早餐对我家来说很重要，可以一家人一起吃。家人不喜欢吃西式早餐，面包各种西式早餐，基本家人不爱吃，有的小伙伴们留言说，我家早餐品种太多了，那是堆砌，说真话，家人吃饭，何必堆砌呢？真是理解错误了，我家早餐就是满足每个家人的口味，怎么是堆砌呢？再说了有时是头天晚餐剩下的，就做早餐吃了。留言原话“天，这确定是养生早餐么？一顿早餐当我家午饭晚饭，早餐基本啃半个玉米，加点稀饭或者牛奶就管饱了，还馒头，米饭，噼里啪啦一大堆，早餐是精细哟，不是堆砌”。哈哈，那是你家好吗，你吃半根玉米喝点稀饭就是精细吗？一方水土养一方人，每个地方不同，饮食习惯就大不相同，不要把自己的饮食习惯，强加在别人身上。一周早餐来了，做法简单，营养丰富，上班族吃真好！
这是一周的早餐，时间上有点乱了，但是，我家就是这么吃的。
周一早餐：新疆奶茶+包儿萨克+芝麻馕+皮辣红
新疆奶茶，我用新鲜牛奶和砖茶熬制的，先把砖茶煮开，泡一会出颜色和味道了，就加牛奶和盐一起煮开，可以加点酥油一起煮，比较香浓好喝，出锅可以过滤掉砖茶就可以了。
包儿萨克：是头天去牧区游玩买的，芝麻馕是家门口买的，做早餐不错，是哈萨克族的一种小吃，就像汉族人的油条，包尔萨克和奶茶往往也是一对连体。就像汉族的人吃包子和稀饭一样。
皮辣红，是我早上做的，就是用白色皮牙子和西红柿、辣椒，加盐和香醋一起拌出来的，加点油泼辣子更好了，作为早餐小菜，简单又开胃，这是新疆人爱吃的凉拌菜。
周二早餐
主食：煮糯玉米饭+花卷+米饭+豆浆
菜：清炒油麦菜+蒜薹炒肉
早上起来蒸锅煮玉米，最上面蒸花卷和米饭，这是老公爱吃米饭，闺女爱吃花卷，我爱吃煮玉米，一锅就出来了
清炒油麦菜，我一边煮玉米，一边清洗油麦菜，直接爆炒出来，很好吃，
蒜薹炒肉，是头天晚餐的剩菜，直接加热就可以了
榨豆浆，是头天用豆浆机预约好的，早餐直接喝了，早餐做起来是不是特别简单美味。
周三早餐
主食：玉米粥+米饭+烙饼
菜：辣椒炒花菜+香葱炒血块
玉米粥，早上一边熬制，一边就可以做烙饼，面团是提前和好在冰箱保鲜醒面，早上直接擀出来，用平底锅烙，很快。
炒花菜，清洗好，直接用青辣椒大火爆炒出来，清香爽口美味
香葱炒血块，是头天晚餐剩下的，直接加热就可以了，米饭用微波炉加热一小碗，老公爱吃米饭和血块。
周四早餐
主食：葱花鸡蛋饼+红豆豆浆+蒸红薯
菜：青辣椒炒豆腐干
葱花鸡蛋饼：用鸡蛋和香葱末面粉搅拌均匀成厚面糊，用平底锅烙出来，很快，十几分钟就好几个出锅了
蒸红薯，是头天蒸熟的，可以直接吃，我早餐爱吃粗粮
红豆豆浆，这几天感觉有点水肿，就预约了红豆豆浆，消水肿不错，可以加点白糖
青辣椒炒豆腐干，先把豆腐干煎一煎，这样香味好，拨在一边，炒青辣椒出辣味以后，炒在一起，加盐和生抽翻炒均匀，加点鸡精翻炒出来了。
周五早餐
主食：蒸大葱牛肉饺子+小米粥+新疆抓饭+红薯
菜：黄瓜炒鸡蛋+小菜
蒸牛肉饺子，这是冰箱就那么点不够吃，就把红薯一起蒸了，还有头天剩下的抓饭一起蒸了，凑合了一顿早餐
小米粥，我家早餐喜欢吃一些汤汤水水的，小米粥养胃，而且老少皆宜都喜欢吃，尤其是胃不好的多吃。
黄瓜炒鸡蛋，夏季多吃黄瓜，解暑清热利尿，搭配鸡蛋的蛋白质，营养丰富又好吃。老人孩子都可以吃
周六早餐
主食：小米粥+烙发面饼+米饭
菜：拌菠菜+青辣椒炒茄子+炸大豆
我家特爱喝小米粥，早餐熬制很简单，不到20分钟就可以熬制好。
烙发面饼，我闺女特爱吃，每次都是提前和好面团，早上就用电饼铛烙出来，香喷喷的外香里软，带着天然的淡淡甜味，家人都爱吃，做早餐出镜率很高。
拌菠菜，我就用开水焯煮变色捞出，过凉水加生抽、盐和辣椒油，大蒜末拌出来很好吃
青辣椒炒茄子，这个做法写了好多次了，我家爱这么炒，不油腻又简单，做早餐菜不错。
老公爱吃米饭炒菜，就用微波炉加热了一小碗米饭，2分钟搞定。
周天早餐
蛋炒饭+牛奶
剩米饭有点少，就加了两个鸡蛋半根胡萝卜，两个小香菇一起炒出来，撒上香葱末真香啊！炒米粉比较干，不符合家人的早餐口味，就每人一包煮牛奶，这样干稀都有，吃起来真是好。
这周的早餐，基本都是自己做的，不油腻也不复杂，蛋炒饭、包子、饼子、小米粥、玉米粥，牛奶豆浆都有了，蔬菜、鸡蛋、饺子、玉米、红薯也有，粗粮细粮都有了，算是搭配合理了，一周的营养均匀还算不错，如果还有人说早餐吃的太复杂，那你就别吃早餐了，喝一杯水最省事了，还省钱，哈哈，要知道吸收规律
人体营养吸收规律：70%从早餐摄取20%从中餐摄取10% 从晚餐摄取早餐吃好，午餐吃饱，晚餐吃少
跟着可可做饭菜，给家人一份关爱，一份健康保障卡！
可可的美食，最关心的事就是家人的一日三餐，更大的爱好是创意各种美食。食谱只是分享自己 *** 美食的过程，不是唯一的标准。每日分享好吃好玩的，关注我，享受美食不迷路。
分享6道营养早餐做法，一卷一切真美味，有皮有馅有营养，特实用一日之计在于晨，早餐对我们来说很重要，早餐吃得好可以补充人体一天的能量，今天就和大家分享6道营养美味的早餐做法，做法简单，一卷一切一烙，营养丰富易消化，孩子不爱吃都难，有喜欢的朋友们赶紧学起来吧。
双丝菜盒
1.准备食材：
准备土豆和胡萝卜各一个，把外皮削干净，分别切成细丝，清洗干净。
2.把食材焯一下水：
锅内烧水，水烧开以后放入土豆丝，轻轻地搅动让其均匀受热，土豆丝断生、变软以后捞出备用。
接着把胡萝卜倒入锅中快速焯水30秒钟，胡萝卜变软以后捞出，这一步的目的是把食材煮软，防止包制时戳破饼坯，而且更容易烙熟。
把土豆和胡萝卜放在一起快速用凉水冲洗降温，凉水冲洗能保持菜品鲜亮的色泽和清脆的口感，冷却之后把里面的水分挤压干净，避免烙制时大量出水。
3.给馅料调味：
盆中放入食盐2克，鸡粉2克，蚝油5克增鲜，香油10克，搅拌均匀备用。
4. *** 饼坯：
准备春卷皮6张，放入调好的馅料，把馅料摊平，面皮边缘留一些边，方便包裹，把面片左右折叠再卷起来，饼坯就做好了。
5.开始烙制：
起锅开小火，均匀淋上植物油，油温五成热时把饼坯放入锅中，烙2分钟左右，饼皮变色以后淋上一层植物油，锁住饼内部的水分防止烙糊，把饼翻过来，保持小火再烙2分钟，饼两面都呈金黄色时即可出锅，一道皮薄大馅的双丝菜盒就做好了。
鸡蛋肉卷
1.准备食材：
准备猪肉一小块，先切成均匀薄片再剁成肉末。
准备胡萝卜半个，切成小粒。
准备香菇几朵，放入清水中加入少许食盐，洗净其表面的杂质以后捞出来，挤干水分，切碎和肉馅放在一起，香菇能为馅料增加天然鲜味。
2.给馅料调味：
盆中加入食盐2克，胡椒粉1克，鸡粉2克，蚝油5克增鲜，打入一个鸡蛋能使馅料口感更加滑嫩，顺着一个方向搅拌均匀，倒入少许干淀粉搅拌至馅料上劲即可，淀粉能增加馅料的黏性，更容易成团。
3.煎蛋饼：
盆中打入4个鸡蛋，搅拌打散成鸡蛋液，加入少许水淀粉增加蛋液的韧性不易破碎，搅拌均匀备用。
锅内烧油，充分滑锅以后倒出热油加入凉油，热锅凉油煎鸡蛋皮时不易粘锅，挖入一勺鸡蛋液，轻轻转动锅使其均匀铺在锅底，开小火煎至蛋液全部定型，从锅边淋入少许植物油方便鸡蛋饼脱离，鸡蛋饼周围打卷时翻面，鸡蛋饼两面都呈金黄色即可出锅。
在煎好的蛋饼上放入适量馅料，用面杖擀平、擀均匀，把蛋饼卷起来，肉卷就做好了，肉馅要卷得紧实一些，口感更好、更美观。
4.开始蒸制：
锅内烧水，放上篦子，大火把水烧开，把肉卷放入锅中，盖上锅盖蒸20分钟。
20分钟以后关火，把肉卷取出控掉水分，稍微晾凉以后切成均匀的小块，摆放在盘中，一道鲜嫩营养的鸡蛋肉卷就做好了。
韭菜蛋卷
准备韭菜一把，清洗干净，切成小颗粒。
准备胡萝卜半根，切成小丁。
准备洋葱一小块，也切成小丁。
全部放在一起，加入少许肉馅增加香味，再加入食盐2克，胡椒粉2克搅拌均匀。
碗中打入两个鸡蛋，勾入少许水淀粉增加蛋液的韧性，使鸡蛋口感更嫩，搅拌打散备用。
2.煎蛋饼：
把锅烧热，加入植物油滑锅，滑好锅以后留少许底油，把锅稍微冷却一下，倒入四分之一的鸡蛋液，轻轻转动锅把蛋液平铺在锅底，蛋液定型以后从锅边淋入少许植物油，方便蛋饼脱离，蛋饼周围打卷时翻面，煎成金黄色时即可出锅。
取适量的韭菜馅放到煎好的蛋饼上，把韭菜馅铺平整理成长方形，把蛋饼的四周往中间折，折成长方形的蛋卷，摆放在盘中备用。
3.开始煎制：
起锅烧油，油温五成热时把做好的蛋卷放入锅中，保持小火煎1分钟，把底面煎成金黄色时翻面，翻过来之后再煎1分钟，煎成两面金黄即可出锅，一道营养丰富的韭菜蛋卷就做好了。
南瓜玫瑰卷
1.准备食材：
准备一节南瓜，切成均匀小块放入蒸锅里面，大火烧开以后转中火蒸10分钟就可以了。
2.和面：
把蒸熟的南瓜取出来放入小盆里，趁热加入10克白糖增加甜味，用勺子摁压成南瓜泥，放在一边晾一会儿，晾凉以后加入3克酵母拌匀，分次加入适量的面粉，和成软一点的面团，用锅盖盖住密封发酵1个小时。
3. *** 面坯：
1个小时以后面团已经发酵至原来的两倍大，说明面团已经发好了，在案板上撒一层面粉，拿出面团反复揉搓排出里面的空气，面团揉光滑以后切成大小均匀的面剂子，把面剂子揉一揉，揉成圆面坯。
揉好以后用擀面杖擀成椭圆形的面皮，把面皮从一头卷起来，更好卷得实一点，从中间切开，把最外层的面皮压在下面，把所有的花卷都做出来，再用剪刀在每个花卷上面剪四下，这样蒸出来的花卷会更加好看。
4.开始蒸制：
水烧开以后把花卷放入锅中，花卷之间要留一些空隙，在加热过程中花卷会膨胀变大，免得粘在一起，盖上锅盖蒸15分钟左右就可以了。
15分钟蒸熟以后再焖一会儿，热气散尽以后再打开锅盖，金黄柔软的花卷就可以出锅了。
豆腐乳花卷
1.开始和面：
准备温牛奶200克，加入酵母3克，搅拌把酵母溶解。
准备面粉300克，白芝麻一小把，黑芝麻一小把放入面盆中，一边倒温牛奶一边搅拌，把面粉搅成面絮状再揉成面团，揉光滑以后用盘子盖住发酵1个小时。
碗中放入豆腐乳3块，再倒入适量的酱汁，用勺子把豆腐乳压碎备用。
2. *** 面坯：
1个小时以后面团已经发至两倍大，说明面团已经发好，在案板上撒上面粉，取出面团多揉一会儿排排空气，揉好之后把面团分成两半，把其中一半擀成椭圆形的大面片，涂上豆腐乳，涂好之后从底部开始慢慢往上卷，卷成长条。
再斜刀切成大小均匀的面剂子，用筷子在面剂子中间压一下，压出花型，剂子要切成梯形，这样压出的花更漂亮，花卷就做好了，把剩余的一半面也做成花卷。
3.开始蒸花卷：
锅内烧水，放上篦子再铺上白细布，把做好的花卷放入锅中，不要放得太密以免花卷蒸熟后膨胀粘在一起，花卷冷水下锅，慢慢加热的过程可以进行二次发酵，蒸出来口感更暄软，盖上锅盖上气后蒸15分钟。
15分钟以后花卷已经蒸熟，关火再焖2分钟，降降温就能出锅了，一道非常暄软的豆腐乳花卷就做好了。
香肠灌饼
1.准备食材：
准备胡萝卜半根，切成丁，再切点葱花放进去，打入3个鸡蛋，加入食盐2克，鸡精2克，十三香1克用筷子充分打散.
再准备两根火腿，对半切开再切成长条备用。
2.调面糊：
准备小麦面粉200克，加入食盐3克增加面的筋性，多次少量地加入清水，把面粉调成稀一点的面糊，没有面疙瘩就可以了。
3.开始烙饼：
电饼铛烧热以后不用刷油，舀入适量的面糊用木铲摊成薄饼，盖上锅盖烙1分钟，面糊定型以后轻轻地翻过来，再烙10秒钟即可出锅，按照这个 *** 把剩余的面糊全部烙成薄饼。
取出一张饼在周围刷上植物油，把火腿在饼的中间摆出一个正方形，倒入适量的鸡蛋液，把饼叠起来，接口处也刷上植物油。
再次把电饼铛烧热，均匀刷上植物油，把饼坯放入锅中，盖上锅盖烙1分钟，饼底面微黄时翻过来烙1分钟，再次翻面，就这样来回多翻几次。
烙制3-4分钟，饼两面都烙成金黄色即可出锅，切成小块摆放在盘中就能上桌食用了，一道外酥里软的香肠灌饼就做好了。
转眼就进入了中伏，天气越来越热，容易让人食欲变差，但是早饭一定要吃，老话说得好，“要想身体好，早饭要吃饱”，由此可见早饭有多重要。当然了，早饭除了要吃饱，还要吃好。
今天我就跟您分享5道好吃的早餐，喜欢哪一种美食呢?赶快看看吧!
推荐做法一、海鲜面
所需食材：海鲜，挂面，葱，姜，蒜，盐，白胡椒粉，油。
菜谱做法：
1、小黄鱼先用清水清洗干净，用油煎熟，盛出备用。
2、锅内倒油，把自己喜欢吃的海鲜倒入锅内，加葱姜蒜翻炒均匀，加清水煮制。
3、煮到小海鲜全部熟透，捞出，加盐、白胡椒粉调味，放入面条煮制。
4、等面条煮熟以后就可以出锅了，撒上小葱末，把煮熟的小海鲜和煎熟的黄鱼放入碗内，这个海鲜面就做好了，特别的好吃。
人没有食欲的时候，其实吃点带汤水的食物更好，这道海鲜面吃起来非常可口，面条劲道爽滑，汤底非常的鲜美，早上吃它营养丰富，大人小孩都爱吃哦!
推荐做法二、鱼汤面
所需食材：面条，小鲫鱼，生姜，葱，蒜，白胡椒粉，料酒，盐，油。
菜谱做法：
1、小鲫鱼清洗干净后用油煎制，煎到鲫鱼表面金黄，加葱、姜、蒜和少许料酒去腥，把煎好的小鲫鱼捣烂。
2、往鲫鱼碎锅中倒入热水，煮到锅内的水沸腾，煮到鱼汤发白，加盐和白胡椒粉调味，用漏勺过滤一下鱼汤，把鱼渣过滤出来。
3、面条放入另一锅热水中煮熟，煮到面条没有白芯，捞出煮好的面条。
4、往面条碗中撒上一点小葱末，把熬好的鱼汤倒入面碗中，这个鱼汤面就做好了。
这道鱼汤面吃起来不用担心有细刺，而且味道非常的鲜美，早餐吃一碗这个面条，营养又美味。
推荐做法三、小笼包
所需食材：饺子皮，鸡蛋，韭菜，大虾，盐，油。
菜谱做法：
1、虾去头尾，去虾壳儿，把虾仁切成小丁，加盐、白胡椒粉调味，搅拌均匀。
2、鸡蛋磕入碗中，加盐打散，把蛋液倒入锅内摊成蛋皮，把蛋皮切碎。
3、切好的韭菜末、鸡蛋和虾丁放入一个大碗中，加一点油和盐调味，搅拌均匀。
4、取一张饺子皮，放上调好的馅料，像包包子一样，把皮子封口，放入蒸锅内蒸熟，蒸好以后就可以吃了。
这个小笼包算是懒人小笼包，不需要自己揉面，用现成的饺子皮就能做，早上做它给家人吃特别的省事，皮薄馅大，早饭用它配一碗稀饭或者豆浆，再好不过了。
推荐做法四、猪肉千层饼
所需食材：猪肉，大葱，原味手抓饼，生抽，盐，白胡椒粉，五香粉，香油。
菜谱做法：
1、猪肉切成小块，用刀剁碎，把剁碎的猪肉末放入大碗中。大葱也切成细末，放入肉末碗中。
2、往猪肉馅中加盐、生抽、白胡椒粉、五香粉、香油，顺着一个方向搅拌均匀。
3、手抓饼撕掉表面的塑料膜，在饼上面切上一刀，放上肉馅，将饼皮叠起来，边缘捏实。
4、锅内不需要放油，小火慢煎，把里面的猪肉煎熟，表面煎黄、脆，出锅就可以吃了。
手抓饼做的千层肉饼更简单，更省事，连和面的步骤都省了，早饭做它还特别的省时间，吃起来外酥里软。
推荐做法五、鸡蛋饼
所需食材：鸡蛋，韭菜，粉丝，白胡椒粉，盐，油。
菜谱做法：
1、韭菜洗净，切成细末。粉丝放入锅内煮熟，捞出，切成细末。
2、鸡蛋磕入碗中，把切好的韭菜末和粉丝末放入蛋液中，加盐和白胡椒粉调味，搅拌均匀。
3、锅内倒油，油不要太多，把蛋液用勺子舀放入锅内煎制。
4、等底面煎好以后给蛋饼对叠起来，继续用小火煎制，直到完全把蛋饼煎熟就可以出锅了。
这个鸡蛋饼与我们平时吃的鸡蛋饼不太一样，比较厚实，有嚼劲，而且鸡蛋饼加了韭菜后更香了，做起来也不费时费力，早饭煮点米粥，配上它着实不错哦!
好了，以上就是我推荐给大家5道早餐做法，上班的朋友做它也比较省事，好吃又不难做，喜欢的朋友赶紧收藏起来!
早餐做什么别犯愁，教你6道早餐的做法，每天换着做，吃饱又吃好《黄帝内经》中曾说：“肝者，将军之官也，谋虑出焉”，肝脏在众多器官中被称为“将军之官”。俗话说：“养肝就是养命，肝好一切都好”。
“一日之计在于晨”，早餐作为三餐中最重要的一顿，有着承上启下的作用，对我们的身体也很重要。李兰娟院士曾说过：早上是养肝“黄金期”，建议多吃3种早餐，或有利于养肝。
1.谷类食物
像黑米、糯米、小米等，这些食物中含有丰富的营养物质，具有健脾补肝的作用。
推荐做法：【鸡丝芹菜小米羹】
1.新鲜的芹菜一把，摘下一点嫩的芹菜叶放在盆中清洗干净。适量的小米，提前用清水浸泡更容易煮熟。生姜一小块切成姜末，大葱白一段切成葱花，胡萝卜半根切成胡萝卜粒，一点鸡肉丝备用。
3.锅内烧油，油烧热以后倒入鸡肉丝，炒至鸡肉丝发白，倒入准备好的葱姜胡萝卜粒，翻炒出葱姜的香味，加入适量的清水，开中火把水烧开，转为小火，倒入浸泡好的小米，水再次沸腾以后沿锅边打去浮沫，小火煮10分钟，煮至小米变软。
4.加入食盐4克，鸡粉2克来调味，随着煮制的时间越来越长，小米粥会慢慢煮至粘稠，这个时候要用勺子搅动避免糊底，出锅前放入芹菜叶，搅几下就熟了，关火把小米粥倒在盆中就能上桌食用了。
5.好了，一道清淡养胃的粗粮小米粥就做好了。
推荐做法：【青豆玉米饼】
1.准备青豆小半盆、玉米粒小半盆，青椒和红椒都切成丁，把玉米粒，青豆和青红椒丁都放在一个盆里面。
2.盆中打入两个鸡蛋，倒入一些芝麻香油，放入鸡粉2克，食盐2克 ，十三香1克，用手抓匀以后放入适量的面粉搅拌成面团。
3.锅内烧油，油热以后把青豆玉米团成一团，放在锅中用手按压成饼，，用小火煎制，等到一面煎黄以后翻过来煎另外一面，盖上锅盖转小火焖一会儿，等到两面都煎黄以后即可铲出来放在盘中。
4.好了，一道鲜美的青豆玉米饼就做好了。
2.绿色食物
比如西蓝花、黄瓜、苦瓜、空心菜等，中医认为青色入肝，绿色食物通过滋补肝经，有着养肝护肝的作用。
推荐做法：【凉拌西蓝花】
1.准备西蓝花一朵，先把根部切掉再切成一小朵，比较大的切开放在盆中，加入清水浸泡清洗，加入食盐可以更好的去除西蓝花的农药残留。胡萝卜一根削去外皮，切成薄的菱形片，大蒜几粒剁成碎末。
2.准备一个小盆，放入食盐2克，鸡粉2克，芝麻香油3克，加入凉开水，用勺子搅拌均匀备用。
3.锅内烧水，加入食盐2克入底味，水烧开以后，把西蓝花和胡萝卜倒入锅内一块焯水，焯水30秒以后西蓝花断生捞出，用凉水快速冲洗可以使口感更脆，倒入盆中，倒入调好的调料汁和蒜末，用筷子搅拌均匀以后倒在盘中即可食用。
4.好了，一道非常可口的凉拌西蓝花就做好了。
推荐做法：【爆炒空心菜】
1.准备一把新鲜的空心菜，把根茎切掉再切成均匀的小段，切好以后放入清水中，把上面的泥沙洗干净，捞出来沥干水分，再切点蒜末放入盆中，再抓入几粒干辣椒备用。
2.焯水的时候放一些植物油和食盐，既能入底味还能保持空心菜翠绿的色泽，水烧开以后把空心菜倒入锅中，快速烫20秒钟，空心菜塌软、返青以后倒出来，用清水冲洗几下，控水备用。
3.锅内烧油，油温五成热时，倒入蒜末和干辣椒一起翻炒出蒜香味，把空心菜倒入锅中翻炒几下，加入食盐2克，鸡粉2克，转大火快速爆炒10秒钟，淋入一点水淀粉和芝麻香油，让调料更好地吸附在空心菜上面，翻匀后即可出锅装盘。
4.好了，一道清淡爽口的爆炒空心菜就做好了。
3.蛋白质食物
说到养肝蛋白质是少不了的，因为蛋白质可以促进肝细胞再生，所以吃蛋白质有养肝护肝的作用。比如鸡蛋、豆制品、牛奶、杏仁等。
推荐做法：【鸡蛋羹】
1.盆中打入三个鸡蛋，加入食盐1.5克入低味，用筷子快速搅散，顺着一个方向搅动，加入少量的温开水，继续顺着一个方向搅动蛋液，蛋液和水的比例为1：2，打出气泡用小勺子把上面的气泡全部舀出来。再切点葱花备用。
2.锅内烧水，水烧开后放上篦子，把鸡蛋液倒入一个小盆里面，上面盖上一个盘子，这样便于水蒸气的上升，而不会滴在鸡蛋羹上面，保持鸡蛋羹表面的光滑平整，开小火，盖上盖子，蒸8分钟左右。
3.8分钟以后拿出鸡蛋羹，浇上生抽适量，倒入香油，撒上葱花作为点缀。
4.好了，一道鲜嫩营养的鸡蛋羹就做好了。
推荐做法：【三色杏仁】
1.准备适量的杏仁，放入温水浸泡20分钟。洋葱半个，切成杏仁大小的颗粒，用手抓散。红椒半个，青椒半个，都切成杏仁大小。
2.锅里烧水，水开后倒入泡好的杏仁，加入一勺食盐入底味，焯水1分钟后捞出，用冷水冲洗干净。
3.把杏仁、洋葱、青红椒倒入凉拌盆里，加入适量的食盐，胡椒粉，白醋，葱油，芝麻油，颠盆拌匀即可装盘。
4.好了，一道非常美味的三色杏仁就做好了。
（之一美食编辑：夏天）
秋天冷早餐要吃好！分享6种营养早餐做法，比包子简单、油条健康俗话说：“要想身体好，早餐要吃饱”，很多人因为早餐做起来很麻烦或者想睡个懒觉，就喜欢忽视掉早餐这其实对身体的损害很大。不吃早餐非常容易饿，午饭和晚饭就会吃多、吃撑。饥一顿饱一顿的饮食习惯，容易导致消化功能紊乱、胃炎、胃溃疡等各种胃肠疾病，特别是中老年人喝水少，加上早餐以面食为主营养单一，很容易患上胆结石。
家庭中有小朋友和中老年人的更要重视早餐，他们对蛋白质和钙大需求量大，早餐一定要均衡营养，想要身体健康一定要吃好早餐。下面给大家分享6道适合中老年人和孩子吃的早餐，营养均衡、清淡少油，不会增加肠胃负担，比油条、菜角强多了。
皮蛋瘦肉粥
皮蛋瘦肉粥是咸鲜口的，普通家庭中大部分都是喝甜粥，偶尔可以做做咸粥改变一下口味。其实早上喝咸粥相比于甜粥会更加健康，是因为甜粥中会放糖吃多了对身体不好，咸粥中可以添加肉类和蔬菜，营养更加均衡。
1.适量的大米清洗干净；两个皮蛋切成均匀小块；一块生姜切成姜丝；一小把小葱切成葱花；一块猪瘦肉切成肉丝。
2.切好的肉丝放入盆中，加入食盐1克、白糖少许、料酒5克抓匀，加入少许清水摔打一会儿让肉丝吸收水分，这样吃起来更加嫩滑，再放入少许淀粉继续抓匀锁住肉丝中的水分，最后淋入一点植物油拌匀腌制10分钟。
3.砂锅中加入大半锅清水大火烧开，水烧开后把大米倒入砂锅中，米和水的比例为1:7，再淋入适量的植物油增加香味，沸腾后搅动一下锅底以免粘锅，转为小火炖煮1个小时，炖煮期间不要盖锅盖以免溢锅。
4.放入姜丝和皮蛋用勺子搅匀再煮5分钟，加入食盐2克、胡椒粉2克、鸡精2克、少许料酒搅匀最后放入肉丝煮至肉丝定型变色即可关火，出锅前撒入葱花点缀一下，一道香糯顺滑的皮蛋瘦肉粥就做好了。
秋葵早餐饼
秋葵是一种秋天成熟的茄果类蔬菜，它被称为“蔬菜之王”，能够去秋燥去火。很多人因为它的粘液而不喜欢，但却不知它的粘液是保肝护胃好东西；另外孩子吃了补钙，每100g秋葵含钙量是101mg，和新鲜牛奶差不多，且吸收率比较高。
1.一把清洗干净的小葱切成小葱花；半根胡萝卜去皮切成粒；一根火腿肠切成火腿肠粒。
2.准备一个和面盆中加入200克面粉、加入三个鸡蛋、食盐2克、鸡粉2克、胡椒粉1克、十三香1克，再倒入小葱花，火腿肠粒和胡萝卜粒，用筷子搅拌成糊状。
3.锅内烧水，放入食盐2克，水烧开以后放入秋葵焯水40秒捞出秋葵控干水，然后把秋葵切开一分为二。
4.起锅烧油，先把秋葵放在锅内摆成图中的图案，然后倒入搅拌好的鸡蛋糊小心地铺平，盖上锅盖闷上1分钟就可以，我们掀开锅盖把秋葵早餐饼取出放在盘中就可以食用了。
锅贴
面皮加上蔬菜和肉馅这是最健康合理的早餐，其中锅贴相比于包子和生煎的做法更加省事、简单。包好的生煎吃不完可以冻在冰箱里，想吃的时候可以随时取出食用，包一锅吃一个月，煎制 *** 也简单，几分钟就搞定。
1.和面盆加入一斤面粉、少许食盐和碱面，然后用不要超过30度温水，边倒边搅成面絮，然后揉成面团，密封醒面20分钟。
2.一斤五花肉馅中加入适量的葱花、 姜末、食盐 、味精、 鸡粉 、胡椒粉、生抽 、一点老抽上色、 小磨香油，然后将葱姜水分三次打进肉馅里，一直把肉馅打到粘稠即可，然后将韭菜切成末和肉馅倒在搅匀备用。
3.面团搓成条，再切成小剂子，擀成面皮，将馅料放在面皮上将中间捏紧即可；碗里放一勺面粉、一勺淀粉 ，多倒点清水化开，面粉和淀粉的比例是1：1.，这样淀粉水就准备好了。
4.平底锅的锅底均匀刷上油，锅贴凉油下锅，小火煎至底部微微焦黄，溜着缝隙把淀粉水倒进去，面浆水没过锅体底部即可，然后盖上锅盖， 小火慢煎四五分钟，经常的转动锅 ，锅底一直受热的话， 中间容易糊，水分也收干了，拿一个盘子盖住将锅贴倒扣在盘子里即可。
香煎豆腐饼
豆腐是优质的植物蛋白且低嘌呤，很适合痛风和不吃肉的中老年人用来补充蛋白质。另外豆腐比肉类更好吸收和消化，再搭配上蔬菜和鸡蛋，既能补充维生素和蛋白质，又能补充不饱和脂肪酸和卵磷脂，能促进大脑发育发育、延缓大脑衰老。
1.准备一块老豆腐切成豆腐碎放入碗中，再倒入适量的开水浸泡掉豆腥味；半根胡萝卜去皮以后切成碎粒，小葱叶洗干净切成葱花放在一起。
2.然后把浸泡好的豆腐倒入盆中，加入胡萝卜和葱花，再打入三个鸡蛋清，蛋黄留出来备用，加入胡椒粉2克、白糖少许提鲜、食盐2克用筷子搅拌均匀，再放入适量的面粉搅拌至馅料成团即可。
3.电饼铛烧热均匀刷上植物油，油温五成热时，把馅料挖入锅中，摊成薄厚均匀的圆形小饼，然后在小饼的中间挖一个洞放入蛋黄，再撒上白芝麻增香，盖上锅盖开小火烙2分钟，小饼底面定型呈金黄色时翻面再烙2分钟，两面金黄即可盛出食用。
烙馍卷菜
这是一道非常有特色的北方美食，北方超市中会经常有烙馍卖，嫌弃烙饼麻烦的可以买现成的。早上蒸一下，再卷上炒好的蔬菜，再配上一碗豆浆。营养均衡、简单省事的早餐就做好了。
1.准备一把红薯粉条，在热水中浸泡15分钟；一把洗净的韭菜切成3厘米长的小段；一片红椒切成细丝用来配色；再准备一把绿豆芽清洗干净；适量大蒜切成蒜片备用；准备几张烙馍折成三角块摆放在盘中加热一下。
2.锅内烧油，把油烧热倒入蒜片，加入蚝油5克翻炒化开蚝油，放入绿豆芽、韭菜继续翻炒，然后放入泡软的粉条翻匀，加入食盐2克、鸡粉1克、胡椒粉1克、白糖少许、老抽3克提色，开大火快速颠锅翻炒给食材上色，翻匀后即可出锅装盘。
菠菜鸡蛋盒
今年的绿叶蔬菜价格比较贵，但是还是要多吃蔬菜，不仅因为它们含有的丰富维生素，还有比如菠菜中富含叶酸，含钙量也很高，就很适合秋天做给家里的老人和小孩吃。春卷皮相比较于自己做的饼皮，煎出来的菜盒子更加酥脆好看。
1.起锅烧水，水开后倒入洗干净的菠菜焯水30秒钟，去除菠菜中的草酸，菠菜变软以后捞出冲凉，然后把菠菜中的水分攥干切成小段；盆中打入三个鸡蛋，加入少许食盐快速搅散成蛋液备用。
2.起锅烧油，油烧热以后把蛋液倒入锅中，轻轻地搅动，让蛋液均匀受热，蛋液全部定型以后倒出切成鸡蛋碎。
3.然后把鸡蛋碎和菠菜放在一起，加入食盐1克、鸡粉2克、十三香1克、蚝油5克增鲜、香油5克搅拌均匀。
4.把调好的馅料倒在春卷皮上用筷子铺平，然后把春卷皮边缘往里折包裹住馅料，菠菜盒的生坯就做好了。
5.起锅开小火，均匀淋上植物油，油温五成热时，把饼坯放入锅中，盖上锅盖烙2分钟，底面烙成金黄色时饼翻过来再烙2分钟，待两面都呈金黄色时即可出锅。
分享的这6道早餐简单方便、营养均衡，单拎出来任何一道都是一道合格的早餐，有碳水、蛋白质、维生素和不饱和脂肪酸、油脂等，喜欢的朋友可以做给家人吃！
（曹）
早餐不用出去买了，分享6种快手早餐，简单方便、营养美味冬天太冷，想要从温暖的被窝里出来可太难了；但是夏天呢，最难的就是厨房里那油腻的油烟和高温的折磨。本来夏天天热胃口差，做完饭更是吃不下了。
可是不吃早饭对身体又不好，愁死人啊！别人都说在家做饭的人难啊，要早起做饭，下班还要买菜。做饭时既要保证营养，还要兼顾家人的口味，想睡个懒觉都难。
那我就给各位家长、上班族推荐6种快手早餐，丰富营养为主、做法简单为辅。主要是能让你吃的好还能让你睡的好。
推荐早餐【黄金玉米牛奶饼】：粗细搭配、健康营养
1.盆中倒入小麦面粉150克、玉米面80克、白糖80克、酵母4克、打入3个鸡蛋、加入一些牛奶，搅拌到面粉成粘稠状能扯起丝，就可以放到一边盖住发酵。
2.洗漱完整理好东西后看一下面糊，表层有突起的小泡，有很多小孔就是已经发酵好了。把电饼铛加热，加热以后刷上一层植物油，用勺子挖起面粉糊慢慢倒进锅内。
3.电饼铛不用盖锅盖，可以随时观察小饼子的情况，也就40秒左右，用木铲把玉米饼一个一个都翻过来煎另一面。煎的时候要有耐心，把玉米面小饼两边都煎至金黄煎熟。
推荐早餐【鸡蛋早餐饼】：咸香美味， *** 简单
早餐吃再适合不过，配袋热牛奶，大人孩子都能吃得又健康还营养。
1.咱先切点小葱花，准备一个小盆，化点盐水。慢慢往水里倒面粉，你得倒着搅着，别一下子全倒进去，免得有小疙瘩，用筷子搅匀。用筷子把面糊搅得能扯起丝来就行啦。准备4个鸡蛋，这是我们一家几口的量，一个饼一个鸡蛋吧。一点甜面酱、 白芝麻、黑芝麻。
2.开始煎饼：先把电饼铛通电加热，刷点油，锅热以后，舀上一勺子面糊倒进电饼铛，更好的 *** 拿起电饼档转转圈，木铲都不用，就能转成又薄又圆的饼。盖上锅盖感觉馅饼成型了，掀开锅盖打个鸡蛋，把鸡蛋在馅饼上摊开。
3.撒上一把葱花和芝麻。等到鸡蛋饼成型。用木铲把鸡蛋饼翻过来煎另一面。熟了以后，刷上一层酱，就这么简单，2分钟就煎好一个饼。
推荐早餐【燕麦片营养饼】：快手早餐、呵护肠胃
1、首先我们在碗中打入三个鸡蛋；一把小葱切成葱花；一根火腿切成薄片和鸡蛋放在一起；加入食盐2克搅拌均匀备用。
2、准备200克燕麦片，加入纯牛奶100毫升、面粉30克，面粉主要用来增加粘性不需要太多，搅拌至没有干面粉，再加入100毫升的清水，调成稀一些的面糊备用。
3、食材全部准备好以后，我们开始烙制。起锅开小火，均匀刷上植物油，油温五成热时把面糊倒出锅中，摊成薄厚均匀的圆形面饼，盖上锅盖烙2分钟。
4、等到面糊基本定型后把调好的蛋液均匀地淋在上面，再盖上锅盖烙1分钟，烙至蛋液全部定型，我们把它翻过来，把剩余的蛋液倒在上面继续烙1分钟，时间到再次翻面。全程保持小火大约烙制5分钟，两面成金黄色即可出锅。
推荐早餐【水晶蔬菜包】：好看好吃、营养丰富
1.胡萝卜切丝，玉米掰成粒，木耳切丝，鲜菇切片，煎蛋煎饼切丝。
2.起锅烧油，先翻炒萝卜丝，稍微炒下即可；依次倒入玉米粒、木耳丝、鲜菇片翻炒熟；之后再倒入鸡蛋丝，调味放入盐、生抽、蚝油、糖来回翻炒均匀捞出。
3.将炒好的酱料拿馄饨皮包起来，形状随意。包好之后拿盘子盛起来，起锅烧热水蒸5分钟出锅。
推荐早餐【葱油拌面】：葱香四溢、一口难忘
5分钟就能搞定的葱油拌面，太适合做早餐了！随便下点面条，葱油一拌，又香又脆！
1.葱油拌面的配料：洋葱切成丝；小葱先把根和葱杆切成段；葱叶也切成段单独放在一边。
2.熬点葱油：锅里多烧点油，先放洋葱丝和葱根葱杆，开小火， 勤翻勤搅，主要是为了要里头的葱油。一次可以多做点，炒菜也香，下次再想吃拌面就不用熬葱油了。做一次吃上几天，省事。一直把葱炸干、 炸焦 、捞出来丢掉。
把小葱叶倒进去 ，继续小火炸制，看看这色儿绿油油的，随着不停地搅动 慢慢地就变黄了，炸到葱叶有点发硬发黑的时候赶紧出锅。
3.调个料汁：碗里头放三勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油、再放进去一丢丢食盐、 味精、 搅匀就齐了。然后把料汁倒在刚刚炸好的葱油里面，哄得一声酱香味葱香味全出来。
3.面条开水下锅，面条全飘起来没有硬芯就熟了。注意这个面不能过凉 ，捞出来直接浇上葱油汁，一碗面浇个两三勺就行了。这刚出锅的面条热乎乎的，才能更好地裹上葱油汁，吸收葱香味、酱香味。
推荐早餐【山药枸杞粥】：滋补养生、软糯香甜
1.准备好食材，山药去皮洗净切块，枸杞提前泡好。
2.将小米，糯米，山药块，红枣倒入电饭锅。加入约800-1000ml热水，按煮粥功能煮个40分钟左右。
3.焖2分钟之后，再打开锅盖。把泡好的枸杞放入锅中，再焖2分钟即可。
推荐早餐【滑嫩鸡蛋羹】：细腻滑嫩、鲜香可口
这种做法简单又保持原味，同时还可以根据自己的口味调制，早上蒸一碗，补充一天的蛋白质。
1.首先，在量杯里打入四个鸡蛋，这样可以直观地看出来蛋液的具体用量，大约200毫升，倒入碗中备用。
准备300毫升60度左右的温开水，蛋液和水的比例更好是1:1.5，这样蒸出来又嫩又滑，在水中加入2克食盐增加低味。
2.用筷子把鸡蛋打散，让蛋清和蛋黄均匀融合，倒入准备好的食盐水，食盐能够使蛋白质快速凝固，蒸的时候好定型不散花，搅拌至没有结块蛋清即可。
用勺子撇去上面的气泡，避免成形蜂窝，再用密漏过滤一下筛出里面的气泡以及没有打碎的蛋清，把蛋液用保鲜膜封住，避免蒸制过程中水气滴落结块，再用牙签扎一些小孔方便蒸汽流通，使蛋羹内外都保持相同的滑嫩度。
3.蒸锅中上大气以后把把蛋液放进去，中小火蒸6-8分钟就可以了，千万不要旺火蒸发，容易内外生熟鲜嫩度不一致，蒸到第四分钟的时候掀起一次锅盖放放气，这一步也能有效防止形成蜂窝。
8分钟以后把蛋羹取出来，揭掉保鲜膜用刀切成小块，淋上适量的生抽、芝麻香油，再撒上葱花美味即成，一道细腻滑嫩的原味鸡蛋羹就做好了。
之一美食编辑：曹曹
早餐这样做特别受欢迎，做法简单营养均衡，大人孩子都爱吃我家的早餐一向是准备多种主食，因为家里有大人也有孩子，口味不太一样大人喜欢粗粮，孩子喜欢精致点心，都需要照顾到！
一直以来我家更受欢迎的的早餐搭配就是有干有稀，有粗有细，每个人都能找到自己喜欢吃的，谁也不用迁就谁，挺好。
比如喝的，我虽然也喜欢牛奶，但我也喜欢豆浆，每周至少也要有两三次的早餐饮品是豆浆，多爸在这点上和我口味基本一致，但大女儿就更喜欢牛奶。没关系，我们喝豆浆，她喝牛奶。
我今天做的这款豆浆用到的食材有红枣、花生、黄豆、大米，所以我叫它红枣花生米香豆浆。黄豆更好是泡过的，这样做出来的豆浆更浓更好喝，营养也更容易被吸收，同时对豆浆机的刀头也不会过度伤害。
花生可以是生的，也可以是熟的，烤过的熟花生会更香，但我这里常用的都是生花生。红枣一定要去核，口感才会更好。
把去掉枣核的红枣、泡过的黄豆、洗净的大米和花生都放进豆浆机里，再加上适量的清水，启动豆浆机就可以了等着喝豆浆了。
豆浆做出来通常都会有一些豆渣的，区别就在于渣粗还是渣细。如果往豆浆原料里放一点大米或者糯米，做出来的豆浆会更好喝一些，口感会更顺滑，喜欢喝豆浆的小伙伴可以试试。
准备了一些粗粮，有山药、紫薯、甜玉米，分别切开，放到蒸屉里蒸熟。大人比较喜欢吃粗粮，一日三餐里，多少都会准备一些。
蒸熟后的粗粮味道特别香，营养丰富又简单，这样的早餐主食更受欢迎了。切得小一点比较好熟，一般蒸20分钟就足够了。
孩子们喜欢吃的肉松小贝，当然，我也喜欢。用电饼铛做了几个当早餐，食材简单，做法也超级简单。
肉松小贝里面就是圆形的蛋糕片，以前也做过，是用烤箱烤的。这次试着用电饼铛烙了几张小圆饼，虽然没有烤出来的那么鼓，不过也不错。下面来分享一下做法：
1、准备2个鸡蛋、40g牛奶、40g低筋面粉、10g白砂糖、适量海苔肉松、1小块黄油。先取两个大碗或小盆，大碗里放进2个蛋黄，加牛奶、过筛后的面粉一起拌均匀。小盆里放2个蛋清，加白砂糖一起打发到能拉起小三角。
2、打发的蛋清和拌好的蛋黄糊一起拌均匀，拌好以后倒入裱花袋里，装满。
3、电饼铛预热，用一小块黄油涂沫在饼铛上，挤入蛋糕糊，自然形成圆饼状， 烙熟后取出，抹上沙拉酱，裹上肉松，两片夹在一起，周围再抹上沙拉酱，继续裹满肉松即可。
香喷喷的肉松小贝，味道特别好，自己做也不难，喜欢吃的小伙伴可以动手试试。
电饼铛煎完蛋糕片，还可以刷上黄油，打上鸡蛋，继续煎鸡蛋。
顺便再拍一个黄瓜，清脆爽口的小凉菜，在我家最常见到它，省事又好吃。黄瓜拍扁切小段，放香油、生抽酱油、香醋、盐就可以了，如果喜欢吃辣，还可以加一点辣椒酱或辣油拌一拌。
简单又好吃的家常早餐，我家的小学生吃得饱饱的，出门上学去了。孩子喜欢，大人也爱吃，美好的一天就从早餐开始了，虽然每天早起做饭的人是我，但看到家人爱吃，自己心里也是很有成就感的。
三伏天早餐要吃好！分享6种营养早餐做法，比包子简单、油条健康您好，这里是魔多厨房，我是多妈！ *** 妈妈一枚，有两个可爱的女儿。我喜欢带着孩子们四处溜达，也喜欢在家做饭烧菜！努力让我的 *** 妈妈生活，过得简单而美好，感谢您的支持和鼓励！
俗话说：“早餐天天有，晚上减一口”，很多人习惯性忽略掉早餐这其实是不正确的。首先不吃早餐，就会造成午饭和晚饭的饭量增加，特别是晚饭吃得太多不仅会造成肠胃负担加重，还会引起肥胖问题；其次早餐过于单一，因为我们国家的饮食习惯，早餐大部分以面食为主，这样会造成营养不均衡，特别是小朋友和中老年人，对蛋白质和钙大需求量大，所以我们应该重视早餐。
我们的早餐应该以谷类食物为主，配上牛奶、豆浆、鸡蛋、粥、蔬菜等。想要身体健康每天早餐就不能随便应付，下面给大家分享6道适合中老年人和孩子吃的早餐，营养均衡、清淡少油，不会增加肠胃负担，比油条、菜角强多了。
八宝粥
八宝粥煮的软糯易消化最适合当早餐，脾胃弱得老少皆宜。想要省事的可以提前把豆子泡在电饭锅里，吃的时候摁下煮饭键即可，省事又方便。想要追求口感的可以跟着学用砂锅煮，香软滑嫩。
1.红芸豆、赤小豆、花豇豆、薏米、花生、莲子清洗干净挑出坏豆子；江米和红枣一起放入蒸锅内，用中火蒸30分钟，在蒸制江米加水的量没过江米一个指节即可。
2.砂锅里加半锅水，加入少许碱面让豆子更容易煮软，把豆子全部倒入大火烧开后加入一点清水转小火炖煮，每一次烧开都要往里面加入少许清水，这样煮出来的豆子软烂不破皮。
3.小火慢炖40分钟后，加入蒸好的江米煮2-3分钟后，再加入红枣，不停地搅拌防止糊锅，最后撒上一把熟白芝麻即可出锅食用。
披萨饼
偶尔改善一下伙食，可以试试烤箱披萨。奶酪的含钙量比牛奶还要高，所以可以在烤披萨的时候多放一些奶酪。家里只要有烧箱就可以做，过程简单、造型好看、口感也不错。
1.纯牛奶80克中加入酵母3克、食盐2克，再倒入普通面粉200克搓揉成面团，密封静置发酵1个小时；香菇几个除去根茎切成条；青椒半个切成青椒圈；西红柿一个切成薄片；洋葱半个切成丝；火腿肠切成片。
2.在案板上面撒上薄薄的一层面粉，拿出面团放在案板上搓揉后分成两个面坯，烤箱盘是方形的，用擀面杖擀开成一个正方形放在烤箱盘中，用小刀扎上一些小孔，挤上一些番茄酱用小刷子刷开，撒上一些奶酪、香菇条、洋葱条，最后再撒上一层奶酪放在烤箱里面。
3.小烤箱180度，烤30分钟就烤好了，取出切开放在盘中就可以食用了。
五彩煎饼
早餐不要只以面食为主，还可以在煎饼中加入蔬菜、鸡蛋。分享一道煎饼不仅造型好看，还能补充碳水、油脂、蛋白质和维生素。
1.面粉200克，用100毫升的温水和面揉成面团，密封醒面15分钟。醒好搓成长条分成3-4个面剂子，擀成圆形的面皮备用。
2.小香芹几根切碎；洋葱一个切成丁；胡萝卜半根也切成丁；青椒一个去籽后切成小粒；火腿半根切成丁；莴笋半根也切成丁；全部放在同一个盆中打入三个鸡蛋，加入食盐2克、鸡粉2克、十三香1克搅拌均匀备用。
3.电饼铛预热三分钟，刷上植物油，放入面皮倒上适量馅料铺平，小火盖上锅盖烙三分钟，烙至馅料定型，饼底面呈金黄色时翻面再烙2分钟，即可出锅。
4.把烙好的饼切成均匀小块，摆放在盘中即可，这道色香味俱全的五彩煎饼就做好了。
小茴香馒头
小茴香馒头蓬松暄软、营养丰富，很适合做成夏天的早餐。小茴香不仅可以温养阳气，还可以改善胃口，最适合夏季脾虚胃纳不佳的人食用了。
1.小茴香一把切成末，胡萝卜半根切成小粒，都放入盆中再加入面粉300克、酵母3克、白糖5克、无铝泡打粉少许、炼乳5克，160毫升的温水分次添加，揉成光滑的面团，密封发酵1个小时。
2.面团排出空气搓成长条，揪成大小均匀的面剂子，在虎口处团成圆球，摆放在蒸笼里面。
3.水烧开以后上笼，上汽后开始计时蒸10分钟，过火等待2-3分钟后取出，摆放在盘中即可。
肉末鸡蛋羹
鸡蛋羹作为早餐可以补充蛋白质，且 *** 简单。掌握好鸡蛋液和水分的比例，每天就能有入口爽滑、粒粒浓香的肉沫鸡蛋羹吃。
1.一小块五花肉剁成肉末；大葱拍散切成葱末，生姜拍散切成姜末和肉末放在一起，加入食盐1克、少许白糖、少许料酒、蚝油5克搅拌均匀。
四个鸡蛋打入碗中，加入一勺食盐搅散，再倒入适量的凉开水搅拌均匀，鸡蛋液和水的比例大概是1:2，这样蒸出来的鸡蛋羹比较嫩滑。
2.鸡蛋液充分拌匀以后倒在深一点的盘子里，用保鲜膜盖住盘口隔离水汽。
3.锅内烧油，热锅凉油倒入肉末炒香，加入一点老抽翻炒均匀盛出来备用。
4.水烧开以后，把鸡蛋液放入蒸锅里面中火蒸5分钟，把鸡蛋液蒸至半熟倒入炒好的肉末，再蒸5分钟就可以了，最后再淋入一点蒸鱼豉油，撒上葱花美味即成。
擂椒皮蛋
早餐很多人喜欢吃咸菜，建议还是少食用咸菜为好。早餐是人体吸收补充营养的关键，应该多吃新鲜蔬菜。擂椒皮蛋是一道开胃小菜，很适合用来代替咸菜，不仅可以夹馍、还可以配粥，而且还比咸菜更健康。
1.将皮蛋一个一个剥出来；再把大蒜拍碎放在盆中；青线椒去蒂洗净控干水分。
2.青线椒放在炒锅里小火慢慢煸炒，用勺子轻轻按压挤出青线椒中的水分，线椒炒至干燥无水的时候，淋上一勺油把青线椒炒香，等到青线椒炒出虎皮倒出，放在案板上擦去青线椒上面多余的油。
3.辣椒、大蒜和皮蛋都倒在一起用刀跺碎，然后全部食材放到蒜臼子里面，加入一勺盐把食材锤碎，倒入盆中。
4.盆中放点盐、鸡粉、生抽、香油，然后搅拌均匀，挖到小碗中即可食用。
(之一美食编辑：曹曹)
天冷早餐别将就，5道简单早餐饼，早起十分钟，吃好了一天有精神现在天气越来越寒冷，早上总想多睡几分钟，早餐随便对付一口就行了。“一日之计在于晨”，早餐是最重要的一餐，补充营养也要从早上开始，今天就和大家分享5道非常简单早餐饼的做法，十分钟就能做一盘，再来点豆浆，简单又省事，有喜欢的朋友们，下面我们一起学习起来吧。
鸡蛋饼
简单快速，30秒钟就能煎一张，卷上火腿当早餐、当零食都很不错，或者包上米饭再淋上番茄酱，轻松就能做出蛋包饭。
1.准备几个鸡蛋打入碗中，用筷子搅拌均匀，加入少许食盐入味，食盐还能使蛋清和蛋黄均匀融合，这样煎出来的蛋饼颜色更加均匀漂亮。
准备适量的淀粉，加入少许清水搅拌成水淀粉，倒入蛋液中搅匀，水淀粉能够增加蛋液的韧性，煎的时候不容易破碎。
2.把锅烧热，加入植物油滑锅，主要是为了防止蛋饼粘锅，滑好锅以后倒出热油留少许底油，先倒入四分之一的蛋液。
开小火轻轻地转动锅，把蛋液摊成薄薄的蛋饼，让锅的四周受热，尽量避免锅底直接受热以免糊底，蛋液全部定型，边缘打卷时金黄的蛋饼就能出锅了，一道非常简单的鸡蛋饼就做好了。
香煎馍片
馍片煎好以后配上番茄酱或者火腿，早餐清轻松搞定，营养丰富又快速。
1.首先，准备两个剩馒头，切成薄厚均匀的馒头片。
在碗中打入三个鸡蛋，加入食盐2克，胡椒粉2克，再撒入适量的黑芝麻和白芝麻搅拌均匀备用。
2.把锅烧热，均匀刷上植物油，油温五成热时，把馍片蘸满鸡蛋液放入锅中，开小火慢慢煎，经常翻面让馍片均匀受热，馍片煎至两面金黄色时就能出锅了，一道简单营养的香煎馍片就做好了。
鸡蛋豆芽饼
鸡蛋豆芽饼简单又美味，不喜欢吃豆芽的朋友们，可以换成土豆丝、青椒丝都可以。
1.准备绿豆芽一把，切成碎粒；准备胡萝卜两片，同样切成碎粒。
准备鸡蛋两个打入碗中，加入一勺食盐、一勺胡椒粉、一勺十三香，先搅拌均匀再加入两勺面粉、一勺淀粉搅拌成团即可。
2.起锅烧油，油烧热以后倒出热油加入凉油，放入面团，勺子的背面沾一下油，用勺子把面团按压成饼（如果不是太匀就把锅拿离火，用手轻轻按压），开中火慢慢煎制，经常转动锅让饼均匀受热。
大约煎1分钟左右，翻到另一面继续煎制，煎至两面金黄就可以倒出来了，放在案板上改刀成自己想要的形状，一道简单美味的鸡蛋豆芽饼就做好了。
摊馅子
这个饼非常的薄，煎的时候需要经常翻面，大概2分钟就能煎出一张，简单快速，而且很有营养，用来当早餐、晚餐都是不错的选择。
1.切点适量的胡萝卜丝、葱花和南瓜丝放入盆中，加入食盐2克用筷子拌匀，用保鲜膜盖住腌制10分钟，杀出胡萝卜和南瓜丝中的水分，以免烙制的时候出水。
2.调面糊：准备适量的面粉，打入四个鸡蛋，加入少许清水，先把鸡蛋搅散再依次搅入面粉，顺着一个方向搅拌至没有面疙瘩，再次加入适量的清水，调至成拿起筷子面糊不会粘在上面就可以了。
这个时候，胡萝卜也腌制好了，把它们捞出来攥干水分，放入面糊里面拌匀，菜糊就调好了。
2.起锅开小火，锅烧热以后均匀刷上植物油，挖一勺菜糊放入锅中，轻轻地转动锅把菜糊摊成圆形的菜饼，烙的时候不能只让锅的中间受热，要不停地换位置让锅底均匀受热以免烙糊，就这样保持小火烙1分钟。
菜糊全部定型以后翻面，翻过来之后烙30秒钟，再次翻面就这样来回多翻几次，把饼煎至两面金黄就能出锅了，一道金黄柔软的摊馅子就做好了。
鸡蛋煎饼
鸡蛋煎饼做法简单，金黄软糯，再搭配自己喜欢吃的蔬菜，轻松解决全家早餐。
1.准备一个小盆，放入300克面粉，面粉的量可以根据人口的多少随意添加，打入三个鸡蛋，加入适量的清水搅成面糊，面糊搅成可以拉成丝即可，不要太稠或者太稀，放入食盐4克，搅匀后放置5分钟。
2.下面准备点配菜：小葱一小把，切成葱花放入盆里；胡萝卜一段，先切成细条再切成粒，和小葱放在一起备用。
3.平底锅倒油，烧热以后，充分滑锅后倒出热油加入凉油，用勺子舀入两勺面糊，开小火慢慢加热，晃动平底锅使面糊摊匀摊圆，饼的边缘部分可以淋一点油使其不粘连，再放入胡萝卜粒、葱花，晃动平底锅使面饼不粘锅。
一面煎黄以后翻过来煎另一面，等到两面煎黄取出煎饼装盘，按照上面的 *** ，依次煎出来剩余的面糊，一道非常好吃的鸡蛋煎饼就做好了。
近期小雨真的超级忙，但还是每天坚持好好吃早餐。每天用心地给自己准备一份早餐，就是这忙碌生活里的小确幸。 小雨身边也有很多朋友表示，并不是不愿意好好吃早饭，而是不知道吃什么，选择困难症晚期。所以，今天就来分享一下小雨的早餐公式： 主食+鸡蛋+果蔬+饮品+肉类=一顿美味又美丽的早餐
By 雨润Pro
用料- 主食鸡蛋果蔬饮品和肉 吃多少用多少
1、主食包含各种面包吐司、米饭、土豆等，其中吐司我觉得是最方便的
2、鸡蛋可以做成各种形态，煎的炒的煮的，加一点盐和胡椒调味就很好吃
3、果蔬通常选择方便食用的，生菜、西红柿、黄瓜、蓝莓、草莓等
4、饮品主要是牛奶、豆浆、咖啡和茶包
5、最后是肉类。凡尔赛一下，因为小雨在肉制品公司上班，公司平时也会发各种礼盒礼包，所以家里最不缺的就是各种肉，哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈，什么培根、火腿、午餐肉、烤肠啊，都是早餐的好选择！
6、这个早餐公式的5种要素里，至少要保证一天可以吃到3种以上，每天换着吃，花样丰富，营养美味， *** 也简单。
小贴士希望各位小仙女们千万记得，天大地大，吃饭更大，早餐也要认真对待哦，跟着公式赶紧吃起来吧。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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