今天分享一道，好吃的美食，民以食为天，一顿不吃饿得慌，吃也要吃好，做好，
跟我一起学习做这道好吃的美食吧，肉沫炒粉条，做法简单，味道好吃又下饭，
准备食材：
猪肉150克，葱姜蒜，老三样，小米辣2个，葱花，红薯粉条适量，
配料准备：
食用油，郫县豆瓣酱，白糖，盐，生抽，鸡精，十三香，
*** 步骤：
1、把肉切片，再切丝，再切末，不会的，可以用绞肉馅机，更方便，葱切段，姜切丝，蒜切末，小米辣切段，装盘备用，
2、起锅烧水，水开后，下入红薯粉条，把粉条煮熟后捞出备用，
3、起锅烧油，把肉沫倒入锅中，翻炒变颜色，加入料酒，老抽少许，然后加入郫县豆瓣酱，翻炒几下，再把葱姜蒜，小米辣倒入锅中翻炒出香味，
4、然后倒入煮好的红薯粉条，煮好的粉条尽量切一下，要不然太长了，倒入后翻炒几下，然后加入盐，鸡精，十三香，白糖提鲜，生抽适量，再把葱花放进来，翻炒均匀即可出锅装盘了，
好吃又下饭，的粉条肉沫家常菜，分享给大家，希望能喜欢，
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本文章属于本人原创，
土豆粉条怎么烹调更好吃呢？十道粉条家常菜，下饭指数超五颗星#秋日生活打卡季#土豆粉条怎么烹调更好吃呢？十道粉条家常菜，下饭指数超五颗星，做法简单，味道一绝，想知道怎么做的咱们往下看。
猪肉翘板粉，陕北特色农家菜，陕北盛产土豆，当地用土豆做的粉条，香韧劲道，入口爽滑，关于粉条的做法也有很多种，烩、炒、炖、煮，怎么做都好吃。这道猪肉翘板粉选用的是粉条中的大宽粉，也就是当地人称呼的板粉，配上猪肉一起焖烧，酱香浓郁，下饭好吃，为陕北当地著名的特色菜之一。
1.板粉提前用冷水浸泡几小时，进行软化泡发，准备一块猪肉处理干净，改刀切薄片备用。
2.起锅烧油，下入肉片爆出油分，下入葱姜蒜爆香，加入酱油、盐、十三香、姜粉、茴香粉和少许的花椒粉，锅边加入适量开水，转小火烧十多分钟，再下入冷水泡发好的板粉，将粉条烧入味，收浓汁，可以加点韭菜或者蒜苗段翻炒均匀，即可出锅装盘。
猪肉炒粉，这道菜与上一道菜略微相同，堪称姊妹菜，这道猪肉炒粉采用的是干炒，不加一滴水不带一滴汤汁，出锅干香好吃，酱香浓郁，也是一道下饭的好菜。
1.粉条提前用冷水泡软，捞出控水备用。猪肉改刀切薄片纳入碗中，加入葱姜蒜、干辣椒节，盐、酱油、味精、十三香、调和面（姜粉、花椒粉、茴香粉，也可以不用加，当地人在炒菜的时候习惯加入这三种调味料），鸡精、香醋，不用搅拌，放一边待用。
2.净锅烧热，用油将锅滑透，再下入粉条，炒干粉条多余的水分，出锅备用。
3.再起锅烧油，下入备好的肉片和调料，肉片炒香炒至变色，再下入煸炒过的粉条，加入香葱段或者韭菜段，充分翻炒均匀，即可出锅装盘。
羊肉炒粉条，这道菜应该属于新疆菜，麻辣味浓，劲道爽滑，比炒河粉还要好吃。羊肉独有的鲜香，西北粉条的韧性，下饭更是一绝。
1.粉条提前用清水浸泡几小时，捞出控水备用。羊肉改刀切薄片备用，切点青椒丝和洋葱丝配色。
2.起锅烧油，下入羊肉片炒出油，下入姜葱蒜片爆香，加入辣椒粉和香辣酱炒出红油，下入粉条翻炒均匀，调入盐、酱油、生抽、蚝油、十三香，翻炒入味，下入洋葱丝和青椒丝，再调入味精，炒至配菜断生，即可出锅装盘。
干煸黄豆芽粉条，黄豆芽不用焯水，直接下锅煸炒断生，再与粉条一起炒至干香，香辣和酱香味道香韧，炒得油香油香的，吃着干香干香的，下饭特别爽。
1.粉条提前用清水泡发，捞出控水备用。黄豆芽摘洗干净，控水备用。
2.起锅烧油，加点猪油炒着更香，下入干辣椒节、干花椒、葱姜蒜爆香，下入黄豆芽煸炒断生，再下入粉条翻炒出香，调入盐、酱油、生抽、十三香或者五香粉，少许味精和鸡精，炒至出香，可以加点韭菜段进去炒断生，出锅装盘，美味即成。
萝卜丝炒粉条，这道菜选用白萝卜来 *** ，白萝卜需要提前处理煸炒出萝卜的腥味，再二次回锅，用红烧的 *** 炒出酱香，搭配粉条超好吃，看着普通，味道却特别香。
1.提前用冷水泡过的细粉条，控水备用。白萝卜处理干净，去皮切细丝备用。可以备用点五花肉丝炒着更香。
2.净锅烧热，加入少许油，下入白萝卜丝炒出多余的水气和腥味，断生出锅备用。
3.再起锅烧油，下入五花肉丝炒出油，下入葱姜蒜爆香，下入粉条和炒过的白萝卜丝翻炒均匀，调入盐、酱油、生抽、五香粉或者十三香、花椒粉，味精，快速翻炒入味，即可出锅装盘。
肉末炖粉条，肉末加细粉条，做成粉丝煲，边加热边吃，味道更香浓，砂煲底部还可以加入白菜或者豆腐一块炖煮，越吃越香。
1.五花肉去皮，剁成碎粒。粉条提前用清水泡发，捞出控水纳入盆中，加入酱油，五香粉、胡椒粉，鸡精拌匀备用。
2.起锅烧油，下入肉末炒出油分，加入姜蒜末爆香，加入豆瓣酱炒出红油，烹入料酒，添入适量清水烧开，下入粉丝，调入盐、鸡精和蚝油，烧至入味。
3.准备一个砂锅或者砂煲，加点食用油和洋葱末，上面铺上白菜和豆腐，烧热之后倒入炒好的肉末粉条，撒上葱花，边加热边食用。
酸菜炒粉条，北方的大缸酸菜，酸咸爽口，用来和土豆粉条一起炒，别有一番滋味，好吃下饭，北方农家人经常吃的一款下饭神器。
1.大白菜腌制的酸菜，改刀切丝，放入清水盆中，泡一会儿，减少咸味，捞出挤掉多余的水分备用。
2.起锅烧油，下入葱花爆香，添入一勺清水烧开，下入粉条，调入酱油、生抽、少许盐、胡椒粉，十三香，烧至入味，收浓汤汁，出锅备用。
3.再起锅烧油，加点猪油进去或者爆点五花肉，下入姜蒜爆香，下入酸菜煸炒出香，下入处理过的粉条，调入味精和少许香油，炒匀即可出锅装盘。
冻豆腐烩粉条，冰冻过的老豆腐会形成许多密集的小孔，用肉汤烩制入味，配上粉条，味道香浓，拌饭特香特好吃。
1.老豆腐提前倒入冰箱冷冻，冻好之后取出来放入清水中解冻，用手撕成块。粉条提前泡发，控水备用。
2.做这道菜需要用到一个红烧肉的汤汁，卤肉的老汤也可以。
3.起锅烧油，下入葱姜末和干辣椒、花椒爆香，加入少许开水，适量的红烧肉肉汤，下入手掰好的冻豆腐，下入泡发好的粉条，尝一下咸淡，简单调一个底味、小火煮入味，出锅撒上葱花，美味即成。
羊肉烩粉汤，这道烩菜可以添加很多食材，主要以粉条为主，色泽红亮，加入羊肉或羊汤的粉汤，更好吃，连汤也非常好喝。
1.羊肉改刀切片，老豆腐改刀切筷子粗的条，土豆去皮洗净也切成筷子粗的条，粉条提前泡发备用。还可以加入其他想吃的蔬菜分别处理干净备用。
2.起锅烧油，下入羊肉煸炒出油，下入葱姜末和辣椒粉炒香炒出红油，下入土豆条炒匀，调入盐、姜粉、花椒粉、十三香、酱油炒上色，加入适量开水烧开，下入豆腐条和粉条，中小火煮10分钟，再调入少许鸡精，即可出锅，撒上香菜或者葱花，美味即成。
羊杂碎，陕北招牌美食之一，很多陕北当地人早餐必吃美食之一，加入粉条的羊杂碎，亦称羊杂粉汤，用羊骨熬汤，鲜香味美，可以嗦粉，可以喝汤，天冷来一碗，特别舒坦。
1.羊棒骨敲碎，放入清水锅中，加入料包（小茴香、地椒叶、香叶、桂皮、草果、干芫荽、干辣椒和花椒），大火炖煮，煮至汤色奶白备用。
2.直接买一些白卤过的熟羊肚、羊血、羊头皮、羊肝、羊肠等羊下水，改刀切丝切条，下入清水锅中汆一下水，捞出备用，即是羊杂碎。
3.净锅烧热，加入适量羊骨汤烧开，下入羊杂碎和泡发过的粉条，调入盐、胡椒粉、姜粉、花椒粉、味精和鸡精、羊油辣子（羊油加入蔬香料炸香，再泼入辣椒粉中即成），煮入味，下入配菜（豆腐条、芹菜段、酸菜丝、油炸土豆丝等），出锅撒上红葱花，香菜，拌匀即可食用。
土豆粉条的做法还有很多，以上这十种做法你觉得怎么样？哪款最能满足你的味蕾？觉得还不错的话，点击关注，这里还有更多下饭好菜。
相当下饭的肉沫粉条相当下饭的肉沫粉条，儿子追着要吃，做法相当简单，强烈推荐给大家
首先准备一些泡发好的红薯粉条，用剪刀剪短一点儿，夹的时候方便。
然后准备一块瘦肉多的五花肉，剁成肉沫，懒得剁也可以用料理机或者买现成的肉沫
再准备几根蒜苔，切成丁，料头切上一点葱姜蒜末
首先锅里加水烧开，放入粉条，把粉条煮软一点，粉条在经过焯水后，可以缩短炒制的时间，并且口感爽滑又筋道
大约30秒左右把粉条捞出，用凉水泡几遍，防止粉条坨在一起。然后把锅刷洗干净，放油烧热，先把锅润一下，热锅凉油可以防止炒肉沫的时候粘锅。起锅烧油，放入肉沫煸炒把肉沫炒散炒变色，煸炒到炒出肉的香味。
看肉末的颜色全部变白，炒熟以后加入料酒去腥增香，再放入葱姜蒜末炒出香味，让肉末吸收料头的味道，再放入蒜苔丁煸炒几下，把蒜苔丁炒软
然后加入甜面酱，炒出酱香味儿。
粉条比较吸水，来上一点清水，再把粉条放入锅内加水焯，粉条才会爽滑不粘连，来上一点老抽调色，加入食用盐和鸡精。
这个炒的时间也不要太长，时间长了粉条容易粘在锅底，快速的翻炒几下，把调料翻炒均匀出锅即可。
简单家常，爽滑筋道又下饭，一道肉沫粉条完成，快来试试吧！！！
年夜饭，这6道粉条做的菜别错过，营养美味又下饭，全家人都爱吃大家好，我是小董，一个爱做饭又怕长肉的90后，每天用简单的食材做出美味的菜品！
又到一年的冬天，每年的冬天也是我们这边特产纯红薯粉条出产的季节，农村大哥把农民们的农产品红薯经过深加工之后变成红薯粉条，既带动当地经济的发展，又能把当地的特产销售到全国各地。可是对于红薯粉条的吃法，相信很多人都局限于火锅，其实红薯粉条不单单只是吃火锅。
红薯粉条是一种传统的特产，已有400多年的历史，而且红薯粉条久煮不烂，清香可口，吃法多样，可以与多种食材搭配，不管是做凉拌还是热炒，荤素搭配都非常的美味。红薯粉条里富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质；对人体有很高的营养价值。
而且红薯粉条的加工属于是手工 *** ，无任何添加，是真正的绿色健康食品，百分百的红薯原原料，纯天然食品。今天小董给大家分享几道红薯粉条的家常菜的做法，味道鲜香，口感爽滑，非常的好吃又美味。
【蚂蚁上树】
蚂蚁上树是由红薯粉条搭配五花肉而 *** 而成的，因肉末贴在粉条上，形似蚂蚁爬树而出名。先将红薯粉条浸泡到热水中，然后将肉剁成肉末，再准备其他喜欢吃的配菜，然后锅中倒入油，将五花肉煸炒，倒入粉条，煸炒，将粉条炒好之后再倒入其他准备好的配菜，这样一道简单又美味的蚂蚁上树就做好了。
【白菜猪肉炖粉条】
说起这道菜，相信对于我们北方人无人不知无人不晓，小董是从小吃到大的，那个味道是记忆中最深刻的香味。其实对于这种做法也很简单，我们可以先将红薯粉条泡软，然后将准备的五花肉煎一下，切成片，锅中倒入油，油热之后放入切好的肉煸炒，炒香之后放入白菜，白菜炒软之后倒入适量的清水，然后加入红薯粉条，炖煮至粉条透明即可。
【包菜粉条】
包菜是我们日常生活中常见的食材之一，其实粉条也可以与包菜搭配，而且做法超级简单，同样也是首先将粉条浸泡到热水中，然后将包菜切成丝，然后将锅中加入油，先将包菜超软，然后再加入粉条，将粉条炒熟即可，这种做法家常又简单美味，非常的好吃又下饭。
【粉条丸子汤】
粉条丸子汤即可做汤也可以做菜使用，天冷了，来一碗粉条丸子汤，粉条口感爽滑，再搭配丸子的鲜香，非常的开胃又营养，喝一碗全身都是非常的暖和。锅中倒入适量的油，先将配菜炒香，炒香之后放入粉条，再倒入热水，水开之后即可放丸子，炖煮1-2分钟即可，而且超级省时间。
【豆芽粉条】
粉条是一种全能的食材，怎么搭配都好吃，买1块钱的黄豆芽，搭配一把粉条，先将黄豆芽焯水，然后在锅中炒一下五花肉，然后再倒入泡好的粉条，将粉条炒的即将熟的时候再放入准备好的配菜，简单翻炒均匀即可，不管怎么吃都非常的好吃，香辣开胃又下饭。
【萝卜炖粉条】
人们都说：冬吃萝卜夏吃姜，现在萝卜正当季，而且萝卜与粉条同样可以搭配。准备一些配菜，先将萝卜焯水，然后再锅中加入适量的油，油热之后放入焯水的萝卜煸炒一下，然后再下入粉条炖煮，大约炖煮10分钟左右即可，这样一道简单又美味的萝卜炖粉条就做好了。
大家可以发现不管怎么做红薯粉条都需要提前用热水浸泡，而且粉条可以与很多的食材搭配，做出来的都非常的鲜香美味。
大家对于红薯粉条的做法有什么好的建议和 *** 呢？欢迎大家在评论区留言讨论，感谢大家的关注与支持！
手把手教你做肉末粉丝，就这一道菜，足够我多吃一碗米饭如果想学更多家常菜请关注小董美食，小董每天用简单的食材做出美味的菜品，为家人做好每一顿饭，感谢大家关注与支持！
今天懒哥做肉丸，还剩下一点猪肉末，想到家里还有粉丝，就摘了点自种的青蒜，做了一道肉末粉丝，就这一道菜，足够我多吃一碗米饭，实在太下饭了。
用料：
猪肉末，粉丝，大蒜，葱，生姜，青蒜，盐，生抽，老抽，红油豆瓣酱，油。
做法：
将青蒜用清水清洗干净，切成末儿。
锅内倒油，下葱末、大蒜末和姜末煸香。
倒入猪肉末翻炒，待猪肉末炒散后，加一点料酒去腥。
猪肉末炒出清油后，加红油豆瓣酱炒出红油。
加生抽、老抽调味，调色。
加适量清水，放入粉丝一起煮，加一点点盐调味。
煮到锅内没有多少汤汁后，撒上切好的青蒜末儿。
这道肉末粉丝就做好了，做好的粉丝，吸收了满满的汤汁，搭配肉末的香味，风味别致。
小故事：肉末粉丝又叫叫蚂蚁上树，关于名字的由来，还有一个典故，相传与窦娥有关，当年窦娥父亲欠债无力尝还，就将窦娥抵债做了人家童养媳。长大后结婚了，没过几年，丈夫去世了，婆婆一病不起，窦娥就想着做一些可口的菜，希望婆婆快点好起来。
由于家中劳动力去世，生活日渐清贫，连肉都买不起了。窦娥就去央求肉贩，赊了很小的一块肉回家，正愁怎么做这么点猪肉的时候，她看到家中还有粉条，就将猪肉剁成了肉末，加了点泡软的粉条和青蒜一起炒。送给婆婆吃的时候，婆婆说这个菜上面怎么有黑点，是蚂蚁吗？窦娥告诉了婆婆实情，之后婆婆说，干脆就叫蚂蚁上树吧！还连说很好吃，很香。
分享粉条的6种做法，简单容易学，口感爽滑，喜欢吃粉条的不要错过，收藏好，粉条是以大米，豆类、薯类和杂粮为原料加工制成的丝状或条状干燥淀粉制品。粉条里富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、矿物质，粉条是一种很随和的食品，它能与许多食品搭配，能用多种方式烹调，做出凉热荤素炒烩炸蒸各式各样的菜肴。烹饪过后的粉条口感爽滑极富弹性，配合猪肉，蔬菜等可以做成可口的美食，味道鲜美。下面分享下这6道菜肴的做法
【芹菜粉】
材料：芹菜500克、粉条1把、猪肉100克、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、酱油2汤匙、料酒1汤匙、
做法:
1.准备好所需材料，芹菜摘去叶子和根部洗净，将芹菜斜刀切成寸段，猪肉切成丝，葱切葱花，姜切末，大蒜切片
2.锅加水烧开，下入粉条煮至变软，将煮软的粉条放在温水中泡发1-2小时，将粉条泡发至无硬心，如果粉条过长，用刀切断
3.锅加油烧热，下入葱花，姜末，蒜片爆香，下入肉丝翻炒，将肉丝翻炒至颜色变白
4.下入芹菜翻炒1-2分钟，下入粉条翻炒均匀，淋入酱油，料酒，加入盐，半碗水，烧制入味2-3分钟，烧制剩少许汤汁时，关火，盛出装盘即可
【绿豆芽肉末炒粉条】
材料：绿豆芽500克、粉条1把、猪肉150克、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、酱油2汤匙、料酒1汤匙、米醋几滴
做法：
1.锅加水烧开，下入粉条煮至粉条变软，将粉条放在大碗中用温水泡发，将粉条泡发1-2小时，至无硬心
2.将绿豆芽投洗干净，沥净水分，猪肉切成末，葱切葱花，姜切末，大蒜切片
3.锅加油烧热，下入葱花，姜末，蒜片爆香，下入肉末小火翻炒，将肉末炒散，肉末翻炒至颜色变白
4.下入绿豆芽大火翻炒，淋入几滴米醋，将绿豆芽炒至断生，下入泡发好的粉条，加入盐，酱油，料酒，快速翻炒均匀，关火，盛出装盘即可
【肉丝包菜炒粉条】
材料：粉条1把、包菜1/2颗、猪肉150克、油盐适量、葱1段、姜1片、大蒜2瓣、蚝油1汤匙、料酒1汤匙、生抽酱油2汤匙、
做法：
1.首先，锅加水烧开，下入粉条，将粉条煮至变软，然后，将粉条倒在大碗内，加少许凉水，用温水将粉条泡发，将粉条泡发至无硬心即可，大概要泡发1-2小时左右，让粉条吸足水分，炒制时就不会粘成一团
2.将包菜叶子剥开，投洗干净，沥净水分，将包菜切成丝待用，将猪肉先切成片，再切成丝
3.锅加油烧热，下入葱花，姜末，蒜片爆香，下入肉末，小火将肉末炒散，将肉末炒至颜色变白
4.下入包菜丝大火翻炒，将包菜丝炒制断生，下入泡发好的粉条，下入料酒，酱油，蚝油，少许盐，大火，快速翻炒均匀，关火，盛出装盘即可
【渍菜粉】
材料:东北酸菜1/2棵、粉条1把、五花肉150克、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、料酒1汤匙、酱油2汤匙
做法：
1.锅加水烧开，下入粉条煮至变软，倒入大碗内，在加入少许凉水，用温水泡发粉条，泡发1小时以上
2.将酸菜帮较厚的部分用刀片开，在切成丝，用清水洗一遍然后用双手挤去水分，将五花肉切成丝
3.锅加油烧热，下入肉丝翻炒至肉丝出油，将入葱花，姜末，蒜片炒香，淋入酱油，料酒翻炒均匀
4.下入酸菜翻炒几分钟，下入粉条，在加入盐，半碗水，大火烧开，转中火焖制入味5-6分钟即可，关火，盛出装盘
【猪肉炖粉条】
材料:猪五花肉 1000克 、宽粉条（干） 1把、油盐适量、红烧酱油 2汤匙、 特级酱油 1汤匙、 料酒 2汤匙 、葱 1段 、姜 2片 、蒜 2瓣、花椒 10粒 、八角 2个 、干辣椒2个、 冰糖2汤匙 、
做法：
1.锅加水烧开，下入粉条煮软，放在温水中泡发1-2小时左右，将粉条泡发至无硬心
2.将五花肉的肉皮刮干净，将肉洗净，切成2厘米左右的块
3.锅加水，冷水下入五花肉焯水，水开后煮5-6分钟，将五花肉的血沫煮出，撇去浮起的血沫，将五花肉捞出，控净水待用，水分要沥净，如果有水分炒制时容易溅油
4.锅加油烧热，下入冰糖，小火炒制糖色，糖化开颜色变黄，用勺子一个方向搅动，糖汁变成暗红色，不停的冒泡泡，下入五花肉翻炒，将五花肉炒制上色
5.下入葱段，姜片，蒜粒，花椒，大料，干辣椒，翻炒均匀，淋入料酒，红烧酱油，翻炒均匀，淋入热水，水要没过肉面，水要一次性加足，后面还要放粉条炖制，大火烧开，转小火炖制50分钟
6.到时间后，下入粉条，盐，大火烧开，转中小火继续炖制粉条，将粉条炖制变透明，大火收汁，剩少许汤汁时，要留一部分汤汁，不要炖的太干，汤汁泡饭也特别香，关火，盛出即可
【猪肉粉条炖白菜】
材料：白菜1/2棵、粉条1把、豆腐1块、五花肉500克、油盐适量、葱1段、姜2片、花椒10粒、大料1个、料酒1汤匙、酱油1汤匙、
做法：
1.准备好所需材料，食材洗净，锅加水烧开，下入粉条煮至变软，放在温水中泡发1-2小时，将粉条泡发至无硬心即可
2.?锅内加入水，冷水下入五花肉，烧开，撇去浮沫，加入料酒，葱段，姜片，花椒，大料，烧开，转小火煮30分钟
3.?期间，将白菜切成比筷子稍粗些的条，豆腐对半切开，再切成1厘米厚的大片
4.?到时间后，将五花肉捞出，晾凉，将五花肉切成片
?5.锅加油烧热，下入白菜大火翻炒，将白菜炒制稍变软
?6.加入煮肉的汤，放入豆腐和五花肉片，加入盐调味，烧开，转中小火，盖上锅盖继续煮15分钟
?7.到时间后，放入泡发好粉条继续煮10分钟，到时间后，关火，盛出即可
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一说到蚂蚁上树这道美食，相信很多朋友都非常熟悉，因为这是一道非常经典，非常美味的美食，很多朋友比较喜欢吃。大部分人都是在饭店吃的蚂蚁上树，那你有没有想过自己在家做一道特别美味的蚂蚁上树呢？今天就来跟大家分享一下它的做法，吃起来香辣爽口，超级下饭。最重要的是做法特别简单，成功率接近100%，做出来之后色香味俱全，非常美味，一起来看一下蚂蚁上树的 *** 教程吧。
【蚂蚁上树】
【 *** 食材】粉条，大蒜，小葱，小米辣，肉末，食用油，豆瓣酱，老抽，蚝油，小葱
【 *** 步骤】
1、下面要带大家一起 *** 的美食是蚂蚁上树，吃起来香辣爽口，超级下饭，做起来特别简单，一起来准备一下蚂蚁上树的 *** 食材吧，准备一小把粉条，5~8瓣大蒜，一根小葱，3~5根小米辣，3~5两猪肉末，适量的食用油，一勺豆瓣酱，一勺老抽，适量的蚝油和一根小葱，除了要准备食材之外，咱们还要准备适量的开水，开水要稍微多一点。准备完以上提到的食材之后就开始它们的处理以及蚂蚁上树的烹饪吧。
2、先把准备好的大蒜取出来，去掉外皮，然后切蒜末，葱花，小米椒碎，切完后放到一个盘中备用。接下来再把咱们准备好的猪肉末放到一个盘中备用，如果你准备的是整块的猪肉，那么就需要先将其切成肉末，肉末不用太细，太细了吃起来口感反而不好，所以要稍微粗一点。
3、接下来再把准备好的粉条放到一个大碗中，倒入准备好的开水浸泡10分钟，这样就可以将粉条泡得非常软了。粉条泡上之后咱们先将它放到一旁，接下来起锅烧油。
4、香菇中加上适量的食用油，要稍微少一点，然后把猪肉末放进去，一直快速地翻炒，一直炒到变色，然后把蒜末，葱花和小米椒放进去，炒出香味后再把豆瓣酱和老抽放进去，将它们翻炒均匀，让肉末充分上色。
5、一直炒到猪肉末入味之后咱们再向锅中加入适量的清水，清水不要太多，刚刚没过猪肉末就可以了，然后用大火将其煮开。锅内汤汁烧开之后先放上一点蚝油，搅动一下，搅拌均匀。
6、接下来再把已经泡软的粉条放进去，用大火翻炒。因为咱们用的是大火，而粉条又比较容易糊锅，所以一定要用铲子不停地翻炒。因为粉条本身就是熟的，而且咱们也已经用开水烫过了，所以粉条翻炒的时间不需要很长，翻炒两分钟即可。时间到了之后，各种食材就已经充分入味了，接下来咱们出锅装盘，再撒上小葱，一道特别美味的蚂蚁上树就这样做好了。
【小贴士】
1、粉条一定要用开水烫一下。
2、在烹饪蚂蚁上树的时候要一直保持大火，这样炒出来的各种食材口感会非常好。
好了，今天的美食就和大家分享到这里了，欢迎大家收看大叔食记，这里为你提供健康美味的食谱、烹饪技巧、做菜其实很轻松！喜欢的朋友可以给我点个免费的赞，谢谢您的支持！
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白菜肉末炒粉条的家常做法，好吃下饭快，简单易学，一大盆不够吃白菜肉末炒粉条的地道农家做法，简单易学下饭棒，天天吃都不腻
白菜肉末炒粉条的家常做法，好吃下饭快，简单易学，一大盆不够吃
大家好，我是之一美食的阿飞，关注阿飞有更多的家常菜供大家参考！
北方人喜欢吃炖菜，尤其是猪肉白菜炖粉条，几乎家家户户、隔三差五就得吃上一顿，弹润爽滑的粉条、清香可口的大白菜，吸饱了猪肉的鲜香，那一碗下肚、怎一个香字了得，是真满足。
不过最近猪肉的价格有点贵，为了缩减大家的生活开销，我就把肉片换成了肉末，让大家既能享受这道家常美味，又不必担心成本过高，让你花小钱就能享受大满足。你是不是好久没有吃这道农家菜了、是不是早就馋了，赶紧跟我做起来吧。
【白菜肉末炒粉条】
之一步：食材
把粉条放入温水中浸泡一会，泡软以后捞出来，从中间切一刀，短一点方便食用。
白菜半颗，把根切掉，再切成长条，放入清水中抓洗干净；准备五花肉馅100克，放入碗中备用。
大葱破开切成葱花，大蒜切成薄片，生姜也切成薄片，放在同一个碗中，再抓入几粒干辣椒。另外再切一点香菜段备用。
第二步：烹饪
锅内烧油，充分滑锅以后，倒出热油加入凉油，热锅凉油是能防止炒肉末的时候粘锅。把肉末放入锅中，快速炒散炒香，倒入葱姜蒜和干辣椒一起翻炒，炒出香味以后，加入豆瓣酱10克，把豆瓣酱炒散、炒出红油。
再倒入白菜继续翻炒，加入鸡粉2克，胡椒粉1克，食盐1克，翻炒化开调料，从锅边淋入少许清水，水烧开以后，把粉条倒入锅中，粉条会膨胀吸收汤汁入味。出锅前放入香菜段翻炒几下，倒入一点陈醋、放醋能让粉条吃起来更加利口，翻匀后即可出锅装盘。
好了，一道简单家常的白菜肉末粉条就做好了，喜欢的朋友赶紧试试吧。
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肉末豆芽炒粉条的简单做法，粉条不粘连不坨块，好吃接地气大家好，我是之一美食的阿飞，关注阿飞有更多的家常菜供大家参考！
肉末和粉条经常被厨师们称为最神奇的搭配，本来好像八竿子打不着的两种食材，组合在一起竟然成就了一款为世人广泛称道和喜爱的名菜蚂蚁上树。此菜一传开，各路神明纷纷效仿，其中模仿的最不像的一道肉末豆芽炒粉条，竟然成为一道备受欢迎的农家菜，夹起一筷子晶莹弹爽的粉条吸溜入口，滑嫩的口感、浓浓的肉汁、香而不腻，虏获了不少老 *** 孺的胃。
这道菜看字简单，想要做的好吃，还需要一定的技巧。粉条不仅要滑嫩有韧性，还不能粘锅，否则糊糊的、一夹就断，当真影响食欲。今天，阿飞就给大家讲解一下其中的细节，让你轻松避开这些坑，做出丝丝分明、滑嫩弹爽的肉末豆芽炒粉条。
【肉末豆芽炒粉条】
之一步：准备食材
黄豆芽放在盆中，用清水清洗干净，我买的豆芽比较干净，没什么豆皮。豆皮多的话，可以在盆中放入一点食盐，豆皮就会漂浮在水面上了。
猪瘦肉一小块，先切成薄片、再切成瘦肉粒，不要把肉粒剁的太碎。
葱白一小段、切成葱花，生姜一小块、切成姜末，大蒜几粒拍扁、切成碎粒，青线椒切成辣椒圈，和葱姜蒜放在一起用来出味。小米椒几粒、切成辣椒圈，不能吃辣的朋友小米粒可以不放。
粉条放在盆中用温水浸泡 ，泡软以后更好切上几刀，粉条泡软也能节省烹饪时间。
第二步：烹饪
锅内烧油，先热油滑一下锅，倒出热油、再倒入凉油，热锅凉油肉末不容易粘锅。肉末炒至发白时，倒入葱姜蒜和小米椒，翻炒出香味，然后起锅放入香辣酱3克、蚝油2克提一下鲜，翻炒出香味。
把黄豆芽控干水分倒入锅内翻炒，加入食盐2克、白糖2克、鸡粉2克、快速翻炒豆芽，化开调料以后倒入料酒3克，料酒在加热过程中不但能减少肉的腥味，还能减少黄豆芽的豆腥味。
再加入适量的清水没过黄豆芽，加入酱油3克提一下底色，放入粉条、不要盖锅盖，不停的翻动锅，免得粉条糊底，把汤汁煮干、粉条就熟了，出锅前淋入一点明油、提亮一下色泽，到这里肉沫豆芽炒粉条就做好了。
好了，一道简单家常的肉末豆芽炒粉条就做好了，喜欢的朋友赶紧试试吧。
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肉沫粉丝这样炒，粉丝不坨块不粘锅，生熟一致色泽均匀还入味大家好，我是之一美食的飞哥，关注阿飞，有更多的家常菜供大家参考
肉末粉丝是一道汉族传统名菜，主料为粉条（粉丝）和猪肉末。口味清淡，爽滑美味，色泽红亮。因为肉末贴在粉条上，形似 蚂蚁爬在树枝上，故而又被称作蚂蚁上树。
这道菜简单美味，柔软滑嫩，风味别致，成为了家常菜的上品，今天就给大家分享肉沫粉丝的详细做法。
首先我们准备一下食材：大葱半个划开后，切成葱花，放在盆中。
红椒一片，切成红椒丝，再改刀切成红椒粒，洋葱半个，切成洋葱粒，青椒半片，切成青椒粒，小葱一根，切成葱花，放在盆里。
食材全部准备好以后。
之一步：把粉丝焯水
我们把泡发好的粉丝焯一下水，锅内烧水，加入老抽，这样能够使粉丝上色均匀。水开后倒入粉丝，焯水20秒，粉丝泡软以后，倒出粉丝。
小技巧：快速用清水冲洗，清水冲洗免得粉丝坨在一起，发粘炒的时候会粘锅底。
第二步：烹饪
锅内烧油,充分滑锅后倒出热油，倒入凉油，热锅凉油是为了防止肉末粘锅，接着再倒入肉末。
翻炒几下，倒入葱花，洋葱粒和青红椒粒一起翻炒，翻炒出香味后，加入粉丝，继续快速翻炒均匀。
第三步：调味
加入食盐1克，鸡粉1克，白糖2克，继续翻炒，接着倒入生抽5克快速翻炒，加入生抽提一下鲜味，加入老抽2克，提一下底色，翻炒化开调料以后。
最后加入葱花，迅速翻炒几下，就可以出锅装盘了。
这道简单好吃的肉末粉丝就做好了，用这个 *** 粉丝不坨块，不粘锅，不会出现色泽不一致的情况，也不用多少添水，粉丝不会有生有熟影响口感还没有卖相。
我是阿飞，感谢大家对之一美食的支持，我们每天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋友别忘记点点关注，阿飞谢谢大家观看
