鱼是大家非常喜欢吃的食物之一，因为鱼不仅营养好，味道鲜美，更重要的是鱼不含脂肪，吃多了也不用担心肥胖，所以很多人都爱吃鱼。那么蒸鱼到底蒸几分钟更好吃？学会这1招，蒸鱼时间刚刚好，最美味，今天一起了解一下。
一、蒸鱼到底蒸几分钟更好吃
一般鱼蒸的话15分钟左右就可以了。因为清蒸的鱼大多是肉质比较鲜嫩的，所以这样的鱼本身也是比较容易蒸熟。所以蒸15分钟左右就可以吃了。当然如果鱼的个头比较大，肉比较厚实的话，那么可以多煮5分钟左右。不要煮太久，否则鱼肉容易老。
二、蒸鱼小诀窍
1.挑选新鲜的鱼
都说巧妇难为无米之炊，如果鱼没有挑好，鱼不新鲜的话，那么无论如何也是做不出好吃的鱼的。所以一定要挑选新鲜的，没有任何异味的鱼，然后在清蒸之前现杀，这样才能让鱼更好的保存鲜味，这样蒸出来的鱼才会好吃。所以挑选新鲜的鱼来蒸是非常重要的。
2.用鱼露
现在的调味品越来越多，但是在蒸鱼的时候可以选择用鱼露，这样的话会让原本看上去白白的鱼顿时变得有食欲。而且加了鱼露的鱼肉会更加鲜美更加可口，而且遮盖了鱼本身的腥味，让鲜味充满了整条鱼。所以在蒸鱼时候用鱼露提鲜很重要。
3.加料酒
在蒸鱼的时候一定要加入料酒。但是这里建议加入的是白酒。因为白酒有特殊的香气，不会让鱼有酒味，反而让鱼的鲜味提升出来，这样更加的好吃。
以上这些就是关于蒸鱼问题的回答，以及如何把鱼做得好吃的小诀窍分享。天气越来越冷了，可以多吃一些鱼来补充营养，补充蛋白质，这样就可以抵御风寒，让自己的身体变得更加健康。小伙伴们不如今晚就来蒸条鱼尝尝吧，相信一定非常的美味。
清蒸鱼要蒸几分钟？用不用抹盐？豆豉油要怎么淋？来看你做对了没眼看4月就要到底了，马上就要迎来全新的5月，趁如今还处在春天的这一个阶段，家长们可别忘了给孩子们多补一补，毕竟春天是孩子长身体最快的一个季节，不论你家孩子是上幼儿园的小朋友还是上学的大孩子，只要未满18岁，那就是还会长身体的，所以家长们一定要重视起来，营养可得跟上，每天除了多给孩子喝牛奶以外，也要多吃一些肉类食材，不过也别只知道给孩子们吃猪肉，要多吃“它”。
它就是鱼肉，经常食用不仅能补充大量的营养，还能促使人体大脑的发育，让孩子的脑瓜子越来越聪明，此外还能促进孩子长身高呢。鱼的烹饪方式有很多种，像红烧、糖醋、煎炸等，味道都不差，但阳仔认为，唯有清蒸鱼才能更大的保留住鱼肉的营养及它那鲜嫩的口感。
说到清蒸鱼，看起来很简单，就只是将鱼上锅蒸熟就完事，操作也非常简单，但是你确定你真的能做好吗？很多人对清蒸鱼的做法都有着不一样的观点，有些人会纠结蒸鱼的时间，有些人说要腌鱼，因此引来了很多人的争议，清蒸鱼要蒸几分钟？用不用抹盐？豆豉油要怎么淋？别再纠结，看完以下分享你便能了解到。
【清蒸桂鱼】
准备食材：桂鱼、大葱、生姜、红辣椒、胡椒粉、蒸豆豉油、料酒、食用油
【 *** 过程】
之一步：将桂鱼处理好，去处内脏和鱼鳃，接着用到刮去鱼身上的黏液，再用温水将其冲洗干净，然后把料酒、胡椒粉抹便鱼的全身，摆盘，在鱼身上放几块姜片，腌上10分钟左右。
第二步：大葱洗净切成丝，红辣椒也切成细丝，之后将这两样食材都丢入一个大碗中，加入适量的清水，浸泡一会儿。
第三步：将腌好的鱼取出，把鱼身上的姜片都拿掉，盘底垫上大葱，接着再次给鱼抹上料酒，开水上锅蒸上大约7分钟的样子，时间到后，端出，把蒸出来的汤水都倒掉，然后沿着盘子往里淋上适量的蒸豆豉油。（切记别直接淋在鱼的身上，否则会破坏鱼肉鲜嫩的口感）
第四步：往蒸鱼身上摆入刚才泡好的葱丝和辣椒丝，另外架锅烧些热油，最后把油沿着葱丝往下浇，激出香味，这样一道鲜香的清蒸桂鱼就 *** 完成啦。
据说这个时候吃清蒸带鱼，是更好的清蒸带鱼是检验带鱼新不新鲜更好的烹饪方式哟～
By 神鲜厨房
用料- 鲜到鲜得舟山带鱼 3条
- 姜 1块
- 料酒 适量
- 大葱 半棵
- 蒸鱼豉油 适量
- 香葱 2根
- 红辣椒 1个
- 油 1汤匙
- 盐 适量
1、准备好食材如上图所示
2、处理一下带鱼，冲洗干净
3、用盐、料酒、生姜腌制1小时
4、在鱼盘上面铺一些姜片和葱段，这样能给鱼肉底部留一些空隙，更容易蒸熟。另外再切一些红辣椒丝、葱丝和姜丝，泡在水里备用。
5、带鱼摆蒸盘里，大火蒸8分钟
6、蒸好倒出水加上准备好的三丝，淋上蒸鱼豉油
7、最后热油激发香味
8、上桌开吃哟～美味无敌
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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口感轻盈最适合神仙 *** 姐的#助力高考营养餐#清蒸鱼每年高考期间正值夏季，天气难免炎热，高考期间压力大，容易胃口不佳，但是每日营养所需又必不可少，鱼类是蛋白质含量高的食物，人体容易吸收，高考期间可以给孩子适当的补充，既然天气热，尽量做成清爽口感的，这样孩子一看到就会有胃口，今天我就给大家分享一道清蒸鱼的做法，做法简单、口感清爽，即便是冷吃也可以，如果是午餐吃，考生家长可以提早把鱼蒸出来，这样时间不紧张，不会影响孩子午后休息，影响下午考试。
By 四毛家的小窝 【豆果美食官方认证达人】
用料- 鲤鱼 1条
- 大葱 一段
- 姜片 6片
- 蒸鱼豉油 50克
- 料酒 30克
- 植物油 30克
1、大葱切丝、姜切片
2、鱼提前去掉麟和内脏，把姜片和鱼放在蒸盘内
3、倒料酒
4、倒蒸鱼豉油，上锅蒸30分钟
5、蒸好之后撒上葱丝
6、烧热油淋在葱丝上
7、一道简单又好吃的清蒸鱼就做好了
小贴士我今天没买到很好一点的鱼，鲤鱼刺比较多，有的人不喜欢吃，另外觉得鲤鱼是草鱼，味道腥气，不过鲤鱼可以去掉身上的腥线，再加上料酒和蒸鱼豉油都去腥，最后的热油泼葱丝，也都可以去腥提鲜，所以鲤鱼也可以哒！ 不喜欢鲤鱼的可以买一些适合清蒸的鱼，不过这个要看地域了，有些不临海的城市，新鲜鱼类的品种确实很少，不过武昌鱼好像比较多见，适合清蒸。
鲤鱼的营养功效1.消水肿通乳汁
有补脾健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止嗽下气，对各种水肿、浮肿、腹胀、少尿、黄疸、乳汁不通皆有益。
2.明目
鲤鱼的视网膜上含有大量的维生素A，因此，鲤鱼眼睛明目的效果特别好。
3.鲤鱼的脂肪多为不饱和脂肪酸，能很好的降低胆固醇，可以防治动脉硬化、冠心病，因此，多吃鱼可以健康长寿。
4.中医学认为，鲤鱼各部位均可入药。鲤鱼皮可治疗鱼梗；鲤鱼血可治疗口眼歪斜；鲤鱼汤可治疗小儿身疮；用鲤鱼治疗怀孕妇女的浮肿，胎动不安有特别疗效。
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这个蒸鱼绝招学会了，你做出来的清蒸鱼，绝对撑场面！味道又鲜又嫩暖暖最近在厨房忙活，又发现了不少美食和 *** 美食的小技巧，省时又省力，这就赶紧来和各位暖粉们分享啦！
今日窍门：
1.鸡肉如何不柴？
2.炒豆芽如何保持清脆？
3.番茄怎么切不会跑？
4.如何清洗猪大肠？
5.如何做土豆出锅不会碎？
6.蒸鱼鲜美入味就靠“它”？
7.微波炉还能这么用，3分钟做鸡蛋饼？
鸡肉如何不柴
咱们在家做鸡肉的时候，容易变柴变老，这两点您一定要注意了！
煎制时，将鸡皮朝下入锅，让鸡皮里面的油脂释放出来；用铲子不停地压鸡腿肉，让鸡皮所有表面都能与锅接触，受热均匀。
表面煎至金黄后，锅中倒入淘米水，淘米水中淀粉和蛋白质，让鸡肉更加鲜嫩，而且米香可以夺走鸡肉的腥味，更加增香鲜滑。
豆芽炒制如何保持清脆？
家常炒豆芽时经常因为豆芽出水多，而且软塌塌，味道并不是很好。
可以加白醋清洗豆芽，有效除去豆芽的豆腥味，而且在接下来炒制过程中，豆芽也不容易出水。暖暖有时候偷懒，就在炒豆芽时放点醋，也有同样的功效哦！
番茄怎么切不跑
番茄汁水多，容易在案板上滑开，不小心可就切到手了。
番茄一分为二，去蒂之后，注意不要把它切断！竖着切到三分之二的地方，转过来再切片，就不会跑了，切出来的番茄均匀又好看~
如何清洗猪大肠？
1、加盐：买回家的猪大肠，加入适量的面粉和一勺盐，把大肠黏膜搓干净，这样清洗出来的猪大肠会更干净，并且盐可以起到杀菌的作用。
2、焯水：锅内加水，凉水下入肥肠，加几片姜，加点料酒，大火煮开，撇除浮沫就可以了。用这种 *** 清洗大肠，特别干净，还没有臭味。
土豆出锅不碎的技巧
土豆淀粉含量高，直接下锅煮容易碎，甚至煮着煮着就没了。
想让土豆出锅不碎，不能让生土豆直接下锅，先用少量油煎炒出焦边，表面的淀粉形成淀粉壳就不容易散了~
蒸鱼四大绝招
1、活鱼改刀：做清蒸鱼一定要记得用活鱼哈，因为只有活鱼蒸出来味道才鲜美无比，鱼改刀要从背部开刀，因为背部鱼肉比较厚。
（如果不这么做的话，鱼肉薄的部位会提前熟了，肉厚的部位还是生的。）
2、盘中垫筷子：蒸鱼的时候，盘子里要垫上几只筷子，然后再将鱼铺在上面，盘中垫筷子的目的是为了锅中的蒸汽更流畅，这样蒸出来的鱼，受热均匀。
3、鱼肉去腥:做清蒸鱼去腥是关键，葱姜必不可少，将葱姜可以切成大块，姜切片，然后将大葱垫入盘底，生姜放入鱼鳃内部，鱼身上放两片即可，再少来点料酒即可。
4、蒸鱼时间:我们平时在家做清蒸鱼时一定要记住，时间必须要控制好，一般一条三斤左右的鱼，用大火蒸制8-10分钟左右即可成熟。
微波炉巧做美食
4分钟煮玉米：切掉玉米根，但注意不要去掉玉米的外衣。将玉米过一遍凉水然后再放入微波炉高火转4分钟，再利用余热焖一分钟后拿出。
快速剥蒜：切掉大蒜底部，然后带皮直接放入微波炉加热一分钟。取出后，稍微冷却即可轻松剥壳啦！
2分钟鸡蛋饼：将鸡蛋打散，然后取一个大盘子，先涂抹上一层油后，再倒入鸡蛋液。搅拌均匀后只需要用微波炉加热两分钟，鸡蛋饼就做好啦~
微波炉清洁：将吃剩的柠檬皮放进微波炉中加热一分钟，用毛巾擦拭一遍内壁，就能焕然一新了！
蒸鱼要好吃，是冷水下还是热水下，一般人不知道，今天我告诉你冬天碰上这鱼，我从不还价，一买就是两三条，豉油清蒸更好吃
作为沿海人，在饮食上基本一日三餐都离不开“鱼”。早上大多清粥小菜加道小咸鱼，中午和晚上也有鱼。一般称之为“咸”是固定式搭配且不算在菜里，在众多的海鱼中总有那么几种是比较出众味道比较好的鱼。
在摒弃高价的名贵食材 ，适中比较平民的鱼有非常多的选择。例如我今天分享的东星斑就是其中之一，鱼的烹饪做法相当的多。但是硬要选择一种比较好吃比较受欢迎的做法，我想那就是“清蒸”的做法。之所以清蒸能受到大家的喜欢，那是因为该做法不仅保留了鱼的鲜美做法还比较简单。
但是在家要如何像酒店、饭店一样做出好吃的蒸鱼，那就要注意一些细节和烹饪的步骤。有些厨房新手不知道蒸鱼是要冷水入锅还是热水入锅蒸，今天的美食分享一步一步带你 *** 美味佳肴。用两分钟的时间学会它！
豉油蒸东星斑
食材：东星斑鱼1条、老姜丝1撮、青葱3根、脆萝卜1匙、豆豉1匙、味精1撮、蒸鱼豆豉汁2匙、滚油4大匙
*** 步骤：
步骤1： *** 蒸鱼不管用什么鱼，只要你喜欢就行。但是有一个前提条件就是，鱼越新鲜越好吃越鲜甜。所以在买鱼的时候，一定要注意选购。
今天我用的这一条鱼是“东星斑”鱼的肉质比较好，贵是贵了点但馋没有办法。把鱼处理完毕之后，在鱼的双面各划割三刀备用。
步骤2：辅料所需的老姜及青葱，提前处理好。把老姜去皮清洗干净然后切片改刀成丝，青葱折叠一下切成细丝一并备用。
步骤3：两种辅料分别是脆萝卜和豆豉，脆萝卜可以直接买包装的然后改切小一点。豆豉有豆豉干和罐装的两种均可使用。
步骤4：在把所有的食材和辅料准备好之后，把鱼放置在盘中然后肚子里和鱼鳃里塞点葱姜丝。然后再把脆萝卜、豆豉倒上去，最后撒一点点的味道在鱼的表面。如果你不喜欢味精可以不下，表面在撒一点姜丝和葱丝用于去腥。
步骤5：大火煮开水之后，上锅蒸15分钟即可。
步骤6：蒸好鱼之后，把鱼肚子里和表面的葱姜夹出不要。然后重新放置一些葱姜丝，锅烧滚油浇在上面然后淋上蒸鱼豆豉汁即可上菜。
步骤7：味道非常鲜美的一道简单宴席菜，试试你会喜欢上它的味道。
温馨小贴士：
1、鱼根据自己的喜好选择，要求“新鲜”
2、脆萝卜和豆豉在超市均有销售
3、蒸鱼的时间取决于您的蒸锅和火炉，还有就是鱼的大小。
4、如果你很喜欢辣味，可以在泼油的时候再加一些红辣椒丝不仅喜庆还更有味道。
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大家好，我是之一美食的阿飞，关注阿飞有更多的家常菜供大家参考！
有些朋友可能想不到，其实我们最常见的鲫鱼也是分时间才好吃的！每年的2-4月，8-12月是鲫鱼的产卵期，这时的鲫鱼肉质肥美，营养多多，也就是说这个时令菜也没几天了，今天我们就做一道辣蒸鲫鱼。
平时都是煲汤，今天为什么蒸呢？因为这个季节的鲫鱼肉多紧质，挑到好鱼就可以尝试一下不同的吃法了，接下来我们看一下具体做法。
1.准备两条鲫鱼拍晕以后刮去鱼鳞，开膛破肚去除内脏和鱼鳃，然后把鱼身里里外外清洗干净
放在案板上用手按紧鲫鱼，在两面斜着打上一字花刀（不要划透），划至鱼骨即可便于后期的腌制入味。
处理好以后开始腌制，放入盆中加入食盐2克、料酒5克去腥，用手抓匀腌制十分钟给鲫鱼码底味。
腌制时准备一些辅料，小葱切成葱花、生姜切成姜丝、大蒜几粒切成片放在一起，再准备一把小米椒切成辣椒圈备用。
2.食材准备好以后熬制一些料汁。
锅内烧油，油热以后放入葱姜蒜煸炒出香味，倒入小米椒圈翻炒几下，加入剁椒酱10克继续翻炒出香辣味。
然后加入蚝油3克增加鲜味、料酒15克、蒸鱼豉油5克、胡椒粉2克、 白糖4克，再加入半勺清水，搅拌化开调料，料汁烧开以后关火。
取出腌制好的鲫鱼摆盘，把浇汁均匀的浇在鲫鱼的身上准备蒸。
锅内烧水放上蓖子，大火烧开以后放入鲫鱼大火蒸8分钟就可以了，8分钟以后关火鲜辣可口的鲫鱼就能出锅了，最后放上香菜美味即成。
阿飞有话说：
1.熬料汁的时候不要放食盐，鱼是提前腌好的，蒸鱼豉油和剁椒也都是咸的。
2.蒸鱼的时间要根据鱼的大小决定，鱼大的话就多蒸一会。
抓住11月的尾巴，在这个吃鲫鱼更好的季节快尝试一下吧！
关注阿飞，每天都有简单又实用的家常菜供您参考，我们下期见！
清蒸黄鱼不要直接上锅蒸，记住这1步，鱼肉鲜嫩无腥味大家好，这里是【刘一手美食】，关注老刘，每天分享一道好吃又实用的家常菜
1、黄花鱼，又名黄鱼，石首鱼科黄鱼属的一属黄鱼的统称。
2、 今天老刘就来分享一下“清蒸黄鱼”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。
3、下面开始介绍所需要的食材：
黄鱼、大葱、红椒、生姜、蒸鱼豉油
4、黄鱼处理干净，沿着鱼的龙骨把黄鱼撇开，这样腌制时更入味。再沿着旁边的骨头把当中的脊椎骨取出来。再把黄鱼腌制下，先放入少许食盐，一般性清蒸鱼都不要提前腌制，但黄鱼不一样，腌制过后肉质更鲜嫩。
5、再放入葱姜挤出葱姜汁，揉搓下，腌制半小时备用。再把红椒切丝，大葱白去除里面的内芯，同样切丝，最后再把葱绿也切丝，切好的三丝放入凉水中泡一下，泡好以后卷起来，效果更好
6、盘中放入一根大葱和一片姜。把腌制好的黄鱼腌制辅料去除，把黄鱼放在大葱和生姜片上，蒸的时候既可以透气也可以起到去腥的作用，再放入烧开的蒸锅中，大火蒸八分钟
7、时间到时，把黄鱼夹出来，再淋上蒸鱼豉油，放上三丝，喷上热油激发出香味，清蒸黄鱼就做好了
8、黄鱼经济价值高，肉质鲜嫩，富含蛋白质，是鲜食佳品
老刘目前已累计发布1700+条视频了，我最近筛选出了我做过更好【炒菜】【酱料】【面食】的 *** *** ，如果您想领取的话，可以后台私信【刘一手福利】找我领取，能为你们带来方便，是我老刘莫大的荣幸！
导读：又要到一年一度的春节了，很多人在除夕夜吃团圆饭时，都会蒸一条鱼，因为年年有鱼是“年年有余”的谐音，这样就寓意着每年都有多余的财富及食粮。而在生活中，虽然很多人都喜欢吃蒸鱼，但是不喜欢吃自己做的蒸鱼，因为很多人觉得自己蒸的鱼不仅腥味很重，而且肉一点都不鲜嫩，做好的鱼完全没有酒店的好吃。而胡厨师长蒸的鱼，不仅肉质鲜嫩，而且一点腥味都没有，很多人吃过一次后，都会特意地问我：“鱼到底如何蒸才能鲜香嫩滑”？
其实要想鱼蒸的好吃，需要掌握特别多的小细节，而有一点特别重要，就是蒸鱼时，有人放盐，甚至还有一些人为了使鱼吃着更香更入味，还会放少许的生抽，其实这2种做法都不对，因为先放食盐，会使鱼肉蒸的特别老，而放生抽，会使蒸熟的鱼肉卖相特别差。接下来胡师傅就把最正确的蒸鱼的做法分享给大家，只要大家牢记下面的4点，保证您以后不管蒸什么鱼，都鲜嫩无比。
之一点：葱姜啤酒腌制
腌制鱼时，一定不要放食盐，而需要用葱、姜、啤酒代替，因为葱、姜、啤酒这3味都有特别好的去腥增香的作用，从而使蒸熟的鱼闻着吃着都非常香。
第二点：大火蒸8分钟
蒸鱼的时间也特别讲究，在蒸锅中放入少许热水后，将鱼放入到锅中，大火将鱼蒸8分钟即可（1斤重的鱼，鱼肉每增加100克，蒸制的时间增长1分钟），因为8分钟可以使鱼肉刚好的蒸熟，如果蒸的时间过长，鱼肉中的水分就会流失很多，从而导致鱼肉吃着非常柴。建议大家蒸鱼时，更好蒸毛重为400-600克之间的鱼，这种鱼个头不大不小，蒸出来的味道最为鲜美。
第三点：去除盘中腥水
鱼肉蒸熟油，不要之一时间淋豉油，而是要将鱼中的姜丝、葱丝、腥水全部扔掉后再淋豉油，因为蒸熟后的姜丝、葱丝，和蒸出来的水，这些腥味都特别的重，只有将它们都彻底的去掉，才能使鱼肉闻着只有香味。
第四步：先淋豉油再淋热油
蒸好的鱼，一定要先先淋豉油再淋热油，如果先淋热油（油具有防水性），豉油中的盐味就进入不到肉中，所以鱼蒸熟后，一定要先淋豉油再淋热油。由于豉油中就含有大量的食盐，所以蒸好的鱼吃着是有咸味的，在腌制鱼时，真的没有必要撒盐，撒盐还会使鱼肉出大量的水，从而导致鱼肉不鲜嫩。接下来胡师傅就以蒸鲈鱼为例子，教大家最正确的蒸鱼 *** 。
【食材准备】：鲈鱼一条500克、生姜20克、小葱20克、红椒丝10克、豉油10ml、热油10ml、啤酒50ml。
【蒸鲈鱼的 *** 】：
之一步：将生姜、小葱全部洗净后切成如下图所示的细丝，然后将它们放入到清水中浸泡5分钟即可备用。红椒丝单独切成细丝，放入到清水中浸泡3分钟即可备用。
第二步：将鱼贩子杀好的鲈鱼清洗干净，然后将5克姜丝、5克小葱、50ml啤酒放入到鱼中搅拌均匀，将鱼腌制10分钟后，将姜丝、小葱、啤酒全部倒掉即可。
第三步：在蒸盘底部撒上5克姜丝、5克小葱丝，然后再将鲈鱼放入到蒸盘上，接着再在鱼身上撒5克姜丝、5克小葱丝，最后将鱼放入到蒸锅中，大火将鱼蒸8分钟。
第四步：鱼蒸熟后，将姜丝、小葱丝、腥水全部倒掉，然后重新撒上葱丝、红椒丝，接着淋上豉油，最后再淋上热油即可食用。
清蒸鱼时，有人放盐，有人放生抽！其实都是不对的，先姜丝、小葱丝、啤酒腌制鱼，然后按照我的 *** 蒸鱼，保证您蒸的鱼鲜香味美，和大酒店做的味道是一样的。本文是胡师傅原创的图文，后续胡师傅还会给大家讲解更多做菜诀窍、最新菜谱给大家，感谢大家的观看，如果今天文章对您有帮助，那就点一个关注，点一个赞，感谢您的支持。
鱼蒸着吃更健康 建议蒸鱼时间大于2分钟《食品控制》杂志（国际上最有影响力的营养杂志之一）发表的一项研究显示：鱼蒸着吃最健康，蒸的时间超过2分钟可以减少26％以上的拟柱胞藻毒素（一种蓝藻毒素），但煮鱼时该毒素仅减少18％，并且会残留在汤水中。
蓝藻毒素是由蓝藻细菌产生的毒素，这些细菌主要存在于淡水中，长期摄入会升高患肝癌的风险。为了比较蒸鱼和煮鱼对蓝藻毒素的降解程度，西班牙塞维利亚大学营养与食品毒理学的研究人员以淡水鱼为实验对象。结果表明，淡水鱼不适合生吃，蒸鱼比煮鱼更健康。比起煮鱼，蒸鱼不需要额外加水，可以更好地留住鱼的营养。为了让鱼含有的毒素转移到水中，建议蒸鱼时间大于2分钟。
