被追捧的酸奶，不仅不养生，还危害健康？每天喝酸奶，是好是坏？

超市里的奶类非常多，其中牛奶和酸奶都是大家比较喜欢的，相较之下，酸奶在减肥、肠道不好、对牛奶不耐受的人群中更受欢迎。还有人说经常喝酸奶能养生，每天都会喝上一杯，爱养生的陈阿姨就是这样。

陈阿姨自觉身材有点胖，它听说酸奶对减肥有帮助，于是在超市打折的时候就买了两箱酸奶，每天早晚都喝上一杯。就这样喝了三个月，陈阿姨美滋滋地站到电子秤上，结果现实给了她一个打击，她一斤都没瘦。

每天喝一杯酸奶，能减肥？

《自然通讯》中有研究表示，在小鼠身上进行了实验，当肥胖患病的小鼠的饮食中加入酸奶后，小鼠的血糖慢慢恢复平稳，同时肝脏代谢功能加强了，小鼠的血脂水平也慢慢下降。由此可见，经常食用酸奶对器官和代谢都有帮助。

但是，这项研究的对象是小鼠，对人体是否有效果暂时没有结论。

一直以来，关于酸奶减肥的说法层出不穷，网上还有很多关于酸奶的减肥食谱，但是最后到底能产生多少效果，谁都无法保证。

同时还要注意一点，很多人觉得酸奶太酸了，想要改善口味，于是又加了甜的东西在里面，或者直接吃风味酸奶，这样是没有帮助的，反而还会增加热量，很容易发胖。

风味酸奶和原味酸奶有什么不同？

有人说，酸奶品种那么多，反正都叫酸奶，区别应该不大，反正吃起来都是酸酸的。这样想就错了，首先，原味酸奶的成分更纯粹，蛋白质含量高，除了益生菌就是牛奶，从外包装的配料就能看出来，而且不添加蔗糖，缺点是比较酸，但在能接受范围内。

其次是价格不一样，别看风味酸奶添加了很多东西，但是比照价格的话，还是纯酸奶、不添加糖的原味酸奶更贵一点，从这一点也能看出它的价值更高。

风味酸奶注重口感体验，所以成分比较复杂，也会增加谷物、水果，因为包装色彩艳丽，如果不注意区分，有可能买成酸奶饮品，离酸奶更是差了十万八千里。

长期喝风味酸奶，对身体有什么影响？

酸奶减肥很受年轻人追捧，可是过度追求口感不看品质，反而会摄入过多的糖分和添加剂，对身体产生危害，这种酸奶就算不上养生了。另外，有的人光吃酸奶其他主食一点不吃，在胃酸的 *** 下胃液分泌增多，很容易烧心、胃痛。

这种甜甜的酸奶，不建议大家每天喝，偶尔更换口味或改善食欲的时候可以喝，若想补钙增肌、有益肠道，还是选择原味的比较好。

坚持喝酸奶能预防癌症，这一说法是真是假？

关于酸奶的好处，人们一直没有停下探究的脚步，还有防癌也是大家津津乐道的。不妨来看看柳叶刀、国际癌症杂志上的研究。

那就是每天喝一份酸奶，死亡风险下降14%，吃酸奶的确能降低癌症相关性。

此外，还有九万人的随访数据，皆告诉我们吃酸奶是有益的，有助于降低肠癌风险。因为酸奶中有益生菌，对肠道的菌群有调节作用，而且能提升肠道蠕动活性，减少宿便堆积。

但是大家也要明白，没有哪一种食物能保证你不得癌症，就算不吃酸奶，也可以通过健康饮食和肠镜筛查，减少得癌症的可能性。若是因此大量饮用酸奶，反而过犹不及，总的来说，每天一杯比较理想，不宜过多。

告诉你哪些人适合喝酸奶，哪些人更好别碰

经常出差的人

对当地的饮食不习惯，有可能会引起肠道疾病，有时吃辣上火了还会便秘，这时就需要来点酸奶缓解肠道压力，尽快让菌群调整过来。

不爱喝牛奶的人

酸奶是比较合适的替代品，营养没什么区别，口感醇厚食用方便，可以试一试，不用担心出现尴尬的肠鸣音。

缺钙的中老年人

不要小看酸奶的蛋白质和钙质含量，它也是优秀的奶类食品，每天补充300-500克，有助于预防骨质疏松和肌少症，还可和杏仁、核桃、燕麦等搭配在一起，做成早餐和晚餐，提高机体抵抗力。

婴幼儿吃配方奶比较好，不能太早吃酸奶，防止肠道蠕动过快造成腹泻。而且酸奶容易粘附在孩子口腔，对牙齿表面有一定腐蚀性，不利于乳牙健康。

胃酸较多的人，要控制酸奶的饮用量，更好别碰，容易胃胀的人也要注意了，肠胃不好要先检查病因，不一定所有人都适合喝酸奶助消化。

一个东西再好，也有适合与不适合，在食用前要分清自己的体质，而且要掌握好度，不可过量，其他食物也要搭配起来吃，这样身体才能受益。

总之，正确选择合理饮用，对人体有益处，若盲目追捧过度食用，也会给健康带来危害，不管是什么食物都没有神奇作用，它们只能帮助身体补充营养，别夸张它的作用。

纯牛奶怎么选？贝因美雪域跑跑牛、认养一头牛等七款特色纯牛奶横评

　　一款好奶的标准是什么?

　　如果从定义上来看，真正的纯牛奶一定是要满足这一标准，根据国家标准《GB25190-2010》和《GB19645-2010》的规定：灭菌乳中牛乳蛋白质含量应不低于2.??9克/100克，羊乳不低于2. 8克;并且纯牛奶当中不允许添加任何食品添加剂。

　　根据这一标准定义，仅是符合参数要求的，在笔者看来，算是一款入门合格的纯牛奶，但要论起高品质牛奶，则还需要考察它的产地以及回味口感等因素。毕竟，同样都是纯牛奶，谁都更爱口感细腻香甜的。

　　那么此时就产生了一个新的问题，核心标准参数我们肉眼可以直观地对比到，但要论口感表现，这选择起来难度就大了。因为目前市面上的牛奶品牌太多了，先不说国外的牛奶品牌，单就国内企业就多达上百家，且同一品牌还有不同系列产品，所以消费者想要一探究竟谁更好喝，这的确就是一个大工程了。

　　为了能让大家在纯牛奶上有更多的选择余地，此次我们一共挑选了七款主流、品质过硬的纯牛奶品牌，分别是贝因美雪域跑跑牛、认养一头牛、欧亚、百菲酪、花园??、天润和新农，本次测评我们将从基本信息(包装、产地、配料/保质期)、蛋白质/钙的主要含量、实际口感等方面做全面对比。

　　基本信息对比

　　外包装方面

　　首先我们对外包装做一个简单的对比，从多数人的购买经验来看，无论是日常家用还是节日送礼，一款高端大气上档次的外包装总能之一时间吸引人眼球。特别是包装上的一些关键参数配置，能对消费者进行很好地购买引导。下面我们分别来看看这七款牛奶的外包、配比以及产地等方面的信息。

　　正面包装对比

　　包装信息

　　包装信息

　　一：贝因美雪域跑跑牛

　　包装规格：200ml*10盒

　　产地：甘肃

　　配料：生牛乳

　　保质期：6个月

　　主打宣传卖点：来自青藏高原祁连山雪域牧场，奶源好，每包牛奶蛋白质高达6.37g，钙含量200mg，口感细腻，回味无穷

　　包装说明：外包装采用色彩鲜艳的奶牛画面元素，生动且形象。在内包装上，里面加入有底部内衬和中间隔板，包装设计非常用心。值得注意的是，贝因美雪域跑跑牛采用的是正面手提设计，提拿会十分方便。

　　二：认养一头牛

　　包装规格：200ml*12盒

　　产地：山东

　　配料：生牛乳

　　保质期：180天

　　主打宣传卖点：源于优质牧场，一只听过音乐的奶牛。每100ml中含3.3g蛋白质以及120mg钙，同样拥有正面手提式设计。

　　包装说明：包装主要以绿 *** 调为主，内包装也加入有内衬，同时也是正面式手提设计。

　　三：欧亚

　　包装规格：250ml*16盒

　　产地：云南

　　配料：生牛乳

　　保质期：6个月

　　主打宣传卖点：选择大理风景牧场，海拔高达2000米

　　包装说明：包装上采用了卡通人物设计，单就包装这一块，就能感受到它来自的地域。至于手提，则是侧边设计。

　　四：百菲酪

　　包装规格：200ml*12盒

　　产地：广西

　　配料：生水牛乳

　　保质期：6个月

　　主打宣传卖点：珍稀奶源，富含更多营养

　　包装说明：唯一一个外包装带有透明窗设计的。另外，里面同样采用内衬隔板，正面手提设计方便提拿。

　　五：花园

　　包装规格：200g*20包

　　产地：新疆

　　配料：生牛乳

　　保质期：60天

　　主打宣传卖点：源自天山北麓优质牧场奶源

　　包装说明：这款花园纯牛奶采用的是袋装的设计，说实话，袋装设计还是没有盒装好用，每次插管时都会出现牛奶溢出，这点还是需要说明一下。另外，包装上无手提设计，提拿挺不方便。

　　六：天润

　　包装规格：125g*20盒

　　产地：新疆

　　配料：生牛乳

　　保质期：180天

　　主打宣传卖点：浓缩奶

　　包装说明：7款牛奶中唯一一种采用小容量包装的设计了，对于笔者这样喜欢喝牛奶的人来说，一包的容量可能喝不过瘾，但作为浓缩奶，120ml已经含有超3.6g的蛋白质。至于手提设计，它采用的是侧边设计。

　　七：新农

　　包装规格：200g*15盒

　　产地：新疆

　　配料：生牛乳

　　保质期：6个月

　　主打宣传卖点：奶源源自天然冰川带牧场，每100ml含3.1g蛋白质和130mg的钙

　　包装说明：为了突出奶源的优质，内包包装都采用色彩鲜艳的漫画形式，的确很好地诠释了这款纯牛奶的主打卖点。

　　汇总一下基本信息方面的对比情况(如上所示)，7款牛奶品牌中有6款配料均是生牛乳，只有百菲酪采用的是生水牛乳，总体来说，奶源配料都很不错。

　　而在产地方面，占据雪域冰川牧场优势的就包括四款品牌，分别是贝因美雪域跑跑牛、天润、花园和新农，这一点相对来说还是要比其它三个品牌更有地理上的优势。

　　产地对比

　　我们知道，想要获得口感出色的纯牛奶，这一黄金要素一定不能少，即牧场的选址，所以针对产地方面，笔者将其拿出来做一个单独的介绍。

　　从以上这份表格数据可以看到，天润、花园、新农这三个品牌都产自新疆，贝因美雪域跑跑牛产自甘肃祁连山，百菲酪产自广西，而欧亚产自云南。

　　其中贝因美雪域跑跑牛的奶源自青藏高原海拔3800米雪域冰川牧场，中国最美六大草原之一的祁连山雪域牧场，其位于北纬38°，得天独厚的地理位置，号称是黄金奶源的诞生地之一。这里清新空气，充足日照，真正做到纯净，健康绿色，专注国人健康的放心纯牛奶。

　　天润的自有牧场恰好位于北纬45度新疆天山冰川带，覆盖天山南北牧场资源、海拔高、无污染、自然纯净;至于新农，它的牧场位于北纬41°的新疆阿克苏托木尔峰冰川带，同样具备无污染、自然纯净等优势;而花园来自于新疆天山的原生态花园牧场，一样具备优质牧场的前提。

　　当然了，至于另外三款，百菲酪、认养一头牛和欧亚，它们的牧场选址其实也很不错，只是说对于前四个品牌，它们所依附的独特冰川地理优势，可以让牛奶的品质起着锦上添花的作用。

　　总的来说，这七款牛奶品牌对源头的把控都做得不错，特别是贝因美雪域跑跑牛、天润等这四个品牌，冰川所滋养的原生态牧场，相比一线大牌很多的内陆狭小牧场，优质一定是杠杠的。

　　蛋白质/钙的主要含量对比

　　在外包装部分，我简单提到过关于这些产品的蛋白质和钙的含量，但为了能让大家有更为直观的认识，我们附上包装盒的信息表以及笔者手动整理的数据对比表。

　　以上为七款牛奶的营养成分表，下面我们将主要的蛋白质和钙的含量单独挑出来。

　　为了尽量让对比更加客观，我们以100ml所包含的营养计算。(备注：通过计算，100g的牛奶转化为体积，则是97.2ml)

　　所以，在以100ml为基本单位的前提下，不难发现这七款纯牛奶产品中花园和欧亚的蛋白质含量更低，不过好在也达到了2.9g的标准，也算的上是纯正的纯牛奶了。在喝牛奶这件事情上，我相信大家都是冲着补充蛋白质等营养需求去的，而以上这七款都还是挺不错的。

　　价格对比

　　聊完了关键的蛋白质含量，我们再对这七款牛奶做一个价格对比。(PS：为了对比客观，我们以200ml为基准，最后一栏是统一折算为200ml的价格哟)

　　从价格图表上来看，新农的定价更高，欧亚和花园的定价相对偏低，更高价格和更低价格之间直接相差3.65元。

　　实际口感

　　关于实际口感点评，笔者觉得还是挺主观的一部分，毕竟每个人的喜好不一样，对牛奶所追寻的口感还是会存在差异。所以，此项对比我们选择了三类主要人群进行口感以及喜爱程度的测试，分别包括儿童、成年人以及老年人。

　　首先是颜色方面，这七款牛奶的差别不是很大，基本上都是乳白色，只是对于百菲酪，它的色泽要略微深一点，有点偏向奶黄色。

　　至于实际口感方面，贝因美雪域跑跑牛和天润这两款牛奶的口感略带甜味，特别说一下贝因美雪域跑跑牛这款牛奶，初次饮用，香甜沁人心脾，不仅回味之甘，而且丝滑细腻的奶味会铺满整个舌尖，就像恋爱所带来的那样，满满的甜蜜之感。

　　而百菲酪的奶制相对较为浓稠，有种酸奶的感觉，回味感也比较均衡。当然，因个体口感差异，在追求尽量客观的基础上，口感评测仅代表个人意见。

　　在饮用之后，大家根据自己的口感感觉对这七款纯牛奶做了投票。如上所示，从表上可以看到，贝因美雪域跑跑牛的受欢迎程度要略高一些，在这七款牛奶品牌中，它更加受儿童和中年人的喜爱，即使是老年人群体，它受喜爱的程度也高于花园、新农和欧亚这几款。

　　说实话，一款牛奶能深受儿童喜爱，那么它的口感就的确是非常有优势的。

　　选奶小常识和测评总结

　　说到文章的最后，再给大家科普一下选择一款好的纯牛奶的小常识。

　　一：看配料表。配料表越简单越好，只要包装上标有“生牛乳”字样，不管是鲜牛奶，还是纯牛奶，都是比较好的牛奶。

　　二：看消毒方式。一般来说，目前的牛奶消毒方式包括巴氏消毒和超高温灭菌法，前者能较好保留牛奶的营养和风味，但保质期通常较短。而后者却能有效杀灭各类害菌，在常温下，牛奶的保质期得到了大大的延长，便于一般的家庭储存使用。

　　三：看营养成分。其中包括蛋白质含量，脂肪含量以及钙的含量。像蛋白质含量如果不低于2.9g/100ml，那就是不错的纯牛奶了。

　　从以上对比来看，这七款牛奶都符合纯牛奶的定义标准，算得上是真正的纯牛奶，特别是像贝因美雪域跑跑牛、天润等品牌，它们在牧场源头控制上还要更为出色，依附天然的冰川水源所滋养的牧场，给奶牛提供了自然、无污染的生存环境，使其在口感上要优于其它品牌。

　　那么，如果你还有更多想要咨询的内容，欢迎在下方评论区留言哦。

大家喝过的更好喝的纯牛奶是什么？

为了写好这篇回答我提早两个月开始准备，把一些空盒子收集下来做了合辑。

自己都吃了一大惊…

鬼知道我到底买了多少不同的牛奶...喝了多少吨的纯牛奶.....

我们家一直都没有煮早餐的习惯(主要我妈懒，而我把这个习惯很好地延续了下去)

二十多年的早餐就是牛奶配包子鸡蛋面包之类的干粮。

平时生活中我也是个把牛奶当水喝的人，经常一天都要喝掉两三盒。

我不爱喝加糖的奶茶啊饮料啊啥的，就牛奶上瘾。

刷知乎刷到不少各地口碑牛奶，国内的诸如花园牛奶、百菲酪、麦趣尔、山花、天润、西域春、来思尔、海河、新农、欧亚，国外的诸如德运、德亚、安佳、安蒂牧场、兰雀、棒倍特、捷森、阿尔乐……

很多牛奶我之一次喝的时候，怀疑之前在超市买的某些牛奶兑了水……

如果要用一个词来形容我一个外省人喝到它们的感受那就是羡慕。作为一个奶制品爱好者喝到它时真的觉得有点委屈，为啥我不能拥有从小到大喝这么好喝的牛奶的机会。

我把知乎推荐最多、旗舰店销量高好评率高的、并且经过我挑剔嘴巴喝过的好喝的牛奶总结成这篇回答。

大伙儿悄悄里面有没有你喜欢的牛奶，评论区来评价一下，看看哪家牛奶粉丝最多 ? (ˊωˋ*) ?

保姆级攻略拿走不谢，记得点赞收藏起来！不然这么良心的教程丢了可上哪儿找啊

1、麦趣尔 ? 旗舰店评价4.7万 好评率97% 全脂纯牛奶

参考价：

200ml*20袋/69RMB

个人评价：

麦趣尔在新疆算是比较老牌了，属于奶味比较重的，是我喝的新疆牛奶里目前更爱的一款，味道香浓。

也开启了对新疆牛奶的喜爱~这款牛奶分袋装和盒装，盒装保质期比袋装长一些，袋装2个月。

他家还有香蕉、核桃、红枣口味，加糖了，减脂期不要多喝。

2、欧亚 ? 旗舰店评价8.8万 好评率98% 高原生态全脂纯牛奶

参考价格：

250g*24盒/券后66.8 RMB

个人评价：

云南高山牧场出产，海拔高无污染，奶味正，可拿它冲咖啡。

这款在我心中排在麦趣尔之后，个人感觉麦趣尔更香一些，这款比麦趣尔更清甜一点，比较细微的差异。

3、夏进牛奶 ?旗舰店5.3万评论 好评率99% 全脂瓶装牛奶

参考价格：249mlx24瓶/69.8RMB

个人评价：

我一直在想宁夏牛奶这么好喝，是不是因为塞上牧场的牛儿们每天都沐浴着塞上的风，吃着大草原嫩嫩的草，好环境出好奶?

夏进在知乎上也是火得一塌糊涂，火果然有它火的道理啊，确实很好喝啊！

我喜欢倒出来喝，这个纯白色看着就很香浓很治愈啊~

它们家还有甜牛奶，也是火的不行，很多宁夏的小伙伴是从小喝到大了，个人认为比旺仔甜牛奶好喝。

4、花园牛奶 ? 旗舰店5万评论 好评率98% 常温全脂纯奶牛奶

参考价：

200g*20袋/69RMB

个人评价：

花园新疆生产建设兵团是军团品质，也是根正苗红在知乎被好多人推过了。近几年还出了奶粉，之前是专供学校和部队，品质保证。

加热后奶味更香浓，可泡燕麦。袋装保质期只有60天。

5、新农冰川纯牛奶? 旗舰店2500评论 好评率97% 全脂利乐枕

参考价：

200ml*16袋/66.8RMB

个人评价：

新疆阿克苏兵团国有牧场出品的新农牛奶，根正苗红，自带牛奶的清甜。

鲜甜，回味香醇，真的特别香，没有什么乱七八糟的添加剂，是牛奶自带的一丝丝清甜。

6、天润 ? 旗舰店4000评论 好评率99% 浓缩纯牛奶早餐奶

参考价：

205g*20袋/65RMB

个人评价：

天润在新疆市场竞争太激烈，果断打入了内地一二线市场，在与伊利、蒙牛竞争，近年来发展的不错。

主打的产品是浓缩纯牛奶，会比市面上的很多牛奶浓度更高，奶味更足。

天润我很喜欢他家酸奶(还有西域春酸奶也不错)

酸奶跟冰淇淋奶豆腐一样，入口丝滑，好吃

天润还出了奶啤，奶味的气泡，味道也很令人惊喜，没喝过的话值得一试！没有度数0酒精，不会喝酒的也可以放心duang！

比乳酸菌气泡水多了充足的奶味儿，奶香中又带着点啤酒香，冰镇一下喝起来超级爽！和火锅烧烤配一脸！！

7、西域春 ? 旗舰店评论6000+ 好评率98% 全脂超高温灭菌乳

参考价：200gx20盒/55RMB

个人评价：我的新疆同学强烈安利给我的，说是它们家牛奶的品控很好，因为全都是自己的奶场，自家操控。

味道和某牛某利明显不同，很有自己的特色，口感丝滑。

8、西牧天山 ? 旗舰店1w+评价 好评率97%

参考价：200gx20袋/68RMB

个人评价：

这是我前段时间挖到了一个小众但是很好喝的新疆奶！！

刚开始我也是只知道花园天润麦趣尔什么的

后来发现西牧天山就彻底入坑了..新疆奶界的黑马？！

我就想说卖家为什么不多做做宣传？？

这款属于奶香味比较浓郁、质地比较醇厚的那种(ps：可以挂壁的那种)

9、雪兰牛奶 ? 旗舰店3000+评论 好评率98% 云南全脂牛奶

参考价：200gx12盒/55.8RMB

个人评价：

这款心花怒放不是那种特别香浓的，特别适合喜欢清爽口感的！！

回味甘甜，很清爽。

10、百菲酪 ?旗舰店评论3.4w+ 好评率98% 广西水牛奶

参考价：200gx40盒/券后90元，相当于一箱45元左右

个人评价：

先来个科普，我们平时喝的都是普通的黑白花牛奶生产的牛奶，水牛奶是水乳牛产的奶。水牛奶的营养价值比普通牛奶高，蛋白质含量能达到4.5g

可以说这个水牛奶给我打开了牛奶新世界的大门，跟普通奶牛相比，水牛奶的产量较低但滴滴浓郁，醇厚到能“挂杯93口感就像“能喝的冰淇淋”，每一滴都回味无穷。

国内的牛奶介绍完了，接下来搞一波在知乎上口碑较好的国外品牌牛奶

1、新西兰的纽仕兰全脂牛奶 ? 4.3万+评论 好评率98% 高蛋白全脂牛奶

参考价：250mlx24盒/券后99RMB

个人评价：

喜欢高蛋白奶的选它没错，作为一款普通的黑白花牛产的奶，蛋白质高达4g，蛋白质含量今日全场更佳！

是一款高蛋白的神奶，运动前后作为蛋白质补充饮品非常不错。

2、德国德亚牛奶 ? 旗舰店5.2万评价 98%好评率 脱脂牛奶

参考价：200gx30盒/79.9RMB

个人评价：德亚我喝的是它家的脱脂奶，一般来说因为脱脂奶脱去了脂肪，牛奶口感会受到很大的影响。

但是德亚我确实还蛮惊喜的，完全不会寡淡，还是有香浓的奶味，让人忍不住想再多喝一口。

3、德国甘蒂牧场全脂牛奶 ? 旗舰店评价3万 好评率98% 全脂纯牛奶

参考价：200gx24盒/79RMB

个人评价：

好喝，全脂高钙奶，奶香比普通的牛奶更加醇厚，入口好像淡奶油一样，非常丝滑。

喜欢高钙奶的可以选它！

4、比利时风车牧场 ? 全脂纯牛奶粉

价格参考：59.9元RMB/袋

个人评价：我基本喝奶都是和牛奶，但风车牧场是我唯一会回购的奶粉。

因为它真的太好喝了，特别香浓，还带有一丝丝牛奶的甘甜，而且热奶粉刚刚冲泡好的香味真的令人无法拒绝，令人幸福的味道。

7、德国 捷森 ? 玻璃瓶全脂牛奶

参考价格：240gx8瓶/48RMB

个人评价：提起捷森你们是不是就想起那令人闻风丧胆的全麦面包(手动狗头)

其实捷森家的东西品质都很好很健康的，它的全麦面包虽然味道令很多人难以接受可那是因为人家那才是真全麦啊。

牛奶也是为减肥人士设计的，高钙低脂，保值低卡的同时还满足了钙的营养需求，味道香醇，奶味足，好喝。减肥人士可以入！

8、澳大利亚尼平河 ? 零乳糖牛奶

参考价格：200gx24盒/69RMB

个人评价：

这是纯牛奶中少有带清甜口感的，它的甜并不是加了糖，而是通过技术把里面的乳糖(双糖)乳化后变成了单糖，这个甜味就是来自于单糖，所以是牛奶本身自带的，没有额外添加。

乳化厚的牛奶是奶黄色的，喜欢甜牛奶的、乳糖不耐受的闭眼入。

说真的，喝牛奶真的能带给人幸福感！！不仅仅是好喝营养高，而且会阻隔对奶茶、饮料的渴望！

真希望所有人都能喝上好奶，这篇真的是我呕心沥血整理出来的牛奶攻略，后期还会继续挖宝去找一些好喝的牛奶，本文会不断更新，欢迎点赞码住！！这样我下次更新的时候你就能看到啦！！

写这篇真是累死个人....如果觉得对你有帮助的话，记得点个赞鼓励一下呀~如果你们有其他好喝的牛奶，请评论区告诉我！！我速速去测评！！

常温酸奶超全测评！我只推荐这6款

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pxx宝藏小众酸奶合集测评

哈喽啊姐妹们，分享一些小众宝藏酸奶，都是我陆续挖到的，蛋白质和热量都标注了，姐妹们可以做个参考。

乐纯酸奶

喜欢舔酸奶盖的姐妹冲，一杯全部是酸奶盖的浓缩，很厚实，蛋白质含量也很高。

凌悦脱脂酸奶

0糖0脂肪，只有生牛乳和乳酸菌，这一桶是我入的性价比zui高，热量zui低的一款。缺点就是质地很稀，口感不太好，会送过滤袋，适合自己过滤希腊酸奶。

兰格格酸奶

有无蔗糖和含糖有两个规格，选择时要注意配料表，这个酸奶还会拉丝，还会送谷物包。

希腊厚酸奶

纯牛奶发酵的酸奶，巨巨厚的伪奶酪，口味有很多，开心果和美式咖啡味是我更爱的，直接空口吃，像在吃小蛋糕一样。

新希望一桶凝酪

老酸奶plus版，奶味贼浓，340g的大容量，一次能吃饱哈哈哈，100%生牛乳奶源，酸甜度适中。

云南老酸奶

便宜平价，是奶豆腐的质感，口感很丝滑，一块一块的，用勺子挖着吃很爽，微微酸。

我是城家小厨，记得点赞收藏关注点下小火箭哦，你还知道哪些好吃的，记得评论区留言哦。

购买酸奶，不要只看品牌和价格！仔细看包装“3行字”全是好酸奶

不要再给孩子喝"假酸奶"了，也别只看重品牌和价格，十几块买了一瓶酸奶还没有几块钱的酸奶营养高，你长期信赖的，到最后喝出毛病了。

市面上的酸奶成百上千种，到底该怎么选？小孩和老人适合喝什么酸奶？健身和减肥的人群到底要不要喝酸奶呢？如果你也喜欢喝酸奶，告诉你选酸奶如何避雷，重点牢记3行字。

首先明确一下喝酸奶的好处

1、调节体内益生菌平衡，促进肠胃蠕动缓解便秘，还有减肥效果。

2、酸奶中钙的含量很高，常喝酸奶能够增强机体免疫力，有利于身体健康、抗衰老。

这些年你喝的可能都是假酸奶

市面酸奶种类很多，看看你买过哪种？原味酸奶、果粒酸奶、风味酸奶、燕麦酸奶、乳酸菌等等，孩子爱喝，家人成箱成箱往家里搬，但是这些真的是“酸奶”吗？

三招辨别真酸奶

1、看配料表：认准生牛乳、生羊乳含量>80%。

2、看营养成分表：每100克酸奶蛋白质含量>或者=2.3克。

3、看名字：真酸奶命名一般为“发酵乳”、“酸奶”。

最后总结一下认准生牛乳含量大于80%，蛋白质为每100克含量大于2.3克，碳水化合物含量越低越好，名称认准发酵乳和酸奶，尽量选择高蛋白、低脂肪的纯酸奶。

而且酸奶一般在冷冻柜低温保存，保质期一般在半年左右，多为巴氏杀菌，如果你购买的酸奶是常温保存，而且保质期在半年以上，甚至是1——2年，基本就是假酸奶。

这些酸奶不要选

1、看名字：“······酸”、“······乳”、带有“饮品、饮料”字样的就可以放回去了，因为这顶多算饮料，喝了没多大好处。

2、酸乳、发酵乳、风味酸乳、风味发酵乳，这其中只有酸乳和发酵乳才是正宗的酸奶，含有“风味”的酸奶孩子尽量不要喝。（风味：商家添加了别的成分，比如果蔬、谷物、果粒、营养强化剂、添加剂。）

不是所有孩子和老人都适合喝酸奶

孩子：1岁以后可以少量喝酸奶，4岁以后就可以和成年人一样喝酸奶了，加糖的酸奶要 *** （家长要注意：有的孩子对蛋白过敏。）

老人：喝原味酸奶，能增加胃酸促进消化，预防骨质疏松；益生菌发酵乳促进人体消化，如果是三高人群，尽量喝脱脂酸奶。

健身和减肥的人要不要喝酸奶？

这个季节减肥的人很多，减肥的人是可以喝酸奶的，但是要适量，酸奶其实有一定促进减肥的作用，因为它含有大量的活性乳酸菌，能够调节便秘，而长期便秘和体重增加是有很深的关联的，酸奶还有较强的饱腹感，其中的钙质能够促进脂肪燃烧。

健身的人大量运动后喝点酸奶是非常好的，因为酸奶是碱性食物有很好的保健作用，运动后喝酸奶更有利于吸收，还能降低高胆固醇，润燥皮肤美容养颜。

相信大家看过文章都学会了怎么辨别真酸奶，告诉家人挑选酸奶的技巧，省钱避雷不踩坑，让老人和小孩儿都能喝健康的酸奶。

（之一名厨编辑：乐乐）

饮奶科普丨酸奶应该怎么喝？5个 *** 选酸奶

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飞哥教大家如何挑选酸奶，视频更好有对比。#辛吉飞

飞哥说酸奶。

飞哥酸奶推不推荐。酸奶不是去超市买吗，你哪有酸奶？这不是，这是我媳妇给我买的酸奶，这种酸奶不是说不好就是吃消费品的目的，我就为了好喝，为了好喝附带一些就是附带一些调的作用，就是像这样的阿莫西西已经可以了。

·之一看奶源。

·第二看发酵的益生菌菌种，再看其他的配料。你要说我现在已经好几个加号了，那怎么办呢？那你就喝纯酸奶。纯酸奶注意是太酸了，纯酸奶不加糖就一般人喝不下去。真我说实话，新疆就有卖那种，我媳妇老家就有纯酸奶，老酸了一点糖都没有，一般人喝不下去，你都在里头加点蜂蜜，加点糖才能喝下去。

但像这种是为了迎合市场需求，你要都做纯酸奶，这个是市场消费的率，消费的空间就小了就小了就是酸，喝酸奶人少了都这么酸不方便，所以厂家为了迎合更多的市场需求，他做这种调味的，调味的不是不好。

·还有一种就是什么，你就是用这个用了兑了很多水，然后再加其他的增稠剂，这就科技很活了，因为正常牛奶再兑水就是属于调制卤了，然后再用增稠剂，这就是水多便宜，就用简单点水，便宜牛奶贵，就这回事。所以买牛奶要看买酸奶看一下配料表，配料表里头更好是没有水，我不是说否定，我说更好没有水，配料表之一是生牛乳，然后就是果酱、白砂糖，例如这个下面是增稠剂，增稠剂有果胶，琼酯、解冷胶这些。

·最后益生菌加胶的目的是什么？让它有更好的口感，但是它要兑水了，说法就多了，你兑水为啥兑水，兑水还放增稠剂，就是你们懂得。有好多朋友让我推荐酸，可以根据自身的需求购买。

另外大家喝酸奶不要喝调制乳，更好以生牛乳为原料 *** 酸奶，为了自己的身体需要，

68款低温鲜牛奶横评：比常温奶更营养？更值得选吗？

近期，笨爸爸陆续更新了国产、进口常温纯牛奶（包括有机、非有机）的横评：

①80款国产纯牛奶评测：多款“网红牛奶”，营养很一般！

②60款进口纯牛奶横评：比国产的更值得买吗？

③64款有机纯牛奶横评：给孩子喝有机奶更营养吗？

本期，我们再来对比一下低温鲜牛奶。

与常温纯牛奶一样，低温鲜牛奶也是仅以生牛乳为原料、不添加防腐剂的“真正的牛奶”。

二者的主要区别在于，常温纯牛奶采用的是超高温灭菌技术，可以在常温环境下长期保存；低温鲜牛奶采用的是低温杀菌技术，需在冷藏环境下短期保存。

除了储存条件和保质期不同外，常温纯牛奶和低温鲜牛奶在营养方面的差别并不大。超高温灭菌会使常温奶损失少量的维生素，但宝宝喝奶不是为了获取维生素的，而最重要的蛋白质和钙等营养素是不会损失的。

口感方面，低温杀菌技术对于牛奶口感的保留相对更好，但口感还受到蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养含量水平的综合影响。所以，低温鲜牛奶的口感并不一定优于常温纯牛奶。

总之，给宝宝喝常温纯牛奶还是低温鲜牛奶，都是可以的，我们需要综合营养表现、口感、采购/贮存是否方便、性价比等因素来选购。

本期，我们就来比较一下销量及品牌知名度较高的68款低温鲜牛奶，在钙、蛋白质、脂肪、碳水化合物等方面的营养表现。

例行声明：本次低温鲜牛奶横评为中立立场，笨爸爸不接受试图影响评测结果真实性和客观性的广告及赞助。

评测产品

本期低温鲜牛奶横评共选了68款产品，包括以下品牌：

蒙牛、卡士、光明、伊利、必如、三元、天润、乍甸、新希望、香满楼、纽兰特、供港壹号、晨光、维记、风行、明治、燕塘、味全、君乐宝、塞上一头牛、卫岗、优诺、朝日唯品、辉山、a2、得益、青海湖。

说明：

1、本期横评的68款低温鲜牛奶中，有66款的奶源地和产地在国内，a2、纽兰特2款为海外进口，分别来自澳大利亚、新西兰。

相较而言，位于南/北纬40-50°的地区属于“黄金奶源带”，牧场环境、奶牛品种更优质，奶牛养殖与管理、生乳安全控制也更严格。

（P.S.与三年前横评时相比，目前国内线上/线下市场进口低温鲜牛奶的产品数量明显减少，因而本期横评产品以国产低温鲜牛奶为主。另外，部分地方性国产低温鲜牛奶的销售范围较为局限，故未纳入比较。）

2、本期横评的68款低温鲜牛奶包括巴氏杀菌乳和高温杀菌乳两类，均需全程冷藏保存，保质期在7-21天不等。

3、本期横评的68款低温鲜牛奶均为全脂鲜牛奶。正常体重的宝宝每天饮用适量的全脂牛奶完全没问题，营养和口感也相对更佳。

横评面向的消费群体主要是幼儿及儿童，成年人可根据自身情况进行有针对性的选择。

4、本期横评的68款低温鲜牛奶中，有60款的营养成分表按“每100mL”标注、 8款按“每100g”标注。

为了对比更加准确，下文笨爸爸会对两种不同标注的产品分开进行比较，分为“表一”和“表二”。

下面，开始对68款低温鲜牛奶的钙、蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养表现进行比较。

钙

小结：

1、中国国标《GB 19645—2010 食品安全国家标准 巴氏杀菌乳》没有对鲜牛奶的钙含量进行要求。

68款低温鲜牛奶的钙含量在100-140mg/100mL(100g)之间。

2、优诺4.0+、必如超级奶，钙含量更高(140mg/100mL)，蒙牛每日鲜语4.0次之(130mg/100mL)。

另有33款的钙含量≥120mg /100mL(100g)，含量水平较为理想。

3、23款的钙含量在105—118mg /100mL(100g)之间，处于中段水平。

4、新希望、卫岗至淳、三元72℃、塞上一头牛、供港壹号A2、晨光、乍甸、卫岗、三元，9款的钙含量为100mg/100mL(100g)，相对较低。

5、根据《中国居民膳食指南》，1-3岁宝宝每日钙的推荐摄入量为600mg，4-6岁为800mg。中国营养学会建议，2-5岁宝宝每天应饮奶300-500mL，以满足钙的需求。

按每天喝400mL牛奶计算，68款低温鲜牛奶每天可提供钙约400-560mg，更高和更低相差了160mg。

6、从钙含量上来看，68款低温鲜牛奶与笨爸爸之前对比的常温纯牛奶相比，没有显著的差别。

蛋白质

小结：

1、中国国标《GB 19645—2010 食品安全国家标准 巴氏杀菌乳》规定，鲜牛奶的蛋白质含量须≥2.9%。

68款低温鲜牛奶的蛋白质含量均符合中国国标。

2、必如超级奶、优诺4.0+、塞上一头牛、蒙牛每日鲜语4.0、朝日唯品娟姗，蛋白质含量≥4.0g/100mL，表现较突出。另有26款的蛋白质含量达到了较理想的3.6g/100mL(100g)及以上。

3、35款的蛋白质含量在3.1-3.5g/100mL(100g)之间。三元72℃、卫岗的蛋白质含量垫底，只有3.0g/100mL(100g)。

4、根据《中国居民膳食指南》，1-2岁宝宝每天蛋白质的推荐摄入量为25g，3-5岁为30g。

按每天喝400mL牛奶计算，68款低温鲜牛奶每天可提供蛋白质约12-16.8g，更高和更低相差了4.8g。

5、从蛋白质含量上来看，68款低温鲜牛奶与笨爸爸之前对比的常温纯牛奶相比，没有显著的差别。

脂肪

小结：

1、中国国标《GB 19645—2010 食品安全国家标准 巴氏杀菌乳》规定，鲜牛奶的脂肪含量须≥3.1%。

68款低温鲜牛奶的脂肪含量均符合中国国标。

2、香满楼娟姗、光明致优娟姗牛，脂肪含量更高，达到了4.8g/100mL。

3、三元72℃、光明致优、光明优倍、卫岗，脂肪含量为3.4g/100mL(100g)，表现较一般。

4、从脂肪含量上来看，与此前笨爸爸对比的常温纯牛奶相比，68款低温鲜牛奶每百单位的平均脂肪含量略高0.1g左右。

碳水化合物

小结：

1、中国国标《GB 19645—2010 食品安全国家标准 巴氏杀菌乳》没有对鲜牛奶的碳水化合物含量进行要求。

68款低温鲜牛奶的碳水化合物含量在4.0-5.8g/100mL(100g)之间。

2、优诺4.0+、卫岗淳，碳水化合物含量更高，达到了5.8g/100mL。

3、香满楼、香满楼娟姗、维记、朝日唯品，碳水化合物含量≤4.2g/100mL，含量相对较低。

4、从碳水化合物含量上来看，68款低温鲜牛奶与笨爸爸之前对比的常温纯牛奶相比，没有显著的差别。

（P.S.碳水化合物含量高的牛奶，营养价值也更高、口感更好。乳糖不耐受宝宝可以喝“无乳糖牛奶”或酸奶，也可以少量多次饮奶，逐渐培养耐受。）

总评

综合以上分析，为给大家提供一个相对比较直观的参考，笨爸爸对68款低温鲜牛奶进行了营养星级评分，结果如下：

1、五颗星

9款“五颗星”低温鲜牛奶，钙含量均不低于120mg/100mL，蛋白质含量均达到了3.8g/100mL，两个主要营养成分的含量都较为理想。

脂肪平均含量在4.5g/100mL左右，碳水化合物平均含量在5.4g/100mL左右，含量水平也相对不错。

价格方面，9款“五颗星”低温鲜牛奶基本都处于中高端价位，平均单价在3.8元/100mL(100g)左右。

2、四颗星

30款“四颗星”低温鲜牛奶，钙平均含量接近120mg/100mL(100g)，蛋白质平均含量接近3.6g/100mL(100g)，营养表现比较不错。

脂肪平均含量约4.1g/100mL(100g)，碳水化合物平均含量约5g/100mL(100g)。价格整体偏中高端，平均单价在3.5元/100mL(100g)左右。

3、三颗星

21款“三颗星”低温鲜牛奶，钙平均含量＞110mg/100mL(100g)，蛋白质平均含量＞3.3g/100mL(100g)，脂肪平均含量约3.9g/100mL(100g)，碳水化合物平均含量约4.7g/100mL(100g)。

除了一款的价格相对高端外，其他“三颗星”低温鲜牛奶每100mL(100g)的平均单价在2.5元左右。

4、两颗星

8款“两颗星”低温鲜牛奶，钙含量平均在101mg/100mL(100g)左右，蛋白质含量平均在3.1g/100mL(100g)左右，脂肪平均含量约3.6g/100mL(100g)，碳水化合物平均含量约4.6g/100mL(100g)，平均单价约2.1元/100mL(100g)。

整体来看，68款低温鲜牛奶的主要营养素表现，与常温纯牛奶相比没有较明显的差别，而低温鲜牛奶因贮存、运输条件要求更高，售价会相对略贵一点。宝妈们可以综合营养表现、口感、采购/贮存是否方便、性价比等因素来选购。

另外，同一品牌、不同系列的低温鲜牛奶在营养方面会存在优劣差异，尤其是钙和蛋白质含量上，“高端系列”的营养表现更优，对于口感的提升也更有帮助，但价格也相对更贵一些，具体可以参考上文的“营养星级评分表”来选择。

好啦，本期低温鲜牛奶横评到这儿就结束了。如果你觉得文章有用，还请多多转发支持！

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酸奶评测｜安慕希、简醇、莫斯利安、纯甄，哪款最值得买？

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跟着王保建 越吃越健康

临近春节，常温酸奶是很多人送礼的选择。

冬天，低温酸奶嫌凉；给老人送礼，常温酸奶也比纯牛奶更受欢迎。

问题来了，

送礼，自购，

哪款更好？

健哥选了21款热销的原味酸奶

酸奶，健哥优先推荐原味的。

不同产品口味太多，所以这次选了每个品牌都有的原味来作为代表。

1

巴氏杀菌？益生菌？

一切都是浮云

巴氏杀菌热处理≠巴氏奶

先来想想这个问题。

常温酸奶，常温下保质期半年到1年。如果里面有细菌（包括益生菌），不可能保存个一年半载。

所以，加工过程中，最后一步，要将细菌赶尽杀绝，就像常温牛奶。

目前，几乎所有的常温酸奶，都采用了巴氏杀菌热处理的方式。简单来说，就是发酵前先巴氏杀菌，发酵成酸奶后再超高温灭菌。

也就是说，甭管你加了多少益生菌、什么类型的益生菌，通过这个工艺，都被灭活了，没什么意义。

买常温酸奶时，就别指望着能补充益生菌。

2

奶+（代）糖+增稠剂+发酵菌

常温酸奶的标配

常温酸奶和低温酸奶更大的不同，是添加了增稠的成分。

大部分常温酸奶用的是增稠剂，如琼脂、果胶、羟丙基二淀粉磷酸酯。目的是增加酸奶粘稠的口感和稳定性，避免水乳分离。

增稠剂本质上，大多属于多糖或膳食纤维类，一小部分属于蛋白类，所以并不可怕。

个别酸奶没有使用增稠剂，而是用淀粉来增稠，成分相对更天然一些。

多数酸奶会添加蛋白质，目的是提高蛋白含量；部分酸奶会添加稀奶油，主要成分是脂肪，目的是增加酸奶醇香的口感，想想美味的蛋糕就知道了。

常温酸奶的成分剖析完，接下来看看21款酸奶，表现到底如何呢？

3

国产奶爱加蛋白

进口奶不加也很高

常温酸奶添加了糖、增稠剂等成分，本质上属于风味发酵乳。

国标要求，风味发酵乳的蛋白质≥2.3g/100g。

16款国产奶里，有14款都添加了蛋白质。有的是乳清蛋白粉，有的是酪蛋白。

同样蛋白质含量的情况下，没额外添加的，比添加了的酸奶会更胜一筹，因为这是原生蛋白，证明奶类的含量高。

而添加了乳清蛋白的比酪蛋白的更好，这是因为乳清蛋白比酪蛋白更好消化。

So，同蛋白的含量下，原生蛋白比例高的优于比例低的，添加乳清蛋白的优于酪蛋白。

蛋白质的优先级排列：无添加>乳清蛋白靠后>乳清蛋白靠前>酪蛋白

几款没有额外添加蛋白质的国外奶粉，原生蛋白含量高，暗示着牛奶含量高。

4

钙不是必须标

这3点可看出猫腻

曾经有个朋友问健哥：牛奶为啥不标「钙」呢？

▲认养一头牛酸奶营养成分表

这是因为，钙不是必须要标的。

国标强制标注的是“1+4”，即能量+蛋白质、脂肪、碳水化合物和钠。其他的成分，只要不说自己「高」、「无」、「低」等，就不用标。

说白了，就是高钙奶必须标「钙」，不宣称的奶可标可不标。

如果标了，抽检时就多了一项不合格的风险了。标注钙含量的产品，说明对自己的品控很自信。这样的产品，哥敬你是条汉子。

很多产品没写钙含量。

不过，由于牛奶中大部分的钙是和酪蛋白结合，大多数情况下，原生蛋白质越高，钙往往就越多。

国外那几款酸奶，虽然大多没标注钙，钙含量估计会在100mg/100g以上。

认养一头牛，在成分表里没标注钙含量，但在旗舰店的宣传中，提到100g酸奶大约含有108mg的钙。

健哥觉得，这种操作有种又当又立的既视感。

5

「0蔗糖」，却加了糖

碳水化合物比可乐高

低糖、零糖，是这几年健康饮料的风向标。以糖多见长的常温酸奶，最近也出了不少0蔗糖、减糖产品。

21款酸奶里，简醇、研简、安慕希小黑钻为0蔗糖酸奶，莫斯利安有款减糖酸奶。

不过，无蔗糖不等于没有糖。简醇和研简虽然没加蔗糖，但添加了果糖。

果糖和蔗糖的热量相当，甜度更高，对血糖影响小。不过，由于果糖会增加痛风和脂肪肝的风险，所以更需要谨慎。

21款酸奶，碳水化合物含量大多在10-13g。而这里面，除了4-5g自带的乳糖，剩余的大部分来自额外添加的糖。

要知道，以高糖著称的可乐，每100g也只有10.6g的碳水化合物。

▲ 每100g酸奶中的含量

如果单纯从碳水化合物的健康角度来考虑，健哥会优先推荐「无果糖、无甜味剂、碳水相对低」的莫斯利安减糖版。

*** W，安慕希0蔗糖、简醇和三元芭缔欧，都添加了膳食纤维，在营养项上加分。

6

口感评分普遍较低

「甜」「稠」是关键点

健哥前几天在公号和吃喝群做了个投票，搜集了300多个朋友对自己喝过酸奶的口感评价。

随机截几个评价大家感受一下

普遍反馈是太甜、太稠，不如低温酸奶香醇。

不够香醇这个事儿，是因为常温酸奶长期保存，需要加增稠剂来稳定，奶含量就相对减少了。另外，通过超高温灭菌，风味不如巴氏杀菌的低温酸奶。

不满意为1分，满意为5分，最终21款的得分均在3-4分之间。

得分如下：

相比之下，国产奶的口感优势更大。

这是因为16款国产奶里，除了标配成分外，有11款加了香精，1款加了蛋黄粉，3款加了稀奶油。这些成分，都为香浓的口感加分。

经过了层层筛选，

健哥给大家做个总结

ps，钙那一列，颜色较浅的部分，是一些没标注钙的产品，健哥根据其他信息给出的判断。

根据上面的评测，

健哥根据不同的需求给大家做个推荐

自己喝之选

蛋白、钙高，成分简单；

唯一的缺点是糖多，一天别超过1盒

口感至上，糖少，含膳食纤维

钙在标注的国产奶里更高

添加剂较多，追求简单配料表的绕行

送礼之选

高档礼盒装，倍儿有面子

无糖款，添加膳食纤维，适合活动少的老人

??????

快过年了，

健哥又该给家里长辈送节礼了。

你们过年都送什么？

评论去唠唠吧！

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