#头条创作挑战赛#大家好，今天给大家介绍一款美食，蒜苗炒肉，蒜苗入味，肉片焦香，简单好做，又下饭，每天都为了一日三餐吃什么而发愁，去超市每次选食材，好像每次这个季节，也就那几样菜，而自己经常做的也无外，那几样家常菜，每次去超市不知道买什么菜的时候，就选择超市里最新鲜的菜购买，今天看到超市里的蒜苗好像刚从地里 *** 的一样，还带着泥土，特别的新鲜，那就买蒜苗回去做个美食吧，下面就给大家介绍一下，这款蒜苗炒肉的具体做法～
食材
蒜苗炒肉的主要食材包括：蒜苗、猪肉。
蒜苗炒肉的主要调味料包括：豆瓣酱、甜面酱。
做法
把蒜苗清洗干净，切粒或者切段都可以，看个人做饭习惯，猪肉清洗干净，锅中放水，水开后，放入猪肉，煮至猪肉基本熟透即可，捞出后，切片，锅中放油，油热后，放入肉片，炒至肉片焦黄，这样做出来的肉片，肉片又好吃，又有嚼劲， *** 味十足，放入豆瓣酱和甜面酱之后，放入蒜苗，炒至蒜苗断生即可，这样一道简单又美味的蒜苗炒肉，就做好了。
大家有什么好的美食建议或者意见，或者有什么好的美食食谱推荐，都可以给我留言哦，再次感谢大家的观看，祝您天天开心，快乐每一天。
一口美食，一种乡音，生活中更好的美食，往往就在童年的记忆中，是街角的小馄饨，是口碑很高的牛肉面，是简单却坚守的豆浆果子，是妈 *** 手擀面配上一盘蒜苗炒肉丝。
今天想和大家分享的是一道我小时候很喜欢吃的一道菜，就是蒜苗炒肉丝，每次我要离家的时候，只要时令对的上，餐桌上总有这道菜，希望大家也喜欢它的味道。
准备食材：蒜苗、瘦肉、小米椒。
1、将准备好的瘦肉切成一个个丝状，留以备用。
2、再将蒜苗切成小段状。
3、起锅烧油，将准备好的肉丝放在锅中，进行翻炒。
4、将准备好的小米椒放在锅中，进行调味。
5、加入五香粉在锅中。
6、再撒上一点点酱油放在锅中，进行调味。
7、将已经切好的蒜苗放在锅中，进行翻炒。
8、再撒入适当量的盐，进行调味。
9、大火翻炒，之后盛出来即可。
这就是很简单蒜苗炒肉丝的分享了，简单又快捷，好吃还健康，哪有什么理由不做呢？大家赶快get起来吧。
肉切丝，加入料酒，上述所有的调料备用蒜苗切段备用起锅烧油8成热加入肉丝翻炒至变色加入蒜苗翻炒，加少许盐翻炒二分钟即可排盘即可食用
蒜苗炒肉片材料:
- 猪肉(肥瘦相间的猪肉嫩度更好)：200克
- 鲜嫩蒜苗： *** 克
- 蒜瓣：4瓣
- 生姜：1小块
- 料酒：1汤匙
- 生抽：2汤匙
- 盐：适量
- 胡椒粉：适量
- 食用油：适量
步骤:
1. 预处理:
- 猪肉切薄片：将猪肉切成薄片，长度约为3-4厘米，宽度约为1-2厘米。切片时，要注意肉纹方向，尽量垂直切割，这样煮熟后的口感更好。
- 处理蒜苗：将蒜苗先切掉底部约1厘米，然后用水冲洗干净，沥干备用。
- 处理蒜瓣和生姜：将蒜瓣拍扁，去皮后切成薄片。生姜刮去外皮，切成细片备用。
2. 腌制猪肉:
将切好的猪肉放入碗中，加入料酒、生抽、适量盐和胡椒粉，搅拌均匀，腌制15-20分钟，使其入味。
3. 炒制菜肴:
- 热锅热油: 在炒锅中倒入适量食用油，放入蒜瓣和生姜片，小火煸炒出香味。
- 加入猪肉: 将腌制好的猪肉片加入炒锅中，大火快速翻炒至变色。
- 加入蒜苗: 倒入处理好的蒜苗，迅速翻炒均匀，同时调入适量盐和胡椒粉提鲜。
- 调味: 淋入适量的生抽，保持大火快炒几下，让调料均匀裹在肉片和蒜苗上。
- 出锅: 菜肴炒制至蒜苗微熟、猪肉熟透即可关火，避免过度煮熟影响口感。
- 上桌: 将蒜苗炒肉片盛入盘中，可以撒上一些葱花或者香菜叶点缀。
小贴士:
- 炒制时间不要过长，以保持蒜苗的嫩绿色和口感。
- 可根据个人口味增加或减少调味料。
- 猪肉可以替换成鸡肉、牛肉或其他喜欢的肉类。
蒜苗炒肉片是一道色香味俱佳、营养丰富的家常菜肴。猪肉的嫩滑搭配蒜苗的爽脆，口感丰富多样。这道菜适合家庭聚餐，希望你们喜欢。
家常下饭菜，蒜苗炒肉，做法简单，营养美味，今晚米饭不够吃蒜苗炒肉
用料：蒜苗半斤，猪肉50克，生抽2勺，老抽1小勺，料酒少许，糖少许，盐少许，蚝油1小勺，油适量
经典美食，蒜苗炒肉的做法：
蒜苗洗净后切段，猪肉洗净后切成肉丝。
锅里加入适量油，等油温四成热时加入肉丝翻炒至变色。
加点老抽，肉丝翻炒上色后，加入蒜苗继续翻炒。
加点料酒，加生抽，加糖，继续翻炒。再加入蚝油爆炒，如果锅里太干，可以再加一点料酒。
爆炒后，尝下味道如果有点偏淡，可以加一丢丢盐翻炒两下即可出锅 (如果味道刚好则无需加盐，可直接出锅)。
小贴士：蒜苗含有辣素，其杀菌能力可达到青霉素的1/10，对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用，可以起到预防流感、防止伤口感染、治疗感染 *** 疾病和 驱虫 的功效。蒜苗是大蒜青绿色的幼苗，以其柔嫩的蒜叶和叶鞘供食用 蒜黄 是在不受日光的照射和适当的温、湿度条件下培育出来的 *** 蒜叶蒜薹是大蒜的花茎.蒜苗具有明显的降血脂及预防 冠心病 和动脉硬化的作用，并可防止血栓的形成。
跟饭店大厨学的青蒜炒肉片的做法，果然好吃到没朋友猪腿肉切薄片，热锅烧油下肉片，加入花椒粉、姜丝、料酒炒变色迅速盛出青蒜切段，将蒜头跟蒜叶分开。锅内余油下蒜头翻炒，再倒入肉片和蒜叶一起翻炒均匀，喷酱油，加盐即可
蒜苗炒香猪肉的做法巴马香猪肉质细嫩，肌肉鲜红，味美甘香，营养丰富，简单的烹调无需过多的添加调料也能香气扑鼻，我特别喜欢吃的就是猪皮，很有韧 *** ，Q弹~两个字:好吃~三个字:特好吃(^_^)
By 六月荷塘
用料- 巴马香猪肉 400克
- 青蒜苗 2棵
- 美人椒 3个
- 姜 3片
- 米酒 1勺
- 酱油 1/2勺
- 白糖 少许
1、食材准备
2、将所有食材洗净后，美人椒切小小段，姜切成丝，青蒜拍一下再切，易熟也入味
3、香猪肉切薄片
4、起油锅，下入姜丝煸炒
5、下入香猪肉翻炒至变色，加入一勺米酒翻炒
6、加入一小碗开水
7、烧开后盖上锅盖焖煮
8、待水分差不多干的时候下入辣椒翻炒，加入少许酱油、糖，继续翻炒出酱香味
9、最后下入蒜苗炒熟，加少许盐炒匀即可出锅
10、成品~
小贴士这是一道能勾起对儿时 *** 回忆的菜，因为妈妈常常用蒜苗和五花肉一起炒，再加1勺两毛钱一斤的酱油，成就了我们餐桌上的美味佳肴~嘿嘿~扯远了
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简单好吃的#肉食主义狂欢#蒜苗回锅肉，秒变大厨最近在网上看到大家都在做回锅肉吃，我也来凑个热闹。话说自己好像还真是之一次尝试做这道经典菜呢！之前一直都是在外面的饭店吃，所以做的时候努力回想自己吃过的味道，根据口味适当增减调味料，做出来的回锅肉味道也还不赖呢！
By 卤蛋厨房
用料- 五花肉 200克
- 蒜苗 4根
- 姜 适量
- 干辣椒 适量
- 八角 2个
- 花椒 15粒
- 生抽 1勺
- 豆瓣酱 1勺
- 料酒 1勺
- 白糖 适量
- 香叶 3片
1、两小块五花肉清洗一下。
2、准备一点香料，我放了葱姜干辣椒八角花椒和香叶等。
3、锅中倒入适量清水，加入五花肉和香料，一勺料酒和少许食盐炖煮15分钟左右。
4、几根蒜苗清洗干净。
5、蒜白部分切碎。
6、蒜叶部分切小段。
7、一块生姜切片。
8、几个干辣椒切小段。
9、煮好的五花肉用冷水浸泡冲洗一下。
10、切成薄片。
11、锅中烧少许油，加入五花肉煸炒。
12、加入蒜白翻炒均匀。
13、加入一勺豆瓣酱翻炒均匀。
14、加入一勺生抽，一勺料酒，少许鸡精和白糖调味。
15、加入蒜叶翻炒均匀。
16、蒜叶断生即可盛盘食用。
小贴士煮五花肉的时候加入各种香料不仅可以去腥，还可以增加五花肉的底味，吃起来回味无穷。五花肉经过炖煮煸炒之后 肥而不腻，瘦而不柴，口感特别棒。
五花肉的营养功效1.补充蛋白质
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁 *** 贫血。
2.补肾养血
猪肉味甘咸、 *** 平，入脾、胃、肾经;补肾养血，滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。
3.润燥
猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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这样的蒜苗炒肉你能吃多少？青蒜苗300克，猪后腿肉300克，腌剁椒2勺，酱油1勺，白糖半小勺，色拉油和盐适量。先将猪肉洗净，放入汤锅，加水没过肉块，盖上盖子，大火烧开后，转小火煮至能用筷子从中间 *** 穿为止。青蒜苗洗净，切成段，把煮熟的肉块从锅中捞出，淋干汤汁后切成片，分别装入盘中备用。炒锅中放入适量的色拉油待油烧至七成热时，把切成段的青蒜苗倒入锅中，翻炒几铲后加入少许煮肉的汤汁，汤汁炒干后汤汁炒干后 放入肉片倒入酱油倒入腌剁椒撒入白糖撒入盐 将全部配料翻拌均匀肉片炒热起锅装盘上桌享用一盘美食，方便快捷。无水印,晚餐,午餐,煮锅,锅具,炒锅,家常菜,下饭菜,咸,咸甜
今天我吃光5碗饭的秘诀是蒜苗炒肉...青蒜中的营养价值高于大蒜，内含丰富的蛋白质、胡萝卜素、流胺素等营养物质，青蒜 *** 有的腥辣味，具有醒脾、消积食、消炎杀菌、降脂防血栓等食疗保健功效，今天和大家分享一盘青蒜炒肉。
By 静妈de厨房
用料- 猪后腿肉 300克
- 蒜苗 300克
- 生抽 1汤匙
- 腌剁椒 2勺
- 白糖 半小勺
- 色拉油 适量
- 盐 适量
1、准备好食材
2、先将猪肉洗净，放入汤锅，加水没过肉块，盖上盖子，大火烧开后，转小火煮至能用筷子从中间 *** 穿为止
3、青蒜苗洗净，切成段，把煮熟的肉块从锅中捞出，淋干汤汁后切成片，分别装入盘中备用。
4、锅中倒入色拉油
5、油烧至七成热时倒入蒜苗翻炒几铲后，加入少许煮肉的汤汁
6、翻炒几铲后，加入少许煮肉的汤汁
7、汤汁炒干后，放入肉片
8、倒入酱油
9、倒入腌剁椒
10、撒入白糖
11、撒入盐
12、将全部配料翻拌均匀肉片炒热，起锅装盘上桌享用，一盘美食，方便快捷。
13、开吃
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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