气，最快的话估计也要5月底6月初。即便鱼价反弹，估计暂时也只能先回到成本线，至于说何时才能有盈利的空间，还是个大大的问号。
最近几年黑鱼这个品种在全国范围规模增加的很快，一方面是因为配合料养殖模式的逐渐推广，以前配合料养殖模式主要在珠三角一带，如今北方区域也有不少养殖户全程喂料或者喂一半料；其次就是鸡肝鸭肝的低成本模式，在江苏河南等地规模增加的很多，尽管鸡肝鸭肝养出来鱼有这样那样的问题，但成本便宜是更大的优势。水产养殖网了解到，前两年黑鱼价格高涨，这是黑鱼规模爆发式增加的根本原因，黑鱼苗价格一度被哄抢、价格被大幅炒高，而在黑鱼养殖在快速扩张的过程中，实际上也是埋了一个大雷，直到去年下半年以来，鱼价呈现慢慢下降、后来越降越低，直到大多数养殖户亏本。
目前从全国的范围来看，珠三角的存塘量是更大的，华中华东还有一定的量，东北鱼基本上卖完了。近期珠三角一带出鱼量增加了，平均每天大概维持在400万斤左右，这个数字还是很可观的，主要还是外省鱼逐渐消耗，广东鱼对外输出量开始增加了。华中地区湖南江西及湖北等省的存塘量够市场慢慢消耗的，总体仍处于供大于求的状态，以武汉白沙洲市场为例，每天接近10万斤的黑鱼销量，湖南鱼江西鱼大概有2万斤左右，广东鱼有接近8万斤的销量，只要 *** 量多一些，市场就不太好走，这是武汉市场鱼价涨不起来的主要原因。另外像郑州西安等市场走量也都不给力。
长三角市场上，黑鱼销量近期也不太好，广东鱼和本地鱼都有一定的销量，广东鱼质量好一些，更受青睐，本地鱼尤其是苏北鱼很多都是喂鸡肝鸭肝，捕捞运输存储的损耗比较大，几个环节下来死鱼比较多，流通商受不了，终端的饭店餐饮环节也受不了。另外随着近期温度的慢慢升高，养殖户担心高温天死鱼多，近期鱼价尽管不好，也都急着卖鱼，水产养殖从浙江湖州等地了解到，“现在卖鱼是亏本，但是有些塘口存塘鱼情况不太理想，温度高了，水质难控制的话，很容易大面积发病甚至爆塘，那样的损失更不得了，养殖户拼命卖鱼，现在平均价格只有5块的低价，有的连5块都卖不到”。
从价格上来看，珠三角地区近期价格依然维持连续低迷的情况，分级出鱼的话，2斤以上塘口价6元/斤左右，2斤以下4元/斤左右，统货收购价大概在5.4元/斤左右，目前的鱼价下，没有亏本的养殖户非常少，“鱼价便宜，养殖户喂料量减少，存塘鱼的生长速度不快，已经卖了鱼的养殖户，继续养黑鱼的人很少，尽管现在的鱼苗价格很便宜”。按照珠三角地区目前的情况，比黑鱼情况好的品种很多，不养黑鱼还有很多选择的空间；北方地区养殖户可选择的空间也有，但不如珠三角那么多，东北地区目前鲤鱼的价格很好，不少之前养黑鱼的人转养鲤鱼了，2斤多的框鲤塘口价格目前已经涨到了8块钱，一周之前还是7块钱，这样的涨价速度不常见。
前两年黑鱼好，养殖户放苗需求太旺，苗价被不断炒高，养殖户抢完大苗抢小苗，苗价被炒到十几块一斤；今年成鱼价格低的要命，鱼苗也不好卖了，在主养区域，鱼苗价格腰斩，平均只有五六块一斤。去年很多养殖户没有卖鱼，卖完鱼、继续养黑鱼的人今年少，导致今年放苗需求量大大减少，这直接导致大多数地区鱼苗滞销严重。
未来一段时间里，珠三角以外的黑鱼存量慢慢减少，珠三角黑鱼出塘量应该会持续不错的状态，眼下珠三角地区鱼确实还有很多，但是如果按照现在的出鱼速度，一部分收购商认为涨价应该会很快到来，“至少会先涨到成本线、养殖户不亏本”，也有人认为现在四大家鱼等品种也在和黑鱼竞争市场，常规价格的大环境不好，再加上现在黑鱼的市场走量也跑不起来，未来鱼价想涨的难度也是很大的。对于后市的鱼价，你认为会怎么走？（本文转自【水产养殖网】。如有版权问题，敬请联系wx fishfirst.cn。）
特写 | 鱼塘变身记“曾经又黑又臭的鱼塘，如今成了千亩荷塘。”小暑刚过，每到傍晚，在浙江省杭州市临平区运河街道新宇村荷塘边的小路上，不时有人乘兴走过，感受清风明月莲香清冽。
运河街道曾是远近闻名的“黑鱼之乡”，不久前，运河街道新宇村村民微信群里的一条消息打破了往日的宁静。
“鱼塘的水都是发绿的，臭气熏天，特别是到了夏天，方圆几里都能闻到那股恶臭。”
“就是，我们平时都不敢到这附近来散步，严重的时候家里窗户也没法开，能不能赶紧关停？”
“我们一家老小都是靠这个鱼塘生活的，关停了我们日子怎么过。”
微信群里两种不同的声音，引起了该村监察联络站站长王其良的注意，并及时将问题反映给了街道纪工委。
了解到村民的诉求后，运河街道纪工委随即成立黑鱼塘环境专项整治督察组开展调查。原来，街道已经将黑鱼塘环境综合整治项目纳入重点工作，并计划对污染环境的养殖场实施关停。但是由于涉及到的194户养殖户，大多靠黑鱼养殖为生，如果强行进行关停，就会断了他们的生计，这对关停养殖场产生了极大阻挠。
“‘绿水青山就是金山银山’的理念是兼顾经济与生态、开发与保护的理念，如果片面追求环保就干脆不搞经济发展，会损害老百姓的切身利益，甚至与实现共同富裕的目标背道而驰。”运河街道纪工委书记许玲美说，单纯关停养殖场并不是更优方案。
在纪工委的督促下，该街道将黑鱼塘环境综合整治工作纳入“我为群众办实事”实践活动。
“大伯，你对我们关停黑鱼塘有什么想法？”“线上”听民意，“线下”解民忧，街道组织党员干部走入养殖户家，挨家挨户收集意见建议，并鼓励大家通过村民微信群开展头脑风暴，共谋解决方案。
最终，街道引进了千亩荷塘月色产业项目，项目通过“公司+农户”、“基地+大户”的产业模式转型，将原来黑鱼养殖户转型成莲藕种植户，并因地制宜采用“藕鳖”套养的方式，提高亩产收益。
“以前我们黑鱼养殖平均一亩的收入是6000元左右，现在根据核算，利用‘藕鳖’套养的方式年亩平均收益可以达到8000元，而且再也不用忍受臭气的困扰了。”养殖大户李大伯开心地说。
“我们将围绕重点民生项目开展监督检查，对机制落实不到位、职能部门监管不力等突出问题形成问题清单，销号整改，用有力的监督推动乡村振兴。”临平区纪委监委有关负责人说。（通讯员 陈雯）
来源：中央纪委国家监委网站
鱼虾养殖，按照这种 *** ，一亩鱼塘可获双倍收益在淡水鱼养殖池里套养青虾，不仅能充分利用水体资源，节省饲料投入、而且还能减少病害发生，降低养殖风险，从而达到鱼、虾双丰收的目的。养殖 *** 如下：
鱼池的选择
鱼虾混养池不宜太大，以10亩左右为宜，选择环境安静，靠近水源，无污染生态条件好，排灌方便的鱼池。在上一年干塘晒底，清理淤泥。在春季投放鱼苗前一个月前注入10厘米深清水，亩用150公斤生石灰水全池泼洒，7天后排干水。
放养前准备
在池底种植水草，水草面积达到20%左右，注水前亩施发酵后的有机肥200公斤，培养浮游动物和底栖饵料生物，供青虾采食。放池水至1.5米以上。
混养的鱼类
鱼虾混养，虾选择养殖青虾，而鱼种的选择上，则不能选择性情凶猛的肉食性鱼类，如黑鱼、鳜鱼等，以免掠食幼虾，也不能养草鱼等草食性鱼类，最适宜混养的鱼类是鲢鱼、鳙鱼。
苗种投放及密度
一般在初春的3月底，每亩投放规格为1000尾/公斤的虾苗8公斤。虾苗投放半个月后再投放鱼苗，每亩投鲢鱼苗200尾，鳙鱼苗100尾，规格为200克/尾。苗种投放宜在阴天或者晴天的早晨。
饲养管理
饲料投喂
饲料投喂以鱼虾颗粒饲料为主，动物性饲料为辅，投喂比例为6:4。动物性饲料如螺蛳、河蚌需要粉碎后才能投喂。每天投喂2次，上午9点前投喂一次动物性饲料，下午5点左右投喂一次鱼虾颗粒饲料，投喂时把饵料均匀地撒在离池塘边1米左右的水草上。
换水增氧
鱼虾混养，要求水质清新、溶氧充足，因此，要经常换水，一般时候每隔半个月就要加一次新水，夏季高温时节，每隔5天就要换水一次，换水量为30厘米左右，如能长期保持微流水效果更好。除了换水外，还要根据天气，灵活开启增氧机进行增氧。
病害防治
每15天用生石灰水消毒，每亩用生石灰20公斤兑水全池泼洒，以杀菌消毒，调节水质。同时增加投入钙、镁、磷等矿物质微量元素，保证青虾顺利脱壳成长。
捕捞收获
青虾成熟周期短，一般至8月底9月初就开始捕获上市了，可以采用地笼捕捞，捕大留小，分次轮捕。
黑鱼需求持续增长，原料高位运行文/ 海鲜指南（seafood-guide）马婷婷
原料鱼维持高价，加工厂日加工超8万斤！加工厂多种成本持续上涨
水产前沿网原创报道，据海鲜指南了解到，11月25日，规格为1-2斤黑鱼的塘头报价为7-7.2元/斤，因运输、损耗等原因，加工厂收鱼价格往上浮动至7.6-7.8元/斤。
在原料鱼（指适合加工厂加工的规格为1-2斤的黑鱼，后文同）的获取上，多家加工厂负责人告诉海鲜指南：最近原料鱼不像前段时间那么紧缺，但收鱼价格仍在高位，主要原因是养殖户看好元旦和春节时的市场行情，不轻易卖鱼。现开塘的多为新鱼，一塘鱼中大致有三成2斤上的鱼、一成1斤下的小鱼， 1-2斤规格鱼为6成左右。
不仅养殖户看好黑鱼后市行情惜售，黑鱼鱼片在市场上亦持续热销，各加工厂加工情况一片火热。
阳江市信诚水产有限公司副总经理李志文向海鲜指南表示：“下半年以来，终端市场黑鱼片行情一直很不错。餐饮需求量非常高，我们接到许多订单，以近十天的加工情况为例，信诚日加工8万-11万斤黑鱼左右（即40-55吨/天）。在成品鱼片的产品形式中，常规免浆黑鱼片仍为主流，其次为火锅鱼片与无刺鱼片等餐饮定制鱼片产品，今年以来增长非常明显。”
珠海市之山水产发展有限公司副总经理黄永权向海鲜指南分享：“由于巴沙鱼供应不稳定，且价格持续走高，供应稳定的黑鱼在餐饮渠道占比越来越高，带动着黑鱼片需求上升，之山的黑鱼片产品出货量也在增加，环比上月增长了20%-25%左右。
对于加工厂而言，虽然鱼片终端市场行情很好，但成本压力也非常大，不仅黑鱼原料今年一直处于高位，且生产辅料（如包装材料）的成本也在不断上涨，今年便已调价五次以上。”
高保水低价鱼片冲击市场？
在黑鱼鱼片需求行情上行的背景下，海鲜指南了解到，市场上鱼片报价混乱，质量难以辨别，高质量鱼片产品持续受低价鱼片产品冲击。
低价鱼片缩减成本的方式主要有：低价采购养殖过程发病的鱼或运输损耗鱼（比同规格活鱼便宜一半左右）。在工厂加工环节，调高保水、挂浆量比例。有经销商向海鲜指南反馈，标注250g/盒的黑鱼片，煮熟后净肉为150g左右，挂浆、保水比例超40%以上。
企业测试鱼片产品对比图
而更为注重鱼片品质的加工厂，仅原料鱼的收购成本上每吨就要多出1~2万元，为了保证产品质量安全，还需要增设多项质检环节，最终生产的产品保水率和挂浆率约合30%左右。
海鲜指南向某家工厂研发人员了解到，鱼片产品的挂浆工艺，是生产环节必须的加工工序之一，主要是为了调味和增加韧性，使鱼片耐煮不易散，而保水是为了改善鱼片口感，让消费者品尝起来感觉更加滑嫩。适度的挂浆、保水能改善鱼片口感，提升消费体验。
但由于行业内小部分工厂通过过度保水、达到增重的目的，从而极大的降低生产成本，在批发市场报更低的价格，给予市场重大冲击。
另外在终端市场上，许多消费者对食品添加剂一知半解，谈“添加剂”如洪水猛兽。实际上，经过国家批准的食品添加剂，已经过相当严格的测试（如严格规定用量、100倍安全系数测试等），是食品工业化的进步。
河南容大食品科技有限公司研发部副总经理焦炎森谈到：“保水剂是行业对此类产品的通俗叫法，它是广泛应用于肉制品和水产品的一类食品添加剂，主要有三聚磷酸钠、焦磷酸钠、六偏磷酸钠等水分保持剂和碳酸钠、碳酸氢钠等酸度调节剂，通过科学复配，形成特定产品专用的保水剂。黑鱼片保水剂的原理，主要是在改变鱼肉酸碱度的基础上，通过离子渗透作用使添加剂与鱼肉充分结合，锁住水分，达到保水的作用。鱼肉在保水剂和食盐的作用下，溶解出肌原纤维蛋白，使其形成弹性凝胶，进而改善肉质、提升口感。同时保水剂还具有抗冻和延缓鱼肉营养流失的作用。合法合规添加保水剂，是提高鱼片品质的重要途径。
因此，保水剂并非是不可添加于水产加工品的‘毒物’，行业反对的是鱼片超高保水现象。迄今为止，在我们国家，对人体健康造成伤害的食品安全事件，没有一件是合理、合法使用食品添加剂造成的。”
一味地加高保水，只为压缩企业成本的话，不仅是以拉低产品品质为前提，更是以损害行业未来发展为代价。广东一企业向海鲜指南坦言：“市场充斥的高保水低价产品，永远比你价格再低一些，这要怎么去竞争？且这方面没有标准，全凭企业管理者经营理念的自我约束与餐饮对品质产品的追求撑着。如果不是把黑鱼当事业做，或许在经销市场对低价产品的走量需求下，市场只会越来越乱，劣币驱逐良币。”
采访过程中，多名从业者指出——高保水鱼片产品一定程度上由市场需求催生。一位黑鱼加工厂负责人直言不讳道：“加工厂想做高品质产品往往力不从心，从利润角度出发，过高的成本意味着产品更难推广、市场接受度更低，品质虽好，但没有价格竞争力，终端市场经销商并不买账。企业首先要保证盈利，才能生存得下去，目前更好的 *** 还是在保水与口感中找到另一个平衡点，适度保水，通过保水配方的改进，更大化提升鱼片质地、嫩滑度、食用口感与营养价值。”
一同时供应餐饮与流通渠道的黑鱼企业也深有感慨：“不同市场对产品的需求不同。在流通市场上，除少数老牌品牌外，其他加工厂的鱼片成品，流通经销商只问价格，不管品质。而从餐饮角度出发，餐饮接触的是最终端的消费者，选择的鱼片产品本身是品牌价值的一部分，因此对高品质、低保水鱼片有更严格的要求。而承接OEM订单时，加工厂并不是这些产品的决策方，只是订单需求的执行方。就算你的工厂不给他代工，也会有其他工厂给他代工低质量产品。”
黑鱼片
总体而言，黑鱼鱼片市场欣欣向荣，从整体来看，尚有许多潜力增长空间。在黑鱼鱼片市场跑通后，建立行业标准，在生产端便牢抓品质，以此提升生产、加工、经销、餐饮等环节的互信度，推动行业良性、正向发展，或许才是行业长久生存之基。
市场激烈之下，许多企业仍坚持着自己的品质标准，相信在一次又一次的洗牌中，黑鱼的原料渠道将会更多掌握在对品质有追求的企业中，只要大家坚守品质，行业的发展道路会愈加广阔。
广东何氏水产有限公司何氏蹦蹦鱼品牌总监李小敏谈到：“黑鱼市场未来还有很大的增长空间，市场远远没有饱和，在未来，只有具备原料优势、产能优势的大工厂，才能站稳脚跟、快速出圈。在行业的飞速发展期，会伴随着价格战，以次充好等一系列恶性竞争乱象，这需要以质取胜为目标的企业来共同推进黑鱼行业产业的良性竞争，规范行业发展。”
李志文也谈到，“黑鱼行业，坚持品质、具有工匠精神的企业才能走得更加长远。且黑鱼现在仍有许多潜力发展空间与新细分渠道产品的增长点，企业多些担当、守住高标准线，伴随着消费者消费升级、人民生活质量不断提升，产需对接，行业将会更有活力。每个企业的一小步进步，将是黑鱼行业的一大步。”
【关键字】：黑鱼黑鱼片水产养殖
黑鱼养殖知多少?黑鱼，是乌鳢
黑鱼饲养管理
1、池塘建造：选择东西走向、长方形池塘，池塘底部为泥土底，池深2～2.5米，水深1。5—2米，进排水口需设防逃设施，在养殖放苗前15天施生石灰100～150千克/亩彻底消毒。
2、鱼种放养：鱼苗入塘前，要用3％～5％的食盐水漫泡10～15分钟，再放入池内，体长10～14厘米的鱼，放养密度为9000～10000尾/，16～20厘米的鱼种，放养密度为8000/亩。
3、日常管理：注意观察黑鱼摄食、活动、发病动向和环境变化，春季每星期换池水4/5，高温季节3天一次小换水，7天一次大换水。进排水接防逃网，池埂高出水面50厘米以上为好。
4、饲料投喂：喂养黑鱼的饲料，以人工配合饲料、淡水或海水的小杂鱼为主、禽屠后的下脚料为辅。小杂鱼投喂前，需进行分拣，剔除带硬棘的鱼类，如黄颡鱼等。投喂前，将远处的鱼集中到饵料台附近，减少饲料的浪费，初期投喂量为体重的10％，后可适当减为体重的5％左右，应该一勺勺投喂，这样能减少饲料的浪费。投喂应做到“四定”原则，每个塘要选择3～4个投点。采用集约化养殖的方式，体长10厘米以上，经过8～9个月养殖，成活率75％～80％，平均体重0.5～0.7千克，亩产4000～5000千克。在池塘中种植部分水生植物如蒲草、苦草、水花生等，种植面积控制在池塘面积的1/3范围。
安徽省肥西县阮守云：发展黑鱼产业 带动群众增收致富现在的成功，在于之前的努力。回忆往事时，阮守员还是很难忘却。1989年，他只身一人背井离乡到上海打工，在上海睡过马路、桥洞，一天啃一块钱的面包，渴了就喝自来水，但努力没有辜负他当时的一腔热血，经过摸爬滚打，阮守云在食物加工做了一些研究，摸出了一条路，在上海成立了一家食物有限公司，承后又在浙江做起了黑鱼养殖。在外拼搏了28年，积累了经验与财富，于是他毫不犹豫地选择回乡发展，并于2017年响应地方党委 *** 号召，选择返乡创业搞起黑鱼生态综合养殖。在阮守云回乡创业之前，龙安社区养殖业在农业结构中所占比例很小，规模养殖几乎没有，很大程度限制了农业经济的增长，每亩地年产值不到1500元的收入，每年年产值不到500万元。于是，他下定决心提升整村收入，提高居民幸福感，让更多贫困户在家门口就近就业。
现如今，他每年为村里增加4万元村集体收入，年底，23户贫困户能拿到1000元的入股分红，目前，村里有4名贫困户在黑鱼基地长期打工，每月人均工资都在3600元以上。
作为土生土长的龙安人，周志军和阮守云是老乡，因为常年患病在身，2014年建档立卡成为贫困户。一直以来，周志军的经济来源仅靠家里的十几亩地，每年一季小麦一季水稻，面朝黄土背朝天的生活不仅辛苦，而且收入微薄，日子过起来依旧是捉襟见肘。
家里田地流转后，如今，在阮守云的帮助下，周志军就近在龙安社区黑鱼养殖扶贫产业园找到一份工作，投食、消毒、清塘……
“每年土地流转收入一亩900元，小额扶贫贷入股产业园一年保底3000元，再加上在这上班的工资，不仅脱贫了，家里生活比原来好多了。”周志军在黑鱼养殖扶贫产业园当起了饲养员，生活充实而规律。
在黑鱼养殖扶贫产业园工作的贫困户不仅仅有1000元的分红，16户贫困户以带资入股的形式，于2018年9月份还收到了3000元的保底分红。“作为一名党员，在我有能力的情况下，选择返乡为贫困户为家乡做一点贡献，给贫困户一些实实在在的福利是应该的。”阮守云说道。
2018年，龙安社区黑鱼养殖扶贫产业园成立了党支部，在阮守云的带领下，公司党支部突出彰显基层党组织的凝聚力、号召力，发挥监督、保障、服务功能，采取“公司+贫困户”的扶贫运作模式，进行黑鱼生态综合养殖。“主要是引导有劳动意愿和劳动能力的贫困户加入产业园，提升贫困户的生产经营能力，带动脱贫增收。”阮守云如是说。
在产业园的工作人员，阮守员采取现场培训等方式，对周边有劳动能力的贫困户50余人进行渔业生产技能提升，手把手传授技术，进而逐步将其转化为园区的产业工人，带动龙安社区及周边渔业生产发展，提升渔业生产水平。“黑鱼养殖是一个扶贫产业园项目，通过项目的带动，既盘活本地土地资源，又解放出剩余劳动力，实现了养殖户、村民和村集体的三方共赢。”阮守云说道。（出处：人民网-安徽频道）
经济价值较高的黑鱼高密度养殖出经济效益，黑鱼的高密度养殖技术黑鱼，经济价值较高，是淡水名贵鱼类,有“鱼中珍品”之称。其营养十分丰富,含大量蛋白质,比鸡肉和牛肉所含蛋白质都高。从营养学角度分析,黑鱼是一种营养全面、肉味鲜美的高级保健食品。黑鱼畅销国内外,售价昂贵,为我国外贸出口的重要水产品之一,在国内市场也是一种紧俏价高的食品。黑鱼成鱼养殖,是指在池塘、湾塘、水池、网箱等小水体中将各种规格的鱼种养成食用鱼的生产过程。人工养殖黑鱼,有粗放式混养和集约化单养两种。粗放式混养是指在鱼塘中与四大家鱼等一起混养;集约化单养则是利用水源丰富、饵料充足的条件进行高密度单养,分网箱单养和池塘单养。现将池塘高密度单养简述如下,以供参考。
(1)养殖前准备工作
①养殖设施:土池塘、水泥池等。水深要1~2米。提水设备齐全。
②水源:河水、水库水、地下井水等均可,水质宜中性或弱碱性。
③面积:为了方便生产管理和销售,鱼池的面积宜小些,更好1亩左右,更大不要超过2亩。
④更好有进排水口。在池周边需设40~60厘米的网栏等防逃设施。
⑤在池的四周水面种上水草般不超过20%左右为宜,便于遮挡阳光、避暑、捕食,同时还能净化水质,调节水温。
⑥在投放鱼种前必须做好池塘清洁和消毒。
(2)养殖技术
①鱼种放养:a.鱼种规格:选用10厘米以上(更好14~20厘米,60~100克)当年鱼种,鱼种要规格一致,无伤无病。
b.鱼种来源更好选择当地生产的鱼种。
c.放养时间:当年更好在9月至10月上旬为好,可摄食恢复体质,提高越冬成活率。第二年后放养在3~4月。
d.消毒:下塘前必须严格消毒一般采用5%的食盐水浸泡10~15分钟或10毫克/升孔雀石绿溶液浸泡10分钟。
e放养密度:水深在1.2~1.5米,50~60克左右鱼种每亩投放8000~9000尾,80~100克鱼种每亩投放5000~6000尾,若平均水深降低则放养量相应降低。
②饲养管理:投饵要坚持“四定”。在投喂前以击拍声为“信号”形成“感官”反应,把黑鱼集中到食场周围,容易形成抱食局面,提高摄食量,减少饵料浪费。饵料种类以鲜动物为主,主要以海水、淡水小杂鱼、虾为主。淡水中有餐条、麦穗、沙里爬、幼鱼白、小鲫、小马非、鱼旁鱼皮、青稍、小青虾等，海水中有沙丁、青(黄)鱼古等各种小杂鱼。吃食旺季,鱼饵量大约为鱼重的8%,高者可达10%以上。吃食淡季为3%~4%投饵方式采用“慢、快、慢”投喂效果好,饲料浪费少,大部分鱼吃饱后跑掉即可停喂。天气的好坏、气压高低、水质好坏,鱼的摄食量是大不一样的。
③日常管理:主要做好以下几个方面。a.巡塘。观察鱼的摄食、活动、水质变化,有无浮头预兆、有无病鱼等,发现问题应及时处理。b.换水。黑鱼每天摄入高蛋白饵料,池水中氨的浓度较高,特别是夏季水温高,水体很容易变坏。为此需要及时更换水体,一般每周换水1/3,半个月换水4/5,具体看水质的变化灵活掌握,有条件的地方,更好保持微流水养殖,养殖期间水温以不高于30℃为好。c防逃。黑鱼种放养初期,鱼种尚小跳跃能力较差。当逐渐增长,跳跃能力增强,尤其是在雨天换水时或清晨跳跃十分活跃,因此池埂离水面高度一般应大于50厘米,进排水口要安装结实的防逃网,池四周安装防逃网或防逃墙。
(3)常见鱼病与防治
①水霉病防治 *** :在拉网运输和放养等操作时要尽量仔细,防止鱼体受伤;用0.1毫克/升的孔雀石绿或0.5毫克/升的甲基蓝进行全池消毒,鱼种发病时,可采用10毫克/升的孔雀石绿或3%~5%浓度的食盐水溶液浸洗。
②肠炎病防治 *** :在100千克饵料中拌入34克呋喃唑
酮(痢特灵)日投喂2次,连续3天。
③黏孢子虫病防治 *** :用0.2~0.5毫克/升浓度的90%晶体敌百虫治疗。
“现在的黑鱼太多了太多了，感觉今年都很难卖的完”，今年黑鱼如此糟糕的情况，让养殖户非常头疼，经销商和流通商的日子也不好过，最要命的是目前的状况短时间内不会结束。
黑鱼在很多地方都是高密度高产量的模式，尤其是广东地区密度更高，很多塘口一亩都是2万斤起步，像佛山等养殖集中的区域，亩产量基本都是2.5万斤起步，高的有3万多斤。如果以1亩3万斤黑鱼计算，目前1斤鱼亏损1.5-2.5元，养殖户1亩要亏4.5-7.5万元，“随着养殖时间的增加，用不了多久，可能有很多人1斤鱼要亏3块钱了”。
佛山养殖户李老板昨天卖的黑鱼，2斤以上的比例是9成，收购价是6.15元/斤，料比大概是1.5，一斤鱼亏了2块钱。今天他又卖了一批鱼，2斤以上大概是6成，收购价格只有5.5元/斤，“现在不管大鱼小鱼，都是亏本，养得时间越长亏得越厉害”。这和去年涨价的时候完全相反了，去年在涨价的过程中，养殖户多等一天，1斤鱼就能多卖七八毛钱，一亩塘迟卖一天能多卖两万多块，卖一塘鱼轻轻松松买一台奥迪，养殖户爽歪了。
周老板是佛山一个黑鱼饲料经销商，他自己同时也养了100多亩塘，他和他的客户已经在年前和年后卖完鱼了，过几天他准备近几百万的黑芝麻回来。周老板告诉水产养殖网，去年价格好的时候，一斤鱼赚四五块，一亩鱼塘赚12到15万元是不难的，“利润太好了，很多人增加了黑鱼的养殖量，还有很多开工厂的、做实体的老板看到黑鱼这么赚钱，也纷纷进来养黑鱼了”。
做饲料经销生意20多年，养鱼也养了10多年，见惯了市场大起大落的周老板，去年建议他的客户放早苗，“我们的养殖技术都已经很成熟了，早放苗早卖鱼，成本控制的好，年底跌价的时候，我的客户还是有点利润的”。据了解，周老板很多客户年底卖鱼统货价格大概是8元/斤，成本是7.2元/斤左右，1斤鱼赚8毛钱左右，1亩3万斤产量能赚2万多点，尽管和高价阶段的利润差别很大，但拖到现在价格越来越低，亏得越来越狠了。
按照周老板的思路，今年他还是要尽快放苗，只要年底卖鱼的时候能保本，他就心满意足了。周老板表示，只要把养鱼时间控制在9个月，料比就能控制在1.2-1.3左右，成本就不会高，“只要不亏本就行了，先度过这个困难的时期吧，我现在价格是太差了，但我们也不想转养其他品种，今年还是养早批鱼，哪怕少亏点也没什么事，毕竟之前更高价的时候我们也赚过了”。
现在整个广东范围的黑鱼存塘量太大了，根本没有准确的统计数字，总之就是很大很大。常年在珠三角地区收购黑鱼的徐老板告诉水产养殖网，存塘量越来越大，主要是有几方面原因：
之一、养殖黑鱼的塘口扩大的很多，懂行的不懂行的都增加了很多人养黑鱼，黑鱼养殖量增加了20-30%，个别地方增加了40-50%；
第二、市场消耗量总体偏小，加工厂收购量蛮大，但是也不能很快消耗这么大存塘量；
第三，去年高价的时候，很多养殖户希望鱼价能继续上涨，错过了卖鱼的好时机；
第四、现在价格跌了这么猛，舍得割肉卖鱼的养殖户比较少，大多数人非常不甘心。
3月29日，“2023三角生鱼美食文化嘉年华暨生鱼产业中山研究院揭牌仪式”在中山市三角镇文化广场开幕，希望通过本次美食文化嘉年华，进一步推动黑鱼养殖、加工和餐饮产业融合发展，提高三角黑鱼美食文化的认可度和影响力。2021年这个美食文化节首次举办，不过是在12月6日，今年选择这个时间段举办生鱼美食节，也有点想拉动消费的意思，但对于佛山中山等主产区来说，庞大的存塘量不是一个两个美食节带动消耗的。
现在割肉卖鱼，对养殖户来说太难了。但是一些熟悉黑鱼市场规律的大户认为，按照目前的流通速度来看，必须慢慢割肉慢慢卖鱼，亏本也要卖鱼，否则这么耗下去，养殖户会更倒霉。因为压塘时间太久，料比只会越来越高，养殖成本越来越高，鱼价如果短时间恢复不了，拖一天亏一天，越拖越亏，“大多数养殖户是没有市场风险意识的，鱼价越好的时候越往上冲，拼命地放苗，这种跟风本来就是非常危险的”。
偏偏在去年，黑鱼饲料涨得也比较厉害，以佛山地区为例，一包饲料以前到了养殖户手里160元左右，现在基本都要200元左右了。而且不少养殖户都有感觉，饲料质量总体却是在下滑的，很多人现在的料比都达到了1.5甚至1.6以上了，“如果是之前狂赚过一亩10多万的养殖户，现在亏本也能扛得住，最倒霉的就是看着别人狂赚，然后跟风进来的养殖户，迎来的是当头一棒”。
凡事有因必有果。去年黑鱼最疯狂的时候，很多人没有意识到风险，现在风险真正来了，养殖户成了更大的受害者。而按照现在的情况估计，今年一整年黑鱼都很难好，手里有鱼的养殖户到底能扛到什么时候，真的不好说，现在没有什么好办法，只能慢慢熬慢慢扛。
下一个黑鱼周期会在什么时候？周老板认为，现在也很难说，反正今年放头批苗的话没有机会赚钱的，说不定放中批或者晚批的也很难挣钱，“黑鱼的养殖基数太大了，市场变数太大了，像我们塘租这么高，反正是舍不得空塘，行情差的时候只要不亏本都能接受，先扛过去再说”。
pc阳光板大棚养黑鱼 亩产10万斤 真的假的？“一般的鱼塘都是露天的，你为什么要搭建大棚养鱼呢？”记者问。
“主要是为了保持水温。”王春红说，黑鱼生长更佳水温是27℃-28℃左右。在pc阳光板大棚内，冬天水温也能达到20度左右。“2013年我搭建的是塑料薄膜大棚，结果那年开春冷空气袭来，把大棚吹翻，10多万斤鱼苗全死了，损失100多万元。去年我咬咬牙，筹集资金建了pc阳光板大棚大棚。”
针对农业温室大棚、养鱼大棚、农业生态餐厅等客户的实际需求，河北优尼科塑胶制造有限公司专业生产出了防雾滴阳光板。来一起看下何谓防雾滴技术，有什么优势。
防雾滴技术：
雾滴的凝结会降低板材的透光率，降低产量，增大病虫的发生机率，破坏温室内的生态环境。在温室中一定的湿度和室内外温差下必然产生雾滴冷凝，但防雾滴板材可以帮您解决雾滴造成的危害问题，专利的防雾滴技术可以增大冷凝水与板材之间的表面张力，从而控制雾滴的滴落。
河北优尼科的防雾滴阳光板，采用德国防雾滴材料及技术，经高科技红外线特殊工艺处理，板材表面均匀分布有高浓度的防雾滴涂层。
众所周知，pc板温室的室内外温差会导致水蒸气凝结在温室内的墙和顶子上，形成小雾滴，减少阳光透射率，由于进一步冷凝，它们会滴落下来伤害植物。防雾滴涂层的作用就在于增加表面张力，使表面形成的水雾迅速凝聚成水滴并沿板壁滑落。
河北优尼科所生产的防雾滴阳光板除了具有普通阳光板一切优良的性能之外，还可以防雾滴功能，使空气中的水分在板材上均匀凝结成小水珠分布在板材上，沿着斜面(板材筋肋的方向)滑至边缘，而并非直接滴落，从而达到防雾滴效果，因此，被广泛应用于温室工程。
河北优尼科塑胶制造有限公司，旗下高品质阳光板均采用进口拜耳 Makrolon?或沙伯基础Lexan?聚碳酸酯全新原料生产，所有规格全部足厚，由先进设备共挤技术附上50μ的UV层，足够抵抗十年紫外线照射，延缓老化。
相比其他产品，优尼科牌阳光板真正做到了顶级品质，平民价格。是同类产品具性价比的高品质阳光板。
早上9点，肥西县三河镇龙安社区的黑鱼养殖扶贫产业园，上万条黑鱼浮出水面，皮肤黝黑的精壮中年汉子阮守云和工人们正忙着给它们投食。“目前安徽黑鱼养殖市场还处于空缺，虽然黑鱼耐运输、好养，但技巧不成熟仍无法高密度出产。”阮守云如是说。一亩鱼塘投几多料，鱼可以吃饱，可以不自相残杀，如何进行药物把持，鱼才不患病、不沾染，这些难题他都了然于心，“只要我往鱼塘里瞄几眼就能知道问题出在哪里。”
现在的成功，在于之前的努力。回忆往事时，阮守员还是很难忘却。1989年，他只身一人背井离乡到上海打工，在上海睡过马路、桥洞，一天啃一块钱的面包，渴了就喝自来水，但努力没有辜负他当时的一腔热血，经过摸爬滚打，阮守云在食物加工做了一些研究，摸出了一条路，在上海成立了一家食物有限公司，承后又在浙江做起了黑鱼养殖。在外拼搏了28年，积累了经验与财富，于是他毫不犹豫地选择回乡发展，并于2017年响应地方党委 *** 号召，选择返乡创业搞起黑鱼生态综合养殖。在阮守云回乡创业之前，龙安社区养殖业在农业结构中所占比例很小，规模养殖几乎没有，很大程度限制了农业经济的增长，每亩地年产值不到1500元的收入，每年年产值不到500万元。于是，他下定决心提升整村收入，提高居民幸福感，让更多贫困户在家门口就近就业。
现如今，他每年为村里增加4万元村集体收入，年底，23户贫困户能拿到1000元的入股分红，目前，村里有4名贫困户在黑鱼基地长期打工，每月人均工资都在3600元以上。
作为土生土长的龙安人，周志军和阮守云是老乡，因为常年患病在身，2014年建档立卡成为贫困户。一直以来，周志军的经济来源仅靠家里的十几亩地，每年一季小麦一季水稻，面朝黄土背朝天的生活不仅辛苦，而且收入微薄，日子过起来依旧是捉襟见肘。
家里田地流转后，如今，在阮守云的帮助下，周志军就近在龙安社区黑鱼养殖扶贫产业园找到一份工作，投食、消毒、清塘……
“每年土地流转收入一亩900元，小额扶贫贷入股产业园一年保底3000元，再加上在这上班的工资，不仅脱贫了，家里生活比原来好多了。”周志军在黑鱼养殖扶贫产业园当起了饲养员，生活充实而规律。
在黑鱼养殖扶贫产业园工作的贫困户不仅仅有1000元的分红，16户贫困户以带资入股的形式，于2018年9月份还收到了3000元的保底分红。“作为一名党员，在我有能力的情况下，选择返乡为贫困户为家乡做一点贡献，给贫困户一些实实在在的福利是应该的。”阮守云说道。
2018年，龙安社区黑鱼养殖扶贫产业园成立了党支部，在阮守云的带领下，公司党支部突出彰显基层党组织的凝聚力、号召力，发挥监督、保障、服务功能，采取“公司+贫困户”的扶贫运作模式，进行黑鱼生态综合养殖。“主要是引导有劳动意愿和劳动能力的贫困户加入产业园，提升贫困户的生产经营能力，带动脱贫增收。”阮守云如是说。
在产业园的工作人员，阮守员采取现场培训等方式，对周边有劳动能力的贫困户50余人进行渔业生产技能提升，手把手传授技术，进而逐步将其转化为园区的产业工人，带动龙安社区及周边渔业生产发展，提升渔业生产水平。“黑鱼养殖是一个扶贫产业园项目，通过项目的带动，既盘活本地土地资源，又解放出剩余劳动力，实现了养殖户、村民和村集体的三方共赢。”阮守云说道。
